Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Способ производства продуктов на мясной основе из сплошной мышечной ткани включает холодное добавление оливкового масла после экстрагирования белков мяса. Сначала сплошную мышечную ткань, при низкой температуре, насыщают соответствующим рассолом (вода, соль, приправы и т.п.), помещают в машину и подвергают тумблированию в условиях вакуума. В конце тумблирования добавляют оливковое масло. Тумблирование продолжают до полного поглощения оливкового масла. Начиняют в оболочки, проводят тепловую обработку и пакуют.
UAU200812605U2008-10-272008-10-27Способ производства мясных продуктов из сплошной мышечной ткани с прямым введением оливкового масла
UA42745U
(ru)