Claims (17)
1. Система подачи муки и доз сыпучей твердой хлебной добавки в тестомесильную машину, содержащая бункер для дозируемой муки, имеющий выходное отверстие, через которое мука поступает в тестомесильную машину, причем количество муки, проходящее через это отверстие, регулируется устройством для дозирования муки из бункера, при этом система также содержит дозирующее устройство для подачи доз хлебной добавки в тестомесильную машину, включающее приводной элемент для выдачи доз хлебной добавки, отличающаяся тем, что указанный приводной элемент оперативно соединен с устройством для дозирования муки из бункера так, что дозы хлебной добавки, подаваемые в тестомесильную машину, пропорциональны количеству муки, проходящей через выходное отверстие бункера.1. A system for supplying flour and doses of a loose solid bread additive to a dough mixing machine, comprising a hopper for dosing flour, having an outlet through which flour enters the dough mixing machine, the amount of flour passing through this hole is controlled by a device for dispensing flour from the hopper, however, the system also contains a metering device for feeding doses of bread additives in the dough mixing machine, including a drive element for issuing doses of bread additives, characterized in that the drive element operatively connected to a device for dispensing flour from the hopper so that the doses of the bread additive supplied to the dough mixing machine are proportional to the amount of flour passing through the outlet of the hopper.
2. Система по п.1, в которой приводной элемент дозирующего устройства оперативно соединен механическим приводным соединением с устройством для дозирования муки из бункера.2. The system according to claim 1, in which the drive element of the dosing device is operatively connected by a mechanical drive connection to a device for dispensing flour from the hopper.
3. Система по п.1, в которой устройство для дозирования доз муки из бункера и приводной элемент дозирующего устройства приводятся, каждый от своего вала, а оперативное соединение между ними обеспечивает совместное вращение их приводных валов.3. The system according to claim 1, in which the device for dispensing doses of flour from the hopper and the drive element of the dosing device are driven, each from its own shaft, and the operative connection between them provides a joint rotation of their drive shafts.
4. Система по любому из пп.1-3, в которой соединение между устройством для дозирования муки из бункера и приводным элементом дозирующего устройства представляет собой кривошипно-рычажную конструкцию.4. The system according to any one of claims 1 to 3, in which the connection between the device for dispensing flour from the hopper and the drive element of the dosing device is a crank-link design.
5. Система по любому из пп.1-3, которая представляет собой часть устройства для непрерывного замешивания теста в пекарной установке.5. The system according to any one of claims 1 to 3, which is part of a device for continuous kneading of dough in a baking machine.
6. Система по любому из пп.1-3, в которой мука и хлебная добавка дозируются непрерывно.6. The system according to any one of claims 1 to 3, in which flour and bread additive are dosed continuously.
7. Способ подачи муки и доз сыпучей твердой хлебной добавки в тестомесильную машину, предусматривающий содержание муки в бункере и ее дозирование в тестомесильную машину через выпускное отверстие бункера, а также регулирование количества муки, проходящей через выпускное отверстие бункера, с помощью устройства для дозирования муки из бункера, причем способ также предусматривает подачу доз хлебной добавки в тестомесильную машину с использованием дозирующего устройства для дозирования хлебной добавки, включающего приводной элемент для выдачи доз хлебной добавки, при этом способ предусматривает оперативное соединение приводного элемента дозирующего устройства и устройства для дозирования муки из бункера, при этом регулируя дозы хлебной добавки, подаваемые в тестомесильную машину пропорционально количеству муки, проходящей через выходное отверстие бункера.7. A method for feeding flour and doses of a loose solid bread additive into a dough mixing machine, comprising keeping the flour in the hopper and dosing it into the dough mixing machine through the outlet of the hopper, as well as controlling the amount of flour passing through the outlet of the hopper using a device for dispensing flour from hopper, and the method also provides for the supply of doses of bread additives in a dough mixing machine using a metering device for dispensing bread additives, including a drive element for ydachi doses bread additives, the method provides for the operative connection of the drive element and metering device for dosing flour from the hopper device, wherein the dose adjusting bread additives supplied dough mixer in proportion to the amount of flour passing through the hopper outlet opening.
8. Устройство для дозирования хлебной добавки для использования в системе по любому из пп.1-6 или в способе по п.7, содержащее отделение для содержания сыпучей твердой хлебной добавки, дозирующее отверстие и приводной элемент для выдачи дозированного количества хлебной добавки из указанного отделения в указанное дозирующее отверстие, отличающееся тем, что приводной элемент имеет подвижное соединение для подключения внешнего приводного усилия, обеспечиваемого при использовании через соединение с устройством для дозирования муки из бункера.8. A device for dispensing a bread additive for use in the system according to any one of claims 1 to 6 or in the method according to claim 7, comprising a compartment for containing a loose solid bread additive, a dispensing hole and a drive element for dispensing a metered amount of bread additive from said compartment into said dosing hole, characterized in that the drive element has a movable connection for connecting an external drive force provided when used through connection with a device for dispensing flour from a bunker pa
9. Устройство по п.8, в котором приводной элемент содержит вращаемый вал, приводимый от устройства для дозирования муки из бункера посредством кривошипно-рычажной конструкции.9. The device according to claim 8, in which the drive element comprises a rotatable shaft driven from the device for dispensing flour from the hopper by means of a crank-link design.
10. Устройство по п.9, в котором указанное отделение образует горизонтально расположенный желоб, в дне которого образовано дозирующее отверстие, причем приводной элемент расположен, по существу, горизонтально вдоль, по меньшей мере, части желоба так, что работа приводного элемента приводит к выдаче доз хлебной добавки вниз через дозирующее отверстие.10. The device according to claim 9, in which the specified department forms a horizontally located trough, in the bottom of which a metering hole is formed, the drive element is located essentially horizontally along at least part of the trough so that the operation of the drive element leads to the issuance doses of the bread additive down through the dosing hole.
11. Устройство по п.10, в котором часть указанного отделения, расположенная ниже оси приводного элемента, выполнена с формой, имеющей, по существу, полукруглое сечение.11. The device according to claim 10, in which a part of the specified compartment located below the axis of the drive element is made with a shape having a substantially semicircular section.
12. Устройство по любому из пп.8-11, в котором приводной элемент содержит, по меньшей мере, одну лопасть, и предпочтительно содержит ряд лопастей, причем указанная или каждая лопасть предпочтительно выполнена из нержавеющей стали.12. The device according to any one of paragraphs.8-11, in which the drive element contains at least one blade, and preferably contains a series of blades, and the specified or each blade is preferably made of stainless steel.
13. Устройство по п.12, в котором лопасть или лопасти являются, по существу, плоскими.13. The device according to item 12, in which the blade or blades are essentially flat.
14. Устройство по любому из пп.8-11 и 13, дополнительно содержащее решетку с отверстиями, расположенную через дозирующее отверстие.14. The device according to any one of paragraphs.8-11 and 13, further comprising a lattice with holes located through the metering hole.
15. Устройство по п.14, в котором указанная решетка съемно установлена на дозирующем устройстве так, чтобы позволить замену одной решетки на другую, имеющую другое количество отверстий и/или отверстия другого размера.15. The device according to 14, in which the specified lattice is removably mounted on the metering device so as to allow the replacement of one lattice with another having a different number of holes and / or holes of a different size.
16. Устройство по любому из пп.8-11, 13, 15, дополнительно содержащее ограничитель, управляемый для изменения открывания дозирующего отверстия.16. The device according to any one of paragraphs.8-11, 13, 15, further comprising a limiter controlled to change the opening of the metering opening.
17. Устройство по п.16, в котором ограничитель представляет собой подвижную пластину.17. The device according to clause 16, in which the limiter is a movable plate.