UA103753U - Vodka - Google Patents
Vodka Download PDFInfo
- Publication number
- UA103753U UA103753U UAU201506966U UAU201506966U UA103753U UA 103753 U UA103753 U UA 103753U UA U201506966 U UAU201506966 U UA U201506966U UA U201506966 U UAU201506966 U UA U201506966U UA 103753 U UA103753 U UA 103753U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- vodka
- prepared
- alcohol
- drinking water
- ascorbic acid
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 25
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 16
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 8
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 claims abstract description 6
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 5
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims description 2
- 125000001495 ethyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 claims 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 5
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 2
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 2
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 2
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 2
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N Benzyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- BJQHLKABXJIVAM-UHFFFAOYSA-N bis(2-ethylhexyl) phthalate Chemical compound CCCCC(CC)COC(=O)C1=CC=CC=C1C(=O)OCC(CC)CCCC BJQHLKABXJIVAM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000309464 bull Species 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 235000020071 rectified spirit Nutrition 0.000 description 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 1
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Tea And Coffee (AREA)
Abstract
Горілка містить воду питну підготовлену і спирт етиловий ректифікований. Крім того, до горілки додають глюкозу кристалічну гідратну і кислоту аскорбінову при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал:
Description
Корисна модель належить до лікеро-горілчаної промисловості, а саме до виробництва горілок.
З існуючого рівня техніки найближчим по технічній суті до корисної моделі, що заявляється, і тому вибраної нами як прототип, є горілка "Еталон пшенична з медом", (патент ОА Мо 6138, публ. 15.04.2005, Бюл. Мо 4). Відома горілка включає водно-спиртовий розчин спирту ректифікованого вищої очистки та питну підготовлену воду, ароматний спирт пшеничних сухарів, у кількості 22,0-26,0 дму, мед натуральний - 1,5-5,5 кг на 1000 дал готового продукту.
Відома горілка має недостатньо високі органолептичні показники.
У основу корисної моделі поставлена задача розширення асортименту лікеро-горілчаних виробів шляхом створення горілки "Чисто Царська" яка б мала високі органолептичні показники.
Поставлена задача вирішується тим, що в горілку, що містить воду питну підготовлену і спирт етиловий ректифікований, згідно з корисною моделлю, до горілюи додають глюкозу кристалічну гідратну і кислоту аскорбінову при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал: глюкоза кристалічна 0 5 гідратна, кг " кислота аскорбінова, кг 02
Кк вода питна підготовлена і розрахунку спирт етиловий на міцність ректифікований купажу 47,5 95.
Комплекс вітамінів і мікроелементів, які екстрагуються з розчину, позитивно впливають на якість продукту. Саме таке сполучення інгредієнтів і їх кількісне співвідношення дозволяє отримати синергетичний ефект, що в результаті позитивно впливає на органолептичну індивідуальність отриманої горілки.
Використання всіх істотних ознак, включаючи відмінні, дозволить істотно підвищити органолептичні показники, а також розширити асортимент горілок.
Запропоновану горілку готують наступним чином. Для приготування водно-спиртової рідини використовують спирт етиловий ректифікований "Вищої" очистки, згідно ДСТУ 4221 з водою питною за ГОСТ 2874 підготовленою, котра попередньо пройшла очищення. Підготовлену воду з напірного збірника самопливом подають в установку готування сортівки, де й змішують зі спиртом етиловим ректифікованим. Спирт етиловий ректифікований і воду питну підготовлену змішують з таким розрахунком, щоб одержати сортівку міцністю 47,5 95. Підготовлену водно- спиртову рідину піддають послідовному очищенню на піщаному фільтрі, на вугільний колонці, а потім знову на піщаному фільтрі.
Зо Очищену водно-спиртову рідину направляють у довідну ємність (чан), де здійснюють змішування з інгредієнтами. Для приготування горілки попередньо готують купаж з вхідних до ії складу інгредієнтів по класичній технології що використовується в лікеро-горілчаній промисловості. Після обробки сортівки активованим вугіллям в довідний чан, де знаходиться водно-спиртова рідина направляють з розрахунку на 1000 дал горілки окремо підготовлені компоненти глюкозу кристалічну гідратну (0,5 кг) та кислоту аскорбінову (0,2 кг) у вигляді розчинів їх в горілці. Далі здійснюють їх змішування. Після перемішування отриману горілку доводять до міцності 47,5 95, додаванням спирту або води. Відкоригований купаж перемішують, перевіряють фізико-хімічні та органолептичні показники і направляють на розлив.
Приготовлена, з зазначеним вмістом компонентів, горілка має наступні органолептичні властивості: безбарвна прозора рідина без сторонніх домішок та осаду, має м'який властивий горілці смак і характерний горілчаний аромат.
Запропонована корисна модель забезпечує підвищення органолептичних і фізико-хімічних показників готового продукту і, крім того, розширює асортимент лікеро-горілчаних виробів, додавши горілці цікавий смак.
Claims (1)
- ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ Горілка, що містить воду питну підготовлену і спирт етиловий ректифікований, яка відрізняється тим, що до горілки додають глюкозу кристалічну гідратну і кислоту аскорбінову при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал: глюкоза кристалічна гідратна, кг. 0,5 кислота аскорбінова, кг 02З . . розрахунку вода питна підготовлена і спирт 67 У - У на мІЦНІСТЬ етиловий ректифікований купажу 47,5 95.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201506966U UA103753U (en) | 2015-07-13 | 2015-07-13 | Vodka |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201506966U UA103753U (en) | 2015-07-13 | 2015-07-13 | Vodka |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA103753U true UA103753U (en) | 2015-12-25 |
Family
ID=55172275
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201506966U UA103753U (en) | 2015-07-13 | 2015-07-13 | Vodka |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA103753U (uk) |
-
2015
- 2015-07-13 UA UAU201506966U patent/UA103753U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Hong et al. | Quality characteristics of lamb stock according to salt contents-Using a high pressure extraction cooking method | |
| CN105614577A (zh) | 一种香蕉芒果汁饮料及其制作方法 | |
| UA103753U (en) | Vodka | |
| CN104694364B (zh) | 一种柿子加味汽酒的酿制方法 | |
| CN105296301A (zh) | 玛咖酒及其生产工艺方法 | |
| RU145636U1 (ru) | Способ производства сахаросодержащего компонента для алкогольных напитков | |
| RU2545730C1 (ru) | Напиток винный ароматизированный тонизирующий энергетический газированный | |
| RU2528062C2 (ru) | Способ производства джина "дерябин" | |
| RU2465311C1 (ru) | Водка "пчелиная" | |
| JP2016123290A (ja) | アルコール飲料の風味改良剤 | |
| RU2581470C1 (ru) | Водка особая | |
| UA121352C2 (uk) | Композиція інгредієнтів для горілки особливої "хлібна сльоза" | |
| UA140211U (uk) | Горілка особлива "сумський двір особлива" | |
| CN105296300A (zh) | 玛咖人参酒及其生产工艺方法 | |
| RU2158301C1 (ru) | Способ производства водки | |
| UA100481U (uk) | Спосіб виробництва вина газованого "салюте фраголіно" | |
| RU149922U1 (ru) | Способ производства молодых игристых вин | |
| UA129542U (uk) | Композиція інгредієнтів для горілки особливої "хлібна сльоза" | |
| UA87578U (uk) | Настоянка "сумська старовинна" | |
| UA140214U (uk) | Горілка особлива "губернія дворянська святкова" | |
| UA81172C2 (en) | Composition of ingredients for "karat intuition" special vodka | |
| RU2273660C2 (ru) | Способ производства водки | |
| UA141612U (uk) | Лікер "де амур вишня" | |
| UA18925U (en) | "sorochinskaya yarmarka" special vodka (sorochinskaya fair) | |
| RU2177990C1 (ru) | Водка особая |