WO2010107148A1 - 허브추출음료의 제조방법 및 허브추출음료 - Google Patents

허브추출음료의 제조방법 및 허브추출음료 Download PDF

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extract
drink
natural
sucrose
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PCT/KR2009/001411
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박상훈
유홍재
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(주)세진에프앤디
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    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/68—Acidifying substances

Definitions

  • the present invention relates to a natural unflavored preservative beverage containing an extract of herbs, fruits, and flower components, and to a variety of natural preservatives by adding vinegar components exhibiting various effects of the herb and a weak acid acid component without adding a pigment.
  • the present invention relates to a beverage that can realize the pharmacological effect of the herb as well as a non-preservative beverage having a natural effect and at the same time having a unique natural flavor.
  • herbs refers to herbs and herbs such as herbs, herbs, etc. are used as a spice or a generic term for fragrant grasses, such as herb teas, which are attached to the leaves and used as herbs.
  • Today's herbs are much broader in their application and range, and are being widely used in flavors, medicinal products, vegetables, condiments, food preservatives and additives.
  • flowers and roots are also included in herbs, and are used for detergents and dyes as well as food and medicine. Therefore, herbs can be defined as 'all of the plants whose ingredients are added as food preservatives or health enhancing agents, and plants used in anticipation of the effects of perfume, make-up and cleansing on products other than food and beverages'.
  • the present invention proposes a herb extract beverage that can be commercialized as a general drinking beverage and at the same time by mixing vinegar as a natural preservative and natural ingredients in various proportions with various additives to provide a healthy drink considering the taste, aroma, and health. It is an object of the present invention.
  • the present invention has been devised to solve the problem of commercial beverages, and an object of the present invention is to realize a unique aroma and natural sugars and extracts, sucrose and liquid fructose to enhance calories and sweetness, and a refreshing feeling.
  • an object of the present invention is to realize a unique aroma and natural sugars and extracts, sucrose and liquid fructose to enhance calories and sweetness, and a refreshing feeling.
  • the blending material is added to realize sweetness, sucrose, liquid fructose and refreshing birch sugar to replenish calories and sweetness, and vinegar-free to add natural preservative effect without preservatives. To promote it.
  • a unique aroma through natural herbs and extracts, sucrose and liquid fructose to enhance calories and sweetness, and birch sugar and vinegar ingredients to create a refreshing feeling are added.
  • sucrose and liquid fructose to enhance calories and sweetness
  • birch sugar and vinegar ingredients to create a refreshing feeling
  • the present invention (1) the extraction step of extracting and putting the herbs and blending material in water 100 °C; (2) a mixing step of mixing sucrose, liquid fructose and birch sugar into the extract; And (3) adding the organic acid after the mixture is cooled to room temperature;
  • a method for producing a herbal extract beverage characterized in that it comprises a, implements the aroma and pharmacological effect of the herb, while providing a sweet taste and calories as a commercial beverage as a natural material, and implements a natural antiseptic effect Add a healthy drink to add.
  • the blending material of the present invention is a blend of dried apples, apples, vanilla, citrus, raspberry fruit group and rose hips, hibiscus, melissa, chamomile, lotus leaf, peppermint, cinnamon, chamomile, rooibos at least one of the ingredients are mixed
  • a method for producing a herbal extract beverage characterized in that the one material to implement a variety of blending combinations to provide a versatility in manufacturing as a commercial beverage.
  • the present invention provides a method for producing an herbal extract beverage characterized in that the extraction step is to put the 0.1 ⁇ 1.0% of the herbs and the blending material to extract so that the extract can be extracted at the best taste and concentration .
  • the mixing step provides a method for producing a herbal extract beverage, characterized in that the step of mixing the extract is 0.1 ⁇ 10% sucrose, 0.1 ⁇ 10% liquid fructose, 0.1 ⁇ 3% per birch
  • the step of mixing the extract is 0.1 ⁇ 10% sucrose, 0.1 ⁇ 10% liquid fructose, 0.1 ⁇ 3% per birch
  • supplementing calories and sweetness can improve the cooling sensation.
  • the present invention provides a method for producing a herbal extract beverage, characterized in that the step of adding 0.1 ⁇ 15% of the organic acid, the activation of metabolism and the fatigue recovery of vinegar and above all the acid Sterilization function and antiseptic effect were implemented to increase its usefulness.
  • the present invention is 0.1 to 1.0% of the blending ingredients of herbs, fruits and flowers of the blending material and 0.1 to 10% sucrose, liquid fructose 0.1 to 10%, birch tree 0.1 to 3%, at room temperature Add 0.1 ⁇ 15% of organic acid to provide a herbal extract beverage.
  • the present invention is an extraction step of putting and extracting the herbs and blending material to 100 °C water first to cut off, preferably the concentration ratio of the herbs is added to 0.1% to 1.0%, more preferably 0.5%.
  • the blending material may be extracted by inputting various kinds of flowers and fruits, the blending material is dried apple, apple, vanilla, citrus, raspberry fruit group and rose hips, hibiscus, melissa, chamomile, lotus leaf, peppermint It can be prepared by mixing at least one material from the herb group of cinnamon, chamomile, rooibos.
  • the extraction time is 10 to 15 minutes, more preferably 10 minutes.
  • Specific examples include iii) dried apples, rosehill, hibiscus, or ii) thyme, peppermint green tea, iii) chamomile, melissa (lotus), iii) lotus leaf, peppermint, iii) cinnamon, chamomile, apple, iii) rooibos, vanilla And, i) raspberries, hibiscus, rosehips, ix) hibiscus, rosehips, dried apples, iii) citrus, and the like.
  • a mixing step comprising the step of mixing by adding sucrose, liquid fructose, birch sugar to the extract liquid extracted in the extraction step.
  • the blending ratio of the sucrose, liquid fructose and birch sugar may be selected from the range of 0.1-10% sucrose, 0.1-10% liquid fructose, and 0.1-3% birch, particularly preferably 2-4% sucrose and liquid fructose. The ratio can be adjusted to 5-6% and 0.5% per birch.
  • the sucrose and liquid fructose are added at a low rate to supplement calories and sweetness, and in particular, the birch sugar has an effect of realizing a refreshing sweetness.
  • the organic acid generally contains vinegar components, and may be added in an amount of 0.1 to 15%, more preferably 6 to 10%.
  • the present invention takes advantage of the unique aroma and pharmacological action of the above-mentioned herbal materials, adds sucrose and liquid fructose to enhance calories and sweetness, enhances the commerciality as a commercial beverage, and realizes a birch sugar that realizes a refreshing and sweet effect.
  • vinegar ingredients By adding vinegar ingredients, it can act as a natural preservative while maintaining low pH and make it feel sour to reduce the sweetness remaining in the mouth by sweeteners. It is a drink that has the advantage of serving as a health drink.
  • Thyme is a well-known herb along with rosemary and lavender, and is native to the Mediterranean. It is an evergreen plant with Lamiaceae. The stem grows up to 15 ⁇ 30cm and smells all over the grass.
  • the essential oils of thyme have antiseptic, antiseptic, tonic, digestive and antibacterial effects. Tea is good for sleep effect, headache, depression, anemia and fatigue. It is also used as an antiseptic and water cure for colds and coughs and as a surgical antiseptic. When you can't sleep, you can sleep well by sleeping with one or two drops of essential oil on your pillow.
  • Rosehip is the fruit of wild rose, which was used as a dessert in the past when fruit was not common as it is today.
  • the vitamin content of rosehip is 20 times that of orange and 60 times that of lemon. It acts as a diuretic with vitamin A, which promotes the growth and development of children. Relieves eye fatigue, constipation, and cramps, and is good for nutrition when eating hot, cold, and during pregnancy. It prevents the skin of people who drink alcohol and tobacco from roughening, it is also good for beauty effects.
  • Hibiscus is a combination of the Egyptian beauty god HIBIS and the Greek ISCO (similar to it). Tea is used to dry the calyx of Hibiscus (English name Roselle), which is beautiful red like ruby. Heath's tea is good for constipation, and the color is good, so it is widely used in branded herbal teas. Relieves sore throat, colds, when you use a lot of neck is good to drink. In addition, potassium is a lot of diuretic action is good to improve the hangover.
  • mint there are many different types of mint, among which mint is used as peppermint, spearmint, and applemint.
  • Peppermint has a strong cooling sensation and is a valuable herb not only in herbal teas, but also in many countries' pharmacopoeia.
  • a cold or gastrointestinal disease was used as a medicine and drank tea. If you drink it every day from autumn, you do not have a cold in the winter.
  • Rooibos was a favorite drink of the South Africans, and in native languages, “Louis” means red, and the boss means bushes.
  • Rooibos tea is widely known as a healthy tea, especially for infants.
  • Rooibos contains a lot of minerals, no caffeine, and unlike tea and black tea, it has no astringent taste, and can be enjoyed by all ages.It is rich in minerals such as iron and calcium and contains a lot of SOD (superoxide dismutase) ingredients. Excellent antioxidant activity It is effective in allergy relief, anti-aging, and skin care.
  • SOD superoxide dismutase
  • Chamomile is native to India and Europe and is the herb of the Asteraceae. The flowers have a sweet apple scent, and in the spring, small flowers bloom all over the place, spreading the sweet scent. If you plant it in a field or garden, the fragrance spreads every time it is shaken by the wind. Chamomile is used in a variety of applications such as flower arrangements, poppies and baths. When used as a bath to relax the mind and body is great for body beauty. It is good to drink with insomnia, cold fever, neuralgia, pain relief to rheumatism, cold for women, and beauty effect after putting 3 ⁇ 5 flowers in a cup of hot water after eating or before bedtime Good to drink
  • the present invention is a natural preservative while maintaining a low PH by adding a unique aroma through natural herbs and extracts, sucrose and liquid fructose to enhance calories and sweetness, and birch sugar, a vinegar component to create a refreshing feeling as described above
  • a sour taste since it provides a health drink that can realize a simple thirst quenching and various pharmacological effects of herbs, there is industrial applicability.

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Abstract

본 발명은 허브와 천연첨가제, 천연방부제로서의 유기산을 포함하는 허브추출음료에 관한 것으로서, 0.1~1%의 허브, 과일, 꽃의 블랜딩 재료의 추출물과 상기 추출물에 자당 0.1~10%, 액상과당 0.1~10%, 자작나무당 0.1~3%를 혼합하고, 상온에서 유기산을 0.1~15% 첨가하여 제조되는 허브추출음료와 이를 제조하는 방법을 제공한다. 특히 첨가되는 블랜딩 재료로 단맛을 구현하는 동시에, 열량과 단맛을 보충하기 위한 자당과 액상과당, 청량감을 위해서 자작나무당을 첨가하며, 무방부제이면서도 천연방부효과를 구현하도록 식초성분을 첨가하여 그 유용성을 증진하고자 하였다. 본 발명에 따르면, 다양한 꽃과 허브추출물을 함유하는 음료에 있어서, 천연허브와 추출물을 통한 독특한 향과, 열량과 단맛을 보강하는 자당 및 액상과당, 그리고 청량감을 구현하는 자작나무당, 식초성분을 첨가하여 낮은 PH를 유지하면서도 천연방부제로서 신맛을 가미하여, 단순한 갈증해소 및 허브의 각종 약리효과를 구현할 수 있는 건강음료를 제공하는 효과가 있다.

Description

[규칙 제26조에 의한 보정 10.08.2010]　허브추출음료의 제조방법 및 허브추출음료
본 발명은 허브와 과실 및 꽃(flower) 성분의 추출액을 함유하는 천연무방부제음료에 관한 것으로서, 색소를 첨가하지 않으면서 허브가 가지는 다양한 효과와 약산 산성분을 나타내는 식초성분을 가미하여 천연 방부제의 효과를 구현한 무방부제 음료이면서도 천연의 독특한 향을 구비함과 동시에 허브의 약리효과를 구현할 수 있는 음료에 관한 것이다.
현대인의 생활에서 자주 섭취하는 음료와 음용식품은 인스턴트사회를 대표하는 대명사적인 위치로 자리매김하고 있으며, 특히 스포츠 음료와 탄산음료는 어린시절부터 선호하는 음용식품으로 각광을 받고 있으나, 비만, 당뇨, 치아손실 등 건강상에 문제를 가져오는 문제를 일으키고 있음은 주지의 사실이다.
이에 현재에는 각종 건강 차나 과실차에 대한 관심이 커지고 있으며, 각종 허브를 이용한 허브차 역시 상용화되어 판매되고 있다. 그러나 이러한 허브의 다양한 약리작용과 건강에 유용한 점에도 허브관련 차를 마시기 위해서는 티백이나 아니면 허브를 직접 뜨거운 물에 추출하는 방식으로 음용하고 있는 것이 대부분이며, 허브를 인스턴트 식으로 차를 담는 경우에도 그 변질의 우려로 인해 각종 인공 첨가재와 방부제로 오히려 건강에 역효과를 내고 있다.
좀 더 구체적으로 살펴보면, 허브는 향초, 약초 등의 풀잎을 가리키는 말로, 향신료로 요리에 쓰이거나 허브 티라 하여 잎을 달여 마시는 등 향기 좋은 풀의 총칭으로, 향료식물이나 약용식물들 중 초본성을 이용한 것을 말한다. 오늘날의 허브는 그 이용 부위와 범위가 훨씬 넓어져 향료나 약용, 채소, 양념, 식품 보존제 및 첨가물 등으로 광범위하게 확대 사용되고 있다. 잎, 줄기와 함께 꽃, 뿌리도 허브에 포함되며 또 식용, 약용 외에 세제용, 염료용으로도 쓰인다. 그러므로 허브란 '그 성분이 식품이나 음료 속에 보존용 향신료 또는 건강증진제로서 첨가되는 식물과 식품, 음료 외 제품에 향수, 화장, 세정의 효과를 기대하여 쓰여 지는 식물의 전부'라고 정의할 수 있다.
허브는 기원전부터 이용되었는데 이집트시대에는 미이라의 방부를 위한 재료로 사용되었다. 의술의 아버지라고 불리는 히포크라테스의 약초 치료법, 클레오파트라의 미용법이 바로 허브이던 것이 중세를 거쳐 근세에 와서는 허브의 한 종류인 후추가 화폐와 같은 통화의 역할까지 했고, 그래서 보다 다양하고 많은 허브를 획득하기 위해 식민지 쟁탈전이 벌어지기까지 했다. 그러던 것이 현대에 들어와 합성향료와 약품제조 공업의 발달로 인해 뒤편으로 밀려났던 허브는 합성 조미료, 방부제, 인공향료 등에서 파생하는 부작용과 각종 문제의 빈발로 인하여 다시 자연으로 돌아가려는 분위기 속에 서양은 물론 가까운 일본에서도 허브에 대한 관심이 높아지고 있다.
이에 본 발명에서는 허브를 일반 음용 음료수로 상용화가 가능한 허브 추출음료를 제안함과 동시에 천연방부제로서의 식초와 다양한 첨가물로서 천연재료를 특정비율로 혼합하여 맛과 향, 그리고 건강을 고려한 건강 음료의 제공을 본 발명의 목적으로 한다.
상술한 바와 같이 본 발명은 상용음료의 문제를 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 본 발명의 목적은 천연허브와 추출물을 통한 독특한 향과, 열량과 단맛을 보강하는 자당 및 액상과당, 그리고 청량감을 구현하는 자작나무당, 식초성분을 첨가하여 낮은 PH를 유지하면서도 천연방부제로서 신맛을 가미하여, 단순한 갈증해소 및 허브의 각종 약리효과를 구현할 수 있는 건강 음료를 제공하는 데 있다.
본 발명에서는 상술한 효과를 구현하기 위하여, 0.1~1%의 허브, 과일, 꽃의 블랜딩 재료의 추출물과 상기 추출물에 자당 0.1~10%, 액상과당 0.1~10%, 자작나무당 0.1~3%를 혼합하고, 상온에서 유기산을 0.1~15% 첨가하여 제조되는 허브추출음료와 이를 제조하는 방법을 제공한다.
특히 첨가되는 블랜딩 재료로 단맛을 구현하는 동시에, 열량과 단맛을 보충하기 위한 자당과 액상과당, 청량감을 위해서 자작나무당을 첨가하며, 무방부제이면서도 천연방부효과를 구현하도록 식초성분을 첨가하여 그 유용성을 증진하고자 하였다.
본 발명에 따르면 다양한 꽃과 허브추출물을 함유하는 음료에 있어서, 천연허브와 추출물을 통한 독특한 향과, 열량과 단맛을 보강하는 자당 및 액상과당, 그리고 청량감을 구현하는 자작나무당, 식초성분을 첨가하여 낮은 PH를 유지하면서도 천연방부제로서 신맛을 가미하여, 단순한 갈증해소 및 허브의 각종 약리효과를 구현할 수 있는 건강음료를 제공하는 효과가 있다.
본 발명은 (1) 물 100℃에 허브와 블랜딩 재료를 투입하고 추출하는 추출단계; (2) 상기 추출액에 자당과 액상과당, 자작나무당을 투입하여 혼합하는 혼합단계; 및 (3) 상기 혼합액을 상온으로 냉각시킨 후 유기산을 첨가하는 첨가단계; 를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 허브추출음료의 제조방법을 제공하여, 허브가 가진 향과 약리효과를 구현하는 한편, 상용 음료로서의 단맛과 열량을 천연재료로서 제공하며, 천연방부효과를 구현하는 식초를 가미하여 건강 음료를 제공할 수 있도록 한다.
또한, 본 발명은 상기 블랜딩 재료는 건조사과, 사과, 바닐라, 시트러스, 라스베리의 과일군과 로즈힙, 히비커스,멜리사,캐모마일,연잎, 페퍼민트,계피, 카모마일, 루이보스의 허브 군에서 적어도 1 이상의 재료를 혼합한 재료인 것을 특징으로 하는 허브추출음료의 제조방법을 제공하여 다양한 블랜딩 조합을 구현하여 상용음료로서의 제조상의 범용성을 제공할 수 있도록 한다.
또한, 본 발명은 상기 추출단계는 0.1~ 1.0%의 허브와 상기 블랜딩 재료를 넣고 추출하는 단계인 것을 특징으로 하는 허브추출음료의 제조방법을 제공하여 최상의 맛과 농도에서 추출액을 추출할 수 있도록 한다.
또한, 본 발명은 상기 혼합단계는 상기 추출액을 자당 0.1~10%, 액상과당 0.1~10%, 자작나무당 0.1~3%를 혼합하는 단계인 것을 특징으로 하는 허브추출음료의 제조방법을 제공하여, 열량과 단맛을 보충함과 동시에 청량감을 증진시킬 수 있도록 하였다.
또한, 본 발명은 상기 첨가단계는 유기산 0.1~15%를 첨가하는 단계인 것을 특징으로 하는 허브추출음료의 제조방법을 제공하여, 식초가 가지는 신진대사의 활성화와 피로회복의 효능 및 무엇보다 산이 가지는 살균기능 및 방부효과를 구현하여 그 유용성을 증가하도록 하였다.
또한, 본 발명은 0.1~1.0%의 허브, 과일, 꽃의 블랜딩 재료의 추출물과 상기 추출물에 자당 0.1~10%, 액상과당 0.1~10%, 자작나무당 0.1~3%를 혼합하고, 상온에서 유기산을 0.1~ 15% 첨가하여 제조되는 허브추출음료를 제공할 수 있도록 한다.
이하에서는 본 발명에 따른 허브추출음료의 제조공정과 각 성분에 따른 유용성을 설명하기로 한다.
본 발명은 먼저 끊는 물 100℃에 허브와 블랜딩재료를 투입하고 추출하는 추출단계로, 바람직하게는 상기 허브의 농도비는 0.1 %~ 1.0 % 를 투입하며, 더욱 바람직하게는 0.5%로 조정할 수 있다. 아울러 상기 블랜딩 재료는 다양한 꽃과 과일의 종류를 투입하여 추출액을 추출할 수 있으며, 상기 블랜딩 재료는 건조사과, 사과, 바닐라, 시트러스, 라스베리의 과일군과 로즈힙, 히비커스,멜리사,캐모마일,연잎, 페퍼민트,계피, 카모마일, 루이보스의 허브 군에서 적어도 1 이상의 재료를 혼합하여 제조할 수 있다. 추출시간은 10 ~ 15 분이며, 더욱 바람직하게는 10분이 바람직하다.
구체적인 일예로는 ⅰ) 건조사과, 로즈힐, 히비커스, 또는 ⅱ) 타임, 페퍼민트 녹차, ⅲ) 캐모마일, 멜리사(꿀풀), ⅳ) 연잎, 페퍼민트, ⅴ)계피, 카모마일, 사과, ⅵ) 루이보스, 바닐라, ⅶ) 라스베리, 히비커스, 로즈힙,ⅷ) 히비커스, 로즈힙, 건조사과 ⅸ)시트러스 등과 같은 조합으로 블랜딩 재료를 형성할 수 있다.
다음은 혼합단계로, 상기 추출단계에서 추출된 상기 추출액에 자당과 액상과당, 자작나무당을 투입하여 혼합하는 단계로 구성된다. 상기 자당과 액상과당, 자작나무당의 배합비율은 자당 0.1~10%, 액상과당 0.1~10%, 자작나무당 0.1~3% 범주에서 선택할 수 있으며, 특히 바람직하게는 자당 2~4%, 액상과당 5~6%, 자작나무당 0.5%로 비율을 조절할 수 있다. 상기 자당과 액상과당은 열량과 단맛을 보충하기 위해 낮은 비율로 첨가하며, 특히 상기 자작나무당은 상쾌한 단맛을 구현하는 효과가 있다.
다음은 첨가단계로, 상기 혼합액을 상온으로 냉각시킨 후 유기산을 첨가하는 단계가 진행된다. 상기 유기산은 일반적으로 식초성분을 함유하는 것으로 0.1 ~ 15 %를 첨가할 수 있으며, 더욱 바람직하게는 6 ~ 10%로 조절할 수 있다.
본 발명은 상술한 허브재료에 독특한 향과 약리작용의 장점을 살리고, 열량과 단맛을 보강하는 자당 및 액상과당을 첨가하여 상용 음료로서의 상품성을 높이며, 그리고 청량감과 감미효과를 구현하는 자작나무당을 첨가하였고, 식초성분을 첨가하여 낮은 PH를 유지하면서 천연방부제로서의 역할을 하며 신맛을 느끼게 하여 감미료등에 의해 느낄 수 있는 입에 남는 단맛을 줄일 수 있도록 하여 갈증해소 및 허브의 각종 약리효과를 구현할 수 있는 건강 음료로서 역할을 할 수 있는 장점이 있는 음료이다.
본 발명에 주재료로 사용되는 허브의 장점은 다음과 같다.
1.타임
타임은 로즈마리 라벤더 등과 더불어 우리에게 잘 알려진 허브로 지중해가 원산지이다. 꿀풀과의 상록성 저목으로 줄기는 15~30cm까지 자라며 풀 전체에서 향이 난다. 타임의 엣센셜 오일에는 살균, 방부, 강장, 소화촉진, 항균작용이 있으며 차는 수면효과와 두통, 우울증, 빈혈, 피로에 좋고 또 감기, 기침의 진해제와 함수제로, 외과 소독약으로도 이용된다. 잠이 오지 않을 때는 엣센셜 오일 한두방울을 베개에 뿌리고 자면 잠이 잘오는 숙면효과가 있다.
2. 로즈힙
로즈힙은 들장미의 열매로 오늘날처럼 과일이 흔치 않았던 옛날에는 디저트로서 즐겨 이용되었는바 특히 비타민C가 풍부하여 주공급원이 되기도 했다. 로즈힙의 비타민 함량은 오렌지의 20배, 레몬의 60배가 되며 어린이의 성장발육을 촉진하는 비타민A와 함께 이뇨 작용을 한다. 눈의 피로, 변비, 생리통을 완화시켜주며, 더위를 먹었을 때나, 감기, 임신 중 영양보급에 좋다. 술과 담배를 즐기는 사람들의 피부가 거칠어지는 것을 막아주며, 미용효과에도 좋다.
3.히비커스
히비스커스는 이집트의 아름다움의 신 HIBIS와 그리스어 ISCO(닮았다)의 합성어로 화려한 꽃잎과 함께 붉은 색이며 아주 매혹적이다. 차는 히비스커스(영어명 로젤)의 꽃받침을 건조하여 이용하는데, 루비와 같은 빨간색이 매혹적이다. 히스커스는 변 비에 좋은 차이며 색깔이 좋아 브랜딩 한 허브 차에 많이 이용되는데 신맛이 강하 여 설탕이나 꿀을 가미하여 마시는 것이 좋다. 목의 통증을 가라앉히며, 감기에 걸렸을 때, 목을 많이 사용한 후에 마시면 좋다. 또한 칼륨이 많고 이뇨 작용이 있어 숙취를 개선하는데 좋다.
4. 페퍼민트
민트에는 여러 종류가 있는데 그 중에서 차로 이용되는 민트로는 페파민트, 스피아 민트, 애플민트 등이 있다. 페파민트는 강한 청량감이 있어 허브티 뿐만이 아니라 여러 나라 약전에도 올라 있는 귀중한 약초이며 위장병, 두통, 콜레라, 히스테리, 신경통, 류마티스, 치통, 산욕열, 산통 등의 약으로서 항염, 진통, 발한제 및 방부제로 쓰인다. 옛날에는 감기나 위장병에 약으로 달여서 차로 마셨으며, 가을부터 매일 마시면 겨울에 감기를 앓지 않는다고 한다. 또한 진정작용이 있어 심신이 불안할 때 마시면 기분을 차분하게 가라앉게 하는 효과가 있다.
5. 루이보스
루이보스는 남아프리카 원주민들이 즐겨 마시던 것으로 원주민어로 ‘루이’는 붉다는 뜻이고 보스는 덤불을 의미한다. 루이보스티는 건강에 좋은 차로써 특히 유아에게 좋은 차로 널리 알려져 있다. 루이보스는 각종 미네랄을 많이 함유하고 있으며 카페인이 없으며 녹차나 홍차와 달리 떫은맛이 나지 않아 남녀 노소 누구나 부담없이 마실 수 있는 차이다.철과 칼슘 등 미네랄이 풍부하며 SOD(superoxide dismutase) 성분을 많이 함유하고 있어 항산화 작용이 뛰어나다. 알레르기 증세완화, 노화방지, 피부미용 등에도 효과가 있다.
6. 케모마일
케모마일은 인도와 유럽이 원산지이며 국화과의 허브이다. 꽃에는 달콤한 사과향이 있는데 봄이 되면 자그마한 꽃이 여기저기 일시에 개화하여 달콤한 향기가 가득 퍼져나간다. 케모마일은 노지나 정원에 심으면 바람에 흔들릴 때마다 그 향기가 그윽하게 퍼져나간다. 케모마일은 꽃꽂이, 포프리, 목욕제 등에 다양하게 쓰인다. 목욕제로 쓰면 심신의 긴장을 풀어주며 전신 미용에 효과가 크다. 불면증에도 차로 마시면 좋고 감기에 발한 해열 작용, 신경통, 류마티스에 진통진정작용, 여성의 냉증에도 좋으며 미용효과로는 식후나 취침 전 뜨거운 물 한 컵에 꽃 3~5송이 넣고 몇 분 간 우렸다가 건져내고 마시면 좋다.
전술한 바와 같은 본 발명의 상세한 설명에서는 구체적인 실시예에 관해 설명하였다. 그러나 본 발명의 범주에서 벗어나지 않는 한도 내에서는 여러 가지 변형이 가능하다. 본 발명의 기술적 사상은 본 발명의 기술한 실시예에 국한되어 정해져서는 안 되며, 특허청구범위뿐만 아니라 이 특허청구범위와 균등한 것들에 의해 정해져야 한다.
본 발명은 상술한 바와 같이 천연허브와 추출물을 통한 독특한 향과, 열량과 단맛을 보강하는 자당 및 액상과당, 그리고 청량감을 구현하는 자작나무당, 식초성분을 첨가하여 낮은 PH를 유지하면서도 천연방부제로서 신맛을 가미하여, 단순한 갈증해소 및 허브의 각종 약리효과를 구현할 수 있는 건강 음료를 제공하므로, 산업상 이용가능성이 있다.

Claims (6)

  1. (1) 물 100℃에 허브와 블랜딩재료를 투입하고 추출하는 추출단계;
    (2) 상기 추출액에 자당과 액상과당, 자작나무당을 투입하여 혼합하는 혼합단계;
    (3) 상기 혼합액을 상온으로 냉각시킨 후 유기산을 첨가하는 첨가단계;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 허브추출음료의 제조방법.
  2. 제 1항에 있어서,
    상기 블랜딩 재료는 건조사과, 사과, 바닐라, 시트러스, 라스베리의 과일군과 로즈힙, 히비커스,멜리사,캐모마일,연잎, 페퍼민트,계피, 카모마일, 루이보스의 허브군에서 적어도 1 이상의 재료를 혼합한 재료인 것을 특징으로 하는 허브추출음료의 제조방법.
  3. 제 1항 또는 제 2항에 있어서,
    상기 추출단계는 0.1 ~ 1.0%의 허브와 상기 블랜딩 재료를 넣고 추출하는 단계인 것을 특징으로 하는 허브추출음료의 제조방법.
  4. 제 1항 또는 제 2항에 있어서,
    상기 혼합단계는 상기 추출액을 자당 0.1~10%, 액상과당 0.1~10%, 자작나무당 0.1~3%를 혼합하는 단계인 것을 특징으로 하는 허브추출음료의 제조방법.
  5. 제 1항 또는 제 2항에 있어서,
    상기 첨가단계는 유기산 0.1 ~ 15%를 첨가하는 단계인 것을 특징으로 하는 허브추출음료의 제조방법.
  6. 0.1~15%의 허브, 과일, 꽃의 블랜딩 재료의 추출물과 상기 추출물에 자당 0.1~10%, 액상과당 0.1~10%, 자작나무당 0.1~3%를 혼합하고, 상온에서 유기산을 0.1~15% 첨가하여 제조되는 허브추출음료.
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