UA31308A - Спосіб виробництва варених ковбасних виробів - Google Patents

Спосіб виробництва варених ковбасних виробів

Info

Publication number
UA31308A
UA31308A UA98084226A UA98084226A UA31308A UA 31308 A UA31308 A UA 31308A UA 98084226 A UA98084226 A UA 98084226A UA 98084226 A UA98084226 A UA 98084226A UA 31308 A UA31308 A UA 31308A
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
cooked sausage
sausage products
making
make cooked
products
Prior art date
Application number
UA98084226A
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Inventor
Іван Григорович Береза
Иван Григорьевич Береза
Роман Йосипович Кравців
Роман Иосифович Портных
Ірина Федорівна Мельник
Ирина Федоровна Мельник
Алла Володимирівна Величко
Алла Владимировна Величко
Ірина Олександрівна Мартинюк
Ирина Александровна Мартынюк
Original Assignee
Львівська Академія Ветеринарної Медицини Ім. С.З. Гжицького
Львовская академия ветеринарной медицины им. С.З. Гжицкого
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Львівська Академія Ветеринарної Медицини Ім. С.З. Гжицького, Львовская академия ветеринарной медицины им. С.З. Гжицкого filed Critical Львівська Академія Ветеринарної Медицини Ім. С.З. Гжицького
Priority to UA98084226A priority Critical patent/UA31308A/uk
Publication of UA31308A publication Critical patent/UA31308A/uk

Links

Abstract

Винахід належить до м'ясної промисловості, зокрема до виробництва м'ясних виробів. Спосіб виробництва варених ковбасних виробів передбачає підготовку сировини, засолювання, подрібнення, виготовлення фаршу з введенням білкового замінника рослинного походження, формування і термічну обробку.
UA98084226A 1998-08-04 1998-08-04 Спосіб виробництва варених ковбасних виробів UA31308A (uk)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA98084226A UA31308A (uk) 1998-08-04 1998-08-04 Спосіб виробництва варених ковбасних виробів

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA98084226A UA31308A (uk) 1998-08-04 1998-08-04 Спосіб виробництва варених ковбасних виробів

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA31308A true UA31308A (uk) 2000-12-15

Family

ID=74283303

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UA98084226A UA31308A (uk) 1998-08-04 1998-08-04 Спосіб виробництва варених ковбасних виробів

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA31308A (uk)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
FI972532A (fi) Tuote, menetelmä sen valmistamiseksi ja sen käyttö
PL350189A1 (en) Method for producing a food product on the basis of meat
UA19172A (uk) Композиція для одержаhhя ліофілізоваhого продукту харчуваhhя та спосіб його одержаhhя
ATE235839T1 (de) Methode und vorrichtung für die zubereitung dehydrierter erbsensuppe
IL121522A (en) Process for preparing a seasoning sauce using smoked pork rind
HUP0100842A3 (en) Method for producing and shaping food, such as meat products and sausages
UA31308A (uk) Спосіб виробництва варених ковбасних виробів
EP1365662A4 (en) PROCESSED MEAT AND METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF
ATE234024T1 (de) Fleischprodukt mit jogurt und verfahren zur seiner herstellung
GB9606033D0 (en) Process and apparatus for treating bread crust material and food and other edible products produced therefrom
HUP9904103A3 (en) Food product and process for their production
HUP0001278A3 (en) Process for production of food products suitable for frying after rehydration and the product
NZ511755A (en) Method for hardening the surface of sausage meat using ultrasonic treatment
UA36673A (uk) Спосіб виробництва ковбасних виробів
AU7526700A (en) Cooked meat product and method for preparing same
UA37645A (uk) Спосіб виробництва продуктів з яловичини
UA36384A (uk) Спосіб приготування м'ясного фаршу для варених ковбасних виробів
UA31067A (uk) Спосіб виробництва м'ясних рубаних напівфабрикатів
GB0118787D0 (en) Aseptic production of raw meats their natural products and other meat based foodstuffs
UA33276A (uk) Спосіб виробництва ковбаси вареної "мисливська"
ES2058031A1 (es) Procedimiento para la preparacion de carne picada precocinada.
WO2004082396A3 (fr) Aliment proteine comprenant une masse de viande hachee
RU96105218A (ru) Способ производства фаршевых изделий из мяса
ES2137881A1 (es) Procedimiento para cocinar productos vegetales comestibles rellenos de carne.
UA66774C2 (uk) Спосіб виготовлення виробів з січеного м'яса