UA36922U - Спосіб виробництва біфідовмісного білкового кисломолочного продукту з функціональними властивостями - Google Patents
Спосіб виробництва біфідовмісного білкового кисломолочного продукту з функціональними властивостямиInfo
- Publication number
- UA36922U UA36922U UAU200807514U UAU200807514U UA36922U UA 36922 U UA36922 U UA 36922U UA U200807514 U UAU200807514 U UA U200807514U UA U200807514 U UAU200807514 U UA U200807514U UA 36922 U UA36922 U UA 36922U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- milk
- bifidobacterium
- temperature
- normalized
- starter
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title abstract 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title abstract 2
- 235000014048 cultured milk product Nutrition 0.000 title 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 abstract 7
- 239000008267 milk Substances 0.000 abstract 7
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 abstract 7
- 239000007858 starting material Substances 0.000 abstract 4
- 241000186016 Bifidobacterium bifidum Species 0.000 abstract 3
- 241000186012 Bifidobacterium breve Species 0.000 abstract 3
- 241001608472 Bifidobacterium longum Species 0.000 abstract 3
- 229940002008 bifidobacterium bifidum Drugs 0.000 abstract 3
- 229940009291 bifidobacterium longum Drugs 0.000 abstract 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 3
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 abstract 2
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 abstract 2
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 abstract 2
- 239000005862 Whey Substances 0.000 abstract 2
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 abstract 2
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 2
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 abstract 2
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 abstract 2
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 abstract 2
- 230000005070 ripening Effects 0.000 abstract 2
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 abstract 1
- 235000021113 dry cheese Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract 1
- 235000020200 pasteurised milk Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 abstract 1
- 235000021262 sour milk Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200807514U UA36922U (uk) | 2008-06-02 | 2008-06-02 | Спосіб виробництва біфідовмісного білкового кисломолочного продукту з функціональними властивостями |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200807514U UA36922U (uk) | 2008-06-02 | 2008-06-02 | Спосіб виробництва біфідовмісного білкового кисломолочного продукту з функціональними властивостями |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA36922U true UA36922U (uk) | 2008-11-10 |
Family
ID=50181150
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200807514U UA36922U (uk) | 2008-06-02 | 2008-06-02 | Спосіб виробництва біфідовмісного білкового кисломолочного продукту з функціональними властивостями |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA36922U (uk) |
-
2008
- 2008-06-02 UA UAU200807514U patent/UA36922U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Jia et al. | Effects of fermentation with Lactobacillus rhamnosus GG on product quality and fatty acids of goat milk yogurt | |
| Zhang et al. | Physiochemical properties, microstructure, and probiotic survivability of nonfat goats’ milk yogurt using heat‐treated whey protein concentrate as fat replacer | |
| US11666060B2 (en) | Acid whey with stable lactose content | |
| AR090851A1 (es) | Uso de bacteria acida lactica para preparar productos alimenticios fermentados con una dulzura natural incrementada | |
| EA201170380A1 (ru) | Улучшение роста бифидобактерий в кисломолочных продуктах | |
| RU2018124827A (ru) | Применение лактазы в приготовлении сцеженного ферментированного молочного продукта | |
| JP6504878B2 (ja) | 発酵乳の製造方法 | |
| RU2018124857A (ru) | Применение лактазы для повышения качества приготовления сцеженного ферментированного молочного продукта | |
| JP5963389B2 (ja) | 高活性の乳酸菌スターターの調製方法及び当該スターターを用いた発酵乳の製造方法 | |
| Shori et al. | Enrichment of yogurt made from camel milk with Allium sativum and Cinnamomum verum: Influence on syneresis, water holding capacity, exopolysaccharides and rheological properties | |
| CN104544390A (zh) | 一种复合益生菌发酵荔枝乳酸菌饮料的制备方法 | |
| MXPA05012399A (es) | Metodo e inoculo para fermentacion lactica acidificante. | |
| BR112013000986B1 (pt) | uso de manganês e método para aumentar seletivamente o crescimento de bactérias | |
| JP2015126741A (ja) | 発酵乳の製造方法 | |
| UA36922U (uk) | Спосіб виробництва біфідовмісного білкового кисломолочного продукту з функціональними властивостями | |
| RU2002101991A (ru) | Способ производства белкового кисломолочного продукта | |
| RU2006138515A (ru) | Способ производства кисломолочного продукта | |
| RU2010124500A (ru) | Способ получения кисломолочного продукта смешанного брожения | |
| Naji et al. | The effect of milk supplementation on the growth and viability of starter and probiotic bacteria in yogurt during refrigerated storage | |
| US20190174784A1 (en) | New method to manufacture fermented set-style milk-based product | |
| UA37772U (uk) | Спосіб виробництва біфідовмісного кисломолочного напою функціонального призначення | |
| JP7701134B2 (ja) | 発酵乳並びに発酵乳の製造方法 | |
| CN106172760A (zh) | 一种桂皮枸杞保健酸奶及其制备方法 | |
| Marri et al. | Rapid determination with biomolecular method of milk lactic bacteria-preliminary results [Conference poster]. | |
| UA37771U (uk) | Спосіб виробництва біфідовмісного м'якого сиру |