UA93838C2 - Спосіб виготовлення сирцевих пряників - Google Patents

Спосіб виготовлення сирцевих пряників

Info

Publication number
UA93838C2
UA93838C2 UAA201006423A UAA201006423A UA93838C2 UA 93838 C2 UA93838 C2 UA 93838C2 UA A201006423 A UAA201006423 A UA A201006423A UA A201006423 A UAA201006423 A UA A201006423A UA 93838 C2 UA93838 C2 UA 93838C2
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
gingerbreads
making
emulsion
preparation
glazing
Prior art date
Application number
UAA201006423A
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Inventor
Вера Ильинична Оболкина
Оксана Николаевна Кирпиченкова
Ирина Алексеевна Крапивницкая
Original Assignee
Национальный Университет Пищевых Технологий
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Национальный Университет Пищевых Технологий filed Critical Национальный Университет Пищевых Технологий
Priority to UAA201006423A priority Critical patent/UA93838C2/uk
Publication of UA93838C2 publication Critical patent/UA93838C2/uk

Links

Landscapes

  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Abstract

Спосіб виготовлення сирцевих пряників, що включає приготування емульсії, замішування тіста, формування тістових заготовок, їх випікання та охолодження, глазурування пряників цукровим сиропом, підсушування та вистоювання готових виробів. Згідно з винаходом, під час приготування емульсії до сировинних компонентів додають морквяне пюре з підвищеним вмістом низькометаксильованого пектину.
UAA201006423A 2010-05-26 2010-05-26 Спосіб виготовлення сирцевих пряників UA93838C2 (uk)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAA201006423A UA93838C2 (uk) 2010-05-26 2010-05-26 Спосіб виготовлення сирцевих пряників

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAA201006423A UA93838C2 (uk) 2010-05-26 2010-05-26 Спосіб виготовлення сирцевих пряників

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA93838C2 true UA93838C2 (uk) 2011-03-10

Family

ID=50831168

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAA201006423A UA93838C2 (uk) 2010-05-26 2010-05-26 Спосіб виготовлення сирцевих пряників

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA93838C2 (uk)

Cited By (56)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2502297C1 (ru) * 2013-03-27 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2502296C1 (ru) * 2013-03-27 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2502295C1 (ru) * 2013-03-20 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2502293C1 (ru) * 2013-03-11 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2502294C1 (ru) * 2013-03-12 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2506780C1 (ru) * 2013-03-12 2014-02-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2506777C1 (ru) * 2013-03-11 2014-02-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2506754C1 (ru) * 2013-03-12 2014-02-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508663C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряничных изделий
RU2508661C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508653C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508657C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508662C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508656C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508655C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508654C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508660C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-10 Мария Васильевна Клевец Способ производства сырцовых пряников
RU2508658C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2515056C1 (ru) * 2013-03-12 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2515090C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515092C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515093C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515080C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515094C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515091C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515062C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515373C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515085C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515045C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515078C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515087C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515344C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515050C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515919C1 (ru) * 2013-03-12 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2515888C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515923C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515920C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515887C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515889C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515881C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515892C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515891C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515876C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2517516C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2517593C1 (ru) * 2013-03-27 2014-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2517514C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2517521C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2517515C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2518285C1 (ru) * 2013-03-18 2014-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2521490C1 (ru) * 2013-03-18 2014-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2521468C1 (ru) * 2013-03-18 2014-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2521477C1 (ru) * 2013-03-27 2014-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2521479C1 (ru) * 2013-03-20 2014-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2521487C1 (ru) * 2013-03-18 2014-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2521476C1 (ru) * 2013-03-20 2014-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2521484C1 (ru) * 2013-03-20 2014-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников

Cited By (56)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2508657C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2506777C1 (ru) * 2013-03-11 2014-02-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508653C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508654C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2502293C1 (ru) * 2013-03-11 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508655C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508656C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2506780C1 (ru) * 2013-03-12 2014-02-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508661C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508662C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508663C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряничных изделий
RU2506754C1 (ru) * 2013-03-12 2014-02-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2502294C1 (ru) * 2013-03-12 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508660C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-10 Мария Васильевна Клевец Способ производства сырцовых пряников
RU2508658C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2515056C1 (ru) * 2013-03-12 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2515919C1 (ru) * 2013-03-12 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2515087C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515889C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2521487C1 (ru) * 2013-03-18 2014-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515080C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2521468C1 (ru) * 2013-03-18 2014-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515091C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515062C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2521490C1 (ru) * 2013-03-18 2014-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515085C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515045C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515078C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2518285C1 (ru) * 2013-03-18 2014-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515891C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515050C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515892C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515092C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515887C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515920C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2517514C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515344C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515923C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2517515C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2517521C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515876C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2517516C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2521484C1 (ru) * 2013-03-20 2014-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2521476C1 (ru) * 2013-03-20 2014-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515093C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515881C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515888C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2502295C1 (ru) * 2013-03-20 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515090C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515373C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515094C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2521479C1 (ru) * 2013-03-20 2014-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2521477C1 (ru) * 2013-03-27 2014-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2517593C1 (ru) * 2013-03-27 2014-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2502296C1 (ru) * 2013-03-27 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2502297C1 (ru) * 2013-03-27 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников

Similar Documents

Publication Publication Date Title
UA93838C2 (uk) Спосіб виготовлення сирцевих пряників
UA55257U (uk) Спосіб приготування сирцевих пряників
GB201002610D0 (en) Edible batter compositions and methods of preparing batter coated foods using the same
EP3087847A4 (en) Method for manufacturing water-containing heat-resistant chocolate, water-containing heat-resistant chocolate, method for suppressing increase in viscosity of water-containing chocolate dough, and method for forming saccharide skeleton in water-containing heat-resistant chocolate
UA53086U (uk) Спосіб виробництва сирцевих пряників
UA68252U (uk) Спосіб виробництва заварних пряників
MY170424A (en) Method for manufacturing cooked fresh pasta with sauce
WO2014087237A3 (en) Chocolate product
NZ700842A (en) Frozen noodles and production method therefor
EA201590471A1 (ru) Глазированные пищевые продукты с шоколадной сердцевиной и способ их получения
ZA201700482B (en) Non-fried noodle dough comprising sweet potato flour and process for its preparation
PL393523A1 (pl) Pieczywo cukiernicze, zwłaszcza wafle i sposób wytwarzania pieczywa cukierniczego, zwłaszcza wafli
UA73798U (uk) Термостабільна начинка для борошняних кондитерських виробів
EP3744181A4 (en) VEGETABLE SOLID FAT COMPOSITION, METHOD FOR MANUFACTURING IT AND METHOD FOR IMPROVING APPEARANCE AND TASTE
MD607Z (ro) Umplutură termostabilă pentru produsele de panificaţie şi cofetărie
UA99983C2 (uk) Спосіб виробництва заварних пряників
WO2014025328A3 (en) A manufacturing method for the production of stuffed pasta
UA93568U (uk) Спосіб отримання начинки з сиру кисломолочного та вичавок виноградних для млинчиків
MX2011013656A (es) Levadura, metodo de preparacion, composicion, aparato y usos de la misma.
MD478Y (en) Gluten-free biscuits (variants)
UA96171C2 (uk) Спосіб виготовлення сухариків з тонкого вірменського лаваша
GR1007954B (el) Μεθοδος παρασκευης αρτοσκευασματος με διπλη γεμιση και μηχανημα εκχυσης διπλης γεμισης
AR102150A1 (es) Método para preparar una masa
UA70217U (uk) Лінія для виробництва борошняних виробів
PH22015000439U1 (en) PROCESS OF MAKING SWEET POTATO (Ipomoea batatas) AND MALUNGGAY (Moringa oleifera) TART TOPPINGS