WO2018019192A1 - 一种水平摇晃式炒菜机 - Google Patents

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Abstract

一种水平摇晃式炒菜机，包括摇晃平台、加热装置（4）、炒菜锅（5）、电机（6）、电控单元五个部分。摇晃平台由固定底座（1）和摇晃平板（3）两部分组成。固定底座（1）与摇晃平板（3）之间由四个直径相同呈矩形排列的偏心齿轮（2）连接，当四个偏心齿轮（2）在电机（6）驱动下同步旋转时，摇晃平板（3）与固定其上的炒菜锅（5）开始作非旋转的水平圆周摇晃运动，锅内的菜肴在惯性和锅边撞击力的作用下，在锅内翻转混合，实现搅拌效果。相比于现有炒菜机技术中的叶片搅拌和滚筒搅拌方式，该炒菜机提供了新的水平摇晃的搅拌方式。该炒菜机具有以下特点：方案简易、成本低廉、便于家用、开盖运行时水分散发快氧气接触多爆炒效果好、开盖运行时人工可中途参与、保留了传统炒菜的操作习惯和炒菜效果。

Description

一种水平摇晃式炒菜机 技术领域
本发明专利属于厨房电器设备技术领域，尤其涉及一种水平摇晃式炒菜机。
背景技术
家庭炒菜多由人工完成，简单的翻炒动作，在亿万家庭中日复一日地重复，造成人力的巨大浪费，且炒菜产生的油烟也危害亿万司厨人员的健康。随着自动化技术的发展，多种多样的自动炒菜机已经走入人们的生活。现有的炒菜机，有些功能齐全可以完成上料、翻炒、出菜、洗锅等动作，但体积较大、造价较高。有些体积较小但以密闭式烹制形式工作，烹出的菜呈现水煮效果，无法实现炒菜的香脆效果。从搅拌方式看，目前大多采用搅拌棒形式或滚筒形式。
技术问题
本发明提供了一种新的简单的炒菜机搅拌方式：将锅作非旋转的水平圆周摇晃，带动锅内菜肴混合翻转。
问题的解决方案
技术解决方案
一种水平摇晃式炒菜机，包括设置在底座上的摇晃平板、电机、以及设置在摇晃平板上的加热装置、锅；电机、加热装置均通过导线与设置在底座一侧的电控箱连接；电控箱内置PLC；电控箱上部设置可设定数据的触摸面板；电机通过PLC控制启动停止及转速，控制摇晃时间及摇晃速度；加热装置通过PLC控制启动停止及火力，控制加热时间及加热温度；锅放置在所述的加热装置上。
摇晃平板与底座之间用四个直径相同呈矩形排列的偏心齿轮连接，偏心齿轮的下轴为中心轴，固定在底座的四个轴承中，偏心齿轮的上轴为偏心轴，固定在摇晃平板的四个轴承中，当电机驱动齿轮旋转时，摇晃平板与固定其上的锅作非旋转的水平圆周摇晃运动，锅内的菜肴在惯性和锅边撞击下混合翻转，实现搅拌效果。
加热装置为电磁炉等无明火灶具或天然气灶等明火灶具；当加热装置为电磁炉 等无明火灶具时，通过炉架放置于摇晃平板上方，锅通过锅座固定在加热装置上；当加热装置为天然气灶等明火灶具时，也可放置于摇晃平板下方底座中央空当，锅通过锅座直接固定在摇晃平板上。
发明的有益效果
有益效果
为炒菜过程中的主要劳动量“翻炒搅拌”动作的机械化提供了新的更简易的方式。
可开盖运行，开盖运行时便于水分蒸发及菜与空气的充分接触，实现爆炒的香脆效果。
仅让传统的灶和锅整体摇晃起来，对传统锅、灶未作改变，保持了传统炒菜的操作习惯和炒菜效果。
对附图的简要说明
附图说明
附图为一种水平摇晃式炒菜机结构示意图；
图中，1、底座，2、偏心齿轮，3、摇晃平板，4、电磁炉，5、锅，6、电机。
实施该发明的最佳实施例
本发明的最佳实施方式
下面结合附图和具体实施例对本发明做进一步说明，本发明不限于以下实施例。
如图所示，本发明一种水平摇晃式炒菜机，包括设置在底座(1)上的摇晃平板(3)、电机(6)、以及设置在摇晃平板(3)上的加热装置(4)、锅(5)；电机(6)、加热装置(4)均通过导线与设置在底座(1)一侧的电控箱连接；电控箱内置PLC；电控箱上部设置可设定数据的触摸面板；
所述的电机(6)通过PLC控制启动停止及转速，控制摇晃时间及摇晃速度；所述的加热装置(4)通过PLC控制启动停止及火力，控制加热时间及加热温度；所述的锅(5)放置在所述的加热装置上。
如图所示，所述的摇晃平板(3)与底座(1)之间用四个直径相同的偏心齿轮(2)连 接，四个偏心齿轮(2)的下轴为中心轴，固定在底座(1)的四个轴承中，四个偏心齿轮(2)的上轴为偏心轴，固定在摇晃平板(3)的四个轴承中，当电机(6)驱动齿轮旋转时，摇晃平板(3)与固定其上的锅(5)作水平圆周摇晃运动，锅(5)内的菜肴在惯性和锅边撞击下混合翻转，实现搅拌效果；运行过程中，锅(5)不旋转，方向保持不变。
炒菜机操作程序如下：
1、在触摸面板上设定好不同菜肴的加热火力、摇晃速度、开机时长三项数据后，按下加热开关，炒菜机开始加热，开机时长开始倒计时；2、稍作停顿后倒入少许食用油，再稍作停顿后依次倒入配料、主料、食盐及其他调料，然后按下摇晃开关。3、锅内菜肴在摇晃中均匀加热，达到设定的开机时长后，炒菜机停止运转，炒菜完成。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例，并非对本发明作任何限制，凡是根据本发明技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、变更以及等效结构变化，均仍属于本发明技术方案的保护范围内。

Claims (3)

  1. 一种水平摇晃式炒菜机，其特征在于：包括设置在底座(1)上的摇晃平板(3)、电机(6)、以及设置在摇晃平板(3)上的加热装置(4)、锅(5)；电机(6)、加热装置(4)均通过导线与设置在底座(1)一侧的电控箱连接；电控箱内置PLC；电控箱上部设置可设定数据的触摸面板；
    所述的电机(6)通过PLC控制启动停止及转速，控制摇晃时间及摇晃速度；
    所述的加热装置(4)通过PLC控制启动停止及火力，控制加热时间及加热温度；
    所述的锅(5)放置在所述的加热装置上。
  2. 根据权利要求1所述的一种水平摇晃式炒菜机，其特征在于：所述的摇晃平板(3)与底座(1)之间用四个直径相同呈矩形排列的偏心齿轮(2)连接，四个偏心齿轮(2)的下轴为中心轴，固定在底座(1)的四个轴承中，四个偏心齿轮(2)的上轴为偏心轴，固定在摇晃平板(3)的四个轴承中，当电机(6)驱动齿轮旋转时，摇晃平板(3)与固定其上的锅(5)作水平圆周摇晃运动，锅(5)内的菜肴在惯性和锅边撞击下混合翻转，实现搅拌效果；运行过程中，锅(5)不旋转，方向保持不变。
  3. 根据权利要求1所述的一种水平摇晃式炒菜机，其特征在于：所述的加热装置(4)为无明火灶具或明火灶具；当加热装置(4)为无明火灶具时，通过炉架放置于摇晃平板(3)上方，锅(5)通过锅座固定在加热装置(4)上；当加热装置(4)为明火灶具时，也可放置于摇晃平板(3)下方底座的四个偏心齿轮(2)之间的空当，锅(5)通过锅座直接固定在摇晃平板(3)上。
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