WO2013068598A4 - Verfahren zur herstellung von milchprotein-nanopartikeln - Google Patents

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Abstract

Es werden Milchproteinnanopartikel mit einem Polymerisationsverfahren hergestellt, bei welchem wenigstens ein aus Milch gewonnenes, thermisch-plastifizierbares Protein mit einem Plastifizierungsmittel, wie beispielsweise Wasser oder Glycerol, bei Temperaturen zwischen Raumtemperatur und 140 °C unter mechanischer Beanspruchung plastifiziert und anschließend z.B. im Top Down oder Bottom Up Verfahren zu Nanopartikeln verarbeitet wird.

Claims

GEÄNDERTE ANSPRÜCHE
beim Internationalen Büro eingegangen am 17. Mai 2013 (17.05.13)
(geänderte) Patentansprüche
1. Verfahren zur Herstellung von Milchprotein-Nanopartikeln gebildet aus mindestens einem homogenen Polymer, wobei wenigstens ein aus Milch oder Sojamilch gewonnenes Protein gemeinsam mit einem Plastifizierungsmittel unter Zuführung von Wärme und unter mechanischer Beanspruchung plastifiziert wird, und wobei das Polymer anschließend zu Nanopartikeln verarbeitet wird, dadurch gekennzeichnet, dass das Plastifizierungsmittel ausgewählt ist aus der Gruppe: wässrige Polysaccharide, Alkohole, Polyalkohole oder Mischungen aus diesen.
2. Verfahren nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass die Herstellung mittels eines Top Down- oder Bottom Up-Verfahrens erfolgt.
3. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Herstellung der Nanopartikel kontinuierlich oder diskontinuierlich erfolgt.
4. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Polymermischung vor Herstellung der Nanopartikel durch einen kontinuierlichen oder diskontinuerlichen Prozess unter mechanischer Beanspruchung plastifiziert wird. 5. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Plastifizierung unter Zugabe eines Vernetzungsmittels erfolgt. 6. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Plastifizieren bei Temperaturen bis 140°C stattfindet. 7. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das aus Milch gewonnene Protein entweder durch Ausfällen aus Milch in situ hergestellt wird oder in Form eines zuvor separat gewonnenen und ggf. aufbereiteten Proteins oder einer Eiweißfraktion eingesetzt wird. 8. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die aus Milch gewonnenen Proteine aus Bakterien gewonnen werden. 9. Verfahren nach einem der vorgehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die aus Milch gewonnenen Proteine durch Gasbehandlung oder Filtration gewonnen werden. 10. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die aus Milch gewonnenen Proteine, insbesondere Casein, Lactalbumin oder Sojaeiweiß., aus Ziegenmilch, Schafsmilch, Kuhmilch oder Sojamilch gewonnen werden 11. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Plastifizierungsmitte! ausgewählt ist aus der Gruppe: Wasser, wässrige Kohlenhydratlösung, Oligosaccharide, Proteine, Fette, Säuren, Aminosäure, Peptide, Salze, Kationen, Enzyme oder Mischungen dieser Mittel, sowie deren Oxidation.
Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass dem zu plastifizierenden Ausgangsstoff weitere Zusatz- und Hilfsstoffe zugefügt werden, wahlweise durch Zumischen vor oder während des Plastifizierens.
13. Verfahren nach einem der vorgehergehenden Ansprüche. dadurch gekennzeichnet, dass die Nanopartikel oder das Polymer getrocknet und nachbehandelt werden, indem sie ein Bad durchlaufen oder einer Sprühbehandlung oder einer Gasbehandlung oder einer Eisbehandlung oder einer Trockungs- und Anblasbehandlung oder einer lonenbehandlung oder einer UV- Behandlung, Nadelungs- und Wasserstrahlverfestigungsbehandlung, Infrarotbehandlung oder einer Enzymbehandlung, sowie einer Renaturierung durch Salze oder Alkohole, Ester und Ether Veresterung, Veretherung oder Verseifung oder einer weiteren Vernetzung unterzogen werden.
14. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass Carbonsäuren, Dicarbonsäuren und Carbonate, sowie deren Salze, Ester und Fettsäuren für die Polymermischung verwendet werden.
15. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Polymermasse oder Nanopartikel während oder nach dem Prozess durch chemische oder enzymatische Mittel destrukturiert, oxidiert oder derivatisiert, verethert, verestert oder verseift werden.
16. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Polymermischung Aminosäuren zugefügt werden.
17. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Polymermasse mit Proteaseninhibitoren, vorzugsweise Enzymen, Tensiden, Säuren, Serpinen, phenolischen Molekülen aus Pflanzen und/oder Polysacchariden versetzt oder nachbehandelt wird.
18. Verfahren nach einem der vorgehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass aliphatische Ester und alipathische Amidcopolymere, vorzugsweise biologisch abbaubar, der Polymermischung zugefügt werden.
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