UA27479U - Method for producing ordinary dessert sweet red wine "bastardo "karasan" - Google Patents
Method for producing ordinary dessert sweet red wine "bastardo "karasan" Download PDFInfo
- Publication number
- UA27479U UA27479U UA20041008491U UA20041008491U UA27479U UA 27479 U UA27479 U UA 27479U UA 20041008491 U UA20041008491 U UA 20041008491U UA 20041008491 U UA20041008491 U UA 20041008491U UA 27479 U UA27479 U UA 27479U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- wine
- infusion
- pulp
- wort
- production
- Prior art date
Links
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 title claims abstract description 30
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 30
- 235000020095 red wine Nutrition 0.000 title claims abstract description 21
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title claims abstract description 19
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 claims abstract description 54
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 24
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 20
- 238000001802 infusion Methods 0.000 claims abstract description 19
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 11
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 11
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 11
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 10
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims abstract description 10
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 9
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000013049 sediment Substances 0.000 claims abstract description 7
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 claims abstract description 5
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 5
- 238000013021 overheating Methods 0.000 claims abstract description 5
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract description 3
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 claims abstract description 3
- 238000003825 pressing Methods 0.000 claims abstract description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 3
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 claims abstract description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 21
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 claims description 13
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 claims description 13
- 230000005484 gravity Effects 0.000 claims description 6
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 claims description 4
- AKEJUJNQAAGONA-UHFFFAOYSA-N sulfur trioxide Inorganic materials O=S(=O)=O AKEJUJNQAAGONA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 238000004537 pulping Methods 0.000 abstract 1
- 235000010269 sulphur dioxide Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000219095 Vitis Species 0.000 description 10
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 description 10
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 description 10
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 10
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 8
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 4
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 3
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 3
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 2
- 235000017284 Pometia pinnata Nutrition 0.000 description 1
- 241001593968 Vitis palmata Species 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 238000004040 coloring Methods 0.000 description 1
- 210000001520 comb Anatomy 0.000 description 1
- 238000010908 decantation Methods 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 230000019635 sulfation Effects 0.000 description 1
- 238000005670 sulfation reaction Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Корисна модель належить до харчової промисловості, а саме до виноробної галузі та може бути використана 2 для виробництва ординарних десертних солодких червоних вин.A useful model belongs to the food industry, namely to the wine industry and can be used 2 for the production of ordinary dessert sweet red wines.
Відомий спосіб виробництва десертного вина "Мускатель чорний Маріно" |1), який передбачає купажування виноматеріалів з білих, рожевих та червоних сортів винограду, обробку та витримку купажу, розлив отриманого вина, причому при купажуванні використовують виноматеріали сортів винограду Мускат білий, Бастардо магарацький, Трамінер рожевий та червоні сорти в наступних співвідношеннях, 90:A well-known method of production of dessert wine "Muscatel black Marino" |1), which involves the blending of wine materials from white, pink and red grape varieties, processing and aging of the blend, bottling of the obtained wine, and during blending, wine materials of the Muscat white, Bastardo Magaratsky, Traminer grape varieties are used pink and red varieties in the following proportions, 90:
Мускат білий 55-60Muscat white 55-60
Бастардо магарацький 15-20Bastardo Magaratsky 15-20
Трамінер рожевий 5-0 червоні сорти решта.Traminer pink 5-0 red varieties the rest.
Недоліком описаного способу є той факт, що такий спосіб виробництва десертного солодкого червоного вина хоча і в повній мірі забезпечує технічний результат винаходу, що обумовлено вдало підібраною сукупністю виноматеріалів, які забезпечують одержання вина з органолептичними властивостями, які традиційні для високоякісних десертних червоних вин, але слід пам'ятати, що для виробництва вказаного вина використовуються рідкі та дуже коштовні сорти винограду, взагалі призначені для виробництва не ординарних, але марочних десертних вин.The disadvantage of the described method is the fact that this method of producing dessert sweet red wine, although it fully ensures the technical result of the invention, which is due to a well-chosen set of wine materials that ensure the production of wine with organoleptic properties, which are traditional for high-quality dessert red wines, but should remember that rare and very expensive grape varieties are used for the production of this wine, generally intended for the production of not ordinary, but vintage dessert wines.
Відомий спосіб виробництва червоного вина "Меганом" |2), що передбачає переробку винограду сортуA well-known method of production of red wine "Meganom" |2), which involves the processing of grapes of the variety
Бастардо магарацький шляхом його подрібнення з відділенням гребенів, сульфітацію м'язги та її екстрагування, відокремлення сусла з відбиранням сусла-самопливу та фракції сусла першого тиску, часткове збродження сусла, при цьому виноград сорту Бастардо магарацький беруть у кількості 80-9095 від загального об'єму - переробки, а решту 20-1095 об'єму переробки доповнюють виноградом сорту Піно чорний, при цьому часткове збродження сусла здійснюють у процесі екстрагування м'язги, а пресову фракцію сусла першого тиску із залишків м'язги беруть у такому об'ємі, щоб загальна кількість сусла-самопливу та сусла першого тиску не перевищувала 60 декалітрів з однієї тонни винограду. (о)Bastardo Magaratskyi by crushing it with the separation of combs, sulphation of the pulp and its extraction, separation of wort with selection of wort-gravitational wort and wort fraction of the first pressure, partial fermentation of the wort, while grapes of the Bastardo Magaratskyi variety are taken in the amount of 80-9095 from the total volume to it - processing, and the remaining 20-1095 of the processing volume is supplemented with grapes of the Pinot noir variety, while the partial fermentation of the wort is carried out in the process of extracting the pulp, and the press fraction of the wort of the first pressure from the remains of the pulp is taken in such a volume, so that the total amount of gravity wort and first pressure wort does not exceed 60 deciliters from one ton of grapes. (at)
Недоліком описаного способу є той факт, що не забезпечується одержання вина з високими їм органолептичними якостями внаслідок неповної гармонії купажних виноматеріалів. Приготовлене за цим способом червоне вино має хоча має складний, чистий аромат, але смак - тяжкуватий, надмірно терпкий. «The disadvantage of the described method is the fact that it does not ensure the production of wine with high organoleptic qualities due to incomplete harmony of blended wine materials. Red wine prepared in this way has, although it has a complex, clean aroma, but the taste is heavy, excessively astringent. "
Найбільш близьким до способу, що пропонується, є спосіб виробництва, обраний як прототип. Мускателю М "Лівадія" ІЗІЇ, який передбачає приготування сусла з мускатних сортів винограду, купаж з виноматеріалами з немускатних сортів, зброджуваних на вичавках мускатних сортів, обробку готового вина, причому до одержаного ЄМ купажу додатково додають виноматеріали з комплексностійких сортів винограду у наступних співвідношеннях, масо: сусло з мускатних сортів винограду - 40-50, виноматеріали з комплексностійких сортів винограду - 30-40, виноматеріали з немускатних сортів винограду - решта. «The production method chosen as a prototype is closest to the proposed method. Muscatel M "Livadiya" IZIA, which involves the preparation of wort from muscat grape varieties, blending with wine materials from non-muscat varieties fermented on the pomace of muscat varieties, processing of the finished wine, and wine materials from complexity-resistant grape varieties are additionally added to the obtained EM blend in the following ratios, mass : must from muscat grape varieties - 40-50, wine materials from complexity-resistant grape varieties - 30-40, wine materials from non-muscat grape varieties - the rest. "
Недоліком описаного способу є той факт, що таким чином можливо отримати ординарні десертні вина тільки із стандартними органолептичними якостями. Приготовлене за цим способом ординарне десертне червоне вино ші с має яскравий мускатний аромат у букеті та смаку, бажаний для ординарних десертних вин, що свідчить про м вирішення задачі, поставленої в основу винаходу щодо підвищення якості ординарних десертних вин шляхом » посилення мускатного аромату готового продукту. Але використування виноматеріалів з немускатних сортів винограду, яке найскоріше, проводиться з ціллю зниження собівартості готового продукту, покладає границю розвитку органолептичних властивостей готового продукту, тобто десертні вина, виготовленні за цим способом, їмо) майже не можуть мати ніяких інших обертонів за смаком, ароматом та забарвленням. -1 Загальними ознаками відомих способів та способу, обраного як прототип, є використання суміші мускатних та немускатних сортів винограду, подрібнення винограду з гребеневідділенням, сульфітація одержаної м'язги, т. настоювання та часткове зброджування сусла на м'яззі з одночасним спиртуванням чи без такого, відокремлення -1 50 сусла від м'язги після закінчення настоювання, збродження сусла з його подальшим спиртуванням, декантація з осаду, зйом освітленних виноматеріалів з дріжджового осаду, егалізація та купаж освітлених виноматеріалів,The disadvantage of the described method is the fact that in this way it is possible to obtain ordinary dessert wines only with standard organoleptic qualities. The ordinary dessert red wine shi s prepared in this way has a bright muscat aroma in the bouquet and taste, which is desirable for ordinary dessert wines, which indicates the solution to the problem set as the basis of the invention to improve the quality of ordinary dessert wines by enhancing the muscat aroma of the finished product. But the use of wine materials from non-Muscat grape varieties, which is most likely carried out with the aim of reducing the cost of the finished product, limits the development of the organoleptic properties of the finished product, i.e. dessert wines made by this method (we eat) can hardly have any other overtones in terms of taste, aroma and coloring -1 The general features of known methods and the method chosen as a prototype are the use of a mixture of muscat and non-muscat grape varieties, crushing of grapes with comb separation, sulphitation of the obtained pulp, i.e. infusion and partial fermentation of must on the pulp with or without simultaneous alcoholization , separation of -1 50 wort from the pulp after the end of infusion, fermentation of the wort with its further alcoholization, decantation from the sediment, extraction of clarified wine materials from the yeast sediment, equalization and blending of clarified wine materials,
Ме) розлив оброблених виноматеріалів.Me) bottling of processed wine materials.
В основу корисної моделі поставлена задача удосконалення способу виробництва ординарних червоних вин, розширення номенклатури високоякісних десертних вин, зокрема, ординарного десертного солодкого червоного вина з оригінальними органолептичними властивостями, тобто надання приємних для споживачів обертонів с забарвленню, аромату та смаку готового продукту шляхом гармонізації складу виноградної сировини, а також внесення у технологію виробництва десертного солодкого вина деяких експериментально провірених елементів та коригування деяких загальноприйнятих параметрів технологічного процесу.The useful model is based on the task of improving the production method of ordinary red wines, expanding the range of high-quality dessert wines, in particular, ordinary dessert sweet red wine with original organoleptic properties, i.e. providing consumers with pleasant overtones with the color, aroma and taste of the finished product by harmonizing the composition of grape raw materials , as well as the introduction of some experimentally verified elements into the production technology of sweet dessert wine and the adjustment of some generally accepted parameters of the technological process.
Поставлена задача вирішується тим, що спосіб виробництва ординарного десертного солодкого червоного 60 вина "Бастардо "Карасан" |4), 5), що заявляється, передбачає використання винограду сорту Бастардо магарацький, який досягнув технічної зрілості, що відповідає концентрації цукрів не менше 220г/дм З і масовій концентрації титрованих кислот 5,0-8,Ог/дм3. Далі відбувається подрібнення винограду з гребеневідділенням, сульфітація одержаної м'язги сірчистим ангідридом, настоювання та часткове зброджування сусла на м'яззі з одночасним нагріванням до температури від 4592 до 559 з ретельним перемішуванням для запобігання бо місцевим перегрівам та наступним настоюванням і самоохолоджуванням до 2520. Тривалість настоювання з одночасним нагріванням 10-36 годин. Далі відбувається відокремлення від м'язги сусла-самопливу та пресування. При цьому для виробництва виноматеріалів використовується сусло-самоплив, сусло першої та другої пресових фракцій. Потім проводиться збродження сусла на чистій культурі дріжджів до накопичення спирту не менше 1,29506., після чого спиртується спиртом етиловим ректифікованим для одержання у готовому вині необхідних кондицій за спиртом та цукром. Далі відбувається знімання освітленних виноматеріалів з дріжджового осаду та при необхідності егалізація. У випадку прояви схильності до помутніння здійснюється дообробка виноматеріалів для досягнення розливостійкості. Розлив, пакування, маркування, транспортування та зберігання вина ординарного десертного солодкого червоного "Бастардо "Карасан" здійснюється у відповідності 7/0 З вимогами ГСТУ 200.002-96 "Вина тихі. Загальні технічні умови".The task is solved by the fact that the method of production of the ordinary dessert sweet red 60 wine "Bastardo "Karasan" |4), 5), which is claimed, involves the use of grapes of the Bastardo Magaratskyi variety, which has reached technical maturity, which corresponds to a concentration of sugars of at least 220g/dm with a mass concentration of titrated acids of 5.0-8.Og/dm3. Next, the grapes are crushed with de-stemming, sulfation of the obtained pulp with sulfuric anhydride, infusion and partial fermentation of the must on the pulp with simultaneous heating to a temperature from 4592 to 559 with thorough mixing to prevent local overheating and subsequent infusion and self-cooling up to 2520. The duration of infusion with simultaneous heating is 10-36 hours. Next, the gravity wort is separated from the pulp and pressed. At the same time, the gravity wort, the wort of the first and the second press fractions rounds of yeast until the accumulation of alcohol is at least 1.29506., after which it is distilled with rectified ethyl alcohol to obtain the necessary conditions for alcohol and sugar in the finished wine. Next, clarified wine materials are removed from the yeast sediment and, if necessary, equalized. In the event of a tendency to turbidity, additional processing of wine materials is carried out to achieve spill resistance. Bottling, packaging, labeling, transportation and storage of ordinary dessert sweet red wine "Bastardo "Karasan" is carried out in accordance with 7/0 With the requirements of GSTU 200.002-96 "Quiet wines. General technical conditions".
Приклад здійснення способу 1.Example of implementation of method 1.
Для виробництва ординарного десертного солодкого червоного вина "Бастардо "Карасан" використовується виноград сорту Бастардо магарацький, який досягнув технічної зрілості. Далі відбувається подрібнення винограду з гребеневідділенням, сульфітація одержаної м'язги сірчистим ангідридом із розрахунку 8Омг/дм 3, 75 настоювання та часткове зброджування сусла на м'яззі з одночасним нагріванням до температури 45 2С з ретельним перемішуванням для запобігання місцевим перегрівам та наступним настоюванням і самоохолоджуванням до 252С. Тривалість настоювання з одночасним нагріванням 10 годин. Далі відбувається відокремлення від м'язги сусла-самопливу та пресування. При цьому для виробництва виноматеріалів використовується сусло-самоплив, сусло першої та другої пресових фракцій. Потім проводиться збродження сусла на чистій культурі дріжджів до накопичення спирту не менше 1,29506., після чого спиртується спиртом етиловим ректифікованим для одержання у готовому вині необхідних кондицій за спиртом та цукром. Далі відбувається знімання освітленних виноматеріалів з дріжджового осаду та при необхідності егалізація. У випадку прояви схильності до помутніння здійснюється дообробка виноматеріалів для досягнення розливостійкості. Розлив, пакування, маркування, транспортування та зберігання вина ординарного десертного солодкого червоного "Бастардо "Карасан" здійснюється у відповідності з вимогами ГСТУ 200.002-96. З7ЗFor the production of the ordinary dessert sweet red wine "Bastardo "Karasan", grapes of the Bastardo Magaratskyi variety are used, which have reached technical maturity. Next, the grapes are crushed with comb separation, sulfitation of the obtained pulp with sulfuric anhydride at the rate of 8Omg/dm 3, 75 infusions and partial fermentation of the wort on the muscle with simultaneous heating to a temperature of 45 2C with thorough mixing to prevent local overheating and subsequent infusion and self-cooling to 252°C. The duration of infusion with simultaneous heating is 10 hours. Next, the gravity wort is separated from the muscle and pressed. At the same time, for in the production of wine materials, self-flowing wort, wort of the first and second press fractions is used. Then the wort is fermented on a pure yeast culture until the accumulation of alcohol is at least 1.29506., after which it is distilled with rectified ethyl alcohol to obtain the necessary alcohol conditions in the finished wine and sugar Next, clarified wine materials are removed from the yeast sediment and, if necessary, equalized. In the event of a tendency to turbidity, additional processing of wine materials is carried out to achieve spill resistance. Bottling, packaging, labeling, transportation and storage of ordinary dessert sweet red wine "Bastardo "Karasan" is carried out in accordance with the requirements of GSTU 200.002-96. З7З
Готова продукція повинна відповідати таким вимогам: - За органолептичними показниками:Finished products must meet the following requirements: - According to organoleptic indicators:
Ф зо т « ча - за фізико-хімічними показниками: с « з с з Решта показників та допустимі відхилення від норм повинні відповідати вимогам ГСТУ 202.002-96.F zot « cha - according to physico-chemical indicators: с « с с с с The rest of the indicators and permissible deviations from the norms must meet the requirements of GSTU 202.002-96.
Приклад здійснення способу 2.Example of implementation of method 2.
Для виробництва ординарного десертного солодкого червоного вина "Бастардо "Карасан" використовується ко виноград сорту Бастардо магарацький, який досягнув технічної зрілості. Далі відбувається подрібнення винограду з гребеневідділенням, сульфітація одержаної м'язги сірчистим ангідридом із розрахунку 100мг/дм З, - настоювання та часткове зброджування сусла на м'яззі з одночасним нагріванням до температури 55 ес зFor the production of the ordinary dessert sweet red wine "Bastardo "Karasan" grapes of the Bastardo Magaratskyi variety are used, which have reached technical maturity. Then the grapes are crushed with comb separation, sulfitation of the obtained pulp with sulfuric anhydride at the rate of 100 mg/dm Z, - infusion and partial fermentation wort on the muscle with simultaneous heating to a temperature of 55 es with
Її ретельним перемішуванням для запобігання місцевим перегрівам та наступним настоюванням і -1 50 самоохолоджуванням до 252С. Тривалість настоювання з одночасним нагріванням 36 годин. Далі відбувається відокремлення від м'язги сусла-самопливу та пресування. При цьому для виробництва виноматеріалів іЧе) використовується сусло-самоплив, сусло першої та другої пресових фракцій. Потім проводиться збродження сусла на чистій культурі дріжджів до накопичення спирту не менше 1,29506., після чого спиртується спиртом етиловим ректифікованим для одержання у готовому вині необхідних кондицій за спиртом та цукром. Далі відбувається ззнімання освітленних виноматеріалів з дріжджового осаду та при необхідності егалізація. У с випадку прояви схильності до помутніння здійснюється дообробка виноматеріалів для досягнення розливостійкості. Розлив, пакування, маркування, транспортування та зберігання вина ординарного десертного солодкого червоного "Бастардо "Карасан" здійснюється у відповідності з вимогами ГСТУ 200.002-96.Its thorough mixing to prevent local overheating and subsequent infusion and -1 50 self-cooling to 252C. The duration of infusion with simultaneous heating is 36 hours. Next, the wort is separated from the pulp by gravity and pressed. At the same time, self-flowing wort, wort of the first and second pressing fractions are used for the production of wine materials. Then the wort is fermented on a pure yeast culture until the accumulation of alcohol is at least 1.29506., after which it is distilled with rectified ethyl alcohol to obtain the necessary conditions for alcohol and sugar in the finished wine. Next, clarified wine materials are removed from the yeast sediment and, if necessary, equalized. In the event of a tendency to turbidity, additional processing of wine materials is carried out to achieve spill resistance. Bottling, packaging, labeling, transportation and storage of ordinary dessert sweet red wine "Bastardo "Karasan" is carried out in accordance with the requirements of GSTU 200.002-96.
Готова продукція повинна відповідати таким вимогам: 60 - За органолептичними показниками: ввFinished products must meet the following requirements: 60 - According to organoleptic indicators: vv
- за фізико-хімічними показниками: то Решта показників та допустимі відхилення від норм повинні відповідати вимогам ГСТУ 202.002-96.- according to physical and chemical indicators: the remaining indicators and permissible deviations from the norms must meet the requirements of GSTU 202.002-96.
Таким чином, спосіб виробництва ординарного десертного солодкого червоного вина "Бастардо "Карасан", що заявляється, забезпечує необхідні органолептичні та фізико-хімічні показники для ординарних десертних солодких червоних вин згідно з "Технологической инструкцией по производству ординарньх крепких и десертньїх вин", затвердженою МХП СРСР 12.10.72. Експертна рада Центральної галузевої дегустаційної т (приймальної) комісії по визначенню якості виноробної продукції надала вину ординарному десертному солодкому червоному "Бастардо " Карасан " середній бал 8,57 ІЄ| та рекомендувала вино "Бастардо " Карасан " до виробництва.Thus, the proposed method of production of ordinary dessert sweet red wine "Bastardo "Karasan" provides the necessary organoleptic and physico-chemical parameters for ordinary dessert sweet red wines in accordance with the "Technological instructions for the production of ordinary strong and dessert wines", approved by the Ministry of Industry and Trade of the USSR October 12, 1972. The Expert Council of the Central Branch Tasting and (Reception) Commission for Determining the Quality of Wine Products awarded the ordinary dessert sweet red "Bastardo" Karasan" an average score of 8.57 IE| and recommended the wine "Bastardo" Karasan" for production.
Наведені поліпшення якості вина, отримані шляхом внесення у технологію виробництва десертного солодкого вина експериментально провірених елементів та коригування загальноприйнятих параметрів технологічного процесу ординарних десертних солодких червоних вин, підтверджують досягнення технічного результату при впровадженні способу виробництва, що заявляється.The mentioned improvements in the quality of wine, obtained by introducing experimentally tested elements into the production technology of dessert sweet wine and adjusting the generally accepted parameters of the technological process of ordinary dessert sweet red wines, confirm the achievement of the technical result when implementing the claimed production method.
Джерела інформації: 1. Патент України, ОА, Мо20778А, "Спосіб виробництва десертного вина "Мускатель чорний Маріно", МПК?Sources of information: 1. Patent of Ukraine, OA, Mo20778A, "Method of production of dessert wine "Muscatel black Marino", IPC?
С1201/02, Бюл. Мо1, 1998. » 2. Деклараційний патент України, ША, Мо49302А, "Спосіб виробництва червоного вина "Меганом", МПК? -C1201/02, Bul. Mo1, 1998. » 2. Declaration patent of Ukraine, United States of America, Mo49302A, "Method of production of red wine "Megan", IPC? -
С1201/02, Бюл. Ме9, 2002.C1201/02, Bul. May 9, 2002.
З. Патент України, СА, Мо27161 С1, "Спосіб виробництва мускателю "Лівадія", МПК С1201/02, Бюл. Мол, 2000. Фу 4. Заявка Мо2003099653 від 10.09.2003р. на видачу свідоцтва на знак для товарів і послуг "Міледі" ("Миледи"). 5. Технологічна інструкція ТІ 00032744-1475-2003 на виробництво вина ординарного десертного солодкого в. червоного "Бастардо "Міледі", розроблена ДП р/з "Таврида", чинна з 20.08.2003Зр. « 6. Виписка з протоколу Мо5 Експертної ради Центральної галузевої дегустаційної (приймальної) комісії по визначенню якості виноробної продукції від 17-18.06.2003Зр. - сZ. Patent of Ukraine, SA, Mo27161 C1, "Method of production of Livadia muscatel", IPC C1201/02, Bul. Mall, 2000. Fu 4. Application Mo2003099653 dated 10.09.2003 for the issuance of a certificate for the mark for goods and services "Milady" " ("Mylady"). 5. Technological instruction of TI 00032744-1475-2003 for the production of ordinary dessert sweet v. red wine "Bastardo "Milady", developed by SE "Tavrida", effective from 08.20.2003 Zr. " 6. Extract from the Mo5 protocol of the Expert Council of the Central Branch Tasting (Reception) Commission for Determining the Quality of Wine Products dated June 17-18, 2003. - with
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA20041008491U UA27479U (en) | 2004-10-19 | 2004-10-19 | Method for producing ordinary dessert sweet red wine "bastardo "karasan" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA20041008491U UA27479U (en) | 2004-10-19 | 2004-10-19 | Method for producing ordinary dessert sweet red wine "bastardo "karasan" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA27479U true UA27479U (en) | 2007-11-12 |
Family
ID=39017238
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA20041008491U UA27479U (en) | 2004-10-19 | 2004-10-19 | Method for producing ordinary dessert sweet red wine "bastardo "karasan" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA27479U (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD587Z (en) * | 2012-04-04 | 2013-08-31 | Иван ПРИДА | Process for producing liqueur red wine |
-
2004
- 2004-10-19 UA UA20041008491U patent/UA27479U/en unknown
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD587Z (en) * | 2012-04-04 | 2013-08-31 | Иван ПРИДА | Process for producing liqueur red wine |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA27479U (en) | Method for producing ordinary dessert sweet red wine "bastardo "karasan" | |
| UA75540C2 (en) | METHOD FOR PREPARING ORDINARY DESSERT SWEET RED WINE ôMUSKAT CHORNYI ôKARASANö (öKARASAN ô BLACK MUSCAT) | |
| RU2270237C1 (en) | Method for producing sparkling wine "pino-don" | |
| UA21149U (en) | Method for producing ordinary dessert sweet white wine "muscat "tsarytsia feodora" | |
| UA76358C2 (en) | METHOD FOR PRODUCING ORDINARY DESSERT SWEET WHITE WINE ôNEKTAR DEMERDZHIö | |
| RU2143475C1 (en) | Method for production of white table wines of kakhetia type | |
| UA27482U (en) | Method for producing ordinary strong red wine "korona roman-kosh" | |
| UA7763U (en) | A method for producing ordinary strong white wine of port type | |
| Gabrilyants et al. | UDK 663 | |
| UA27868U (en) | Method for production of "nectar "seashore" ordinary dessert sweet white wine | |
| UA18945U (en) | Ordinary dessert sweet red wine | |
| UA26409U (en) | A composition of ingredients for vintage strong white wine | |
| RU2431660C1 (en) | Sparkling white muscat wine production method | |
| UA73257C2 (en) | Method of production of check dessert sweet red wine "ai-serez" | |
| UA72068C2 (en) | A method for preparing ordinary dessert sweet rose wine "muscat rozhevyi "partenitska dolyna" (rose muscat "partenite valley") | |
| RU2186843C2 (en) | Composition for bitter liqueur | |
| UA74169C2 (en) | A method for producing the ordinary dessert sweet wine | |
| UA79815C2 (en) | Process for the production of ordinary dessert sweet wine ""seashore" muscat" | |
| RU2161193C2 (en) | Grape semisweet white wine | |
| UA82369C2 (en) | Process for preparation of dva sercia ordinary strong pink wine | |
| RU2161192C2 (en) | Grape semisweet white wine | |
| UA72067C2 (en) | A method for preparing vintage sweet liqueur white wine "muscat bilyi "maietku obolenskoho" (white muscat of "obolenskyi estate" | |
| UA62216A (en) | A method for producing "white muscat ai-todor", a sweat wine | |
| UA14016U (en) | Method for the preparation of ordinary strong white wine "perlyna zelenohiriia" (zelenohiriia pearl) | |
| UA14012U (en) | Method for the preparation of ordinary dessert sweet red wine "kahor kanaka" |