TWM563535U - 適用香蕉花及香蕉雄萼冷凍真空乾燥技術之裝置 - Google Patents

Abstract

本創作之適用香蕉花及香蕉雄萼冷凍真空乾燥技術之裝置，係包括有：一真空艙體、一冷凍機組、一抽真空機組，以及一控制電路；香蕉花及香蕉雄萼內所含的水分可在冷凍機組之降溫過程形成冰的固態結構，經由抽真空機組之降壓的過程，使得香蕉花及香蕉雄萼內所含的水分子不經過液體狀態，直接昇華為氣體並自香蕉花及香蕉雄萼中直接逸出之後透過抽真空機組之管路排出真空艙體；達到快速移除香蕉花及香蕉雄萼水分，且不至於造成養分流失及色澤改變之目的。

Description

適用香蕉花及香蕉雄萼冷凍真空乾燥技術之裝置

本創作係有關一種乾燥裝置，特別是指一種可以快速移除香香蕉花及香蕉雄萼或其他農作物水分，且不至於造成養分流失及色澤改變的裝置。

香蕉有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時膳食纖維也多，是相當好的營養食品，亦曾經是臺灣產量最豐富的經濟作物之一，在香蕉的栽種過程中，通常會將中性花和雄花摘除做為肥料，以避免消耗過多香蕉生長時所需的養分。

過去被蕉農當廢物的香蕉花，通常僅有蕉農或原住民會將其入菜當作食材，其實香蕉花與香蕉一樣具有極高的營養價值，甚至亦有研究發現香蕉花萃取物具有抑制前列腺細胞增生及其生成二氫睪固酮之用途。甚至，可利用香蕉花之萃取物加工成為治療前列腺腫大及/或改善前列腺腫大引起排尿障礙的醫藥組合物或食品組合物。

再者，一般採收之後的香蕉花或其他農作物，其營養素會隨著存放的時間延長而被破壞和減少，已知可預先將香蕉 花或其他農作物乾燥處理之後予以儲存，再依照實際的用途進行加工成為相關的藥品、飲料或食品。

然而，由於傳統多係透過自然乾燥(利用自然環境的風、太陽能、寒氣等環境能將物品中的水分蒸發)或是高溫熱風乾燥(以熱風吹拂農作物)達到香蕉花及香蕉雄萼或其他農作物乾燥之目的，不但所需時間較長，並且容易在乾燥過程中造成養分流失，尤其利用傳統乾燥方式除去水份之後的香蕉花及香蕉雄萼或其他農作物無法維持原有的顏色澤，嚴重影響產品或半成品之賣相。

有鑑於此，本創作之主要目的即在提供一種可以快速移除香蕉花或其他農作物水分，且不至於造成養分流失及色澤改變的裝置。

本創作之適用香蕉花及香蕉雄萼冷凍真空乾燥技術之裝置，基本上包括有：一真空艙體、一冷凍機組、一抽真空機組，以及一控制電路；其中：該真空艙體，係形成有一供容置農作物的脫水空間，且設有一可供開闔的艙門；該冷凍機組，係設有至少一組相對延伸配置於該真空艙體之脫水空間處的第一冷凝器；該抽真空機組，係設有至少一相對延伸至與該真空艙體之脫水空間相通的管路；該控制電路，係至少與該冷凍機組及該抽真空機組電氣連接，供控制該冷凍機組及該抽真空機組。

本創作之適用香蕉花及香蕉雄萼冷凍真空乾燥技術之裝置，於運作時，可使得香蕉花及香蕉雄萼內所含的水分在冷凍機組之降溫過程形成冰的固態結構，然後經由抽真空機組之降壓的過程，使得香蕉花及香蕉雄萼內所含的水分子不經過液體狀態，而直接昇華為氣體並自香蕉花及香蕉雄萼物中直接逸出之後透過抽真空機組之管路排出真空艙體；俾，達到快速移除香蕉花及香蕉雄萼水分，且不至於造成養分流失及色澤改變之目的。

進一步的，該冷凍機組係設有至少一相對延伸配置於該抽真空機組處的第二冷凝器。

進一步的，該真空艙體係於該艙門處設有至少一透明視窗。

進一步的，該冷凍機組係設有至少一相對延伸配置於該抽真空機組處的第二冷凝器；該真空艙體係於該艙門處設有至少一透明視窗。

該控制電路係電氣連接至少一相對設於該真空艙體之脫水空間處的溫度感測器。

該控制電路係電氣連接至少一相對設於該真空艙體之脫水空間處的壓力感測器。

該控制電路係電氣連接至少一相對設於該真空艙體之脫水空間處的溫度感測器，及至少一相對設於該真空艙體之脫水空間處的壓力感測器。

本創作所揭露之適用香蕉花及香蕉雄萼冷凍真空乾 燥技術之裝置，主要透過真空艙體、冷凍機組、抽真空機組及控制電路之整合設計，使得香蕉花及香蕉雄萼內所含的水分在冷凍機組之降溫過程形成冰的固態結構，然後經由抽真空機組之降壓的過程，使得香蕉花及香蕉雄萼內所含的水分子不經過液體狀態，而直接昇華為氣體並自香蕉花及香蕉雄萼中直接逸出之後透過抽真空機組之管路排出真空艙體；俾，達到快速移除香蕉花及香蕉雄萼水分，且不至於造成養分流失及色澤改變之目的。

10‧‧‧真空艙體

11‧‧‧脫水空間

12‧‧‧艙門

13‧‧‧透明視窗

20‧‧‧冷凍機組

21‧‧‧第一冷凝器

22‧‧‧第二冷凝器

30‧‧‧抽真空機組

31‧‧‧管路

40‧‧‧控制電路

41‧‧‧操作介面

42‧‧‧溫度感測器

43‧‧‧壓力感測器

50‧‧‧農作物

51‧‧‧香蕉花

52‧‧‧香蕉雄萼

第1圖係為本創作之裝置外觀結構圖。

第2圖係為本創作之裝置組成架構示意圖。

第3圖係為可利用本創作之裝置進行乾燥處理的農作物(香蕉花及香蕉雄萼)示意圖。

第4圖係為本創作另一實施例之裝置組成架構示意圖。

本創作主要提供一種可以快速移除香蕉花及香蕉雄萼或其他農作物水分，且不至於造成養分流失及色澤改變的裝置，如第1圖及第2圖所示，本創作之適用香蕉花及香蕉雄萼冷凍真空乾燥技術之裝置，基本上包括有：一真空艙體10、一冷凍 機組20、一抽真空機組30，以及一控制電路40；其中：該真空艙體10，係形成有一供容置農作物50的脫水空間11，且設有一可供開闔的艙門12；於實施時，該真空艙體10及該艙門12之主體係可以由金屬(如不銹鋼)加工製成，且該真空艙體10係可進一步於該艙門12處設有一方便檢視脫水空間11內部狀況的透明視窗13。

該冷凍機組20，係設有至少一組相對延伸配置於該真空艙體10之脫水空間11處的第一冷凝器21；於實施時，該冷凍機組20係可以為一冷媒壓縮機。

該抽真空機組30，係設有至少一相對延伸至與該真空艙體10之脫水空間11相通的管路31；於實施時，該冷凍機組20係設有至少一相對延伸配置於該抽真空機組30處的第二冷凝器22(如第4圖所示)，避免抽真空機組30抽取自真空艙體10之飽和水蒸氣在抽真空機組30內部形成水滴而降低相關組件之使用壽命。

至於，該控制電路40，係至少與該冷凍機組20及該抽真空機組30電氣連接，供控制該冷凍機組20及該抽真空機組30；於實施時，該控制電路40係設有一可供設定及啟動相關功能的操作介面41。

原則上，本創作之適用香蕉花及香蕉雄萼冷凍真空乾燥技術之裝置，於運作時，係將欲進行乾燥處理的農作物50(如第3圖所示包含有香蕉花51及香蕉雄萼52放入於真空艙體10之 脫水空間11內，並且確實將真空艙體10之艙門12緊閉之後，即可透過控制電路40啟動冷凍機組20及抽真空機組30運轉。

首先在冷凍機組20之作用下，令真空艙體10之脫水空間11降低至攝氏零下的低溫狀態，接著在抽真空機組30之運作下，令真空艙體10之脫水空間11進入低於大氣壓力之負壓狀態，並且保持一段時間，使得農作物50(香蕉花及香蕉雄萼)內所含的水分在冷凍機組20之降溫過程形成冰的固態結構，然後經由抽真空機組30之降壓的過程，使得農作物50(香蕉花及香蕉雄萼)內所含的水分子不經過液體狀態，而直接昇華為氣體並自農作物50(香蕉花及香蕉雄萼)中直接逸出之後透過抽真空機組30之管路31排出真空艙體10；俾，達到快速移除農作物50(香蕉花及香蕉雄萼)水分，且不至於造成養分流失及色澤改變之目的。

本創作之適用香蕉花及香蕉雄萼冷凍真空乾燥技術之裝置，以應用於香蕉花及香蕉雄萼之乾燥作業為例，在將欲進行乾燥處理的香蕉花及香蕉雄萼放入於真空艙體10之脫水空間11內，並且確實將真空艙體10之艙門12緊閉之後，可由冷凍機組20先將真空艙體10之脫水空間11降低至攝氏零下20度的低溫狀態，由抽真空機組30令真空艙體10之脫水空間11進入133(10^-3mBr)之負壓狀態，並且保持60分鐘，即可得到水分含量3%以下的香蕉花及香蕉雄萼。

由於，本創作之適用香蕉花及香蕉雄萼冷凍真空乾燥技術之裝置應用於香蕉花及香蕉雄萼之乾燥作業時，可針對香 蕉花及香蕉雄萼所含的水分先予以凍結，之後再以真空移除水分，藉此使水分快速脫離香蕉花及香蕉雄萼，可在不破壞香蕉花及香蕉雄萼組織的狀態下，防止化學反應的發生，避免香蕉花及香蕉雄萼腐敗、變質，有助於延長香蕉花及香蕉雄萼之保存期限，並且讓香蕉花及香蕉雄萼保留原有的型態、色澤與養分。

再者，本創作之適用香蕉花及香蕉雄萼冷凍真空乾燥技術之裝置，於實施時，又以該冷凍機組20係進一步設有至少一相對延伸配置於該抽真空機組30處的第二冷凝器22，以及該真空艙體10係於該艙門12處設有至少一透明視窗13之實施樣態呈現為佳。

本創作之適用香蕉花及香蕉雄萼冷凍真空乾燥技術之裝置，在上揭各種可能實施之樣態下，該控制電路40係可電氣連接至少一相對設於該真空艙體10之脫水空間11處的溫度感測器42；或者，該控制電路40係電氣連接至少一相對設於該真空艙體10之脫水空間11處的壓力感測器43。

當然，本創作之適用香蕉花及香蕉雄萼冷凍真空乾燥技術之裝置，在上揭各種可能實施之樣態下，又以該控制電路40係電氣連接至少一相對設於該真空艙體10之脫水空間11處的溫度感測器42，及至少一相對設於該真空艙體10之脫水空間11處的壓力感測器43為佳。

具體而言，本創作所揭露之適用香蕉花及香蕉雄萼冷凍真空乾燥技術之裝置，主要透過真空艙體、冷凍機組、抽真 空機組及控制電路之整合設計，使得香蕉花及香蕉雄萼內所含的水分在冷凍機組之降溫過程形成冰的固態結構，然後經由抽真空機組之降壓的過程，使得香蕉花及香蕉雄萼內所含的水分子不經過液體狀態，而直接昇華為氣體並自香蕉花及香蕉雄萼中直接逸出之後透過抽真空機組之管路排出真空艙體；俾，達到快速移除香蕉花及香蕉雄萼水分，且不至於造成養分流失及色澤改變之目的。

Claims (7)

1. 一種適用香蕉花及香蕉雄萼冷凍真空乾燥技術之裝置，包括：一真空艙體、一冷凍機組、一抽真空機組，以及一控制電路；其中：該真空艙體，係形成有一供容置農作物的脫水空間，且設有一可供開闔的艙門；該冷凍機組，係設有至少一組相對延伸配置於該真空艙體之脫水空間處的第一冷凝器；該抽真空機組，係設有至少一相對延伸至與該真空艙體之脫水空間相通的管路；該控制電路，係至少與該冷凍機組及該抽真空機組電氣連接，供控制該冷凍機組及該抽真空機組。
2. 如請求項1所述之適用香蕉花及香蕉雄萼冷凍真空乾燥技術之裝置，其中，該冷凍機組係設有至少一相對延伸配置於該抽真空機組處的第二冷凝器。
3. 如請求項1所述之適用香蕉花及香蕉雄萼冷凍真空乾燥技術之裝置，其中，該真空艙體係於該艙門處設有至少一透明視窗。
4. 如請求項1所述之適用香蕉花及香蕉雄萼冷凍真空乾燥技術之裝置，其中，該冷凍機組係設有至少一相對延伸配置於該抽真空機組處的第二冷凝器；該真空艙體係於該艙門處設有至少一透明視窗。
5. 如請求項1至4其中任一項所述之適用香蕉花及香蕉雄萼冷凍真空乾燥技術之裝置，其中，該控制電路係電氣連接至少一相對設於該真空艙體之脫水空間處的溫度感測器。
6. 如請求項1至4其中任一項所述之適用香蕉花及香蕉雄萼冷凍真空乾燥技術之裝置，其中，該控制電路係電氣連接至少一相對設 於該真空艙體之脫水空間處的壓力感測器。
7. 如請求項1至4其中任一項所述之適用香蕉花及香蕉雄萼冷凍真空乾燥技術之裝置，其中，該控制電路係電氣連接至少一相對設於該真空艙體之脫水空間處的溫度感測器，及至少一相對設於該真空艙體之脫水空間處的壓力感測器。