WO2016093458A1 - 시루밥 제조장치 - Google Patents

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WO2016093458A1
WO2016093458A1 PCT/KR2015/007075 KR2015007075W WO2016093458A1 WO 2016093458 A1 WO2016093458 A1 WO 2016093458A1 KR 2015007075 W KR2015007075 W KR 2015007075W WO 2016093458 A1 WO2016093458 A1 WO 2016093458A1
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WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
rice
steam
supply pipe
water heater
sirubap
Prior art date
Application number
PCT/KR2015/007075
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
한상길
Original Assignee
주식회사 시루
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 주식회사 시루 filed Critical 주식회사 시루
Publication of WO2016093458A1 publication Critical patent/WO2016093458A1/ko

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/04—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels

Definitions

  • the present invention relates to a sirubap manufacturing apparatus, which boils water necessary for the production of sirubap using steam, prevents the noise or noise generated when boiling the water, and simultaneously steams the rice using the boiled water.
  • the steam is steamed by mixing water and additives for the second time, and during the first and second steaming, it prevents the shaking or ringing of the body of the Shiru-Bab manufacturing apparatus to maintain the taste and quality of freshly cooked rice for a long time.
  • It also relates to a sirubap manufacturing apparatus that can increase the satisfaction beyond the taste of rice at home and to quickly produce a sirubap.
  • the final product in order to improve hydrophobicity and texture, the final product should be small, dense and uniform, and the pore wall should not be thick. If the moisture content is less than 28%, the air cell of the final product will be uneven. When the moisture content is more than 30%, the moisture content of the raw material is high, and the moisture in the raw material is discharged without being sufficiently vaporized. Therefore, the degree of swelling is poor and the restoration time is long. There is this.
  • processed rice has been introduced in which processed rice cooked for one minute is heated in a microwave oven for a few minutes, or heated for ten minutes in hot water. This is called a packaged rice (sterile pack rice), and it is spread to singles and dual-workers.
  • the rice cooker of the gas cooker or the electric cooker is cooked while boiling water, so it is difficult to keep the grain of rice in a tangle. It takes a long time to cook, it is difficult to maintain the quality after cooking had a problem that the quality of the rice sharply decreases over time.
  • the present applicant has a problem such that rice is not easily squeezed as it is easy to handle as a general rice cooker, noise and vibration occur, and take a long time.
  • the present applicant has devised a system for manufacturing a sirubap for manufacturing a sirubap that can keep the taste and quality of freshly cooked rice for a long time while the cooking time is fast.
  • Patent Document 1 Domestic Registered Patent No. 10-0865963 (registered October 23, 2008)
  • Patent Document 2 Domestic Utility Model Model No. 20-0235724 (Registered June 13, 2001)
  • the present invention is to solve the above problems, the time to cook rice is fast, can maintain the taste and quality of freshly cooked rice for a long time, can improve the satisfaction beyond the taste of rice at home even after cooking ( ⁇ ⁇ )
  • the purpose is to provide a sirubap manufacturing apparatus.
  • the problem to be solved by the present invention is to save the cooking time (shorten the conventional normal cooking time, which takes about 40 minutes based on the same amount to about 15 minutes), the taste of the rice after cooking It is cold and good, and the start time of corruption is longer than the normal rice (based on the same amount of conventional conventional rice is about 30 hours after the decay starts, but after about 45 hours Shirubap according to the present invention begins to decay
  • the purpose of the present invention is to provide a siru-bap manufacturing apparatus capable of producing a siru-bap that does not discolor and maintains the moisture of the rice grains even after a long time.
  • the heat source (steam) can be cooked while passing evenly between the rice grains, the rice grains are still alive, the rice grains are cooked evenly as a whole, even after a certain time has elapsed Its purpose is to provide a siru rice manufacturing apparatus that can be maintained similar to the taste of rice.
  • the problem to be solved by the present invention is to provide a sirubap manufacturing apparatus that can produce a sirubap quietly and quickly while preventing the noise or noise generated when manufacturing the sirubap using a sirubap manufacturing apparatus.
  • the base frame portion 102 is installed so that a plurality of vertical bars and horizontal bars cross each other to form a support portion;
  • the water boiled by the water heater 104 includes a plurality of cookers (106, 108) for cooking the steam by steamed by the supplied steam, and supplied.
  • it may include a water heater 104 for boiling the water and an electric steamer 110 for supplying steam to the cooker (106, 108).
  • the present invention is the first supply pipe 16, the second supply pipe 20, the third supply pipe 24, which is connected to supply the steam generated in the electric steamer 110 to the hot water heater and the cooker,
  • the fourth supply pipe 28 may be provided.
  • the second supply pipe 20, the third supply pipe 24, and the fourth supply pipe 28 respectively correspond to a second control valve 22, a third control valve 26, and a fourth adjustment. It is preferable that the valve 30 is installed to adjust the amount of steam supplied.
  • the hot water heater 14 of the present invention may include a noise blocking valve 36 to prevent the shaking and noise generated by the pressure of the steam supplied by the electric steamer.
  • the noise blocking valve 36 of the present invention is made of a coupling body 40 formed on the left side of the body 38 and a discharge body 48 formed on the right side, the outer peripheral surface of the coupling body 40 Screw portion 42 is formed, the inlet pipe portion 44 and the plurality of inlet hole 46 is formed in the inner portion, the discharge body 48 is preferably formed with a plurality of discharge hole (50).
  • the discharge hole 50 is preferably formed larger than the diameter of the inlet hole 46.
  • the inflow hole 46 and the discharge hole 50 is preferably formed on the same center line.
  • the lower surface of the support network 78 may include a plurality of support members 72 having a V-shape (V) shape.
  • a plurality of reinforcing members 66 are fixed to the outer circumferential surfaces of the see-through pots 106 and 108 to prevent shaking and noise of the body 62.
  • Shirubob manufacturing apparatus can be quickly cooked Shirubab, it is effective to maintain the taste and quality of freshly cooked rice for a long time, and to produce a high-satisfactory shirubab beyond the taste of rice at home even after cooking It works.
  • the present invention can significantly save the cooking time, and maintains the luster of the rice grains after a long time and the color of the rice does not discolor.
  • the sirubab manufacturing apparatus of the present invention has the effect of making a sirubap quietly and quickly without noise even when manufacturing a sirubap indoors.
  • FIG. 1 is a perspective view showing the structure of a sirubap manufacturing apparatus of the present invention
  • Figure 2 is an exploded perspective view showing the structure of the sirubab production apparatus of the present invention
  • Figure 3 is a cross-sectional view showing the structure of the water heater of the sirubap production device of the present invention
  • FIG. 4 is an enlarged partial cross-sectional view of FIG.
  • Figure 5 is a cross-sectional view showing the structure of the valve of the sirubab production apparatus of the present invention
  • FIG. 6 is a right side view showing the structure of the valve of the sirubap manufacturing apparatus of the present invention.
  • FIG. 7 is a left side view showing the structure of the valve of the sirubap production device of the present invention.
  • Figure 8 is a perspective view showing the structure of the shiru pot of the sirubap production device of the present invention
  • first and second may be used to describe various components, but the components are not limited by the terms. The terms are used only for the purpose of distinguishing one component from another.
  • the first component may be referred to as the second component, and similarly, the second component may be referred to as the first component.
  • top, bottom, top, bottom, or top, bottom, etc. are used to distinguish relative positions in the component.
  • the upper part may be named as the lower part
  • the lower part may be named as the upper part without departing from the scope of the present invention.
  • FIG. 1 is a perspective view showing the structure of a sirubap manufacturing apparatus of the present invention
  • Figure 2 is an exploded perspective view showing the structure of a sirubap manufacturing apparatus of the present invention.
  • Figure 3 is a cross-sectional view showing the structure of the water heater of the sirubap production apparatus of the present invention
  • Figure 4 is a partially enlarged cross-sectional view of FIG.
  • Figure 5 is a cross-sectional view showing the structure of the valve used in the sirubob manufacturing apparatus of the present invention
  • Figure 6 is a right side view showing the structure of the valve used in the sirubob manufacturing apparatus of the present invention
  • Figure 7 Left side view showing the structure of a valve used in a rice making machine.
  • Figure 8 is a perspective view showing the structure of a see-through pot applied to the siru rice production apparatus of the present invention.
  • the sirubap manufacturing apparatus 100 of the present invention the base frame portion 102 configured to be a support portion, a water heater 104 for boiling and supplying water , A control box for electrically operating the steam cooker (106,108) for making the cooked rice and the electric steamer (110) for supplying steam to the hot water heater (104) and the cooker (106,108) and the electric steamer (110). It is preferable that it consists of (112).
  • the plurality of frames are fixed while crossing each other in the horizontal and vertical direction or connected to each other in a lattice shape or a ladder shape to form a base frame part 102, and boil water on the upper left side of the base frame part 102. It is preferable that a water heater 104 for supplying the pot is installed.
  • the steam generated in the electric steamer 110 is supplied to the water heater 104 and the see-through pots 106 and 108 through the steam pipe 114.
  • the steam pipe 114 may include a first supply pipe 16, a connection pipe 18, a second supply pipe 20, a third supply pipe 24, and a fourth supply pipe 28.
  • the water heater 104 has a rectangular box shape, and a storage space 54 is preferably formed at an inner side thereof.
  • the storage space 54 may store water for cooking rice in the see-through pots 106 and 108 and may be supplied by boiling water by the hot water heater 104.
  • the hot water heater 104 preferably uses a material such as stainless steel or aluminum.
  • the thickness of the water heater 104 is 0.2-1mm.
  • the thickness of the water heater 104 as described above may include a noise blocking valve to be described later so that there is no noise.
  • the middle portion of the base frame portion 102 is provided with a see-through pots 106 and 108, and the see-through pots 106 and 108 are preferably made of a conical body 62 for making a see-through rice.
  • the see-through pot (106, 108) is composed of a body 62 and the lower body 64, the steam is supplied through the lower body 64, the steam is preferably installed to widen as it goes from the bottom to the top .
  • the hot water heater 104 and the steam cookers 106 and 108 should be supplied with steam, and an electric steamer 100 for supplying the steam is installed, and the control box 112 is electrically connected to the electric steamer 110. It is preferable to be connected to enable the control operation.
  • the electric steamer 110 is made of a rectangular box-shaped body 10, the rear side portion of the body 10 is connected to the power supply line 12 to be supplied with power from a power not shown, is installed,
  • the left front portion of the body 10 may include an inlet pipe 14 to which water is supplied.
  • the power connection line 12 is preferably installed in connection with the control box 112 for electrically operating the electric steamer 112 described above.
  • Configuration and operation of the electric steamer 110 and the control box 112 is a technology that is commonly operated will not be described in detail.
  • the steam is supplied to the hot water heater 104, the see-through pots (106, 108), the steam
  • the first supply pipe 16 for supplying the elongated longitudinally extending in one direction is provided on one side of the electric steamer 110, preferably on the left side.
  • Steam generated by the electric steamer 110 is preferably supplied through the first supply pipe 16, the first supply pipe 16 is provided with a connection pipe 18 is extended in the horizontal direction long have.
  • the upper end portions of the second supply pipe 20, the third supply pipe 24, and the fourth supply pipe 28 are connected to the connecting pipe 18 in the vertical direction, respectively.
  • the lower end of the second supply pipe 20 is preferably connected to the second see-through pot 108.
  • the lower end of the third supply pipe 24 is preferably installed in connection with the first see-through pot 106.
  • the lower end of the fourth supply pipe 28 is preferably installed in connection with the water heater 104.
  • the second supply pipe 20 installed in the connection pipe 18 includes a second control valve 22 to adjust the amount of steam generated from the electric steamer 110 and supplied to the second cooker 108. can do.
  • the third supply pipe 24 installed in the connection pipe 18 may include a third control valve 26 to adjust the amount of steam.
  • the fourth supply pipe 28 installed in the connection pipe 18 may include a fourth control valve 30 to adjust the amount of steam.
  • the steam supplied through the first supply pipe 16, the second supply pipe 20, the third supply pipe 24, and the fourth supply pipe 28, which are connected as described above, is each of the respective shroud pots 106 and 108;
  • the bar is supplied to the water heater 104, it is preferable to install so as to prevent the noise generated by shaking the sieve pot (106, 108) and the body (52, 62) of the water heater 104 as the hot steam is supplied.
  • a reinforcing member 66 in the shroud pots 106 and 108 in order to prevent the shaking and noise of the bodies 52 and 62, and the noise blocking valve 36 in the hot water heater 104. It is preferable to include).
  • a connecting pipe 32 in the shape of a tracer (a) is connected to the lower end of the fourth supply pipe 28.
  • a threaded portion 34 is formed inside one end of the connection pipe 32.
  • the screw portion 34 is formed of a female screw.
  • the noise blocking valve 36 is connected to the threaded portion 34 of the connection pipe 32.
  • the noise blocking valve 36 is a hot water heater 104 generated due to the pressure of steam supplied to the hot water heater 104 through the connection pipe 32. ) To prevent shaking and noise of the body 52.
  • the noise blocking valve 36 is fastened and fixed to the screw part 34 formed at one end of the connection valve 32, and is preferably made to be installed in the body 52 of the water heater 104.
  • the noise blocking valve 36 has a cylindrical body 38 is formed, the left side of the body 38 is formed with a coupling body 40, the right side of the body 38, the discharge body 48 ) Is formed.
  • the outer peripheral surface portion of the left end of the defect body 40 is formed with a screw portion 42, the inner portion is preferably formed with an inlet pipe portion 44 through which steam is introduced.
  • a plurality of inlet holes 46 are formed in the coupling body 40 at the right end in which the inlet pipe part 44 is formed, and the steam is preferably made to pass through the inlet hole 46.
  • the screw part 42 is formed of a male screw and is fastened to the screw part 34 of the connection pipe 32.
  • the discharge body 48 may include a plurality of discharge holes (50).
  • the discharge hole 50 is preferably formed in two or three times the size of the diameter than the inlet 46.
  • the pressure of the steam supplied through the noise blocking valve 36 formed as described above is supplied through the inlet pipe part 44 and is primarily reduced and buffered through the inlet hole 46, and then the body 38.
  • the pressure of the steam is dispersed while passing through the outer periphery of the discharge hole 50 of the discharge body 48 and the supply pressure is reduced to prevent shaking and noise of the water heater 104.
  • a body 52 having an upper portion of the water heater 104 opened is formed, and a storage space 54 is formed at an inner side of the body 52.
  • the fixing hole 56 is formed in the rear part.
  • connection pipe 32 is fitted into the fixing hole 56 to be fixed.
  • the noise blocking valve 36 is fastened and fixed to the connection pipe 32, and steam is supplied to the body 52 of the water heater 104 through the connection pipe 32 and the noise blocking valve 36. do.
  • the upper portion of the body 52 is formed so that the lid 58 is covered, and the lid 58 preferably includes a handle 60.
  • the water is stored in the body 52 formed as described above, and as the hot steam generated by the electric steamer 110 is supplied, the water is boiled and transferred to the shroud pots 106 and 108 to build the shroud rice.
  • 5 to 7 is a side view and a cross-sectional view showing the structure of the noise blocking valve 36 of the present invention, a plurality of discharge holes 50 are formed to pass through the discharge body 48, the discharge hole 50 Inflow holes 46 are formed to correspond to each other so as to have the same center line shape.
  • the inlet 46 and the outlet 50 is preferably formed to supply the steam.
  • the inlet pipe part 44 is formed at one side thereof, and a plurality of inlet holes 46 are formed in the coupling body 40 so as to pass through the inlet pipe part 44. It is.
  • the outer periphery of the coupling body 40 is formed with a screw portion 42.
  • the third supply pipe 24 is connected to the lower body 64 formed at the bottom of the shroud 106, and steam is supplied through the third supply pipe 24.
  • the second supply pipe 20 is connected to the lower body 64 formed at the bottom of the shroud pot 108, and steam is supplied through the second supply pipe 20 to build the shroud rice. .
  • a reinforcing member 66 is fixedly attached to the outer circumferential surface portions of the shroud pots 106 and 108, and the reinforcing member 66 functions to catch the shaking and noise of the shroud pots 106 and 108.
  • the reinforcing member 66 has a band-shaped wing portion 68 is formed on both sides, the center portion of the wing portion 68 is preferably made of a V-shaped cross section.
  • the outer circumferential portion of the body 62 may include a handle 70.
  • the support net 78 is coupled to support the rice for making the sirubap, it is preferable that the support member 72 is fixed to support the lower surface of the support net 78. .
  • the support network 78 is preferably made of a disc shape.
  • the supporting member 72 has a V-shaped body 74 is formed, and the fixed wing portion 76 is formed at both ends.
  • the fixed wing portion 76 is preferably fixed to the lower surface of the support net (78).
  • the supporting member 72 is formed in plural so as to support at least three or four positions.
  • the backing net 78 may include a plurality of through holes 80.
  • the through holes 80 may be formed in a circular arrangement or a spiral arrangement.
  • the through hole 80 is penetrated up and down to steam the rice which is supplied to the shroud pots 106 and 108 by passing through the steam.
  • a plurality of fixing grooves 82 may be provided on the upper surface of the support net 78.
  • Separation net 84 is provided on the upper surface of the support network 78 formed as described above, the separation network 84 is formed in a disk shape to correspond to the support network 78, a plurality of penetrating up and down Two through holes 81 are formed.
  • a plurality of fixing protrusions 86 may be provided at a lower portion of the separating net 84 so as to be fitted by being fixed to the fixing groove 82.
  • the plurality of fixing protrusions 86 are fitted into the fixing grooves 82 to prevent the separating net 84 from moving or being separated.
  • the separation net 84 is preferably made of a silicon material harmless to the human body.
  • the body 62 is preferably made of stainless steel or aluminum, the thickness is preferably 2-8mm.
  • the rice is first washed and submerged and then drained, put the flooded and drained rice in the cooker (106, 108), the steam generated in the electric steamer 110 It is supplied through the first supply pipe 16, the second supply pipe 20, the third supply pipe 24 and the fourth supply pipe (28).
  • the steam introduced through the fourth supply pipe 28 boils the water stored in the water heater 104, and pours the boiled water into the siru pots 106 and 108 to make the sirubap.
  • the temperature of steaming in order to cook shirubab is preferably 140 ° C. to 160 ° C., and the time is first steamed for 8 to 12 minutes to prepare rice.
  • the temperature of the secondary steam is preferably a temperature of 140 °C to 160 °C, the time is steamed for 8 minutes to 12 minutes to prepare a sirubap.
  • the additive mixed in the primary steamed rice, polyglycitol syrup, trehalose and vinegar are mixed, the amount of the polyglycitol syrup is based on 100 parts by weight of the total of the first steamed rice and mixed water 2 to 5 parts by weight, the amount of trehalose is included in 2 to 4 parts by weight based on a total of 100 parts by weight of the first steamed rice and mixed water, the amount of vinegar is the primary steamed rice and mixed water It comprises 2 to 4 parts by weight based on a total of 100 parts by weight to prepare a sirubap by steaming using the sirubap manufacturing apparatus 100.
  • the present invention can maintain the taste and quality of freshly cooked rice for a long time, increase the satisfaction of the taste and quickly produce shiru rice, and thus can be used in various fields such as a manufacturing factory, a general restaurant, or a lunch restaurant. Can be.
  • connection piping 20 second supply piping
  • lid 60 handle
  • body 64 lower body
  • rice cooker 102 base frame portion

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Cookers (AREA)
  • Commercial Cooking Devices (AREA)

Abstract

본 고안은 시루밥의 제조시 필요한 물을 증기를 이용하여 끓이고, 물을 끓일 때 발생하는 소음이나 굉음을 방지함과 동시에 끓인 물을 이용하여 쌀을 1차 증숙하고 물과 첨가제를 혼합하여 2차 증숙하여 밥을 짓고, 1차 및 2차 증숙시 시루밥 제조장치 몸체의 떨림이나 울림을 방지하여 갓 지은 밥의 맛과 품질을 장시간 유지할 수 있고, 취반(炊飯) 후에도 가정에서의 밥맛 이상으로 만족도를 높이고 신속하게 시루밥을 제조할 수 있는 시루밥 제조장치에 관한 것이다. 본 고안은, 복수 개의 세로바 및 가로바들이 서로 교차하여 받침부를 이루도록 설치되는 베이스 프레임부(102)와; 상기 베이스 프레임부(102)의 상부 좌측부에 얹혀져서 스팀에 의해 물을 끓이기 위한 열탕기(104)와; 상기 열탕기(104)에 의해 끓여진 물을 공수받고, 공급되는 스팀에 의해 증숙시켜서 시루밥을 짓기 위한 복수 개의 시루솥(106,108)을 포함하여 이루어지는 것을 기술적 특징으로 한다.

Description

시루밥 제조장치
본 고안은 시루밥 제조장치에 관한 것으로, 시루밥의 제조시 필요한 물을 증기를 이용하여 끓이고, 물을 끓일 때 발생하는 소음이나 굉음을 방지함과 동시에 끓인 물을 이용하여 쌀을 1차 증숙하고 물과 첨가제를 혼합하여 2차 증숙하여 밥을 짓고, 1차 및 2차 증숙시 시루밥 제조장치 몸체의 떨림이나 울림을 방지하여 갓 지은 밥의 맛과 품질을 장시간 유지할 수 있고, 취반(炊飯) 후에도 가정에서의 밥맛 이상으로 만족도를 높이고 신속하게 시루밥을 제조할 수 있는 시루밥 제조장치에 관한 것이다.
현재 일반적으로 사용되고 있는 건조 쌀제품은 일정한 규칙에 의하여 취사하고 얻어진 밥을 진공 동결 건조하여 제조된 것으로, 그 품질은 복원시간, 식감, 색상 등이 중요한 요소로 작용하며, 장기간 보존도 가능하여야 한다.
일반적으로 가수복원성 및 식감을 우수하게 하기 위해서는 최종제품의 기공이 적고, 치밀하면서도 균일하여야 하며, 기공벽이 두껍지 않아야 하는데, 만약 수분함량이 28% 이하가 되면 최종제품의 기공(air cell)이 불균일하며, 기공벽이 두꺼워 식감이 나빠지며, 수분함량이 30% 이상이면 원료의 수분함량이 많아 원료 중의 수분이 충분히 기화되지 못한 채 토출되므로 팽화정도가 불량하여 복원시간이 길어지는 등 여러 가지의 문제점이 있다.
최근에는 빠른 시간 안에 밥을 짓기 위해서 1 인분씩 포장된 가공 쌀밥을 전자 레인지로 수분 동안 가열하거나, 뜨거운 물 속에서 십 수분 동안 가열하기만 하면 쌀밥이 완성되는 가공 쌀밥이 등장하였다. 이것은 포장 쌀밥(무균 팩 쌀밥)이라고 불리는 상품으로, 독신자나 맞벌이 가정에 보급되고 있다.
그러나, 상기와 같은 포장 쌀밥의 제조 방법에서는 단시간에 취반을 행하는 것이 가능하지만, 상기 감압시 취반수의 돌비 현상에 의해 용기 내의 내용물이 주위로 비산되고 말아, 특히, 곡정수(穀精水: 밥이 끓을 때 넘쳐흐르는 물) 등의 점착력이 강한 것이 용기의 플랜지 부분에 부착되어, 밀봉을 위해 필름을 시일할 때에, 상기 부착물을 제거할 필요가 생겼다.
일반적인 취반기인 가스 밥솥이나 전기 밥솥의 밥은 물을 끓이면서 밥을 하므로 밥알을 탱글탱글하게 유지하기 어렵고, 밥솥 하부 면적당 열원 전달력과 높이별 열원 전달력의 차이가 있어 상대적으로 밥이 고르게 되지 않으며, 취반 시간이 오래 소요되고, 취반 후 품질 유지가 어려워 시간의 경과에 따라 밥의 품질이 급감하는 문제점이 있었다.
본 출원인은 이러한 일반적인 취반기로서는 다루기는 쉬워도 쌀이 잘 쪄지지 않았고, 소음과 떨림 현상이 발생하고, 시간이 오래 걸리는 등의 문제점이 있었다.
특히 기존의 취반기 및 취반 시스템을 이용하여 만족할 만한 맛있는 밥을 짓기에는 매우 어려운 문제점이 있었다.
본 출원인은 이러한 이유로 밥 짓는 시간이 빠르면서도 갓 지은 밥의 맛과 품질을 장시간 유지할 수 있는 시루밥을 제조하기 위한 시루밥 제조장치을 고안하게 되었다.
[선행기술문헌]
[특허문헌]
(특허문헌 1) 국내등록특허 제10-0865963호 (2008년10월23일 등록)
(특허문헌 2) 국내등록실용신안 제20-0235724호 (2001년06월13일 등록)
이에, 본 고안은 상기한 문제점을 해결하기 위한 것으로, 밥을 짓는 시간이 빠르고, 갓 지은 밥의 맛과 품질을 장시간 유지할 수 있으며, 취반(炊飯) 후에도 가정에서의 밥맛 이상으로 만족도를 높일 수 있는 시루밥 제조장치를 제공하는데 그 목적이 있다.
또한, 본 고안이 해결하고자 하는 과제는, 밥 짓는 시간을 절약할 수 있고(동일량을 기준으로 약 40분이 소요되는 종래의 일반밥 짓는 시간을 약 15분으로 단축함), 취반 후 밥의 맛이 찰지고 좋으며, 부패 시작 시점이 일반 밥보다 더 길고(동일량을 기준으로 종래의 일반밥은 30시간 정도 지난 후에 부패가 시작되나, 본 발명에 따른 시루밥은 45시간 정도 지난 후에 부패가 시작됨), 오랜 시간이 경과하여도 밥알의 윤택이 일정하게 유지되며, 밥의 색깔이 변색되지 않는 시루밥을 제조할 수 있는 시루밥 제조장치를 제공하는데 그 목적이 있다.
또한, 본 고안이 해결하고자 하는 다른 과제는, 열원(스팀)이 밥알 사이를 균일하게 지나면서 취반이 될 수 있고, 밥알이 그대로 살아있고, 전체적으로 밥알이 고르게 익으며, 일정 시간이 경과 한 후에도 초기의 밥맛과 유사하게 유지될 수 있는 시루밥 제조장치를 제공하는데 그 목적이 있다.
본 고안이 해결하고자 하는 과제는 시루밥 제조장치를 이용하여 시루밥을 제조시 발생하는 소음 또는 굉음을 방지하고 조용하면서도 빠르게 시루밥을 지을 수 있는 시루밥 제조장치를 제공하는 데 그 목적이 있다.
본 발명이 해결하고자 하는 다양한 과제들은 이상에서 언급한 과제들에 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 과제들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.
상기 목적을 달성하기 위한 본 고안은, 복수 개의 세로바 및 가로바들이 서로 교차하여 받침부를 이루도록 설치되는 베이스 프레임부(102)와; 상기 베이스 프레임부(102)의 상부 좌측부에 얹혀져서 스팀에 의해 물을 끓이기 위한 열탕기(104)와; 상기 열탕기(104)에 의해 끓여진 물을 공수받고, 공급되는 스팀에 의해 증숙시켜서 시루밥을 짓기 위한 복수 개의 시루솥(106,108)을 포함하여 이루어지는 것이 바람직하다.
그리고, 상기 물을 끓이기 위한 열탕기(104)와 상기 시루솥(106,108)에 스팀을 공급하기 위한 전기 스팀기(110)를 포함할 수 있다.
본 고안은 상기 전기 스팀기(110)에서 생성된 스팀을 상기 열탕기 및 시루솥에 공급하기 위해 연결되는 제 1공급배관(16), 제 2공급배관(20), 제 3공급배관(24), 제 4공급배관(28)을 구비할 수 있다.
그리고, 상기 제 2공급배관(20), 제 3공급배관(24), 제 4공급배관(28)에는 각각에 대응하는 제 2조절밸브(22), 제 3 조절밸브(26), 제 4조절밸브(30)를 포함하여 공급되는 스팀의 양을 조절할 수 있도록 설치되는 것이 바람직하다.
본 고안의 상기 열탕기(14)는 상기 전기 스팀기에 의해서 공급되는 스팀의 압력에 의해서 발생하는 떨림과 소음을 방지하는 소음차단밸브(36)를 포함할 수 있다.
본 고안의 상기 소음차단밸브(36)는, 몸체(38)의 좌측부에 형성되는 결합몸체(40) 및 우측부에 형성되는 배출몸체(48)로 이루어지되, 상기 결합몸체(40)의 외주면에는 나사부(42)가 형성되고, 내측부에는 유입관부(44) 및 복수 개의 유입공(46)이 형성되며, 상기 배출몸체(48)는 복수 개의 배출공(50)이 형성되는 것이 바람직하다.
상기 배출공(50)은 상기 유입공(46)의 직경보다 더 크게 형성하는 것이 바람직하다.
상기 유입공(46)과 상기 배출공(50)은 동일 중심선상에 위치하도록 형성되는 것이 바람직하다.
상기 시루솥(106,108)은, 원추형상의 몸체(62)와; 상기 몸체(62)의 하부에 형성되어 스팀이 공급되는 하부몸체(64)와; 상기 내측부에 삽입되고 쌀이 얹혀지는 받침망(78)으로 이루어지는 것이 바람직하다.
상기 받침망(78)의 하부면에 브이자(V)형상으로 이루어진 복수 개의 받침부재(72)를 포함할 수 있다.
상기 시루솥(106,108)에 상기 전기 스팀기(110)에서 생성된 스팀을 이용하여 140℃ 내지 160℃의 온도에서 8분 내지 12분간 스팀을 공급하여 1차 및 2차 증숙하여 시루밥을 제조하는 것이 바람직하다.
상기 시루솥(106,108)의 외주면부에 고정되어 몸체(62)의 떨림과 소음을 방지하기 위한 복수 개의 보강부재(66)를 구비함이 바람직하다.
본 고안에 따른 시루밥 제조장치는 시루밥을 신속하게 지을 수 있고, 갓 지은 밥의 맛과 품질을 장시간 유지할 수 있는 효과가 있으며, 취반 후에도 가정에서의 밥맛 이상으로 만족도가 높은 시루밥을 제조하는 효과가 있다.
그리고, 본 고안은 밥짓는 시간을 현저하게 절약할 수 있고, 오랜 시간 경과후에도 밥알의 윤택함이 유지되며 밥의 색깔이 변색되지 않는 효과가 있다.
또한, 본 고안의 시루밥 제조장치는 실내에서 시루밥을 제조하는 경우에도 소음이 없이 조용하고 신속하게 시루밥을 지을 수 있는 효과가 있다.
도 1은 본 고안의 시루밥 제조장치의 구조를 보여주는 사시도
도 2는 본 고안의 시루밥 제조장치의 구조를 보여주는 분해 사시도
도 3은 본 고안의 시루밥 제조장치의 열탕기의 구조를 보여주는 단면도
도 4는 도 3의 일부 확대 단면도
도 5는 본 고안의 시루밥 제조장치의 밸브의 구조를 보여주는 단면도
도 6은 본 고안의 시루밥 제조장치의 밸브의 구조를 보여주는 우측면도
도 7은 본 고안의 시루밥 제조장치의 밸브의 구조를 보여주는 좌측면도
도 8은 본 고안의 시루밥 제조장치의 시루솥의 구조를 보여주는 사시도
이하, 본 고안에 따른 시루밥 제조장치의 바람직한 일실시예에 대해 설명한다.
본 고안의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 실시예들을 참조하면 명확해질 것이다.
그러나, 본 고안은 이하에서 개시되는 실시예들에 의해 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 것이며, 단지 본 실시예들은 본 고안의 개시가 완전하도록 하며, 본 고안이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 고안의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 고안은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다.
또한, 본 고안을 설명함에 있어 관련된 공지 기술 등이 본 고안의 요지를 흐리게 할 수 있다고 판단되는 경우 그에 관한 자세한 설명은 생략하기로 한다.
오히려, 여기서 소개되는 실시예들은 개시된 내용이 철저하고 완전해질 수 있도록 그리고 당업자에게 본 고안의 사상이 충분히 전달될 수 있도록 하기 위해 제공되는 것이다. 도면들에 있어서, 층 및 영역들의 두께는 명확성을 기하기 위하여 과장된 것이다.
제 1, 제 2 등의 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 상기 구성요소들은 상기 용어들에 의해 한정되는 것은 아니다. 상기 용어들은 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다. 예를 들어, 본 고안의 권리 범위를 벗어나지 않으면서 제 1 구성요소는 제 2 구성요소로 명명될 수 있고, 유사하게 제 2 구성요소는 제 1 구성요소로 명명될 수 있다.
상단, 하단, 상면, 하면, 또는 상부, 하부 등의 용어는 구성요소에 있어 상대적인 위치를 구별하기 위해 사용되는 것이다. 예를 들어, 편의상 도면상의 위쪽을 상부, 도면상의 아래쪽을 하부로 명명하는 경우, 실제에 있어서는 본 고안의 권리 범위를 벗어나지 않으면서 상부는 하부로 명명될 수 있고, 하부는 상부로 명명될 수 있다.
본 출원에서 사용한 용어는 단지 특정한 실시예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 고안을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 출원에서, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.
다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 고안이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미가 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥상 가지는 의미와 일치하는 의미가 있는 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.
이하, 본 고안에 대한 설명은, 시루밥 제조장치에 적용되는 바람직한 실시예를 도면을 참조하여 설명하지만 이러한 실시예는 이에 한정되지 않으며, 시루밥을 제조하기 위해 사용할 수 있는 구성의 적용이라면 시루밥 제조장치 뿐만 아니라 다양하게 실시될 수 있으며, 또한 시루밥 제조장치를 사용하는데 있어서 다양한 용도와 목적에 적용될 수 있는 것임을 미리 밝힌다.
도 1은 본 고안의 시루밥 제조장치의 구조를 보여주는 사시도이고, 도 2는 본 고안의 시루밥 제조장치의 구조를 보여주는 분해 사시도이다.
그리고, 도 3은 본 고안의 시루밥 제조장치의 열탕기의 구조를 보여주는 단면도이고, 도 4는 도 3의 일부 확대 단면도이다.
도 5는 본 고안의 시루밥 제조장치에 사용되는 밸브의 구조를 보여주는 단면도이고, 도 6은 본 고안의 시루밥 제조장치에 사용되는 밸브의 구조를 보여주는 우측면도이며, 도 7은 본 고안의 시루밥 제조장치에 사용되는 밸브의 구조를 보여주는 좌측면도이다.
도 8은 본 고안의 시루밥 제조장치에 적용되는 시루솥의 구조를 보여주는 사시도이다.
이러한, 도 1 내지 도 8은 본 고안을 개념적으로 명확히 이해하기 위하여, 주요 특징 부분만을 명확히 도시한 것이며, 그 결과 도해의 다양한 변형이 예상되며, 도면에 도시된 특정 형상에 의해 본 고안의 범위가 제한될 필요는 없다.
먼저, 도 1 및 도 2를 참조하여 설명하여 보면, 우선, 본 고안의 시루밥 제조장치(100)는, 받침부가 되도록 구성된 베이스프레임부(102), 물을 끓여서 공급하기 위한 열탕기(104), 시루밥을 짓기 위한 시루솥(106,108) 그리고 상기 열탕기(104)와 시루솥(106,108)에 스팀을 공급하기 위한 전기 스팀기(110) 및 상기 전기 스팀기(110)를 전기적으로 조작하기 위한 콘트롤 박스(112)로 이루어짐이 바람직하다.
즉, 복수 개의 프레임들이 가로 세로방향으로 서로 교차하면서 고정되거나 격자 모양 또는 사다리 모양으로 서로 연결되어 베이스 프레임부(102)가 형성되어 있고, 상기 베이스 프레임부(102)의 좌측 상부에는 물을 끓여서 시루솥에 공급하기 위한 열탕기(104)가 설치되는 것이 바람직하다.
그리고, 상기 전기 스팀기(110)에서 발생한 스팀은 스팀용 배관(114)을 통해서 열탕기(104) 및 시루솥(106,108)으로 공급된다.
상기 스팀용 배관(114)은 제 1공급배관(16), 연결배관(18), 제 2공급배관(20), 제 3공급배관(24), 제 4공급배관(28)으로 이루어질 수 있다.
이어서, 상기 열탕기(104)는 사각 박스 형상으로 이루어져 그 내측부에는 저장공간(54)이 형성됨이 바람직하다.
상기 저장공간(54)에는 상기 시루솥(106,108)에 밥을 짓기 위한 물이 저장되고 상기 열탕기(104)에 의해 물이 끓여져서 공급될 수 있다.
상기 열탕기(104)는 스테인레스, 알루미늄 등의 재질을 사용함이 바람직하다.
상기 열탕기(104)의 두께는 0.2 - 1mm인 것이 바람직하다.
상기와 같은 열탕기(104)의 두께가 얇아도 소음이 없도록 후술되는 소음 차단 밸브를 포함할 수 있다.
상기 베이스 프레임부(102)의 중간부분에는 시루솥(106,108)이 설치되어 있는바, 상기 시루솥(106,108)은 시루밥을 짓기 위해 원추형상의 몸체(62)로 이루어짐이 바람직하다.
상기 시루솥(106,108)은 몸체(62)와 하부몸체(64)로 이루어져 있고, 상기 하부 몸체(64) 내측을 통하여 스팀이 공급되고, 스팀은 하부에서 상부로 올라감에 따라 넓어지도록 설치됨이 바람직하다.
상기 열탕기(104) 및 시루솥(106,108)에는 스팀이 공급되어야 하는바, 상기 스팀을 공급하기 위한 전기 스팀기(100)가 설치되어 있고, 상기 전기 스팀기(110)에는 콘트롤 박스(112)가 전기적으로 제어동작이 가능하도록 연결됨이 바람직하다.
상기 전기 스팀기(110)는 사각 박스 형태의 몸체(10)로 이루어지고, 상기 몸체(10)의 후부 일측면부에는 미도시된 전원으로부터 전원을 공급받기 원한 전원 연결선(12)이 연결 설치되고, 상기 몸체(10)의 좌측 전면부에는 물이 공급되는 입수관(14)을 포함할 수 있다.
그리고, 상기 전원 연결선(12)은 전술된 상기 전기 스팀기(112)를 전기적으로 동작시키기 위한 콘트롤 박스(112)와 연결 설치됨이 바람직하다.
상기 전기 스팀기(110)와 콘트롤 박스(112)의 구성 및 작동은 통상적으로 운용되는 기술이므로 구체적으로 설명하지 않기로 한다.
한편, 상기 입수관(14)을 통해 공급된 물을 상기 전기 스팀기(110)가 동작하여 스팀을 발생시킨 후, 상기 스팀은 열탕기(104), 시루솥(106,108)으로 공급되는바, 상기 스팀을 공급하기 위한 제 1공급배관(16)이 세로방향으로 길게 연장되어서 상기 전기 스팀기(110)의 일측부 바람직하기로는 좌측부에 설치되어 있다.
상기 전기 스팀기(110)에서 발생된 스팀은 상기 제 1공급배관(16)을 통해서 공급됨이 바람직하고, 상기 제 1공급배관(16)에는 연결배관(18)이 가로방향으로 길게 연장되어서 설치되어 있다.
상기 연결배관(18)에는 제 2공급배관(20), 제 3공급배관(24), 제 4공급배관(28)의 상단부가 세로방향으로 각각 연결 설치됨이 바람직하다.
상기 제 2공급배관(20)의 하단부는 제 2시루솥(108)에 연결 설치됨이 바람직하다.
상기 제 3공급배관(24)의 하단부는 제 1시루솥(106)과 연결 설치됨이 바람직하다.
상기 제 4 공급배관(28)의 하단부는 상기 열탕기(104)와 연결 설치됨이 바람직하다.
상기 연결배관(18)에 설치된 제 2공급배관(20)에는 상기 전기 스팀기(110)로부터 발생되어 제 2시루솥(108)으로 공급되는 스팀의 양을 조절하도록 제 2조절밸브(22)를 포함할 수 있다.
상기 연결배관(18)에 설치된 제 3공급배관(24)에는 스팀의 양을 조절할 수 있도록 제 3조절밸브(26)를 포함할 수 있다.
상기 연결배관(18)에 설치된 제 4공급배관(28)에는 스팀의 양을 조절할 수 있도록 제 4 조절밸브(30)를 포함할 수 있다.
상기와 같이 연결 설치된 제 1공급배관(16), 제 2공급배관(20), 제 3공급배관(24) 및 제 4 공급배관(28)을 통해서 공급되는 스팀은 각각의 시루솥(106,108)과 열탕기(104)로 공급되는바, 상기 고온의 스팀이 공급됨에 따라 시루솥(106,108) 및 열탕기(104)의 몸체(52,62)가 떨리면서 발생하는 소음을 방지하도록 설치함이 바람직하다.
즉, 상기 몸체(52,62)의 떨림과 소음을 방지하기 위한 구성으로 상기 시루솥(106,108)에는 보강부재(66)를 포함함이 바람직하고, 상기 열탕기(104)에는 소음차단밸브(36)를 포함함이 바람직하다.
이어서, 상기 제 4공급배관(28)의 하단부에는 기역자(ㄱ)형상의 연결배관(32)이 연결 설치되어 있다.
상기 연결배관(32)의 일단부 내측에는 나사부(34)가 형성됨이 바람직하다.
상기 나사부(34)는 암나사로 형성되어 있다.
상기 연결배관(32)의 나사부(34)에는 소음차단밸브(36)가 연결됨이 바람직하다.
계속해서, 도 3 내지 도 6에 도시된 바와 같이, 상기 소음차단밸브(36)는 상기 연결배관(32)을 통해 상기 열탕기(104)로 공급되는 스팀의 압력으로 인해 발생되는 열탕기(104) 몸체(52)의 떨림과 소음을 방지한다.
상기 소음차단밸브(36)는 상기 연결밸브(32)의 일단에 형성된 나사부(34)와 체결되어 고정되고, 상기 열탕기(104)의 몸체(52) 내부에 설치되도록 이루어지는 것이 바람직하다.
상기 소음차단밸브(36)는 원통형상의 몸체(38)가 형성되어 있고, 상기 몸체(38)의 좌측부에는 결합몸체(40)가 형성되어 있으며, 상기 몸체(38)의 우측부에는 배출몸체(48)가 형성되어 있다.
상기 결함몸체(40)의 좌측단 외주면부에는 나사부(42)가 형성되어 있고, 그 내측부에는 스팀이 유입되는 유입관부(44)가 형성됨이 바람직하다.
이때, 상기 유입관부44)가 형성된 우측단의 결합몸체(40)에는 복수 개의 유입공(46)이 형성되어 있고, 상기 스팀이 상기 유입공(46)을 통과하도록 이루어짐이 바람직하다.
그리고, 상기 나사부(42)는 수나사로 형성되고, 상기 연결배관(32)의 나사부(34)와 체결된다.
상기 배출몸체(48)은 복수 개의 배출공(50)을 포함할 수 있다.
상기 배출공(50)은 상기 유입공(46)에 비하여 직경의 크기가 2배 또는 3배 이상으로 형성함이 바람직하다.
상기와 같이 형성된 소음차단밸브(36)를 통해서 공급되는 스팀의 압력은 상기 유입관부(44)를 통해서 공급되고 상기 유입공(46)을 통해서 1차적으로 감소하여 완충된 후, 상기 몸체(38)의 외주부를 통과하고 다시 배출몸체(48)의 배출공(50)을 통과하면서 스팀의 압력이 분산되어 공급압력이 감소하여 상기 열탕기(104)의 떨림과 소음이 방지되는 것이다.
좀 더 구체적으로 도 2 및 도 3을 살펴보면, 열탕기(104)의 상부가 개구된 몸체(52)가 형성되어 있고, 상기 몸체(52)의 내측부에는 저장공간(54)이 형성되어 있고, 일측 후부에는 고정공(56)이 형성되어 있다.
상기 고정공(56)에는 상기 연결배관(32)이 끼워져서 고정되어 있다.
상기 연결배관(32)에는 상기 소음차단밸브(36)가 체결 고정되어 있고, 상기 연결배관(32) 및 소음차단밸브(36)를 통해서 스팀이 상기 열탕기(104)의 몸체(52)에 공급된다.
상기 몸체(52)의 상부에는 뚜껑(58)이 덮여지도록 이루어짐이 바람직하고, 상기 뚜껑(58)은 손잡이(60)를 포함함이 바람직하다.
상기와 같이 형성된 몸체(52)에는 물이 저장되고, 전기 스팀기(110)에서 발생되는 고온의 스팀이 공급됨에 따라 물을 끓여서 상기 시루솥(106,108)에 옮겨 부어서 시루밥을 짓는다.
도 5 내지 도 7은 본 고안의 소음차단밸브(36)의 구조를 보여주는 측면도 및 단면도로서, 배출몸체(48)에 복수 개의 배출공(50)이 관통되도록 형성되어 있고, 상기 배출공(50)과 동일중심선상을 갖도록 유입공(46)이 각각 대응하여 형성되어 있다.
상기 유입공(46)과 배출공(50)은 상기 스팀이 공급되도록 형성함이 바람직하다.
그리고, 상기 도 5 및 도 6에 도시된 바와 같이, 일측부에 유입관부(44)가 형성되고, 상기 유입관부(44)를 관통하도록 결합몸체(40)에는 복수 개의 유입공(46)이 형성되어 있다.
상기 결합몸체(40)의 외주부에는 나사부(42)가 형성되어 있다.
한편, 도 2 및 도 8에 도시된 바를 참조하여 설명하여 보면, 쌀을 세척한 후, 시루솥(106,108)에 넣고, 상기 열탕기(104)에서 끓인 물을 넣은 후, 시루밥을 짓기 위한 시루솥(106,108)은 하단부가 좁고 상담부가 넓은 원추형상으로 몸체(62)가 형성되어 있고, 상기 몸체(62)의 하부에는 상기 하부몸체(64)가 형성되어 있다.
상기 시루솥(106)의 하부에 형성된 하부몸체(64)에는 상기 제 3공급배관(24)이 연결 설치되어 있고, 상기 제 3공급배관(24)을 통해서 스팀이 공급된다.
또한, 시루솥(108)의 하부에 형성된 하부몸체(64)에는 상기 제 2공급배관(20)이 연결 설치되어 있고, 상기 제 2공급배관(20)을 통해서 스팀이 공급되어 시루밥을 짓게 된다.
상기 시루솥(106,108)의 외주면부에는 보강부재(66)가 고정 부착되어 있고, 상기 보강부재(66)는 상기 시루솥(106,108)의 떨림과 소음을 잡아주는 기능을 한다.
상기 보강부재(66)는 양측부엔 밴드형상의 날개부(68)가 형성되어 있고, 상기 날개부(68)의 가운데 부분은 단면이 브이자(V)형상으로 이루어짐이 바람직하다.
그리고, 상기 몸체(62)의 외주부에는 손잡이(70)를 포함할 수 있다.
한편, 상기 몸체(62)의 내측부에는 시루밥을 짓기 위한 쌀을 받쳐주도록 받침망(78)이 결합되고, 상기 받침망(78)의 하부면에는 받침부재(72)가 받쳐주도록 고정됨이 바람직하다.
상기 받침망(78)은 원판형상으로 이루어짐이 바람직하다.
상기 받침부재(72)는 브이자(V)형상의 몸체(74)가 형성되어 있고, 상기 양단부에는 고정 날개부(76)가 형성되어 있다.
상기 고정 날개부(76)는 상기 받침망(78)의 하면에 고정됨이 바람직하다.
상기 받침부재(72)는 적어도 셋 또는 네 곳의 위치를 받쳐서 지지할 수 있도록 복수 개로 형성됨이 바람직하다.
상기 받침망(78)은 복수 개의 통공(80)을 구비할 수 있다.
상기 통공(80)은 원형 배열 또는 나선형 배열로 이루어질 수 있다.
상기 통공(80)은 상하로 관통되어서 상기 시루솥(106,108)에 공급되는 스팀이 통과되어서 세척된 쌀을 스팀을 이용하여 찌게 된다.
또한, 상기 받침망(78)의 상부면에는 복수 개의 고정홈(82)이 구비될 수 있다.
상기와 같이 형성된 받침망(78)의 상부면에는 분리망(84)이 구비되는바, 상기 분리망(84)은 상기 받침망(78)과 대응하도록 원판형상으로 이루어져 있고, 상하를 관통하는 복수 개의 통공(81)들이 형성되어 있다.
그리고, 상기 분리망(84)의 하부에는 상기 고정홈(82)과 대응하여 끼워져서 고정될 수 있도록 복수 개의 고정돌기(86)가 구비될 수 있다.
상기 복수 개의 고정돌기(86)는 상기 고정홈(82)에 끼워져서 상기 분리망(84)이 움직이거나 이탈되지 않도록 방지한다.
상기 분리망(84)은 인체에 무해한 실리콘 재질을 사용함이 바람직하다.
상기 몸체(62)는 스테인레스나 알루미늄을 사용하는 것이 바람직하고, 그 두께는 2-8mm임이 바람직하다.
이상에서와 같은 본 고안의 시루밥 제조장치(100)는, 쌀을 먼저 세척하고 침수한 후 배수하고, 침수 및 배수된 쌀을 시루솥(106,108) 넣고, 상기 전기 스팀기(110)에서 생성된 스팀을 상기 제 1공급배관(16), 제 2공급배관(20), 제 3공급배관(24) 및 제 4공급배관(28)을 통해 공급한다.
이때, 상기 제 4공급배관(28)을 통해 유입된 스팀이 상기 열탕기(104)에 저장된 물을 끓이고, 끓여진 물을 상기 시루솥(106,108)에 부어서 시루밥을 짓는다.
이때, 시루밥을 짓기 위해 증숙하는 온도는 140℃ 내지 160℃가 바람직하고, 시간은 8분 내지 12분간 1차 증숙하여 밥을 제조한다.
그리고, 상기 1차 증숙된 밥에 물과 첨가제를 넣어 2차로 증숙한다.
이때, 2차 증숙하는 온도는 140℃ 내지 160℃의 온도가 바람직하고, 시간은 8분 내지 12분간 2차 증숙하여 시루밥을 제조한다.
이때, 상기 1차 증숙된 밥에 혼합되는 첨가제는, 폴리글리시톨시럽, 트레할로스 및 식초를 혼합하되, 상기 폴리글리시톨시럽의 양은 1차 증숙된 밥 및 혼합된 물 총합 100 중량부를 기준으로 하여 2 내지 5 중량부로 포함되고, 상기 트레할로스의 양은 1차 증숙된 밥 및 혼합된 물 총합 100 중량부를 기준으로 하여 2 내지 4 중량부로 포함되며, 상기 식초의 양은 1차 증숙된 밥 및 혼합된 물 총합 100 중량부를 기준으로 하여 2 내지 4 중량부로 포함하여 시루밥 제조장치(100)를 이용하여 증숙함으로써 시루밥을 제조한다.
이상의 설명은 본 고안의 기술 사상을 예시적으로 설명한 것에 불과한 것으로서, 본 고안이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 고안의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 수정, 변경 및 치환이 가능할 것이다. 따라서, 본 고안에 개시된 실시예 및 첨부된 도면들은 본 고안의 기술 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시예 및 첨부된 도면에 의하여 본 고안의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다. 본 고안의 보호 범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 고안의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.
본 고안은 갓 지은 밥의 맛과 품질을 장시간 유지할 수 있고, 밥맛의 만족도를 높이고 신속하게 시루밥을 제조할 수 있음에 따라, 밥을 짓는 제조공장이나 일반 식당 또는 급식 식당 등 다양한 분야에서 이용될 수 있다.
[부호의 설명]
10 : 몸체 12 : 전원 연결선
14 : 입수관 16 : 제 1공급배관
18 : 연결배관 20 : 제 2공급배관
22 : 제 2 조절밸브 24 : 제 3공급배관
26 : 제 3 조절밸브 28 : 제 4공급배관
30 : 제 4 조절밸브 32 : 연결관
34 : 나사부 36 : 소음차단밸브
38 : 몸체 40 : 결합몸체
42 : 나사부 44 : 유입관부
46 : 유입공 48 : 배출몸체
50 : 배출공 52 : 열탕기 몸체
54 : 저장공간 56 : 고정공
58 : 뚜껑 60 : 손잡이
62 : 몸체 64 : 하부 몸체
66 : 보강부재 68 : 날개부
70 : 손잡이 72 : 받침부재
74 : 몸체 76 : 고정 날개부
78 : 받침방 80 : 통공
82 : 고정홈 84 : 분리망
86 : 고정돌기
100 : 시루밥 제조장치 102 : 베이스 프레임부
104 : 열탕기 106,108 : 제 1 및 제 2시루솥
110 : 전기 스팀기 112 : 콘트롤 박스
114 : 스팀용 배관

Claims (12)

  1. 복수 개의 세로바 및 가로바들이 서로 교차하여 받침부를 이루도록 설치되는 베이스 프레임부(102)와;
    상기 베이스 프레임부(102)의 상부 좌측부에 얹혀져서 스팀에 의해 물을 끓이기 위한 열탕기(104)와;
    상기 열탕기(104)에 의해 끓여진 물을 공수받고, 공급되는 스팀에 의해 증숙시켜서 시루밥을 짓기 위한 복수 개의 시루솥(106,108)을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 시루밥 제조장치.
  2. 제 1항에 있어서,
    상기 물을 끓이기 위한 열탕기(104)와 상기 시루솥(106,108)에 스팀을 공급하기 위한 전기 스팀기(110)를 포함하는 것을 특징으로 하는 시루밥 제조장치.
  3. 제 1항 또는 제 2항에 있어서,
    상기 전기 스팀기(110)에서 생성된 스팀을 상기 열탕기 및 시루솥에 공급하기 위해 연결되는 제 1공급배관(16), 제 2공급배관(20), 제 3공급배관(24), 제 4공급배관(28)을 구비함을 특징으로 하는 시루밥 제조장치.
  4. 제 3항에 있어서,
    상기 제 2공급배관(20), 제 3공급배관(24), 제 4공급배관(28)에는 각각에 대응하는 제 2조절밸브(22), 제 3 조절밸브(26), 제 4조절밸브(30)를 포함하여 공급되는 스팀의 양을 조절할 수 있도록 설치됨을 특징으로 하는 시루밥 제조장치.
  5. 제 1항 또는 제 2항에 있어서,
    상기 열탕기(104)는 상기 전기 스팀기에 의해서 공급되는 스팀의 압력에 의해서 발생하는 떨림과 소음을 방지하는 소음차단밸브(36)를 포함하는 것을 특징으로 하는 시루밥 제조장치.
  6. 제 5항에 있어서,
    상기 소음차단밸브(36)는,
    몸체(38)의 좌측부에 형성되는 결합몸체(40) 및 우측부에 형성되는 배출몸체(48)로 이루어지되,
    상기 결합몸체(40)의 외주면에는 나사부(42)가 형성되고, 내측부에는 유입관부(44) 및 복수 개의 유입공(46)이 형성되며,
    상기 배출몸체(48)는 복수 개의 배출공(50)이 형성되는 것을 특징으로 하는 시루밥 제조장치.
  7. 제 6항에 있어서,
    상기 배출공(50)은 상기 유입공(46)의 직경보다 더 크게 형성하는 것을 특징으로 하는 시루밥 제조장치.
  8. 제 6항에 있어서,
    상기 유입공(46)과 상기 배출공(50)은 동일 중심선상에 위치하도록 형성되는 것을 특징으로 하는 시루밥 제조장치.
  9. 제 1항에 있어서,
    상기 시루솥(106,108)은,
    원추형상의 몸체(62)와;
    상기 몸체(62)의 하부에 형성되어 스팀이 공급되는 하부몸체(64)와;
    상기 몸체(62)에 삽입되고 쌀이 얹혀지는 받침망(78)으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 시루밥 제조장치.
  10. 제 9항에 있어서,
    상기 받침망(78)의 하부면에 브이자(V)형상으로 이루어진 복수 개의 받침부재(72)를 포함하는 것을 특징으로 하는 시루밥 제조장치.
  11. 제 1항 또는 제 2항에 있어서,
    상기 시루솥(106,108)에 상기 전기 스팀기(110)에서 생성된 스팀을 이용하여 140℃ 내지 160℃의 온도에서 8분 내지 12분간 스팀을 공급하여 1차 및 2차 증숙하여 시루밥을 제조하는 것을 특징으로 하는 시루밥 제조장치.
  12. 제 1항에 있어서,
    상기 시루솥(106,108)의 외주면부에 고정되어 몸체(62)의 떨림과 소음을 방지하기 위한 복수 개의 보강부재(66)를 구비하는 것을 특징으로 하는 시루밥 제조장치.
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