UA80696C2

UA80696C2 - Weigher for quality-improving additive to flour in a dough-mixing machine

Info

Publication number: UA80696C2
Application number: UA20040807021A
Authority: UA
Priority date: 2004-08-25
Filing date: 2004-08-25
Publication date: 2007-10-25
Also published as: RU2341777C2; RU2005126814A; RU2005125579A; RU2364086C2

Abstract

The proposed weigher for quality-improving additive to flour in a dough-mixing machine contains a hopper made of stainless steel, a sieve and an outlet gate valve, which are installed at the lower end of the hopper, a mixer with three blades, which is installed at a horizontal shaft in the hopper, and a unit for supplying flour, which is coupled with the mixer shaft by a crank mechanism. The blades are installed at the mixer shaft with a possibility to adjust the rotation angle of the blades and the distance to the sieve. The proposed weigher provides a possibility to weigh flour additives depending on the quality and amount of the flour supplied to the dough-mixing machine.

Description

Опис винаходуDescription of the invention

Винахід стосується пристроїв для дозування сипучих матеріалів, зокрема, поліпшувачів борошна і може бути 2 використаний у хлібопекарській промисловості на тістомісильній машині безперервної дії.The invention relates to devices for dosing loose materials, in particular, flour improvers and can be used in the bakery industry on a continuous kneading machine.

Приготування хлібобулочних виробів потребує інколи змішування борошна з невеликою кількістю поліпшувачів для підвищення якості виробів. При замішуванні тіста на тістомісильній машині безперервної дії необхідно здійснювати дозування поліпшувачів у точно встановлених дозах. Для дозування необхідної кількості поліпшувача в залежності від кількості борошна, яке переробляється у сукупності з тістомісильною машиною 70 застосовують дозуючі пристрої.The preparation of bakery products sometimes requires mixing flour with a small amount of improvers to improve the quality of the products. When kneading dough on a continuous kneading machine, it is necessary to dose improvers in precisely set doses. Dosing devices are used to dose the required amount of improver depending on the amount of flour, which is processed together with the dough kneading machine 70.

Відомий дозатор поліпшувачів |Патент РФ Мо2 221 992, Кл. ЗО1Е 11/00, публ. 2004 р), який містить бункер, з завантажувальним отвором, зворушувач, розміщений в середині бункера, вал приводу зворушувача, вертикальний дозуючий канал, в середині якого розміщений шнек, вал приводу якого розміщений в середині вала приводу зворушувача. Роботою дозатора керує пристрій керування дозуванням. 19 Проте такий пристрій є складним за конструкцією, має невисоку точність дозування та не може змінювати дозування поліпшувача.The well-known dispenser of improvers | Patent of the Russian Federation Mo2 221 992, Cl. ZO1E 11/00, publ. 2004), which contains a hopper, with a loading hole, a stirrer placed in the middle of the hopper, a drive shaft of the stirrer, a vertical dosing channel, in the middle of which there is an auger, the drive shaft of which is placed in the middle of a drive shaft of the stirrer. The operation of the dispenser is controlled by the dosing control device. 19 However, such a device is complex in design, has low dosing accuracy and cannot change the dosing of the improver.

В основу винаходу поставлене завдання забезпечити можливість точного безупинного дозування сипучих матеріалів, рівномірний їх розподіл та можливість змінювати дозування в залежності від якості та кількості борошна.The basis of the invention is the task of ensuring the possibility of accurate continuous dosing of bulk materials, their uniform distribution and the possibility of changing the dosage depending on the quality and quantity of flour.

Поставлене завдання досягається тим, що в дозаторі сипучих матеріалів, який складається із бункера та зворушувача розміщеного в середині бункера, згідно з винаходом бункер складається з двох стінок, до яких прикріплений жолобоподібний лист з нержавіючої сталі з ситом та заслінкою, зворушувач являє собою три лопаті, розміщені на валу, встановленому горизонтально та з'єднаному кривошипно-шатунним механізмом з валом дозатора тістомісильної машини. сThe task is achieved by the fact that in the dispenser of loose materials, which consists of a hopper and a stirrer placed in the middle of the hopper, according to the invention, the hopper consists of two walls, to which a channel-shaped sheet of stainless steel with a sieve and a shutter is attached, the stirrer is three blades, placed on a shaft installed horizontally and connected by a crank mechanism to the shaft of the dough mixer dispenser. with

Робота дозатора у сукупності з дозатором борошна тістомісильної машини безперервної дії забезпечує точне (39The operation of the dispenser in combination with the flour dispenser of the continuous-acting dough mixer ensures accurate (39

Її безупинне дозування поліпшувача. Кількість дозування сипучого матеріалу в залежності від якості та кількості борошна регулюють збільшенням або зменшенням кількості отворів сита за допомогою заслінки, збільшенням або зменшенням кута повороту зворушувача шляхом зміни довжини важелів шатунного механізму.Her incessant dosing of enhancer. Depending on the quality and quantity of flour, the dosage amount of bulk material is regulated by increasing or decreasing the number of sieve holes using a flap, increasing or decreasing the angle of rotation of the stirrer by changing the length of the levers of the connecting rod mechanism.

На фіг.1 зображений дозатор в розрізі; на фіг.2 - бункер з розміщеним у ньому зворушувачем; на фіг.З - ее, розріз по А-А на фіг.1. Ге»!Figure 1 shows the dispenser in section; in Fig. 2 - a hopper with a stirrer placed in it; in Fig. 3 - ee, a section along A-A in Fig. 1. Gee!

Дозатор сипучих матеріалів містить бункер 1, який складається з двох стінок, до яких прикріплений жолобоподібний лист 2 з нержавіючої сталі з ситом З та заслінкою 4. В середині бункера 1 розміщений ее, зворушувач, який являє собою три лопаті 5, розміщені на горизонтальному валу 6, який з'єднаний шатунним Га») механізмом 7 з валом 8 дозатора муки тістомісильної машини. Лопаті 5 переміщуються в середині бункера 1 та змушують сипатися сипучим матеріалам крізь отвори сита 3. Рух зворушувач здійснює від вала дозатора со тістомісильної машини за допомогою кривошипно-шатунного механізму 7.The batcher of loose materials contains a hopper 1, which consists of two walls, to which a channel-shaped sheet 2 made of stainless steel with a sieve З and a flap 4 is attached. In the middle of the hopper 1 there is an agitator, which is three blades 5, placed on a horizontal shaft 6 , which is connected by the connecting rod mechanism 7 to the shaft 8 of the flour dispenser of the dough mixer. The shovels 5 move in the middle of the hopper 1 and force the loose materials to pour through the holes of the sieve 3. The agitator moves from the dispenser shaft of the dough-mixing machine with the help of the crank-connecting mechanism 7.

Пристрій працює таким чином.The device works like this.

Дозатор встановлюють поруч із тістомісильною машиною і прикріплюють до неї за допомогою кутника. У « бункер 1 засипають сипучий матеріал (поліпшувач). За допомогою кривошипно-шатунного механізму 7 рух вала З 70 в дозатора борошна тістомісильної машини передається валу 6 зворушувача 7. Вал 6 обертаючись повертає с лопаті 5 на певний кут, які пропускають необхідну встановлену дозу поліпшувача через сито З у тістомісильнуThe dispenser is installed next to the dough kneading machine and attached to it with the help of a corner. Bulk material (improver) is poured into hopper 1. With the help of the crank mechanism 7, the movement of the shaft C 70 in the flour dispenser of the dough mixer is transmitted to the shaft 6 of the stirrer 7. The shaft 6 rotates from the blade 5 to a certain angle, which passes the necessary set dose of the improver through the sieve C into the dough mixer

Із» машину. Кількість поліпшувача в залежності від якості та кількості борошна регулюють збільшенням або зменшенням кількості отворів сита З за допомогою заслінки 4, збільшенням або зменшенням кута повороту зворушувача, змінюючи довжину важелів шатунного механізму 7.From" the car. The amount of improver, depending on the quality and quantity of flour, is regulated by increasing or decreasing the number of holes of the sieve C using the valve 4, increasing or decreasing the angle of rotation of the stirrer, changing the length of the levers of the connecting rod mechanism 7.

Запропонований пристрій можна використовувати на всіх типах тістомісильних машин безперервної дії та со дозволяє зручно контролювати кількість дозування. (ав) й в (22) я г 501 ; / іш Й ; 7 ЯThe proposed device can be used on all types of continuous kneading machines and allows convenient control of the amount of dosage. (ав) and in (22) i g 501 ; / иш Й; 7 I

Ф / р г - ЕF / r g - E

А Й нин лина чи / : о 2305 іме) 60 65 Фіг. 1 б ра 1 ра р - кт р /A Y nin lina or / : o 2305 name) 60 65 Fig. 1 b ra 1 ra r - kt r /

Я мой де 7 ; ; /5 й і; р. з дк. З а си Фіг. 2 у т ! і | / і / і їI'm mine de 7 ; ; /5 and i; r. from dk. With a si Fig. 2 in t! and | / and / and it

Ї / / І сч у їй 6 6-3 о « ХХY / / And school in her 6 6-3 o'clock XX

М і у 4 ЧУ, к-т, БОКИ; (Се) 5 ще її БУ Ф 2 в її о іст СЕ ілтяй Ге) зM and u 4 CHU, k-t, SIDES; (Se) 5 more her BU F 2 in her o ist SE iltyai Ge) with

Фіг. З 4 І «в г)Fig. From 4 I "in d)

Claims

The formula of the invention is the dispenser of flour improvers of the dough mixer, which contains a hopper with a loading hole and a sifter, the lower part of the hopper is made in the form of a sieve with a flap, the sifter is a blade - placed on a horizontal shaft inside the hopper, which is distinguished by the fact that the hopper is formed with a trough-like sheet made of stainless steel, the sifter contains three blades, which are placed on a shaft with the possibility of adjusting the angle of rotation and the distance to the surface of the sieve, the shaft is equipped with a connecting rod mechanism for connection with the shaft of the flour unloader of the dough kneading machine. page 45 Official Bulletin "Industrial Property". Book 1 "Inventions, useful models, topographies of integrated microcircuits", 2007, M 17, 25.10.2007. State Department of Intellectual Property of the Ministry of Education and Science of Ukraine. (22) at 50 42)

F) name) 60 b5