Український Державний Університет Харчових Технологій
Украинский Государственный Университет Пищевых Технологий
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Український Державний Університет Харчових Технологій, Украинский Государственный Университет Пищевых ТехнологийfiledCriticalУкраїнський Державний Університет Харчових Технологій
Priority to UA2000010390ApriorityCriticalpatent/UA36673A/ru
Publication of UA36673ApublicationCriticalpatent/UA36673A/ru
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть применено при производстве мясных фаршевых изделий, преимущественно, вареных колбас. Способ производства колбасных изделий предусматривает подготовку мясного сырья, измельчение, посол, приготовление фарша, формирование и термическую обработку, добавление экструзийной фасоли.
UA2000010390A2000-01-242000-01-24Способ производства колбасных изделий
UA36673A
(ru)
MEAT HAVING BEEN SUBJECTED TO SCRAPING, SEASONING AND HEATING OBTAINED FROM FISH MEAT BUT HAVING THE TASTE OF LIVESTOCK MEAT AND PROCESS FOR PRODUCTION THEREOF
Fremgangsmåde til overfladebehandling, samtidig portionering og formning samt konservering af levnedsmidler såsom köd- og pölseprodukter, köd i pölser eller lignende produkter