Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Национальный Университет Пищевых ТехнологийfiledCriticalНациональный Университет Пищевых Технологий
Priority to UAU201107844UpriorityCriticalpatent/UA66627U/ru
Publication of UA66627UpublicationCriticalpatent/UA66627U/ru
Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives
(AREA)
Abstract
Способ производства сухарей включает приготовление эмульсии, теста, деление и формирование теста в плиты, выстаивание плит, выпекание плит, охлаждение и выдерживание плит, резку плит на ломти, сушку ломтей, охлаждение сухарей, отбраковку и упаковку изделий. Эмульсия перед брожением обрабатывается лазерным облучением с длиной волны 633 нм и продолжительностью облучения 10-15 мин.
UAU201107844U2011-06-222011-06-22Способ производства сухарей
UA66627U
(ru)
Metodo de obtencion de productos fermentados para panificacion suplementados con sales inorganicas de selenio para la biosintesis de proteinas selenizadas y los productos de panificacion con potencial quimiopreventivo de cancer.