UA103753U - Vodka - Google Patents
Vodka Download PDFInfo
- Publication number
- UA103753U UA103753U UAU201506966U UAU201506966U UA103753U UA 103753 U UA103753 U UA 103753U UA U201506966 U UAU201506966 U UA U201506966U UA U201506966 U UAU201506966 U UA U201506966U UA 103753 U UA103753 U UA 103753U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- vodka
- prepared
- alcohol
- drinking water
- ascorbic acid
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 25
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 16
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 8
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 claims abstract description 6
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 5
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims description 2
- 125000001495 ethyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 claims 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 5
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 2
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 2
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 2
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 2
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N Benzyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- BJQHLKABXJIVAM-UHFFFAOYSA-N bis(2-ethylhexyl) phthalate Chemical compound CCCCC(CC)COC(=O)C1=CC=CC=C1C(=O)OCC(CC)CCCC BJQHLKABXJIVAM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000309464 bull Species 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 235000020071 rectified spirit Nutrition 0.000 description 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 1
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Tea And Coffee (AREA)
Abstract
Горілка містить воду питну підготовлену і спирт етиловий ректифікований. Крім того, до горілки додають глюкозу кристалічну гідратну і кислоту аскорбінову при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал:Vodka contains drinking water prepared and rectified ethyl alcohol. In addition, to the vodka add glucose crystalline hydrate and ascorbic acid at the following ratio of ingredients per 1000 dal:
Description
Корисна модель належить до лікеро-горілчаної промисловості, а саме до виробництва горілок.A useful model belongs to the liquor and vodka industry, namely to the production of vodka.
З існуючого рівня техніки найближчим по технічній суті до корисної моделі, що заявляється, і тому вибраної нами як прототип, є горілка "Еталон пшенична з медом", (патент ОА Мо 6138, публ. 15.04.2005, Бюл. Мо 4). Відома горілка включає водно-спиртовий розчин спирту ректифікованого вищої очистки та питну підготовлену воду, ароматний спирт пшеничних сухарів, у кількості 22,0-26,0 дму, мед натуральний - 1,5-5,5 кг на 1000 дал готового продукту.From the existing state of the art, the closest in technical essence to the claimed useful model, and therefore chosen by us as a prototype, is vodka "Etalon wheat with honey" (patent OA Mo 6138, publ. 04/15/2005, Bull. Mo 4). The well-known vodka includes a water-alcohol solution of rectified alcohol of higher purity and prepared drinking water, aromatic alcohol of wheat crackers in the amount of 22.0-26.0 dmu, natural honey - 1.5-5.5 kg per 1000 dal of the finished product.
Відома горілка має недостатньо високі органолептичні показники.Known vodka has insufficiently high organoleptic indicators.
У основу корисної моделі поставлена задача розширення асортименту лікеро-горілчаних виробів шляхом створення горілки "Чисто Царська" яка б мала високі органолептичні показники.The basis of the useful model is the task of expanding the assortment of liquor and vodka products by creating "Purely Tsarska" vodka, which would have high organoleptic indicators.
Поставлена задача вирішується тим, що в горілку, що містить воду питну підготовлену і спирт етиловий ректифікований, згідно з корисною моделлю, до горілюи додають глюкозу кристалічну гідратну і кислоту аскорбінову при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал: глюкоза кристалічна 0 5 гідратна, кг " кислота аскорбінова, кг 02The task is solved by adding crystalline hydrated glucose and ascorbic acid to vodka containing prepared drinking water and rectified ethyl alcohol, according to a useful model, with the following ratio of ingredients per 1000 dal: crystalline glucose 0 5 hydrated, kg " acid ascorbic acid, kg 02
Кк вода питна підготовлена і розрахунку спирт етиловий на міцність ректифікований купажу 47,5 95.Kc drinking water prepared and calculated ethyl alcohol strength rectified blend 47.5 95.
Комплекс вітамінів і мікроелементів, які екстрагуються з розчину, позитивно впливають на якість продукту. Саме таке сполучення інгредієнтів і їх кількісне співвідношення дозволяє отримати синергетичний ефект, що в результаті позитивно впливає на органолептичну індивідуальність отриманої горілки.The complex of vitamins and trace elements, which are extracted from the solution, have a positive effect on the quality of the product. It is this combination of ingredients and their quantitative ratio that makes it possible to obtain a synergistic effect, which as a result has a positive effect on the organoleptic individuality of the obtained vodka.
Використання всіх істотних ознак, включаючи відмінні, дозволить істотно підвищити органолептичні показники, а також розширити асортимент горілок.The use of all significant features, including excellent ones, will allow to significantly increase the organoleptic indicators, as well as to expand the range of vodkas.
Запропоновану горілку готують наступним чином. Для приготування водно-спиртової рідини використовують спирт етиловий ректифікований "Вищої" очистки, згідно ДСТУ 4221 з водою питною за ГОСТ 2874 підготовленою, котра попередньо пройшла очищення. Підготовлену воду з напірного збірника самопливом подають в установку готування сортівки, де й змішують зі спиртом етиловим ректифікованим. Спирт етиловий ректифікований і воду питну підготовлену змішують з таким розрахунком, щоб одержати сортівку міцністю 47,5 95. Підготовлену водно- спиртову рідину піддають послідовному очищенню на піщаному фільтрі, на вугільний колонці, а потім знову на піщаному фільтрі.The proposed vodka is prepared as follows. For the preparation of water-alcohol liquid, rectified ethyl alcohol of "Higher" purity is used, according to DSTU 4221, with drinking water prepared according to GOST 2874, which has previously undergone purification. Prepared water from the pressure collector is fed by gravity to the sorting plant, where it is mixed with rectified ethyl alcohol. Rectified ethyl alcohol and prepared drinking water are mixed in such a way as to obtain a grade with a strength of 47.5 95. The prepared water-alcohol liquid is subjected to sequential purification on a sand filter, on a carbon column, and then again on a sand filter.
Зо Очищену водно-спиртову рідину направляють у довідну ємність (чан), де здійснюють змішування з інгредієнтами. Для приготування горілки попередньо готують купаж з вхідних до ії складу інгредієнтів по класичній технології що використовується в лікеро-горілчаній промисловості. Після обробки сортівки активованим вугіллям в довідний чан, де знаходиться водно-спиртова рідина направляють з розрахунку на 1000 дал горілки окремо підготовлені компоненти глюкозу кристалічну гідратну (0,5 кг) та кислоту аскорбінову (0,2 кг) у вигляді розчинів їх в горілці. Далі здійснюють їх змішування. Після перемішування отриману горілку доводять до міцності 47,5 95, додаванням спирту або води. Відкоригований купаж перемішують, перевіряють фізико-хімічні та органолептичні показники і направляють на розлив.Z The purified water-alcohol liquid is sent to the reference container (vat), where it is mixed with the ingredients. To prepare vodka, a blend of the ingredients included in its composition is pre-prepared according to the classic technology used in the liquor and vodka industry. After processing the sorting with activated carbon, separately prepared components glucose crystalline hydrate (0.5 kg) and ascorbic acid (0.2 kg) in the form of solutions of them in vodka are sent to the reference tank, where the water-alcohol liquid is located, at the rate of 1000 dal of vodka. Then they are mixed. After mixing, the obtained vodka is brought to a strength of 47.5 95 by adding alcohol or water. The adjusted blend is mixed, physico-chemical and organoleptic parameters are checked and sent for bottling.
Приготовлена, з зазначеним вмістом компонентів, горілка має наступні органолептичні властивості: безбарвна прозора рідина без сторонніх домішок та осаду, має м'який властивий горілці смак і характерний горілчаний аромат.Prepared with the indicated content of components, vodka has the following organoleptic properties: a colorless transparent liquid without foreign impurities and sediment, has a mild taste characteristic of vodka and a characteristic vodka aroma.
Запропонована корисна модель забезпечує підвищення органолептичних і фізико-хімічних показників готового продукту і, крім того, розширює асортимент лікеро-горілчаних виробів, додавши горілці цікавий смак.The proposed useful model provides an increase in the organoleptic and physico-chemical indicators of the finished product and, in addition, expands the range of liquor-vodka products by adding an interesting taste to vodka.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201506966U UA103753U (en) | 2015-07-13 | 2015-07-13 | Vodka |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201506966U UA103753U (en) | 2015-07-13 | 2015-07-13 | Vodka |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA103753U true UA103753U (en) | 2015-12-25 |
Family
ID=55172275
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201506966U UA103753U (en) | 2015-07-13 | 2015-07-13 | Vodka |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA103753U (en) |
-
2015
- 2015-07-13 UA UAU201506966U patent/UA103753U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102433236A (en) | Method for making proanthocyanidin-rich wine and product thereof | |
| CN104479878B (en) | Preparation method of the fermentation type tobacco with Fructus Lycopersici esculenti extract | |
| CN101906368B (en) | Method for preparing pineapple and cashew apple mixed fruit wine | |
| CN105614577A (en) | Banana and mango juice beverage and preparation method thereof | |
| UA103753U (en) | Vodka | |
| CN103937636A (en) | Brewing method for carambola fruit wine | |
| CN104694364B (en) | A kind of Fructus Kaki adds the brewing method of taste light sparkling wine | |
| CN105296301A (en) | Maca liquor and production process thereof | |
| RU145636U1 (en) | METHOD FOR PRODUCING SUGAR-CONTAINING COMPONENT FOR ALCOHOLIC BEVERAGES | |
| RU2545730C1 (en) | Aerated flavoured tonic energy wine beverage | |
| RU2528062C2 (en) | "deryabin" gin production method | |
| RU2465311C1 (en) | "pchelinaya" vodka | |
| JP2016123290A (en) | Agent for improving flavor of alcoholic beverage | |
| RU2581470C1 (en) | Special vodka | |
| UA121352C2 (en) | COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR SPECIAL Vodka "BREAD TEAR" | |
| UA140211U (en) | Vodka SPECIAL "SUMY YARD SPECIAL" | |
| CN105296300A (en) | Maca and ginseng liquor and production process thereof | |
| RU2158301C1 (en) | Method of vodka production | |
| UA100481U (en) | METHOD OF WINE PRODUCTION OF AERIAL "FRAGOLINO SALES" | |
| RU149922U1 (en) | METHOD FOR PRODUCING YOUNG SPINNING WINE | |
| UA129542U (en) | COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR BURNER SPECIAL "BREAST TREE" | |
| UA87578U (en) | “sumska starovynna” tincture | |
| UA140214U (en) | SPECIAL Vodka "PROVINCIAL HOLIDAY HOLIDAY" | |
| RU2273660C2 (en) | Method for producing vodka | |
| UA141612U (en) | DE LOVE CHERRY LIQUEUR |