WO2006037821A1 - Cinta de sierra de acero inoxidable aplicable para el corte y despiece de productos alimenticios, como los cárnicos, pescados y similares - Google Patents

Cinta de sierra de acero inoxidable aplicable para el corte y despiece de productos alimenticios, como los cárnicos, pescados y similares Download PDF

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Definitions

  • the present specification refers to a request for an Invention Patent corresponding to a stainless steel band applicable for cutting and cutting of food, meat, fish, frozen vegetables and the like, whose purpose is to be configured as a belt of ⁇ saw manufactured from the union of a stainless steel body with another steel body with another fast body joined (which can be of different qualities) joined together by electron bombardment or by laser welding.
  • a completely new belt can be configured within the food market, since with it it would be achieved, on the one hand, to replace the problem of current regulations regarding health and on the other, to provide the saw belt achieved with a 5 greater effectiveness and durability in the cut than the one currently in the market.
  • This invention has its application within the industry dedicated to the manufacture of apparatus, devices and auxiliary elements for cutting, processing and cutting of frozen food products.
  • stainless tape As such, but its qualities of duration, of cut and its difficult weldability (basic aspects for a band of saw acceptable in the market) of ja much to be desired.
  • Stainless steel that can be easily welded lacks sufficient hardness to achieve a long-cut saw belt.
  • stainless steel that has cutting properties (martensitic) as used in cutlery is very difficult to weld and little flexibility.
  • bimetallic saw belt can be found in the saw belts used for cutting ' metals. These are produced according to the technique called electron bombardment or laser welding by means of which it is possible to join a fast steel with a carbon steel alloy that will form the back of the saw belt.
  • the manufacturing process for this type of saw belt is as follows: 1st The two types of metals are joined longitudinally. On the one hand the fast steel wire (of varying qualities) and on the other the band Carbon steel strap. This process is carried out in low hardness of the two materials to be joined, in order to extend the life of the milling cutter that teeth.
  • the entire strapping band is tempered and tempered, acquiring different hardnesses from the fast steel wire and the carbon steel strip or spine.
  • the invention described herein manages to form a product to be developed as a 99% stainless steel saw belt, that is, because it is constituted with bimetallic character.
  • This application would cover the two basic problems mentioned previously (the one of hygiene) and the one of prolongation of cut.
  • the stainless steel saw belt applicable for cutting and cutting of food products such as meat, fish and the like that the invention proposes, presents in its structure and constitution a bimetallic saw belt obtained by the techniques called electron bombardment or welding by laser, by means of which it is possible to join a fast steel (of varying qualities) to one of the edges of the strapping band the stainless steel that will form the spine of the saw belt.
  • the austenitic stainless steel body or strap unlike in the manufacture of metal saw belts, is already introduced with the desired hardness before joining with the wire or contribution material. It is necessary to emphasize that said hardness in austenitic stainless steels is not obtained by thermal, but mechanical, processes by chamfering and stretching them. on the contrary the fast steel wire if it joins the stainless steel with low hardness to avoid the crushing during the process productive of the teeth and triscado according to the different types of teeth that we need: the microdentate crescent tooth2, used for fresh meat, or the sawtooth for frozen and bones.
  • tempering and tempering are only carried out of the contribution material, that is, of the part corresponding to the rapid or similar steel, thus leaving a sufficiently flexible saw belt to avoid breakage and at the same time a large wear resistance during cutting due to the high hardness of the teeth.
  • Figure number 1 Corresponds to a plan view of the stainless steel sheet used for obtaining together with the wire or similar element fixed on one of its major sides, on which the teeth or machining would be performed in order to obtain a stainless steel saw belt applicable for cutting and highlighting of meat products, fish and the like.
  • Figure number 2. Corresponds, again, to a view of the object represented in figure number 1, on which the fastening on one of its major sides of the fast steel belt, wire or the like will be carried out by conventional means .
  • Figure number 3. Shows a view of the object of the finished invention, on which the joining of the elements shown in figures 1 and 2 and their subsequent teeth or machining has been carried out, resulting in the obtaining of a tape of stainless steel saw applicable for cutting and cutting of meat products, fish and the like.
  • the invention in question is formed by a tape, sheet or strip (2) made of stainless steel, to which a wire or similar body (3), made of fast steel, is fixed by electron bombardment or laser welding.
  • a monobloc body that, by means of the mentioned bombardment of electrons or laser welding (4), would result in a monobloc body (10) that, after this configuration, would determine the possibility of effecting on the longitudinal zone formed by the Quick steel body (3) a toothed or machined, which would result in the formation of a cutting line in accordance with the characteristics requested of the invention.

Abstract

Cinta de sierra de acero inoxidable aplicable para el corte y despiece de productos alimenticios, como los cárnicos, pescados y similares, que consiste en la unión de un cuerpo laminar (2) en acero inoxidable configurado como un fleje o similar, al cual se fija un alambre o elemento fabricado en acero rápido (3), uniéndose los cuerpos (2) y (3) mediante un bombardeo de electrones o soldadura por láser configurando un cuerpo monobloque (10), sometiéndose posteriormente a la zona de acero rápido (3) a un triscado, fresado o similar para la obtención del dentado, procediéndose posteriormente al templado y revenido de la línea de corte.

Description

CINTA DE SIERRA DE ACERO INOXIDABLE APLICABLE PARA EL
CORTE Y DESPIECE DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, COMO LOS
CÁRNICOS, PESCADOS Y SIMILARES
D E S C R I P C I Ó N
OBJETO DE LA INVENCIÓN
La presente memoria descriptiva se refiere a una ^ solicitud de una Patente de Invención correspondiente a una cinta de sierra inoxidable aplicable para el corte y despiece de productos alimenticios, cárnicos, pescados, verduras congeladas y similares, cuya finalidad estriba en configurarse como una cinta de ^ sierra fabricada a partir de la unión de un cuerpo de acero inoxidable con otro cuerpo de acero con otro cuerpo rápido unidos (que puede ser de distintas calidades) unidos entre sí por bombardeo de electrones o mediante soldadura láser. Mediante esta 0 unión se logra configurar dentro del mercado alimentario, una cinta totalmente novedosa, puesto que con ella se conseguiría, por un lado suplir el problema de la normativa vigente en cuanto a sanidad y por otro dotar a la cinta de sierra lograda de una 5 mayor efectividad y durabilidad en el corte que la existente actualmente en el mercado.
CAMPO DE LA INVENCIÓN
0
Esta invención tiene su aplicación dentro de la industria dedicada a la fabricación de aparatos, dispositivos y elementos auxiliares para el corte, transformación y despiece de productos alimenticios congelados .
ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN
El solicitante tiene conocimiento de que en la actualidad:
- Existe la cinta inoxidable como tal, pero sus cualidades de duración, de corte y su difícil soldadibilidad (aspectos básicos para una cinta de sierra aceptable en el mercado) de ja mucho que desear. El acero inoxidable que se puede soldar con facilidad (austenitico) carece de la suficiente dureza como para lograr una cinta de sierra de corte prolongado. Y por otro lado, el acero inoxidable que tiene propiedades de corte (martensitico) como el utilizado en cuchillería, es muy difícil de soldar y poca flexibilidad.
- El concepto de cinta de sierra bimetálica puede encontrarse en las cintas de sierra utilizadas para el corte de' metales . Estas se producen según la técnica llamada bombardeo de electrones o soldadura por láser mediante las cuales se logra unir un acero rápido con una aleación de acero al carbono que formará el lomo de la cinta de sierra.
Además el proceso de fabricación de este tipo de cinta sierra es el siguiente: 1° Se procede a unir los dos tipos de metales longitudinalmente. Por un lado el alambre de acero rápido (de calidades variables) y por otro la banda de fleje de acero al carbono. Dicho proceso se lleva a cabo en baja dureza de los dos materiales a unir, con el fin de alargar la vida de la fresa que mecaniza los dientes.
2° Mecanizado y triscado de los distintos tipos de dientes .
3o Se procede al templado y triscado de los distintos tipos de dientes.
4o Se procede al templado y revenido de toda la banda de fleje, adquiriendo durezas distintas al alambre de acero rápido y la banda o lomo de acero al carbono.
Con ello se obtiene una cinta de sierra óptima para el corte de metales.
Es muy importante señalar que con este procedimiento la fabricación de las cintas de sierra tal y como se desarrolla, sería imposible aplicarlo introduciendo el acero inoxidable, pues en la fase del proceso de templado sufriría roturas, deformaciones y/o destemplado dependiendo del inoxidable.
Así pues consecuentemente, la invención que se describe en esta memoria consigue formar un producto a desarrollar como una cinta de sierra de acero inoxidable en un 99%, esto es, debido a que se constituye con carácter bimetálico. Esta aplicación cubriría los dos problemas básicos mencionados anteriormente (el de higiene) y el de prolongación de corte.
Consecuentemente el solicitante desconoce la existencia en la actualidad de una invención que esté dotada de las características que se describen en esta memoria.
DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN
La cinta de sierra de acero inoxidable aplicable para el corte y despiece de productos alimenticios como los cárnicos, pescados y similares que la invención propone, presenta en su estructura y constitución una cinta de sierra bimetálica obtenida por las técnicas denominadas bombardeo de electrones o soldadura por láser, mediante las cuales se logra unir un acero rápido (de calidades variables) a uno de los bordes de la banda de fleje el acero inoxidable que formará el lomo de la cinta de sierra.
Por otro lado el cuerpo o fleje de acero inoxidable austenitico, al contrario que en la fabricación de cintas de sierra para metales, antes de la unión con el alambre o material de aportación ya se introduce con la dureza deseada. Es necesario destacar que dicha dureza en los aceros inoxidables austeniticos no se obtienen por procedimientos térmicos, sino mecánicos, mediante el chafado y estiramiento de los mismos. por el contrario el alambre de acero rápido si se une al acero inoxidable con baja dureza para evitar el requebrajamiento durante el proceso productivo del dentado y triscado según los diferentes tipos de dientes que precisemos : el diente media luna microdentado2, empleado para carne fresca, o el diente de sierra para congelados y huesos.
Una vez mecanizados y acabados los dientes, se procede al templado y revenido solo del material de aportación, es decir, de la parte correspondiente al acero rápido o similar, quedando así una cinta de sierra suficientemente flexible para evitar roturas y al mismo tiempo una gran resistencia al desgaste durante el corte motivada por la gran dureza que adquieren las puntas de los dientes .
DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS
Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar1 a una mejor comprensión de las características del invento, se acompaña a la presente memoria descriptiva, como parte integrante de la misma, un juego de planos en la cual con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente :
La figura número 1. - Corresponde a una vista en planta de la lámina de acero inoxidable utilizada para la obtención junto con el alambre o elemento similar fijado sobre uno de sus lados mayores, sobre el cual se realizaría el dentado o mecanizado con objeto de obtener una cinta de sierra de acero inoxidable aplicable para el corte y destazado de productos cárnicos, pescados y similares. La figura número 2.- Corresponde, nuevamente, a una vista del objeto representado en la figura número 1, sobre la cual se va a realizar la fijación en uno de sus lados mayores de la cinta, alambre o similar de acero rápido por medios convencionales .
La figura número 3. - Muestra una vista del objeto de la invención terminado, sobre la cual se ha realizado la unión de los elementos mostrados en las figuras 1 y 2 y su posterior dentado o mecanizado, dando como resultado la obtención de una cinta de sierra de acero inoxidable aplicable para el corte y destazado de productos cárnicos, pescados y similares .
REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN
Antes de proceder a la descripción y realización total de la invención, debe tenerse en cuenta que partiendo de un acero inoxidable (2) auténtico configurado como una pieza laminada con la dureza deseada obtenida por procedimientos mecánicos, es decir, chafado, estiramiento, golpeo, etc., se une a la misma por la técnica de bombardeo electrónico o soldadura por láser un alambre o similar (3) de acero rápido en blando y, una vez conseguida la unión, se procede a fabricar o a realizar el pertinente dentado de la cinta de sierra (10) , obtenida por la unión de los elementos (2) y (3) por la soldadura por láser o bombardeo de electrones . Desarrollada la cinta de sierra su función se limitaría a formar un cuerpo de cinta de sierra provisto de la normativa higiénica o sanitaria solicitada para estos elementos.
Consecuentemente, la invención en cuestión está formada por una cinta, lámina o fleje (2) fabricado en acero inoxidable, a la cual se fija por bombardeo de electrones o soldadura por láser un alambre o cuerpo similar (3) , fabricado en acero rápido, consiguiendo formar un cuerpo monobloque que, mediante el citado bombardeo de electrones o soldadura por láser (4) , daría como resultado un cuerpo monobloque (10) que, con posterioridad a esta configuración, determinaría la posibilidad de efectuar sobre la zona longitudinal formada por el cuerpo de acero rápido (3) un dentado o mecanizado, que daría como resultado la formación de una línea de corte acorde con las características solicitadas a la invención.

Claims

R E I V I N D I C A C I O N E S
1. - Cinta de sierra de acero inoxidable aplicable para el corte y despiece de productos alimenticios, como los cárnicos, pescados y similares, de las constituidas a partir de un cuerpo de acero inoxidable (2) , fleje o similar, caracterizada porque en uno de los lados mayores del cuerpo (2) , fabricado en acero inoxidable, se procede a la unión mediante la utilización de un bombardeo de electrones o soldadura por láser un segundo cuerpo con una aleación de acero rápido destinada a formar la cinta de sierra y especialmente la zona de corte .
2. - Cinta de sierra de acero inoxidable aplicable para el corte y destazado de productos alimenticios como los cárnicos, pescados y similares, según la primera reivindicación, caracterizada porque en la zona externa del cuerpo (3) fabricado en acero rápido unido al cuerpo (2) , se efectúa el mecanizado o triscado de la zona de corte por fresado o aplicación diferente consiguiendo distintos tipos de dentado.
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