RU2003129957A - Способ производства колбасных изделий
- Google Patents
Способ производства колбасных изделий
Download PDF
Info
Publication number
RU2003129957A
RU2003129957ARU2003129957/13ARU2003129957ARU2003129957ARU 2003129957 ARU2003129957 ARU 2003129957ARU 2003129957/13 ARU2003129957/13 ARU 2003129957/13ARU 2003129957 ARU2003129957 ARU 2003129957ARU 2003129957 ARU2003129957 ARU 2003129957A
ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт м со-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН (RU)
ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт м со-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН (RU), ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХНfiledCriticalГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт м со-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН (RU)
Priority to RU2003129957/13ApriorityCriticalpatent/RU2252680C1/ru
Publication of RU2003129957ApublicationCriticalpatent/RU2003129957A/ru
Application grantedgrantedCritical
Publication of RU2252680C1publicationCriticalpatent/RU2252680C1/ru
Способ производства колбасных изделий, включающий на стадии куттерования фарша введение добавки на основе продуктов переработки растительного масличного сырья, отличающийся тем, что в качестве добавки используют горчичный жмых в количестве 2-3% от массы мясосодержащего сырья.
RU2003129957/13A2003-10-082003-10-08Способ производства колбасных изделий
RU2252680C1
(ru)
Processo para preparar produtos alimentícios substituídos de carne, pasta para preparar produtos alimentícios, substituídos de carne, processo para preparar uma pasta, e, produto alimentício substituído de carne cozido.