TWI436738B

TWI436738B - Coffee Bean Baking Machine

Info

Publication number: TWI436738B
Application number: TW99108330A
Authority: TW
Original assignee: Nat Univ Chung Hsing
Priority date: 2010-03-22
Filing date: 2010-03-22
Publication date: 2014-05-11
Also published as: TW201132288A

Description

咖啡豆烘焙機之測豆溫裝置

本發明係有關於一種測溫裝置，尤其是一種可即時監測烘焙咖啡豆溫度之咖啡豆烘焙機之測豆溫裝置。

咖啡飲品是時下相當受到歡迎與喜愛的一種飲品，不論是製成熱飲或是冷飲，都別具風味，而咖啡飲品的風味變化與飲用口感，絕大部分的影響因素是取決於咖啡豆的烘焙過程。

由於咖啡豆是透過於烘焙過程中調整不同的火候與不同的烘焙時間，藉此達到影響咖啡飲品的風味與口感的目的，因此，現有的烘焙技巧都仰賴經驗豐富者的智慧，以檢視烘焙中的咖啡豆的豆色，以及量測烘焙機的溫度作為烘焙程度的判斷依據。

現有的咖啡豆烘焙機，請參照第五與六圖，其包含有一烘焙機(80)，於烘焙機(80)的上部設有一入料斗(81)，並且於烘焙機(80)內部設置有一攪拌桶(82)連通該入料斗(81)，而於烘焙機(80)的外壁上則穿設有一可抽出的觀豆棒(85)(如第六圖所示)，該觀豆棒(85)的內端穿入烘焙機(80)的攪拌桶(82)內，並形成一半圓弧形呈長桿狀的取豆鏟(850)，用以盛接攪拌桶(82)內被翻攪的咖啡豆，另於外端則形成一圓柱狀的手持柄(851)，可隨時向外抽出觀豆棒(85)以檢視取豆鏟(850)上咖啡豆的顏色，並於檢視完之後將觀豆棒(85)插入攪拌桶(82)並向下旋轉，以倒出取豆鏟(850)內的咖啡豆，重複上述的觀測動作，藉此達到監測咖啡豆的烘焙程度，並且藉重經驗者的判斷斟酌調整烘焙時間與烘焙火候，始得以烘焙出口感佳、風味醇的咖啡豆。

然而，由於現有咖啡豆烘焙機的測豆溫方式，不僅需隨時抽出觀豆棒檢視監測，亦需仰賴經驗者的判斷與調整烘焙的時間與火候，於操作上相當不便與耗費人力，因此，為了有效地改善上述的缺點，本發明特研發一種可即時監測烘焙咖啡豆溫度的咖啡豆烘焙機之測豆溫裝置，以達到隨時監測咖啡豆溫度以及迅速反應調整火候的目的，於操作上相當地簡單方便，同時又可節省人力繁複的檢視動作，為達到前述之目的，本發明之技術手段如下述。

本發明係關於一種咖啡豆烘焙機之測豆溫裝置，其設置於一烘焙機上，該烘焙機的內部橫向設置有一可轉動的攪拌桶，其包含有一殼體、一馬達、一傳動齒輪、一取豆棒、一減速齒輪與一溫度感測器，其中：殼體係設置於烘焙機一側，並設置有一馬達安裝座；馬達係安裝於馬達安裝座上，並沿橫向伸出一心軸；傳動齒輪係套設在馬達的心軸上，並隨心軸轉動；取豆棒係於內部形成一通孔，並橫向穿設於殼體與烘焙機上，且包含有一開放端與一取豆鏟，其中，開放端係形成於取豆棒外側，並於端部形成開口連通至殼體外部；取豆鏟係形成於取豆棒內側，並插入烘焙機與延伸至攪拌桶中，並於端部剖設有一盛豆槽連通至通孔；減速齒輪係固定套設於取豆棒上中間段，並對應且嚙合於傳動齒輪，且直徑與齒數係大於傳動齒輪；以及溫度感測器係容置於取豆棒的開放端內，並朝向取豆鏟的盛豆槽方向發出溫度感應偵測訊號。

所述之咖啡豆烘焙機之測豆溫裝置，其中，該溫度感測器係一紅外線感測器，並且朝取豆鏟方向發出紅外線訊號以隨時量測咖啡豆的溫度，並電連結於一溫度顯示器。

所述之咖啡豆烘焙機之測豆溫裝置，其中，溫度顯示器係設置在殼體外部。

所述之咖啡豆烘焙機之測豆溫裝置，其中，於取豆棒上中間段近取豆鏟處係緊固地設有一抵靠環。

所述之咖啡豆烘焙機之測豆溫裝置，其中，該殼體內部係橫向設置有一馬達安裝座，上述之馬達係設置於該馬達安裝座上。

本發明所提供之咖啡豆烘焙機之測豆溫裝置，藉由上述技術手段，可以獲得的優點及功效包括有：

1.自動化地直接量測烘焙機內部的咖啡豆溫度，使所測得之豆溫精準度提升。

2.可即時檢視與顯示烘焙咖啡豆的溫度，以利於立即反應調整烘焙火侯以及設定相應的烘焙時間。

3.簡化繁複的烘焙咖啡豆檢視動作，以有效地節省人力與成本。

本發明之咖啡豆烘焙機之測豆溫裝置，請參照第一圖，其設置於一烘焙機(80)上，該烘焙機(80)前側的上方設置有一入料斗(81)，另於該烘焙機(80)的內部則橫向設置有一可轉動的攪拌桶(82)與入料斗(81)相連通，且於烘焙機(80)的前側的外壁上係穿設有一設置孔(83)連通至攪拌桶(82)，並於該設置孔(83)的周圍凸出一環狀的設置環座(84)，較佳的是，本發明之咖啡豆烘焙機之測豆溫裝置是設置在烘焙機(80)的前側，並且可伸入攪拌桶(82)內，請再參照第二與三圖，其包含有一殼體(10)、一馬達(20)、一傳動齒輪(30)、一取豆棒(40)、一抵靠環(50)、一減速齒輪(60)與一溫度感測器(70)，其中：殼體(10)係呈中空的長方盒體設置於烘焙機(80)的一側，並於對應烘焙機(80)之內側面上形成開口，另於外側面上則穿設有一安裝孔(11)，於安裝孔(11)內周面之外側係設有內螺紋，而於殼體(10)內部係橫向設置有一圓筒狀的馬達安裝座(12)，且該馬達安裝座(12)的開口係相鄰但不對應於安裝孔(11)；馬達(20)係安裝於殼體(10)的馬達安裝座(12)上，並沿橫向伸出一心軸(21)，較佳的是，該心軸(21)是朝向殼體(10)的外側面方向延伸；傳動齒輪(30)是套設在馬達(20)的心軸(21)上，並隨馬達(20)之心軸(21)轉動；取豆棒(40)係於內部形成一通孔(41)的套管，並橫向穿設於殼體(10)的安裝孔(11)與烘焙機(80)的設置孔(83)上，且包含有一開放端(42)與一取豆鏟(43)，其中，開放端(42)係形成於取豆棒(40)外側並容置於安裝孔(11)上近內側，且於端部形成開口連通至殼體(10)外部；取豆鏟(43)係形成於取豆棒(40)內側的封閉端並插入烘焙機(80)的設置孔(83)內，以延伸至攪拌桶(82)中，並且以外周壁可轉動地抵靠於設置環座(84)上，並於該取豆鏟(43)之端部剖設有一矩形的盛豆槽(430)連通至通孔(41)，用以盛接攪拌桶(82)中被翻攪的咖啡豆；抵靠環(50)係緊固地環套於取豆棒(40)上中間段近取豆鏟(43)處，並抵靠於設置環座(84)的外側周缘上；減速齒輪(60)係固定套設於取豆棒(40)上中間段近開放端(42)處，並對應且嚙合於傳動齒輪(30)，以驅動取豆棒(40)旋轉，並且該減速齒輪(60)的直徑大於該傳動齒輪(30)，且該減速齒輪(60)的齒數亦多於該傳動齒輪(30)的齒數，以達到減速的目的；溫度感測器(70)係插入並容置於取豆棒(40)的開放端(42)內，且以外螺紋螺鎖於殼體(10)的安裝孔(11)內周面外側之內螺紋上，並朝向取豆鏟(43)的盛豆槽(430)方向發出感應偵測訊號，並電連結於設置在殼體(10)外部的烘焙機(80)上之一溫度顯示器(71)，較佳的是，該溫度感測器(70)係一紅外線感測器，並且朝取豆鏟(43)方向發出紅外線訊號以隨時量測咖啡豆的溫度，再將即時量測的豆溫以電連結方式傳遞並顯示在溫度顯示器(71)上，即可使操作者隨時監測烘焙機(80)內烘焙咖啡豆的溫度。

本發明之咖啡豆烘焙機之測豆溫裝置，於使用時，請參照第四圖，待烘焙機(80)啟動時即驅動馬達(20)，使心軸(21)上的驅動齒輪轉動相嚙合的減速齒輪(60)，再由減速齒輪(60)帶動取豆棒(40)旋轉，而當取豆鏟(43)的盛豆槽(430)被旋轉至朝上時，盛豆槽(430)係盛接攪拌桶(82)中被翻攪的咖啡豆，並透過溫度感測器(70)偵測咖啡豆的溫度，並將測得之溫度即時顯示於溫度顯示器(71)上。

而當取豆鏟(43)的盛豆槽(430)被旋轉至朝下時，於盛豆槽(430)內的咖啡豆會被傾倒出來，並且待盛豆槽(430)進行下一次旋轉朝上時，可再度盛接新的咖啡豆並量測溫度，藉此反覆地執行盛接咖啡豆、量測豆溫、傾倒出咖啡豆的步驟，以達到即時檢測監控烘焙咖啡豆的溫度，並且調整烘焙火侯與烘焙時間，於操作上相當地簡單方便，同時又可節省人力以及繁複的檢視動作，是一種具有實用價值的咖啡豆烘焙機之測豆溫裝置者。

(10)．．．殼體

(11)．．．安裝孔

(12)．．．馬達安裝座

(20)．．．馬達

(21)．．．心軸

(30)．．．傳動齒輪

(40)．．．取豆棒

(41)．．．通孔

(42)．．．開放端

(43)．．．取豆鏟

(430)．．．盛豆槽

(50)．．．抵靠環

(60)．．．減速齒輪

(70)．．．溫度感測器

(71)．．．溫度顯示器

(80)．．．烘焙機

(81)．．．入料斗

(82)．．．攪拌桶

(83)．．．設置孔

(84)．．．設置環座

(85)．．．觀豆棒

(850)．．．取豆鏟

(851)．．．手持柄

第一圖係本發明裝設於烘焙機上之外觀立體圖。

第二圖係本發明之局部放大立體圖。

第三圖係本發明之局部放大分解圖。

第四圖係本發明之操作動作示意圖。

第五圖係現有烘焙機與觀豆棒之局部剖面側視圖。

第六圖係現有觀豆棒之動作示意圖。