WO2012081655A1 - 炊飯器 - Google Patents

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WO2012081655A1
WO2012081655A1 PCT/JP2011/079001 JP2011079001W WO2012081655A1 WO 2012081655 A1 WO2012081655 A1 WO 2012081655A1 JP 2011079001 W JP2011079001 W JP 2011079001W WO 2012081655 A1 WO2012081655 A1 WO 2012081655A1
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inner pot
rice
germination
rice cooker
ion generator
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PCT/JP2011/079001
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French (fr)
Inventor
隆男 村井
Original Assignee
シャープ株式会社
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/004—Cooking-vessels with integral electrical heating means

Definitions

  • This invention relates to a rice cooker.
  • Patent Document 1 Japanese Patent Laid-Open No. 10-155562
  • This rice cooker is equipped with reserved rice cooking means that automatically start cooking after the set time has passed, and heat insulation means that keeps the rice warm, making reservation rice cooking and heat insulation possible.
  • the cooking time for reservations may take a long time (more than one day), and the planned return time may be changed due to a sudden business trip order or the like.
  • an object of the present invention is to provide a rice cooker that can prevent the generation of spoiled odor by suppressing the propagation of various germs in the inner pot.
  • the rice cooker of this invention is The body, A lid that is attached to the upper part of the main body so as to be freely opened and closed, and can close the upper opening of the main body, An inner pot stored in the main body so as to be removable, A temperature sensor for detecting the temperature of the inner pot; A heating unit for heating the inner pot; An ion generator for discharging ions is provided in the inner pot.
  • ions are released from the ion generator into the inner pot. Since the germs in the inner pot are decomposed and removed by the ions released from the ion generator, the propagation of the germs in the inner pot can be suppressed.
  • the said ion generator is operated during the water immersion process or the heat retention process.
  • the ion generator is operated during the water immersion process and the heat retaining process, and ions are released from the ion generator into the inner pot. Since the germs in the inner pot are decomposed and removed by the ions released from the ion generator, the propagation of the germs in the inner pot is suppressed during the water immersion process and the heat retaining process. Therefore, no spoilage odor due to the propagation of various germs occurs during the water immersion process and the heat retention process, and the long water immersion process and the heat retention process can be performed safely in terms of hygiene.
  • the germination brown rice control part which operates the said ion generator at the time of the germination process for creating germination brown rice, and the temperature of the said inner pot become a target temperature at the time of a rice cooking process
  • the rice cooker control part which controls is provided.
  • the ion generator is operated by the germination brown rice control unit, and ions are released from the ion generator into the inner pot.
  • the germs in the inner pot are decomposed and removed by the ions released from the ion generator.
  • the germs in the inner pot are decomposed and removed by the ions released from the ion generator, no spoiled odor is generated, and the water in the inner pot is not produced during the germination process. No need to replace. Therefore, germination of brown rice and cooking rice can be performed without replacing water.
  • brown rice can be germinated in 3 to 6 hours in the germination process, but in order to complete germination for all brown rice, it is actually about one day. It may take such a case. Therefore, in order to remove the rotting odor (due to the propagation of various bacteria) generated during germination of brown rice, it is necessary to change the water about every 2 to 3 hours. In fact, it is impossible to do everything automatically and continuously without bothering human hands.
  • the said germination brown rice control part controls the said heating part in the said germination process so that the temperature of the said inner pot becomes germination preset temperature based on the output of the said temperature sensor.
  • the heating unit is controlled by the germination brown rice control unit so that the temperature of the inner pot during the germination step becomes the germination setting temperature
  • the germination setting for germinating the brown rice in the inner pot quickly and completely. Can keep the temperature in the inner pot to the temperature.
  • the rice cooker according to one embodiment includes an opening / closing device that opens and closes between the outlet of the ion generator and the inside of the inner pot.
  • the opening / closing device can open and close the ion generator and the inside of the inner pot, when releasing ions, the opening / closing device opens the space between the ion generator and the inside of the inner pot. , Ions can be released into the inner pot. When ions are not released, the ion generator can be blocked from the inside pan by the switchgear so that steam or the like does not go to the ion generator, thereby increasing the durability of the ion generator.
  • the rice cooker of one embodiment comprises an opening and closing device that opens and closes between the outlet of the ion generator and the inside of the inner pot,
  • the germination brown rice control unit controls the opening / closing device to be opened or closed during the germination step.
  • the germinated brown rice control unit can control the ion generator and the switching device during the germination process and operate the ion generator and the switching device in conjunction with each other. Only when the switchgear can be opened to release ions into the inner pot, and the ion generator does not generate ions, close the switchgear so that it is not exposed to steam such as steam during the rice cooking process. it can.
  • the said control apparatus operate
  • the presence of the ion generator eliminates the need to change the water in the inner pot when germinating brown rice, and the continuous control unit includes the germination brown rice control unit and the rice cooking control unit.
  • the germination process and the rice cooking process can be performed continuously without bothering human hands, and the process from the germination process to the rice cooking process can be performed automatically and continuously.
  • the ion generator includes positive ions that are H + (H 2 O) m (m is an arbitrary natural number) and O 2 ⁇ (H 2 O) n (n is an arbitrary number). And negative ions that are natural numbers).
  • plasma cluster ions (registered trademark No. 4687401), that is, positive ions that are H + (H 2 O) m (m is an arbitrary natural number), and O 2 ⁇ (H Negative ions that are 2 O) n (n is an arbitrary natural number) are released.
  • the active species produced when these positive ions and negative ions are generated at the same time can effectively remove the germs in the inner pot, so that in the germination process, the spoilage odor generated during germination of brown rice is reduced. It can be completely removed.
  • the ion generator is provided on the lid.
  • ions from the ion generator can be released into the inner pot at the shortest distance without being obstructed by the inner pot.
  • the ion generator for releasing ions is provided in the inner pot, it is possible to suppress the propagation of germs in the inner pot and to prevent the generation of spoiled odor.
  • FIG. 1 is a perspective view of a rice cooker according to an embodiment of the present invention.
  • FIG. 2 is a perspective view of the rice cooker with its lid opened.
  • FIG. 3 is a vertical end view of the rice cooker as seen from line III-III in FIG.
  • FIG. 4 is a control block diagram of the rice cooker.
  • FIG. 5 is a flowchart of the rice cooker.
  • FIG. 6 shows sensory test data of the rice cooker.
  • the rice cooker of this embodiment is provided with the main body 1 and the cover body 2 attached to the upper part of this main body 1 so that opening and closing is possible, as shown in FIG.
  • the main body 1 is connected to the display operation section 3 provided on the front side, the hook button 4 provided on the front side and the upper side, the main body handle 5 attached to the rear side so as to be rotatable, and the rear side and the lower side.
  • the display operation unit 3 has a liquid crystal display and a plurality of operation buttons.
  • the lid body 2 is closed in a state where it is releasably locked to a latch mechanism (not shown) provided in the main body 1. Further, a steam port 2 a is provided on the rear surface side of the lid 2.
  • FIG. 2 is a perspective view of the rice cooker with the lid 2 opened.
  • the lid body 2 has an outer lid 21 and an inner lid 22 as shown in FIG.
  • the lid body 2 is attached to the upper side and the rear surface side of the main body 1 and is rotatable about a hinge shaft (not shown).
  • the inner pot 10 is accommodated in the main body 1 so as to be removable.
  • This inner pot 10 accommodates an object to be heated (rice, water, etc.).
  • the upper end of the inner pot 10 is open, and the shape of the opening as viewed from above is substantially circular.
  • an annular flange portion 10 a is provided on the edge of the opening at the upper end of the inner pot 10.
  • the inner pot handle 11,11 made from heat-resistant resin is attached to the flange part 10a of the inner pot 10 so as to face each other in the radial direction.
  • two recesses 12a are provided at two positions on the upper surface of the main body 1 so as to face each other.
  • the position of the inner pot 10 relative to the main body 1 is determined by fitting the inner pot handles 11, 11 of the inner pot 10 into the recesses 12 a, 12 a.
  • FIG. 3 is a vertical end view of the rice cooker as seen from line III-III in FIG.
  • the main body 1 has an outer case 12 and an inner case 13 which is disposed in the outer case 12 and in which the inner pot 10 is accommodated.
  • the inner case 13 is formed of a material having heat resistance and electrical insulation.
  • the inner pot 10 has a substantially circular shape in plan view and has a flange portion 10a and a body portion 10b.
  • the body portion 10b extends vertically downward from the inner peripheral edge of the flange portion 10a, inclines from the lower end of the vertical portion toward the center, and continues to the annular bottom.
  • An induction coil 31 for inductively heating the inner pot 10 is disposed below the inner case 13 of the main body 1.
  • the induction coil 31 is bonded to the inner case 13 with a heat-resistant resin or the like. Further, a ferrite member 39 and the like for preventing leakage magnetic flux of the induction coil 31 are disposed below the induction coil 31.
  • the induction coil 31 is used as a heating source, but the heating source may be, for example, an electric heater or a gas fire.
  • a bottom temperature sensor 34 (shown in FIG. 4) is disposed below the inner case 13.
  • the bottom temperature sensor 34 abuts on the inner pot 10 stored in the inner case 13 and detects the temperature of the inner pot 10.
  • a side heater 32 is disposed in the main body 1.
  • the side heater 32 is provided along the circumferential direction so as to surround the upper side portion of the inner case 13.
  • the annular heat-resistant rubber lower packing 26 attached to the upper end surface of the inner case 13 is in close contact with the lower surface of the flange portion 10 a of the inner pot 10 so as to be able to contact and separate.
  • the space between the inner pot 10 and the inner case 13 is sealed.
  • the lid 2 has an outer lid 21 rotatably supported by the main body 1 and an inner lid 22 attached to the side of the outer lid 21 facing the inner pot 10.
  • the inner lid 22 has a substantially circular shape slightly smaller than the outer dimensions including the flange portion 10a of the inner pot 10 in plan view.
  • An annular heat-resistant rubber upper packing 23 is detachably attached to the outer periphery of the inner lid 22. When the lid 2 is closed, the upper packing 23 is in close contact with the upper surface of the flange portion 10a of the inner pot 10 so as to be able to contact and separate, and seals between the inner pot 10 and the inner lid 22.
  • An ion generator 24 and an ion storage chamber 28 having a substantially rectangular cross section are provided on the left side (the left side in FIG. 3) of the outer lid 21 in the lid 2.
  • the ion generator 24 is attached in a state where an end portion having an emission port for emitting ions penetrates the left side surface of the ion storage chamber 28.
  • an ion supply port 20 communicating with the inside of the ion storage chamber 28 and the inside of the inner pot 10 opens at the lower surface of the ion storage chamber 28.
  • a shutter 25 as an example of an opening / closing device that opens and closes the ion supply port 20 is provided in the ion storage chamber 28. The shutter 25 is attached to the lower part of the right side surface of the ion storage chamber 28.
  • the ion generator 24 is a plasma cluster (registered trademark No. 455823) (Japanese Patent No. 3680121), positive ions that are H + (H 2 O) m (m is an arbitrary natural number), O 2 ⁇ ( H 2 O) n (n is an arbitrary natural number) and negative ions are released.
  • plasma cluster ions adhere to the surface of airborne bacteria in the air and chemically react to generate H 2 O 2 or .OH (hydroxyl radical) as an active species. Since H 2 O 2 or .OH shows extremely strong activity, it can be inactivated and removed by surrounding mold and bacteria that are airborne bacteria.
  • plasma cluster ions are simply referred to as ions.
  • the ions released from the ion generator 24 are first released into the ion storage chamber 28. Then, by opening the shutter 25, the ion supply port 20 is opened, and the inside of the ion storage chamber 28 communicates with the inside of the inner pot 10, and ions are released from the ion supply port 20 into the inner pot 10. .
  • ions from the ion generator 24 can be released into the inner pot 10 at the shortest distance without being obstructed by the inner pot 10.
  • a lid heater 33 and a lid temperature sensor 35 are arranged in the lid body 2.
  • the lid heater 33 is provided on the side facing the inner pan 10 of the outer lid 21 so as to contact the inner lid 22.
  • FIG. 4 is a control block diagram of the rice cooker.
  • the control device 30 arranged in the main body 1 is composed of a microcomputer and an input / output circuit and the like, as shown in FIG. 4, an operation signal from the display operation unit 3, a water immersion control unit 36, a germination brown rice control unit 37, rice cooking.
  • a control signal from the control unit 38, the continuous control unit 41, the heat retention control unit 42, a signal from the bottom temperature sensor 34, the lid temperature sensor 35, or the like the display operation unit 3, the inundation control unit 36, the germination brown rice control Control unit 37, rice cooking control unit 38, continuous control unit 41, heat insulation control unit 42, induction coil 31, side heater 32, heater duct 16, lid heater 33, ion generator 24, and shutter 25 are controlled.
  • the ion generator 24 and the shutter 25 are controlled by the water immersion control unit 36 during the water immersion process.
  • the soaking process refers to a stage in which rice is soaked in water before cooking in the inner pot 10 and does not include a germination process in which brown rice is soaked in water for germination.
  • the ion supply port 20 is opened.
  • the ions released from the ion generator 24 are discharged into the inner pot 10 from the ion supply port 20 into the inner pot 10.
  • the emission rate of ions emitted from the ion generator 24 can be freely set by the user on the operation panel of the display operation unit 3.
  • the propagation of germs in the inner pot 10 is suppressed during the water immersion process. Therefore, no spoilage odor due to the propagation of germs occurs during the water immersion process, and the long water immersion process can be performed safely in terms of hygiene. In particular, even in summer when the temperature is high and germs are easy to propagate, a long water immersion process can be performed safely in terms of hygiene. In addition, when cooking not only rice but also various ingredients such as cooked rice in the inner pot 10, the rotting odor caused by the propagation of various bacteria does not occur during the inundation process, and it takes a long time. The water immersion process can be performed safely in terms of hygiene.
  • the heat generator control unit 42 controls the ion generator 24, the shutter 25, the side heater 32, and the lid heater 33.
  • the ion supply port 20 is opened.
  • the inner pot 10 is heated by the side heater 32 and the lid heater 33 so that the ions released from the ion generator 24 are released into the inner pot 10 from the ion supply port 20 and the inner pot 10 is kept at the temperature setting temperature. 10 is heated. At this time, the emission ratio of the ions emitted from the ion generator 24 and the heat retention set temperature can be freely set by the user on the operation panel of the display operation unit 3.
  • the shutter 25 is opened only when it is necessary for ion emission during the heat retention process.
  • the durability of the ion generator 24 can be increased by preventing steam or the like of the rice being kept warm from going to the ion generator 24.
  • FIG. 5 is a flowchart of the rice cooker. The continuous control process of the germination process and the rice cooking process in the rice cooker of the said structure of this invention is demonstrated using FIG.
  • step S1 the continuous control unit 41 operates the germination brown rice control unit 37 to start the germination process, and proceeds to step S2.
  • step S ⁇ b> 2 the germinated brown rice control unit 37 detects the temperature of the inner pot 10 based on signals from the bottom temperature sensor 34 and the lid temperature sensor 35, and the inner pot detected by the bottom temperature sensor 34 and the lid temperature sensor 35. It is determined whether or not the temperature of 10 is the germination set temperature.
  • the germination set temperature is the temperature of the water in the inner pot 10 set for germinating brown rice, and can be freely set by the user on the operation panel 3 before starting rice cooking.
  • step S5 when the temperature of the inner pot 10 detected by the bottom temperature sensor 34 and the lid temperature sensor 35 has not reached the germination set temperature, the process proceeds to step S5, and the side heater 32 and the lid heater 33 are turned on. The inner pot 10 is heated. And it returns to step 2 and the temperature of the inner pot 10 is detected again, and it is judged whether the temperature of the inner pot 10 has reached the germination set temperature. Thus, the germination brown rice control unit 37 continues to turn on the side heater 32 and the lid heater 33 until the temperature of the inner pot 10 reaches the germination set temperature.
  • the germination set temperature is preferably 28 to 35 degrees, more preferably 30 to 34 degrees, and still more preferably about 32 degrees.
  • step S3 the germinated brown rice control unit 37 turns off the side heater 32 and the lid heater 33 and proceeds to step S4.
  • step S4 the germination brown rice control unit 37 determines whether or not the elapsed time since the start of the germination process has reached the germination set time.
  • the germination setting time is a time for immersing brown rice set to germinate brown rice in water, and can be freely set by the user on the operation panel of the display operation unit 3 before starting rice cooking. If the elapsed time since the start of the germination process has reached the germination set time, the process proceeds to step S9.
  • step S2 if the elapsed time since the start of the germination process has not reached the germination set time, the process returns to step S2. And the germination brown rice control part 37 turns on and turns off the side heater 32 and the lid heater 33 until the elapsed time from the start of the germination process reaches the germination set time, Continue to maintain temperature at germination set temperature.
  • the germination setting time can be set at least 24 hours.
  • the germinated brown rice control unit 37 detects the ion release setting and proceeds to step S6.
  • the ion release setting is a setting of the release ratio of ions released into the inner pot 10 and can be freely set by the user on the operation panel of the display operation unit 3 before starting rice cooking. This rice cooker is set to discharge ions at a duty ratio of 50/60 seconds.
  • step S6 the germinated brown rice control unit 37 controls the ion generator 24 and the shutter 25 to release ions from the ion generator 24 into the inner pot 10 for the time set in the ion release setting.
  • the process proceeds to step S7.
  • the germination brown rice control unit 37 controls to open the shutter 25 so that the ion supply port 20 is opened.
  • step S7 the germinated brown rice control unit 37 controls the ion generator 24 to stop the release of ions into the inner pot 10 for the time set in the ion release setting, and in step S8. Proceed to
  • step S8 the germinated brown rice control unit 37 determines whether or not the elapsed time since the start of the germination process has reached the germination set time. If the elapsed time since the start of the germination process has reached the germination set time, the process proceeds to step S9.
  • the process returns to step S6.
  • the germination brown rice control part 37 controls the ion generator 24 based on ion discharge
  • step S9 the continuous control unit 41 ends the germination process when the germination set time has elapsed. And after completion
  • step S10 the rice cooking control part 38 act
  • the rice cooking control unit 38 turns on the induction coil 31, the side heater 32, and the lid heater 33 to start cooking, and proceeds to step S11.
  • the rice cooking control unit 38 controls the shutter 25 and closes the shutter 25 to close the ion supply port 20.
  • step S11 the rice cooking control unit 38 turns off the induction coil 31 with the passage of the rice cooking set time, and ends the rice cooking process.
  • the rice cooking setting time is a rice cooking time set based on the rice cooking process set before cooking rice, and can be freely set by the user on the operation panel of the display operation unit 3 before starting the rice cooking. In addition, after a rice cooking process is complete
  • the ion generator 24 is operated by the germination brown rice control unit 37 during the germination process, and ions are released from the ion generator 24 into the inner pot 10. Since the germs in the inner pot are decomposed and removed by the ions released from the ion generator 24, the rotten odor is removed without being released into the room (kitchen) during the germination process. At this time, since the germinated brown rice control unit 37 operates the ion generator 24 and the shutter 25 in conjunction with each other, ions can be released into the inner pot 10.
  • the side heater 32 and the lid heater 33 are controlled by the germination brown rice control unit 37 so that the temperature of the inner pot 10 becomes the germination set temperature, the temperature in the inner pot 10 is maintained at the germination set temperature, The brown rice in the inner pot 10 can be germinated quickly and completely.
  • the rice cooking control part 38 controls the induction coil 31, the side heater 32, and the lid heater 33, and heats the inner pot 10 so that the temperature of the inner pot 10 reaches target temperature, Therefore Optimal temperature Can cook rice.
  • the rice cooking control unit 38 controls the shutter 25 and closes the ion supply port 20 by the shutter 25, so that the ion generator 24 is not exposed to water vapor such as steam. Durability can be increased.
  • the said continuous control part 41 controls so that the germination brown rice control part 37 and the rice cooking control part 38 operate
  • the germination step and the rice cooking step can be carried out continuously without bothering human hands, and the steps from the germination step to the rice cooking step can be carried out automatically.
  • FIG. 6 shows the results of a sensory test performed on the rice cooker having the above configuration. There were five testers for this sensory test. One cup of brown rice and water necessary for cooking were placed in the inner pot 10 and investigated for a case where they were immersed for 24 hours at room temperature. One of the investigation targets is a rice cooker left as it is for 24 hours, and the other is a rice cooker in which plasma cluster ions are released into the inner pot 10 at a rate of 50/60 seconds during the soaking of brown rice.
  • the ion generator 24 since the ion generator 24 generates plasma cluster ions, the sterilization ability is high, the odor can be almost completely removed, and the plasma is generated at a low voltage of an effective value of 1.1 kV to 1.4 kV. It can generate cluster ions, does not require a high voltage circuit, and can easily and cheaply produce rice cookers.
  • the ion generator 24 is not limited to the plasma cluster ion generator, and may be a normal ion generator using a high voltage, for example.
  • the rice cooker having the above-described configuration can automatically perform the germination process, the rice cooking process, and the heat retaining process continuously, but it can of course automatically perform the water immersion process, the rice cooking process, and the heat retaining process. is there. Furthermore, for example, it is of course possible to carry out only the germination step or the rice cooking step alone.
  • the time from the end of one process to the start of the next process may be set as a timer so that the process proceeds to the rice cooking process after a certain time after the germination process is completed.
  • the ion generator 24 may be controlled only during a specific process (for example, only the germination process, or only the water immersion process and the heat retaining process) so that ions can be released.
  • the ion generator 24 is controlled by the control device 30 for each process according to the setting performed by the user, and discharges ions.
  • Ions may be released manually by a switch or the like.
  • control device 30 may automatically select an ion release setting that is optimal for each process and release the ions, or each ion of the control device 30 may have an ion release setting determined for each process.
  • the control unit may select and release ions.
  • the timer may be set so that the ion generator 24 is operated for a certain time to release ions into the inner pot 10.
  • the inundation control unit 36 may control the side heater 32 and the lid heater 33 in the inundation process so that the temperature of the water in which rice is immersed in the inundation process can be adjusted. 36 may also serve as the germination brown rice control unit 37.
  • the ion generator 24 may be provided not in the lid 2 but in the main body 1 so as to release ions into the inner pot 10 through an ion passage.
  • the ion generator 24 may be removed from the lid 2 by providing an inspection port on the upper surface of the lid 2, for example. Even if the ion generator 24 is contaminated due to a twist or the like, the ion generator 24 can be removed from the lid 2 and cleaned. By washing the ion generator 24 in this manner, the inside of the rice cooker can be kept clean, and the performance of the ion generator 24 can always be maximized.
  • a blower fan may be provided on the left side surface of the ion storage chamber 28 where the discharge port of the ion generator 24 is provided. Since the air is sent toward the ion supply port 20 by this blower fan, the ions released from the ion generator 24 can be reliably discharged from the ion storage chamber 28 into the inner pot 10, and the ion emission efficiency can be improved. it can.
  • a stirring device or an air bubble generator may be provided on the right surface side (the right side in FIG. 3) in the outer lid 21 in the lid body 2.
  • ions are released from the ion generator 24, the surface of the water in the inner pot 10 is agitated by a stirrer or an air bubble generator so that the ions are easily dissolved in the water. The decomposition and removal effect can be further enhanced.

Landscapes

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  • Food Science & Technology (AREA)
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Abstract

　本体（１）の上部に開閉自在に取り付けた蓋体（２）に、イオン発生器（２４）とシャッター（２５）とを設ける。この炊飯器は、本体（１）内に取り出し可能に収納される内鍋（１０）と、内鍋（１０）の温度を検出する温度センサ（３４，３５）と、内鍋（１０）を加熱する加熱部（３１，３２，３３）とを備える。

Description

炊飯器
　この発明は、炊飯器に関する。
　従来、炊飯器としては、特開平１０－１５５６５２号公報（特許文献１）に記載されたものがある。
　この炊飯器では、設定された時間の経過後に炊飯を自動的に開始する予約炊飯手段と、ご飯を保温する保温手段とを備えて、予約炊飯や保温を可能としている。
　ところで、近年、独身者等では、予約炊飯の時間が長時間（1日を越える）にわたる場合があり、また、予定していた帰宅時間が突然の出張命令等によって計画変更される場合がある。
　その場合、従来予想だにしていなかった程に予約時間と保温時間が長くなることで内鍋内に雑菌が繁殖していまい、雑菌の繁殖による腐敗が進行すると共に腐敗臭が発生して、内鍋内のご飯（調理物）を食べることができなくなる問題がある。本発明者は、このような新規な問題を発見したのである。
特開平１０－１５５６５２号公報
　そこで、この発明の課題は、内鍋内の雑菌の繁殖を抑えて、腐敗臭の発生を防止できる炊飯器を提供することにある。
　上記課題を解決するため、この発明の炊飯器は、
　本体と、
　上記本体の上部に開閉自在に取り付けられ、上記本体の上部開口を閉じることができる蓋体と、
　上記本体内に取り出し可能に収納される内鍋と、
　上記内鍋の温度を検出する温度センサと、
　上記内鍋を加熱する加熱部と、
　上記内鍋内にイオンを放出するイオン発生器と
を備えたことを特徴としている。
　上記構成によれば、イオン発生器から内鍋内にイオンが放出される。このイオン発生器から放出されたイオンによって、内鍋内の雑菌が分解，除去されるので、内鍋内の雑菌の繁殖を抑えることができる。
　また、一実施形態の炊飯器では、浸水工程中または保温工程中に、上記イオン発生器を作動させている。
　上記実施形態によれば、浸水工程中と保温工程中に、上記イオン発生器が作動させられ、イオン発生器から内鍋内にイオンが放出される。このイオン発生器から放出されたイオンによって、内鍋内の雑菌が分解，除去されるので、浸水工程中および保温工程中において、内鍋内の雑菌の繁殖が抑えられる。したがって、浸水工程中および保温工程中に雑菌の繁殖が原因の腐敗臭が発生することがなく、また、長時間の浸水工程，保温工程を衛生面において安全に行うことができる。
　また、一実施形態の炊飯器では、発芽玄米を作成するための発芽工程時に上記イオン発生器を作動させる発芽玄米制御部と、炊飯工程時に上記加熱部を上記内鍋の温度が目標温度になるように制御する炊飯制御部とを有する制御装置を備えている。
　上記実施形態によれば、発芽工程時には、上記イオン発生器が発芽玄米制御部によって作動させられ、イオン発生器から内鍋内にイオンが放出される。このイオン発生器から放出されたイオンによって、内鍋内の雑菌が分解，除去される。
　発芽玄米を作る際、従来の炊飯器においては、内鍋内の２８～３４℃の水に、玄米を３～６時間浸けて発芽が行われ、この発芽工程中に発生する腐敗臭を、開閉弁から室内に排出していた。このため、従来の炊飯器では、発芽工程特有の腐敗臭を開閉弁から室内に排出しているため、室内（台所）が耐え難い悪臭に満たされる場合があったのである。
　また、この実施形態によれば、イオン発生器から放出されたイオンによって、内鍋内の雑菌が分解，除去されるので、腐敗臭が発生することがなく、発芽工程中に内鍋内の水を取り替える必要がなくなる。したがって、玄米の発芽と炊飯とを水を入れ換えることなく行うことが可能である。
　従来の炊飯器には、発芽工程において、３～６時間で玄米を発芽させることが可能であると謳ったものがあるが、全ての玄米について発芽を完了させるには、実際には、１日程かかる場合がある。そのため、玄米の発芽時に発生する灰汁の腐敗臭（雑菌の繁殖による）を除去するために、約２～３時間おきに水の入れ換えが必要であり、従来の炊飯器では、玄米の発芽と炊飯とを人の手を煩わせないで、全て自動で連続して行うことが実際にはできないのである。
　また、一実施形態の炊飯器では、上記発芽玄米制御部は、上記発芽工程において、上記温度センサの出力に基づいて、上記内鍋の温度が発芽設定温度になるように上記加熱部を制御する。
　上記実施形態によれば、発芽玄米制御部によって、発芽工程中の内鍋の温度が発芽設定温度になるように加熱部を制御するので、内鍋内の玄米を迅速かつ完全に発芽させる発芽設定温度に内鍋内の温度を保つことができる。
　また、一実施形態の炊飯器では、上記イオン発生器の出口と上記内鍋内との間を開閉する開閉装置を備えている。
　上記実施形態によれば、開閉装置によってイオン発生器と内鍋内との間を開閉することができるので、イオンを放出するときには、開閉装置によってイオン発生器と内鍋内との間を開けて、イオンを内鍋内に放出することができる。また、イオンを放出しないときには、開閉装置によってイオン発生器と内鍋内との間を遮って、湯気等がイオン発生器に行かないようにして、イオン発生器の耐久性を増すことができる。
　また、一実施形態の炊飯器では、上記イオン発生器の出口と上記内鍋内との間を開閉する開閉装置を備え、
　上記発芽玄米制御部は、上記発芽工程時に上記開閉装置を開放または開閉するように制御している。
　上記実施形態によれば、発芽玄米制御部は、発芽工程時にイオン発生器と開閉装置を制御して、イオン発生器と開閉装置とを連動して作動させることができるので、イオンを発生したときのみ開閉装置を開けて、内鍋内にイオンを放出することができ、かつ、イオン発生器がイオンを発生しないときは、開閉装置を閉めて、炊飯工程時に湯気等の水蒸気にさらされないようにできる。
　また、一実施形態の炊飯器では、上記制御装置は、上記発芽工程と上記炊飯工程とが順次連続して行われるように、上記発芽玄米制御部と上記炊飯制御部とを順次連続して作動させる連続制御部を有する。
　上記実施形態によれば、上記イオン発生器の存在によって、玄米を発芽させるときに内鍋内の水を換える必要が無いことと、上記連続制御部が、発芽玄米制御部と炊飯制御部とを順次作動させることによって、発芽工程と炊飯工程を人の手を煩わせないで連続して行うことが可能で、発芽工程から炊飯工程までを連続して自動で行うことができる。
　また、一実施形態の炊飯器では、上記イオン発生器は、Ｈ＋（Ｈ２Ｏ）ｍ（ｍは任意の自然数）である正イオンと、Ｏ２ －（Ｈ２Ｏ）ｎ（ｎは任意の自然数）である負イオンとを放出する。
　上記実施形態によれば、イオン発生器から、プラズマクラスターイオン（登録商標第４６８７４０１号）すなわち、Ｈ＋（Ｈ２Ｏ）ｍ（ｍは任意の自然数）である正イオンと、Ｏ２ －（Ｈ２Ｏ）ｎ（ｎは任意の自然数）である負イオンが放出される。これらの正イオンと負イオンが同時に発生したときに生成される活性種は、内鍋内の雑菌を効果的に除去することができるので、発芽工程において、玄米の発芽時に発生する腐敗臭を略完全に除去することができる。
　また、一実施の形態では、上記イオン発生器は、上記蓋体に設けられている。
　上記実施形態によれば、上記イオン発生器が蓋体に設けられているので、イオン発生器からのイオンを内鍋に邪魔されることなく最短距離で内鍋内に放出することができる。
　以上より明らかなように、この発明の炊飯器によれば、内鍋内にイオンを放出するイオン発生器を備えるので、内鍋内の雑菌の繁殖を抑えて、腐敗臭の発生を防止できる。
図１は、この発明の一実施形態の炊飯器の斜視図である。 図２は、上記炊飯器の蓋体を開いた状態の斜視図である。 図３は、図１のIII－III線からみた炊飯器の縦端面図である。 図４は、上記炊飯器の制御ブロック図である。 図５は、上記炊飯器のフローチャートである。 図６は、上記炊飯器の官能試験データである。
　以下、この発明の炊飯器を図示の実施形態により詳細に説明する。
　この実施形態の炊飯器は、図１に示すように、本体１と、この本体１の上部に開閉自在に取り付けた蓋体２とを備えている。上記本体１には、前面側に設けた表示操作部３と、前面かつ上側に設けたフックボタン４と、後面側に回動自在に取り付けた本体ハンドル５と、後面側かつ下側に接続した電源コード６とを有している。上記表示操作部３は、液晶ディスプレイと複数の操作ボタンを有している。上記蓋体２は、本体１に設けているラッチ機構（図示せず）に解除可能に係止した状態で閉じている。また、上記蓋体２の後面側に蒸気口２ａを設けている。
　図２は、上記炊飯器の蓋体２を開いた状態の斜視図である。
　上記蓋体２は、図２に示すように、外蓋２１および内蓋２２を有している。この蓋体２は、本体１の上側かつ後面側に取り付けていて、ヒンジ軸（図示せず）を中心に回動自在である。
　また、上記本体１内には、内鍋１０を取り出し可能に収容している。この内鍋１０は、被加熱物（米や水等）を収容する。上記内鍋１０の上端は開口しており、この開口の上面視の形状は略円形となっている。また、内鍋１０の上端の開口の縁には環状のフランジ部１０ａを設けている。そして、内鍋１０のフランジ部１０ａには、径方向において互いに対向するように耐熱樹脂製の内鍋把手１１,１１を取り付けている。
　また、上記本体１の上面の２箇所には、それぞれ、互いに対向するように凹部１２ａ（図２では１つだけ示す）を設けている。この凹部１２ａ,１２ａに上記内鍋１０の内鍋把手１１,１１を嵌合することで、本体１に対する内鍋１０の位置を決めている。
　図３は、図１のIII－III線からみた炊飯器の縦端面図である。
　上記本体１は、図３に示すように、外ケース１２と、この外ケース１２内に配置され、内鍋１０が収納される内ケース１３とを有する。この内ケース１３は、耐熱性と電気絶縁性を有する材料で形成している。
　また、上記内鍋１０は、平面視略円形状で、フランジ部１０ａと胴体部１０ｂとを有している。上記胴体部１０ｂは、上記フランジ部１０ａの内周縁部から鉛直下方に延びて、この鉛直部分の下端から中央に向かって傾斜し、環状の底に連なっている。
　上記本体１の内ケース１３の下側には、内鍋１０を誘導加熱するための誘導コイル３１を配置している。この誘導コイル３１は、耐熱性を有する樹脂などにより内ケース１３に接着している。さらに、誘導コイル３１の下側に、誘導コイル３１の漏れ磁束を防止するフェライト部材３９などを配置している。なお、上記炊飯器では、加熱源として誘導コイル３１を用いているが、加熱源は、例えば、電熱ヒータやガス火でもよい。
　また、上記内ケース１３の下側には、底温度センサ３４（図４に示す）を配置している。この底温度センサ３４は、内ケース１３に収納した内鍋１０に当接して、内鍋１０の温度を検出する。
　また、上記本体１内には、側面ヒータ３２を配置している。この側面ヒータ３２は、内ケース１３の上側の側部を囲むように周方向に沿って設けている。
　上記内ケース１３に内鍋１０を収納したときに、内ケース１３の上端面に取り付けた環状の耐熱ゴム製の下パッキン２６が内鍋１０のフランジ部１０ａの下面に接離可能に密着して、内鍋１０と内ケース１３との間をシールしている。
　上記蓋体２は、本体１に回動自在に支持された外蓋２１と、この外蓋２１の内鍋１０に対向する側に取り付けられた内蓋２２とを有している。
　上記内蓋２２は、平面視において、上記内鍋１０のフランジ部１０ａを含めた外形寸法よりもやや小さい略円形状である。この内蓋２２の外周には環状の耐熱ゴム製の上パッキン２３を着脱自在に取り付けている。蓋体２を閉じたときに、上パッキン２３は、内鍋１０のフランジ部１０ａの上面に接離可能に密着して、内鍋１０と内蓋２２との間をシールしている。
　上記蓋体２内の外蓋２１内の左面側（図３の左側）には、イオン発生器２４と、断面略矩形状のイオン収容室２８とを設けている。上記イオン発生器２４は、イオンを放出する放出口のある端部が、イオン収容室２８の左側面を貫通した状態で取り付けている。また、上記イオン収容室２８内と内鍋１０内とに連通しているイオン供給口２０が、イオン収容室２８の下面に開口している。さらに、イオン供給口２０を開閉する開閉装置の一例のシャッター２５をイオン収容室２８内に設けている。このシャッター２５は、イオン収容室２８の右側面の下部に取り付けている。
　上記イオン発生器２４は、プラズマクラスター（登録商標第４５８２０２３号）であり（特許第３６８０１２１号）、Ｈ＋（Ｈ２Ｏ）ｍ（ｍは任意の自然数）である正イオンと、Ｏ２ －（Ｈ２Ｏ）ｎ（ｎは任意の自然数）である負イオンとを放出している。これらのイオン（プラズマクラスターイオンという）は、空気中の浮遊細菌の表面に付着し、化学反応して活性種であるＨ２Ｏ２または・ＯＨ（水酸基ラジカル）を生成する。Ｈ２Ｏ２または・ＯＨは、極めて強力な活性を示すため、空気中の浮遊細菌であるカビや雑菌を取り囲んで不活化、除去することができる。以下、プラズマクラスターイオンを、単にイオンという。
　上記イオン発生器２４から放出されたイオンは、まず、イオン収容室２８内に放出される。そして、シャッター２５を開くことで、イオン供給口２０が開放されて、イオン収容室２８内と内鍋１０内とが連通して、このイオン供給口２０から内鍋１０内にイオンが放出される。
　上記イオン発生器２４は、蓋体２に設けられているので、イオン発生器２４からのイオンを内鍋１０に邪魔されることなく最短距離で内鍋１０内に放出することができる。
　また、上記蓋体２内には、蓋ヒータ３３と蓋温度センサ３５（図４に示す）とを配置している。蓋ヒータ３３は、内蓋２２に当接するように外蓋２１の内鍋１０に対向する側に設けている。
　図４は、上記炊飯器の制御ブロック図である。
　上記本体１内に配置した制御装置３０は、マイクロコンピュータと入出力回路等からなり、図４に示すように、表示操作部３からの操作信号や浸水制御部３６，発芽玄米制御部３７，炊飯制御部３８，連続制御部４１，保温制御部４２からの制御信号，あるいは、底温度センサ３４，蓋温度センサ３５からの信号等に基づいて、表示操作部３，浸水制御部３６，発芽玄米制御部３７，炊飯制御部３８，連続制御部４１，保温制御部４２，誘導コイル３１，側面ヒータ３２，ヒータダクト１６，蓋ヒータ３３，イオン発生器２４，シャッター２５を制御する。
　上記構成の炊飯器において、浸水工程時には、上記浸水制御部３６によってイオン発生器２４とシャッター２５が制御される。浸水工程とは、内鍋１０内において、炊飯前に米を水に浸している段階をいい、玄米を水に浸して発芽させる発芽工程は含まない。
　上記シャッター２５が開くことにより、イオン供給口２０が開放される。このイオン供給口２０から内鍋１０内に、イオン発生器２４から放出されたイオンが内鍋１０内に放出される。このとき、イオン発生器２４から放出されるイオンの放出割合は、ユーザによって表示操作部３の操作パネルで自由に設定可能である。
　上記イオン発生器２４から放出されたイオンによって、内鍋１０内の雑菌が分解，除去されるので、浸水工程時において、内鍋１０内の雑菌の繁殖が抑えられる。したがって、浸水工程中に雑菌の繁殖が原因の腐敗臭が発生することがなく、また、長時間の浸水工程を衛生面において安全に行うことができる。特に、気温が高くなり、雑菌が繁殖しやすくなる夏場においても、長時間の浸水工程を衛生面において安全に行うことができる。また、炊き込みご飯など、内鍋１０内に米だけでなく種々の具材を混ぜて炊飯する場合も同様に、浸水工程中に雑菌の繁殖が原因の腐敗臭が発生することがなく、長時間の浸水工程を衛生面において安全に行うことができる。
　また、保温工程時には、上記保温制御部４２によって、イオン発生器２４とシャッター２５と側面ヒータ３２および蓋ヒータ３３とが制御される。
　上記シャッター２５が開けられることで、イオン供給口２０が開放される。このイオン供給口２０から内鍋１０内に、イオン発生器２４から放出されたイオンが放出されると共に、内鍋１０が保温設定温度になるように、側面ヒータ３２と蓋ヒータ３３とで内鍋１０が加熱される。このとき、イオン発生器２４から放出されるイオンの放出割合および保温設定温度は、ユーザによって表示操作部３の操作パネルで自由に設定可能である。
　なお、保温工程中は、イオン放出に必要なときだけシャッター２５を開けるようにするのが好ましい。保温中のご飯の湯気等がイオン発生器２４に行かないようにして、イオン発生器２４の耐久性を増すことができる。
　上記保温工程時は、イオン発生器２４からイオンを放出して雑菌を分解，除去すると共に、側面ヒータ３２と蓋ヒータ３３とで内鍋１０の温度を７０～７５℃に上昇させて、雑菌の繁殖を防いでいる。したがって、ご飯の腐敗進行を抑え、食味の良いご飯を長時間維持できる。そのため、腐敗進行の速い炊き込みご飯の長時間の保温も可能である。
　図５は、上記炊飯器のフローチャートである。この発明の上記構成の炊飯器における発芽工程と炊飯工程の連続制御処理について、図５を用いて説明する。
　まず、ステップＳ１では、連続制御部４１が、発芽玄米制御部３７を作動させて発芽工程をスタートさせ、ステップＳ２に進む。
　ステップＳ２では、上記発芽玄米制御部３７は、底温度センサ３４と蓋温度センサ３５からの信号によって内鍋１０の温度を検出して、底温度センサ３４と蓋温度センサ３５によって検出された内鍋１０の温度が、発芽設定温度であるか否かを判断する。発芽設定温度は、玄米を発芽させるために設定された内鍋１０内の水の温度で、ユーザによって炊飯開始前に操作パネル３で自由に設定可能である。底温度センサ３４と蓋温度センサ３５によって検出された内鍋１０の温度が予め定められた発芽設定温度に達している場合、ステップＳ３に進む。
　一方、底温度センサ３４と蓋温度センサ３５によって検出された内鍋１０の温度が、発芽設定温度に達していない場合には、ステップＳ５に進み、上記側面ヒータ３２と蓋ヒータ３３とをオンにして、内鍋１０を加熱する。そして、ステップ２に戻り、再び内鍋１０の温度を検出して、内鍋１０の温度が発芽設定温度に達しているか否かを判断する。このように、上記発芽玄米制御部３７は、内鍋１０の温度が発芽設定温度に達するまで、側面ヒータ３２と蓋ヒータ３３とをオンにし続ける。
　なお、上記発芽設定温度は２８度から３５度が好ましく、より好ましくは、３０度から３４度であり、さらにより好ましくは、略３２度である。
　ステップＳ３では、上記発芽玄米制御部３７は、上記側面ヒータ３２と蓋ヒータ３３をオフにして、ステップＳ４に進む。
　ステップＳ４では、上記発芽玄米制御部３７は、発芽工程をスタートしてから経過した時間が、発芽設定時間に達しているか否かを判断する。発芽設定時間は、玄米を発芽させるために設定された玄米を水に浸漬する時間で、ユーザによって炊飯開始前に表示操作部３の操作パネルで自由に設定可能である。発芽工程をスタートしてから経過した時間が発芽設定時間に達している場合は、ステップＳ９に進む。
　一方、発芽工程をスタートしてから経過した時間が、発芽設定時間に達していない場合は、ステップＳ２へ戻る。そして、上記発芽玄米制御部３７は、発芽工程をスタートしてから経過した時間が発芽設定時間に達するまで、上記側面ヒータ３２と蓋ヒータ３３をオンにしたりオフにしたりして、内鍋１０の温度を発芽設定温度に維持し続ける。
　なお、すべての玄米が完全に発芽するには、略３２度の水に浸漬して１日程かかる場合があるため、発芽設定時間は、少なくとも２４時間設定可能であるのが好ましい。
　また、上記発芽玄米制御部３７は、ステップＳ１で発芽工程をスタートするとき、ステップＳ２に進むのと同時に、イオン発生器２４の制御を開始する。このとき、発芽玄米制御部３７は、イオン放出設定を検出して、ステップＳ６に進む。イオン放出設定は、内鍋１０内に放出するイオンの放出割合の設定であり、ユーザによって炊飯開始前に表示操作部３の操作パネルで自由に設定可能である。この炊飯器では、５０／６０秒デュティの割合でイオンを放出する設定にしている。
　ステップＳ６では、上記発芽玄米制御部３７は、イオン発生器２４とシャッター２５を制御して、イオン放出設定で設定された時間の間、イオン発生器２４から内鍋１０内にイオンを放出して、ステップＳ７に進む。このとき、発芽玄米制御部３７は、シャッター２５を開けるよう制御して、イオン供給口２０を開放した状態にする。
　そして、ステップＳ７では、上記発芽玄米制御部３７は、イオン発生器２４を制御して、イオン放出設定で設定された時間の間、イオンの内鍋１０内への放出を停止して、ステップＳ８に進む。
　ステップＳ８では、上記発芽玄米制御部３７は、発芽工程をスタートしてから経過した時間が、発芽設定時間に達しているか否かを判断する。発芽工程をスタートしてから経過した時間が発芽設定時間に達している場合は、ステップＳ９に進む。
　一方、発芽工程をスタートしてから経過した時間が発芽設定時間を経過していない場合は、ステップＳ６へ戻る。そして、上記発芽玄米制御部３７は、再びイオン放出設定に基づいてイオン発生器２４を制御して、発芽設定時間を経過するまで、内鍋１０内へのイオンの放出と停止を繰り返す。
　ステップＳ９では、上記連続制御部４１は、発芽設定時間の経過により発芽工程を終了する。そして、発芽工程の終了後、連続制御部４１は、発芽玄米制御部３７から炊飯制御部３８に自動的に制御部を切り替えて、ステップＳ１０に進む。
　ステップＳ１０では、炊飯制御部３８が作動して炊飯工程に移行する。炊飯制御部３８は、誘導コイル３１，側面ヒータ３２，蓋ヒータ３３をオンにして炊飯を開始して、ステップＳ１１に進む。このとき、炊飯制御部３８は、シャッター２５を制御して、イオン供給口２０を塞ぐためにシャッター２５を閉じる。
　ステップＳ１１では、上記炊飯制御部３８は、炊飯設定時間の経過と共に、誘導コイル３１をオフにして、炊飯工程を終了する。炊飯設定時間は、炊飯前に設定された炊飯工程に基づいて設定される炊飯時間であり、ユーザによって炊飯開始前に表示操作部３の操作パネルで自由に設定可能である。なお、炊飯工程終了後は、自動的に保温工程に移行する。
　上記構成の炊飯器は、発芽工程時に、イオン発生器２４が発芽玄米制御部３７によって作動させられ、イオン発生器２４から内鍋１０内にイオンが放出される。このイオン発生器２４から放出されたイオンによって、内鍋内の雑菌が分解，除去されるので、発芽工程時において、腐敗臭が室内（台所）に放出されることなく、除去される。このとき、発芽玄米制御部３７は、イオン発生器２４とシャッター２５とを連動して作動させるので、内鍋１０内にイオンを放出できる。
　また、上記発芽玄米制御部３７によって、内鍋１０の温度が発芽設定温度になるように側面ヒータ３２と蓋ヒータ３３とを制御するので、内鍋１０内の温度を発芽設定温度に保って、内鍋１０内の玄米を迅速かつ完全に発芽させることができる。
　また、炊飯工程時には、炊飯制御部３８が誘導コイル３１，側面ヒータ３２，蓋ヒータ３３を制御して、内鍋１０の温度が目標温度に達するように内鍋１０を加熱するので、最適な温度で炊飯を行うことができる。またこのとき、炊飯制御部３８は、シャッター２５を制御して、シャッター２５によってイオン供給口２０を塞ぐので、湯気等の水蒸気にイオン発生器２４がさらされないようにできるので、イオン発生器２４の耐久性を増すことができる。
　さらに、上記連続制御部４１が、発芽玄米制御部３７と炊飯制御部３８とを順次連続して作動するように制御するので、内鍋１０内の水を換える必要がないことと相俟って、発芽工程と炊飯工程を人の手を煩わせないで連続して行うことが可能で、発芽工程から炊飯工程までを連続して自動で行うことができる。
　上記構成の炊飯器において、官能試験を行った結果を図６に示す。この官能試験のテスターは５名であり、玄米１カップと炊飯に必要な水とを内鍋１０に入れて、常温で２４時間浸漬した場合を調査した。調査対象の１つは、２４時間そのまま放置した炊飯器で、もう１つは、玄米の浸漬中にプラズマクラスターイオンを５０／６０秒デュティの割合で内鍋１０内に放出した炊飯器である。
　図６の試験結果から分かるように、玄米の発芽工程時に内鍋１０内にイオン発生器２４からプラズマクラスターイオンを放出することによって、玄米の発芽時に発生する腐敗臭を略完全に除去することができる。
　上記実施形態では、イオン発生器２４は、プラズマクラスターイオンを発生しているので、殺菌能力が高く、臭いを略完全に除去でき、かつ、実効値１．１ｋＶ～１．４ｋＶの低電圧でプラズマクラスターイオンを発生でき、高圧回路が不要で、簡単，安価に炊飯器が製造できる。
　尤も、イオン発生器２４は、プラズマクラスターイオン発生器に限らず、例えば、高電圧を使用する通常のイオン発生器を用いてもよい。
　上記構成の炊飯器は、発芽工程から炊飯工程，保温工程までを連続して自動で行うことができるが、浸水工程，炊飯工程，保温工程を連続して自動で行うこともできるのは勿論である。さらに、例えば、発芽工程のみ、あるいは炊飯工程のみを単独で行うこともできるのは、勿論である。
　また、例えば、発芽工程完了後、一定時間してから炊飯工程に移行するように、１つの工程終了から次の工程開始までの時間をタイマー設定できるようにしてもよい。
　また、特定の工程（例えば、発芽工程のみ、あるいは、浸水工程と保温工程のみ）のときにだけイオン発生器２４を制御して、イオンを放出できるようにしてもよい。
　上記実施形態においては、イオン発生器２４は、ユーザが行った設定に従って、制御装置３０によって工程毎に制御されてイオンを放出しているが、制御装置３０によらず、例えば、各々の工程におけるイオンの放出をスイッチ等によって全て手動で行えるようにしてもよい。
　また、予めいくつかのイオン放出設定を制御装置３０に記憶させておいてもよい。それぞれの工程に最適なイオン放出設定を制御装置３０の各制御部が自動で選択してイオンを放出するようにしてもよいし、それぞれの工程毎に決まったイオン放出設定を制御装置３０の各制御部が選択してイオンを放出するようにしてもよい。
　それぞれの工程において、一定時間だけイオン発生器２４を作動させて内鍋１０内にイオンを放出するようタイマー設定できるようにしてもよい。
　また、例えば、浸水工程で浸水制御部３６が側面ヒータ３２と蓋ヒータ３３を制御可能にして、浸水工程時に米を浸す水の温度を調節することができるようにしてもよいし、浸水制御部３６が発芽玄米制御部３７を兼ねてもよい。
　また、イオン発生器２４は、蓋体２ではなく本体１に設けて、イオン通路により内鍋１０内にイオンを放出するようにしてもよい。
　上記イオン発生器２４は、例えば、蓋体２の上面に点検口などを設けて、蓋体２内から取り外しができるようにしてもよい。おねば等によってイオン発生器２４が汚れても、イオン発生器２４を蓋体２から取り外して洗浄することができる。このようにイオン発生器２４を洗浄することで、炊飯器内部を清潔に保つことができ、イオン発生器２４の性能を常に最大限発揮できる。
　また、イオン発生器２４の放出口のあるイオン収容室２８の左側面に、送風ファンを設けてもよい。この送風ファンによってイオン供給口２０に向かって風が送られるので、イオン発生器２４から放出されたイオンをイオン収容室２８から確実に内鍋１０内に放出でき、イオンの放出効率を高めることができる。
　また、例えば、蓋体２内の外蓋２１内の右面側（図３の右側）に、攪拌装置、あるいは、空気バブル発生装置を設けてもよい。イオン発生器２４からイオンが放出されているときに、攪拌装置または空気バブル発生装置によって内鍋１０内の水の表面を攪拌することで、イオンが水中に溶け込み易くなり、内鍋１０内の雑菌の分解，除去効果をさらに高めることができる。
　１…炊飯器本体
　２…蓋体
　２ａ…蒸気口
　３…表示操作部
　４…フックボタン
　５…本体ハンドル
　６…電源コード
　１０…内鍋
　１０ａ…フランジ部
　１０ｂ…胴体部
　１１…内鍋把手
　１２…外ケース
　１２ａ…凹部
　１３…内ケース
　２０…イオン供給口
　２１…外蓋
　２２…内蓋
　２３…上パッキン
　２４…イオン発生器
　２５…シャッター
　２６…下パッキン
　２８…イオン収容室
　３０…制御装置
　３１…誘導コイル
　３２…側面ヒータ
　３３…蓋ヒータ
　３４…底温度センサ
　３５…蓋温度センサ
　３６…浸水制御部
　３７…発芽玄米制御部
　３８…炊飯制御部
　３９…フェライト部材
　４１…連続制御部
　４２…保温制御部

Claims (9)

  1. 　本体（１）と、
    　上記本体（１）の上部に開閉自在に取り付けられ、上記本体（１）の上部開口を閉じることができる蓋体（２）と、
    　上記本体（１）内に取り出し可能に収納される内鍋（１０）と、
    　上記内鍋（１０）の温度を検出する温度センサ（３４，３５）と、
    　上記内鍋（１０）を加熱する加熱部（３１，３２，３３）と、
    　上記内鍋（１０）内にイオンを放出するイオン発生器（２４）と
    を備えたことを特徴とする炊飯器。
  2. 　請求項１に記載の炊飯器において、
    　浸水工程中または保温工程中に、上記イオン発生器（２４）を作動させることを特徴とする炊飯器。
  3. 　請求項１または２に記載の炊飯器において、
    　発芽玄米を作成するための発芽工程時に上記イオン発生器（２４）を作動させる発芽玄米制御部（３７）と、炊飯工程時に上記加熱部（３１，３２，３３）を上記内鍋（１０）の温度が目標温度になるように制御する炊飯制御部（３８）とを有する制御装置（３０）を備えたことを特徴とする炊飯器。
  4. 　請求項３に記載の炊飯器において、
    　上記発芽玄米制御部（３７）は、上記発芽工程において、上記温度センサ（３４，３５）の出力に基づいて、上記内鍋（１０）の温度が発芽設定温度になるように上記加熱部（３１，３２，３３）を制御することを特徴とする炊飯器。
  5. 　請求項１から４のいずれか１つに記載の炊飯器において、
    　上記イオン発生器（２４）の出口（２０）と上記内鍋（１０）内との間を開閉する開閉装置（２５）を備えたことを特徴とする炊飯器。
  6. 　請求項３または４に記載の炊飯器において、
    　上記イオン発生器（２４）の出口（２０）と上記内鍋（１０）内との間を開閉する開閉装置（２５）を備え、
    　上記発芽玄米制御部（３７）は、上記発芽工程時に上記開閉装置（２５）を開放または開閉するように制御することを特徴とする炊飯器。
  7. 　請求項３から６のいずれか１つに記載の炊飯器において、
    　上記制御装置（３０）は、上記発芽工程と上記炊飯工程とが順次連続して行われるように、上記発芽玄米制御部（３７）と上記炊飯制御部（３８）とを順次連続して作動させる連続制御部（４１）を有することを特徴とする炊飯器。
  8. 　請求項１から７のいずれか１つに記載の炊飯器において、
    　上記イオン発生器（２４）は、Ｈ＋（Ｈ２Ｏ）ｍ（ｍは任意の自然数）である正イオンと、Ｏ２ －（Ｈ２Ｏ）ｎ（ｎは任意の自然数）である負イオンとを放出することを特徴とする炊飯器。
  9. 　請求項１から８のいずれか１つに記載の炊飯器において、
    　上記イオン発生器（２４）は、上記蓋体（２）に設けられていることを特徴とする炊飯器。
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