UA52201U - Спосіб виробництва макаронних виробів - Google Patents
Спосіб виробництва макаронних виробівInfo
- Publication number
- UA52201U UA52201U UAU201007707U UAU201007707U UA52201U UA 52201 U UA52201 U UA 52201U UA U201007707 U UAU201007707 U UA U201007707U UA U201007707 U UAU201007707 U UA U201007707U UA 52201 U UA52201 U UA 52201U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- macaroni
- dough
- finished product
- cutting
- water
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 3
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 abstract 2
- 238000004898 kneading Methods 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 241000209140 Triticum Species 0.000 abstract 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000007664 blowing Methods 0.000 abstract 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 abstract 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 abstract 1
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 abstract 1
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Noodles (AREA)
Abstract
Спосіб виробництва макаронних виробів включає змішування заздалегідь підготовлених до виробництва борошна і води, приготування тіста, його пресування, різання технологічного напівфабрикату для отримання напівфабрикату макаронних виробів, різання, обдування, сушіння, стабілізацію напівфабрикату макаронних виробів і охолоджування макаронних виробів. Беруть суміш борошна пшеничного хлібопекарського вищого ґатунку і вівсяного борошна, отриманого шляхом помелу цілого зерна вівса, в співвідношенні 60:40-50:50. При цьому використовують холодний тип замісу тіста з температурою води на заміс тіста 25 °С, а вологість тіста приймають рівною 37-38 %.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201007707U UA52201U (uk) | 2010-06-18 | 2010-06-18 | Спосіб виробництва макаронних виробів |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201007707U UA52201U (uk) | 2010-06-18 | 2010-06-18 | Спосіб виробництва макаронних виробів |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA52201U true UA52201U (uk) | 2010-08-10 |
Family
ID=50734503
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201007707U UA52201U (uk) | 2010-06-18 | 2010-06-18 | Спосіб виробництва макаронних виробів |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA52201U (uk) |
-
2010
- 2010-06-18 UA UAU201007707U patent/UA52201U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP2255663A3 (en) | High fiber and high protein baked goods production | |
| RU2006124043A (ru) | Способ производства мучных изделий | |
| CN102028146A (zh) | 一种骨粉营养鲜湿面条及制作方法 | |
| CN103535614A (zh) | 葛粉挂面及其加工方法 | |
| UA68252U (uk) | Спосіб виробництва заварних пряників | |
| CA2724529A1 (en) | Quick corn nixtamalization process | |
| UA52201U (uk) | Спосіб виробництва макаронних виробів | |
| RU2013155116A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий с композитными смесями | |
| CN101347196A (zh) | 一种南瓜面及其制作工艺 | |
| RU2012152688A (ru) | Способ производства хлеба | |
| MY191510A (en) | Process for producing frozen gratin | |
| RU2010114347A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
| CN104664241A (zh) | 一种营养丰富的面条及其制作方法 | |
| RU2013145354A (ru) | Способ приготовления хлебобулочного изделия | |
| RU2011110415A (ru) | Способ производства хлеба | |
| RU2011122134A (ru) | Способ производства заварных хлебобулочных изделий из смеси муки ржаной и пшеничной | |
| RU2010108456A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий с композитными смесями | |
| CN104757045A (zh) | 一种素馅饼 | |
| UA97603U (uk) | Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначення | |
| CN105380018A (zh) | 一种采用沙蒿籽粉和马铃薯粉作为添加剂的荞麦挂面制作方法 | |
| PH22016000226U3 (en) | Process of producing crackers from soybean (glycine max) flour and coconut (cocos nucifera) oil | |
| UA80601U (uk) | Спосіб виробництва дієтичного пшеничного хліба | |
| UA46005U (uk) | Спосіб одержання макаронних виробів | |
| UA113396U (uk) | Спосіб виготовлення макаронних виробів | |
| UA107283C2 (uk) | Спосіб отримання хлібобулочних виробів профілактичного призначення |