UA31067A - Спосіб виробництва м'ясних рубаних напівфабрикатів - Google Patents

Спосіб виробництва м'ясних рубаних напівфабрикатів

Info

Publication number
UA31067A
UA31067A UA98073568A UA98073568A UA31067A UA 31067 A UA31067 A UA 31067A UA 98073568 A UA98073568 A UA 98073568A UA 98073568 A UA98073568 A UA 98073568A UA 31067 A UA31067 A UA 31067A
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
finished products
make meat
meat minced
minced
preparing
Prior art date
Application number
UA98073568A
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Inventor
Іван Григорович Береза
Иван Григорьевич Береза
Роман Йосипович Кравців
Роман Иосифович Портных
Ірина Федорівна Мельник
Ирина Федоровна Мельник
Original Assignee
Львівська Академія Ветеринарної Медицини Ім. С.З. Гжицького
Львовская академия ветеринарной медицины им. С.З. Гжицкого
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Львівська Академія Ветеринарної Медицини Ім. С.З. Гжицького, Львовская академия ветеринарной медицины им. С.З. Гжицкого filed Critical Львівська Академія Ветеринарної Медицини Ім. С.З. Гжицького
Priority to UA98073568A priority Critical patent/UA31067A/uk
Publication of UA31067A publication Critical patent/UA31067A/uk

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Винахід належить до м'ясної промисловості. Спосіб передбачає підготовку м'ясної сировини, подрібнення, виготовлення фаршу із додаванням гідратованого білкового замінника в якості якого використовують шріт зерна амаранту.
UA98073568A 1998-07-07 1998-07-07 Спосіб виробництва м'ясних рубаних напівфабрикатів UA31067A (uk)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA98073568A UA31067A (uk) 1998-07-07 1998-07-07 Спосіб виробництва м'ясних рубаних напівфабрикатів

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA98073568A UA31067A (uk) 1998-07-07 1998-07-07 Спосіб виробництва м'ясних рубаних напівфабрикатів

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA31067A true UA31067A (uk) 2000-12-15

Family

ID=74283228

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UA98073568A UA31067A (uk) 1998-07-07 1998-07-07 Спосіб виробництва м'ясних рубаних напівфабрикатів

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA31067A (uk)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
AP1556A (en) Novel inulin fractions, process for preparing same, and food products containing said inulin fractions.
AU1467695A (en) Processed meat, meat food material using the same, and production method for processed meat
ZA200809657B (en) A protein composition and its use in restructured meat and food products
EP0815742A3 (en) Binding composition comprising transglutaminase and collagen, and process for producing bound food products
TW200505354A (en) Transglutaminase soy fish and meat products and analogs thereof
AU2913200A (en) Method for producing a food product on the basis of meat
BR0311379B1 (pt) Método para preparar um aditivo alimentício, aditivo alimentício, uso do mesmo, e, produto alimentício
HU9402318D0 (en) A machine and fittings thereof which in seperate operations allow both for kneading home-made dough or pasta, and for extruding said edible dough or pasta, as well as for mincing meat and the like
AU2002335283A1 (en) A sausage using aquatic molluscan meat having a certain shape as raw material, and the method for preparing it
UA31067A (uk) Спосіб виробництва м'ясних рубаних напівфабрикатів
AU2002351449A1 (en) Process for preserving food products
AU3010595A (en) Meat modifier and food, meat or meat products processed with same
DK0924990T3 (da) Frosset födevare med anti-frysepeptider
ZA993149B (en) Hydratable granular food products and methods for their production.
UA31308A (uk) Спосіб виробництва варених ковбасних виробів
UA36384A (uk) Спосіб приготування м'ясного фаршу для варених ковбасних виробів
UA30590A (uk) Спосіб виробництва вареної ковбаси "пікантна"
AU2003300521A1 (en) Meat products comprising caffeine
RU97108192A (ru) Способ приготовления фарша из мороженых мясных блоков
ES2110922A1 (es) Composicion de un producto aditivo utilizado en la fabricacion de alimentos carnicos cocidos.
RU2003129957A (ru) Способ производства колбасных изделий
UA25101C2 (uk) Склад для виготовлення макаронних виробів
HU9200247D0 (en) Natural fodder additives for decreasing the cholesterole content of food products /meat, eggs, milk e.t.c/, and process for the production thereof
MXPA03004962A (es) Proceso para mantener el color de la carne cruda y productos carnicos empacados en atmosfera modificada y/o al vacio.
UA33455A (uk) Різальний комплект вовчків