WO2007042588A1 - Cabezal para maquinas de erogacion de infusiones - Google Patents

Cabezal para maquinas de erogacion de infusiones Download PDF

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WO2007042588A1
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lever
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coffee
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PCT/ES2006/000566
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Ignacio Lafuente Urquiza
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Dual Coffee System, S.L.
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    • A47J31/3676—Cartridges being employed

Definitions

  • the present invention relates to a head for infusion dispensing machines, such as coffee infusions, comprising a housing defining a cylindrical chamber in which a ground coffee container capsule is placed, through which it is passed high temperature water, to obtain the coffee infusion.
  • a head for infusion dispensing machines such as coffee infusions
  • machines which comprise a housing that defines a cylindrical chamber in which it is housed and a piston can be adjusted tightly, through an actuating lever, between dispensing positions, in which they compress a dose of ground coffee, and a resting position, in which it is separated from said dose of coffee, to allow its extraction.
  • ground coffee portion is placed on the bottom of the chamber, where it is compressed by the piston, in the dispensing position, at the same time that high temperature water is passed through said dose.
  • this type of machine it is necessary to provide ground coffee doses that can vary from one to another, both in the amount of coffee supplied and in its grain size.
  • these machines may have cleaning problems, due to the difficulty of completely eliminating the ground product, once the coffee is dispensed.
  • capsules that enclose or contain the dose of coffee necessary to obtain the desired " infusion.
  • These capsules are used in machines of special constitution, which have a chamber sized to accommodate a capsule. water is passed from this chamber at a high temperature, which passes through the ground coffee contained in the capsule, obtaining the coffee infusion.
  • the problem with this type of machines is that the hot water does not reach all the water uniformly Coffee dough, which is detrimental to the quality of the infusion obtained.
  • the present invention aims at a head for coffee dispensing machines, in which coffee is packaged in capsules, with the amount of coffee needed, so that there are no cleaning problems, removal of particles in the dispensing chamber, or variation in the quantities or characteristics of ground coffee. Furthermore, in the machine of the invention it is ensured that the hot water reaches the entire ground of coffee grounds, since during the brew phase the coffee container capsule is compressed and enclosed in a housing whose only communications are the water inlet hole. hot and the infusion outlet, located on the other side of the capsule.
  • a further advantage of the head of the invention is its simple constitution, easy to use and reduced cost, which also allows to design coffee makers of reduced dimensions.
  • the head for coffee dispensing machines comprises a housing that defines a chamber in which a movable piston is fitted tightly by means of a drive lever between compression and release positions of the coffee container capsule.
  • said chamber has a front opening adjacent to the bottom in its wall, through which the coffee container capsule, an inner seat at the bottom for said capsule, and an outlet duct from the cited seat, while on top of the piston, a drive lever is mounted which is articulated to the housing along a diametral axis and is related to the piston by means of an intermediate connecting rod, through which the drag of the piston in vertical direction, when the lever is tilted between upper and lower positions.
  • the piston By actuating this lever the piston the piston can move vertically between a elevated position, in which it is separated from the coffee container capsule located in the bottom seat, and a lower dispensing position, in which it encloses and compresses the capsule.
  • the piston is provided at the bottom base of an adaptable seat on the coffee container capsule located at the bottom of the chamber. In this upper seat of the piston a hole flows through said piston and to which a water supply line is connected.
  • the connecting rod that connects the lever with the piston is straight and is articulated at its ends to the lever and piston along axes that are located in the same diametral plane as the axis of articulation of the lever with the housing, when the lever and piston are They are in their lower position.
  • Figure 1 is a perspective of a head constituted according to the invention.
  • Figure 2 is a vertical section of the head, obtained according to the cutting plane II-II of Figure 1, with the piston and operating lever in the lower position.
  • Figure 3 is a section similar to Figure 1, with the lever and piston in the upper position.
  • Figure 4 is a top perspective of the housing.
  • Figure 5 is a top perspective of the piston.
  • Figure 6 is a perspective of the operating lever.
  • Figures 1 to 3 show together the head of the invention, which comprises a housing 1 within which a piston 2 is housed, operable by means of a lever 3.
  • the housing 1 delimits an internal vertical cylindrical chamber 4 that is open at its upper base and has a front opening 5 formed in its wall, adjacent to the bottom.
  • the chamber 4- has, in a position diametrically opposite to the opening 5, a through vertical slot 6, through which the water supply conduit will be introduced.
  • the housing 1 disposes superiorly and in diametrically opposite positions of two aligned horizontal holes 7, for mounting the actuating lever> as will be explained later.
  • the bottom of the chamber 4 forms a seat 8, which can be reinforced by a metal bowl and which defines a concave surface coinciding with the bottom surface of the coffee container, through which the infusion will be obtained.
  • the piston 2 as can be seen in figure 5, can be partially hollow from the upper base and from the lower one has a seat 10, figures 3 and 4, in which a bowl 11 of a metallic nature delimiting can be attached a concave surface coinciding with the upper surface of the coffee capsule.
  • the piston 2 has two openings 12 facing each other through which the shaft 13, figures 3 and 4, of articulation of the operating lever 3, which is mounted between the holes 7 of the housing, figure 4. These recesses, pass through 12 will be of sufficient depth to allow the displacement or stroke of the piston, without hitting the axis 13 of articulation of the lever 3.
  • the piston 2 also has on its wall, figure 5, an axial recess 14, through which the water supply conduit will pass, introduced through the vertical groove 6 of the housing, which will be connected to a bore
  • the piston 2 and the lever 3 are related by a connecting rod 18 which is articulated by one end to the lever 3 by the axis 19, while at the opposite end it is articulated to the piston 2 according to axis 20..
  • Figure 5 shows the aligned holes 22 through which the articulation shaft 20 with the connecting rod 18 will be inserted. This axis can be locked by screws screwed through the holes 23.
  • the actuating lever 3 as can be seen in figure 6, it has a parallel passage or holes 24 and 25, through which the articulation axes 13 and 19 pass with the housing 1 and with the connecting rod 18, respectively.
  • the head of the invention is of simple constitution and operation, with a small number of parts, which allows to reduce costs and risk of breakdowns.
  • the head is applied to obtaining coffee, it could also be used to obtain other types of infusions.

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  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Apparatus For Making Beverages (AREA)

Abstract

Cabezal para maquinas de erogaciÌn de infusiones, que comprende una carcasa (1) que define una camara (4) en la que se aloja y puede desplazarse un piston (2) mediante una palanca de accionamiento (3). La camara (4) presenta una abertura frontal (5), a traves de la que se introducira la capsula contenedora del producto a erogar, que quedara alojada entre un asiento de fondo (8) de la camara y un asiento (11) del piston. La palanca (3) va relacionada con el piston (2) a traves de una biela intermedia (18).

Description

CABEZAL PARA MAQUINAS DE EROGACIÓN DE INFUSIONES
Campo de la invención
La presente invención se refiere a un cabezal para máquinas de erogación de infusiones, tales como infusiones de café, que comprende una carcasa que define una cámara cilindrica en la que se sitúa una cápsula contenedora de café molido, a través de la que se hace pasar agua a elevada temperatura, para obtener la infusión de café. Antecedentes de la invención Para la preparación de café son conocidas máquinas que comprenden una carcasa que define una cámara cilindrica en la que se aloja y puede desplazarse ajustadamente un pistón, a través de una palanca de accionamiento, entre posiciones de erogación, en la que comprimen una dosis de café molido, y una posición de reposo, en la cual queda separado de dicha dosis de café, para permitir su extracción.
La porción de café molido se sitúa sobre el fondo de la cámara, donde es comprimida por el pistón, en la posición de erogación, al mismo tiempo que se hace pasar agua a elevada temperatura a través de dicha dosis. En este tipo de máquina es necesario suministrar dosis de café molido que pueden variar de unas a otras erogaciones, tanto en la cantidad de café suministrado como en su granulometría . Además estas máquinas pueden presentar problemas de limpieza, debido a la dificultad de eliminar totalmente le producto molido, una vez erogado el café.
Para evitar este problema es conocido el uso de cápsulas que encierran o contienen la dosis de café necesaria para obtener la" infusión deseada. Estas cápsulas se utilizan en máquinas de constitución especial, las cuales disponen de una cámara dimensionada para alojar una cápsula. A través de esta cámara se hace pasar agua a elevada temperatura, que atraviesa el café molido contenido en la cápsula, obteniéndose la infusión de café. El problema de este tipo de máquinas es que el agua caliente no alcanza de forma uniforme a toda la masa de café, lo cual va en detrimento de la calidad de la infusión obtenida. Descripción de la invención
La presente invención tiene por objeto un cabezal para máquinas de erogación de café, en la cual el café está envasado en cápsulas, con la cantidad de café necesaria, de modo que no existan problemas de limpieza, eliminación de partículas en la cámara de erogación, ni variación en las cantidades o características del café molido. Además en la máquina de la invención se asegura que el agua caliente alcance toda la masa de café molido, ya que durante la fase de erogación la cápsula contenedora del café queda comprimida y encerrada en un alojamiento cuyas únicas comunicaciones son el orificio de entrada de agua caliente y el de salida de la infusión, situados al otro lado de la cápsula.
Una ventaja más del cabezal de la invención es su constitución sencilla, de fácil manejo y costo reducido, que permite además diseñar cafeteras de dimensiones reducidas.
El cabezal para máquinas de erogación de café de acuerdo con la invención comprende una carcasa que define una cámara en la que se aloja ajustadamente un pistón desplazable mediante una palanca de accionamiento entre posiciones de compresión y liberación de la cápsula contenedora del café.
De acuerdo con la invención la cámara citada presenta una abertura frontal adyacente al fondo en su pared, a través de la que se introduce la cápsula contenedora de café, un asiento interior en el fondo para dicha cápsula, y un conducto de salida a partir del asiento citado, mientras que superiormente lleva montada, por encima del pistón, una palanca de accionamiento que va articulada a la carcasa según un eje diametral y está relacionada con el pistón mediante -una biela intermedia, a través de la que se provoca el arrastre del pistón en dirección vertical, al bascular la palanca entre posiciones superior e inferior. Por la actuación de esta palanca puede desplazarse verticalmente el pistón entre una posición elevada, en la que queda separada de la cápsula contenedora de café situada en el asiento del fondo, y una posición inferior de erogación, en la que encierra y comprime la cápsula. Para ello el pistón está dotado en la base inferior de un asiento adaptable sobre la cápsula contenedora de café situada en el fondo de la cámara. En este asiento superior del pistón desemboca un taladro que atraviesa dicho pistón y al que se conecta un conducto de suministro de agua.
Con la constitución comentada, para obtener una infusión de café será necesario introducir en la cámara, a través de la abertura frontal, una cápsula contenedora de café, para lo cual el pistón estará situado en su posición límite superior. Una vez posicionada la cápsula se actúa sobre la palanca de accionamiento, para provocar el descenso del pistón, hasta que se acopla sobre la cápsula, presionándola, delimitando con el fondo de la cámara un recinto hermético, que solo dispone del conducto de entrada, a través del que se suministra agua caliente, y el conducto de salida, a través del que se obtendrá la infusión de café. La biela que conecta la palanca con el pistón es recta y se articula por sus extremos a la palanca y pistón según ejes que quedan situados en el mismo plano diametral que el eje de articulación de la palanca con la carcasa, cuando la palanca y pistón se encuentran en su posición inferior. Breve descripción de los dibujos
Todas las características, ventajas y funcionamiento de la invención podrán comprenderse mejor con la siguiente descripción, hecha con referencia a los dibujos adjuntos, en los que se muestra un ejemplo de realización no limitativo.
En los dibuj os :
La figura 1 es una perspectiva de un cabezal constituido de acuerdo con la invención.
La figura 2 es una sección vertical del cabezal, obtenida según el plano de corte II-II de la figura 1, con el pistón y palanca de accionamiento en la posición inferior.
La figura 3 es una sección similar a la figura 1, con la palanca y pistón en la posición superior.
La figura 4 es una perspectiva superior de la carcasa.
La figura 5 es una perspectiva superior del pistón.
La figura 6 es una perspectiva de la palanca de accionamiento .
En las figuras 1 a 3 se muestra en conjunto el cabezal de la invención, que comprende una carcasa 1 dentro de la que se aloja un pistón 2, accionable mediante una palanca 3.
Según puede apreciarse en la figura 4, la carcasa 1 delimita una cámara cilindrica vertical interna 4 que va abierta por su base superior y dispone una abertura frontal 5 formada en su pared, en posición adyacente al fondo. La cámara 4- dispone, en posición diametralmente opuesta a la abertura 5, de una ranura 6 vertical pasante, a través de la que se introducirá el conducto suministrador de agua. Además la carcasa 1 dispone superiormente y en posiciones diametralmente opuestas de sendos taladros horizontales alineados 7, para el montaje de la palanca de accionamiento> tal y como se expondrá más adelante .
El fondo de la cámara 4 conforma un asiento 8, que puede ir reforzado por una cazoleta de naturaleza metálica y que define una superficie cóncava coincidente con la superficie inferior de la cápsula contenedora de café, a través de la que se obtendrá la infusión.
El pistón 2, según puede verse en la figura 5, puede ser parcialmente hueco a partir de la base superior y a partir de la inferior presenta un asiento 10, figuras 3 y 4, en el que puede acoplarse una cazoleta 11 de naturaleza metálica que delimita una superficie cóncava coincidente con la superficie superior de la cápsula contenedora del café. Según puede apreciarse mejor en la figura 5, el pistón 2 presenta en su pared dos escotaduras 12 enfrentadas a través de las que pasa el eje 13, figuras 3 y 4, de articulación de la palanca de accionamiento 3, que se monta entre los orificios 7 de la carcasa, figura 4. Estas escotaduras 12 serán de profundidad suficiente para que permitan el desplazamiento o carrera del pistón, sin chocar en el eje 13 de articulación de la palanca 3.
El pistón 2 dispone además en su pared, figura 5, de una escotadura axial 14, a través de la que pasará el conducto de suministro de agua, introducido a través de la ranura vertical 6 de la carcasa, que se conectará a un taladro
15 del pistón, figuras 3 y 4, que finalice en un tramo vertical 16 que desemboca a través del asiento 10 y cazoleta
11. Del asiento 8 de la cámara de la carcasa parte un conducto axial 17, figuras 2 a 4, para la salida de la infusión.
Tal y como puede apreciarse en las figuras 2 y 3, el pistón 2 y la palanca 3 están relacionadas mediante una biela 18 que se articula por un extremo a la palanca 3 mediante el eje 19, mientras que por el extremo opuesto se - articula al pistón 2 según el eje 20. .
En la posición mostrada en la figura 3, la palanca 3 y pistón 2 se encuentran en su posición límite superior, en la cual a través de la abertura 5 puede introducirse una cápsula contenedora de café molido que se situará sobre el asiento inferior 8 de la cámara 4. Seguidamente puede actuarse sobre la palanca 3 en el sentido de la flecha A de la figura 3, haciéndola girar sobre el eje 13, hasta alcanzar la posición de la figura 2. Durante este movimiento la palanca 3 provoca, a través de la biela 18, el desplazamiento vertical descendente del pistón 2, hasta alcanzar la posición límite inferior de la figura 2, en la cual los asientos 8 y 11 determinan un compartimento estando, en el cual queda alojada la cápsula contenedora de café. A este compartimento estanco llegará el agua caliente a través del conducto 15 y la infusión de café saldrá a través del conducto inferior 17. En la posición de la figura 2 los ejes 13, 18 y 20 quedan situados en el mismo plano diametral de la cámara cilindrica 4.
En la figura 5 se muestran los taladros alineados 22 a través del que se introducirá el eje 20 de articulación con la biela 18. Este eje puede quedar bloqueado mediante tornillos enroscados a través de los taladros 23. La palanca de accionamiento 3, según puede apreciarse en la figura 6, dispone de un pasaje o taladros 24 y 25 paralelos, a través de los que pasan los ejes 13 y 19 de articulación con la carcasa 1 y con la biela 18, respectivamente . Como puede verse el cabezal de la invención es de constitución y funcionamiento sencillos, con un reducido número de piezas, lo cual permite reducir costos y riesgos de averías .
Aunque en el ejemplo descrito el cabezal está aplicado a la obtención de café, igualmente podría utilizarse para la obtención de otro tipo de infusiones.
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)

Claims

REIVINDICACIONES
1.- Cabezal para máquinas de erogación de infusiones, que comprende una carcasa que define una cámara en la que se aloja ajustadamente un pistón desplazable mediante una palanca de accionamiento, caracterizada porque la cámara citada presenta una abertura frontal adyacente al fondo en su pared, a través de la que se introduce una cápsula contenedora de café o producto a erogar, un asiento en el fondo sobre el que se sitúa la cápsula citada, y un conducto de salida a partir de dicho asiento, mientras que superiormente lleva montada, por encima del pistón, la palanca de accionamiento citada, la cual va articulada a la carcasa según un eje diametral y está relacionada con el pistón mediante una biela intermedia a través de la que provoca el arrastre del pistón en dirección vertical, al bascular la palanca entre posiciones superior e inferior; estando dotado dicho pistón en su base inferior de un asiento acoplable sobre la cápsula, en el que desemboca un taladro que atraviesa dicho pistón y al que se conecta un conducto de suministro de agua.
2.- Cabezal según la reivindicación 1, caracterizado porque el eje de articulación entre la palanca y la carcasa y los ejes de articulación de la biela con dicha palanca y el pistón están situados en un mismo plano diametral de la cámara, cuando la palanca y pistón se encuentran en su posición inferior.
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
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