WO2014162225A1 - Dispositif de coupe - Google Patents

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WO2014162225A1
WO2014162225A1 PCT/IB2014/059935 IB2014059935W WO2014162225A1 WO 2014162225 A1 WO2014162225 A1 WO 2014162225A1 IB 2014059935 W IB2014059935 W IB 2014059935W WO 2014162225 A1 WO2014162225 A1 WO 2014162225A1
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PCT/IB2014/059935
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Marcello Quadrana
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Evolution S.R.L.
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C17/00—Other devices for processing meat or bones
    • A22C17/0006—Cutting or shaping meat
    • A22C17/0026—Mincing and grinding meat
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
    • B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
    • B02C18/00—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
    • B02C18/30—Mincing machines with perforated discs and feeding worms
    • B02C18/36—Knives or perforated discs
    • B02C18/362—Knives

Abstract

L'invention concerne un dispositif de coupe (1) comprenant un support (2) possédant une pluralité de bras de support radiaux (3), adaptés pour soutenir une pluralité respective de lames (4), chacune logée et soutenue par un bras de support radial (3) au moyen d'une broche (5) à l'intérieur de ladite lame (4), caractérisé en ce que ladite broche (5) est logée à l'intérieur de la lame (4) dans un canal de logement spécial (15) qui est accessible à ladite broche (5) au moyen d'un trou (7) présent sur l'épaisseur (9) d'un côté plus petit (11) de la lame (4) ou au moyen d'un trou (8) présent sur l'épaisseur (10) du côté plus petit (12) de la lame (4), et en ce que le canal de logement (15) à l'intérieur de la lame (4) est situé dans une direction parallèle par rapport à l'axe plus grand de la lame (4), mais espacé dudit axe plus grand d'une manière à générer un mouvement oscillant de la lame (4) par rapport à ladite broche (5).
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WO2018011726A1 (fr) 2016-07-14 2018-01-18 Marcello Quadrana Dispositif de coupe élastique modulaire réversible pour la production de salamis
WO2018011730A1 (fr) 2016-07-14 2018-01-18 Marcello Quadrana Dispositif de coupe élastique modulaire réversible pour la production de saucisses
WO2018011728A1 (fr) 2016-07-13 2018-01-18 Marcello Quadrana Dispositif de coupe

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