Український Державний Університет Харчових Технологій
Украинский Государственный Университет Пищевых Технологий
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Український Державний Університет Харчових Технологій, Украинский Государственный Университет Пищевых ТехнологийfiledCriticalУкраїнський Державний Університет Харчових Технологій
Priority to UA2000127230ApriorityCriticalpatent/UA38974A/uk
Publication of UA38974ApublicationCriticalpatent/UA38974A/uk
Винахід відноситься до галузі харчової промисловості. Спосіб передбачає: підігрів і сепарування молока, нормалізацію вершків, пастеризацію знежиреного молока, коагуляцію білку кислотним або кислотно-сичужним методом, відділення сироватки, підпресування, пастеризацію ячмінно-солодового екстракту або вершків з ячмінно-солодовим екстрактом, змішування наповнювача або суміші вершків та наповнювача з білковою основою, введення молочної сироватки та желатини, фасування і охолодження. 1
UA2000127230A2000-12-152000-12-15Спосіб виробництва кисломолочного сиркового десерту
UA38974A
(uk)
Procedimiento para la elaboracion de calibrados basicos de productos lacteos, para la determinacion de las propiedades de un producto lacteo y para la transformacion de un substrato de partida.