UA35228C2 - “soiuz-viktan okhota”, a bitter liqueur - Google Patents
“soiuz-viktan okhota”, a bitter liqueur Download PDFInfo
- Publication number
- UA35228C2 UA35228C2 UA99094981A UA99094981A UA35228C2 UA 35228 C2 UA35228 C2 UA 35228C2 UA 99094981 A UA99094981 A UA 99094981A UA 99094981 A UA99094981 A UA 99094981A UA 35228 C2 UA35228 C2 UA 35228C2
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- alcohol
- water
- essential oil
- color
- viktan
- Prior art date
Links
- 235000020094 liqueur Nutrition 0.000 title abstract 2
- WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N Benzyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 21
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 claims abstract description 15
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 11
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims abstract description 8
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 241000721662 Juniperus Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000007265 Myrrhis odorata Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 240000008474 Pimenta dioica Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000006990 Pimenta dioica Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 240000004760 Pimpinella anisum Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000012550 Pimpinella anisum Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 238000004821 distillation Methods 0.000 claims abstract description 4
- 229940098465 tincture Drugs 0.000 claims description 24
- 235000020043 port wine Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 10
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 claims description 7
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000020071 rectified spirit Nutrition 0.000 claims description 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims description 6
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims description 6
- 125000001495 ethyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 claims description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 11
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 7
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 5
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 description 5
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 4
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 4
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 4
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 3
- 244000018436 Coriandrum sativum Species 0.000 description 2
- 235000002787 Coriandrum sativum Nutrition 0.000 description 2
- 235000020057 cognac Nutrition 0.000 description 2
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000013298 Alpinia <beetle> Species 0.000 description 1
- 240000004972 Bergenia crassifolia Species 0.000 description 1
- 235000014785 Bergenia crassifolia Nutrition 0.000 description 1
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 description 1
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 description 1
- 235000007862 Capsicum baccatum Nutrition 0.000 description 1
- 240000006927 Foeniculum vulgare Species 0.000 description 1
- 235000004204 Foeniculum vulgare Nutrition 0.000 description 1
- 240000007232 Illicium verum Species 0.000 description 1
- 235000008227 Illicium verum Nutrition 0.000 description 1
- 241000592238 Juniperus communis Species 0.000 description 1
- 244000062241 Kaempferia galanga Species 0.000 description 1
- 235000013421 Kaempferia galanga Nutrition 0.000 description 1
- 235000019501 Lemon oil Nutrition 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 description 1
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 239000001728 capsicum frutescens Substances 0.000 description 1
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 description 1
- 210000000748 cardiovascular system Anatomy 0.000 description 1
- 230000001364 causal effect Effects 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 description 1
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 1
- 239000010501 lemon oil Substances 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 1
- 238000001303 quality assessment method Methods 0.000 description 1
- 235000019565 spicy aroma Nutrition 0.000 description 1
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Винахід стосується харчової промисловості, зокрема, виробництва алкогольних напоїв і може бути використаним у лікеро-горілчаній промисловості.The invention relates to the food industry, in particular, the production of alcoholic beverages and can be used in the liquor industry.
Відомою є гірка настоянка "КИЇВСЬКА АРОМАТНА" (Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок,The bitter tincture "KYIVSKA AROMATNA" is well-known (Recipes of liquor-vodka drinks and vodkas,
Держхарчопром України, Концерн "Укрспирт", Київ, 1994, 376с., сторінка 240). Настоянка такий склад: спирт етиловий ректифікований вищої очистки та вода, з розрахунку на міцність купажу 28905, а також настій чаполочі пахучої (зубровки душистой) | і ІІ зливу, настій плодів коріандру І і ІЇ зливу, портвейн білий міцністю 18-1995, коньяк міцністю 40-4295, цукровий сироп 65,8950-вий, лимонну кислоту і колер при такому їх співвідношенні на 100Одал купажу: настій чаполочі | і ІЇ зливу 200,Одм3; настій коріандру І і ІЇ зливу 17,Одм3; портвейн білий 400, Одм3; коньяк 200дм3; цукровий сироп 65,895-вий 100 ,Одм3; лимонна кислота 2кг; колер акг; спирт ректифікований вищої очистки і вода, дм3 решта.Derzhharchoprom of Ukraine, Concern "Ukrspirt", Kyiv, 1994, 376 p., page 240). The composition of the tincture is: high-purity rectified ethyl alcohol and water, based on the strength of the blend 28905, as well as infusion of sweet-scented fennel and II drain, infusion of coriander fruits of I and II drain, white port wine strength 18-1995, cognac strength 40-4295, sugar syrup 65.8950, citric acid and color in this ratio for 100 Odal blend: chapolochi infusion | and II drain 200,Odm3; Coriander infusion I and II drain 17,Odm3; white port wine 400, Odm3; cognac 200dm3; sugar syrup 65,895-th 100,Odm3; citric acid 2 kg; color akg; rectified alcohol of higher purity and water, dm3 the rest.
Прототипом винаходу обрано гірку настоянку "МИСЛИВСЬКА НАСТОЙКА" (Рецептури лікеро- горілчаних напоїв і горілок, Держхарчопром України, Концерн "Укрспирт", Київ, 1994, 376с., сторінка 178).The prototype of the invention was the bitter tincture "HUNTING TINQUE" (Recipes of liquor-vodka drinks and vodkas, Derzhharchoprom of Ukraine, Concern "Ukrspirt", Kyiv, 1994, 376 p., page 178).
Настоянка має такий склад: спирт етиловий ректифікований вищої очистки та вода, з розрахунку на міцність купажу 4595, а також "Ароматний спирт "МИСЛИВСЬКОЇ НАСТОЙКИ", портвейн білий міцністю 18-1995, цукровий сироп 65,89б5-вий, і колер при такому їх співвідношенні на 1000дал купажу:The tincture has the following composition: rectified ethyl alcohol of the highest purity and water, based on the strength of the mixture 4595, as well as "Aroma alcohol "HUNTING TINCENTER", white port wine with a strength of 18-1995, sugar syrup 65.89b5-vy, and their color at this ratios per 1000 dal of blend:
Ароматний спирт "МИСЛИВСЬКОЇ НАСТОЙКИ" 12б0одм3; портвейн білий 200,Одм3; цукровий сироп 65,8965-вий 58,0дм3; колер 25,0кг; спирт ректифікований вищої очистки і вода, дм решта.Aromatic alcohol "HUNTING LIQUID" 12b0odm3; white port wine 200,Odm3; sugar syrup 65.8965-th 58.0dm3; color 25.0 kg; rectified alcohol of higher purity and water, dm the rest.
Ароматний спирт "МИСЛИВСЬКОЇ НАСТОЙКИ" містить 2,93дм? ефірної олії, готують його з суміші інгредієнтів, на 1000дал настоянки, кг: імбир - 20,0; калган (альпінія) - 10,0; дягель - 10,0; гвоздика - 10,0; перець чорний - 3,0; ялівець звичайний - 2,0; перець червоний - 2,0; кава - 20,0; бадан (бадьян) - 10,0; лимонна шкірка сушена - 30,0; апельсинова шкірка сушена - 34,0.Aromatic alcohol "HUNTING LIQUID" contains 2.93 dm? of essential oil, it is prepared from a mixture of ingredients, per 1000 dal of tincture, kg: ginger - 20.0; galangal (alpinia) - 10.0; angel - 10.0; cloves - 10.0; black pepper - 3.0; common juniper - 2.0; red pepper - 2.0; coffee - 20.0; badan (star anise) - 10.0; dried lemon peel - 30.0; dried orange peel - 34.0.
Ознаками прототипу, які співпадають з суттєвими ознаками винаходу є наявність у настоянці гіркій водно-спиртової рідини з етилового спирту і води, ароматного спирту, цукрового сиропу 65,895-вого, портвейну білого, колеру.The features of the prototype, which coincide with the essential features of the invention, are the presence in the tincture of a bitter water-alcohol liquid made of ethyl alcohol and water, aromatic alcohol, sugar syrup 65.895, white port, color.
Технічним результатом винаходу є підвищення органолептичних показників, розширення асортименту настоянок гірких.The technical result of the invention is an increase in organoleptic indicators, an expansion of the assortment of bitter tinctures.
Причинами, які перешкоджають досягненню технічного результату в прототипі при його використанні є недостатні смакові показники настоянки гіркої та сильна збуджувальна дія напою, що є наслідком надмірного вмісту ефірної олії та кави.The reasons that prevent the achievement of the technical result in the prototype when using it are the insufficient taste indicators of the bitter tincture and the strong stimulating effect of the drink, which is a consequence of the excessive content of essential oil and coffee.
У основу винаходу поставлено задачу вдосконалення настоянки гіркої, що мала б високі ароматичні показники та поліпшені - смакові, зменшений вміст ефірної олії і кави, яка у надмірній кількості виявляє негативну дію на серцево-судинну систему людини.The basis of the invention is the task of improving bitter tincture, which would have high aromatic indicators and improved taste, reduced content of essential oil and coffee, which in excessive amounts has a negative effect on the human cardiovascular system.
Поставлену задачу вирішують тим, що настоянка гірка, яка має у своєму складі водно-спиртову рідину з етилового ректифікованого спирту і води, цукровий сироп 65,895-вий, портвейн білий, колер, ароматний спирт, згідно винаходу містить за ароматний спирт - ароматний спирт "СОЮЗ-ВІКТАН ОХОТА" у кількості 126,64ДМУ з вмістом у ньому таких ефірних олій, дм3: лимонної - 0,025-0,075; ялівця - 0,0025-0,0075; гвоздики - 0,36-0,44; перцю чорного - 0,027-0,033; перцю запашного - 0,0405-0,0495; анісу звичайного - 0,09- 0,11 та продуктів згонки у ароматний спирт з 4,5-5,5 кг кави при такому співвідношенні інших інгредієнтів на 1000дал готового продукту: портвейн білий, дм 120,0- 180,0; цукровий сироп 65,895-вий, дм" 58,0-62,0; колер, кг 26,0-34,0; водно-спиртова рідина з спирту етилового ректифікованого і води, дм решта.The problem is solved by the fact that bitter tincture, which contains a water-alcohol liquid made of ethyl rectified alcohol and water, sugar syrup 65.895%, white port, color, aromatic alcohol, according to the invention contains as aromatic alcohol - aromatic alcohol "SOYUZ" "VIKTAN OKHOTA" in the amount of 126.64 DMU with the content of the following essential oils in it, dm3: lemon - 0.025-0.075; juniper - 0.0025-0.0075; cloves - 0.36-0.44; black pepper - 0.027-0.033; allspice - 0.0405-0.0495; ordinary anise - 0.09-0.11 and products distilled into aromatic alcohol from 4.5-5.5 kg of coffee with this ratio of other ingredients per 1000 dal of the finished product: white port wine, dm 120.0-180.0; sugar syrup 65.895, dm" 58.0-62.0; color, kg 26.0-34.0; water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and water, dm the rest.
Між сукупністю суттєвих ознак винаходу та технічним результатом, якого можна дося!ти, існує такий причинно-наслідковий зв'язок.There is such a causal relationship between the set of essential features of the invention and the technical result that can be achieved.
Використання ароматного спирту "СОЮЗ-ВІКТАН ОХОТА", багатокомпонентного, що має духмяний, гостро-пряний, такий, що хвилює та збуджує, запах і гармонійний гірко-в'яжучий смак, які обумовлені присутністю у ньому олії ефірної лимонної, олії ефірної ялівця, олій ефірних гвоздики, перцю чорного, перцю запашного, анісу звичайного, летких фракцій та продуктів згонки кави, у збалансованих кількостях дозволить підвищити органолептичні властивості настоянки гіркої.The use of aromatic alcohol "SOYUZ-VIKTAN OKHOTA", multi-component, which has a fragrant, hot-spicy, exciting and exciting smell and a harmonious bitter-astringent taste, which is due to the presence of essential lemon oil, essential juniper oil, essential oils of cloves, black pepper, allspice, common anise, volatile fractions and coffee distillation products, in balanced quantities, will improve the organoleptic properties of bitter tincture.
Завдяки вдало підібраному сполученню та співвідношенню інгредієнтів: ароматного спирту "СОЮЗ-Thanks to a well-chosen combination and ratio of ingredients: aromatic alcohol "SOYUZ-
ВІКТАН ОХОТА" у кількості 126,64ДМУ; портвейну білого у кількості 120,0-180,0дм3; цукрового сиропуVIKTAN OHOTA" in the amount of 126.64 DMU; white port wine in the amount of 120.0-180.0 dm3; sugar syrup
65,895-вого у кількості 58,0-62,0дм3 та колеру - 26,0-34 Окг отримано настоянку гірку з високими смаковими показниками, складним винним букетом, з забарвленням від золотистого до світло коричневого та з складним пряним ароматом.65.895th in the amount of 58.0-62.0dm3 and color - 26.0-34 Okg, a bitter tincture with high taste indicators, a complex wine bouquet, with a color from golden to light brown and with a complex spicy aroma was obtained.
Настоянку гірку "СОЮЗ-ВІКТАН ОХОТА" готують у такий спосіб. З предкупажних мірників ароматний спирт "СОЮЗ-ВІКТАН ОХОТА" з приблизною міцністю 8095, який отримують у кубі перегонкою з суміші для його виробництва, яка також є розробкою-винаходом заявника; портвейн білий за ГОСТ 7208; цукровий сироп 65,895, приготовлений за відомою технологією з цукру-піску за ДСТУ 2316, колер - водний розчин у співвідношенні 1:1 у зм'якшеній воді карамелізованої сахарози, що являє собою тягучу масу чорно-бурого кольору з карамельним запахом та гірким смаком, приготовленої з цукру-піску; спирт етиловий ректифікований за ГОСТ 5952 і вода питна за ГОСТ 2874 з твердістю до 0,2мг.єкв/дм3 - для зм'якшеної води, яка пройшла стадію очистки, з розрахунку на міцність купажу 4095 надходять самопливом у купажні чани з нержсталі, які встановлені нижче. Купажі перемішують механічною мішалкою протягом 15-20 хвилин, відстоюють 2 години і ще раз перемішують 15-20 хвилин.Soyuz-Viktan Okhota bitter tincture is prepared in the following way. From the pre-blending measures, aromatic alcohol "SOYUZ-VIKTAN OKHOTA" with an approximate strength of 8095, which is obtained in a cube by distillation from a mixture for its production, which is also a development-invention of the applicant; white port wine according to GOST 7208; sugar syrup 65.895, prepared according to the well-known technology from granulated sugar according to DSTU 2316, color - an aqueous solution in a ratio of 1:1 in softened water of caramelized sucrose, which is a viscous black-brown mass with a caramel smell and a bitter taste, prepared from granulated sugar; ethyl alcohol rectified according to GOST 5952 and drinking water according to GOST 2874 with a hardness of up to 0.2 mg.eq/dm3 - for softened water that has passed the purification stage, based on the strength of the mixture 4095, flows by gravity into the stainless steel mixing tanks, which are installed lower. Blends are stirred with a mechanical stirrer for 15-20 minutes, stand for 2 hours and stir again for 15-20 minutes.
Після змішування компонентів і короткочасної витримки для асиміляції компонентів купаж настоянки гіркої "СОЮЗ3-ВІКТАН ОХОТА" фільтрують на фільтрпресі. Профільтрований напій надходить до збірника готової продукції. Перед розливом напій фільтрують на контрольному фільтрі.After mixing the components and a short-term exposure for assimilation of the components, the mixture of bitter tincture "SOYUZ3-VIKTAN OKHOTA" is filtered on a filter press. The filtered drink enters the collection of finished products. Before bottling, the drink is filtered on a control filter.
Розлив, закупорювання пляшок, наклеювання етикеток, укладання пляшок в ящики, зберігання та відпуск готової продукції - згідно ДСТУ 4827.Filling, capping bottles, pasting labels, placing bottles in boxes, storage and release of finished products - according to DSTU 4827.
Приклад 1. Порядок виконання технологічних операцій такий, як вказано вище.Example 1. The procedure for performing technological operations is as indicated above.
Витрати інгредієнтів на виготовлення 1000 дал настоянки гіркої "СОЮЗ-ВІКТАН ОХОТА" міцністю 4090: ароматний спирт "СОЮЗ-ВІКТАН ОХОТА" - 126 в4дм3 (з оптимальним для настоянки вмістом ефірних олій, дм: лимонної - 0,05; ялівця - 0,005; гвоздики - 0,4; перцю чорного - 0,03; перцю запашного - 0,045; анісу звичайного - 0,1 та продуктів згонки у ароматний спирт з 5,0кг кави), портвейн білий - 120,0дм3, цукровий сироп 65,895-вий - 58,0дм3У, колер - 26, Окг, водно-спиртова рідина з етилового ректифікованого спирту вищої очистки і води питної пом'якшеної, дм - решта.The cost of ingredients for the production of 1000 dal of bitter tincture "SOYUZ-VIKTAN OKHOTA" strength 4090: aromatic alcohol "SOYUZ-VIKTAN OKHOTA" - 126 v4dm3 (with the optimal content of essential oils for the tincture, dm: lemon - 0.05; juniper - 0.005; cloves - 0.4; black pepper - 0.03; allspice - 0.045; ordinary anise - 0.1 and products distilled into aromatic alcohol from 5.0 kg of coffee), white port wine - 120.0 dm3, sugar syrup 65.895 - 58 ,0dm3U, color - 26, Okg, water-alcohol liquid from ethyl rectified alcohol of higher purity and softened drinking water, dm - the rest.
При такому співвідношенні інгредієнтів настоянка гірка має слабкіше виражений складний винно-пряний аромат, золотистий колір, гіркуватий горілчаний смак.With this ratio of ingredients, bitter tincture has a weaker complex wine-spicy aroma, a golden color, and a bitter vodka taste.
Приклад 2. Порядок виконання технологічних операцій відповідає приведеним вище.Example 2. The procedure for performing technological operations corresponds to the above.
Витрати інгредієнтів на виготовлення 1000дал настоянки гіркої "СОЮЗ-ВІКТАН ОХОТА" міцністю 4090: ароматний спирт "СОЮЗ-ВІКТАН ОХОТА" - 126 в4дм3 (з оптимальним для настоянки вмістом ефірних олій, дм: лимонної - 0,05; ялівця - 0,005; гвоздики - 0,4; перцю чорного - 0,03; перцю запашного - 0,045; анісу звичайного - 0,1 та продуктів згонки у ароматний спирт з 5,Окг кави), портвейн білий - 180,Одм3, цукровий сироп 65,895-вий - 62,0дм3У, колер - 34, Окг, водно-спиртова рідина з етилового ректифікованого спирту вищої очистки і води питної пом'якшеної, дм - решта.The cost of ingredients for the production of 1000 dal of bitter tincture "SOYUZ-VIKTAN OKHOTA" strength 4090: aromatic alcohol "SOYUZ-VIKTAN OKHOTA" - 126 v4dm3 (with the optimal content of essential oils for the tincture, dm: lemon - 0.05; juniper - 0.005; cloves - 0.4; black pepper - 0.03; allspice - 0.045; ordinary anise - 0.1 and products distilled into aromatic alcohol from 5.Okg of coffee), white port wine - 180.Odm3, sugar syrup 65.895-th - 62, 0dm3U, color - 34, Okg, water-alcohol liquid from ethyl rectified alcohol of higher purity and softened drinking water, dm - the rest.
При такому співвідношенні інгредієнтів настоянка гірка має виражений складний винно-пряний аромат, світло-коричневий колір, гіркуватий горілчаний смак.With this ratio of ingredients, bitter tincture has a pronounced complex wine-spicy aroma, light brown color, bitter vodka taste.
Приклад 3. Порядок виконання технологічних операцій відповідає приведеним вище.Example 3. The order of execution of technological operations corresponds to the above.
Витрати інгредієнтів на виготовлення 1000 дал настоянки гіркої "СОЮЗ-ВІКТАН ОХОТА" міцністю 4090: ароматний спирт "СОЮЗ-ВІКТАН ОХОТА" - 126 в4дм3 (з оптимальним для настоянки вмістом ефірних олій, дм: лимонної - 0,05; ялівця - 0,005; гвоздики - 0,4; перцю чорного - 0,03; перцю запашного - 0,045; анісу звичайного - 0,1 та продуктів згонки у ароматний спирт з 5,0кг кави), портвейн білий - 150,0 дм3, цукровий сироп 65,895-вий - 60,Одм3У, колер - 30,Окг, водно-спиртова рідина з етилового ректифікованого спирту вищої очистки і води питної пом'якшеної, дм - решта.The cost of ingredients for the production of 1000 dal of bitter tincture "SOYUZ-VIKTAN OKHOTA" strength 4090: aromatic alcohol "SOYUZ-VIKTAN OKHOTA" - 126 v4dm3 (with the optimal content of essential oils for the tincture, dm: lemon - 0.05; juniper - 0.005; cloves - 0.4; black pepper - 0.03; allspice - 0.045; ordinary anise - 0.1 and products distilled into aromatic alcohol from 5.0 kg of coffee), white port wine - 150.0 dm3, sugar syrup 65.895 - 60,Odm3U, color - 30,Okg, water-alcohol liquid from ethyl rectified alcohol of higher purity and softened drinking water, dm - the rest.
Таке співвідношення інгредієнтів є оптимальним - настоянка гірка має округлений складний, винно- пряний аромат, гармонійно золотистий колір, м'який гіркуватий горілчаний смак.This ratio of ingredients is optimal - bitter tincture has a rounded, complex, wine-spicy aroma, a harmonious golden color, and a soft bitter vodka taste.
Засіданням Центральної дегустаційної комісії спиртової та лікеро-горілчаної промисловості по оцінці якості продукції (протокол Меб від 23.04.99, м. Київ) настоянку гірку "СОЮЗ-ВІКТАН ОХОТА" рекомендовано до випуску вперше.At the meeting of the Central Tasting Commission of the Spirit and Liquor-Vodka Industry for Product Quality Assessment (Minutes of Meb dated 04.23.99, Kyiv) bitter tincture "SOYUZ-VIKTAN OKHOTA" was recommended for release for the first time.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA99094981A UA35228C2 (en) | 1999-09-07 | 1999-09-07 | “soiuz-viktan okhota”, a bitter liqueur |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA99094981A UA35228C2 (en) | 1999-09-07 | 1999-09-07 | “soiuz-viktan okhota”, a bitter liqueur |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA35228C2 true UA35228C2 (en) | 2003-07-15 |
Family
ID=74204669
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA99094981A UA35228C2 (en) | 1999-09-07 | 1999-09-07 | “soiuz-viktan okhota”, a bitter liqueur |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA35228C2 (en) |
-
1999
- 1999-09-07 UA UA99094981A patent/UA35228C2/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US20160073673A1 (en) | Beverage precursor and method for making beverages | |
| RU2280682C1 (en) | Bitter liqueur "slavyanskaya kljukva" | |
| UA35228C2 (en) | “soiuz-viktan okhota”, a bitter liqueur | |
| RU2192457C2 (en) | Low-alcoholic cocktail | |
| RU2354688C1 (en) | Method of balsam "strizhament" manufacturing | |
| RU2140446C1 (en) | Wine cocktail "viso tvist (orange)" | |
| RU2140443C1 (en) | Wine cocktail "viso tvist (apple)" | |
| RU2154095C2 (en) | Low-alcoholic beverage | |
| RU2154097C2 (en) | Low-alcoholic beverage | |
| RU2114168C1 (en) | Sweet drink "klyukva na konjayke" | |
| RU2114167C1 (en) | Sweet drink "black currant" | |
| RU2156285C1 (en) | Weakly alcoholic cocktail | |
| RU2097418C1 (en) | Wine drink "klyukva na konyake" | |
| RU2140979C1 (en) | Wine cocktail "vimina tvist (ruby)" | |
| SU1142506A1 (en) | "tamarist" ardent drink | |
| RU2126822C1 (en) | Wine drink "karelia - kalina" | |
| RU2110566C1 (en) | Composition for alcoholic beverage "sudarushka" | |
| RU2115711C1 (en) | Wine drink | |
| RU2118345C1 (en) | Wine drink "okhotnichy" | |
| RU2114166C1 (en) | Sweet drink "chernika na konjyake" | |
| RU2126444C1 (en) | Vodka ingredient composition | |
| RU2126823C1 (en) | Bitter liquor "zolotoi drakon" | |
| RU2097417C1 (en) | Wine drink "cheremukha na konyake" | |
| RU2238308C1 (en) | Weal-alcoholic drink "absenter premium" | |
| UA40475C2 (en) | "soiuz-viktan horobynova" sweet liqueur |