UA37645A - Спосіб виробництва продуктів з яловичини - Google Patents

Спосіб виробництва продуктів з яловичини

Info

Publication number
UA37645A
UA37645A UA2000031802A UA200031802A UA37645A UA 37645 A UA37645 A UA 37645A UA 2000031802 A UA2000031802 A UA 2000031802A UA 200031802 A UA200031802 A UA 200031802A UA 37645 A UA37645 A UA 37645A
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
production
products
beef products
mechanical treatment
meat
Prior art date
Application number
UA2000031802A
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Inventor
Михайло Миколайович Клименко
Михаил Николаевич Клименко
Ірина Іванівна Кишенько
Ирина Ивановна Кишенько
Наталія Олегівна Гапченко
Наталия Олеговна Гапченко
Олександра Ізидорівна Гащук
Александра Изидоровна Гащук
Юрій Сергійович Шевченко
Юрий Сергеевич Шевченко
Original Assignee
Український Державний Університет Харчових Технологій
Украинский Государственный Университет Пищевых Технологий
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Український Державний Університет Харчових Технологій, Украинский Государственный Университет Пищевых Технологий filed Critical Український Державний Університет Харчових Технологій
Priority to UA2000031802A priority Critical patent/UA37645A/uk
Publication of UA37645A publication Critical patent/UA37645A/uk

Links

Abstract

Винахід належить до харчової промисловості, способів виробництва продуктів з м'яса і може бути застосованим при виробництві продуктів шинок. У способі виробництва продуктів з яловичини, який передбачає підготовку м'ясної сировини, подрібнення, соління, механічну обробку, формування і термічну обробку, на стадії механічної обробки додається екструзійна квасоля.
UA2000031802A 2000-03-30 2000-03-30 Спосіб виробництва продуктів з яловичини UA37645A (uk)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA2000031802A UA37645A (uk) 2000-03-30 2000-03-30 Спосіб виробництва продуктів з яловичини

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA2000031802A UA37645A (uk) 2000-03-30 2000-03-30 Спосіб виробництва продуктів з яловичини

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA37645A true UA37645A (uk) 2001-05-15

Family

ID=74217915

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UA2000031802A UA37645A (uk) 2000-03-30 2000-03-30 Спосіб виробництва продуктів з яловичини

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA37645A (uk)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
TW200637501A (en) A processed meat product or a fish paste product and method for producing the same
EP0930015A3 (en) Method and device for tenderizing meat
US20060286273A1 (en) Method of forming a reconstituted meat product
IL121522A (en) Process for preparing a seasoning sauce using smoked pork rind
PL374570A1 (en) Improved pasta product and method for preparation thereof
EP1365662A4 (en) PROCESSED MEAT AND METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF
DE69805059T2 (de) Verfahren zur Herstellung eines gekochten Fleischprodukts und entsprechendes Fleischprodukt
UA37645A (uk) Спосіб виробництва продуктів з яловичини
DK1345497T3 (da) Ostefremstillingsmetode
NO20025403L (no) Forbedret metode for fremstilling av rafiskprodukter
HUP0100842A3 (en) Method for producing and shaping food, such as meat products and sausages
WO2002034058A3 (en) Split sausages and method and apparatus for producing split sausages
DE60223178D1 (de) Verfahren zur herstellung von käseerzeugnissen und danach erhältliche käseerzeugnisse
UA36673A (uk) Спосіб виробництва ковбасних виробів
AU2003296526A8 (en) Method for the production of raw sausage, comprising an accelerated maturing process
UA31308A (uk) Спосіб виробництва варених ковбасних виробів
NZ511755A (en) Method for hardening the surface of sausage meat using ultrasonic treatment
ATE408347T1 (de) Verfahren zur oberflächenbehandlung, gleichzeitigem portionieren und formen sowie haltbarmachen von lebensmitteln wie fleisch- und wurstwaren, wurstbrät oder dergleichen produkte
WO2004082396A3 (fr) Aliment proteine comprenant une masse de viande hachee
AU7526700A (en) Cooked meat product and method for preparing same
UA36384A (uk) Спосіб приготування м'ясного фаршу для варених ковбасних виробів
DE60324676D1 (de) Verfahren zur Herstellung von Produkten auf der Basis von Fleisch
UA33276A (uk) Спосіб виробництва ковбаси вареної "мисливська"
UA33921A (uk) Спосіб виготовлення смажених страв з натурального м'яса
GB0118787D0 (en) Aseptic production of raw meats their natural products and other meat based foodstuffs