Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Акціонерне Товариство "Одеса"filedCriticalАкціонерне Товариство "Одеса"
Priority to UA98115962ApriorityCriticalpatent/UA33094A/uk
Publication of UA33094ApublicationCriticalpatent/UA33094A/uk
Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor
(AREA)
Abstract
Спосіб виробництва кондитерських виробів - печива і крекера, що передбачає приготування емульсії шляхом послідовного змішування компонентів, які передбачені рецептурою, заміс тіста, його формування, випічку і введення есенції у готовий продукт шляхом розпилення з наступним охолодженням готового продукту.
UA98115962A1998-11-101998-11-10Спосіб виробництва печива і крекера
UA33094A
(uk)
Un metodo para mejorar las propiedades reologicas de una masa de harina y la calidad del producto terminado hecho a partir de tal masa, composicion paramejorar dicha masa, metodo para preparar un producto de panificacion con dicha composicion y metodo para preparar un producto alimenticio basado en dicha masa
Method of forming crosslinked network structure comprising rice flour as the main component, foamy food dough comprising rice flour as the main component, foamy food and bread, and process for producing the same