TWM512302U - 冰溫解凍機 - Google Patents

Description

冰溫解凍機

本創作係有關解凍機，尤指一種以冰溫的溫度將冷凍食品解凍之裝置。

冷凍能夠抑制細菌和微生物的生長或酵素作用，是目前長久貯存食物最普遍的方式。一般冷凍食用肉品的溫度約保持在-18℃，通常必須再經解凍程序才容易切割處理與適合烹煮。目前，冷凍食用肉品的解凍方式，大都是以高於0℃的溫度解凍，例如：將其從冷凍櫃取出並暴露在自然界暖空氣，利用環境約25℃的溫度自然解凍，或以沖水或以加熱器具如我國第M376242號「解凍板」或以微波爐解凍。由於食用肉品在凍結時其內含的水分在-2~-5℃溫度時結成冰晶，並破壞食用肉品的細胞。又，由於溫度大於0℃時，冷凍肉品的冰晶會化成水份，產生血水現象(dripping)，因其細胞已被破壞，使食用肉品的細胞中的水溶性營養素，例如：鹽類、胺基酸、一些蛋白質和水溶性維生素，會隨滴水而流失，不但會使其新鮮度降低以外，還會容易因而滋生細菌造成食品中毒，並不理想。因此，若能以冰溫的溫度解凍，亦即以約-2℃~-3℃的溫度解凍，即不會產生血水現象，就不會使食用肉品的細胞中的水溶性營養素流失，可以保持食用肉品的新鮮度，如此，會是一項改善。

本案創作人有鑑於此，憑藉多年從事冷凍(藏)庫的專業，乃積極思考而予以改良，提供一種冰溫解凍機，能以冰溫的溫度解凍，不會使解凍後的食品產生滴水現象，可以保持食品的新鮮度，非常理想。為達成上述目的，本創作所採行的技術方案是：一種冰溫解凍機，係包含一櫃體、一置放不凍液的槽體和一加熱裝置；其中，該櫃體設有一內部空間、一個以上門體、一個以上擱板、一伸入該槽體內而用以供不凍液流動的第一管路、一伸入該槽體內而用以供不凍液流動的第二管路、一伸入該槽體內而用以供不凍液流動的第三管路和一第一泵浦；該櫃體的內部空間為密閉狀，其與該櫃體的外部隔絕，因此，置放於該內部空間的欲解凍食品無法與該櫃體的外部空氣做熱交換；該門體與該內部空間連通，用以供人員或欲解凍食品進出該內部空間；該擱板設於該內部空間，用以供置放欲解凍食品；該第一管路有一第一端與一與該第一端連通之第二端；該第一泵浦有一第一端和一與該第一端連通之第二端；該第一泵浦的第一端與該第二管路連通，該第一泵浦的第二端與該第一管路的第一端連通，使該槽體內的不凍液因該第一泵浦的抽取而得以由該第一泵浦的第二端經該第一管路的第一端進入該第一管路；該第一管路的第二端與該第三管路連通，使熱交換後的不凍液經該第三管路流回至該槽體內；該加熱裝置有一進口端、一與該進口端連通之出口端、一伸入該槽體內而用以供不凍液流動的第四管路、一伸入該槽體內而用以供不凍液流動的第五管路和一第二泵浦；該第二泵浦的第一端與該第四管路連通，該第二泵浦的第二端與該加熱裝置的進口端連通，使該槽體內的不凍液因 該第二泵浦的抽取而得以由該第二泵浦的第一端經該加熱裝置的進口端流入該加熱裝置；該加熱裝置的出口端與該第五管路連通，使熱交換後的不凍液成約-2℃~-3℃的溫度，經該第五管路流回該槽體內。藉由上述構造，可以使欲解凍食品均處於冰溫的環境以冰溫的溫度解凍，不會使解凍後的食品產生滴水現象，可以保持食品的新鮮度，非常理想。

1‧‧‧櫃體

10‧‧‧內部空間

11‧‧‧門體

12‧‧‧擱板

131‧‧‧第一端

132‧‧‧第二端

13‧‧‧第一管路

14‧‧‧連通管

2‧‧‧槽體

21‧‧‧第二管路

22‧‧‧第三管路

23‧‧‧第四管路

24‧‧‧第五管路

3‧‧‧第一泵浦

31‧‧‧第一端

32‧‧‧第二端

4‧‧‧第二泵浦

41‧‧‧第一端

42‧‧‧第二端

5‧‧‧加熱裝置

51‧‧‧進口端

52‧‧‧出口端

6‧‧‧熱泵

611‧‧‧第一端

612‧‧‧第二端

61‧‧‧第三泵浦

62‧‧‧熱交換器

631‧‧‧第一端

632‧‧‧第二端

63‧‧‧冷凍電磁閥

641‧‧‧第一端

642‧‧‧第二端

64‧‧‧膨脹閥

651‧‧‧第一端

652‧‧‧第二端

65‧‧‧蒸發器

661‧‧‧第一端

662‧‧‧第二端

66‧‧‧壓縮機

621‧‧‧冷媒通道

622‧‧‧不凍液通道

623‧‧‧第一端

624‧‧‧第二端

625‧‧‧第一端

626‧‧‧第二端

627‧‧‧輸入管

628‧‧‧輸出管

7‧‧‧電熱器

71‧‧‧電熱管

圖1：係本創作冰溫解凍機第一實施例圖；圖2：係圖1的2-2線剖視圖；圖3：係本創作冰溫解凍機第二實施例圖；圖4：係本創作冰溫解凍機第三實施例圖。

為了讓本創作之前述及其他目的、特徵與優點能更明顯被了解，下文特舉本創作之較佳實施例，並配合所附圖式，作詳細說明。請參閱圖1所示，本創作主要是提供一種冰溫解凍機，係包含一櫃體1、一置放不凍液的槽體2和一加熱裝置3；其中，該櫃體1設有一內部空間10、一個以上門體11、一個以上擱板12、一伸入該槽體2內而用以供不凍液流動的第一管路13、一伸入該槽體2內而用以供不凍液流動的第二管路21、一伸入該槽體2內而用以供不凍液流動的第三管路22和一第一泵浦3；該櫃體1的內部空間10為密閉狀，其與該櫃體1的外部隔絕，因此，置放於該內部空間10的欲解凍食品無法與該櫃體1的外部空氣做熱交換；該門體11與該內部空間10連通，用以供人員或欲解凍食品進出該內部空間10；該擱板12設於該內部空間10，用以供置放欲解凍食品；該第一管路13有一第一端131與一與該第一端 131連通之第二端132；該第一泵浦3有一第一端31和一與該第一端31連通之第二端32；該第一泵浦3的第一端31與該第二管路21連通，該第一泵浦3的第二端32與該第一管路13的第一端131連通，使該槽體2內的不凍液因該第一泵浦3的抽取而得以由該第一泵浦3的第二端32經該第一管路13的第一端131進入該第一管路13；該第一管路13的第二端132與該第三管路22連通，使熱交換後的不凍液經該第三管路22流回至該槽體2內；該加熱裝置5有一進口端51、一與該進口端51連通之出口端52、一伸入該槽體2內而用以供不凍液流動的第四管路23、一伸入該槽體2內而用以供不凍液流動的第五管路24和一第二泵浦4；該第二泵浦4的第一端41與該第四管路23連通，該第二泵浦4的第二端42與該加熱裝置5的進口端51連通，使該槽體2內的不凍液因該第二泵浦4的抽取而得以由該第二泵浦4的第一端41經該加熱裝置5的進口端51流入該加熱裝置5；該加熱裝置5的出口端52與該第五管路24連通，使熱交換後的不凍液成約-2℃~-3℃的溫度，經該第五管路24流回該槽體2內。

較好的，該擱板12與該第一管路13係成一體，如圖2所示，該第一管路13設於該擱板12的中空內部，使該擱板12成為該第一管路13的管壁，能夠與欲解凍食品進行熱交換而提高熱交換率之功效。

又，如果需要有二塊以上的擱板12時，該二擱板12的第一管路13之其中一端得以一連通管14連通，如圖1所示，以形成一連續通道供不凍液流動。

請參閱圖1所示，本實施例的加熱裝置5是一散熱器，其作用如下列之說明。在第一管路13內流動的不凍液因與溫度約-18℃的欲解凍食品進行熱交換，使該第一管路13內流動的不凍液的溫度僅略低於-18℃，該 略低於-18℃的不凍液進入該槽體2內經該第二泵浦4的抽取，分別經由該第四管路23、該第二泵浦4的第一端41、該第二泵浦4、該第二泵浦4的第二端42、該加熱裝置5的進口端51至該加熱裝置5，與該加熱裝置5之外部的熱空氣進行熱交換，使該不凍液的溫度上升至約在-2℃~-3℃後，循該加熱裝置5的出口端52和該第五管路24，進入該槽體2內。又，該第一泵浦3自該槽體2內抽取溫度約-2℃~-3℃的不凍液由該第一管路13的第一端131進入該第一管路13而產生該第一管路13內部之不凍液的循環作用，使不凍液之約-2℃~-3℃的溫度透過該擱板12與欲解凍食品之約-18℃的溫度進行熱交換，如此反覆進行，可以使欲解凍食品均處於冰溫的環境以冰溫的溫度解凍，不會使解凍後的食品產生滴水現象，可以保持食品的新鮮度，非常理想。又，由於本實施例的加熱裝置5是一散熱器，是利用其外部的熱空氣與其管路內的不凍液進行熱交換，該散熱器沒有利用電能，因此，其具有節能之功效。

請參閱圖3所示，本實施例的櫃體1和槽體2與上述圖1所示者相同，所不同者是其加熱裝置是一熱泵6，該熱泵6係由一伸入該槽體2內而用以供被抽取之不凍液流動的輸入管627、一伸入該槽體2內而用以供不凍液流動的輸出管628、一第三泵浦61、一熱交換器62、一用以阻斷或不阻斷冷媒流動的冷凍電磁閥63、一用以將液態冷媒膨脹處理的膨脹閥64、一蒸發器65和一壓縮機66所組成；該第三泵浦61有一第一端611和一與該第一端611連通之第二端612；該熱交換器62有一用以供冷媒流動的冷媒通道621與一用以供不凍液流動而未與該冷媒通道621連通的不凍液通道622；該冷媒通道621有一第一端623和一與該第一端623連通的第二端624，該不凍液通道622有一第一端625和一與該第一端625連通之第二端626；該冷凍電磁閥63有一 第一端631和一與該第一端631連通之第二端632；該膨脹閥64有一第一端641和一與該第一端641連通之第二端642；該蒸發器65有一第一端651和一與該第一端651連通之第二端652；該壓縮機66有一第一端661和一與該第一端661連通之第二端662；其中，該第三泵浦61的第一端611與該輸入管627連接；該第三泵浦61的第二端612與該不凍液通道622的第一端625連通，使該第三泵浦61自該槽體2內抽取之不凍液，經由輸入管627、第三泵浦61的第一端611、第三泵浦61、第三泵浦61的第二端612，由該不凍液通道622的第一端625進入該不凍液通道622；該不凍液通道622的第二端626與該輸出管628連接，使於該熱交換器62內熱交換後的不凍液經該輸出管628，流回該槽體2內。該冷媒通道621的第一端623與該冷凍電磁閥63的第一端631連通，該冷凍電磁閥63的第二端632與該膨脹閥64的第一端641連通，該膨脹閥64的第二端642與該蒸發器65的第一端651連通，該蒸發器65的第二端652與該壓縮機66的第一端661連通，該壓縮機66的第二端662與該冷媒通道621的第二端624連通，形成一供冷媒流動的密閉管路。當啟動該熱泵6時，該冷凍電磁閥63形成通路，該冷媒通道621的冷媒流動經過該冷凍電磁閥63的第一端631、該冷凍電磁閥63、該冷凍電磁閥63的第二端632、該膨脹閥64的第一端641、該膨脹閥64、該膨脹閥64的第二端642、該蒸發器65的第一端651，進入該蒸發器65，使其內部的液態冷媒因低溫蒸發和吸收熱量，經該蒸發器65的第二端652、該壓縮機66的第一端661、該壓縮機66、該壓縮機66的第二端662、該冷媒通道621的第二端624，進入該熱交換器62內的冷媒通道621，該冷媒通道621內的高溫冷媒與該熱交換器62內的不凍液通道622內的低溫不凍液進行熱交換，形成對該槽體2內的不凍液之加熱作用，使該不凍液的溫度上升 至約在-2℃~-3℃。如此，進入該第一管路13內流動約在-2℃~-3℃的不凍液與溫度約-18℃的欲解凍食品進行熱交換，如此反覆進行，可以使欲解凍食品於冰溫的環境以冰溫的溫度解凍，不會使解凍後的食品產生滴水現象，可以保持食品的新鮮度，非常理想。

請參閱圖4所示，本實施例的櫃體1和槽體2與上述圖1所示者相同，所不同者是其加熱裝置是一電熱器7，該電熱器7的電熱管71置於該槽體2內，與該槽體2內的不凍液接觸，經該電熱管71的加熱作用，使該不凍液的溫度上升至約在-2℃~-3℃。如此，進入該第一管路13內流動約在-2℃~-3℃的不凍液與溫度約-18℃的欲解凍食品進行熱交換，如此反覆進行，可以使欲解凍食品於冰溫的環境以冰溫的溫度解凍，不會使解凍後的食品產生滴水現象，可以保持食品的新鮮度，非常理想。

由於本創作為前所未有，具有新穎性，且該構造具有之功效已如上述，亦具有進步性，且具有產業上利用價值，符合新型專利要件，尚祈賜新型專利權為禱。

本創作可在不偏離主要的精神及特徵下以其他不同的形式實施，因此，上述的較佳實施例只是以舉例的方式被舉出，且不應將其視為本創作之限制。本創作的範圍是由申請專利範圍所界定，而非由說明書的內容所定義。甚者，屬於申請專利範圍之等效的變化或修改都是落於本創作的範圍。

1‧‧‧櫃體

10‧‧‧內部空間

11‧‧‧門體

12‧‧‧擱板

131‧‧‧第一端

132‧‧‧第二端

13‧‧‧第一管路

14‧‧‧連通管

2‧‧‧槽體

21‧‧‧第二管路

22‧‧‧第三管路

23‧‧‧第四管路

24‧‧‧第五管路

3‧‧‧第一泵浦

31‧‧‧第一端

32‧‧‧第二端

4‧‧‧第二泵浦

41‧‧‧第一端

42‧‧‧第二端

5‧‧‧加熱裝置

51‧‧‧進口端

52‧‧‧出口端

Claims (5)

1. 一種冰溫解凍機，係包含一櫃體、一置放不凍液的槽體和一加熱裝置；其中，該櫃體設有一密閉狀的內部空間、一個以上與該內部空間連通的門體、一個以上設於該內部空間的擱板、一伸入該槽體內的第一管路、一伸入該槽體內的第二管路、一伸入該槽體內的第三管路和一第一泵浦；該第一管路有一第一端與一第二端；該第一泵浦有一第一端和一第二端；該第一泵浦的第一端與該第二管路連通，該第一泵浦的第二端與該第一管路的第一端連通；該第一管路的第二端與該第三管路連通；該加熱裝置有一進口端、一與該進口端連通之出口端、一伸入該槽體內的第四管路、一伸入該槽體內的第五管路和一第二泵浦；該第二泵浦的第一端與該第四管路連通，該第二泵浦的第二端與該加熱裝置的進口端連通，該加熱裝置的出口端與該第五管路連通。
2. 如申請專利範圍第1項所述之冰溫解凍機，其中該第一管路設於該擱板的中空內部。
3. 如申請專利範圍第1或2項所述之冰溫解凍機，其中該加熱裝置是一散熱器。
4. 如申請專利範圍第1或2項所述之冰溫解凍機，其中該加熱裝置是一熱泵，該熱泵係由一伸入該槽體內的輸入管、一伸入該槽體內輸出管、一第三泵浦、一熱交換器、一冷凍電磁閥、一膨脹閥、一蒸發器和一壓縮機所組成；該第三泵浦有一第一端和一第二端；該熱交換器有一冷媒通道與一不凍液通道；該冷媒通道有一第一端和一第二端，該不凍液通道有一第一 端和一第二端；該冷凍電磁閥有一第一端和一第二端；該膨脹閥有一第一端和一第二端；該蒸發器有一第一端1和一第二端；該壓縮機有一第一端和一第二端；該第三泵浦的第一端與該輸入管連接；該第三泵浦的第二端與該不凍液通道的第一端連通，該不凍液通道的第二端與該輸出管連接；該冷媒通道的第一端與該冷凍電磁閥的第一端連通，該冷凍電磁閥的第二端與該膨脹閥的第一端連通，該膨脹閥的第二端該蒸發器的第一端連通，該蒸發器的第二端與該壓縮機的第一端連通，該壓縮機的第二端與該冷媒通道的第二端連通。
5. 如申請專利範圍第1或2項所述之冰溫解凍機，其中該加熱裝置是一熱泵，該熱泵是一電熱器，該電熱器的電熱管置於該槽體內，與該槽體內的不凍液接觸。