WO2017051134A1 - Tasse à dégustation - Google Patents

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WO2017051134A1
WO2017051134A1 PCT/FR2016/052417 FR2016052417W WO2017051134A1 WO 2017051134 A1 WO2017051134 A1 WO 2017051134A1 FR 2016052417 W FR2016052417 W FR 2016052417W WO 2017051134 A1 WO2017051134 A1 WO 2017051134A1
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WO
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relief
parison
container
drink
vertical axis
Prior art date
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PCT/FR2016/052417
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English (en)
Inventor
Arnaud Baratte
Original Assignee
Arnaud Baratte
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Publication date
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47G—HOUSEHOLD OR TABLE EQUIPMENT
    • A47G19/00—Table service
    • A47G19/22—Drinking vessels or saucers used for table service
    • A47G19/2205—Drinking glasses or vessels
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D23/00—Details of bottles or jars not otherwise provided for
    • B65D23/04—Means for mixing or for promoting flow of contents
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D3/00—Rigid or semi-rigid containers having bodies or peripheral walls of curved or partially-curved cross-section made by winding or bending paper without folding along defined lines
    • B65D3/28—Other details of walls
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47G—HOUSEHOLD OR TABLE EQUIPMENT
    • A47G2400/00—Details not otherwise provided for in A47G19/00-A47G23/16
    • A47G2400/04—Influencing taste or nutritional properties

Definitions

  • the present invention belongs to the fields of household equipment and the art of the table.
  • the present invention is directed to a container for example tasting coffee or tea.
  • Coffee in its liquid form as served in cups is composed of multiple elements. More than 800 volatile aromatic compounds have been identified in roasted coffee, 42 of which are phenolic in nature. These various molecules are released into the air surrounding the coffee more or less quickly depending on the geometry of the cup. The free surface of the coffee in the cup determines the speed of aroma release and oxygenation of the coffee.
  • the taste buds located in the different areas of the mouth of the taster are not dedicated to the perception of the same flavors: some parts are particularly dedicated to the detection of bitterness, others to the perception of acidity, others to the perception of the sweet or salty quality of a food, etc.
  • the shape and the diameter of the drinking cup of the cup then direct the drunk coffee to certain taste buds in priority, which allows somehow to create a coffee reading sequence that will highlight one or other of its qualities.
  • the choice of a quality container for a coffee or tea that has required great creative efforts, can be decisive in the perception of its quality by the taster.
  • the inner shape of the container thus becomes an object of study and creation, in the search for accentuation of the feeling of the olfactory and taste aromas that these drinks contain.
  • Containers specifically designed for the purpose of enhancing a particular type of coffee have already been proposed in the prior art.
  • the "Reveal espresso, intense” model by Nespresso ® designed and developed in partnership with Riedel ® , has the shape of a stemmed glass commonly used for wine tasting. This glass helps to focus and accentuate the toasty notes of some coffees.
  • the present invention aims to provide a container for revealing and accentuating the olfactory and gustatory aromas of coffee, tea or other infusions, decoctions, leaching or percolation without any manual agitation of the container or its contents.
  • the present invention is directed to a beverage container comprising a parison, globally symmetrical of revolution about a vertical axis Z, comprising inside said parison at least one relief on the inner wall.
  • parison said relief extending helically from a height of the parison less than or equal to the level of the rim, to a level greater than or equal to the bottom of the container, and being able to receive the drink on one of its profiles and sliding it along its helix, said relief being further inclined so as to form a gutter with the inner surface of the parison over at least a portion of the length of the helix formed by said relief.
  • parison is used here analogously to the field of glassware although the parison according to the present invention may be formed of any material other than glass.
  • the parison may for example be made of glass with or without minerals, crystal, porcelain, ceramic or other material or mixture of materials, preferably without heavy metals.
  • inclination is meant that the relief is inclined at an angle to the top of the inner surface of the parison relative to a plane perpendicular to the vertical axis Z so as to form the gutter.
  • the edge of the top of the relief is higher than the portion of the relief closest to the internal surface of the parison.
  • the edge of the top of the relief forms the edge of the gutter and this stop is higher than the bottom of the gutter formed by the inclination of the relief.
  • the relief is inclined at an angle ⁇ between 15 ° and 45 ° towards the top of the internal surface of the parison with respect to a plane perpendicular to the vertical axis Z.
  • the relief is inclined according to an angle of between 15 ° and 30 ° towards the top of the inner surface of the paraisDn with respect to a plane perpendicular to the vertical axis Z. Still preferentially, the relief is inclined at an angle ⁇ of 20 ° to the top the inner surface of the pa r aison with respect to a plane perpendicular to the vertical axis Z.
  • the presence of the helically extended relief on the inner wall of the parison and inclined so as to form a gutter with the internal surface of the parison on at least a portion of the length of the helix formed by said relief allows stir the beverage when it falls into the container, from a usual service device, for example, a modern coffee machine or a teapot.
  • the drink falls from the device according to its usual flow, it falls on said relief inside the container and thanks to the inclination of the relief to the top of the surface internal of the parison it is driven against the inner wall of the parison (at the bottom of the gutter formed by the relief) but is also driven towards the bottom of the container by the slope of the relief because it is helical in shape extending from a height of the parison less than or equal to the level of the rim, to a level greater than or equal to the bottom of the container.
  • the drink then slides along the helix formed by the relief, which allows the drink to oxygenate.
  • the beverage arriving in the bottom of the container in a helical movement through the relief is all the more stirred by a vortex created in the bottom of container thanks to the speed resulting from the slope of the relief and thanks to the helical direction imposed on the race of the drink by said relief.
  • Such turbulence provides a second large oxygenation with enhanced organoleptic development without preventing the creation of foam or damage the appearance of the latter if appropriate, when the drink is for example coffee or tea .
  • the present invention in addition to bringing out the second nose of the drink as soon as it is poured, does not prevent obtaining, especially when the drink is coffee, a foam with a tiger appearance, recognized as a guarantee of quality for coffee.
  • the relief on the inner wall of the parison starts at the height of the container rim or lower and down helically along said wall to the bottom of the container or stops higher than said bottom.
  • the parison has an egg-shaped bottom.
  • the ovoid shape accentuates the turbulence created at the bottom of the parison because when the drink reaches the end of the relief, in the bottom of the parison, it does not encounter any obstacle that would slow down the speed of its stroke in the bottom of the container.
  • the organoleptic development is thus accentuated by this continuity in the path followed by the race of the drink thus allowing the creation of a better vortex at the bottom of the container and thus a better second oxygenation of the drink.
  • the relief extends helically at a slope angle of between 20 ° and 45 ° in relation to a plane perpendicular to the vertical axis Z.
  • the drink will flow rapidly along the helical slope created by the relief, its speed being regulated by the degree of inclination of this slope.
  • the relief extends helically at a slope angle of 35 ° to a plane perpendicular to the vertical axis Z.
  • the relief is a shoulder of the inner surface of the parison.
  • the realization of the relief in the form of shoulder of the inner surface of the parison has the advantage, when a person leans the container to empty the contents, to prevent the drink, including the last drops, do not follow the helical relief in the opposite direction to that followed during the service and thus pour out of the container at the end of the relief, at its beginning (which may be, as indicated above, to the height of the container or lower).
  • a spill only end of relief could be problematic if the taster does not have the mouth in front of said end of relief when he leans the container to drink the contents.
  • the container comprises at least one of the two ends of the helix formed by the relief, attenuation of said wave-shaped relief until disappearance of the relief.
  • This attenuation of the wave-shaped relief at the level of at least one of the two ends of the helix formed by the relief makes it possible, when a spoon or another stirrer is used to stir the beverage (for example for the purpose of diluting a piece of sugar in the drink), not to form a stop blocking the spoon or agitator during their use, for example, during circular movements along the inner surface of the parison.
  • the container has at least one leg including at least one bearing zone with a surface.
  • the container has at least one leg including at least three bearing areas with a surface. The presence of these three points of contact at one foot improves the stability of the container when it rests on said foot.
  • the container has a flared mouth.
  • the flared drink allows when a person carries the container to his mouth and pours the contents, that this content is poured more in the middle of the tongue, where the aromas are best captured from the bottom of the language where are located goblet papillae, very sensitive to bitterness.
  • the diameter of the rim of the container is from 3.5 cm to 13 cm.
  • the container has at least one hip.
  • FIG. 1 a cross section along the vertical axis Z of the container according to one embodiment of the invention wherein the helically extended relief is in the form of a shoulder.
  • FIG. 2 a top view of the container according to one embodiment of the present invention.
  • FIG. 3 a bottom view of the container, to visualize the bearing areas of the container foot.
  • FIG. 4 a perspective view of the foot of the container.
  • Each feature of one embodiment may be implemented in isolation or in combination with any other feature of any other embodiment in an advantageous manner.
  • the invention relates to a beverage container 10 having a parison 1 1 with, within said parison 1 1, at least one relief 12 on the inner wall of the parison 1 1, said relief 1 2 extending helically from a height of the parison 1 1 less than or equal to the level of the rim 13, to a level greater than or equal to the bottom 14 of the parison 1 1, and being able to receive the drink on a of his profiles and drag it along his propeller.
  • the container 10 considered generally has a symmetry of revolution about a vertical axis Z.
  • the term of drinking 1 3 to designate the upper rim of the parison.
  • said bowl 13 is flared. This allows to orient the deposition in the mouth of the contents of the container 1 0, at the level of the middle of the tongue, where the aromas are best captured from the bottom of the tongue where the goblet papillae are, very sensitive to the 'bitterness.
  • the diameter of the rim 1 3 can be, for example, a value between 3.5 cm and 13.5 cm.
  • the parison January 1 may be of different dimensions to contain different volumes.
  • the thickness of the par 1 1 depends on the manufacturing method of the present container 1 0.
  • the invention remains however unchanged for a container 1 0 whose parison 1 1 is cup or cup type or any other type of container or container with liquid, with symmetry of revolution.
  • the container 1 0 comprises a relief 12 extended helically on the inner wall of the parison January 1.
  • this relief 1 2 extends helically from a height of the parison 1 1 below the level of the rim 1 3 to a level slightly greater than the bottom 14 of the parison January 1.
  • the relief 12 may extend helically from a height of the parison 1 1 equal to the level of the drinking 1 3 and / or extend to a level equal to the bottom 14 of the parison 1 1.
  • the helical relief 1 2 is, as shown in Figures 1 and 2, pressed against the inner edges of the container 1 0.
  • the profile of the relief 1 2 is ideally that of a helical slide.
  • the relief 1 2 has a width (here is meant by width of the relief 1 2, the distance between the edge 24 of the top of the relief 1 2 and the inner surface of the parison 1 1) which goes into decreasing from top to bottom, from the beginning of the relief extent at or below the level of the rim 1 3, to the upper level or equal to the bottom 14 of the parison 1 1.
  • the width of the relief 12 is about 6 mm in the upper part (at the level less than or equal to the level of the rim 1 3) and decreases to about 3 mm in the lower part (upper level or equal to the bottom 14 of the parison 1 1).
  • the width of the relief 1 2 is between 5 and 20 mm in the upper part (at the level less than or equal to the level of the rim 1 3) and decreasing to a value between 1 and 1 0 mm at the bottom (level greater than or equal to the bottom 14 of the parison 1 1).
  • the relief 1 2 may be in the form of a shoulder of the inner surface of the parison January 1, said shoulder extending helically as presented above.
  • the relief 1 2 is inclined so as to form a channel 22 with the internal surface of the parison 11 over at least a part of the length of the helix formed by the relief 1 2
  • the relief 1 2 is inclined so as to form a channel 22 with the inner surface of the parison 1 1 over the entire length of the helix formed by the relief 1 2.
  • inclination is meant that the relief is inclined at an angle ⁇ towards the top of the internal surface of the parison with respect to a plane perpendicular to the vertical axis Z so as to form the groove 22.
  • the part of the relief 12 the most close to the vertical axis of revolution Z, that is to say the edge 24 of the top of the relief 1 2 is higher than the portion of the relief 1 2 closest to the inner surface of the parison 1 1 .
  • the relief 1 2 is inclined at an angle ⁇ between 1 5 ° and 45 ° towards the top of the internal surface of the parison relative to a plane perpendicular to the vertical axis Z.
  • the relief 1 2 is inclined at an angle ⁇ between 1 5 ° and 30 ° to the top of the inner surface of the parison 1 1 relative to a plane perpendicular to the vertical axis Z. Still preferentially, the relief 1 2 is inclined at an angle ⁇ of 20 ° to the top of the internal surface of the parison 1 1 with respect to a plane perpendicular to the vertical axis Z. This inclination makes it possible to reduce or avoid the overflowing of the drink over the stop 24 of the 12 during its fall on said relief 1 2, and during its descent along the helix formed by the relief 1 2.
  • the container 10 When the container 10 is in its normal position for receiving the beverage (the diameter of the rim 13 being horizontal), for example placed on a table or on a service device base such as a modern electric coffee maker or a teapot, the presence of the inclined relief 1 2 so as to form a gutter 22 extended helically on the inner wall of the parison January 1 allows to obtain a significant stirring of the drink as soon as it falls into the container 1 0.
  • Said drink is usually served by a service device such as a modern electric coffee maker or a modern electric teapot generating a drinking net flowing from the service device to the interior of the container 1 0 during service said net falling on the relief 1 2.
  • the beverage falls from the device according to its usual flow, it falls on said relief 1 2 inside the container 1 0 and is driven towards the inner surface of the parison 1 1 by the inclination of the relief 1 2 to the top of the inner surface of the parison 1 1 but is also driven to the bottom 14 of the container 1 0 by the slope of the relief 1 2.
  • the relief 1 2 plays therefore a role of gutter 22 preventing or limiting the fact that the drink passes over the edge 24 of the top of the relief 1 2 when it is poured on the relief 1 2 and forcing the drink to follow the helical path to the bottom 14 of the container 1 0 according to the slope of the helix represents the relief 12 which allows the drink to undergo a first oxygenation.
  • the bottom 14 of parison 11 is of ovoid shape.
  • the ovoid shape makes it possible to accentuate the turbulence created at the bottom of the parison 1 1 because when the beverage reaches the end of the relief 1 2 it does not encounter any obstacle likely to slow the speed of its stroke in the bottom 14 of the parison 1 1.
  • This continuity in the helical movement followed by the drink makes it possible to accentuate the organoleptic development by generating a vortex in the bottom 14 of the parison 1 1 during a longer period of time during the service than with a flat parison bottom 1 1.
  • a better second oxygenation of the drink is obtained.
  • the receptacle comprises, at the level of at least one of the two ends of the helix formed by the relief 1 2, an attenuation 21 of said relief 12, that is to say a decrease in the width of the relief 1 2.
  • This attenuation 21 is preferably wave-shaped until the disappearance of the relief 1 2.
  • This attenuation 21 of the wave-shaped relief 1 2 makes it possible, when a spoon or other stirrer is used to stir the beverage (for example in order to dilute a piece of sugar in the beverage), not to form an end-to-end abutment 1 2 capable of blocking the spoon or agitator during their use, for example, during circular movements along the inner surface of the parison 1 1.
  • the relief 1 2 may extend helically at a slope angle of between 20 ° and 45 ° relative to a plane perpendicular to the vertical axis Z, preferably between 25 ° and 40 °, folds preferably at a slope angle 35 °.
  • the container 1 0 comprises at least one foot 1 comprising at least one bearing zone 1 6.
  • the container 1 0 has at least one leg connected to the bottom 14 of the parison 1 1 and the foot 1 5 is located at the end of this leg opposite the end of the leg to which is connected the parison 1 1.
  • the container 1 0 has no leg and the bottom 14 of the parison 1 1 serves as a foot 15 having at least one support zone 1 6. To do this, the container 1 0 is equipped with a much lighter par 1 1 1 in the bottom area 14 of the parison 1 1.
  • the foot 15 of the container 1 0 has the general shape of a thick disc of conventional dimensions vis-à-vis the height and capacity of the container 1 0, and axis coincident with the vertical axis Z of the container revolution 1 0.
  • the foot 1 comprises, on the lower face (intended to bear on the support surface of the container 1 0), three support zones 1 6a. , 16b, 1c, substantially flat and coplanar, disposed on the periphery of the foot, at 1 ° of angular spacing from each other.
  • These three support zones 16a, 16b, 16c form an isostatic support for the container 10. Their width is variable and they protrude vis-à-vis the rest of the underside of the foot 15.
  • the lower shape of the foot 15 (and that of the support zones 16) is obtained by removing, in a plane disk comprising the three support zones 16a, 16b, 16c, three sectors of cylinders 17a, 17b, 17c, of same radius, horizontal axes spaced angularly 120 ° from each other, and at a single point of the vertical axis Z of the container 10, located under the plane formed by the bearing zones 16a, 16b, 16c. These three sectors of cylinders 17a, 17b, 17c are joined by transition zones 18a, 18b, 18c rounded.
  • This embodiment of the underside of the foot 15 of the container 10 explains the shape of the bearing zones 16, comprising two edges 19a, 19b oriented at 120 °, joined by a rounded portion 20.
  • This foot shape prevents water drops stagnate in the underside of the foot 15 when the container 10 is returned, as is the case of most existing containers.
  • the container 10 has at least one hip 23.
  • the container 10 does not have a hip 23.
  • the container 10 according to the invention can be made of porcelain. It can also be made of glass with or without minerals, crystal, or in another material or mixture of materials, for example ceramic, and preferably without heavy metals.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Containers Having Bodies Formed In One Piece (AREA)
  • Details Of Rigid Or Semi-Rigid Containers (AREA)

Abstract

L'invention concerne un récipient à boisson (10) comportant une paraison (11) avec, à l'intérieur de ladite paraison, au moins un relief (12) sur la paroi interne de la paraison (11), ledit relief (12) s'étendant hélicoïdalement depuis une hauteur de la paraison (11) inférieure ou égale au niveau du buvant (13), jusqu'à un niveau supérieur ou égal au fond 14 de la paraison (11), et étant apte à recevoir la boisson sur un de ses profils et la faire glisser le long de son hélice, le relief (12) étant en outre incliné de sorte à former une gouttière (22) avec la surface interne de la paraison (11) sur au moins une partie de la longueur de l'hélice formée par le relief (12). Dans le cas présent, le récipient (10) considéré présente globalement une symétrie de révolution autour d'un axe vertical Z.

Description

Tasse à dégustation
Domaine de l'invention
La présente invention appartient aux domaines de l'équipement ménager et de l'art de la table.
Elle vise des récipients tels que ceux destinés à la dégustation de certaines boissons.
Plus particulièrement, la présente invention vise un récipient pour déguster par exemple du café ou du thé.
État de l'art
Il est connu qu'un même café, versé et bu dans des tasses de formes différentes, n'a pas, vis-à-vis du même dégustateur, la même odeur ou le même goût.
Cet effet est dû à plusieurs phénomènes physiques et chimiques. Le café sous sa forme liquide tel qu'il est servi dans des tasses est composé de multiples éléments. Il a été identifié plus de 800 composés aromatiques volatils dans le café torréfié dont 42 sont de nature phénoliques. Ces diverses molécules sont libérées dans l'air avoisinant le café plus ou moins rapidement selon la géométrie de la tasse. La surface libre du café dans la tasse détermine la vitesse de libération des arômes et d'oxygénation du café.
La volonté de conserver les arômes dans un volume d'air peu ventilé justifie de son côté le choix d'un diamètre de la partie haute de la tasse, dite buvant, inférieur au diamètre maximal de la zone contenante de la tasse, dite paraison.
De même il est connu que les papilles gustatives situées dans les différentes zones de la bouche du dégustateur ne sont pas dédiées à la perception des mêmes saveurs : certaines parties sont particulièrement dédiées à la détection de l'amertume, d'autres à la perception de l'acidité, d'autres encore à la perception de la qualité sucrée ou salée d'un aliment, etc.
La forme et le diamètre du buvant de la tasse, orientent alors le café bu vers certaines papilles en priorité, ce qui permet en quelques sorte de créer une séquence de lecture gustative du café qui va mettre en avant telle ou telle de ses qualités. Le choix d'un récipient de qualité pour un café ou un thé qui a nécessité de grands efforts de création, peut être décisif dans la perception de sa qualité par le dégustateur.
La forme intérieure du récipient devient donc un objet d'études et de création, dans la recherche d'accentuation du ressenti des arômes olfactifs et gustatifs que renferment ces boissons.
Des récipients spécifiquement conçus dans le but de mettre en valeur un type particulier de café ont déjà été proposés dans l'art antérieur.
Par exemple le modèle « Reveal espresso, intense » de la marque Nespresso®, imaginé et conçu en partenariat avec la société Riedel®, possède la forme d'un verre à pied couramment utilisé pour la dégustation du vin. Ce verre permet notamment de concentrer et accentuer les notes grillées de certains cafés.
Cependant, lorsque le café ou le thé est servi dans des récipients connus de l'homme du métier aujourd'hui, les arômes de ces boissons restent majoritairement sous la mousse ce qui oblige le goûteur à manuellement agiter et supprimer la mousse (par exemple à l'aide d'une cuillère ou un agitateur) pour oxygéner la boisson et obtenir plus d'arômes au second nez.
La présente invention vise à fournir un récipient permettant de révéler et accentuer les arômes olfactifs et gustatifs d'un café, d'un thé ou autres infusions, décoctions, lixiviation ou percolation, sans aucune agitation manuelle du récipient ou de son contenu.
Exposé de l'invention
À cet effet, selon un premier aspect, la présente invention vise un récipient à boisson comportant une paraison, globalement à symétrie de révolution autour d'un axe vertical Z, comprenant à l'intérieur de ladite paraison au moins un relief sur la paroi interne de la paraison, ledit relief s'étendant hélicoïdalement depuis une hauteur de la paraison inférieure ou égale au niveau du buvant, jusqu'à un niveau supérieur ou égal au fond du récipient, et étant apte à recevoir la boisson sur un de ses profils et la faire glisser le long de son hélice, ledit relief étant en outre incliné de sorte à former une gouttière avec la surface interne de la paraison sur au moins une partie de la longueur de l'hélice formée par ledit relief. Le terme paraison est ici employé par analogie au domaine de la verrerie bien que la paraison selon la présente invention peut être formée en tout autre matériau que le verre. La paraison peut par exemple être réalisée en verre avec ou sans minéraux, en cristal, en porcelaine, en céramique ou dans un autre matériau ou mélange de matériaux, préférentiellement sans métaux lourds.
On entend par inclinaison, que le relief est incliné selon un angle a vers le haut de la surface interne de la paraison par rapport à un plan perpendiculaire à l'axe vertical Z de sorte à former la gouttière. Ainsi, l'arrête du sommet du relief, est plus haute que la partie du relief la plus proche de la surface interne de la paraison. En effet, l'arrête du sommet du relief forme le bord de la gouttière et cette arrête est plus haute que le fond de la gouttière formée par l'inclinaison du relief. Dans des modes de réalisation le relief est incliné selon un angle a compris entre 15° et 45° vers le haut de la surfae interne de la paraison par rapport à un plan perpendiculaire à l'axe vertical Z. Préférentiellement, le relief est incliné selon un angle a compris entre 15° et 30° vers le haut de la surface interne de la paraisDn par rapport à un plan perpendiculaire à l'axe vertical Z. Encore préférentiellement, le relief est incliné selon un angle a de 20° vers le haut de la surface interne de la paraison par rapport à un plan perpendiculaire à l'axe vertical Z.
Cette inclinaison du relief formant une gouttière avec la surface interne de la paraison permet, en plus de la force centrifuge créée par le mouvement hélicoïdal suivi par la boisson, que la majorité de ladite boisson versée suive bien la voie hélicoïdale formée par le relief et ainsi minimise les débordements de boisson par-dessus l'arrête du sommet du relief.
La présence du relief étendu de façon hélicoïdale sur la paroi interne de la paraison et incliné de sorte à former une gouttière avec la surface interne de la paraison sur au moins une partie de la longueur de l'hélice formée par ledit relief, permet d'obtenir une agitation de la boisson lors de sa chute dans le récipient, provenant d'un dispositif de service habituel, par exemple, d'une cafetière électrique moderne ou d'une théière. En effet, lorsque la boisson chute du dispositif selon sa coulée habituelle, elle tombe sur ledit relief à l'intérieur du récipient et grâce à l'inclinaison du relief vers le haut de la surface interne de la paraison elle est entraînée contre la paroi interne de la paraison (au niveau du fond de la gouttière formée par le relief) mais est également entraînée vers le fond du récipient par la pente du relief du fait qu'il soit de forme hélicoïdale s'étendant depuis une hauteur de la paraison inférieure ou égale au niveau du buvant, jusqu'à un niveau supérieur ou égal au fond du récipient. La boisson glisse donc le long de l'hélice que forme le relief, ce qui permet à la boisson de s'oxygéner. La boisson arrivant dans le fond du récipient dans un mouvement hélicoïdal par le biais du relief, est d'autant plus remuée par un tourbillon créé en fond de récipient grâce à la vitesse résultant de la pente du relief et grâce à la direction hélicoïdale imposée à la course de la boisson par ledit relief. Une telle turbulence permet d'obtenir une deuxième grande oxygénation avec un développement organoleptique accentué sans pour autant empêcher la création de mousse ou endommager l'aspect de cette dernière s'il y a lieu, lorsque la boisson est par exemple du café ou du thé. La présente invention, en plus de faire ressortir le second nez de la boisson dès l'instant où l'on verse cette dernière, n'empêche pas d'obtenir, notamment lorsque la boisson est du café, une mousse avec un aspect tigré, reconnu comme un gage de qualité pour le café.
Le relief sur la paroi interne de la paraison démarre à hauteur du buvant du récipient ou plus bas et descend de façon hélicoïdale le long de ladite paroi jusqu'au fond du récipient ou bien s'arrête plus haut que ledit fond.
Dans des modes de réalisation, la paraison comporte un fond de forme ovoïde. La forme ovoïde permet d'accentuer la turbulence créée au fond de la paraison du fait que lorsque la boisson arrive en fin du relief, dans le fond de la paraison, elle ne rencontre pas d'obstacle qui freinerait la vitesse de sa course dans le fond du récipient. Il y a une continuité dans le mouvement imposé à la boisson par la forme hélicoïdale du relief et celui imposé par la forme ovoïde du fond de la paraison. Le développement organoleptique est ainsi accentué par cette continuité dans la voie suivie par la course de la boisson permettant ainsi la création d'un meilleur tourbillon en fond de récipient et ainsi une meilleure deuxième oxygénation de la boisson. Dans des modes de réalisation, le relief s'étend hélicoïdalement selon un angle de pente compris entre 20 ° et 45 ° par rapprt à un plan perpendiculaire à l'axe vertical Z.
La boisson va couler de façon rapide le long de la pente hélicoïdale créée par le relief, sa vitesse étant régulée par le degré d'inclinaison de cette pente.
Dans des modes de réalisation, le relief s'étend hélicoïdalement selon un angle de pente égal à 35 ° par rapport à un plan perpendiculaire à l'axe vertical Z.
Dans des modes de réalisation, le relief est un épaulement de la surface interne de la paraison.
La réalisation du relief sous forme d'épaulement de la surface interne de la paraison à pour avantage, lorsqu'une personne penche le récipient pour en vider le contenu, d'éviter que la boisson, notamment les dernière gouttes, ne suivent le relief hélicoïdalement dans le sens inverse à celui suivi lors du service et ainsi ne se déversent du récipient qu'en bout du relief, au niveau de son commencement (qui peut être, comme indiqué précédemment, à hauteur du buvant du récipient ou plus bas). Un déversement qu'en bout de relief pourrait poser problème si le dégustateur n'a pas la bouche en face dudit bout de relief lorsqu'il penche le récipient pour en boire le contenu.
Dans des modes de réalisation, le récipient comporte au niveau d'au moins un des deux bouts de l'hélice formée par le relief, une atténuation dudit relief en forme de vague jusqu'à disparition du relief.
Cette atténuation du relief en forme de vague au niveau d'au moins un des deux bouts de l'hélice formée par le relief permet, lorsqu'une cuillère ou un autre agitateur est utilisé pour remuer la boisson (par exemple dans le but de diluer un morceau de sucre dans la boisson), de ne pas former une butée bloquant la cuillère ou l'agitateur lors de leur utilisation, par exemple, lors de mouvements circulaires longeant la surface interne de la paraison.
Dans des modes de réalisation, le récipient comporte au moins un pied comprenant au moins une zone d'appui avec une surface.
Dans des modes de réalisation, le récipient comporte au moins un pied comprenant au moins trois zones d'appui avec une surface. La présence de ces trois points de contact au niveau d'un pied améliore la stabilité du récipient lorsqu'il repose sur ledit pied.
Dans des modes de réalisation, le récipient comporte un buvant évasé.
Le buvant évasé permet lorsqu'une personne porte le récipient à sa bouche et y verse le contenu, que ce contenu se déverse plus au milieu de la langue, là où les arômes sont le mieux captés par rapport au fond de la langue où se trouvent les papilles caliciformes, très sensible à l'amertume.
Dans des modes de réalisation, le diamètre du buvant du récipient est d'une valeur comprise entre 3,5 cm et 13 cm.
Dans des modes de réalisation, le récipient comporte au moins une hanse.
Présentation des figures
L'invention sera mieux comprise à la lecture de la description suivante, donnée à titre d'exemple nullement limitatif, et faite en se référant aux figures qui représentent :
- Figure 1 : une coupe transversale selon l'axe vertical Z, du récipient selon un mode de réalisation de l'invention dans lequel le relief étendu hélicoïdalement est sous forme d'un épaulement. - Figure 2 : une vue de dessus du récipient selon un mode de réalisation de la présente invention.
- Figure 3 : une vue du dessous du récipient, permettant de visualiser les zones d'appui du pied du récipient.
- Figure 4 : une vue en perspective du pied du récipient.
Description détaillée de l'invention
On note dès à présent que les figures ne sont pas à l'échelle.
Chaque caractéristique d'un mode de réalisation peut être mise en œuvre isolément ou combinée à toute autre caractéristique de tout autre mode de réalisation de manière avantageuse.
On note que le terme « un » est utilisé au sens « au moins un ».
Comme on le voit sur les figures 1 et 2, l'invention concerne un récipient à boisson 10 comportant une paraison 1 1 avec, à l'intérieur de ladite paraison 1 1 , au moins un relief 12 sur la paroi interne de la paraison 1 1 , ledit relief 1 2 s'étendant hélicoïdalement depuis une hauteur de la paraison 1 1 inférieure ou égale au niveau du buvant 13, jusqu'à un niveau supérieur ou égal au fond 14 de la paraison 1 1 , et étant apte à recevoir la boisson sur un de ses profils et la faire glisser le long de son hélice. Dans le cas présent, le récipient 1 0 considéré présente globalement une symétrie de révolution autour d'un axe vertical Z.
On utilise dans la description le terme de buvant 1 3 pour désigner le rebord supérieur de la paraison. Dans un mode de réalisation préféré, comme illustré en figure 1 , ledit buvant 1 3 est évasé. Cela permet d'orienter le dépôt en bouche du contenu du récipient 1 0, au niveau du milieu de la langue, là où les arômes sont le mieux captés par rapport au fond de la langue où se trouvent les papilles caliciformes, très sensible à l'amertume. Le diamètre du buvant 1 3 peut être, par exemple, d'une valeur comprise entre 3,5 cm et 13,5 cm.
La paraison 1 1 peut être de différentes dimensions de façon à contenir différents volumes. L'épaisseur de la paraison 1 1 dépend du mode de fabrication du présent récipient 1 0. L'invention reste cependant inchangée pour un récipient 1 0 dont la paraison 1 1 est de type tasse ou gobelet ou tout autre type de récipient ou de contenant à liquide, à symétrie de révolution.
Le récipient 1 0 comporte un relief 12 étendu hélicoïdalement sur la paroi interne de la paraison 1 1 . Sur la figure 1 , ce relief 1 2 s'étend hélicoïdalement depuis une hauteur de la paraison 1 1 inférieure au niveau du buvant 1 3 jusqu'à un niveau légèrement supérieur au fond 14 de la paraison 1 1 . Dans des variantes de modes de réalisations du récipient 1 0, le relief 12 peut s'étendre hélicoïdalement depuis une hauteur de la paraison 1 1 égale au niveau du buvant 1 3 et/ou s'étendre jusqu'à un niveau égal au fond 14 de la paraison 1 1 .
Le relief hélicoïdal 1 2 est, comme on le visualise sur les figures 1 et 2, plaqué contre les bords internes du récipient 1 0. Le profil du relief 1 2 est idéalement celui d'un toboggan hélicoïdal. Dans ce mode de réalisation, le relief 1 2 présente une largeur (on entend ici par largeur du relief 1 2, la distance entre l'arrête 24 du sommet du relief 1 2 et la surface interne de la paraison 1 1 ) qui va en diminuant de haut en bas, depuis le début de l'étendue du relief au niveau inférieur ou égal au niveau du buvant 1 3, jusqu'au niveau supérieur ou égal au fond 14 de la paraison 1 1 . Dans le présent mode de réalisation, la largeur du relief 12 est d'environ 6 mm en partie haute (au niveau inférieur ou égal au niveau du buvant 1 3) et va en décroissant jusqu'à environ 3 mm en partie basse (niveau supérieur ou égal au fond 14 de la paraison 1 1 ). Dans des modes de réalisations, la largeur du relief 1 2 est comprise entre 5 et 20 mm en partie haute (au niveau inférieur ou égal au niveau du buvant 1 3) et va en décroissant jusqu'à une valeur comprise entre 1 et 1 0 mm en partie basse (niveau supérieur ou égal au fond 14 de la paraison 1 1 ).
Dans des modes de réalisation particuliers comme celui représenté en figure 1 , le relief 1 2 peut être sous forme d'un épaulement de la surface interne de la paraison 1 1 , ledit épaulement s'étendant de façon hélicoïdale telle que présenté précédemment.
Dans le mode de réalisation illustré en figure 1 , le relief 1 2 est incliné de sorte à former une gouttière 22 avec la surface interne de la paraison 1 1 sur au moins une partie de la longueur de l'hélice formée par le relief 1 2. Dans un autre mode de réalisation particulier le relief 1 2 est incliné de sorte à former une gouttière 22 avec la surface interne de la paraison 1 1 sur toute la longueur de l'hélice formée par le relief 1 2.
On entend par inclinaison que le relief est incliné selon un angle a vers le haut de la surface interne de la paraison par rapport à un plan perpendiculaire à l'axe vertical Z de sorte à former la gouttière 22. La partie du relief 12 la plus proche de l'axe de révolution vertical Z, c'est-à-dire l'arrête 24 du sommet du relief 1 2, est plus haute que la partie du relief 1 2 la plus proche de la surface interne de la paraison 1 1 . Dans des exemples de réalisation, le relief 1 2 est incliné selon un angle a compris entre 1 5 ° et 45 ° vers le haut de la surface interne de la paraison par rapport à un plan perpendiculaire à l'axe vertical Z. Préférentiellement, le relief 1 2 est incliné selon un angle a compris entre 1 5 ° et 30 ° vers le haut de la surface internede la paraison 1 1 par rapport à un plan perpendiculaire à l'axe vertical Z. Encore préférentiellement, le relief 1 2 est incliné selon un angle a de 20 ° vers le haut de la surface interne de la paraison 1 1 par rapport à un plan perpendiculaire à l'axe vertical Z. Cette inclinaison permet de diminuer ou éviter les débordements de la boisson pardessus l'arrête 24 du relief 12, lors de sa chute sur ledit relief 1 2, et lors de sa descente le long de l'hélice formée par le relief 1 2.
Lorsque le récipient 10 est dans sa position normale pour recevoir la boisson (le diamètre du buvant 13 étant à l'horizontal), par exemple posé sur une table ou sur un socle de dispositif de service tel une cafetière électrique moderne ou une théière, la présence du relief 1 2 incliné de sorte à former une gouttière 22 étendu de façon hélicoïdale sur la paroi interne de la paraison 1 1 permet d'obtenir une agitation importante de la boisson dès sa chute dans le récipient 1 0. Ladite boisson est habituellement servie par un dispositif de service tel une cafetière électrique moderne ou une théière électrique moderne engendrant un filet de boisson coulant depuis le dispositif de service jusqu'à l'intérieur du récipient 1 0 lors du service ledit filet tombant sur le relief 1 2. En effet, lorsque la boisson chute du dispositif selon sa coulée habituelle, elle tombe sur ledit relief 1 2 à l'intérieur du récipient 1 0 et est entraînée vers la surface interne de la paraison 1 1 par l'inclinaison du relief 1 2 vers le haut de la surface interne de la paraison 1 1 mais est également entraînée vers le fond 14 du récipient 1 0 par la pente du relief 1 2. Le relief 1 2 joue donc un rôle de gouttière 22 empêchant ou limitant le fait que la boisson passe par-dessus l'arrête 24 du sommet du relief 1 2 lorsqu'elle est versée sur le relief 1 2 et forçant cette boisson à suivre la trajectoire hélicoïdale vers le fond 14 du récipient 1 0 selon la pente de l'hélice que représente le relief 12 ce qui permet à la boisson de subir une première oxygénation.
Dans le mode de réalisation illustré en figures 1 et 2, le fond 14 de paraison 1 1 est de forme ovoïde. La forme ovoïde permet d'accentuer la turbulence créée au fond de la paraison 1 1 du fait que lorsque la boisson arrive en fin du relief 1 2 elle ne rencontre pas d'obstacle susceptible de freiner la vitesse de sa course dans le fond 14 de la paraison 1 1 . Cette continuité dans le mouvement hélicoïdal suivit par la boisson permet d'accentuer le développement organoleptique en engendrant un tourbillon en fond 14 de paraison 1 1 durant un laps de temps plus long lors du service qu'avec un fond plat de paraison 1 1 . Ainsi, il est obtenu une meilleure deuxième oxygénation de la boisson. Dans des modes de réalisation, comme illustré en figure 2, le récipient comporte au niveau d'au moins un des deux bouts de l'hélice formée par le relief 1 2, une atténuation 21 dudit relief 12, c'est-à-dire une diminution de la largeur du relief 1 2. Cette atténuation 21 est avantageusement en forme de vague jusqu'à disparition du relief 1 2.
Cette atténuation 21 du relief 1 2, en forme de vague, permet, lorsqu'une cuillère ou un autre agitateur est utilisé pour remuer la boisson (par exemple dans le but de diluer un morceau de sucre dans la boisson), de ne pas former une butée en bout de relief 1 2 susceptible de bloquer la cuillère ou l'agitateur lors de leur utilisation, par exemple, lors de mouvements circulaires longeant la surface interne de la paraison 1 1 .
Le relief 1 2 peut s'étendre hélicoïdalement selon un angle de pente compris entre 20 ° et 45 ° par rapport à un plan perpndiculaire à l'axe vertical Z, préférentiellement compris entre 25 ° et 40° , plis préférentiellement selon un angle de pente de 35 ° .
Dans le mode de réalisation illustré en figure 1 , le récipient 1 0 comporte au moins un pied 1 5 comprenant au moins une zone d'appui 1 6.
Dans des modes de réalisation, le récipient 1 0 comporte au moins une jambe reliée au fond 14 de la paraison 1 1 et le pied 1 5 est situé en bout de cette jambe à l'opposé du bout de la jambe auquel est reliée la paraison 1 1 .
Dans des modes de réalisation, le récipient 1 0 ne comporte pas de jambe et le fond 14 de la paraison 1 1 sert de pied 15 comportant au moins une zone d'appui 1 6. Pour ce faire, le récipient 1 0 est doté d'une paraison 1 1 nettement plus épaisse dans la zone du fond 14 de la paraison 1 1 .
Le pied 15 du récipient 1 0 présente la forme générale d'un disque épais de dimensions classiques vis-à-vis de la hauteur et contenance du récipient 1 0, et d'axe confondu ave l'axe vertical Z de révolution du récipient 1 0.
Dans des modes de réalisation, tel que celui illustré par les figure 3 et 4, le pied 1 5 comporte, en face inférieure (destinée à l'appui sur la surface de support du récipient 1 0), trois zones d'appui 1 6a, 16b, 1 6c, sensiblement planes et coplanaires, disposées sur la périphérie du pied, à 1 20 ° d'écart angulaire les unes des autres. Ces trois zones d'appui 16a, 16b, 1 6c forment un support isostatique pour le récipient 10. Leur largeur est variable et elles font saillie vis-à-vis du reste de la face inférieure du pied 15.
La forme inférieure du pied 15 (et celle des zones d'appui 16) est obtenue par enlèvement, dans un disque plan comportant les trois zones d'appui 16a, 16b, 16c, de trois secteurs de cylindres 17a, 17b, 17c, de même rayon, d'axes horizontaux espacés angulairement de 120° les uns des autres, et encourant en un même point de l'axe vertical Z du récipient 10, situé sous le plan formé par les zones d'appui 16a, 16b, 16c. Ces trois secteurs de cylindres 17a, 17b, 17c se rejoignent par des zones de transition 18a, 18b, 18c arrondies.
Ce mode de réalisation de la face inférieure du pied 15 du récipient 10 explique la forme des zones d'appui 16, comprenant deux arrêtes 19a, 19b orientées à 120° , jointes par un arrondi 20.
Cette forme de pied permet d'éviter que des gouttes d'eau ne stagnent dans la face inférieure du pied 15 lorsque le récipient 10 est retourné, comme c'est le cas de la plupart des récipients existants.
Dans des modes de réalisation, le récipient 10 comporte au moins une hanse 23.
Dans des modes de réalisation, le récipient 10 ne comporte pas de hanse 23.
Le récipient 10 selon l'invention peut être réalisé en porcelaine. Il peut également être réalisé en verre avec ou sans minéraux, en cristal, ou dans un autre matériau ou mélange de matériaux, par exemple la céramique, et préférentiellement sans métaux lourd.
La portée de la présente invention ne se limite pas aux détails des formes de réalisation ci-dessus considérées à titre d'exemple, mais s'étend au contraire aux modifications à la portée de l'homme de l'art.

Claims

REVENDICATIONS
1 - Récipient (10) à boisson comportant une paraison (11), globalement à symétrie de révolution autour d'un axe vertical Z, comprenant à l'intérieur de ladite paraison (11) au moins un relief (12) sur la paroi interne de la paraison (11), ledit relief (12) s'étendant hélicoïdalement depuis une hauteur de la paraison (11) inférieure ou égale au niveau du buvant (13), jusqu'à un niveau supérieur ou égal au fond (14) de la paraison (11), et étant apte à recevoir la boisson sur un de ses profils et la faire glisser le long de son hélice, caractérisé en ce que ledit relief (12) est en outre incliné de sorte à former une gouttière (22) avec la surface interne de la paraison (11) sur au moins une partie de la longueur de l'hélice formée par ledit relief (12).
2- Récipient (10) selon la revendication 1, dans lequel le fond (14) de la paraison (11 ) est de forme ovoïde.
3 - Récipient (10) selon l'une des revendications 1 ou 2, dans lequel le relief (12) s'étend hélicoïdalement selon un angle de pente compris entre 20° et
45° par rapport à un plan perpendiculaire à l'axe vertical Z.
4- Récipient (10) selon la revendication 3, dans lequel le relief (12) s'étend hélicoïdalement selon un angle de pente égal à 35° par rapport à un plan perpendiculaire à l'axe vertical Z.
5 - Récipient (10) selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, dans lequel le relief (12) est un épaulement de la surface interne de la paraison
(11).
6- Récipient (10) selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, comportant au niveau d'au moins un des bouts de l'hélice formée par le relief (12), une atténuation (21) du relief (12) en forme de vague jusqu'à disparition du relief (12).
7- Récipient (10) selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, comportant au moins un pied (15) avec au moins une zone d'appui (16) sur une surface.
8 - Récipient (10) selon la revendication 7, comportant au moins un pied (15) avec au moins trois zones d'appui (16a, 16b, 16c) avec une surface. - Récipient (10) selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, comportant un buvant (13) évasé.
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