TWM531144U - 巧克力糖果 - Google Patents

Description

巧克力糖果

本創作屬於食品技術領域，尤其涉及一種巧克力糖果。

儘管人們對糖果會引起肥胖、心血管疾病等的影響心有餘悸，但消費者對糖果的興趣並沒有減少。隨著人們生活水平的不斷提高與人們對糖果的科學認識，新功能、新口味、複合型等糖果新產品的市場需求將進一步擴大。目前市面上的糖果產品大部分都趨於傳統形式，僅侷限於口味與功能訴求的創新。

棉花糖是一種糖果，由於型態和口感與普通糖果不同而深受消費者歡迎。但是，目前市面上出售的棉花糖存在糖體容易塌陷變形且容易吸潮，不利於保存。

有鑑於此，本創作的主要目的在於提供一種巧克力糖果，本創作提供的巧克力糖果包括棉花糖，不會塌陷變形，不易吸潮，且食用方式多樣。

為達到上述目的，本創作巧克力糖果，包括：一棉花糖；一包裹在上述棉花糖表面的可可粉層；一包裹在上述可可粉層表面的巧克力層。

優選的，上述棉花糖為無糖棉花糖。

優選的，上述巧克力層由熔點為28℃~32℃的巧克力形成。

本創作提供的巧克力糖果包括棉花糖，包裹在上述棉花糖表面的可可粉層和包裹在上述可可粉層表面的巧克力層。本創作提供的巧克力糖果以棉花糖為主要成分，外層依次包括可可粉和巧克力，棉花糖糖體不僅不會塌陷，而且不容易吸潮，較容易保存。更為重要的是，本創作提供的巧克力糖果不僅可以直接食用，獲得巧克力、可可粉和棉花糖的多重口感，也可以用沸水沖泡食用，巧克力融化和可可粉溶解後得到具有可可風味的飲品，而棉花糖則漂浮於飲品表面，使飲品具有誘人的外觀。

茲為便於更進一步對本創作之構造、使用及其特徵有更深一層明確、詳實的認識與瞭解，爰舉出較佳實施例，配合圖式詳細說明如下：

本創作提供了一種巧克力糖果，包括：一棉花糖1；一包裹在上述棉花糖1表面的可可粉層2；一包裹在上述可可粉層2表面的巧克力層3。

請參照圖1，圖1為本創作提供的巧克力糖果的結構示意圖，其中1為棉花糖，2為可可粉層，3為巧克力層。

本創作提供的巧克力糖果以棉花糖1為中心，依次包括可可粉層2和巧克力層3。其中，棉花糖1做為巧克力糖果的核心，為巧克力糖果提供第一重風味，並且使巧克力糖果在沖泡時具有較為美觀的圖案和誘人的外觀。在本創作中，棉花糖1可以是普通棉花糖，也可以是無糖棉花糖。上述棉花糖1可以依照以下方法製備：講糖類原料熬煮成糖漿，停止加熱後加入明膠溶液進行高速打發，再加入色素和香精打發後擠壓澆注至模具中乾燥，得到棉花糖1。在本創作中，上述棉花糖1的糖度為80∘±1∘Brix。

在本創作中，可可粉層2包裹在棉花糖1表面，為巧克力糖果提供第二重風味，並且構成巧克力糖果沖泡食用的主要風味。本創作直接將棉花糖1在可可粉中付粉，使可可粉包裹在棉花糖1表面即可形成可可粉層2。在本創作中，上述可可粉層2包括可可粉、糖粉、奶粉、香精以及穩定劑，能夠提高可可粉層2的風味。

在本創作中，巧克力層3包裹在可可粉層2表面，為巧克力糖果提供第三重風味。在本創作中，上述巧克力層3優選由熔點為28℃~32℃的巧克力形成，使得到的巧克力糖果在沖泡食用時溶解速度良好，且溶解較為均勻。本創作將棉花糖1在可可粉中付粉後，在融化的巧克力中進行處理，使巧克力黏附在可可粉層2上，冷卻後即可形成巧克力層3。

本創作提供的巧克力糖果包括棉花糖1，包裹在上述棉花糖1表面的可可粉層2和包裹在上述可可粉層2表面的巧克力層3。本創作提供的巧克力糖果以棉花糖1為主要成分，外層依次包裹可可粉和巧克力，棉花糖1糖體不僅不會塌陷，而且不容易吸潮，較容易保存。更為重要的是，本創作提供的巧克力糖果不僅可以直接食用，獲得巧克力、可可粉和棉花糖的多重口感，也可以用沸水沖泡食用，巧克力融化和可可粉溶解後得到具有可可風味的飲品，而棉花糖則漂浮於飲品表面，使飲品具有誘人的外觀。

以上所述僅是本創作的優選實施方式，應當指出，對於本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本創作的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本創作的保護範圍。

1‧‧‧棉花糖
2‧‧‧可可粉層
3‧‧‧巧克力層

圖1為本創作提供的巧克力糖果的結構示意圖。

1‧‧‧棉花糖

2‧‧‧可可粉層

3‧‧‧巧克力層

Claims (3)

1. 一種巧克力糖果，包括： 一棉花糖； 一包裹在上述棉花糖表面的可可粉層； 一包裹在上述可可粉層表面的巧克力層。
2. 如申請專利範圍第1項所述巧克力糖果，其中，上述棉花糖為無糖棉花糖。
3. 如申請專利範圍第1項所述巧克力糖果，其中，上述巧克力層為熔點為28℃~32℃的巧克力形成。