UA36673A - Способ производства колбасных изделий - Google Patents

Способ производства колбасных изделий

Info

Publication number
UA36673A
UA36673A UA2000010390A UA200010390A UA36673A UA 36673 A UA36673 A UA 36673A UA 2000010390 A UA2000010390 A UA 2000010390A UA 200010390 A UA200010390 A UA 200010390A UA 36673 A UA36673 A UA 36673A
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
production
sausage products
preparation
production sausage
products
Prior art date
Application number
UA2000010390A
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Михайло Миколайович Клименко
Михаил Николаевич Клименко
Ірина Іванівна Кишенько
Ирина Ивановна Кишенько
Наталія Олегівна Гапченко
Наталия Олеговна Гапченко
Олександра Ізидорівна Гащук
Александра Изидоровна Гащук
Дмитро Володимирович Католик
Дмитрий Владимирович Католик
Генадій Анатолійович Глущенко
Геннадий Анатолиевич Глущенко
Original Assignee
Український Державний Університет Харчових Технологій
Украинский Государственный Университет Пищевых Технологий
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Український Державний Університет Харчових Технологій, Украинский Государственный Университет Пищевых Технологий filed Critical Український Державний Університет Харчових Технологій
Priority to UA2000010390A priority Critical patent/UA36673A/ru
Publication of UA36673A publication Critical patent/UA36673A/ru

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть применено при производстве мясных фаршевых изделий, преимущественно, вареных колбас. Способ производства колбасных изделий предусматривает подготовку мясного сырья, измельчение, посол, приготовление фарша, формирование и термическую обработку, добавление экструзийной фасоли.
UA2000010390A 2000-01-24 2000-01-24 Способ производства колбасных изделий UA36673A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA2000010390A UA36673A (ru) 2000-01-24 2000-01-24 Способ производства колбасных изделий

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA2000010390A UA36673A (ru) 2000-01-24 2000-01-24 Способ производства колбасных изделий

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA36673A true UA36673A (ru) 2001-04-16

Family

ID=74182587

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UA2000010390A UA36673A (ru) 2000-01-24 2000-01-24 Способ производства колбасных изделий

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA36673A (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP1767102A4 (en) MEAT HAVING BEEN SUBJECTED TO SCRAPING, SEASONING AND HEATING OBTAINED FROM FISH MEAT BUT HAVING THE TASTE OF LIVESTOCK MEAT AND PROCESS FOR PRODUCTION THEREOF
PL374570A1 (en) Improved pasta product and method for preparation thereof
WO2007132043A3 (es) Tripa coloreante para embutidos cárnicos y procedimiento de obtención
AU2003264372A1 (en) Method of microwave cooking of raw meat and raw marine product, seasoning for microwave cooking and food for microwave cooking
HUP0100842A3 (en) Method for producing and shaping food, such as meat products and sausages
UA36673A (ru) Способ производства колбасных изделий
UA36384A (ru) Способ приготовления мясного фарша для вареных колбасных изделий
UA37645A (ru) Способ производства продуктов из говядины
UA31308A (ru) Способ производства вареных колбасных изделий
DK1734831T3 (da) Fremgangsmåde til overfladebehandling, samtidig portionering og formning samt konservering af levnedsmidler såsom köd- og pölseprodukter, köd i pölser eller lignende produkter
GB0118787D0 (en) Aseptic production of raw meats their natural products and other meat based foodstuffs
RU2002101190A (ru) Способ производства копчено-вареных изделий из говядины
HU217526B (hu) Eljárás hőkezeléssel tartósított fűszeres vagdalt előállítására
WO2004082396A3 (fr) Aliment proteine comprenant une masse de viande hachee
RU2000115384A (ru) Способ производства колбасных изделий
ES2123433A1 (es) Procedimiento de fabricacion de productos carnicos cocidos y embutido correspondiente.
ES2196968A1 (es) Procedimiento de preparacion de una brocheta de carne, chorizo o similar, embutida sin tripa.
PL358232A1 (en) Appliance for preparing and portioning of food products, particularly kebab
RU2004130342A (ru) Способ производства варено-копченых колбас
AU2002346351A1 (en) Method for heat treatment of food products, mainly meat, fish and poultry
RU2003127424A (ru) Способ производства сосисок "камские"
UA30590A (ru) Способ производства вареной колбасы "пикантная"
RU97110899A (ru) Способ производства вареных колбасных изделий
RU2003129957A (ru) Способ производства колбасных изделий
JPS60227658A (ja) 内包ハンバ−グの製法