TWM621785U - 蔬果發酵生成的β-煙酰胺單核苷酸組合球型載體結構 - Google Patents
蔬果發酵生成的β-煙酰胺單核苷酸組合球型載體結構 Download PDFInfo
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Abstract
本創作提供一種蔬果發酵生成的β-煙酰胺單核苷酸組合球型載體結構，其包括一蔬果發酵物層，以及複數個一營養顆粒，其中該營養顆粒被包覆於該蔬果發酵物層之中；以及一發酵菌代謝物層，其包覆於蔬果發酵物層之外層以形成一球型載體結構。
Description
本創作係有關於一種球型載體結構，特別是一種可包覆類似β-煙酰胺單核苷酸(NMN)具延緩老化活性之發酵液組合物之球型載體結構。
β-煙酰胺單核苷酸(Nicotinamide mononucleotide,NMN，以下將簡稱NMN)目前已被日本核准可使用於食品添加物中，日本是以發酵技術產生出NMM後，以純化方式得到高濃度NMN物質，但至今除日本外，尚無其他國家核准NMN使用於食品中，目前是受保健品訴求之NMN皆為添加維生素B3仿造NMN物質，維生素B3雖為NMN前驅物質，但在發揮作用前仍需要體內的酵素進行轉換，生成NAD+後才具有活性。
市售NMN訴求的保健品，實際上接為添加維生素B3，在老化的族群中，其體內的代謝率並無法完整的將維生素B3轉化為NAD+，因此攝取維生素B3很難達到如同NMN的延緩老化作用，另外在一些醫師的研究中，NMN主要能提高細胞的再生能力，但對於癌細胞是否有相同作用，並無完整研究證實，因此可能存在食用上的風險。
因此，如何開發出能夠使類似NMN具有較高安定性的包埋結
構以提昇體內轉換成生物利用率更高的形式，已成為本領域的相關研究人員所致力的目標。
下文呈現本揭示內容的簡單概要，以利讀者對本揭示內容有基本的理解。本概要並非對本揭示內容的廣泛性概觀，也非用以鑑別本揭示內容的關鍵性/決定性元件，或勾勒本揭示內容的範圍。它唯一的目的在於以一種簡化的形式呈現本揭示內容某些概念，作為後續呈現更多詳細說明的序幕。
有鑑於先前技術所述之原因，本創作提供一種蔬果發酵生成的β-煙酰胺單核苷酸組合球型載體結構，其包括一蔬果發酵物層，以及複數個一營養顆粒，其中該複數個營養顆粒被包覆於該蔬果發酵物層之中；一發酵菌代謝物層，其包覆於蔬果發酵物層之外層以形成一球型載體結構。
在一實施例中，本創作蔬果發酵生成的β-煙酰胺單核苷酸組合球型載體結構整體厚度為60-1100μm，其中蔬果發酵物層厚度為50-1060μm，發酵菌代謝物層厚度為10-40μm。
在一實施例中，本創作蔬果發酵物層中包含松露、酪梨、番茄或毛豆任一種或一種以上發酵混合物，以及複數個營養顆粒，該複數個營養顆粒包含NMN或維生素B3任一種或兩種混合物。
在一實施例中，本創作發酵菌代謝物層包含已發酵菌株白麴菌(S.fibuligera)、釀酒酵母(S.cerevisiae)、膜畢赤酵母P.faciens、粟酒裂殖酵母(S.pombe)、植物乳桿菌L.plantarum、保
加利亞乳桿菌(L.delbrueckii)、乳酸乳球菌(L.lactis)、嗜酸乳桿菌(L.acidophilus)、比菲德氏菌(B.bifidum)、弱氧化促酸菌A.hansenii、木質醋酸菌(A.xylinum)、弱氧化醋酸桿菌(A.suboxydans)或上述任一種以上的失活菌體及其代謝產物的任一組合。
在一實施例中，本創作以一定比例的天然食材混合發酵，並非單純NMN物質，其具有NMN類似的延緩老化作用，但不含有NMN物質，因此在食品中能合法添加使用。
1:球型載體結構
10:發酵菌代謝物層
20:蔬果發酵物層
30:營養顆粒
圖1為本創作蔬果發酵生成的β-煙酰胺單核苷酸組合球型載體結構的剖面圖。
圖2為本創作蔬果發酵生成的β-煙酰胺單核苷酸組合球型載體結構的1/8剖面圖。
本創作將可由以下的實施例說明而得到充分瞭解，使得熟習本技藝之人士可以據以完成之，然而本案之實施並非可由下列實施例而被限制其實施型態，熟習本技藝之人士仍可依據除既揭露之實施例的精神推演出其他實施例，該等實施例皆當屬於本創作之範圍。
請參閱圖1，圖1顯示本創作提供一種蔬果發酵生成的β-煙酰
胺單核苷酸組合球型載體結構1，其包括一蔬果發酵物層20，該蔬果發酵物層20進一步包含複數個一營養顆粒30，其中該營養顆粒30被包覆於該蔬果發酵物層20之中，以及一發酵菌代謝物層10，其包覆於蔬果發酵物層20之外層以形成一個球型載體結構。
本創作一種蔬果發酵生成的β-煙酰胺單核苷酸組合球型載體結構整體直徑為60-1100μm，其中蔬果發酵物層厚度為50-1060μm，發酵菌代謝物層厚度為10-40μm。
本創作蔬果發酵物層中包含松露、酪梨、番茄或毛豆任一種或一種以上發酵混合物，以及複數個營養顆粒，該複數個營養顆粒包含NMN、維生素B3或上述混合物組成。
本創作發酵菌代謝物層包含已發酵菌株白麴菌(S.fibuligera)、釀酒酵母(S.cerevisiae)、膜畢赤酵母(P.faciens)、粟酒裂殖酵母(S.pombe)、植物乳桿菌L.plantarum、保加利亞乳桿菌(L.delbrueckii)、乳酸乳球菌(L.lactis)、嗜酸乳桿菌(L.acidophilus)、比菲德氏菌(B.bifidum)、弱氧化促酸菌A.hansenii、木質醋酸菌(A.xylinum)、弱氧化醋酸桿菌(A.suboxydans)或一種或一種以上的失活菌體及其代謝產物任一組合。
唯以上所述者，僅為本創作之一較佳實施例而已，當不能以之限定本創作實施之範圍；即大凡依本新型申請專利範圍所作之均等變化與修飾，皆應仍屬本新型專利涵蓋之範圍內。
1:球型載體結構
10:發酵菌代謝物層
20:蔬果發酵物層
30:營養顆粒
Claims (7)
- 一種蔬果發酵生成的β-煙酰胺單核苷酸組合球型載體結構，其包括：一蔬果發酵物層，該蔬果發酵物層進一步包含複數個一營養顆粒，其中該營養顆粒被包覆於該蔬果發酵物層之中；以及一發酵菌代謝物層，其包覆於該蔬果發酵物層之外層以形成一球型載體結構，
- 如請求項1所述之蔬果發酵生成的β-煙酰胺單核苷酸組合球型載體結構，其中該蔬果發酵物層包含松露、酪梨、番茄、毛豆或任一種以上發酵混合物所組成。
- 如請求項1所述之蔬果發酵生成的β-煙酰胺單核苷酸組合球型載體結構，其中該營養顆粒包含NMN、維生素B3或上述混合物所組成。
- 如請求項1所述之蔬果發酵生成的β-煙酰胺單核苷酸組合球型載體結構，其中該發酵菌代謝物層包含已發酵菌株白麴菌(S.fibuligera)、釀酒酵母(S.cerevisiae)、膜畢赤酵母(P.faciens)、粟酒裂殖酵母(S.pombe)、植物乳桿菌L.plantarum、保加利亞乳桿菌(L.delbrueckii)、乳酸乳球菌(L.lactis)、嗜酸乳桿菌(L.acidophilus)、比菲德氏菌(B.bifidum)、弱氧化促酸菌A.hansenii、木質醋酸菌(A.xylinum)、弱氧化醋酸桿菌(A.suboxydans)或上述一種或一種以上的失活菌體及其代謝產物的任一組合。
- 如請求項1所述之蔬果發酵生成的β-煙酰胺單核苷酸組合球型載體結構，其中該蔬果發酵物層厚度為50-1060μm。
- 如請求項1所述之蔬果發酵生成的β-煙酰胺單核苷酸組合球型載體結構，其中該發酵菌代謝物層厚度為10-40μm。
- 如請求項1所述之蔬果發酵生成的β-煙酰胺單核苷酸組合球型載體結構，其中該球型載體結構厚度為60-1100μm。
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|---|---|---|---|
| TW110209307U TWM621785U (zh) | 2021-08-06 | 2021-08-06 | 蔬果發酵生成的β-煙酰胺單核苷酸組合球型載體結構 |
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| TW110209307U TWM621785U (zh) | 2021-08-06 | 2021-08-06 | 蔬果發酵生成的β-煙酰胺單核苷酸組合球型載體結構 |
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| TWM621785U true TWM621785U (zh) | 2022-01-01 |
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| TW110209307U TWM621785U (zh) | 2021-08-06 | 2021-08-06 | 蔬果發酵生成的β-煙酰胺單核苷酸組合球型載體結構 |
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|---|---|
| TW (1) | TWM621785U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2024026740A1 (zh) * | 2022-08-03 | 2024-02-08 | 大汉酵素生物科技股份有限公司 | 具有nmn推迟老化功效的发酵组合物 |
-
2021
- 2021-08-06 TW TW110209307U patent/TWM621785U/zh unknown
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2024026740A1 (zh) * | 2022-08-03 | 2024-02-08 | 大汉酵素生物科技股份有限公司 | 具有nmn推迟老化功效的发酵组合物 |
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