WO2006035099A1 - Procedimiento de producción de jabones cálcicos, sódicos o magnésicos de ácidos grasos o de oleínas de grasas vegetales o animales y su uso como nutrientes en alimentación de animales monogástricos - Google Patents
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Definitions
- the present invention relates to animal feed, in particular to the preparation of feed with fats and their use in animal feed. More specifically, the present invention describes a process for producing calcium, sodium or magnesium soaps of fatty acids or of oleins of vegetable or animal fats to be used as nutrients in the feeding of monogastric animals.
- Fats have a number of advantages, both nutritional and not strictly nutritional, that make their inclusion in feed convenient. Among those that are not strictly nutritional are: they control the formation of dust and improve the palatability, consumption, structure and appearance of the feed and also lubricate the machinery which allows to improve its performance and its useful life. From a nutritional point of view, fats have advantages such as: they allow to increase the energy concentration of the feed, reduce caloric stress and, due to their lower heat increase, improve energy efficiency per kcal of metabolizable energy.
- the key criterion for assessing a fat is its net energy content. This value depends fundamentally on its raw energy content and its intestinal digestibility, which fundamentally depends on its ability to solubilize and form micelles in the intestine. Due to the peculiarities of the digestive system of ruminants (in which the supplementary fat affects the microorganisms of the rumen, which hydrogenate and saturate the fatty acids released in the rumen by hydrolysis of triglycerides), the absorption of fats is different in its case than in the case of monogastrics, so that the valuation of the utility of a
- soaps molecules without glycerol in which fatty acids are saponified by cations, usually calcium, sodium or magnesium, has been extended in animal feed. Its use has been extended mainly in the feeding of ruminants. When, for economic reasons or ease of use, they are used in monogastric feeding, the results are worse than those obtained with the use of triglycerides, mostly in complete fats, when they lack glycerol, which is considered vital for the formation of micelles, which are necessary only for the good digestibility of fats by said monogastric animals.
- the main objective of this invention is the modification of the process of obtaining these soaps so that they can be used in animal feed in proportions that improve the economics of the production of monogastric animal species.
- This objective is achieved through the addition of glycerol and / or emulsifying soaps in the production process of the aforementioned soaps accepted by European or international legislation for use in animal feed, in proportions that reduce the use of triglycerides in animals by cost and efficiency.
- the invention describes a method of producing calcium, sodium or magnesium soaps of fatty acids present in oleins of vegetable or animal fats or other fatty substances and their use as nutrients in animal feed. It consists of incorporating in the aforementioned soaps, already used massively in the feeding of glycerol ruminants, glycerol plus emulsifier or emulsifier only in order to extend the use of the soaps described to other production animals, the monogastric ones, for example pigs and birds .
- the present invention describes a productive process of calcium, sodium or magnesium soaps of fatty acids or of vegetable or animal oleins to which a component, glycerol, is added or with emulsifiers in proportions that reduce the use of triglycerides in cost and efficiency.
- a component glycerol
- emulsifiers in proportions that reduce the use of triglycerides in cost and efficiency.
- This compound, glycerol is linked to fatty acids in the majority molecules in naturally occurring fats, triglycerides, while in the starting fats used here their proportion is lower, the proportion of fatty acids being much higher free that can lead to the production of soaps.
- glycerol in a variable range that can and should be less than the triglyceride content, added or not to other emulsifiers, will facilitate the best digestibility and improve the animal productive economy.
- An advantage of the present invention is that the incorporation of glycerol, alone or with the addition of authorized emulsifiers, is carried out in the production process of the cited soaps, without adding any cost or expense to the known process.
- Another advantage of the present invention is that the products obtained can compete for their nutritional efficacy with the complete fats commonly used in the nutrition of monogastrics, which implies an economic improvement in nutrition by assuming their use a lower cost.
- An additional advantage of the invention is that the products obtained can be supplied in the form of powder or granulate, which is an easier way of supply with respect to those currently used, which are in the form of a liquid.
- the invention relates to a discontinuous process, which can be automated, improved to prepare mixtures containing glycerol and / or an emulsifier and salts of alkaline or alkaline earth elements and fatty acids, saturated or unsaturated, comprising the following stages:
- the evaporation of the water occurs either in a different container of the reaction vessel or on another surface or a moving belt, preferably in a tray, on which the content of the reaction vessel is discharged before that the complete saponification has occurred.
- Said tray or support of choice is preferably at room temperature and the reaction mixture remains in it until the reaction is completed and when the water has evaporated, until a residual content between 2% and 5% remains.
- the invention is that the loading and unloading of both the reaction vessel itself and the tray where the reaction batch is discharged so that it can continue reacting can be automated, so that an automated production, easy to control and very low can be achieved cost.
- the reaction vessel is preferably provided with stirring and open to the atmosphere.
- the stirring speed is in the range of 1000 to 5000 rpm.
- the amount of water to be added will be different depending on the case, depending on factors such as the amount of free fatty acids or the source of cations used, but in order to guarantee the reaction, it will usually vary between 11.5% and 23.5%.
- the temperature at which the fatty material or source of fatty acids is heated will be at least higher than the solidification of said fatty material, so that it can be saponified, so that the usual working range is between 45 0 C and 100 0 C.
- the temperature will be such that the fatty matter is in the form of a viscous liquid, capable of being pumped and stirred, without its heating having required an excessive cost of energy, for which temperatures in the range of 60 are preferred 0 C to 85 0 C.
- the glycerol and / or the other emulsifier can be added simultaneously together with the source compound of alkaline or alkaline earth ions or before the addition of this compound. It is preferred that the addition of glycerol and / or the emulsifying agent be simultaneous with that of the source compound of alkaline or alkaline earth ions, so that the process is faster. In any case, the addition of the glycerol and / or the emulsifying agent must be prior to the addition of water, so that the glycerol is already present at the time of saponification and is homogeneously distributed and incorporated. In this way, a perfect mixture with the oleic fraction is achieved and in a very short time.
- Glycerol is a by-product obtained from the triglyceride refining that may or may not be subject to further refining to produce glycerin.
- unrefined glycerol is preferably used.
- the proportion of glycerol will vary depending on the amount of free fatty acids present in the starting fat and the presence or absence of an optional emulsifier, but will range between 4% and 12%.
- the emulsifier can be any of those present in Table 1, which shows the positive list of the European Union for use in animal feed.
- the soaps obtained will preferably be calcium, sodium or magnesium soaps.
- the preferred compounds as a source of cations are CaO, NaOH and MgO or combinations thereof. These compounds are added in a stoichiometric amount or slightly greater than that necessary for the totality, or an amount close to all of the free fatty acids present in the starting fat to form salts.
- Calcium oxide is the basic oxide that is preferably used because of its lower price than magnesium oxide and caustic soda.
- the source of calcium oxide is mainly the calcined limestone that contains about 96% by weight of CaO and about 4% of other oxides.
- the source of MgO is calcined magnesite and the source of soda is NaOH. It is within the scope of the invention to employ a mixture of calcium oxide and magnesium oxide in any proportion.
- the size of the lime and / or MgO particles is 30 to
- the starting fat material that can be used in the process of the invention will be any suitable for animal feed that contains mostly free fatty acids of 14 to 20 carbon atoms, saturated and / or unsaturated.
- the common fatty acids found in the diet of domestic animals are shown in Table 2:
- the first number indicates the total number of carbons and e according to the number of double aces in the molecule.
- fatty substances of vegetable origin that can be used, cotton, soybean, sunflower, rapeseed, corn, olive, palm, coconut, palm kernel, linseed and peanut oil, lecithins of soy, waste from refining or use in the industry of any of them and their mixtures.
- These fatty substances contain from about 5% by weight about 42.5% by weight of palmitic acid; from trace amounts to less than 1% by weight of palmitoleic acid; from about 2% by weight to about 5% by weight stearic acid; from about 7% by weight to 80% by weight oleic acid; from about 1% by weight to about 62% by weight of linoleic acid, and from trace amounts to about 51% (in linseed oil) of linoleic acid.
- fats of animal origin that could be used in the process of the invention are tallow and butter, whose contents are of the order of 25% by weight of palmitic acid and 40% of oleic acid.
- stearic acid for these two sources, the percentages are about 20% for tallow and about 15% for butter.
- the raw material used as a source of fatty acids is the olein derived from the refining of palm oil known as "palm fatty acid distillate", which is referred to internationally by its English acronym PFAD ( Palm Fatty Acid Distillate).
- PFAD Palm Fatty Acid Distillate
- This commercial product is obtained industrially by vacuum distilling the fatty acids present in natural palm oil.
- This olein is preferred because it is cheap and accessible and because of its good ability to conform to the process of the invention, among other reasons, for containing a percentage of free fatty acids in general higher than that of other oleins, 90-95 ° of PFAD compared to 50 and 60% usual.
- Tables 4 and 5 specify their usual composition, as well as different physical-chemical parameters that it exhibits.
- This olein has its solidification temperature between 4O 0 C - 41 0 C, so that, in order to work with it, it would be right to heat at least above 45 0 C, it being preferable to work at approximately 70 0 C.
- Example 1 Effect of the inclusion of soap of distilled fatty acids of palm oil (JCa) and soap of distilled fatty acids of palm oil with glycerol (JCa + G) in poultry feed on the productive yields and the quality of Ia broiler chicken channel
- the experimental diets were formulated according to the FEDNA raw material composition tables (1999). All diets met or exceeded the requirements of the NRC, US National Research Council. (1994) for broilers of these ages. All animals were maintained with the ad libitum experimental diet, that is, with free access to food at all times so they could eat whatever they wanted. The diets were presented in granules.
- Soybean oil 1.0 1.0 1, 0 1, 0
- Feed analysis does not offer any difference that may affect the results.
- Production parameters and mortality by replication (average daily gain, average daily consumption and conversion rate) at 21 and 42 days.
- a total of 84 piglets (Duroc x Landrace * Large White), weaned at 28 days of age, with an initial mean weight of 8.4 ⁇ 1.0 kg were used. The piglets were grouped taking into account the initial live weight. All animals were individually crotaled at the beginning.
- SUBSTITUTE SHEET (RULE 26) housed together. The test was divided into two periods: loan: from 28 to 41 days of age, and starter: from 41 to 61 days of age.
- the experimental diets were designed according to the FEDNA raw material composition tables (2003).
- the diets contained 0.5% of diatomaceous earth as an indigestible marker for the calculation of the fecal digestibility of the ether extract.
- the diets were formulated to be isonutritive, according to requirements of the NRC (1998) for piglets of this age.
- the diets were presented in granules and were supplied ad libitum throughout the experiment.
- Soybean meal 47% 9.00 9.20 11.00 00.00
- Vitamin-mineral corrector 1 0.40 0.40 0.40 0.40
- Palmitic C16 0 51.3
- the fecal digestibility of fatty acids at 41 d of age was calculated by the method of acid-insoluble ashes described by Vogtmann et al. (1975). Since the marker (diatomaceous earth) is considered indigestible, it has to, for the marker:
- Table 18 shows the weight of the animals at the beginning of the test (28 d of age) and at the end of the lending period (41 d of age) and starter (61 d of age) according to treatment.
- the weights of the animals evolved in a similar way but there were no significant differences between treatments throughout the experimental period. If there was a tendency for live weight at 42 days of life, being higher in animals that consumed JCa + glycerol.
- GMD CMD IC GMD CMD IC
- T-1 18.9 b 1, 2 b 76.5 b 74.4 b -21, 1 b 95.1 b 97.2 b 94.9 b 21, 1 b T-2 78.9 to 82.4 to 87.3 to 78.4 to 28.7 to 97.7 to 98.9 to 97.8 to 55.0 a
- EEM 1 10.6 5.4 1, 1 1, 1 6.5 0.5 0.5 0.8 3.6 P 2 0.0032 0.0001 0.0001 0.0269 0.0001 0.0066 0 , 0513 0.0215 0.0001
- PFAD + Glycerol This effect can be explained, in part, by the ability of the glycerol molecule to re-esterify free fatty acids and, therefore, facilitate the formation of more easily absorbable micelles at the intestinal level.
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Abstract
Procedimiento de producción de jabones cálcicos, sódicos o magnésicos de ácidos grasos o de oleínas de grasas vegetales o animales y su uso como nutrientes en alimentación de animales monogástricos. Este uso se ve posibilitado por la incorporación a los jabones de glicerol, glicerol más emulsionante o emulsionante, simplificándose el proceso al realizarse la incorporación en el mismo proceso de producción. El uso de estos jabones en la alimentación de animales monogástricos, tales como cerdos y aves, disminuye los costes de alimentación con respecto al uso de las grasas completas (triglicéridos) comúnmente empleadas en la nutrición de los monogástricos. Los jabones se obtienen en forma de polvo o granulado, forma de suministro que supone una ventaja respecto al aporte de grasas en forma de líquido común hasta ahora.
Description
PROCEDIMIENTO DE PRODUCCIÓN DE JABONES CALCICOS, SÓDICOS O MAGNÉSICOS DE ÁCIDOS GRASOS O DE OLEÍNAS DE GRASAS VEGETALES O ANIMALES Y SU USO COMO NUTRIENTES EN ALIMENTACIÓN DE ANIMALES MONOGÁSTRICOS.
CAMPO TÉCNICO
La presente invención se refiere a Ia alimentación animal, en particular a Ia preparación de piensos con grasas y su utilización en alimentación animal. Más específicamente, Ia presente invención describe un proceso de producción de jabones calcicos, sódicos o magnésicos de ácidos grasos o de oleínas de grasas vegetales o animales para ser utilizados como nutrientes en Ia alimentación de animales monogástricos.
ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN
Las grasas presentan una serie de ventajas, tanto nutricionales como no estrictamente nutricionales, que hacen conveniente su inclusión en piensos. Entre las no estrictamente nutricionales se encuentran: controlan Ia formación de polvo y mejoran Ia palatabilidad, el consumo, Ia estructura y el aspecto del pienso y además, lubrican Ia maquinaria Io que permite mejorar su rendimiento y su vida útil. Desde un punto de vista nutricional, las grasas presentan ventajas tales como: permiten incrementar Ia concentración energética del pienso, reducen el estrés calórico y, por su menor incremento de calor, mejoran Ia eficacia energética por kcal de energía metabolizable.
El criterio clave para valorar una materia grasa es su contenido energético neto. Este valor depende fundamentalmente de su contenido en energía bruta y de su digestibilidad intestinal, que depende fundamentalmente de su capacidad de solubilización y de formación de micelas en el intestino. Debido a las peculiaridades del sistema digestivo de los rumiantes (en los que Ia grasa suplementaria afecta a los microorganismos del rumen, que hidrogenan y saturan los ácidos grasos liberados en el rumen por hidrólisis de los triglicéridos), Ia absorción de las grasas es diferente en su caso que en el caso de monogástricos, por Io que Ia valoración de Ia utilidad de una
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
misma grasa para alimentación animal será diferente según se vaya a aplicar para Ia alimentación de rumiantes o de monogástricos.
Además del contenido energético neto, otros criterios importantes a Ia hora de considerar Ia inclusión de una materia grasa en un pienso son su disponibilidad y el precio relativo con respecto a otras fuentes energéticas. Atendiendo a estos criterios, existe un interés creciente por Ia utilización en alimentación animal de materias grasas obtenidas por el procesamiento de grasas procedentes de fuentes naturales. Por su menor precio, destacan entre ellas los subproductos de diversas industrias cuya materia prima es Ia grasa y, en particular, las oleínas (residuos del refinado de grasas comestibles), las lecitinas, las grasas de freiduría, los destilados procedentes de Ia industria del glicerol y otros.
En el marco de Ia utilización de materias grasas derivadas de sus formas naturales, se ha ido extendiendo en alimentación animal el uso de los llamados jabones, moléculas sin glicerol en las que los ácidos grasos están saponificados por cationes, habitualmente calcio, sodio o magnesio. Su uso se ha extendido sobre todo en Ia alimentación de rumiantes. Cuando eventualmente por razones económicas o de facilidad de uso se utilizan en alimentación de monogástricos los resultados son peores que los obtenidos con el empleo de tríglicéridos, mayoritarios en las grasas completas, al faltarles el glicerol, que se considera vital para Ia formación de micelas, que son necesarias sólo para Ia buena digestibilidad de las grasas por los citados animales monogástricos.
Vistos estos antecedentes, el objetivo principal de esta invención consiste en Ia modificación del proceso de obtención de estos jabones de manera que se puedan utilizar en alimentación animal en proporciones que mejoren Ia economía de Ia producción de especies animales de monogástricos. Este objetivo se consigue mediante Ia adición en el proceso de producción de los jabones citados, de glicerol y/o emulsionantes aceptados por Ia legislación europea o internacional para uso en alimentación animales, en proporciones que abaratan por coste y eficacia el uso de triglicéridos en animales monogástricos.
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
Así el uso de glicerol, en un rango variable que puede y debe ser menor que el contenido en los triglicéridos, adicionado o no a otros emulsionantes, facilitará Ia mejor digestibilidad y mejorará Ia economía productiva animal.
SUMARIO DE LA INVENCIÓN
La invención describe un procedimiento de producción de jabones calcicos, sódicos o magnésicos de ácidos grasos presentes en oleínas de grasas vegetales o animales o en otras materias grasas y su uso como nutrientes en alimentación animal. Consiste en incorporar en los mencionados jabones, ya utilizados de manera masiva en Ia alimentación de rumiantes glicerol, glicerol más emulsionante o emulsionante solo a fin de extender el uso de los jabones descritos a otros animales de producción, los monogástricos, por ejemplo cerdos y aves. Una ventaja es que dicha incorporación se realiza en el mismo proceso de producción de los jabones y Ia más importante es que los resultados de los productos obtenidos compiten energéticamente con las grasas completas (triglicéridos), comúnmente empleadas en Ia nutrición de los monogástricos, Io que supone una mejora económica en Ia nutrición a Ia par que se proporciona una forma fácil de suministro en forma de polvo o granulado, Io que presenta claras ventajas frente al aporte de grasas en forma de líquido conocido en el estado de Ia técnica.
DESCRIPCIÓN DETALLADA DE LA INVENCIÓN.
La presente invención describe un proceso productivo de jabones calcicos, sódicos o magnésicos de ácidos grasos o de oleínas vegetales o animales a las que se añade un componente, glicerol, sólo o con emulsionantes en proporciones que abaratan por coste y eficacia el uso de triglicéridos en Ia alimentación de animales monogástricos. Este compuesto, el glicerol, está unido a ácidos grasos en las moléculas generalmente mayoritarias en las grasas de origen natural, los triglicéridos, mientras que en las materias grasas de partida aquí utilizadas su proporción es menor, siendo mucho más elevada Ia proporción de ácidos grasos libres que pueden dar lugar a Ia producción de jabones.
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
- A -
El uso de glicerol, en un rango variable que puede y debe ser menor que el contenido en los triglicéridos, adicionado o no a otros emulgentes, facilitará Ia mejor digestibilidad y mejorará Ia economía productiva animal.
Una ventaja de Ia presente invención es que Ia incorporación del glicerol, solo o con Ia adición de emulsionantes autorizados, se realiza en el proceso de producción de los jabones citados, sin añadir ningún coste o gasto al procedimiento conocido.
Otra ventaja de Ia presente invención es que los productos obtenidos pueden competir por su eficacia nutritiva con las grasas completas comúnmente empleadas en Ia nutrición de los monogástricos, Io que supone una mejora económica en Ia nutrición al suponer su uso un abaratamiento de los costes.
Una ventaja adicional de Ia invención es que los productos obtenidos se pueden suministrar en forma de polvo o granulado, Io que supone una forma más fácil de suministro con respecto a las utilizadas en Ia actualidad, que están en forma de líquido.
En un primer aspecto Ia invención se refiere a un procedimiento discontinuo, que se puede automatizar, mejorado para preparar mezclas que contienen glicerol y/o un emulsionante y sales de elementos alcalinos o alcalinotérreos y de ácidos grasos, saturados o insaturados, que comprende las siguientes etapas:
(1) calentar una materia grasa o fuente rica en ácidos grasos aceptable para alimentación animal hasta una temperatura que como mínimo sea ligeramente superior a Ia temperatura de solidificación de dicha materia grasa;
(2) proceder a Ia adición de glicerol u otro agente emulsionante o combinaciones de los mismos;
(3) añadir, bien de forma simultánea a Ia adición del glicerol y/u otro agente emulsionante, o bien con posterioridad a dicha adición, una fuente de iones alcalinos o alcalinotérreos, tipo óxido, hidróxido o sal de los mismos, o una de sus mezclas;
(4) homogeneizar Ia mezcla;
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
(5) añadir agua;
(6) dejar transcurrir tiempo suficiente para que se produzca Ia saponificación de los ácidos grasos;
(7) evaporar el agua hasta casi sequedad.
En una realización preferida de Ia invención, Ia evaporación del agua se produce o en un recipiente diferente del recipiente de reacción o sobre otra superficie o una cinta móvil, preferiblemente en una bandeja, sobre Ia que se descarga el contenido del recipiente de reacción antes de que se haya producido Ia saponificación completa. Dicha bandeja o soporte de elección, se encuentran preferiblemente a temperatura ambiente y Ia mezcla de reacción permanece en ella hasta completarse Ia reacción y cuando se haya evaporado el agua, hasta que queda un contenido residual entre 2% y 5%.
De esta manera, se obtiene un producto seco y pulverulento, que se enfría y eventualmente se muele en caso de que presente grumos. Una vez obtenido, este producto puede utilizarse fácilmente para Ia alimentación animal, como tal o incorporado a algún pienso.
Una ventaja de esta opción de aplicación en discontinuo del procedimiento de
Ia invención es que se puede automatizar Ia carga y descarga tanto del recipiente de reacción propiamente dicho como de Ia bandeja donde se descarga el lote de reacción para que siga reaccionando, por Io que puede conseguirse una producción automatizada, fácil de controlar y de muy bajo coste.
El recipiente de reacción está preferiblemente provisto de agitación y abierto a Ia atmósfera. La velocidad de agitación está en el intervalo de 1000 a 5000 rpm.
La cantidad de agua a añadir será distinta según los casos, dependiendo de factores como Ia cantidad de ácidos grasos libres o Ia fuente de cationes utilizada pero, para poder garantizar Ia reacción, variará habitualmente entre 11 ,5% y 23,5%.
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
La temperatura a Ia que se calienta Ia materia grasa o fuente de ácidos grasos será como mínimo superior a Ia de solidificación de dicha materia grasa, de manera que se pueda saponificar, de forma que el intervalo habitual de trabajo es entre 450C y 1000C. Preferiblemente, Ia temperatura será tal que Ia materia grasa se encuentre en forma de líquido viscoso, susceptible de ser bombeado y agitado, sin que su calentamiento haya requerido un coste excesivo de energía, por Io que se prefieren temperaturas del intervalo de 600C a 850C.
El glicerol y/o el otro emulsionante pueden añadirse simultáneamente junto con el compuesto fuente de iones alcalinos o alcalinotérreos o antes de Ia adición de este compuesto. Se prefiere que Ia adición del glicerol y/o el agente emulsionante sea simultánea a Ia del compuesto fuente de iones alcalinos o alcalinotérreos, para que el proceso sea más rápido. En cualquier caso, Ia adición del glicerol y/o el agente emulsionante debe ser anterior a Ia adición de agua, para que el glicerol esté ya presente en el momento de Ia saponificación y quede homogéneamente distribuido e incorporado. De esta manera, se consigue una mezcla perfecta con Ia fracción oleica y en un tiempo brevísimo.
El glicerol es un subproducto obtenido de Ia refinación de triglicéridos que puede ser objeto o no de una refinación ulterior para producir glicerina. En el procedimiento de esta invención se utiliza preferiblemente el glicerol sin refinar. La proporción de glicerol variará en función de Ia cantidad de ácidos grasos libres presentes en Ia materia grasa de partida y de Ia presencia o no de un emulsionante opcional, pero oscilará entre 4% y 12%.
El emulsionante puede ser cualquiera de los presentes en Ia Tabla 1 , que muestra Ia lista positiva de Ia Unión Europea para el empleo en alimentación animal.
La proporción a añadir en el caso de cada uno variará según criterios entre los que destacan su capacidad de emulsión y su coste.
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
Tabla 1.- Aqentes emulsionantes, estabilizantes, espesantes y qelificantes autorizados por Ia Unión Europea
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Los jabones obtenidos serán preferiblemente jabones calcicos, sódicos o magnésicos. Para su obtención, los compuestos preferidos como fuente de cationes son CaO, NaOH y MgO o combinaciones de los mismos. Estos compuestos se añaden en una cantidad estequiométrica o ligeramente superior a Ia necesaria para que Ia totalidad, o una cantidad próxima a Ia totalidad de los ácidos grasos libres presentes en Ia materia grasa de partida formen sales.
El óxido calcico (cal) es el óxido básico que se usa preferentemente en razón de su precio inferior al del óxido de magnesio y a Ia sosa cáustica. La fuente de óxido de calcio es principalmente Ia piedra caliza calcinada que contiene alrededor del 96 % en peso de CaO y alrededor de 4 % de otros óxidos. Análogamente Ia fuente de MgO es magnesita calcinada y Ia fuente de sosa es NaOH. Está dentro del alcance de Ia invención emplear una mezcla de óxido de calcio y óxido de magnesio en cualquier proporción. Preferiblemente el tamaño del las partículas de cal y/o MgO es de 30 a
120 micrometros.
Materias primas
La materia grasa de partida que puede utilizarse en el procedimiento de Ia invención será cualquiera apta para Ia alimentación animal que contenga ácidos grasos libres mayoritariamente de 14 a 20 átomos de carbono, saturados y/o insaturados. Los ácidos grasos comunes encontrados en Ia dieta de animales domésticos se muestran en Ia Tabla 2:
Tabla 2.- Ácidos grasos comunes encontrados en las dietas de animales domésticos.
El primer número indica el número total de carbonos y e segun o el número de en aces dobles en Ia molécula.
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
En general, los ácidos grasos más importantes que se encuentran en las materias grasas de origen natural son los que aparecen en Ia Tabla 3:
Tabla 3.- Ácidos grasos más importantes de las materias grasas de origen natural
Entre las materias grasas de origen vegetal que pueden emplearse se pueden citar el aceite de algodón, de soja, de girasol, de colza, de maíz, de oliva, de palma, de coco, de palmiste, de linaza y de cacahuete, lecitinas de soja, residuos del refinado o utilización en Ia industria de cualquiera de ellas y sus mezclas. Estas materias grasas contienen desde alrededor de 5 % en peso alrededor de 42,5 % en peso de ácido palmítico; desde cantidades trazas hasta menos 1 % en peso de ácido palmitoleico; desde alrededor de 2 % en peso a alrededor de 5 % en peso de ácido esteárico; desde alrededor de 7 % en peso a 80% en peso de ácido oleico; desde alrededor de 1 % en peso a alrededor de 62 % en peso de ácido linoleico, y desde cantidades trazas hasta alrededor de 51 % (en el aceite de linaza) de ácido linoleico.
Entre las grasas de origen animal que podrían utilizarse en el procedimiento del invento se encuentran el sebo y Ia manteca, cuyos contenidos son del orden del 25% en peso de ácido palmítico y 40 % de ácido oleico. En Io que respecta al ácido esteárico para estas dos fuentes los porcentajes son alrededor de 20 % para el sebo y alrededor del 15% para Ia manteca.
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
En una realización preferida de Ia invención Ia materia prima empleada como fuente de ácidos grasos es Ia oleína derivada de Ia refinación del aceite de palma conocida como "destilado de ácidos grasos de palma", a Ia que se alude internacionalmente por sus siglas inglesas PFAD (Palm Fatty Acid Destillate). Este producto comercial se obtiene industrialmente destilando a vacío los ácidos grasos presentes en el aceite de palma natural. Se prefiere esta oleína por ser barata y accesible y por su buena capacidad para ajustarse al procedimiento de Ia invención, entre otras razones, por contener un porcentaje de ácidos grasos libres superior en general al de otras oleínas, 90-95° de PFAD frente al 50 y 60% habitual. En las Tablas 4 y 5 se especifica su composición habitual, así como distintos parámetros físico- químicos que exhibe.
Tabla 4
CONSTITUYENTE CONTENIDO
Ácidos grasos libres 65 - 95% en peso
Triglicéridos 5 - 35% en peso
Agua < de 5% en peso
Insaponificables < de 3% en peso
Acido paimítico 37 -46.5 % en peso
Acido Oleico 36 - 43 % en peso
Acido Linoleico 7,5 - 10.5 % en peso
Acido Esteárico 2,5 - 5,5 en peso
Ácidos láurico, mirísticc Cantidades trazas linoleico
Tabla 5
Esta oleína tiene su temperatura de solidificación entre 4O0C - 410C, por Io que, para trabajar con ella, Io correcto sería calentar como mínimo por encima de 450C, siendo preferible trabajar a aproximadamente 700C.
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
Con esta oleína se prepararon jabones calcicos de ácidos grasos mezclados con glicerol según el procedimiento de Ia invención para incorporarlos a piensos. Con estos piensos se realizaron pruebas de rendimientos productivos de animales monogástricos en cuya dieta se habían incorporado los citados piensos, frente a animales monogástricos controles. Las pruebas comparativas descritas a continuación en los correspondientes ejemplos, muestran que los productos de Ia invención no sólo pueden utilizarse para sustituir a otras fuentes de grasa sin pérdida de rendimiento sino que, en algunos casos, llega a incluso observarse un incremento del crecimiento de los animales.
PRUEBAS COMPARATIVAS DE RENDIMIENTO PRODUCTIVO
Ejemplo 1. Efecto de Ia inclusión de jabón de ácidos grasos destilados de aceite de palma (JCa) y jabón de ácidos grasos destilados de aceite de palma con glicerol (JCa + G) en pienso para aves sobre los rendimientos productivos y Ia calidad de Ia canal en pollos broilers
Objetivo
Determinar el efecto de Ia inclusión en Ia dieta de jabones calcicos de PFAD con glicerol comparado con Ia inclusión de jabones calcicos de PFAD, sobre los parámetros productivos (consumo medio diario, ganancia media diaria de peso e índice de conversión) y Ia calidad de Ia canal de pollos broiler.
Material y Métodos
Animales experimentales
Se utilizaron 390 pollos Ross machos, alojados al azar según los tratamientos experimentales.
Diseño experimental
Diseño al azar con 2 tratamientos basados en 2 programas alimenticios según Ia fuente grasa (Tabla 6). En Ia dieta de 0 a 21 días (0-21 d) se utilizaron 2 fuentes de
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
grasa: jabón calcico de PFAD y jabón calcico de PFAD + glicerol. Cada tratamiento se replicó 5 veces y cada réplica estuvo formada por 39 pollos alojados en Ia misma jaula.
Tabla 6. Tratamientos experimentales.
EMA* EMA* Tratamiento Fuente de grasa kcal/kg kcal/kg ϊ JCa 2.975 3.050
2 JCa + glicerol 2.975 3.050
* EMA: Energía Metabolizable Aparente
Numero de tratamientos: 2 Broilers por replica: 39
Replicas por tratamientos: 5 Broilers por tratamiento: 195
Total réplicas: 10 Total broiler : 390
Dietas experimentales
Las dietas experimentales fueron formuladas de acuerdo con las tablas de composición de materias primas FEDNA (1999). Todas las dietas cubrieron o excedieron los requerimientos del NRC, Consejo Nacional de Investigación de los EE.UU. (1994) para broilers de estas edades. Todos los animales fueron mantenidos con Ia dieta experimental ad libitum, es decir, con libre acceso al alimento en todo momento para que comieran cuanto desearan. Las dietas se presentaron en granulo. La composición cuantitativa y análisis calculado de las dietas experimentales aparecen en Ia Tabla 7, en Ia que se pueden encontrar, además de Ia energía metabolizable aparente (EMA), los valores de extracto etéreo (EE)1 proteína bruta (PB), lisina disponible (Lis disp), el valor conjunto de metionina y cisteína disponibles (Met+Cis disp), fósforo total (P) y fósforo disponible (P disp). Los piensos experimentales fueron analizados para determinar Ia humedad, cenizas, proteína bruta (PB), extracto etéreo (con hidrólisis acida previa) (GB) y fibra bruta (FB), dando como resultados los datos que se presentan en Ia Tabla 8 .
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
Tabla 7. Dieta experimental.
0-21 d 21-42 d
Materia prima T1 T2 T1 T2
Maíz 10,5 10,5 22,6 22,6
Cebada 16,0 16,0 6,8 6,8
Trigo 30,0 30,0 30,0 30,0
Hna. Soja 47,5 34,6 34,6 31,6 31,6
Aceite soja 1,0 1,0 1 ,0 1 ,0
Jabón calcico 5,1 5,4
Jabón calcico mod. 5,1 5,4
Sal 0,37 0,37 0,38 0,38
Fosfato 1 ,50 1 ,50 1 ,46 1,46
DL-Metionina 0,27 0,27 0,25 0,25
L-Lisina 0,10 0,10 0,05 0,05
Corrector 0,50 0,50 0,50 0,50
Nutrientes T7 T8 T7 T8
EMA 2975 2975 3050 3050
EE 7,0 7,0 7,4 7,4
PB 22,6 22,6 21 ,0 21 ,0
Lis disp 1,16 1,16 1 ,03 1 ,03
Met+Cis disp 0,88 0,88 0,82 0,82
Cenizas 5,5 5,5 5,3 5,3
Ca 0,95 0,95 0,95 0,95
P 0,68 0,68 0,66 0,66
P disp 0,42 0,42 0,40 0,40
Na 0,16 0,16 0,16 0,16 Análisis calculado según las tablas FEDNA (1999) de composición de materias primas
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
Tabla 8. Análisis químicos de las dietas experimentales
Humedad PB GB FB Cenizas Finos Durabilidad
TTO
(%) (%) ( %) ( %) ( %) /o) >)
1 Arranque 10,10 22,00 7 ,30 3 ,65 5 ,15 1 ,6 99 ,1
2 Arranque 10,25 22,45 6 ,75 3 ,85 5 ,25 3 ,0 98 ,6
1 Cebo 11,10 21,35 8 ,05 3 ,25 5 ,15 0 ,4 98 ,8
2 Cebo 11,15 21,45 6 ,95 3 ,00 5 ,10 0 ,5 98 ,8
El análisis de los piensos, no ofrece diferencia alguna que pueda afectar a los resultados.
Controles:
Parámetros productivos y mortalidad por réplica (ganancia media diaria, consumo medio diario e índice de conversión) a 21 y 42 días.
Análisis estadístico de los datos
Los datos se analizaron por el procedimiento GLM de SAS v. 6.12 (SAS Institute, 1990) para diseños al azar. El peso inicial como covariable y Ia dieta se incluyeron en el modelo para analizar los parámetros productivos.
Resultados
Entre los 0 y 21 días de vida, se observaron diferencias significativas y tendencias. Los animales que consumieron JCa + glicerol, crecieron más que los que sólo consumieron JCa como fuente de grasa. Este mayor crecimiento se corresponde con un incremento significativo en el consumo, que provoca una leve bajada en el índice de conversión.
Durante Ia fase de cebo, de 21 a 42 días, no se observan diferencias significativas para ninguno del los parámetros productivos. Se observa de forma general una mejora numérica cuando consumieron Ia dieta de JCa + glicerol, en ganancia de peso, consumo e índice de conversión.
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
Para el periodo global, no hubo diferencias entre tratamientos, pero se mantiene el mayor crecimiento y consumo.
Los resultados se muestran en las tablas siguientes 9, 10 y 11 , donde aparecen los valores correspondientes al peso vivo en los días 0 (PVO), 21 (PV21) y 42 (PV42), el consumo medio diario (CMD), Ia ganancia media diaria (GMD), el índice de conversión (IC) y el coeficiente de variación (CV), indicándose Io probables que son las diferencias mediante los valores de Pr > F. La existencia de diferencias significativas (P<0,05) entre dos pares de valores se indica por Ia presencia de vocales (b, a) junto a esos valores, mientras que Ia presencia de las letras x e y junto a un par de valores indica tendencia (P<0,1).
Tabla 9. Resultados productivos: Periodo 0-21 d. TTO Machos PVO (g) PV21 (g) CMD (g) GMD (g) IC
1 JCa 42,34 841 ,3 y 52 ,68 b 38 ,03 1 ,385
2 JCa + glicerol 42,95 878 ,6 X 54 ,95 a 39 ,81 1 ,380
CV 1,64 2,67 2,50 2,80 2,07
PV a O d - 0,0281 0,0061 0,0323 0,3130
Pr > F
TTO 0,2038 0,0539 0,0472 0,0538 0,8036
Tabla 10. Resultados productivos: Periodo de 21-42 d.
TTO Machos PV21 (g) PV42 (g) CMD (g) GMD (g) IC ϊ JCa 841,3 y 2901 183,0 97,21 1 ,883
2 JCa + glicerol 878,6 x 2952 185,5 99,63 1 ,862
CV 2,42 2,02 3,43 1,70
PV a 21 d 0,0281 0,0885 0,0728 0,6111 0,1991
Pr > F
TTO 0,0539 0,4688 0,4869 0,4687 0,4947
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
Tabla 11. Resultados productivos: Período de 0-42 d TTO Machos PVO (g) CMD (g) GMD (g) IC
1 JCa 42,34 117,6 y 67,93 1 ,731
2 JCa + glicerol 42,95 120,2 x 69,41 1 ,731
CV 1 ,03 1,54 2,30 1 ,11
PV a O d 0,0078 0,0780 0,4274
Pr > F TTO 0,2038 0,0807 0,2259 0,9767
Ejemplo 2 . Efecto de Ia Inclusión de jabón de ácidos grasos destilados de aceite de palma (JCa)+ glicerol sobre Ia productividad de ¡echones recién destetados
Objetivo
Determinar el efecto de Ia inclusión de JCa + glicerol sobre los parámetros productivos (ganancia media diaria, consumo medio diario e índice de conversión) de lechones recién destetados como sustitutivo del aceite de soja.
Materiales y Métodos
Animales experimentales
Se utilizaron un total de 84 lechones (Duroc x Landrace*Large White), destetados a 28 días de edad, con un peso medio inicial de 8,4 ± 1 ,0 kg. Los lechones fueron agrupados teniendo en cuenta el peso vivo inicial. Todos los animales fueron individualmente crotalados al inicio.
Diseño experimental
Se realizó un diseño al azar con 2 tratamientos (Tabla 12) basados en Ia inclusión de dos fuentes de grasa (aceite de soja y JCa + glicerol). Para el análisis de los parámetros productivos y digestibilidad fecal, cada tratamiento se replicó 6 veces y Ia unidad experimental estuvo formada por 7 lechones (50% machos y 50% hembras)
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
alojados conjuntamente. La prueba se dividió en dos periodos: prestarter: de 28 a 41 días de edad, y starter: de 41 a 61 días de edad.
Inicio del ensayo: 11 de Marzo de 2004 Final del ensayo: 13 de Abril de 2004
Tabla 12. Tratamientos experimentales.
T1 Aceite de soja
Jabón calcico PFAD + Glicerol (JCa + Glicerol)
Número de tratamientos: 2 Lechones por réplica: 7 Réplicas por tratamiento: 6 Lechones por tratamiento: 42
Número total de réplicas: 12 Número total de lechones: 84
Dietas experimentales
Las dietas experimentales (Tabla 13) fueron diseñadas de acuerdo con las tablas de composición de materias primas FEDNA (2003). Las dietas contenían un 0,5 % de tierra de diatomeas como marcador indigestible para el cálculo de Ia digestibilidad fecal del extracto etéreo. Las dietas fueron formuladas para ser isonutritivas, según requerimientos del NRC (1998) para lechones de esta edad. Las dietas se presentaron en granulo y se suministraron ad libitum a Io largo del experimento.
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
Tabla 13. Composición y análisis calculado de las dietas experimentales. Nutrientes, % Prestarter: 28-41 Starter: 41 -61
T1 T2 T1 T2
Cebada 5,50 5,50 19,27 20,50
Maíz 29,00 29,00 28,19 27,00
Trigo blando 25,00 25,00 25,00 25,00
Proteína de patata 11 ,70 11,70 8,50 8,50
Harina de soja, 47% 9,00 9,20 11 ,00 11 ,00
Suero dulce vacuno 12,80 12,80 - -
Aceite de soja 2,30 - 3,00 -
Jabón calcico PFAD + glicerol - 3,00 - 4,00
L-lisina 50% 0,47 0,47 0,69 0,71
L-treonina 0,05 0,05 0,14 0,14
Metionina-OH 0,18 0,18 0,18 0,18
Carbonato calcico 0,80 0,00 1,09 0,00
Fosfato bicálcico 1 ,27 1,29 1,39 1 ,42
Cloruro sódico 0,21 0,21 0,45 0,45
Colina-75 0,08 0,10 0,10 0,10
Corrector vitamínico-mineral1 0,40 0,40 0,40 0,40
Acidificante 0,60 0,60 0,60 0,60
Tierra de diatomeas 0,50 0,50 - -
Análisis calculado2
Energía, Kcal/kg 2.390 2.390 2.410 2.410
Proteína bruta, % 21 ,0 21,0 19,6 19,5
Extracto Etéreo, % 4,4 4,4 5,0 5,2
Fibra Bruta (FB) % 2,3 2,1 3,1 2,8
Fibra Neutro Detergente (FND) % 7,8 7,4 10,4 10
Almidón, % 35,9 36,2 42,1 42,5
Lactosa, % 9,0 9,0 - -
Calcio, % 0,78 0,80 0,83 0,85
Fósforo total, % 0,59 0,59 0,58 0,58
Fósforo disp., % 0,42 0,42 0,37 0,37
Sodio, % 0,18 0,18 0,18 0,18
Usina disp., % 1 ,30 1 ,30 1,24 1,24
Met + Cist disp., % 0,78 0,78 0,72 0,72
Treonina disp., % 0,81 0,81 0,77 0,77
Triptófano disp., % 0,20 0,20 0,18 0,18
1 Suministra por kilogramo de dieta: 12.500 Ul vit A; 1.800 Ul vit D3; 40,0 mg de vit E; 1 ,5 mg de vit K3, 5,0 mg de vit B2; 2,5 mg de vit B6; 25,0 μg de vit B12; 30 mg de ácido nicotínico; 15,0 mg de ácido pantoténico; 0,5 mg de ácido fólico; 1 ,3 mg de vit Bi! 1 ,0 mg de yodo; 100 mg de hierro; 45 mg de manganeso; 0,3 mg de selenio; 120 mg de zinc; 0,1 mg de cobalto; 160 mg de cobre. 2Basados en valores FEDNA (2003).
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
La composición calculada de ácidos grasos en las distintas dietas se muestra en Ia Tabla 14.
Tabla 14. Composición calculada1 de ácidos grasos de las dietas experimentales.
28 - 41 d de edad 41-61 d de edad
Ácidos grasos, % T1 T2 T1 T2
-_
0,02 0,07 0 ,00 0,07
C16:0 0,51 1,81 0 ,57 2,32 C18:0 0,13 0,21 0 ,14 0,25 C18:1 0,85 1 ,35 0 ,96 1,67 C18:2 2,07 1,12 2 ,42 1,24 C18:3 0,24 0,07 0 ,29 0,07 C>20 0,09 >0,01 0 ,11 0,00 1 Basados en valores FEDNA (2003).
Previamente a Ia fabricación de las dietas se tomaron muestras representativas de los jabones calcicos utilizados en el ensayo y se analizó el perfil de ácidos grasos1 siguiendo Ia metodología utilizada por Soares y López-Bote (2002). Los resultados se muestran en Ia Tabla 15.
Tabla 15. Análisis químico de las fuentes de grasa.
Jabón calcico de PFAD + Glicerol
% ANÁLISIS CUANTITATIVO
Materias Grasas Brutas 73,8
Calcio 10,9
Materia Seca 92,7
Cenizas 11,5
Glicerol 6,1
% PERFIL ÁCIDOS GRASOS
Ác. Láurico C12:0 1,7
Ác. Mirístico C14:0 2,0
Ác. Palmítico C16:0 51,3
Ác. Esteárico C18:0 5,4
Ác. Oleico C18:1 32,9
Ác. Linoleico C18:2 6,8
1 Norel, S.A. Ctra. PIa Santa María, km 2,5. Polígono Industrial de VaIIs. 43800 VaIIs. Tarragona
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
Antes iniciar la prueba, se analizó2: humedad, cenizas, proteína bruta (kjedahl), extracto etéreo (Soxhlet con hidrólisis acida previa), fibra bruta (Weende), almidón y contenido en calcio de los piensos experimentales. Los análisis químicos se muestran en Ia Tabla 16.
Tabla 16. Análisis químico de las dietas experimentales Nutrientes Prestarter (28-41 d de edad) Starter (41-61 d de edad) T1 T2 T1 T2
Materia Seca 89,0 88,5 88,0 88,2
Proteína Bruta 20,8 20,0 19,1 19,2
Fibra Bruta 2,6 2,3 4,0 3,4
Extracto Etéreo 4,2 3,2 4,4 2,9
Almidón 39,3 41,1 43,9 41,0
Cenizas 5,3 4,6 4,4 4,4
Calcio 0,88 0,78 0,66 0,75
Análisis v medidas
Antes del comienzo de Ia prueba:
- Análisis químicos de los piensos (materia seca, proteína, extracto etéreo, almidón, calcio y perfil de ácidos grasos).
Durante el ensayo se registraron los siguientes parámetros:
El peso de los animales y el consumo de pienso por parte de los mismos a los 28, 41 y 61 d para calcular los rendimientos (crecimiento, consumo e índice de conversión) durante cada periodo y global.
- Al final del periodo prestarter (41 d de edad) se tomaron muestras de heces de distintos lechones de cada réplica que después se mezclaron para obtener una muestra uniforme y homogénea y así realizar el análisis de digestibilidad fecal. Las muestras se envasaron en un bote con cierre hermético y etiquetado. Los cálculos de digestibilidad fecal se detallan a continuación.
2 Laboratorio de Mouriscade: 36515 Vilanova - Lalín, Pontevedra. Responsable: María Hermida.
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
Diαestibilidad fecal del extracto etéreo
La digestibilidad fecal de los ácidos grasos a 41 d de edad se calculó por el método de cenizas insoluoles en ácido descrito por Vogtmann et al. (1975). Dado que el marcador (tierra de diatomeas) se considera indigestible, se tiene que, para el marcador:
Ingesta = excreta
Ingesta del marcador: [M]p x I Excreta del marcador: [M]e x E
Donde: [M]p: concentración del marcador en el pienso I: ingesta
[M]e: concentración del marcador en Ia excreta E: excreta
[M]p x I = [M]e x E E = x I [Formula 1]
La digestibilidad del nutriente X será: l x [X]p - E x [X]e Digestibilidad de X = [Formula 2] I x [χ]p
Con: [X]p: concentración del nutriente X en el pienso
I: ingesta
[X]e: concentración del nutriente X en Ia excreta E: excreta
Al sustituir el valor de E (formula 1) en Ia formula 2:
[M]P
Digestibilidad de X =
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
Digestibilidad de X =
Digestibilidad de X = 1 -
Los ácidos grasos se analizaron según Ia metodología usada por Soares y
López-Bote (2002).
Análisis estadístico de los datos
Los datos se analizaron mediante el procedimiento GLM de SAS v. 6.12 (SAS
Institute, 1990), para diseños con bloques al azar. Los datos se presentan como medias corregidas por mínimos cuadrados. El modelo incluye el porcentaje de machos por réplica, el bloque (sala) y el tratamiento como efectos principales, y el peso inicial se incluyó como covariable. La mortalidad se analizo por el procedimiento CATMOD de SAS.
Resultados
En Ia Tabla 18 se muestra el peso de los animales al inicio de Ia prueba (28 d de edad) y al final del periodo prestarter (41 d de edad) y starter (61 d de edad) según tratamiento. Los pesos de los animales evolucionaron de forma similar pero no hubo diferencias significativas entre tratamientos a Io largo del período experimental. Si se observó tendencia para el peso vivo a los 42 días de vida, siendo mayor en animales que consumieron JCa + glicerol.
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
Tabla 18. Efecto de Ia utilización de grasas vegetales sobre el peso vivo (28-61 d de edad).
Días de edad
Tratamiento
28 41 61
T-1 8,4 11,6y 19,6 T-2 8,3 12,0x 19,6
EEM1 0,1 0,3 P2 - 0,0869 0,9245
Error Estándar de Ia Media (n = 6). 2 Significación: letras distintas en Ia misma columna indican tendencia (P<0,1).
El efecto de los jabones de grasas vegetales sobre los parámetros productivos se muestra en Ia Tabla 19. En el periodo prestarter hubo diferencias significativas entre tratamientos para el consumo y numéricamente una mejora en Ia ganancia de peso para el mismo periodo. En el periodo starter no se observan diferencias, los animales con JCa con glicerol presentaron el mismo resultado que los que consumieron aceite de soja.
Tabla 19. Efecto de las fuentes de grasas sobre Ia ganancia media diaria (GMD), consumo medio diario (CMD) e índice de conversión (IC) en el periodo prestarter y starter.
Prestarter Starter
28-41 d de edad 41-61 d de edad
Tratamiento
GMD CMD IC GMD CMD IC
(g/d) (g/d) (g/g) (g/d) (g/d) (g/g)
T-1 253 274» 1,09 398 604 1 ,52
T-2 276 312a 1,14 388 609 1 ,57
EEM1 11 8 0,04 13 18 0,03
P2 0,17 0,0055 0,42 0,64 0,87 0,30
Error Estándar de Ia Media (n = 6). 2 Significación: letras distintas en Ia misma columna indican diferencias significativas
(P<0,05).
El efecto de los diferentes tratamientos sobre los parámetros productivos de los animales para el período global del ensayo (28-61 días de edad) se muestra en Ia
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
Tabla 20. No se observaron diferencias significativas para Ia ganancia de peso, el consumo medio diario ni el índice de conversión en el periodo global del ensayo. Por Io tanto, el uso de JCa + glicerol en dietas para lechones, es una alternativa al consumo de aceite de soja.
Tabla 20. Efecto de las fuentes de grasa vegetales sobre Ia ganancia media diaria (GMD)1 consumo medio diario (CMD) e índice de conversión (IC) para el período global (28-61 d).
28-61 d de edad
Tratamiento GMD CMD IC
(g/d) (g/d) (g/g)
TA 346 474 ^37
T-2 345 492 1,43
EEM1 10 12 0^03
P 0,94 0,32 0,21
Λ EEM= Error estándar de Ia media (n = 6).
El efecto del tratamiento sobre Ia digestibilidad fecal (%) de los ácidos grasos se muestra en Ia Tabla 21.
Tabla 21. Efecto de Ia digestibilidad aparente fecal (%) de los ácidos grasos
C10:0, C12:0, C14:0, C16:0, C18:0, C18:1, C18:2, C18:3, C20:0, Tratamiento
% % % % % % % %
T-1 18,9b 1 ,2b 76,5b 74,4b -21, 1b 95,1b 97,2b 94,9b 21, 1b T-2 78,9a 82,4a 87,3a 78,4a 28,7a 97,7a 98,9a 97,8a 55,0a
EEM1 10,6 5,4 1 ,1 1 ,1 6,5 0,5 0,5 0,8 3,6 P2 0,0032 0,0001 0,0001 0,0269 0,0001 0,0066 0,0513 0,0215 0,0001
2 Nivel de significación: letras distintas en Ia misma columna indican diferencias significativas (P<0,05).
En valores absolutos, se observó significativa mejora de Ia digestibilidad de todos los ácidos grasos en los animales que comieron Ia dieta con jabón calcico de
PFAD+Glicerol. Este efecto puede explicarse, en parte, por Ia capacidad de Ia molécula de glicerol de reesterificar los ácidos grasos libres y, por Io tanto, facilitar Ia formación de micelas más fácilmente absorbibles a nivel intestinal.
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
Conclusiones
Teniendo en cuenta los resultados y las condiciones experimentales en las que se realizó este experimento podemos concluir que:
a) En el periodo global del ensayo (de 28 a 61 días de edad) no hubo diferencias significativas entre tratamientos para Ia ganancia de peso y el consumo. Esto indica que el uso de jabón calcico de ácidos grasos destilados de palma con glicerol (JCa + glicerol) puede reemplazar al aceite de soja como aporte de grasa en Ia dieta de lechones, sin afectar a los rendimientos productivos.
b) Los animales que comieron Ia dieta con JCa + Glicerol tuvieron una mejor digestibilidad aparente fecal de todos los ácidos grasos que con el aceite de soja. Por tanto Ia eficiencia energética del Jabón de PFAD + Glicerol podría ser superior a Ia del aceite de soja, desde el punto de vista nutricional.
c) El uso de jabón calcico de PFAD + glicerol como fuente de grasa vegetal en dietas de lechones recién destetados es una buena alternativa al empleo de aceite de soja ya que no perjudica los parámetros productivos y mejora Ia digestibilidad de los ácidos grasos de Ia dieta, además de reducir los costes de alimentación.
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
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HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
Claims
1. Un procedimiento para preparar mezclas que contienen glicerol y/o un agente emulsionante junto con sales de ácidos grasos, saturados o insaturados, y elementos del grupo de los alcalinos o de los alcalinotérreos, que comprende las siguientes etapas a) calentar una materia grasa o fuente rica en ácidos grasos aceptable para alimentación animal hasta una temperatura que como mínimo sea ligeramente superior a su temperatura de solidificación; b) proceder a Ia adición de glicerol, u opcionalmente un agente emulsionante o combinaciones de los mismos; c) añadir una fuente de iones alcalinos o alcalinotérreos seleccionada entre un óxido, un hidróxido o una sal de los mismos, o combinaciones suyas; d) homogeneizar Ia mezcla; e) añadir agua; f) dejar transcurrir tiempo suficiente para que se produzca Ia saponificación de los ácidos grasos; g) evaporar el agua hasta casi sequedad.
2. Un procedimiento según Ia reivindicación 1 , en el que Ia materia grasa o fuente rica en ácidos grasos aceptable para Ia alimentación animal se calienta a una temperatura en el intervalo de 450C a 1000C.
3. Un procedimiento según las reivindicaciones 1 y 2, en el que el proceso de mezcla de los componentes se realiza a una velocidad entre 1000 y 3000 rpm.
4. Un procedimiento según las reivindicaciones 1 a 3, en el que Ia cantidad de agua añadida varía entre 11,5% y 23,5%.
5. Un procedimiento según las reivindicaciones 1 a 4, en el que Ia cantidad de glicerol añadida varía entre 4% y 12%.
6. Un procedimiento según las reivindicaciones 1 a 5, en el que el agente emulsionante que opcionalmente se añade es uno entre cualquiera de los permitidos por Ia legislación de Ia Unión Europea para Ia alimentación animal.
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
7. Un procedimiento según las reivindicaciones 1 a 6, en el que el glicerol y/o el agente emulsionante se añaden simultáneamente junto con Ia fuente de iones alcalinos o alcalinotérreos.
8. Un procedimiento según las reivindicaciones 1 a 6, en el que el glicerol y/o el agente emulsionante se añaden con posterioridad a Ia adición de Ia fuente de iones alcalinos o alcalinotérreos.
9. Un procedimiento según las reivindicaciones 1 a 8, en el que Ia evaporación del agua se produce en un recipiente de gran superficie, diferente del recipiente de mezcla.
10. Un procedimiento según las reivindicaciones 1 a 9, en el que el producto obtenido se somete a un proceso adicional de molienda.
11. Un procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 10, en el que Ia fuente de iones alcalinos o alcalinotérreos se añade en cantidades estequiométricas o ligeramente superiores a las necesarias para Ia formación de sales de los ácidos grasos presentes en Ia mezcla.
12. Un procedimiento según Ia reivindicación 11 , en el que Ia fuente de iones alcalinos o alcalinotérreos añadida es óxido calcico, óxido magnésico, hidróxido sódico o combinaciones de los mismos.
13. Un procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 11 , en el que Ia materia grasa de partida se selecciona entre aceite de algodón, aceite de girasol, aceite de colza, aceite de maíz, aceite de oliva, aceite de palma, aceite de coco, aceite de palmiste, aceite de linaza, aceite de cacahuete, sebo, manteca, una oleína derivada del procesamiento de cualquier grasa comestible, lecitina de soja, y mezclas de los mismos.
14. Un procedimiento según Ia reivindicación 13, en el que Ia materia grasa de partida es Ia oleína derivada del aceite de palma, obtenida por destilación a vacío, conocida como "destilado de ácidos grasos de palma".
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
15. Un procedimiento según las reivindicaciones 12 y 14, en el que Ia fuente de iones alcalinos o alcalinotérreos es óxido calcico y Ia materia grasa de partida es el "destilado de ácidos grasos de palma".
16. Un pienso para alimentación animal caracterizado por tener una composición que contenga una mezcla que comprende sales de ácidos grasos y elementos alcalinos o alcalinotérreos conjuntamente con un agente emulsionante seleccionado entre glicerol y/o cualquiera de los permitidos por Ia legislación de Ia Unión Europea para Ia alimentación animal.
17. Un pienso para alimentación animal según Ia reivindicación 16, caracterizado porque el agente emulsionante presente es únicamente glicerol.
18. Un pienso para alimentación animal según Ia reivindicación 17, caracterizado porque el agente emulsionante presente es una combinación de glicerol y otro emulsionante seleccionado entre uno cualquiera de los permitidos por Ia legislación de Ia Unión Europea para Ia alimentación animal.
19. Un pienso para alimentación animal según cualquiera de las reivindicaciones 16 a 18, caracterizado por contener una mezcla de sales de ácidos grasos y elementos alcalinos o alcalinotérreos seleccionados entre calcio, magnesio, sodio o mezclas de los mismos, conjuntamente con un agente emulsionante.
20. Un pienso para alimentación animal según cualquiera de las reivindicaciones 16 a 19, caracterizado por contener una mezcla de sales de elementos alcalinos o alcalinotérreos y ácidos grasos procedentes de una materia grasa de partida seleccionada entre aceite de algodón, aceite de girasol, aceite de colza, aceite de maíz, aceite de oliva, aceite de palma, aceite de coco, aceite de palmiste, aceite de linaza, aceite de cacahuete, sebo, manteca, una oleína derivada del procesamiento de cualquier grasa comestible, lecitina de soja, y mezclas de los mismos, conjuntamente con un agente emulsionante.
HOJA DE SUSTITUCIÓN (REGLA 26)
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