UA103420C2 - Спосіб виробництва яблучно-вівсяного морозива - Google Patents
Спосіб виробництва яблучно-вівсяного морозиваInfo
- Publication number
- UA103420C2 UA103420C2 UAA201207583A UAA201207583A UA103420C2 UA 103420 C2 UA103420 C2 UA 103420C2 UA A201207583 A UAA201207583 A UA A201207583A UA A201207583 A UAA201207583 A UA A201207583A UA 103420 C2 UA103420 C2 UA 103420C2
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- cream
- ice
- sugar
- making
- apple
- Prior art date
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
Винахід стосується молочної промисловості та може бути використаний для виробництва молочних продуктів десертної групи, зокрема морозива.Спосіб виробництва яблучно-вівсяного морозива включає підготовку яблук, цукру, лимонної кислоти та води, пастеризацію, охолодження, визрівання й фризерування суміші, фасування, загартування і зберігання морозива, причому яблучне пюре після термокислотного гідролізу при рН 2,7-3,3, температурі 80- і витримці протягом 19-20 хв. направляють на гомогенізацію і потім додають до змішаного з цукром та гідратованого вівсяного борошна або подрібнених вівсяних пластівців у кількості, відповідно, 2-5 мас. % і 1,5-4,5 мас. %.Запропонований спосіб виробництва дозволяє отримати морозиво з активованою рослинною сировиною, що дає можливість повністю виключити застосування стабілізаторів та зменшити вміст цукру.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAA201207583A UA103420C2 (uk) | 2012-06-20 | 2012-06-20 | Спосіб виробництва яблучно-вівсяного морозива |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAA201207583A UA103420C2 (uk) | 2012-06-20 | 2012-06-20 | Спосіб виробництва яблучно-вівсяного морозива |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA103420C2 true UA103420C2 (uk) | 2013-10-10 |
Family
ID=52283205
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAA201207583A UA103420C2 (uk) | 2012-06-20 | 2012-06-20 | Спосіб виробництва яблучно-вівсяного морозива |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA103420C2 (uk) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2545625C1 (ru) * | 2014-04-10 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира кофейного (варианты) |
-
2012
- 2012-06-20 UA UAA201207583A patent/UA103420C2/uk unknown
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2545625C1 (ru) * | 2014-04-10 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира кофейного (варианты) |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| NZ595665A (en) | Shelf-stable fermented dairy products and methods of making same | |
| IN2014DN08979A (uk) | ||
| EA201890226A1 (ru) | Способ получения шоколада с пониженной энергетической ценностью | |
| DK2145546T3 (da) | Tørblanding og koncentrat samt fremgangsmåde til at fremstille spiseis | |
| MX2023014483A (es) | Productos alimenicios bajos en azucar con alto ontenido de fibra. | |
| UA103420C2 (uk) | Спосіб виробництва яблучно-вівсяного морозива | |
| CN102630740A (zh) | 一种保鲜牛蒡的制作方法 | |
| CN104522747A (zh) | 一种鱿鱼滑及其制作方法 | |
| CN103749934A (zh) | 一种葡萄酒冰淇淋及其制作方法 | |
| MX2012004497A (es) | Proceso para producir productos de confiteria congelados. | |
| UA78014U (uk) | Спосіб виробництва морозива яблучно-пшеничного | |
| MD528Y (en) | Soft drink and process for its production | |
| UA104352C2 (uk) | Спосіб виробництва морозива овочево-пшеничного | |
| UA99415C2 (uk) | Спосіб виробництва кисломолочного напою | |
| CN104304455A (zh) | 一种咖啡酸奶 | |
| CN104431276A (zh) | 水蜜桃冰淇淋 | |
| UA104348C2 (uk) | Спосіб виробництва овочево-вівсяного морозива | |
| MD821Y (en) | Method for evaluating the thermostability of stuffing for bakery and confectionery products | |
| UA106639C2 (uk) | Спосіб виробництва морозива яблучно-пшеничного | |
| UA76225U (uk) | Спосіб виробництва яблучно-вівсяного морозива | |
| UA69216U (uk) | Спосіб виготовлення десерту | |
| UA101108C2 (uk) | Спосіб виробництва морозива плодово-ягідного | |
| UA35721U (uk) | Спосіб отримання желе | |
| UA92658U (uk) | Спосіб виробництва продуктів із редьки | |
| UA108707C2 (uk) | Спосіб отримання квашеної капусти |