UA10897U - Спосіб приготування соусу на основі грибів - Google Patents

Спосіб приготування соусу на основі грибів

Info

Publication number
UA10897U
UA10897U UA20041008348U UA20041008348U UA10897U UA 10897 U UA10897 U UA 10897U UA 20041008348 U UA20041008348 U UA 20041008348U UA 20041008348 U UA20041008348 U UA 20041008348U UA 10897 U UA10897 U UA 10897U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
mushrooms
sauce
basis
production
prescribed
Prior art date
Application number
UA20041008348U
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Inventor
Олександр Іванович Черевко
Александр Иванович Черевко
Юрій Іванович Єфремов
Юрий Иванович Ефремов
Валерій Михайлович Михайлов
Валерий Михайлович Михайлов
Максим Олександрович Карєв
Дмитро Миколайович Одарченко
Дмитрий Николаевич Одарченко
Original Assignee
Харківський Державний Університет Харчування Та Торгівлі
Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Харківський Державний Університет Харчування Та Торгівлі, Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли filed Critical Харківський Державний Університет Харчування Та Торгівлі
Priority to UA20041008348U priority Critical patent/UA10897U/uk
Publication of UA10897U publication Critical patent/UA10897U/uk

Links

Landscapes

  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Seasonings (AREA)

Abstract

Спосіб приготування соусу на основі грибів включає перемішування підготовлених компонентів по рецептурі до утворення однорідної маси, перетирання, термообробку, проціджування з додаванням вершкового масла у готовий соус. Гриби (білі, опеньки, маслюки) підлягають заморожуванню при температурі -4...-6°С протягом 2...4 годин з наступним подрібнюванням у підмороженому стані до розмірів частинок 0,5...1 мм. Далі здійснюється перемішування компонентів з наступною термообробкою у полі НВЧ протягом 5...7 хвилин, перетиранням отриманої маси у гарячому стані з додаванням води по рецептурі.  
UA20041008348U 2004-10-14 2004-10-14 Спосіб приготування соусу на основі грибів UA10897U (uk)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA20041008348U UA10897U (uk) 2004-10-14 2004-10-14 Спосіб приготування соусу на основі грибів

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA20041008348U UA10897U (uk) 2004-10-14 2004-10-14 Спосіб приготування соусу на основі грибів

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA10897U true UA10897U (uk) 2005-12-15

Family

ID=74537714

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UA20041008348U UA10897U (uk) 2004-10-14 2004-10-14 Спосіб приготування соусу на основі грибів

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA10897U (uk)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2452268C1 (ru) * 2011-02-21 2012-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "соус из шампиньонов"

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2452268C1 (ru) * 2011-02-21 2012-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "соус из шампиньонов"

Similar Documents

Publication Publication Date Title
WO2006120007A3 (en) Production of glucosamine from plant species
NZ573407A (en) Ob fold domains
WO2000009725A3 (en) Method for recovering proteins from the interstitial fluid of plant tissues
CN104472327B (zh) 一种长寿花栽培基质及其制备方法
PL1761567T5 (pl) Przetwarzanie manioku
UA10897U (uk) Спосіб приготування соусу на основі грибів
CN103733961A (zh) 一种兰花复合型栽培基质及其制备方法
CY1107940T1 (el) Βοτκα και μεθοδος παρασκευης βοτκας
WO2001083529A3 (en) Immunoadhesin for the prevention of rhinovirus infection
CN106748127A (zh) 一种茶树种植防冻抗寒保护剂及其制备方法
WO2005018540A3 (en) Compositions containing sertoli cells and myoid cells and use thereof in cellular transplants
DE602005023372D1 (de) Verfahren zum Herstellen von Pflanzenfilzen aus Werg
TW201347941A (zh) 人造椴木製造方法及其裝置
WO2011096644A3 (en) Method of producing not-hardened rice cake and rice cake produced by using the same
RU2009120893A (ru) Способ получения белкового продукта из рыбного сырья
RU2004120621A (ru) Способ получения гречневой муки
KR20150019760A (ko) 멥쌀을 이용한 팥빙수용 떡의 제조 방법
TW200712033A (en) A treatment method for kitchen waste
CN109362486A (zh) 一种食用菌培养基及其制备方法
MX2008000443A (es) Proceso de produccion de rosquilla de pan del congelador-al-horno.
Kuznetsov et al. Numerical ignition modeling of condensed matter by high-temperature particle.
UA92842C2 (uk) Спосіб одержання замороженої молочно-білкової маси
Homonoff FILTRATION- Where are We Going?"
RU2016106738A (ru) Способ выработки кваса из плодов шиповника
RU2016106739A (ru) Способ выработки кваса из плодов шиповника