WO2012141617A1 - Способ получения инулина и других фруктаносодержащих продуктов из топинамбура - Google Patents

Способ получения инулина и других фруктаносодержащих продуктов из топинамбура Download PDF

Info

Publication number
WO2012141617A1
WO2012141617A1 PCT/RU2012/000280 RU2012000280W WO2012141617A1 WO 2012141617 A1 WO2012141617 A1 WO 2012141617A1 RU 2012000280 W RU2012000280 W RU 2012000280W WO 2012141617 A1 WO2012141617 A1 WO 2012141617A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
inulin
solution
molecular weight
separated
temperature
Prior art date
Application number
PCT/RU2012/000280
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Владимир Дмитриевич АРТЕМЬЕВ
Юлия Павловна ВАСИЛЬЕВА
Original Assignee
Artemyev Vladimir Dmitrievich
Vasilieva Yuliya Pavlovna
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Artemyev Vladimir Dmitrievich, Vasilieva Yuliya Pavlovna filed Critical Artemyev Vladimir Dmitrievich
Priority to MDS20150003A priority Critical patent/MD961Z/ru
Priority to MDA20130067A priority patent/MD20130067A2/ru
Priority to EP12770780.0A priority patent/EP2698387A4/en
Priority to EA201301149A priority patent/EA024503B1/ru
Publication of WO2012141617A1 publication Critical patent/WO2012141617A1/ru

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08B—POLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
    • C08B37/00—Preparation of polysaccharides not provided for in groups C08B1/00 - C08B35/00; Derivatives thereof
    • C08B37/0006—Homoglycans, i.e. polysaccharides having a main chain consisting of one single sugar, e.g. colominic acid
    • C08B37/0051—Homoglycans, i.e. polysaccharides having a main chain consisting of one single sugar, e.g. colominic acid beta-D-Fructofuranans, e.g. beta-2,6-D-fructofuranan, i.e. levan; Derivatives thereof
    • C08B37/0054—Inulin, i.e. beta-2,1-D-fructofuranan; Derivatives thereof

Definitions

  • the invention relates to nanotechnology for the production of biologically active substances and can be used to obtain biologically active food additives, pharmaceuticals based on inulin and fructan-containing products as components of functional food products, as well as for use in agriculture as feed additives.
  • Inulin is a carbohydrate from the group of polysaccharides, which is found as a reserve product in tubers and roots of plants of the family Asteraceae. More than 36 thousand different plants are known that contain natural plant fiber - inulin. Most inulin in common chicory (Cichorium intylis L.) and Jerusalem artichoke (Hlianthus tuberosus) is earthen pear. In Jerusalem artichoke tubers, the inulin content reaches 10-12%. An inulin molecule is a chain of 30-36 fructose residues in furanose form. (TSB, Ed. 3rd, M, The Soviet Encyclopedia, vol. 10, 1972, p. 344).
  • the molecular weight of inulin is 5000-6000 Da (dalton is a unit of measurement of molecular weights of high molecular weight compounds, in particular proteins, as well as humic acids.).
  • Inulin is polyfructosan, which can be obtained in the form of an amorphous powder and in the form of crystals, readily soluble in hot water and difficult in cold.
  • tubers contain other fructosans with a degree of polymerization of SP> 2, which are called oligosaccharides.
  • juice is obtained from crushed Jerusalem artichoke tubers by physicomechanical separation of water-insoluble substances from water-insoluble fibrous substances of tubers, from which protein and colored substances are removed by heating to 80-85 ° C for 1-3 minutes and filtering.
  • the separation of water-soluble substances from water-insoluble fibrous substances of tubers is carried out no later than 5-10 minutes after grinding the latter.
  • the obtained juice filtrate is purified from high molecular weight substances of inulin nature with a molecular weight of more than 6500 Da and colloidal dispersed substances using ultrafiltration on hollow fibers.
  • the resulting concentrate was diluted with water and subjected to diafiltration.
  • Permeate after ultrafiltration and permeate after diafiltration are combined and nanofiltration is carried out by passing the combined solution through a semi-impermeable membrane with a retention threshold of 4,500 Da.
  • inulin accumulates in the concentrate, and low molecular weight and inorganic impurities pass into ultrafiltrate.
  • the inulin-containing solution is clarified using activated carbon added to the solution, which is in contact with the solution at a temperature of 50-60 ° C for 30-40 minutes. After this, the coal is separated by centrifugation.
  • the bleached solution was evaporated by evaporation and inulin was crystallized from the resulting concentrated solution at 4 ° C.
  • inulin is obtained from the juice of freshly harvested raw materials (Jerusalem artichoke), but the method does not allow to obtain chemically pure inulin with a molecular weight of 5000 - 6000 Yes, which is suitable for use in pharmacology and medicine.
  • Jerusalem artichoke tubers are washed in a container of water, inspected, then cut into slices, after which the slices are dried. Dried slices are ground into flour to a fineness of grinding of 50-60 microns. Jerusalem artichoke flour is stirred in hot water with a temperature of 50 ⁇ -60 ° C until a homogeneous consistency without lumps is obtained. Then, the resulting suspension with a component ratio of 1: 4 is heated to 80 ⁇ 85 ° C.
  • the filtrate is purified from inorganic impurities and inulides with a molecular weight of less than 4000 Da by nanofiltration, passing through semipermeable membranes with a particle retention threshold of more than 4000 Da.
  • the phase that has passed through the permeate membrane contains low molecular weight impurities, while inulin and inulides accumulate in the delayed phase - concentrate.
  • inulin-containing solution is subsequently used to obtain, according to known technologies, inulin, fructose-glucose syrup.
  • the described method provides examples of the preparation of an inulin-containing solution, both on the basis of a pulp-like juice obtained by grinding the topinbura tubers that have been picked, and on the basis of the preparation of an aqueous suspension from topinanbur flour.
  • the separation of activated carbon from it is of great difficulty, since the coal particles pass through the filter cloth and enter the filtrate.
  • the solution remains highly colored, which affects the color of the final product and, accordingly, the quality of inulin obtained from an inulin-containing solution.
  • Jerusalem artichoke tubers are washed in a container of water, inspected, then cut into slices, after which the slices are dried. Dried slices are ground into flour to a fineness of grinding of 50-60 microns. Jerusalem artichoke flour is stirred in hot water with a temperature of 50 ° C until a homogeneous consistency without lumps is obtained. Then, the resulting suspension with a component ratio of 1: 4 is heated to 80 ⁇ -85 ° C and kept under stirring for 1, 0-4, 5 hours for the extraction of fructazans.
  • the suspension is cooled to a temperature of 50 ° C and the solid phase (meal) is separated from the filter cloth or by centrifugation from liquid phase.
  • the filtrate is purified from dyes with active clarifying charcoal in a mixture with perlite in a ratio of 1: 1. Waste coal and perlite are also separated by filtration through a fabric and then nanofiltered the resulting solution, which is passed through polymer semipermeable membranes with a particle retention threshold of more than 4000 to isolate high molecular weight inulin.
  • non-recyclable wastes are used to obtain fructazans, in particular, permeate obtained by nanofiltration, a solution of fructazans, which is obtained from oilseed meal with a 1: 1 hydromodule by additional extraction and mother liquor.
  • the solutions are combined and decolorized with activated carbon, which is added to the combined solution, followed by heating the latter to a temperature of 50 ° C and holding for 1 hour with periodic stirring.
  • filtration is carried out under vacuum, passing the bleached solution through a fabric on which a layer of perlite is applied.
  • the bleached solution of fructazans was evaporated in vacuo at a residual pressure of 120 mm Hg. Art. and a temperature of 60 ° C, and then dried on a spray dryer and get a fine powder of fructazans (the content of fructosans is at least 85%).
  • Jerusalem artichoke tubers are cut in large slices and since Jerusalem artichoke tubers contain a large amount of sugary substances (including inulin), which makes drying very difficult, as the slices stick together, they need to be constantly mixed, and equipment becomes more complicated, and energy consumption increases.
  • inulin in the solution determines that the product is ground to a fineness of 50-60 microns.
  • the preparation of the suspension begins in a mode of low temperatures of 50-60 ° C, and for the extraction is carried out forced heating to 80-85 ° C. However, the duration of the extraction is reduced, which is not enough for the maximum yield of fructosans in the solution.
  • the solution is not clean enough to obtain inulin, since it is possible for fine pulp to penetrate into the solution, the filters are clogged and their constant replacement is required, which also affects the complexity of the process.
  • the Jerusalem artichoke tubers are washed first with bubbling and, with their periodic mixing, kept in water for 2.5-3 hours, and then transferred to the washer , the tubers are cut onto the plates in the form of chips with a thickness of 1, 0-1, 5 mm, the dried product is ground to a grinding fineness of 20-30 microns, the suspension is obtained by mixing in a reactor with a ground jacket of ground of the product and gradually supplied water with a temperature of 85-90 ° C until the ratio of the components of the suspension is 1: (5-6), then, for 1, 5-2 hours, the frutazans are extracted, after which the pulp is separated from the solution by filtration in flowing centrifuges, bleaching of the inulin-containing solution is carried out by passing through a drum filter with a layer of perlite applied, the purified inulin-containing solution is evaporated at a temperature of 60-70 ° C and
  • fructo-oligosaccharides In the method for producing inulin and other fructan-containing products from Jerusalem artichoke, fructo-oligosaccharides (FOS) are obtained. When nanofiltered one stripped off inulin-containing solution, the solution with low molecular weight fructosans and the solution with high molecular weight inulin are combined. The combined solution is fed through a crystallization cooler, which is carried out for 16-18 hours at a temperature of 2-3 ° C, the precipitated oligosaccharide crystals are mixed with the mother liquor and fed to spray drying to obtain a powder of FOS.
  • FOS fructo-oligosaccharides
  • fructose-glucose syrup is obtained.
  • the inulin-containing solution is divided into parts, one of which is sent to nanofiltration to obtain inulin and fructooligosaccharides.
  • the quality of the products obtained is ensured by the following actions. Firstly, they thoroughly wash the tubers that came from the field to • avoid ' particles of earth from the tubers getting into the production line: they are preliminarily placed in a container with bubbling water, where they are kept for 1, 5-2 hours with stirring. Secondly, they prevent the possibility of oxidation and darkening of chopped tubers during their drying by means that they are cut with plates no more than 1.5 mm thick. Thirdly, due to finer grinding of the dried plates the fineness of 20-30 microns provides a high dispersion of Jerusalem artichoke flour, from which an aqueous suspension is prepared for the extraction of fructazans.
  • Decolorization of the solution separated from the pulp is carried out on a drum filter with a pre-coated perlite layer.
  • the essence of the method lies in the fact that the purified and stripped inulin-containing solution for the isolation of inulin with nanoparticles suitable for use in medicine and pharmaceuticals is subjected to nanofiltration on ceramic semipermeable membranes, in which the solution of fructooligosaccharides with a molecular weight of less than 5000 Da is first separated, and then also separated a solution of fructooligosaccharides with a molecular weight of more than 6000 Da.
  • fructooligosaccharides with a molecular weight of less than 5000 Da and more than 6000 Yes are combined to produce fructooligosaccharides (FOS), and high molecular weight inulin is obtained from solutions containing inulin.
  • fructose-glucose syrup is additionally obtained from one stripped off inulin-containing solution.
  • Jerusalem artichoke tubers are washed with water, first in a bubbler container and with periodic stirring, kept for 2.5-3 hours to separate the adhering soil, and then fed to a washer.
  • the washed tubers are submitted to the inspection for rejection and disposal.
  • the selected tubers are cut with plates (chips) with a thickness of 1, 0-1, 5 mm, then the plates are dried in a conveyor dryer.
  • Dried plate of Jerusalem artichoke is crushed into flour to a grinding fineness of 20-30 microns.
  • Flour, packed in kraft bags can be stored in a warehouse in a cool, dry place.
  • An inulin-containing solution is prepared in a reactor with a steam jacket, in which Jerusalem artichoke flour and hot water are mixed, while water, the temperature of which is 85-90 ° C, served gradually until a suspension of the hydraulic module with a ratio of components 1: (5-6).
  • a suspension hydraulic module fructosans are extracted for 1, 5-2 hours.
  • a suspension of uniform consistency is obtained.
  • This suspension is fed to a flow centrifuge to separate the pulp from the inulin-containing solution. After that, the inulin-containing solution is subjected to further purification and discoloration.
  • the solution is fed to a vacuum drum single-section filter, consisting of a rotating drum with a speed of not more than 8 rpm, on which a filter cloth is stretched with a layer of perlite applied to it.
  • the resulting precipitate of suspended particles remains on the perlite surface and is continuously removed by scrapers.
  • the bleached solution in the apparatus with a stirrer, a lower descent and a steam jacket is subjected to vacuum evaporation at a temperature of 60-70 ° C and a residual pressure of 120-150 mm Hg
  • inulin with nano-properties suitable for use in medicine and pharmaceuticals one stripped off inulin-containing solution on ceramic semipermeable membranes is separated from fructo-oligosaccharides with a molecular weight of less than 5000 Da. Then, a solution with fructo-oligosaccharides with a molecular weight of more than 6000 Da is similarly separated. After that, the inulin-containing solution is fed through a flow cooler to a jacketed crystallizer, in which the solution is cooled to a temperature of 2-3 ° C and held for 16-18 hours to precipitate inulin crystals. The precipitated crystals are mixed with the mother liquor and pumped into the spray dryer through the lower descent of the crystallizer.
  • fructo-oligosaccharides FOS
  • nanofiltered solutions containing fructo-oligosaccharides with a molecular weight of less than 5000 Da and a molecular weight of more than 6000 Da are combined and fed through a flow cooler to a crystallizer with a water jacket, where the solution is cooled to 2-3 ° C and incubated for 16-18 hours. After precipitation of the crystals, they are mixed with the mother liquor and dried on a spray dryer. Then the obtained FOS powder is packaged and packaged.
  • fructose-glucose syrup one stripped off the inulin-containing solution is divided into parts, one of which is sent to nanofiltration to obtain inulin and fructooligosaccharides.
  • 3200 kg of Jerusalem artichoke tubers collected in a field are placed in a container with bubbling water, kept under periodic stirring for 2 hours, and then served in a washing machine. After washing and inspection with the rejection of waste, tubers with a total weight of 3000 kg are cut into chips and fed to a conveyor dryer, where they are dried in several stages at an air temperature of 120 to 150 ° C to a dried product with a moisture content of not more than 6%. The dried product is ground into flour with a fineness of 20-30 microns. After drying and grinding, 780 kg of Jerusalem artichoke flour are obtained.
  • the pulp is sent for recycling, and a solution having a temperature of 50-60 ° C is subjected to discoloration and further purification.
  • Decolorization and additional purification of the solution is carried out on a drum vacuum filter with a drum speed of up to 8 rpm.
  • the drum vacuum filter used is equipped with a drum with a perlite-type deposit layer with a thickness of up to 60 mm and scrapers with a transverse stroke of 0.2-0.8 mm.
  • the filtrate obtained after this in an amount of 435.0 l and a solids content of 14.2% is fed into a vacuum evaporator MZS-320 (VNIIKP-2), where at a temperature of 70 ° C and a residual pressure of 120-150 mm Hg. Art., the solution is evaporated to a volume of 141.8 liters. In the indicated volume, the solids content is 42-45%.
  • the stripped-off inulin-containing solution of the obtained volume of 141.8 l is sent to a dynamic membrane nanofiltration, for the implementation of which ceramic membranes are used.
  • a solution with low molecular weight fructosans having a molecular weight of less than 5000 Da is first isolated.
  • the remaining part of the solution is again sent to the dynamic membrane nanofiltration, during which the solution is separated, the content of fructo-oligosaccharides above 6000 Da.
  • an inulin molecular solution was obtained. weighing up to 6000 Yes.
  • the volume of inulin solution separated in the process of nanofiltration is 42.5 liters, and the inulin contained in it has a molecular weight of 5000-6000 Da and a chain length of 1.48 nanometers.
  • This solution through a flow cooler is sent to a mold equipped with a water jacket and a lower outlet. Water is supplied to the reactor jacket at a temperature of 2-3 ° C. Crystallization is carried out for 16-18 hours. Then, the inulin crystals precipitated are mixed with a stirrer with the mother liquor and fed to a spray dryer.
  • a benign product is 48.6%.
  • FOS fructooligosaccharides
  • the finished product is a crystalline fructo-oligosaccharides (FOS) weighing 30.7 kg, which are suitable for use in the food industry.
  • a benign product is 92%, polymerization degree> 2.
  • FGS fructose-glucose syrup
  • fructose-glucose syrup take the entire volume of one stripped off inulin-containing solution in the amount of 141, 8 l and sent to the reactor for hydrolysis.
  • Volume of reactor equipped a mixer, a lower outlet and a jacket for heating is 1, 6m 3 .
  • the hydrolysis of inulin and fructo-oligosaccharides is carried out at pH 1, 5-2.0, the level of which is established with citric acid at a temperature of 60-70 ° C.
  • citric acid at a temperature of 60-70 ° C.
  • the hydrolysis process is completed.
  • the resulting solution with a volume of 141, 0 l is evaporated to an indicator of 5.5% solids content.
  • the resulting sugar-containing solution with a volume of 102.6 l is then discolored on a drum vacuum filter through a pre-coated perlite layer.
  • a bleached and transparent solution with a volume of about 98 l is evaporated (boiled) in a vacuum evaporation apparatus until the dry matter content in the syrup is at least 70% after evaporation.
  • the finished syrup with a mass fraction of fructose and glucose of at least 70%, pH 7.5-8.5, with a transparency of 1-2 cm is packaged in a container.
  • the product is suitable for use in the food industry and functional health food products.
  • the finished inulin powder obtained using the claimed invention has the characteristics of chemically pure inulin, which makes it possible to use it both in medicine and in the pharmaceutical industry, as well as in the preparation of feed for animals and birds.

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Materials Engineering (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)

Abstract

Изобретение относится к нанотехнологии получения биологически активных веществ и может быть использовано для получения, фармацевтических препаратов на основе инулина, биологически активных пищевых добавок и фруктаносодержащих продуктов как компонентов функциональных продуктов питания. Из водной суспензии порошка топинамбура после проведения экстракции фруктазанов, фильтрации раствора для отделения твердой фазы и обесцвечивания перлитом получают очищенный инулинсодержащий раствор. После упаривания очищенного инулинсодержащего раствора его путём нанофильтрации через нанофильтры с порогом задержания 5000-6000 Да разделяют на раствор с низкомолекулярными фруктозанами и высокомолекулярными инулинами весом 5000-6000 Да и длиной цепи 1,48 нанометра. Упаренный инулиносодержащий раствор отделяют от фрукто-олигосахаридов с молекулярной массой менее 5000 Да нанофильтрацией на керамических полупроницаемых мембранах для выделения инулина с наносвойствами, пригодного для применения в медицине и фармацевтике, а затем также отделяют раствор с фруктоолигосахаридами с молекулярной массой более 6000 Да. Растворы, содержащие фруктоолигосахариды с молекулярной массой менее 5000 и более 6000 Да идут на получение ФОС. Из упаренного инулиносодержащего раствора также получают фруктозно глюкозный сироп.

Description

Способ получения инулина
и других фруктаносодержащих продуктов из топинамбура
Изобретение относится к нанотехнологии получения биологически активных веществ и может быть использовано для получения биологически активных пищевых добавок, фармацевтических препаратов на основе инулина и фруктаносодержащих продуктов как компонентов функциональных продуктов питания, а также для применения в сельском хозяйстве в качестве кормовых добавок.
Инулин - углевод из группы полисахаридов, встречающийся как запасный продукт, в клубнях и корнях растений семейства сложноцветных. Известно более 36 тысяч различных растений, в которых содержится натурально-растительное волокно - инулин. Больше всего инулина в цикории обыкновенном (Cichorium intylis L.) и топинамбуре (Hlianthus tuberosus) - земляной груше. В клубнях топинамбура содержание инулина достигает 10-12%. Молекула инулина - это цепочка из 30-36 остатков фруктозы в фуранозной форме. (БСЭ, Изд. 3-е, М, «Советская энциклопедия», т. 10, 1972 г., стр.344). Молекулярная масса инулина составляет 5000-6000 Да (дальтон - единица измерения молекулярных масс высокомолекулярных соединений, в частности белков, а также гуминовых кислот.). Инулин - полифруктозан, который может быть получен в виде аморфного порошка и в виде кристаллов, легко растворимый в горячей воде и трудно в холодной. Кроме инулина в клубнях содержатся и другие фруктозаны со степенью полимеризации СП> 2, которые называются олигосахаридами. Известен способ получения инулина из клубней топинамбура, включающий его кристаллизацию и сушку (патент РФ 2148588 МПК 7 С08В37/00, С08В37/18, опубл. 10.05.2000). В известном способе из измельченных клубней топинамбура при помощи физико-механического отделения водорастворимых веществ от нерастворимых в воде волокнистых веществ клубней получают сок, из которого при помощи нагревания до 80-85°С в течение 1 -3 мин и фильтрования удаляют белковые и окрашенные вещества. При этом отделение водорастворимых веществ от нерастворимых в воде волокнистых веществ клубней осуществляют не позже, чем через 5-10 мин после измельчения последних. После чего полученный фильтрат сока очищают от высокомолекулярных веществ инулиновой природы с молекулярной массой более 6500 Да и коллоидно-дисперсных веществ при помощи ультрафильтрации на полых волокнах. Полученный концентрат разводят водой и подвергают диафильтрации. Пермеат после ультрафильтрации и пермеат после диафильтрации объединяют и проводят нанофильтрацию, пропуская объединенный раствор через полунепроницаемую мембрану с порогом задерживания 4500 Да. При этом в концентрате накапливается инулин, а низкомолекурные и неорганические примеси переходят в ультрафильтрат. Инулинсодержащий раствор осветляют при помощи добавленного в раствор активированного угля, который контактирует с раствором при температуре 50-60°С в течение 30-40 мин. После этого уголь отделяют центрифугированием. Обесцвеченный раствор упариванием концентрируют и из полученного концентрированного раствора при температуре 4°С кристаллизуют инулин.
В известном способе инулин получают из сока свежесобранного сырья (топинанбура), но способ не позволяет получать химически чистый инулин с молекулярной массой 5000 - 6000 Да, который пригоден для использования в фармакологии и медицине.
Известен способ получения инулинсодержащего раствора, описанный в патенте РФ Jfe 2281291 МПК С08В 37/00, 37/18, опубл. 10. 08. 2006 г. Для получения инулинсодержащего раствора по известному способу клубни топинамбура моют в емкости с водой, инспектируют, затем режут на ломтики, после чего ломтики сушат. Высушенные ломтики измельчают в муку до тонины помола 50-60 микрон. Муку топинамбура размешивают в горячей воде с температурой 50^-60°С до получения однородной консистенции без комков. Затем полученную суспензию с соотношением компонентов 1 :4 подогревают до 80^85°С выдерживают при перемешивании 1 ,0-^1 ,5 ч. для экстракции фруктазанов. После этого суспензию охлаждают до температуры 50°С и отделяют через фильтрующую ткань или центрифугированием твердую фазу (шрот) от жидкой фазы. Фильтрат очищают от красящих веществ активным осветляющим углем в смеси с перлитом в соотношении 1 : 1. Обработку ведут при температуре 50-КЗО°С в течение 0,5^-1 ,0 ч. Отработанный уголь и перлит отделяют фильтрованием через ткань. Для увеличения доброкачественного инулинсодержащего раствора, фильтрат очищают от неорганических примесей и инулидов с молекулярной массой менее 4000 Да нанофильтрацией, пропуская через полупроницаемые мембраны с порогом задержания частиц более 4000 Да. При этом фаза, прошедшая через мембраны - пермеат, содержит низкомолекулярные примеси, а в задержанной фазе - концентрате накапливаются инулин и инулиды. Полученный таким образом инулинсодержащий раствор в дальнейшем используют для получения по известным технологиям инулина, фруктозно-глюкозного сиропа. B описанном способе приведены примеры получения инулинсодержащего раствора как на основе сока кашицеобразной консистенции, полученного при измельчении свесобраннных клубней топинанбура, так и на основе приготовления водной суспензии из муки топинанбура. Однако в известном способе после осветления инулинсодержащего раствора большую сложность представляет отделение из него активированного угля, так как частицы угля проходят через фильтрующую ткань и попадают в фильтрат. Раствор остается сильно окрашенным, что влияет на цветность конечного продукта и соответственно на качество инулина, получаемого из инулинсодержащего раствора. Кроме того, из инулинсодержащего раствора, полученного при реализации известного способа, невозможно получить химически чистый инулин с молекулярной массой 5000 - 6000 Да для использования его в фармакологии и медицине, так как нанофильтрацию проводят на полимерных полунепроницаемых мембранах, которые имеют ограничения по температуре и низкий ресурс эксплуатации до 1 года в связи с тем, что подвержены химической деградации за счет гидролиза, окисления и микробного воздействия.
Известен способ получения инулина и других фруктаносодержащих продуктов из топинамбура (заявка N° 20091 1 1945 на изобретение, опубл. 10.10.2010 г.). В известном способе клубни топинамбура моют в емкости с водой, инспектируют, затем режут на ломтики, после чего ломтики сушат. Высушенные ломтики измельчают в муку до тонины помола 50-60 микрон. Муку топинамбура размешивают в горячей воде с температурой 50- °С до получения однородной консистенции без комков. Затем полученную суспензию с соотношением компонентов 1 :4 подогревают до 80^-85°С выдерживают при перемешивании 1 ,0-4 ,5 ч. для экстракции фруктазанов. После этого суспензию охлаждают до температуры 50°С и отделяют через фильтрующую ткань или центрифугированием твердую фазу (шрот) от жидкой фазы. Фильтрат очищают от красящих веществ активным осветляющим углем в смеси с перлитом в соотношении 1 : 1. Отработанный уголь и перлит также отделяют фильтрованием через ткань и затем проводят нанофильтрацию полученного раствора, который для выделения высокомолекулярных инулинов пропускают через полимерные полупроницаемые мембраны с порогом задержания частиц более 4000 Da. После получения концентрата, в котором содержатся высокомолекулярные инулины и их выделения при последующей кристаллизации, для получения фруктазанов используют неутилизируемые отходы, в частности полученный при нанофильтрации пермеат, раствор фруктазанов, который получают из шрота при гидромодуле 1 : 1 посредством проведения дополнительной экстракции и маточный раствор. Растворы объединяют и обесцвечивают активным углем, который добавляют к объединенному раствору с последующим подогревом последнего до температуры 50°С и выдержкой в течение 1 часа при периодическом перемешивании. По окончании процесса обесцвечивания проводят фильтрацию под вакуумом, пропуская обесцвеченный раствор через ткань на которую нанесен слой перлита. Обесцвеченный раствор фруктазанов упаривают под вакуумом при остаточном давлении 120 мм рт. ст. и температуре 60°С, а затем высушивают на распылительной сушилке и получают мелкодисперсный порошок фруктазанов (содержание фруктозанов составляет не менее 85%).
Известный способ получения инулина и других фруктаносодержащих продуктов из топинамбура имеет целый ряд недостатков. При мойке клубней в ёмкости с водой из-за сложной комковатой конфигурации клубней топинамбура на них остаётся часть земли, которая затем попадает в технологическую линию производства инулина и других фруктаносодержащих продуктов, поэтому может содержаться в конечном продукте, снижая качество последнего. Резка клубней топинамбура осуществляется крупными ломтиками и поскольку клубни топинамбура содержат большое количество сахаристых веществ (в том числе инулина), из-за чего сушка весьма затруднена, так как ломтики слипаются, их необходимо постоянно перемешивать, при этом усложняется оборудование, увеличивается потребление энергии. Кроме того крупные ломтики темнеют за счёт окисления, что требует больше усилий при обесцвечивании конечной продукции. Небольшой выход инулина в раствор определяет то, что измельчение продукта осуществляется до тонины помола 50-60 микрон. Приготовление суспензии начинают в режиме невысоких температур 50-60°С, а для проведения экстракции осуществляют принудительный подогрев до 80- 85°С. Однако при этом длительность экстракции сокращается, что недостаточно для максимального выхода фруктозанов в раствор. При фильтрации суспензии через тканевые фильтры раствор является недостаточно чистым для получения инулина, так как возможно проникновение в раствор мелких взвесей мезги, фильтры забиваются и требуется постоянная их замена, что отражается еще и на трудоемкости процесса. Кроме того, после обесцвечивания инулинсодержащего раствора активированным углем, который через фильтрующую ткань отделяют от раствора в фильтрат проникают мельчайшие частицы активированного угля, и раствор остаётся чёрным. Из-за этого последующий процесс очистки такого инулинсодержащего раствора от неорганических примесей, осуществляемый путем нанофильтрации, является неэффективным. Кроме того, использование полимерных полупроницаемых мембран при нанофильтрации не обеспечивает возможности получения химически чистого инулина для фармакологического и медицинского использования. В известном способе при получении фруктазанов их содержание в конечном продукте (порошок) имеет предел не менее 85 %, так как раствор, подаваемый на сушку сразу после упаривания характеризуется содержанием сухих веществ в размере 25-30%. Задачей изобретения является получение инулина с наносвойствами, повышение качественного и количественного состава получаемых фруктаносодержащих продуктов.
Поставленная техническая задача решается за счёт того, что в способе получения инулина и других фруктаносодержащих продуктов из топинамбура мойку клубней топинамбура проводят сначала с барботажем и при их периодическом перемешивании, выдерживают в воде в течение 2,5-3 часов, после чего передают в моечную машину, резку клубней производят на пластинки в виде чипсов толщиной 1 ,0-1 ,5 мм, измельчение высушенного продукта осуществляют до тонины помола 20-30 микрон, суспензию получают путём смешивания в реакторе с паровой рубашкой измельчённого продукта и постепенно подаваемой воды температурой 85- 90 °С до получения соотношения компонентов суспензии 1 :(5-6), затем в течение 1 ,5-2 часов проводят экстракцию фру тазанов, после окончания которой фильтрованием на проточных центрифугах из раствора отделяют мезгу, обесцвечивание инулинсодержащего раствора осуществляют путём пропускания через барабанный фильтр с нанесённым слоем перлита, очищенный инулинсодержащий раствор упаривают при температуре 60- 70° С и остаточном давлении 120-150 мм рт ст., затем упаренный инулинсодержащий раствор подвергают нанофильтрации, при которой через нанофильтры с порогом задержания 5000-6000 Да сначала отделяют раствор с низкомолекулярными фруктозанами с молекулярным весом до 5000 Да, затем отбирают раствор с высокомолекулярными инулинами выше 6000 Да при этом в концентрате получают раствор, содержащий инулин с молекулярным весом 5000-6000 Да, после этого полученный концентрат инулина через охладитель подают на кристаллизацию которую проводят в течение , 16-18 часов при температуре 2-3 °С, выпавшие кристаллы инулина перемешивают с маточным раствором и подают на распылительную сушку для получения порошка инулина. B способе получения инулина и других фруктаносодержащих продуктов из топинамбура получают фрукто-олигосахариды (ФОС). При нанофильтрации упаренного инулинсодержащего раствора, раствор низкомолекулярными фруктозанами и раствор с высокомолекулярными инулинами объединяют. Объединенный раствор подают через охладитель на кристаллизацию, ' которую проводят в течение 16- 18 часов при температуре 2-3 °С, выпавшие кристаллы олигосахаридов перемешивают с маточным раствором и подают на распылительную сушку для получения порошка ФОС.
Дополнительно в способе получения инулина и других фруктаносодержащих продуктов из топинамбура получают фруктозно- глюкозный сироп. Для этого упаренный инулинсодержащий раствор делят на части, одну из которых направляют на нанофильтрацию для получения инулина и фруктоолигосахаридов. Другую часть упаренного инулинсодержащего раствора подвергают гидролизу органической или минеральной кислотой при рН=1 , 5-2,0 и температуре 60-70 °С. После этого гидролизат упаривают до 5,5%-ного содержания сухих веществ, обесцвечивают через слой перлита на барабанном вакуум-фильтре, а затем полученный обесцвеченный раствор опять упаривают до показателя содержания сухих веществ не менее 70% в готовом продукте.
В заявляемом техническом решении качество получаемых продуктов обеспечивается за счет осуществления следующих действий. Во-первых, более тщательно осуществляют мойку поступивших с поля клубней во • избежание попадания' в технологическую линию частиц земли с клубней: их предварительно помещают в емкость с барботирующей водой, где при перемешивании выдерживают 1 ,5-2 часа. Во-вторых, предотвращают возможность окисления и потемнения нарезанных клубней в процессе их сушки посредством тог, что их режут пластинками толщиной не более 1 ,5 мм. В-третьих, за счет более тонкого измельчения высушенных пластинок тониной 20-30 мкм обеспечивается высокая дисперсность муки топинанбура, из которой приготавливают водную суспензию для проведения экстракции фруктазанов. Обесцвечивание отделенного от мезги раствора проводят на барабанном фильтре с намывным слоем перлита. Сущность способа заключается в том, что очищенный и упаренный инулинсодержащий раствор для выделения инулина с наносвойствами, пригодного для применения в медицине и фармацевтике, подвергают нанофильтрациеи на керамических полупроницаемых мембранах, при которой сначала отделяют раствор фруктоолигосахаридов с молекулярной массой менее 5000 Да, а затем также отделяют раствор фруктоолигосахаридов с молекулярной массой более 6000 Да. В соответствии с заявляемым способом полученные растворы, содержащие фруктоолигосахариды с молекулярной массой менее 5000 Да и более 6000 Да, объединяют для получения фруктоолигосахаридов (ФОС), а из растворов, содержащих инулин, получают высокомолекулярный инулин. В заявляемом способе дополнительно из упаренного инулинсодержащего раствора получают фруктозно-глюкозный сироп.
Способ осуществляется следующим образом. Клубни топинамбура моют водой сначала в ёмкости с барботажем и при их периодическом перемешивании, выдерживают в течение 2,5-3 часов для отделения прилипшего грунта, а после этого подают в моечную машину. Отмытые клубни подают на инспекцию для отбраковки отходов и их утилизации. После этого отобранные клубни режут пластинками (чипсами) толщиной 1 ,0-1 ,5 мм, затем пластинки сушат в конвейерной сушилке. Высушенные пластинки топинамбура измельчают в муку до тонины помола 20-30 микрон, Мука, упакованная в крафт-мешки, может храниться на складе в сухом прохладном месте.
Инулинсодержащий раствор готовят в реакторе с паровой рубашкой, в котором смешивают муку топинамбура и горячую воду, при этом воду, температура которой составляет 85-90°С, подают постепенно до получения суспензионного гидромодуля с соотношением компонентов 1 :(5-6). В суспензионном гидромодуле в течение 1 ,5-2 часов экстрагируют фруктозаны. По окончании процесса экстракции получают суспензию однородной консистенции. Эту суспензию подают на проточную центрифугу для отделения мезги от инулинсодержащего раствора. После этого инулинсодержащий раствор подвергают дополнительной очистке и обесцвечиванию. При этом раствор подают на вакуумный барабанный односекционный фильтр, состоящий из вращающегося барабана с числом оборотов не более 8 об/мин, на который натянута фильтрующая ткань с нанесённым на нее слоем перлита. Образующийся осадок частиц взвеси остаётся на поверхности перлита и непрерывно удаляется скребками. Обесцвеченный раствор в аппарате с мешалкой, нижним спуском и паровой рубашкой подвергают вакуум упариванию при температуре 60- 70°С и остаточном давлении 120-150 мм рт.ст.
Для выделения инулина с наносвойствами, пригодного для применения в медицине и фармацевтике упаренный инулинсодержащий раствор на керамических полупроницаемых мембранах отделяют от фрукто-олигосахаридов с молекулярной массой менее 5000 Да. Затем аналогично отделяют раствор с фрукто-олигосахаридами с молекулярной массой более 6000 Да. После этого инулинсодержащий раствор через проточный охладитель подают в кристаллизатор, снабженный рубашкой, в котором раствор охлаждают до температуры 2-3°С и выдерживают в течение 16-18 часов для выпадения кристаллов инулина. Выпавшие кристаллы перемешивают с маточным раствором и через нижний спуск кристаллизатора насосом перекачивают в распылительную сушилку. После получения в сушилке готового продукта, высокомолекулярный инулин расфасовывают и упаковывают. Для получения фрукто-олигосахаридов (ФОС) отделенные при нанофильтрации растворы, содержащие фрукто-олигосахариды с молекулярной массой менее 5000 Да и с молекулярной массой более 6000 Да, объединяют и через проточный охладитель подают в кристаллизатор с водяной рубашкой, где раствор охлаждают до 2-3 °С и выдерживают в течение 16-18 часов. После выпадения кристаллов, их перемешивают с маточным раствором и сушат на распылительной сушилке. Затем полученный порошок ФОС расфасовывают и упаковывают.
Для получения фруктозно-глюкозного сиропа упаренный инулинсодержащий раствор делят на части, одну из которых направляют на нанофильтрацию для получения инулина и фруктоолигосахаридов. Другую часть, подвергают гидролизу органической или минеральной кислотой при рН=1 , 5-2,0 и температуре 60-70 °С. После этого гидролизат упаривают до 5,5%-ного содержания сухих веществ, обесцвечивают через слой перлита на барабанном вакуум-фильтре, а затем полученный обесцвеченный раствор опять упаривают до показателя содержания сухих веществ не менее 70% в готовом сиропе.
Примеры реализации способа.
Собранные в поле клубни топинамбура в количестве 3200 кг помещают в емкость с барботирующей водой, выдерживают при периодическом перемешивании в течение 2 часов, а затем подают в моечную машину. После мойки и инспекции с отбраковкой отходов клубни итоговым весом 3000 кг режут на чипсы и подают на конвейерную сушилку, где сушат в несколько этапов при температуре воздуха от 120 до 150°С до состояния высушенного продукта влажностью не более 6%. Высушенный продукт измельчают в муку с тониной помола 20-30 микрон. После сушки и измельчения получают 780 кг муки топинамбура. В реактор, снабженный мешалкой и паровой рубашкой, помещают 100 кг муки топинамбура и осуществляют постепенную подачу воды температурой 85-90°C в объеме 500 л для получения суспензионного модуля с соотношением компонентов 1 :5. При постоянном перемешивании образуется однородная суспензия. В суспензионном гидромодуле в течение 1 ,5 часов происходит экстракция фруктозанов. После окончания экстракции, суспензию подают на центрифугу, где происходит отделение твёрдых взвесей от раствора, содержащего инулин и фрукто- олигосахариды. На выходе получают 470,5 л инулинсодержащего раствора, в котором присутствуют фрукто-олигосахариды, и 125,3 кг мезги. Мезгу отправляют на утилизацию, а раствор, имеющий температуру 50-60 °С, подвергают обесцвечиванию и дополнительной очистке. Обесцвечивание и дополнительную очистку раствора производят на барабанном вакуум-фильтре с числом оборотов барабана до 8 об/мин. Используемый барабанный вакуум-фильтр снабжен барабаном с намывным слоем перлита толщиной до 60 мм и скребками с поперечным ходом 0,2-0,8 мм. Полученный после этого фильтрат в количестве 435,0 л и содержанием сухих веществ 14,2% подают в вакуум-выпарной аппарат МЗС-320 (ВНИИКП-2), где при температуре 70°С и остаточном давлении 120- 150 мм рт. ст., раствор упаривают до объёма 141 ,8 л. В указанном объеме содержание сухих веществ составляет 42-45%.
Для выделения инулина с наносвойствами упаренный инулинсодержащий раствор полученного объема 141 ,8 л отправляют на динамическую мембранную нанофильтрацию, для осуществления которой используются керамические мембраны. После взаимодействия с керамическими нанофильтрами сначала выделяют раствор с низкомолекулярными фруктозанами, имеющими молекулярную массу менее 5000 Да. После этого оставшуюся часть раствора вновь отправляют на динамическую мембранную нанофильтрацию, в процессе которой отделяют, раствор с содержанием фрукто-олигосахаридов выше 6000 Да. В результате нанофильтрации получен раствор инулина молекулярной массой до 6000 Да. Объём раствора инулина, отделяемого в процессе нанофильтрации, составляет 42,5л, а содержащийся в нем инулин имеет молекулярную массу 5000-6000 Да и длину цепи 1 ,48 нанометра. Этот раствор через проточный охладитель направляют в кристаллизатор, снабженный водяной рубашкой и нижним выпуском. Вода подается в рубашку реактора температурой 2-3°С. Кристаллизацию проводят в течение 16-18 часов. Затем выпавшие в осадок кристаллы инулина перемешивают мешалкой с маточным раствором и подают на распылительную сушилку. После сушки получают в количестве 9,21 кг порошок высокомолекулярного инулина с молекулярной массой 5000-6000 Да и длиной цепи 1 ,48 нанометра, пригодный для применения в медицине и фармацевтической промышленности. Доброкачественный продукт составляет 48,6%.
Пример получения фруктоолигосахаридов (ФОС).
Раствор с содержанием фрукто-олигосахаридов выше 6000 Да и раствор с низкомолекулярными фруктозанами, имеющими молекулярную массу менее 5000 Да, выделенные при нанофильтрации упаренного инулинсодержащего раствора объёмом 141 ,8 л, объединяют, затем охлаждают в проточном охладителе и подают в кристаллизатор, где при температуре 2-3°С в течение 16-18 часов. После выпадения кристаллов фрукто-олигосахаридов кристаллы перемешивают мешалкой с маточным раствором и сушат на распылительной сушилке. Готовый продукт представляет собой кристаллические фрукто-олигосахариды (ФОС) весом 30,7 кг, которые пригодны для применения в пищевой промышленности. Доброкачественный продукт составляет 92%, степень полимеризации > 2.
Пример получения фруктозно-глюкозного сиропа (ФГС).
Для получения фруктозно-глюкозного сиропа (ФГС) берут весь объем упаренного инулинсодержащего раствора в количестве 141 ,8 л и направляют в реактор для гидролиза. Объем реактора, оборудованного мешалкой, нижним выпуском и рубашкой для нагрева составляет 1 ,6м3. Гидролиз инулина и фрукто-олигосахаридов ведут при рН 1 ,5-2,0, уровень которого устанавливают лимонной кислотой при температуре 60-70°С. По мере накопления моносахаров и олигофруктозанов в растворе процесс гидролиза завершают. Затем полученный раствор объёмом 141 ,0 л упаривают до показателя 5,5% содержания сухих веществ. Полученный сахаросодержащий раствор объёмом 102,6 л далее обесцвечивают на барабанном вакуум-фильтре через намывной слой перлита. Обесцвеченный и прозрачный раствор объёмом около 98 л допаривают (уваривают) в вакуум выпарном аппарате до показателя содержания в сиропе сухих веществ не менее 70% после упаривания. Затем готовый сироп с массовой долей фруктозы и глюкозы не менее 70%, рН 7,5-8,5, прозрачностью 1 -2 см расфасовывают в тару. Продукт пригоден для применения в пищевой промышленности и функциональных продуктах здорового питания.
При реализации изобретение повышается качество и количество выхода готовых продуктов, при этом снижаются в 2,5-3 раза энергетические затраты и трудоёмкость процесса. Готовый порошок инулина, полученный с использованием заявляемого изобретения, имеет характеристики химически чистого инулина, что даёт возможность применять его как в медицине, так и в фармацевтической промышленности, а также при получении кормов животным и птицам.

Claims

ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ 1. Способ получения инулина и других фруктаносодержащих продуктов из топинамбура, в котором мойку клубней топинамбура проводят сначала с барботажем и при их периодическом перемешивании, выдерживают в воде в течение 2,5-3 часов, после чего передают в моечную машину, резку клубней производят на пластинки в виде чипсов толщиной 1 ,0-1,5 мм, измельчение высушенного продукта осуществляют до тонины помола 20-30 микрон, суспензию получают путём смешивания в реакторе с паровой рубашкой измельчённого продукта и постепенно подаваемой воды температурой 85- 90 °С до получения соотношения компонентов суспензии 1 :(5-6), затем в течение 1,5-2 часов проводят экстракцию фруктазанов, после окончания которой фильтрованием на проточных центрифугах из раствора отделяют мезгу, затем осуществляют обесцвечивание инулинсодержащего раствора путём пропускания его через барабанный фильтр с нанесённым слоем перлита, очищенный инулинсодержащий раствор упаривают при температуре 60-70°С и остаточном давлении 120- 150 мм рт ст., затем упаренный инулинсодержащий раствор подвергают нанофильтрации, при которой через нанофильтры с порогом задержания 5000 Да сначала отделяют раствор с низкомолекулярными фруктозанами с молекулярным весом до 5000 Да, затем, пропуская через нанофильтры с порогом задержания 6000 Да, отделяют раствор с высокомолекулярными инулинами выше 6000 Да и при этом в концентрате получают раствор, содержащий инулин с молекулярным весом 5000-6000 Да, после этого полученный концентрат инулина через охладитель подают на кристаллизацию, которую проводят в течение 16-18 часов при температуре 2-3 °С, выпавшие кристаллы инулина перемешивают с маточным
ЗАМЕНЯЮЩИЙ ЛИСТ (ПРАВИЛО 26) раствором и подают на распылительную сушку для получения порошка инулина.
2. Способ по п. 1, в котором после нанофильтрации упаренного инулинсодержащего раствора раствор с низкомолекулярными фруктозанами с молекулярным весом до 5000 Да, объединяют с раствором высокомолекулярных инулинов с молекулярным весом выше 6000 Да, затем объединенный раствор подают через охладитель на кристаллизацию, которую проводят в течение 16-18 часов при температуре 2-3 °С, а выпавшие кристаллы олигосахаридов перемешивают с маточным раствором и подают на распылительную сушку для получения порошка фруктоолигосахаридов (ФОС).
3. Способ по п. 1., в котором упаренный инулинсодержащий раствор делят на части, одну из которых направляют на нанофильтрацию для получения инулина и фруктоолигосахаридов, а другую часть для получения фруктозно-глюкозного сиропа подвергают гидролизу, который проводят органической или минеральной кислотой с уровнем рН= 1 ,5-2,0 при температуре 60-70 °С, после этого гидролизат упаривают до 5,5%-ного содержания сухих веществ, обесцвечивают через слой перлита на барабанном вакуум-фильтре, а затем полученный обесцвеченный раствор вновь упаривают до показателя содержания сухих веществ не менее 70%.
ЗАМЕНЯЮЩИЙ ЛИСТ (ПРАВИЛО 26)
PCT/RU2012/000280 2011-04-13 2012-04-12 Способ получения инулина и других фруктаносодержащих продуктов из топинамбура WO2012141617A1 (ru)

Priority Applications (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20150003A MD961Z (ru) 2011-04-13 2012-04-12 Способ получения инулина и других фруктаносодержащих продуктов из топинамбура
MDA20130067A MD20130067A2 (ru) 2011-04-13 2012-04-12 Способ получения инулина и других фруктаносодержащих продуктов из топинамбура
EP12770780.0A EP2698387A4 (en) 2011-04-13 2012-04-12 METHOD FOR OBTAINING INULIN AND OTHER FRUCT-CONTAINING PRODUCTS FROM THE ERDARTISCHOCKE
EA201301149A EA024503B1 (ru) 2011-04-13 2012-04-12 Способ получения инулинсодержащего раствора, инулина, фруктоолигосахаридов

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2011114593/13A RU2489445C2 (ru) 2011-04-13 2011-04-13 Способ получения из топинамбура инулинсодержащего раствора, способ получения инулина и способ получения фруктоолигосахаридов на основе этого раствора
RU2011114593 2011-04-13

Publications (1)

Publication Number Publication Date
WO2012141617A1 true WO2012141617A1 (ru) 2012-10-18

Family

ID=47009568

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/RU2012/000280 WO2012141617A1 (ru) 2011-04-13 2012-04-12 Способ получения инулина и других фруктаносодержащих продуктов из топинамбура

Country Status (5)

Country Link
EP (1) EP2698387A4 (ru)
EA (1) EA024503B1 (ru)
MD (2) MD20130067A2 (ru)
RU (1) RU2489445C2 (ru)
WO (1) WO2012141617A1 (ru)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2016111725A1 (en) * 2015-01-06 2016-07-14 Procaps SAS Dosage form incorporating an amorphous dgug solid solution
CN109336997A (zh) * 2018-09-28 2019-02-15 晨光生物科技集团股份有限公司 一种低温提取菊芋中菊粉的方法

Families Citing this family (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2489445C2 (ru) * 2011-04-13 2013-08-10 Владимир Дмитриевич Артемьев Способ получения из топинамбура инулинсодержащего раствора, способ получения инулина и способ получения фруктоолигосахаридов на основе этого раствора
RU2555469C1 (ru) * 2014-04-21 2015-07-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" Способ производства фруктозоглюкозного сиропа из батата
ITUB20150477A1 (it) * 2015-02-05 2016-08-05 Novamont Spa Processo per l’ottenimento di inulina a partire da radici di piante di cardo.
RU2605635C1 (ru) * 2015-12-02 2016-12-27 Аркадий Пантелеймонович Синицын СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА С ЭНДОИНУЛИНАЗНОЙ И САХАРАЗНОЙ АКТИВНОСТЬЮ ПУТЕМ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ РЕКОМБИНАНТНОГО ШТАММА МИЦЕЛИАЛЬНОГО ГРИБА PENICILLIUM CANESCENS Sopp INUA3
RU2623739C1 (ru) * 2016-04-25 2017-06-29 Открытое акционерное общество "Межгосударственная Корпорация Развития" Способ переработки инулинсодержащего сырья с получением порошка пищевого инулина и способ получения особо чистого инулина
CN106632738B (zh) * 2016-12-30 2019-05-17 晨光生物科技集团股份有限公司 一种从菊芋中提取菊粉的工业化生产方法
CN107325205B (zh) * 2017-08-09 2019-09-24 无锡新禾创工食品科技有限公司 一种菊粉和低聚果糖糖浆联产方法
CN110317284A (zh) * 2019-06-18 2019-10-11 江苏碧青园海洋生物科技有限公司 一种菊糖的超临界制备方法
US20230303723A1 (en) * 2020-07-16 2023-09-28 Beneo-Orafti Sa Method for obtaining an inulin-containing composition

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2066965C1 (ru) * 1995-07-27 1996-09-27 Институт экологии человека Академии Технологических Наук Российской Федерации Способ получения инулина из инулинсодержащего сырья
RU2148588C1 (ru) 1998-08-20 2000-05-10 ООО "Фабрика Биотехнология" Способ получения инулина из клубней топинамбура
RU2281291C2 (ru) 2004-11-24 2006-08-10 Общество с ограниченной ответственностью "Фабрика Биотехнология" Способ получения инулинсодержащего раствора из топинамбура
CN101081874A (zh) * 2007-07-12 2007-12-05 鞍山中兴医药集团有限公司 菊苣中提取菊粉的制备工艺
US20100119651A1 (en) * 2008-11-12 2010-05-13 Fan Shufeng Bio-Enzyme-Assisted Extraction Method for Inulin
RU2009111945A (ru) 2009-03-31 2010-10-10 ООО "Фабрика Биотехнология" (RU) Способ получения инулина и других фруктаносодержащих продуктов из топинамбура

Family Cites Families (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2014858C1 (ru) * 1992-03-16 1994-06-30 Степанов Александр Михайлович Огнетушитель
MD456G2 (ru) * 1995-03-28 1997-04-30 Государственный Университет Молд0 Способ очистки питьевой воды от нитрит-ионов
US5968365A (en) * 1996-02-05 1999-10-19 Mcneil-Ppc, Inc. Preparation of inulin products
EP0955837B2 (en) * 1997-11-12 2008-10-22 Gillette Canada Company Toothbrush
US6399142B1 (en) * 1998-08-27 2002-06-04 Barnard Stewart Silver Liquid food products
ITTO20060860A1 (it) * 2006-12-04 2008-06-05 Melita Financial Group Procedimento per il recupero e la produzione di carboidrati da tuberi di topinambur
MD4169C1 (ru) * 2011-03-16 2013-03-31 Олег БАЕВ Способ получения инулина из клубней топинамбура Heliantus tuberosus L.
RU2489445C2 (ru) * 2011-04-13 2013-08-10 Владимир Дмитриевич Артемьев Способ получения из топинамбура инулинсодержащего раствора, способ получения инулина и способ получения фруктоолигосахаридов на основе этого раствора

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2066965C1 (ru) * 1995-07-27 1996-09-27 Институт экологии человека Академии Технологических Наук Российской Федерации Способ получения инулина из инулинсодержащего сырья
RU2148588C1 (ru) 1998-08-20 2000-05-10 ООО "Фабрика Биотехнология" Способ получения инулина из клубней топинамбура
RU2281291C2 (ru) 2004-11-24 2006-08-10 Общество с ограниченной ответственностью "Фабрика Биотехнология" Способ получения инулинсодержащего раствора из топинамбура
CN101081874A (zh) * 2007-07-12 2007-12-05 鞍山中兴医药集团有限公司 菊苣中提取菊粉的制备工艺
US20100119651A1 (en) * 2008-11-12 2010-05-13 Fan Shufeng Bio-Enzyme-Assisted Extraction Method for Inulin
RU2009111945A (ru) 2009-03-31 2010-10-10 ООО "Фабрика Биотехнология" (RU) Способ получения инулина и других фруктаносодержащих продуктов из топинамбура

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
"Soviet Encyclopedia", vol. 10, 1972, article "Great Encyclopedia", pages: 344
See also references of EP2698387A4 *

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2016111725A1 (en) * 2015-01-06 2016-07-14 Procaps SAS Dosage form incorporating an amorphous dgug solid solution
JP2018507180A (ja) * 2015-01-06 2018-03-15 プロキャプス エスエイエス 非晶質薬物の固溶体を含む剤型（ｄｏｓａｇｅ ｆｏｒｍ ｉｎｃｏｒｐｏｒａｔｉｎｇ ａｎ ａｍｏｒｐｈｏｕｓ ｄｒｕｇ ｓｏｌｉｄ ｓｏｌｕｔｉｏｎ）
CN109336997A (zh) * 2018-09-28 2019-02-15 晨光生物科技集团股份有限公司 一种低温提取菊芋中菊粉的方法
CN109336997B (zh) * 2018-09-28 2021-04-27 晨光生物科技集团股份有限公司 一种低温提取菊芋中菊粉的方法

Also Published As

Publication number Publication date
EP2698387A4 (en) 2014-12-17
EP2698387A1 (en) 2014-02-19
RU2011114593A (ru) 2012-10-20
EA201301149A1 (ru) 2014-02-28
RU2489445C2 (ru) 2013-08-10
MD20130067A2 (ru) 2013-12-31
MD961Z (ru) 2016-05-31
MD961Y (ru) 2015-10-31
EA024503B1 (ru) 2016-09-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2489445C2 (ru) Способ получения из топинамбура инулинсодержащего раствора, способ получения инулина и способ получения фруктоолигосахаридов на основе этого раствора
AT407529B (de) Verfahren zur gewinnung von xylose
AU681516B2 (en) Process for producing sugar directly from sugarcane
DE4316425C2 (de) Verfahren zur Herstellung von langkettigem Inulin, das so hergestellte Inulin sowie dessen Verwendung
PL167770B1 (pl) Sposób wytwarzania rozpuszczalnego wlókna z buraka cukrowego PL
CN107325205B (zh) 一种菊粉和低聚果糖糖浆联产方法
WO2017152882A1 (zh) 一种全营养纯净粉糖和液体糖浆的工业化生产工艺及设备
DE2803030C2 (ru)
WO2001014595A2 (en) Sugar cane membrane filtration process
US6375751B2 (en) Process for production of purified cane juice for sugar manufacture
WO1989009288A1 (en) A method for preparing a mixture of saccharides
US10477885B2 (en) Tomato-derived thickening agent
JP4788578B2 (ja) キシロオリゴ糖の製造方法
US2555356A (en) Method for the preparation of inulin
RU2148588C1 (ru) Способ получения инулина из клубней топинамбура
CN112604319A (zh) 一种柑橘类果皮渐进提取方法及其装置
CN1857124A (zh) 一种广谱高效的快速澄清方法
US2443897A (en) Process for the production of sweet-potato starch
RU2745988C2 (ru) Способ и устройство для ферментативного гидролиза
AT410941B (de) Verfahren zur herstellung von stärke oder stärkehaltigen produkten aus stärkehaltigen pflanzlichen rohstoffen
KR20220090611A (ko) 알긴산 및 후코이단 제조방법
CN1230356A (zh) 新凝冻剂－仙草多糖制备方法
CN111748047B (zh) 一种怀山药寡糖的制备方法
RU2771983C1 (ru) Способ и технологическая линия для производства сиропа из топинамбура
CN106220753A (zh) 一种从柚子皮中提取果胶的方法

Legal Events

Date Code Title Description
121 Ep: the epo has been informed by wipo that ep was designated in this application

Ref document number: 12770780

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A1

DPE1 Request for preliminary examination filed after expiration of 19th month from priority date (pct application filed from 20040101)
ENP Entry into the national phase

Ref document number: 20130067

Country of ref document: MD

Kind code of ref document: A

WWE Wipo information: entry into national phase

Ref document number: A 2013 0067

Country of ref document: MD

NENP Non-entry into the national phase

Ref country code: DE

WWE Wipo information: entry into national phase

Ref document number: 2012770780

Country of ref document: EP

WWE Wipo information: entry into national phase

Ref document number: 201301149

Country of ref document: EA

WWE Wipo information: entry into national phase

Ref document number: S 2015 0003

Country of ref document: MD