UA112872C2 - Рідке поживне середовище - Google Patents

Рідке поживне середовище Download PDF

Info

Publication number
UA112872C2
UA112872C2 UAA201401648A UAA201401648A UA112872C2 UA 112872 C2 UA112872 C2 UA 112872C2 UA A201401648 A UAA201401648 A UA A201401648A UA A201401648 A UAA201401648 A UA A201401648A UA 112872 C2 UA112872 C2 UA 112872C2
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
nutrient medium
parts
weight
medium according
differs
Prior art date
Application number
UAA201401648A
Other languages
English (en)
Inventor
Хайнц-Юрген Льогтенбьоргер
Кай Фібіг
Original Assignee
Дьолер Гмбх
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Дьолер Гмбх filed Critical Дьолер Гмбх
Publication of UA112872C2 publication Critical patent/UA112872C2/uk

Links

Classifications

    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12QMEASURING OR TESTING PROCESSES INVOLVING ENZYMES, NUCLEIC ACIDS OR MICROORGANISMS; COMPOSITIONS OR TEST PAPERS THEREFOR; PROCESSES OF PREPARING SUCH COMPOSITIONS; CONDITION-RESPONSIVE CONTROL IN MICROBIOLOGICAL OR ENZYMOLOGICAL PROCESSES
    • C12Q1/00Measuring or testing processes involving enzymes, nucleic acids or microorganisms; Compositions therefor; Processes of preparing such compositions
    • C12Q1/02Measuring or testing processes involving enzymes, nucleic acids or microorganisms; Compositions therefor; Processes of preparing such compositions involving viable microorganisms
    • C12Q1/04Determining presence or kind of microorganism; Use of selective media for testing antibiotics or bacteriocides; Compositions containing a chemical indicator therefor
    • C12Q1/045Culture media therefor
    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12NMICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/14Fungi; Culture media therefor
    • C12N1/16Yeasts; Culture media therefor
    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12NMICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/14Fungi; Culture media therefor
    • C12N1/16Yeasts; Culture media therefor
    • C12N1/18Baker's yeast; Brewer's yeast

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Virology (AREA)
  • Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Biophysics (AREA)
  • Analytical Chemistry (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Toxicology (AREA)
  • Immunology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
  • Measuring Or Testing Involving Enzymes Or Micro-Organisms (AREA)
  • Fodder In General (AREA)

Abstract

Винахід стосується рідкого поживного середовища, яке містить від 10 до 20 вагових частин дріжджового екстракту, від 15 до 30 вагових частин пептону, від 35 до 75 вагових частин моносахаридів і дисахаридів, до 3 вагових частин мінеральних речовин, від 0, 02 до 1 вагової частини геланової камеді і воду, при цьому поживне середовище заздалегідь автоклавують або піддають надвисокій температурній обробці.

Description

Винахід відноситься до поживного середовища та його застосування. Під час виготовлення великої кількості товарів, в основному, товарів народного споживання, необхідність в яких відчувається кожного дня, наприклад, продуктів харчування, зокрема, безалкогольних напоїв або пива, існує гостра необхідність у забезпеченні гарантій того, що вони не містять метаболізуючих живих організмів, наприклад, таких як дріжджі, цвілі, бактерії молочної чи оцтової кислоти, або того, що рівень їхньої присутності в них нижче максимального рівня, що визначається як допустимий щодо відповідних продуктів. Застосовувані для цієї мети мікробіологічні системи виявлення давно відомі з рівня техніки.
Типові поживні середовища, використовувані для аналітичних цілей, включають желатинізовані тверді поживні середовища на основі, наприклад, агару, на яких мікроорганізми можуть виростати у вигляді колоній.
З рівня техніки відомий широко поширений спосіб, заснований на корисній моделі Німеччини
Мо 93 19 470,6, в якому описане поживне середовище, що приготовано користувачем з окремих сухих компонентів або відповідної порошкової передсуміші, доведеної до показника рн, наприклад, від 4,3 до 4,4 з подальшою пастеризацією. У процесі приготування досліджуваного продукту, що підлягає розгляду, з виробничого процесу беруть зразки і змішують їх з живильним середовищем. Згодом виростання мікроорганізмів, якщо воно присутнє у зразку, може піддаватися моніторингу протягом періоду часу від приблизно 1 до 2 днів в світловому коробі при температурі близько 28" С. Якщо зразок каламутніє, значить, він обтяжений мікроорганізмами. Водночас, показник ступеня помутніння забезпечує індикацію ступеня завантаження зразка мікроорганізмами.
Недоліком відомого способу є те, що користувач повинен підготувати поживне середовище, що займає відносно багато часу і є трудомістким. Це передбачає, що користувач повинен мати досвід роботи з мікробіологічними поживними середовищами, а також те, що лабораторія має бути, відповідно, обладнана магнітними мішалками, колбами Ерленмейера, пристроями для вимірювання показників рН з температурною компенсацією, прецизійними вагами, пристроями для пастеризації та інше.
Коли режимів не дотримано, або у наявності забруднень, що з'являються в процесі приготування продукту, виникає загроза одержання відповідного поживного середовища більш
Зо низької якості, що може призвести до проблем із застосуванням, наприклад, до отримання помилкових позитивних результатів.
Технічною задачею на вирішення якої спрямовано даний винахід, є подолання, принаймні, деяких недоліків з попереднього рівня техніки. Вказана задача вирішується створенням рідкого поживного середовища, що містить: - від 10 до 20 вагових частин дріжджового екстракту; - від 15 до 30 вагових частин пептону; - від 35 до 75 вагових частин моно - і дисахаридів; - до З вагових частин мінералів; - від 0,02 до 1 вагової частини стабільного желеутворювача і - воду.
Воду, переважно, застосовують у кількості від 100 до 2000, більш переважно, від 1000 до 2000, вагових частин. Переважно, концентрація стабільного желеутворювача становить «х 0,5 95 за вагою, більш переважно, х 0,1 95 за вагою, ще більш переважно, « 0,05 95 за вагою.
На відміну від поживних середовищ з попереднього рівня техніки, продукт може бути отриманий вже виробником, і поставлений замовнику в готовому до вживання вигляді.
Несподівано виявилося, що продукт із складом згідно винаходу є стабільним протягом понад шести місяців при зберіганні при кімнатній температурі, якщо він був автоклавованим або, як альтернатива, підданий обробці при надвисокій температурі.
У звичайному порядку, поживне середовище, відповідно до винаходу, містить поживні речовини для мікроорганізмів із домішку дріжджового екстракту, пептону, моно-і дисахаридів і мінералів.
Згідно з винаходом, поживне середовище містить один або більше стабільних желеутворювачів, які включені в кількості, що забезпечує текучу консистенцію поживного середовища. Желеутворювач має бути стабільним настільки, щоб продукт був стійким до автоклавування, тобто до нагрівання при температурі 121 "С з часом витримки, принаймні, 5 хвилин, або до обробки при стандартній промисловій надвисокій температурі (при пастеризації).
Звичайні текучі поживні середовища містять, наприклад, каррагінан. Проте, за існуючих умов, каррагінан не здатний витримати оавтоклавування і, отже, не є стабільним желеутворювачем у контексті описаного винаходу. Переважно, як желеутворювача, бо застосовують геланову камедь, але також можуть бути застосовані інші природні,
напівсинтетичні або синтетичні полімерні речовини з желеутворюючими властивостями, аналогічними тим, які притаманні гелановій камеді.
Вираз «...желеутворюючі властивості, аналогічні тим, якими володіє геланова камедь, ...» означає, що дані речовини здатні досягати стабілізації і фіксації частин, описаних в розчині, не спричиняючи значного підвищення в'язкості. Зокрема, стабільним желеутворювачем є такий желеутворювач, що при застосуванні в зазначеній кількості і після автоклавування з витримкою 5 хв. при 121 "С, все ще утворює систему, в'язкість якої вища, ніж в'язкість в тій же системі без додавання желеутворювача, але менша 100 мПас при 20 76.
Переважно, в'язкість системи становить, принаймні, 2 мПа - с. Доступною на комерційному ринку є геланова камедь, наприклад, від МегсК апа Со., США з позначенням сСеїгіе. Відповідно до попереднього рівня техніки, геланова камедь застосовується у присутності двовалентних іонів, утворюючи тверді гелі. На противагу цьому, поживні середовища, згідно з винаходом, є рідкими.
Нестабільні желеутворювачі, такі як каррагінан, змінюються під час обробки в автоклаві таким чином, що втрачають свої желеутворюючі властивості. Хоча, при необхідності, вони і можуть бути пастеризованими, цього недостатньо для довгострокового зберігання відповідних поживних середовищ, отже, це означає, що поживні середовища згодом мають бути застосовані тільки після короткострокового зберігання.
У зазначеному кількісному діапазоні отримують рідини, які, переважно, мають в'язкість « 100, більш переважно « 10, мПас при 20 "С. На відміну від звичайних поживних середовищ, які є або щільними, або нагадують бульйон і не забезпечують ані фіксації, ані сукупного утримання колонії мікроорганізму, поживні середовища за винаходом є текучими і забезпечують фіксацію (не седиментацію) і утримання разом ростучої колонії (яка, при фіксацію (не седиментацію) і утримання разом ростучої колонії (яка, при цьому легко розпізнається людським оком). Поживні речовини можуть вільно дифундувати без перешкод з боку матриці.
Завдяки композиції за винаходом, поживні середовища можуть зберігатися протягом тривалого періоду часу після автоклавування або, як альтернатива, після надвисокої температурної обробки. При зберіганні при температурі від 4 до 8" С в закритій посудині в темряві, що є більш переважним, властивості продукту не зміняться протягом дванадцяти
Зо місяців.
Звичайно, можна доставляти поживне середовище користувачеві в дозованій пляшці.
Зокрема, переважним є те, що поживне середовище має бути упаковане порціями, наприклад, у посудинах з прозорими стінками, які можуть герметично закриватися. Особливо придатними для цього являються, наприклад, посудини з гвинтовими кришками... Єдине, що залишається зробити користувачеві, це відкрити посудину, відкрутивши гвинтову кришку, додати зразок, і знову закрити посудину гвинтовою кришкою.
З метою застосування, поживне середовище змішують із зразком і зберігають в інкубаторі (термостаті), наприклад, при температурі від 25 до 37 "С. Мікроорганізми мають можливість рости у живильному середовищі, на що вказує каламутність середовища, яка, як мінімум, є локально обмеженою. Ступінь каламутності може одночасно являтися мірою зародкового завантаження зразка. Таким чином, велика кількість зразків можуть бути просто розділені "з першого погляду" на завантажені і не завантажені зразки.
Застосування поживного середовища підходить, перш за все, для тих областей, де перевірка мікробіологічного стану продуктів, які споживаються живими істотами або наносяться на них у всіх мислимих лікарських формах, вважається важливим, наприклад, в області виробництва напоїв і харчових продуктів, виробництва кормів, у косметичній або фармацевтичній промисловості. Крім того, поживне середовище у формі, пристосованій для застосування за принципом від випадку до випадку, підходить для області клінічної діагностики...
В принципі, вказані мікроорганізми можуть бути отримані з живильних середовищ просто за допомогою піпетки, і додатково охарактеризовані, наприклад, за допомогою полімеразної ланцюгової реакції (ПЛР) або аналогічних методів.
Далі винахід ілюструється наступними не обмежувальними прикладами здійснення:
Порівняльний приклад 1
Поживне середовище готували з наступних інгредієнтів у сухій речовині. 70 95 моно-і дисахаридів 2 У6 мінеральних речовин 14 95 дріжджового екстракту 15,1 95 пептону бо 0,9 95 каррагінану.
П'ять частин зазначеної сухої речовини змішували з 95 частинами води, а після доведення показника рН до 4,3 та пастеризації при 80 "С протягом 5 хвилин отримане середовище для виявлення різних груп мікроорганізмів змішували з сильно розведеною суспензією дріжджів.
Інкубування посудини з гвинтовою кришкою при 25"С забезпечує результат, який інтерпретується неозброєним оком після закінчення терміну від 1 до З днів, а саме зростання колоній клітин дріжджів, які можна розпізнати через наявність дискретних точкових осередків помутніння, що вільно плавають в середовищі виявлення різних груп мікроорганізмів.
Порівняльний приклад 2
Був застосований спосіб, подібний зазначеному в порівняльному прикладі 1, за винятком того, що готове до застосування поживне середовище не піддавали пастеризації, але воно було автоклавоване при температурі 121 "С протягом 5 хвилин.
Після інокуляції з клітинами дріжджів, формування осаду, спричинене мікроорганізмами, відбувається після закінчення терміну від 1 до З днів. Проста і переконлива інтерпретація мікробіологічного результату в цьому випадку неможлива без маніпулювання посудиною з гвинтовою кришкою.
Приклад 1
Поживне середовище, відмінне від того, яке застосовувалося в порівняльних прикладах 1 і 2 по відношенню до задіяного желеутворювача, готували з наступних інгредієнтів в сухій речовині: 70 95 моно-і дисахаридів 2 У6 мінеральних речовин 14 95 дріжджового екстракту 15,1 95 пептону 0,9 95 геланової камеді.
П'ять частин зазначеної сухої речовини змішували з 95 частинами води, а після доведення показника рН до 4,3 та автоклавування при 121 "С протягом 5 хвилин отримане середовище для виявлення різних груп мікроорганізмів змішували з сильно розведеною суспензією дріжджів.
Інкубування посудини з гвинтовою кришкою при 25"С забезпечує результат, який інтерпретується неозброєним оком після закінчення терміну від 1 до 2 днів, а саме зростання колоній клітин дріжджів, які можна впізнати через наявність дискретних точкових осередків помутніння, що вільно плавають в середовищі виявлення різних груп мікроорганізмів.

Claims (1)

  1. ФОРМУЛА ВИНАХОДУ 35 1. Рідке поживне середовище, що містить від 10 до 20 вагових частин дріжджового екстракту; від 15 до 30 вагових частин пептону; від 35 до 75 вагових частин моно- і дисахаридів; до З вагових частин мінералів; 40 від 0,02 до 1 вагової частини стабільного желеутворювача, який є настільки стабільним, що продукт є стійким до автоклавування або стандартної надвисокої температурної обробки, і воду, при цьому поживне середовище заздалегідь автоклавують або піддають надвисокій температурній обробці. 45 2. Поживне середовище за п. 1, яке відрізняється тим, що моно- і дисахариди вибрані з мальтози, сахарози, глюкози і фруктози.
    3. Поживне середовище за п. 1 або п. 2, яке відрізняється тим, що додатково містить від 1 до частин молочної кислоти або її солей (лактатів) в еквівалентних молярних кількостях.
    4. Поживне середовище за будь-яким з пп. 1-3, у якому гель вказаного поживного середовища зберігають при температурі від 4 до 8 "С протягом принаймні 365 днів.
    5. Поживне середовище за будь-яким з пп. 1-4, яке відрізняється тим, що стабільним желеутворювачем є геланова камедь.
    6. Поживне середовище за будь-яким з пп. 1-5, яке відрізняється тим, що в'язкість при 20 "С складає від 2 до 100 мПа-с. 0 КомпютернаверсткаМ. Мацелод 00000000 Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП "Український інститут інтелектуальної власності", вул. Глазунова, 1, м. Київ - 42, 01601
UAA201401648A 2011-08-01 2012-01-08 Рідке поживне середовище UA112872C2 (uk)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP11176196A EP2554655A1 (de) 2011-08-01 2011-08-01 Nährmedium
PCT/EP2012/065049 WO2013017626A1 (de) 2011-08-01 2012-08-01 Nährmedium

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA112872C2 true UA112872C2 (uk) 2016-11-10

Family

ID=46601830

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAA201401648A UA112872C2 (uk) 2011-08-01 2012-01-08 Рідке поживне середовище

Country Status (9)

Country Link
US (1) US20140248651A1 (uk)
EP (2) EP2554655A1 (uk)
BR (1) BR112014002422A2 (uk)
ES (1) ES2553832T3 (uk)
HU (1) HUE026069T2 (uk)
PL (1) PL2739721T3 (uk)
RU (1) RU2592682C2 (uk)
UA (1) UA112872C2 (uk)
WO (1) WO2013017626A1 (uk)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106906147B (zh) * 2017-03-28 2021-04-16 浙江大学 适合稻曲病菌生长的培养基

Family Cites Families (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR830002802B1 (ko) * 1978-12-04 1983-12-16 제임스 에프 · 너우톤 박테리아 발효에 의한 다당류 s-60의 제조방법
DE9319470U1 (de) * 1993-12-17 1994-03-24 Döhler GmbH, 64295 Darmstadt Mikrobiologisches Nachweissystem
US5654027A (en) * 1995-06-06 1997-08-05 Nutrasweet Company Concentrated gellan gum dispersion for use in fluid gel applications
WO1996040861A1 (en) * 1995-06-07 1996-12-19 Biolog, Inc. Microbiological media for isolation and identification of enteric pathogens such as e. coli and salmonella
US5869118A (en) * 1996-11-13 1999-02-09 Abbott Laboratories Gellan gum to improve physical stability of liquid nutritional products
AU2001277742B8 (en) * 2001-01-29 2005-07-14 Morinaga Milk Industry Co., Ltd. Solid culture medium and method for preparing the same
RU2366701C2 (ru) * 2007-07-09 2009-09-10 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Ставропольский государственный университет Питательная среда для культивирования эпифитной микрофлоры
MY148335A (en) * 2008-01-07 2013-03-29 Council Scient Ind Res A solid nutrient media useful for isolating and identifying alkaliphilic bacteria
EP2510015B2 (en) * 2009-12-10 2022-10-26 DuPont Nutrition Biosciences ApS Inactivation of off-taste inducing enzymes

Also Published As

Publication number Publication date
HUE026069T2 (en) 2016-05-30
WO2013017626A1 (de) 2013-02-07
EP2739721A1 (de) 2014-06-11
ES2553832T3 (es) 2015-12-14
RU2592682C2 (ru) 2016-07-27
RU2014107940A (ru) 2015-09-10
US20140248651A1 (en) 2014-09-04
PL2739721T3 (pl) 2016-04-29
BR112014002422A2 (pt) 2017-02-21
EP2554655A1 (de) 2013-02-06
EP2739721B1 (de) 2015-10-07

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JPS5832879B2 (ja) コウセイブツシツノ ソンザイノ ソクテイホウ
CN110055301A (zh) 一种检测双歧杆菌的培养基及快速检测计数的方法
RU2580028C1 (ru) Питательная среда плотная для культивирования бруцелл
UA112872C2 (uk) Рідке поживне середовище
RU2681285C1 (ru) ПИТАТЕЛЬНАЯ СРЕДА ПЛОТНАЯ ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ БРУЦЕЛЛ ВИДА Brucella neotomae
CN103343157A (zh) 一种用于检测血液病原菌的细菌培养液
Dhafin et al. Total Plate Count Test for Bacteria in Home industry Baby Porridge in the Malang City Area
RU2702174C1 (ru) ПИТАТЕЛЬНАЯ СРЕДА ПЛОТНАЯ ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ И СБОРА БИОМАССЫ ВАКЦИННОГО ШТАММА ЧУМНОГО МИКРОБА Y.pestis EV
JP4675669B2 (ja) 高温性クロストリジウム(Clostridium)属細菌の検出用培地、検出期間短縮方法、及び細菌検出方法
ES2738690T3 (es) Ensayo para determinar antibióticos en residuos
CN111500669A (zh) 一种酵母定性检测方法和应用
US20130084615A1 (en) Method for Producing Ethanol and Yeast Protein Feed from Whey Permeate
RU2708029C1 (ru) Питательная среда для культивирования yersinia pestis ev
TW202009300A (zh) 可監控冷藏食品微生物性腐敗之時間溫度指示劑及其製造方法
RU2729389C1 (ru) Способ получения питательной основы сред для выделения и культивирования легионелл
RU2748808C1 (ru) Универсальная питательная среда плотная для выращивания биомассы бруцелл
RU2460768C1 (ru) Питательная среда плотная для выращивания легионелл
CN201031227Y (zh) 大肠菌群简易测试瓶
Hada et al. 11. Antimicrobial testing methods
Shittu et al. Bacteriological Quality of Locally Fermented Milk (Nono) and Commercial Yoghurts Marketted in Ilorin
Malashree et al. Detection of Pathogens in Milk
RU2681116C2 (ru) Питательная среда плотная для хранения микроба чумы
CN105821115A (zh) 一种马尿酸盐培养基及其制备方法及茚三酮试剂及β溶血B族链球菌的鉴定方法
Hamdani et al. Immobilization of Bacillus megaterium in Carrageenan from Maluku Sea and Their Effect on Protease Production
RU2687373C2 (ru) Способ получения биомассы бруцелл вакцинных штаммов при глубинном выращивании с использованием жидкой питательной среды минимизированного состава