TWI791738B - Ｇｌｐ－１分泌促進用營養組成物 - Google Patents

Ｇｌｐ－１分泌促進用營養組成物 Download PDF

Info

Publication number
TWI791738B
TWI791738B TW108101132A TW108101132A TWI791738B TW I791738 B TWI791738 B TW I791738B TW 108101132 A TW108101132 A TW 108101132A TW 108101132 A TW108101132 A TW 108101132A TW I791738 B TWI791738 B TW I791738B
Authority
TW
Taiwan
Prior art keywords
nutritional composition
present
milk
secretion
fermented milk
Prior art date
Application number
TW108101132A
Other languages
English (en)
Other versions
TW201932026A (zh
Inventor
粂久枝
岡崎惠子
芦田欣也
Original Assignee
日商明治股份有限公司
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 日商明治股份有限公司 filed Critical 日商明治股份有限公司
Publication of TW201932026A publication Critical patent/TW201932026A/zh
Application granted granted Critical
Publication of TWI791738B publication Critical patent/TWI791738B/zh

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
    • A23C9/123—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
    • A23L33/12—Fatty acids or derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/125—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols; containing starch hydrolysates
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/19—Dairy proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/195—Proteins from microorganisms

Abstract

本發明發現含有發酵乳、食物纖維及寡糖的營養組成物，促進腸泌素荷爾蒙之GLP-1分泌，本發明係提供可促進GLP-1分泌之營養組成物。本發明之營養組成物係可適用於糖尿病患者、高侵襲性醫療處置期患者、高齡者等糖耐受性低對象之能量補給。

Description

ＧＬＰ－１分泌促進用營養組成物
本發明係有關促進腸泌素荷爾蒙之GLP-1分泌之營養組成物。
類升糖素胜肽-1(GLP-1)係因攝取食物由消化道所分泌，具有促進胰臟分泌胰島素功能之腸泌素荷爾蒙的一種。GLP-1可反應流入消化道的營養素，自消化道內分泌細胞之一的L細胞所分泌，與位於胰臟β細胞表面的GLP-1受體結合，促進β細胞分泌胰島素。進而，GLP-1抑制使血糖上升的荷爾蒙升糖素之分泌，另外，已知亦具有對胰臟β細胞的保護作用、促進增殖等作用。
促進GLP-1分泌之組成物，例如記載於國際公開第2017/018500號(專利文獻1)之特徵係含有D-阿洛酮糖為有效成分之GLP-1分泌促進劑。日本特開2017-36279號公報(專利文獻2)則記載以豆科皂莢屬Gleditsia sinensis Lam之皂莢或其萃取物為有效成分之GLP-1分泌促進劑。日本特開2017-203002號公報(專利文獻3)記載含有米胚乳球蛋白為有效成分之GLP-1分泌促進用組成物。 [先前技術文獻] [專利文獻]
專利文獻1：國際公開第2017/018500號 專利文獻2：日本特開2017-36279號公報 專利文獻3：日本特開2017-203002號公報
[發明欲解決之課題]
本發明係以提供可促進GLP-1分泌之新穎的營養組成物為課題。 [解決課題之手段]
本發明團隊將含有發酵乳、食物纖維及寡糖的營養組成物與先前基本營養組成物之一般流動食品進行比較，發現儘管蛋白質、脂質及糖質的含量幾乎相同，但本發明之營養組成物係促進GLP-1分泌。
亦即，本發明係如下所述。 [1]一種GLP-1分泌促進用營養組成物，其係含有發酵乳、食物纖維及寡糖。 [2]如[1]之營養組成物，其係進而含有利用丙酸菌之發酵物。 [3]如[1]或[2]之營養組成物，其係進而含有蜂蜜。 [4]如[1]～[3]中任一項之營養組成物，其中該發酵乳係優格。 [5]如[1]～[4]中任一項之營養組成物，其中該發酵乳係利用選自保加利亞桿菌(Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus)及嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)所成群之至少1種乳酸菌發酵而成之發酵乳。 [6]如[1]～[5]中任一項之營養組成物，其中該食物纖維係選自難消化性糊精及果膠所成群之至少1種。 [7]如[1]～[6]中任一項之營養組成物，其中該寡糖係半乳寡糖。 [8]如[1]～[7]中任一項之營養組成物，其係進而含有n-3系脂肪酸。 [9]如[1]～[8]中任一項之營養組成物，其係為了使需要血糖管理之對象攝取之組成物。 [10]一種GLP-1分泌促進方法，其係包含使對象經口攝取如[1]～[9]中任一項之營養組成物之步驟。
另外，本發明亦包含下述內容。 [11]一種使用，其係為了促進對象之GLP-1分泌，使用如[1]～[9]中任一項之營養組成物。 [12]一種使用，其係為了製造GLP-1分泌促進用營養組成物，使用含有發酵乳、食物纖維及寡糖之組成物。 [13]如[12]之使用，前述組成物係進而含有利用丙酸菌之發酵物。 [14]如[12]或[13]之使用，其中該組成物係進而含有蜂蜜。 [15]如[12]～[14]中任一項之使用，其中該發酵乳係優格。 [16]如[12]～[15]中任一項之使用，其中該發酵乳係利用選自保加利亞桿菌(Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus)及嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)所成群之至少1種乳酸菌發酵而成之發酵乳。 [17]如[12]～[16]中任一項之使用，其中該食物纖維係選自難消化性糊精及果膠所成群之至少1種。 [18]如[12]～[17]中任一項之使用，其中該寡糖係半乳寡糖。 [19]如[12]～[18]中任一項之使用，該組成物係進而含有n-3系脂肪酸。 [發明的效果]
本發明係提供含有發酵乳、食物纖維及寡糖之GLP-1分泌促進用營養組成物。藉由攝取本發明之營養組成物可促進GLP-1之分泌。
本發明之營養組成物係含有發酵乳、食物纖維及寡糖，且為用於為了促進GLP-1分泌之GLP-1分泌促進用營養組成物。
本發明中「GLP-1分泌促進」，更具體而言係意指促進生物體內GLP-1之分泌，並未特別限制已促進GLP-1分泌的確認方法，例如，可藉由與攝取先前基本組成的組成物(例如，下述比較例1之一般流動食品)情況相比，循環血液中或血漿中的GLP-1濃度(以下，依狀況有時僅稱作「血中GLP-1濃度」)為有意義的高(例如利用t檢定可發現有意義的差)來進行確認。且本發明中，「生物體內」係指使攝取本發明GLP-1分泌促進用營養組成物之對象，較佳係人類或非人類動物的體內，更具體係指哺乳動物(例如人類、猴子、大猩猩、狒狒、黑猩猩等靈長類動物；馬、牛、水牛、綿羊、山羊、豬、駱駝、鹿等家畜動物；狗、貓等寵物動物)的體內。
本發明之營養組成物係含有發酵乳。發酵乳係將乳或含有與其同等級以上的無脂乳固體成分之乳等，利用乳酸菌或酵母使其發酵，製成糊狀或液狀者，或將該等冷凍者。可用於本發明營養組成物之發酵乳並非特別限定者，但較佳為優格。前述發酵乳可舉出符合日本厚生勞動省規定乳及乳製品之成分規格等相關部會規定(乳等部會規定)之「發酵乳」規格(殺菌前，無脂乳固體成分含量為8.0%以上，乳酸菌數或酵母數含量為1,000萬/mL以上)標準者。且，前述無脂乳固體成分係自全乳固體成分減去脂肪份後留下的成份(主要為蛋白質、乳糖及礦物質等)，前述乳酸菌及酵母數係於殺菌前利用前述乳等部會規定所規定的檢查法進行測定。且，與本發明有關的發酵乳亦可為完成殺菌者。
並未特別限定可用於本發明營養組成物之發酵乳之製造方法，可經由使用原料乳調製發酵乳混合物之步驟，將前述發酵乳混合物進行加熱殺菌之步驟，再於該經加熱殺菌的發酵乳混合物中，添加發酵乳菌酛後使其進行發酵之步驟(發酵處理)而製造。前述發酵乳混合物係混合發酵乳原料後的原料調製物，前述原料乳中，可因應需要添加(摻混)以水、糖為首的糖類與甜味料、安定化劑、香料等，及可因應需要，加熱的同時進行溶解而調製。前述原料乳中含有生乳、殺菌乳、脫脂乳、全脂粉乳、脫脂粉乳、全脂濃縮乳、脫脂濃縮乳、酪漿、奶油、鮮奶油、起司、乳清蛋白質濃縮物(WPC)、乳清蛋白質單離物(WPI)、α-乳白蛋白(α-La)、β-乳球蛋白(β-Lg)及該等之中2種以上的混合物等。前述發酵乳菌酛係意指為了使前述發酵乳混合物發酵而接種的乳酸菌與酵母等的種菌。本發明中，前述發酵乳菌酛中，可適當地使用周知的發酵乳菌酛，但較佳係乳酸菌菌酛。更佳係可使用選自嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)及保加利亞桿菌(Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus)所成群之至少1種乳酸菌，進而更佳係可使用該等的組合，與本發明有關的發酵乳，以利用前述較佳的乳酸菌中至少1種所發酵之發酵乳為佳。前述發酵乳菌酛的添加量，可依循周知的發酵乳製造方法所採用的添加量適當地設定。另外，前述發酵乳菌酛的接種方法亦無特別限制，可適當地使用製造發酵乳時慣用的方法。前述發酵處理的條件可考慮發酵乳的種類與期望的風味、使用的發酵乳菌酛種類等而適宜地設定。
本發明營養組成物中發酵乳的摻混量(組合2種以上發酵乳時係合計摻混量，以下相同)的下限並無特別限制，但本發明營養組成物係以符合依據前述乳等部會規定之「乳製品乳酸菌飲料」規格(殺菌前，無脂乳固體成分含量為3.0%以上，乳酸菌數或酵母數含量為1,000萬/mL以上)之摻混量，亦即，相對於本發明營養組成物全量，以生菌數換算，來自前述發酵乳的乳酸菌數或酵母數以達1,000萬/mL以上的量為佳，來自前述發酵乳的無脂乳固體成分以達3.0%以上之量更佳。
更具體而言，本發明營養組成物中發酵乳摻混量的下限，例如每100mL營養組成物中，較佳為25g，更佳係27g，最佳為30g。另外，並未特別限制本發明營養組成物中發酵乳摻混量的上限，例如每100mL營養組成物中，較佳為60g，更佳係58g，最佳為56g。另外，該等下限及上限可分別任意地組合(例如每100mL營養組成物中較佳為25～60g，更佳係27～58g，最佳為30～56g)。
且，並未特限制本發明營養組成物中前述乳酸菌(來自前述發酵乳的乳酸菌)的摻混量(組合2種以上乳酸菌時係合計摻混量，以下相同)的下限，每100mL營養組成物中，以生菌數換算，109 個最佳。且本發明營養組成物中含有的乳酸菌及酵母，除了生菌之外，亦含有乳酸菌或酵母的死菌、乳酸菌或酵母的破碎物及加熱處理物、該等的濃縮物、稀釋物、乾燥物，冷凍物。
進而，本發明營養組成物中發酵乳的摻混量並無特別限制，每100mL營養組成物中，來自發酵乳的蛋白質量較佳係1.5g，更佳為2.0g，最佳為2.4g。另外，並未特別限制本發明營養組成物中發酵乳摻混量的上限，例如每100mL營養組成物中，來自發酵乳的蛋白質量較佳為5.0g，更佳係4.5g，最佳為4.0g。另外，該等下限及上限可分別任意地組合(例如每100mL營養組成物中來自發酵乳的蛋白質量較佳為1.5～5.0g，更佳係2.0～4.5g，最佳為2.4～4.0g)。
本發明營養組成物中亦可進而含有來自前述發酵乳蛋白質以外的其他的蛋白質。該等蛋白質並無特別限制，例如可舉出玉米麩質蛋白、小麥麩質蛋白、黃豆蛋白質、小麥蛋白質、乳蛋白質、自食用肉類或魚肉獲得之動物性蛋白質(包含膠原蛋白)、蛋白、蛋黃等，特佳係乳蛋白質。較佳為乳清蛋白質、酪蛋白及其鹽等。另外，前述其他的蛋白質可單獨使用上述中之1種，亦可組合2種以上。
前述乳清蛋白質係乳類的乳清中含有的蛋白質成分，代表性的成份可舉出α-乳白蛋白(α-La)、β-乳球蛋白(β-Lg)、免疫球蛋白及乳鐵蛋白。本發明營養組成物亦可將乳清的原液(甜性乳清、酸乳清等)、其濃縮物、其乾燥物(乳清粉等)及其冷凍物使用為前述乳清蛋白質。進而本發明營養組成物，亦可將脫鹽乳清、乳清蛋白質濃縮物(WPC)及乳清蛋白質純化物(WPI)使用作為前述乳清蛋白質。
前述酪蛋白係乳類中含量約佔80重量%比例的蛋白質的一種。將酸加入乳中時產生沈澱，該沉澱物即酪蛋白。酪蛋白鹽若以對食品添加時的可容許量作為限度，則無特別限制，可舉出例如酪蛋白鈉、酪蛋白鉀、酪蛋白鈣、酪蛋白鎂等。該等酪蛋白鹽中以酪蛋白鈉為佳。酪蛋白鈉可利用例如使酪蛋白與氫氧化鈉、或碳酸氫鈉進行反應而製造。酪蛋白或酪蛋白鹽可以商業方式購入，亦可使用市售品。
本發明營養組成物中蛋白質的全摻混量(包含來自前述發酵乳的蛋白質，以及因應需要之前述其他蛋白質或其組合之摻混量)，並無特別限制，每100mL營養組成物，一般為1.5～10g，較佳係2～5g。
本發明營養組成物亦可進而含有丙酸菌之發酵物(亦即利用丙酸菌之發酵物)。前述利用丙酸菌之發酵物，較佳係利用丙酸菌之乳清發酵物。利用丙酸菌之乳清發酵物係使乳清以丙酸菌進行發酵後之功能性食品素材，具有促進比菲德氏菌增殖的功能。使用於前述乳清發酵的丙酸菌，較佳為費氏丙酸桿菌(Propionibacterium freudenreichii)種，更佳係費氏丙酸桿菌ET-3株(寄存編號：FERM BP-8115)。前述利用丙酸菌之乳清發酵物中含有數種比菲德氏菌增殖促進因子，已知其中1,4-dihydroxy-2-naphthoic acid(DHNA，1,4-二羥基-2-萘甲酸)係主要物質。
可使用於本發明營養組成物的前述利用丙酸菌之發酵物，可直接使用丙酸菌的培養液，亦可使用該培養液的濃縮物、稀釋物或乾燥物。
本發明營養組成物中含有前述利用丙酸菌之發酵物時，該利用丙酸菌之發酵物的摻混量(組合2種以上該發酵物時係合計摻混量，以下相同)的下限並無特別限制，每100mL營養組成物中的DHNA量，較佳係1.0μg，更佳為1.3μg，最佳為1.5μg。另外，並未特別限制前述利用丙酸菌之發酵物的摻混量上限，每100mL營養組成物中的DHNA量，較佳係3.0μg，更佳為2.5μg，最佳為2.0μg。另外，該等下限及上限可分別任意組合(例如每100mL營養組成物的DHNA量可為1.0～3.0μg，更佳係1.3～2.5μg，最佳為1.5～2.0μg)。
本發明營養組成物可進而含有蜂蜜。本發明營養組成物中含有前述蜂蜜時，該蜂蜜的摻混量(組合2種以上蜂蜜時係合計摻混量，以下相同)的下限並無特別限制，每100mL營養組成物中較佳係2.0g，更佳為3.0g，進而可為5.0g，最佳為5.8g。另外，並未特別限制前述蜂蜜的摻混量上限，每100mL營養組成物中較佳係15g，更佳為10g，最佳為8.0g。另外，該等下限及上限可分別任意組合(例如每100mL營養組成物中可為2.0～15g，更佳係3.0～10g，可為5.0～8.0g，最佳為5.8～8.0g)。
本發明營養組成物含有食物纖維。可使用於本發明營養組成物之食物纖維可舉出例如纖維素、半纖維素、水溶性半纖維素、木質素、海藻酸鈉、低分子化海藻酸鈉、角叉菜膠、褐藻糖膠、昆布糖、羧甲基纖維素鈉、聚糊精、洋菜、果膠、低分子化果膠、難消化性糊精、關華膠、低分子化關華膠、阿拉伯膠、蒟蒻聚甘露糖、刺槐豆膠、聚三葡萄糖、卡特蘭多醣、黃耆膠、結蘭膠、幾丁質、幾丁聚糖、抗性澱粉等，可單獨使用該等中之1種亦可組合2種以上使用，較佳係難消化性糊精及/或果膠，進而更佳係難消化性糊精與果膠之組合。
本發明營養組成物中食物纖維的摻混量(組合2種以上食物纖維時係合計摻混量，以下相同)的下限並無特別限制，每100mL營養組成物中較佳係1.0g，更佳為1.2g、1.4g、1.5g、1.8g、2.0g。另外，並未特別限制本發明營養組成物中食物纖維的摻混量上限，每100mL營養組成物中較佳係5.0g，更佳為4.0g，最佳為3.0g。另外，該等下限及上限可分別任意組合(例如每100mL營養組成物中可為1.0～5.0g，更佳係1.2～4.0g，1.4～3.0g，1.5～3.0g，1.8～3.0g，2.0～3.0g)。
本發明營養組成物含有寡糖。可使用於本發明營養組成物之寡糖可舉出例如木寡糖、果寡糖、黃豆寡糖、異麥芽寡糖、乳果寡糖、半乳寡糖、乳果糖等，可單獨使用該等中之1種亦可組合2種以上使用，較佳係半乳寡糖。
本發明營養組成物中寡糖的摻混量(組合2種以上寡糖時係合計摻混量，以下相同)的下限並無特別限制，每100mL營養組成物中較佳係0.1g，更佳為0.3g，最佳為0.4g。另外，並未特別限制本發明營養組成物中寡糖的摻混量上限，每100mL營養組成物中較佳係1.5g，更佳為1.0g，最佳為0.8g。另外，該等下限及上限可分別任意組合(例如每100mL營養組成物中可為0.1～1.5g，更佳係0.3～1.0g，最佳為0.4～0.8g)。
本發明營養組成物中除了前述蜂蜜及寡糖以外可再進而含有其他的糖質。並未特別限制該等糖質，可舉出例如葡萄糖、果糖、半乳糖等單糖類；麥芽糖、蔗糖、乳糖等雙糖類；澱粉(直鏈澱粉、支鏈澱粉)、肝糖、糊精等多糖類，可單獨使用該等中之1種亦可組合2種以上使用。
本發明營養組成物中糖質的全部摻混量(包含前述蜂蜜、前述寡糖及依狀況，來自前述發酵乳之乳糖、前述其他糖質、或其組合之摻混量)，並無特別限制，例如每100mL營養組成物中一般5～30g，較佳為8～25g，更佳係10～20g，最佳為10～15g。
本發明營養組成物中亦可進而含有脂質，此時，該脂質較佳係n-3系脂肪酸。前述n-3系脂肪酸可舉出EPA、DHA、α-亞麻油酸等，可單獨使用該等中之1種亦可組合2種以上使用，較佳係EPA及/或DHA。含有前述n-3系脂肪酸的油脂可舉出紫蘇油、亞麻仁油、任胡麻油、魚油、菜籽油、黃豆油、沙拉油等。本發明中，可直接含有該等n-3系脂肪酸，亦可以魚油等油脂形態含於本發明組成物中。
本發明營養組成物中含有前述n-3系脂肪酸時，該n-3系脂肪酸的摻混量(組合2種以上n-3系脂肪酸時係合計摻混量，以下相同)的下限並無特別限制，每100mL營養組成物中較佳係0.08g，更佳為0.10g，最佳為0.15g。另外，並未特別限制n-3系脂肪酸的摻混量上限，每100mL營養組成物中較佳係3g，更佳為2.5g，最佳為2g。另外，該等下限及上限可分別任意組合(例如每100mL營養組成物中可為0.08～3g，更佳係0.10～2.5g，最佳為0.15～2g)。
本發明營養組成物中，前述脂質亦可含有其他例如油酸、肉荳蔻酸、棕櫚油酸、亞油酸、硬酯酸、γ-亞麻酸、花生四烯酸等脂肪酸。含有該等脂肪酸的油脂可舉出例如葵花油、菜籽油、橄欖油、高油酸紅花油、黃豆油、玉米油、棕櫚油等，可單獨使用該等中之1種亦可組合2種以上使用。其中，亞油酸、花生四烯酸、γ-亞麻酸等係n-6系脂肪酸。
本發明營養組成物中作為前述脂質，同時含有前述n-3系脂肪酸與前述n-6系脂肪酸時，該n-3系脂肪酸與n-6系脂肪酸的質量比，相對於n-3系脂肪酸為1時，n-6系脂肪酸例如為5以下，一般為0.5以上4.0以下，較佳為1.0以上3.0以下，更佳2.0以上2.5以下，最佳的比例為2.3、2.5。
本發明營養組成物中脂質摻混量(組合2種以上脂質時係合計摻混量)並無特別限制，每100mL營養組成物中一般係1～5g，更佳係2～4g。
本發明營養組成物可再進而含有維他命成分。前述維他命成分可使用選自維他命A、維他命D、維他命E、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命B12、維他命C、維他命K、菸鹼酸、葉酸、泛酸、膽鹼、肉鹼以及生物素所成群之1種或2種以上的複數種。
本發明營養組成物中含有前述維他命成分時，該維他命成分含量(摻混量，組合2種以上維他命成分時係合計摻混量)並無特別限制，例如每100mL的營養組成物可使用100～300mg。
本發明營養組成物中可再進而含有礦物質成分。前述礦物質成分可使用選自鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳、鎘、鉬、硒、碘以及氯所成群之1種或2種以上的複數種。
本發明營養組成物中含有前述礦物質成分時，該礦物質成分含量(摻混量，依狀況亦包含來自前述發酵乳礦物質的摻混量，組合2種以上礦物質成分時係合計摻混量)並無特別限制，例如每100mL的營養組成物可使用5～550mg。
本發明營養組成物可再進而含有香料、甜味料(例如糖醇、高甜度甜味料)、乳化劑、pH調整劑、增黏劑、凝膠化劑等食品添加劑。
並無特別限制本發明營養組成物的熱量，較佳係1 kcal/mL～2 kcal/mL，更佳係1 kcal/mL～1.5 kcal/ mL，特佳為1 kcal/mL～1.2 kcal/mL。
並未特別限制本發明營養組成物的形態，可為例如固體、半固體狀物、液體、液狀物、凝膠、膏狀等。因此，本發明營養組成物可作為例如飲食、飲料、營養劑、營養補充劑、醫藥品等，以經口或經管(胃管、腸管、經鼻胃管)攝取。具體而言，本發明營養組成物可製成流動食品、半流動食品、果凍、凝膠、慕絲、冰淇淋、乳製品乳酸菌飲料(生菌、殺菌)、奶昔、高熱量營養補充品、高熱量膏狀食品、取代飲食食品、照護食品、特別用途食品、病患用食品、綜合營養食品、營養補助食品、特定保健用食品、具功能性食品、加工食品等型態。較佳為流動食品、半流動食品、果凍、凝膠、慕絲、冰淇淋、乳製品乳酸菌飲料(生菌、殺菌)、奶昔、高熱量營養補充品、高熱量膏狀食品，更佳為流動食品、半流動食品、果凍、凝膠、冰淇淋、高熱量膏狀食品，特佳為流動食品、半流動食品、乳製品乳酸菌飲料(生菌、殺菌)。另外，本發明之營養組成物係可適用於糖尿病患者、高侵襲性醫療處置期患者、高齡者等糖耐受性低且必須管理血糖對象之熱量補給與營養補給等營養管理。
本發明營養組成物，藉由含有組合了前述發酵乳、食物纖維及寡糖，可使用於促進GLP-1分泌之用途或方法，或者，使血液中GLP-1濃度提升至高值之用途或方法。另外，利用本發明營養組成物，可使用於為了促進GLP-1分泌，GLP-1可達成功效之為了抑制升糖素分泌、抑制食慾、預防或改善糖尿病、降低血壓、保護血管等用途或方法(較佳係非治療性的方法)。該等方法係包含使對象攝取(較佳為經口攝取)本發明營養組成物之步驟。前述對象係促進GLP-1分泌可達成功效之對象，例如需要管理血糖之對象，更具體而言係前述糖尿病患者、高侵襲性醫療處置期患者、高齡者等糖耐受性低之對象為佳。
本發明營養組成物的攝取量可考慮攝取對象的人種、年齡、體重、性別、攝取目的等，因應個別情況適當地加以決定無法一概而論，然而一般相對於對象其每日總熱量攝取量，本發明營養組成物之熱量(卡路里量)較佳係10～100 kcal%之量，更佳係20～100 kcal%之量，可1日1次或分作數次進行攝取。
且，費氏丙酸桿菌ET-3株係平成13年(2001年)8月9日寄存於獨立行政法人產業技術綜合研究所專利生物寄存中心(日本國茨城縣筑波市東1丁目1番地1中央第6)，其後，移管至國際寄存並給予寄存編號FERM BP-8115。 [實施例]
以下，以實施例及比較例為基礎更具體說明本發明。且，該實施例並未使本發明因此有任何限制。
(比較例1) 依下述表1所示組成調製先前基本組成的組成物(一般流動食品)。且表1的組成係表示每100 mL、100 kcal (100 kcal/100 mL)之組成(以下相同)。另外，表1記載的食用油脂中係含有0.45g/100mL之n-6系脂肪酸。
(實施例1) 以比較例1之一般流動食品組成為基礎，調整成為下述表1所示組成之營養組成物1。且，表1記載之來自發酵乳蛋白質，係表示將加工原料乳以保加利亞桿菌，以及嗜熱鏈球桿菌發酵後之來自優格的蛋白質。另外，表1記載的脂質中係含有0.19g/100mL之n-3系脂肪酸。
Figure 02_image001
(試驗例1) 將12隻Sprague-Dawley系雄性大鼠(6週齡，日本SLC股份有限公司)進行約1週的馴化後，依照體重，以使各群間的體重平均值接近均等而分成使攝取實施例1調製的營養組成物1之攝取群1(n=6)，及使攝取比較例1調製的一般流動食物之攝取群2(n=6)，並開始飼育試驗。飼料中係使用營養組成物1或將一般流動食物冷凍乾燥後之冷凍乾燥物。且攝取群1於飼育試驗中，使用將一般流動食物與營養組成物1以1：1比例混合後之飼料，自飼育試驗開始至飼育第3天，自第4天開始僅使用營養組成物1的飼料進行飼育。且，飼育試驗期間中，為了不讓大鼠食用墊草而採用籠飼進行飼育。
自前述飼育試驗開始於第14天的下午5時過後，使攝取群1及攝取群2此兩群開始實施禁食，第二天(自飼育試驗開始第15天)的早上約8點30分，使大鼠自由攝取5g的各飼料(營養組成物1或一般流動食物(冷凍乾燥物))，並於該自由攝食30分鐘後使用異氟醚麻醉進行門靜脈採血。對採得之門靜脈血測定門靜脈血漿中GLP-1濃度(單位：pM)。GLP-1濃度係使用Glucagon-like peptide-1 (Active)ELISA(Millipore公司，EGLP-35K EMD)進行測定。統計處理係使用SPSS版本23(IBM公司)，2群間的比較係採用Student’s t檢定。
使自由攝取5g的各飼料(營養組成物1或一般流動食物)30分鐘後，門靜脈血漿中GLP-1濃度分別示於圖1。其結果，無關乎彼此之間的蛋白質、脂質及糖質含量均相同，門靜脈血漿中GLP-1濃度，以使攝取營養組成物1之攝取群1，較使攝取一般流動食物之攝取群2，顯示有意義的高值(圖1中「*」係表示t檢定結果，P值係未達0.05)。
自本試驗結果，確認了含有發酵乳、食物纖維及寡糖之本發明營養組成物，具有促進GLP-1分泌作用。 [產業上之可利用性]
本發明發現了含有發酵乳、食物纖維及寡糖之營養組成物，可促進GLP-1分泌。本發明之營養組成物可活用於糖尿病患者、高侵襲性醫療處置期患者、高齡者等糖耐受性低且必需管理血糖之對象的熱量補給，且可有效應用於產業上。
[圖1]顯示使用大鼠的試驗例1中，進行禁食後，使大鼠攝取5g的營養組成物1或一般流動食品的冷凍乾燥物，於30分鐘後門靜脈血漿中GLP-1濃度。

Claims (9)

  1. 一種GLP-1分泌促進用營養組成物，其係含有發酵乳、食物纖維、寡糖，及n-3系脂肪酸。
  2. 如請求項1之營養組成物，其係進而含有利用丙酸菌之發酵物。
  3. 如請求項1或2之營養組成物，其係進而含有蜂蜜。
  4. 如請求項1或2之營養組成物，其中該發酵乳係優格。
  5. 如請求項1或2之營養組成物，其中該發酵乳係利用選自保加利亞桿菌(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)及嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)所成群之至少1種乳酸菌發酵而成之發酵乳。
  6. 如請求項1或2之營養組成物，其中該食物纖維係選自難消化性糊精及果膠所成群之至少1種。
  7. 如請求項1或2之營養組成物，其中該寡糖係半乳寡糖。
  8. 如請求項1或2之營養組成物，其係為了使需要血糖管 理之對象攝取之組成物。
  9. 一種GLP-1分泌促進方法，其係包含使對象經口攝取如請求項1~8中任一項之營養組成物之步驟。
TW108101132A 2018-01-12 2019-01-11 Ｇｌｐ－１分泌促進用營養組成物 TWI791738B (zh)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2018-003211 2018-01-12
JP2018003211 2018-01-12

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TW201932026A TW201932026A (zh) 2019-08-16
TWI791738B true TWI791738B (zh) 2023-02-11

Family

ID=67218600

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
TW108101132A TWI791738B (zh) 2018-01-12 2019-01-11 Ｇｌｐ－１分泌促進用營養組成物

Country Status (3)

Country Link
JP (1) JPWO2019139113A1 (zh)
TW (1) TWI791738B (zh)
WO (1) WO2019139113A1 (zh)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP7402629B2 (ja) * 2019-07-19 2023-12-21 国立大学法人東京農工大学 プロピオン酸菌発酵物含有組成物

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH0680701A (ja) * 1991-08-28 1994-03-22 Matsutani Chem Ind Ltd 難消化性デキストリン
JP2005538704A (ja) * 2002-07-01 2005-12-22 ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシヤープ 満腹誘導組成物
WO2009069498A1 (ja) * 2007-11-27 2009-06-04 Meiji Dairies Corporation 乳酸菌の生残性向上剤及び生残性向上方法、並びに食品組成物
JP2017534685A (ja) * 2013-11-05 2017-11-24 オプティバイオティックス リミティド 組成物

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP6037595B2 (ja) * 2010-04-22 2016-12-07 株式会社明治 満腹感誘導組成物及びその製造方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH0680701A (ja) * 1991-08-28 1994-03-22 Matsutani Chem Ind Ltd 難消化性デキストリン
JP2005538704A (ja) * 2002-07-01 2005-12-22 ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシヤープ 満腹誘導組成物
WO2009069498A1 (ja) * 2007-11-27 2009-06-04 Meiji Dairies Corporation 乳酸菌の生残性向上剤及び生残性向上方法、並びに食品組成物
JP2017534685A (ja) * 2013-11-05 2017-11-24 オプティバイオティックス リミティド 組成物

Also Published As

Publication number Publication date
WO2019139113A1 (ja) 2019-07-18
JPWO2019139113A1 (ja) 2021-01-07
TW201932026A (zh) 2019-08-16

Similar Documents

Publication Publication Date Title
TWI487489B (zh) 用以促進健康發展及生長之營養組成物
US8846612B2 (en) Promotion of healthy catch-up growth
WO2011065552A1 (ja) 小腸に良い栄養組成物
TWI722992B (zh) 腦功能改善劑、及認知功能障礙的預防或治療劑
WO2010130785A2 (en) Novel use of probiotics
CN106535915B (zh) 生长素释放肽分泌促进剂
JP5971893B2 (ja) ミネラル吸収改善剤
TWI754662B (zh) 改善抗癌劑所引起之末梢神經損害用之組成物
TWI791738B (zh) Ｇｌｐ－１分泌促進用營養組成物
JP2004536143A (ja) 細菌過剰増殖を防止する栄養組成物
JP6037595B2 (ja) 満腹感誘導組成物及びその製造方法
JP2021031408A (ja) 糖代謝改善用組成物
EP1581066A1 (en) A method of improving nutrient utilisation by a mammal and a composition for use therein
CN111201026A (zh) 具有癌性恶病质抑制作用的发酵乳和多糖类
CN107105688B (zh) 磷吸收抑制用组合物
JP7383874B2 (ja) エンドトキシンの血中移行阻害用組成物
Naagar et al. Recent advancements in the functionality of the components from goat milk and its products
TW201628509A (zh) 含有肽成分之營養增補劑和彼之用途
WO2020158852A1 (ja) ケトン体産生促進用組成物
JP2017193508A (ja) 肥満抑制剤
CN114302652A (zh) 肌醇和pprom的预防
TW201825011A (zh) 蛋白質效率提升用之組成物
JP2016204356A (ja) 肝臓の線維化の抑制剤