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經濟部中央標準局貝工消費合作社印製 A 6 B6 五、發明説明（1) 本發明是關於一種具備強力抗氧化活性（antioxidant activity)之抗氧化劑成分，其來源為綠色植物，較佳的 是毅類之綠葉，尤指大麥之嫩綠葉*以及其做為添加劑瘟 用在食品，化粧品等等方面之使用。 迄今為止，有很多大家所熟知的各種抗氧化劑為天然 來源或利用化學合成得到，並且應用在食品醫學》化粧品 ，等等領域，其中包括天然抗氧化劑，例如，cx-生育酚 (a -tocopherol)，和抗壤血酸（ascorbic acid);紛型 合成抗氧化劑，例如丁基理笨甲魅（butylhydroxyanisole ，BHA)，和二丁基理甲笨（dibutylhydroxytoluene，BHT> 另一方面，我們注意到綠色植物（尤指穀類）之綠葉 中所含的成分具有各種生理學活性（Physiological activities)，例如抗腫癟活性（antitumor activity)， 抗髙脂血活性（antihyperlipemic activity)，低血糖活 性（hypoglycemic activity)，抗病秦活性（antiviral activity)，等等，本發明者對其中所含有的各種不同的 成分均檢拥其抗氧化活性。 結果我們發現在綠色植物，例如大麥和小麥之類的毅 物的綠葉中之綠葉成分中含有一抗氧化活性與ot-生育酚 相同或更強力之成分。基於此一發現而促成本發明。 根據本發明的一個特擻，其提供一種源自一綠色植物 的綠葉成分之抗氧化物質，其組成中包括一實質上不溶於 -3 - 太蚯》R唐谪珀Φ »明宏《换iCNSW4摁格f21flx297公⑹ (請先閲讀背面之注意事項再塡窝本頁) 訂- 線- A 6 B6 經濟部中央標準局貝工消費合作社印製 五、發明説明（2 ) 正己烷，但溶於水含量為0 — 80體積％之含水乙酵溶液中 之成分。 根據本發明的另一個特擞，其提供一氇源自一綠色植 物的綠葉成分之抗氧化物質，其組成中包括一賣質上不溶 於正己烷，但溶於水含量為0_80體積％之含水乙醇溶液 ，而且也溶於水含量為0_80雔積％之含水甲酵溶液中之 成分。 本發明抗氧化物質隨後將做更詳盡之敘述。在本文中 ，含水醇類溶液之水含量％是以v/v X 表示。 在可以做為原料使用之綠色植物中，較佳的是禾本科 (Gramineae family)植物，特別是例如大麥和小麥之類的 毅物。此外，也可以使用草地早熟禾（meadow grasses)， 例如車軸草（clovers)，紫花苜蓿（aifaifa);蔬菜，例如， 羽衣甘藍（kale)，菠英，萵苣，番芹英（parsley)，芹菜 ，甘裝，大白英（Chinese cabbage) ，mizuna (一 植日本 甘藍：Brassica rapa L. var. laciniifolia kitan.) ，青胡椒（green peper)，胡蘿葡的錄葉，以及籮葡的綠 葉，生長在野外或荒地或山上的未栽培蔬菜，例如竹葉草 (bamboo grass)，和 ashitaba (一種日本香斧英（parsley } : Angelica keiskei (Mig.) Koidz.);以及其他的淡 水或海水藻類（elgae>，例如蠼旋藻（Spirulina)，小球藻 (Chlorella) » wakane (一植日本海藻（sea weed}: Undaria pinnatifida Suringar}，以及綠紫英（green laver)(Enteromorpha) 〇 -4 _ (請先閲讀背面之注意事項再塡寫本頁) 太 «用 ΦΒ9Β 金:》KMCNS)乎 4 規格（210x297 公烽 > A 6 B6 經濟部中央標準局员工消費合作社印製 -030C5 五、發明説明（3 ) 在適用於本發明的毅類中，以大麥最佳。此外，小麥 ，黑麥（rye·)，燕麥（oats> ，紫草蘆筆（gromwell-reed> ，玉米（corn)，小米（niilet)，義大利染料草（Italian dye-grass>也都適用。 在上述道些綠色植物（尤指毅類）尚未成熟前收剌的 新幼植物之新鮮莖和/或葉（在本文通稱這酱莖和/或葉 為”綠葉”）均特別適用於本發明。 例如穀物之類的綠色植物之綠葉，首先用機械軋碎設 備，例如混合機（mixer)，榨汁機（juicer)等等予以抽吸 ，然後如有需要的話，再利用過篩（sifting)，過濾等方 法去除其中的固質份，即製成抽吸汁液（本文以後將稱為 ** 綠汁（green juice}* ) 〇 接箸直接以足量的水或正己烷萃取綠汁，或先利用一 適當的乾燥方法，例如凍乾法（ly〇Philization>，喷鼉乾 燥，等等方法將綠汁乾燥而製得綠汁粉之後再荦取。此一 萃取處理通常可在室溫下進行，必要時也可以重複兩次或 多次，如此即可將溶於水或實質上不溶於正己烷之成分分 離及回收。在此一階段中回收的萃取成分依上迖相同方法 乾燥及固化。 如此得到的水溶性成分或不溶於己烷之成分用水含量 介於0-80%之間（以介於10 — 70%之間較佳，又以介於 15—50%之間更佳）的含水乙醇溶液予以萃取，例如用水 含量為20%之含水乙醇溶液回收可溶於含水乙醇溶液之成 分0 -5 - (請先閲讀背面之注意事項再填窝本頁) 訂- 線. 太蚯银充燎边用Φ _國定燻单fCNS)审4播秣（210x297公犛） 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 五、發明説明（4 ) 可以用此類含水乙酵溶液，直接對於上述製成的綠汁 ，或對於完全去除掉綠汁中的水不溶性成分之後製得的綠 葉之水溶性成分，或對於利用例如凍乾或噴霧乾燥等適當 的乾燥方法乾燥此類水溶性成分之後製得的粉末，進行萃 取0 可以做為本發明抗氧化物霣用之含水的可溶於乙酵之 成分可以直接使用，或在濃縮之後使用，或在蒸鱷掉溶劑 之後才使用。 根據本發明方法，前述含水的可溶於乙酵之成分可利 用例如苯乙烯-二乙烯笨樹脂吸收劑（Styrene-DVB resin absorbent)(例如 Amberlite Adsorben XAD-2，Rohn & t. Hass Co.産品之註册商欏）之類的逋當吸附劑予以處理 ，並且用水含董介於0 — 80%之間（以介於20- 70%之間 較佳，若介於30- 60%之間則更佳）的含水甲酵溶液回收 可溶於含水甲酵溶液之成分。如此即可製得具備較髙抗氧 化活性之組份（fraction)。 如上述從大麥中回收得到的含水的可溶於甲醉之成分 可利用再結晶方法從例如一水含量介於30 — 70%之間（以 介於30- 70%之間較佳）的含水甲醇溶液中純化，而製得 灰黃色結晶的抗氧化物質之活性成分。如此分離出來的抗 氧化劑之活性成分經利用梭磁共振法（NMR)，霣譜測定法 (mass spectrometry)等確認其為具備如下化學式所代表 結耩之2，，氧-葡萄糖苷-異牡荊黄素（2，-0-glucosyl-isovitexin)： -6 - A 6 B6 (請先閲讀背面之注意事項再填窝本頁) 訂· 線< 太《* κ詹1* «申明明宏拢皐（CNS)平4規秣（210.X297公 五、發明説明（5 ) A 6 B6

(請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 經濟部中央標準局貝工消費合作社印製 我們推測，具有上述結構或與其類似之抗氣化物質是 包含在例如榖物之類的各種不间綠色植物之綠葉中•並且 此種物質即為構成本發明抗氧化物質之活性成分。 從本文以後之例子將可以明顯看出本發明抗氧化物霣 具有與ex-生育酚一樣強有力，甚至更強之髙抗氧化活性 ，並且適合做為抗氧化劑應用在食品，B藥等等領域中。 例如，其中不含有各種金鼷元素以及會促進食品變性 (denaturation)之物霣的本發明抗氧化物質通常都是包含 在綠葉中，因此其可以在食品，醫藥等等需要抗氧化性質 太《·* K疳iA玥Φ « «定婕单（CNS)甲4規.核（210x297公烽） 030^3 五、發明説明（6) 經濟部中央標準局员工消費合作社印製 之領域中方便地摻合在無機或有機材料或組成物中做為原 料使用。例如，本發明抗氧化物質可以與下述諸物混合： 糖類，例如果糖，菊萄糖*糊精和澱粉；胺基酸；有機酸 ，例如檸嫌酸 (citric acid}，蘋果酸（malic acid>，酒 石酸（tartaric acid}，和琥泊酸（succinic acid};各植 維生素；箸色射（colorants)，香料（perfumes);各種增 黏劑（viscosity increasing agnets)，等等，如有必要 ，也可以先包含在環糊精（cyclodextrin)，冠狀结（crown ether)等等之後再與上述諸物混合。尤其在本發明抗氧 化物質為含水姐成物型態的情況下，其可以利用遇濾方法 滅菌，因為其對於在水中之溶解度或最终組成物之透明度 實質上都不致有不利之影響。 本發明抗氣化物質的優點是其可以利用噴霧乾燥或真 空乾燥等方法製成粉末，然後舆用於翳藥，油漆，化粧品 ，發泡劑等方面之原料，例如滑石粉（talc>，氧化鋅，碳 酸銪，硪酸氲鉑*二氧化鈦，高嶺土（kaolin)，和磷酸鈣 等混合或摻合，而製成嶄新的工業産品，並且不會改變産 品之品質。此外，本發明抗氧化物霣可以溶於水中，也可 以溶於乙酵中，其可以有效使得無機和有機組成物安定化 ，因此其可以裂成極佳的嶄新産物，例如，用以製備聚合 物，乳化漆（emulsion paints)，化粧品，紙製品，食品 ，藥品，藥物治療之材料等之抗氧化劑。 例如，根據本發明所提供的抗氧化物質也可以將其舆 食品摻合後，用以保持食品之新鮮度和品霣，或使各種不 -8 太尺燴ΐΛ用Φ « Η定捸班（CNS1甲4相.格ί21ί)χ297公帑） (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 裝. 訂- 線- 經濟部中央標準局貝工消費合作社印製 A 6 ____B6__ 五、發明説明（7) 同之食品防腐。在此所謂的w食品”是廣義的用法，不僅 包括典型的食品*也包括炊料（包含炊料），調味品等等 ，例如，水果及其加工食品（例如纈裝水果，瓶裝水果， 果 β (jams)，果 flM marmalades)，等等），魚類，肉類， 及其加工食品（例如火腿，香腸，醃牛肉，等等），麵包 及麵條（日本麵條，薷麥（buckwheat}麵條，中國麺條， 義大利麵，通心粉，等等），果汁，各種飲料（drinkings > ，餅乾，糖果，乳製品（例如乳酪，乾酪，等等），蔬 菜植物脂肪和油，人造奶油（nargarine)，植物蛋白質， 髙溫蒸煮食物《retort foods)，冷凍食物，各種調味品（ 例如，味噌（豆醬），醬油，調味汁，等等），酒精炊料 (例如，水果酒（fruit liquors)，日本米酒（sake)，等 等），等等。 本發明抗氧化物霣為灰黄色或無色，可溶於水和酵類 中，而且也可以彼活有機物（living organisms)吸收，所 以其可以與上迖食品順利摻合而不致對其組成物和成分或 外觀賣質上有任何不良之影響。例如，其可以與食品中常 用的各種添加剤自由摻合，而木會對其在水中之溶解度， 及其透明度有任何影響，然而其仍允許例如過濾，滅菌等 等之處理程序，道酱添加剤包括甜味劑（sweeteners)，例 如果糖，葡萄糖，小米膠凍（millet jelly);有機酸，例 如檸櫬酸，蘋果酸*酒石酸，和琥珀酸，及其鹽類；各種 維生素，着色劑，香料，各種蔬菜增黏劑，等等。 本發明抗氧化物質可以頃利地做為保持此類食品之新 ~ 9 - ' (請先閲讀背面之注意事項再塡寫本頁) 裝. 線. 太蚯珞Λ汝谈珀中(《朗定嫌爆（CHS、V4規格(210x297公修） ^0301 j A6 B6 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 五、發明説明（8) 鮮度或品質之蕖劑，因此可以了解到本發明抗氧化物質有 助於維護或促進健康。 當本發明抗氧化物質是做為保持此類食品之新鮮度或 品質時*其用量可在一較寬的範函內變動*但是很醮固定 在一特定值。然而，如果要明確地說的話，若其為水含量 20%的含水乙醇溶液之萃取液（extract)型態，則其用鼉 是介於0.1—10重量％之間，而以介於0.5— 7重之 間較佳；若其為水含量40%的含水甲酵組份型態，則其用 量是介於0.001-5重量％之間，而以介於0.01-2重量 %之間較佳；若其為2’-氧-葡萄糖苷-異牡荊黄索（2’-Ο-glucosyl-isovitexin)，則其用量是介於 0.001—1 重 量％之間，而以介於0.005 — 0.5重置％之間較佳。 根據本發明所提供之抗氧化物質對於防止斑點《spots > (褐黃斑（chloasma))，雀斑，皴裂（chapping)，紫外 線灼斑（曬斑（sunburnt))，等等都具有極隹效果，並且 也很安全。因此其可以舆用於皮虜和頭髮之化粧品摻合後 用以防止斑點（褐黄斑），雀斑*皺裂，紫外線灼斑（鼸 斑），以及用以保護頭髮。 如上所述，本發明抗氧化物質為灰黄色•可溶於水中 和醇類中，並且可被活有機髏髙度吸收，因此其可以煩利 地與用於皮霜和頭髮之化粧品，例如水，酵類•含水乙醇 溶液，頭髮強壯劑（hair tonics)，生髮劑（hair growing agents)，沐浴組成物（bath composition)，肥春，欽資 {ointments)等等摻合後使用，並且實質上不會對其組成 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 裝· 訂- 線· 太级*尺唐诂用ΦΗ明定摁m(CNSlV4規格f2_10x297公势） k〇3⑹ A 6 B6 經濟部中央標準局貝工消費合作社印製 五、發明説明（9) 物或外觀有任何不良之影響。 上迖摻合的抗氧化物質之使用*可以根據化粧品的種 類和效力在一寬廣範園內變動，但通常其用量相對於化粧 品基質之重置基底，若以2’-氧-菊萄糖管-異牡荊黄素 (2’-0-glucosyl-isovitexin> 而言，是介於 0.01—10 重量 %之間，而以介於0.1— 5重鼉鉍之間較隹，若以活性成分 而言，是介於0.001-1重量％之間，而以介於0.005- 0.5 重之間較佳。 前述化粧&中癯用的基質並無特別限制，可以使用傳 統上應用在皮IT和頭髮化粧品中之各種基質，例如水，酵 類，丙二醇{propylene glycol)，硬脂酸（stearic acid) ，甘油（,9lyceroi>，鯨蟠醇（cetyl alcohol)，液態石蟠 (liquid paraffin)，等等。一般而言，如有必要，此類 化粧品可以含有一種以上的維生素，植物製劑（galenics) 之萃取物，激素（hormones)，以及外敷用的蕖物，等等。 本文以後將利用各例子並參考附圈對本發明做更詳盡 4 之解說。 參照各例子的附圔之簡單解說如下： 画1是例1中製得的2’-氧-锸萄糖音-異牡荊黄素 (2 ’ - 0-glucosyl-isovitexin> _，利用 FAB-MS方法測定結果 之說明圖； -11.- (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 太蚯》R詹iA用Φ明《定«爆（CNS)Ψ4思格（210x297公分） ^030^'Cr A6 B6 五、發明説明（10) 圈2是在H 0系統中的2’-氧-葡萄糖音-異牡荊黄 素的紫外線吸收光譜之說明圜； 圔3是在ΜβΟΗ系統中的2’-氣-锸萄糖苷-異牡荊黄 素的紫外線吸收光譜之說明圔； 圈4是2’-氧-葡萄糖f-異牡荊黃素的紅外線吸收 光譜之說明圔； 圜5是2’-氧-锸萄糖苷-異牡荊黃素利用 C-NMR 分析結果之說明圜； 、圜6是在例a中製得的每一種萃取物以及生育酚 (oc -tocopherol)，利用ΤΒΑ方法在脂霣過氧化物（lipid peroxides)上測定結果之說明_ (在535 nm下光學密度 (optical density)之測定結果）； 圚7是利用Fenton試劑，MA和4HN方法對於衍生自花 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 裝- 訂_ 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 生油酸（arachidonic acid) (gas chromatograph)圜; 圖8是利用Fenton試劑 生油酸（arachidonic acid) (gas chromatograph)圔; 圈9是利用Fenton試劑 生油酸（arachidonic acid) (gas chromatograph)圜; 的脂霣過氧化物之氣體層析 MA和4HN方法對於衍生自花 的脂霣過氧化物之氣體層析 MA和4HN方法對於衍生自花 的脂質過氧化物之氣體層析 太啟银K疳ϊΛ用中团困定熄miCNSI甲4探格f2〗0x297公炔） A 6 B6 經濟部中央標準局员工消費合作社印製 五、發明説明（11) 例1活件成分的分击令軀（fractionation)和餺擔 在未成熟大麥綠汁的凍乾粉末（iyophilized powder) 中添加500 ml的正己烷，然後在室溫下將混合物好好攪 拌約5分鐘。接著利用離心方法（8,000 rpra，10分鐘） 分觼不溶性物質，然後再將500 ml的正己烷添加到如此 分離出來的不溶性物質中。重複此一程序即製得不溶於正 己烷之成分。 將500 rai水含量為20 v/v X的含水乙酵溶液添加 到不溶於正己烷之成分中。然後在室溫下將混合物好好攪 拌約5分鐘，接著濾出不溶性物質。濾出的不溶性物質用 水含*為’ 20 v/v X的含水乙醇溶液再處理一次，所得濾 液與先前濾液混合，接著在對比壓力（reduced pressure) 下將溶劑蒸發掉。如此即製得13.0 g的乙酵萃取物。 可溶於乙醇之內含物被吸附在Amberiite XAD-2 管 柱上，並一連串地用水，以及水含量分別為80 v/vX ， 60 ν/ν 5ί，40 v/v X，20 v/v X和 0 v/v X的含水甲酵溶 液，以及丙醻予以溶析（eluted)，而得到各種不同的析出 液（eluates) 〇 各析出液分别在對比懕力下蒸籣以蒸發掉溶劑，而分 別得到4.77 g的水萃取物，180 mg的20%甲酵萃取物 ，131 ng的40%甲酵萃取物，199 ng的60%甲酵荦取物 ，32 ng的80%甲醇萃取物，165 ng的100%甲酵萃取 物，0.87 ng的丙酮萃取物（在此處％甲醇代表在毎一植 -13 - (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 裝. 訂- 線· 太蚯银K燎诂用Φ « B定嫌m(CNSW4相.榇（210x297公 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 k,03〇b- A6 _B6_ 五、發明説明（l2) 含水甲醇溶液中的甲醇濃度（v/v 50 )。 如此製得的60%甲醇萃取物用60%甲酵予以再結 晶而製得180 mg的灰黄色結晶。其晶髏結構利用霣譜術 (mass spectrometry)和 NMR方法測定 〇 質譜術方法是用 FAB-MS: VG ZAB-2F (Xenon Gun> (JonTech)型質譜儀測定，所得結果示於疆1中。如此得 到的霣譜圔顳示其在M/Z = 595處有一蜂值[M + H+]，可 測定出其分子量為594。此結果與元素分析結果結合即可 以判定出本發明物質之分子式為C27 H3〇 015。 測定本發明物質在H20和甲醇中之紫外線吸收光譜， 可看出其披類黃素母酮葡萄糖f (f lavonoid glucoside) 之吸收分別示於圔2和疆3中。 使用JASCO FT/IR-7000S 利用KBr方法測定出紅外 9 線吸收光譜（Infrared absorption spectrum)，所得結果 示於圈4中。其在3422 cra_1處之吸收顯示其中有0H基存 在。 利用傳統方法用鹽酸-甲醇水解本發明物霣，可以從 中釋放出一分子的葡萄糖而産生異牡荊黃素。 此外，使用GE OMEGA 300型核磁共振光譖吸收光譜 Π 儀測定本發明物質之 c NMR光譜（500 MHz>，並使用25 mg的鈍化抗氣化物質和四甲砂焼[tetramethylsilane， TMS，（CH3)4 Si]做為内標準（internal standard)，所得 結果示於圜5中。在圖5中，化學位移（chemical shift) 以”δ”表示。純化的抗氧化物質在相對應於MeOH-d4中 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 太《•银尺疳iA用中83國定iSidiCNSl甲4規格（210x297公嫌) A 6 B6 五、發明説明（I3) 的27碟原子顯示信號，因此我們提出如下所示之結檐式

(請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 經濟部中央標準局貝工消費合作社印製 此為根據異牡荊黃素（isovitexin)的l3C-NMR 之標準值 (Hemarathnam, N., Osawa, T., Namiki, M. and Kawakishi.S.： J. Agric. Food Chera·, 37 316-319 (1989)) 〇 依上述化學式，本發明物質稱之為2’-氧-葡萄糖甘 -異牡荆黃素（2’-0-glucosyl-isovitexin)。 15 — 丨— 太《祺K疳ΐϋ用ΦΒ1困宏锶miCNS)甲4铒格（210x297公修） Μ 經濟部中央標準局员工消費合作社印製 五、發明説明（1句 例2沃件成分的分击分臁和餺備 依例1相同方法處理未成熟小麥錄汁的凍乾粉末（20g >而製得118 g的60%甲酵萃取物。進一步再用60%甲酵 反覆地將萃取物再結晶而裂得106 Bg的灰黄色結晶。可 以發現此物質與例1製得之物霣相同。 俐3抹件拔分的令击分滕知斛描 依例1相同方法處理未成熟聚合草（comfrey>之綠汁 的凍乾粉末（20g>而製得40 mg的60%甲醇萃取物。進一 步再用60%甲醪反覆地將萃取物再結晶而製得一 37 ng的 白色結晶。可以發現此物質與例1製得之物質相同。 锎4刹ffl TBA方法油亩Ife霤谩氳化物 於7.5 ag亞麻仁油酸（linoleic acid>中加入0.22 »g 的α-生育盼或0.22 ng 例1製得之水萃取物。接着將 200 «1的Fenton試劑<FeCl2，H202 >添加到每一種製得 之混合物中，如此製得之混合物在37TC下培育（incubated > 16小時（總量：5 nl)。 於0.2 «1的毎一種溶液中各加入〇.2rai的8% SDS^ 水溶液，1.5 ml醣酸鹽緩衡液.(pH 3.5>和1.5 b1的0.67% TBA2>水溶液，所得混合物在一沸水裕中（95- 100X3)加 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 太燎a期Φ两Η宏捸miCNS)甲4提格（210x297公烽） 〇3〇^; »· 修正 82. 2 · l 6 本年月日補炙 Λ 6 Β6 五、發明説明〇·5) 熱1小時。 冷卻之後，加入5nl丁酵。將所得混合物劇烈攪拌， 接著即利用離心方法（2,000 rpia，10分鎗）分雄丁酵層 ，結果示於06中。測定丁酵層在535 nm之光學密度。 註：1> SDS =十二基硫酸 ift(sodiun dodecylsalfate> 2} TBA =硫巴比妥酸（thiobarbituric acid) 例 5 4NH Γ 4-18? ·Τ~ (6? (4-hvdroxvnonenal) Ί 和賠 g 夕班董 3) 化亲物，MAD的篚《 B析令圻 (請先閲讀背面之注意事項再蜞窝本頁) 裝· 經濟部中央標準局貝工消费合作社印製 於撤粒«<»11(31'〇8〇11103>以及7.51119花生油酸中加入 〇.22rag的〇c-生育酚或0.22ng例1製得之抗氣化物質。再 於此混合物中加入5al參遛酸緩衡液<Tris hydrochloric acid buffer solution)(0.5 M Trizma HC1 * pH 7.4; 0.15 M KC1 ; 0.2% SDS)。將所得混合物溫和搖動使其成 為懸浮液，再於其中加入200« 1的Fenton試劑（FeCl2， H2〇2)。混合物在37TC下反應IS小時。再加入5D 1的4% BHt4>，4〇ul 的 N-甲餅（N-roethylhydrazine)將反應結束 掉之後，使反瓸混合物在室溫下靜置1小時以産生N-甲肼 衍生物。接箸再加入15ml飽和鹽水之後，用5nl二氣甲烷 (dichloromethane)单取反應混合物3小時。 將二氰甲烷層分離 > 接箸將氣醱層析術霈用到的預定 麗的内標準（I.S.)i容掖加入*並加入二氰甲烷以製備成恰 訂· 線- 太认》R疳边和ψ » Β 换iCNS)Ψ4扭秣ί210χ297公分） 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 乙0娜。 Α6 ___B6_ 五、發明説明（16) 好1〇Β1的樣品以做氣體層析分析，依下述條件進行氣鼉層 析： 毛細管柱 ：DB-WAX 25m X 0.25ib]q 管柱溫度 ：351C - 1901C (滞留時間：1.〇—20分鐘） 溫度上升速率：4010/分鐘 入口溫度 ：2501C 偵檢器溫度：3001C 偵檢器 ：NPD(m -磷偵檢器） 載流氣髏：氩 所得結果示於圜7—9中，從氣體層析圔可以看出，本 發明抗氧化物質之結構舆異牡荊黃素一致，其中連接箸一 分子的葡萄糖，其不僅能夠抑制MAD之産生，同時也會抑 制4HN( 4-羥壬醛）之産生，因此其抗氧化活性比ct-生 育盼更強有力。 註：3) MAD =丙二睦（malondialdehyde) 4) BHT = 丁基經笨（butylhydroxytoluene) (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 裝· 線. -18 -

太疳边期Φ困Η定;Rm(CNS)V4坦格（210x297公OH 經濟部中央標準局員工消费合作社印製 汕3〇❾ A 6 _B_6_ 五、發明説明（17) 例6 於例1製得之綠汁粉（l〇〇g)中加入2.5 i正己烷，混 合物在室溫下檯拌約5分鐘。利用鼴心方法（8,000 Γρ· ，：L〇分鐘）將不溶性物霣分離，然後再加入2.51正己烷 。重複此一程序而製得不溶於正己烷之成分。 於此不溶性成分中加入2.5 1水含量為20 ν/ν X的 含水乙醇溶液，依上迖相同之方法重複萃取程序，而製得 20 ν/ν % (水含量）的可溶於乙酵之成分。在對比壓力 下將乙醇蒸餾掉，用水含董為20 ν/νΧ的含水乙酵溶液 可以萃取出72 g的組份。 利用Anberlite XAD-2管柱吸附此一組份< 60 g>， f 然後一連串地用水，水含量分別為80 ν/ν X，60 ν/ν X ，40 ν/ν 5<，20 ν/ν X和0 ν/ν X的含水甲酵溶液，以及 丙酮予以溶析。 在對比壓力下將各析出液中之乙酵蒸《掉，而分別獲 得27 g的水萃取物，1.1 g的20%甲酵萃取物，680 ng 的40%甲酵萃取物，1.5 g的60%甲酵萃取物，170 ng的 80%甲醇荦取物，以及5.3 ng的丙酮萃取物。另外再以 同樣方法製備60%甲酵萃取物，然後予以再結晶之後製得 1.2 g的2·-氧-葡萄糖苷-異牡荊黄素（2，-0-glucosyi-isovitexin) 〇 製備具備如表1以及表2所示組成之含/8-胡籮葡素 (办-carotene)標準汁，並使用水和維生素C做對照分別 測出60%甲醇萃取物和2·-氧-菊萄糖苷-異牡荊黄素對 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) -裝- 訂- -線- A 6 B6 _ 五、發明説明（18) 於在PH 3或pH 5下的>5 -胡蘿葡素之抗氧化活性。 /5 -胡籮葡素之測定是根據以下規定之方法進行： Hygienic Examination Methods, Commentary, ed. JapanPharmaceutical Association f p.347-349 (1990) Published by Kinbara Shuppan Co.r LTD 〇 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 砉1埴灌汁夕钳成 成分 組成 遢原糖 * 20.0 g 檸檬酸，無水 1.0 g 厶-胡蘿葡素 0.65 g 水補充到總鼉 100 ml PH調到 3.0 註： 胡蘿葡素基：Sanei Kagaku Kogyo Co.，Ltd.製造 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) -20 -

66 AB 經濟部中央標準局貝工消费合作社印製 五、發明説明（19) 砉2摁维汁夕餌成 成分 組成 遢原糖 20.0 g 檸檬酸（二水合物） 0.43 g 檸樣酸納（二水合物） 1.23 g /5 -胡蘿S素 0.656 mg 水補充到總量 100 ml pH調到 5.05 註：*胡糖葡素基：Sanei Kagaku Kogyo Co.，Ltd.製造 表3和表4所示的是個別組分對於/5-胡籮葡素之抗 氧化活性。反應溫度為18°C。 (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 裝· 太疳诎用ΦΒ3团甲4捃格（210x297公修）

Λ 6 Η 6 五、發明説明（20) 表3 存pH 3眭夕桥氳化沃桦 /5-胡蘿S索殘餘比率（％) 抗氧化劑 〇天 7天 水 100 18.0 L-抗壤血酸·· 0.17nM 100 44.8 2’-氧-葡萄糖苷 -異牡荊黃素·· 〇.17mM· 100 55.0 60%甲醇組份： 0.17mM* 100 52.0 註：+以2’-氧-葡萄糖甘-異牡荊黃索的量表示 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 經濟部中央標準局员工消贽合作社印31 22 - 太κ Λ iA m Φ β W 規柊（210x297公分） 修正 82. 2.1 δ 1 “〇3約 本年朽日 補充 Λ 6 It 6 五、發明説明（21) 表4 在pH 5時夕析.氬仆.妖桦 厶-胡»S素殘餘比率（％) 抗氧化劑 〇天 7天 水 100 0 L-抗壤血酸： 0.17πΜ 100 30.0 2’-氧-锸萄糖苷 -異牡荊黄素：〇.17mM* 100 41.0 60%甲酵組份：0.17nM* 100 44.5 (請先閲讀背面之注意事項再蜞寫本頁) 經濟部中央標準局员工消t合作社印製 註·· #以2’-氧-菊萄糖f-異牡荊黄索的置表示。 此外，含2’-氧-菊萄糖f -異牡荊黄素和60%甲酵 萃取組份之汁在pH 3和pH 5時顔色都無變化》仍保持 一般新鮮的灰黃色，而不含抗氧化劑之汁在PH 3時有顯 箸褪色現象，而在PH 5時變成無色。 -23 - 太蚯ΛΑ5沧功用中班iCNS)»M規«U210X297公;in ^030^ 經濟部中央標準局貝工消費合作社印製 A6 B6_ 五、發明説明（22) m 7 大麥的嫩錄葉在清洗完之後，予以抽吸而製得綠汁， 接著利用適當的乾燥方法，例如噴霧乾燥，或凍乾等方法 製成粉末。如此製得的綠汁粉（10 kg>用己烷萃取兩次， 毎一次都用200 1的己烷。將水（100 1 >添加到不溶於己 烷之組份中，然後將水溶性成分噴霧乾燥而製得3.8 kg的 噴隳乾燥産物。接著加入1〇〇 i水含置為20 v/v X的含 水乙爾溶液而獲得2.7 kg 20% (水含量）可溶於乙酵之 成分，然後將其中的乙酵蒸餾掉。接箸再加入70 1水含 量為40 v/v X 的含水甲酵溶液以萃取40% (水含量）可 溶於甲酵之成分，然後將甲醇蒸餾掉而獲得2 kg的40% (水含量）的可溶於甲醇之成分。此成分稱為物質A 。於 100 g的物質A中加入400 g滑石粉製成懸浮液，然後在 空氣吸收溫度為18010,而空氣排放溫度為120TC之條件 下噴霧乾燥而製得470 g的粉狀原料。 例8 製備一含有1〇〇 9例7製得之物質A以及400 g糊精 之溶液，其在空氣吸收溫度為190TC，而空氣排放温度為 120¾之條件下噴霧乾燥而製得430 g的粉狀原料〇 例9 將水（300 加入 100g Lintex-P (Sanraku Co. , Ltd. >中，所得混合物揑合（kneaded>後形成漿液。依例6中 -24 - 太《·» Κ Λ i* 用 Φ 國 B «Μ捃格（210x297公修） (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 裝· 訂- 線< 經濟部中央標準局貝工消費合作社印製 五、發明説明（23) 甲醇分步分趿之方法煩當地進行，分段地將與用水含量為 40%的含水甲酵溶液萃取得到的組份相同之物霣分離。此 物質用水含量為40%的含水甲醇溶液再結晶後製得2’-氧 -葡萄糖苷-異牡荊黃素。將如此製得的2’-氧-葡萄糖 苷-異牡荊黃素（40 g>添加到漿液中，然後在室溫之下攪 拌90分鐘，接著再於空氣吸收溫度為170TC，而空氣排放 溫度為110Ό之條件下噴霧乾燥而製得127 g的含瑷糊精 化合物之粉狀原料。 例10 髙嶺土（200 g>與100 g例7製得之物霣A混合後製 成30%懸浮液，然後在空氣吸收溫度為170TC，而空氣排 放溫度為η〇Ό之條件下噴霧乾燥而製得27D g的粉狀原 料。m 11 100 ml的4%矽酸鈉溶液在脫鹽之後用1%氫氧化鉀 調成pH 9 ，然後在951C下將其中的15 ml整分（aliquot) 加熱15分鐘。然後將10 g依例1方法製得之2’-氧-葡 萄糖f-異牡荊黃素分成數次部份地添加到剩餘的85 ml 矽酸鈉溶液中，接著在9010下濃縮8小時而製得含抗氧化 物質之球狀矽。 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 裝. 訂· 線- -25 - 太级《 K詹ΐΛ ffl申团Η定摁準fCNS)甲4規格【210x297公;»·) 五、發明説明（24) A6 B6 例12 100 kg的大麥嫩綠葉經水洗，滅菌，再水洗之後，用 軋碎機（crusher)軋碎，並用抽吸機（sucker^抽吸而製得 大約95 1的大麥嫩葉萃取物。此種大麥嫩Μ經噴霧乾燥 後製成4 kg綠汁粉，接箸用20 1水含量為20%的含水乙 醇溶液萃取，隨後再將溶劑去除後製得700 g的萃取液。 由分析之結果可以發現萃取物中含0.7重量％濃度之 2’-氧··葡萄糖苷-異牡荊黃素。用水稀釋此萃取物而製 成一水溶液，其以2’-氧-葡萄糖f -異牡荊黄素表示之 濃度為100 mVl。 將< kabosu水果（一種柑桔類水果（citrus fruit)， Citrus Sphaerocarpa hort. ex Tanaka )沒入此水溶液 中30分鐘後取出後在室溫下靜置。接著用水，維生素C和 維生素E做對照進行新鮮度保存試驗，方法是經一段預定 時間之後用肉眼覿察Kabosu水果之顔色，綠色判定為A ，部份變黄為B ，完全變黃為h 。結果示於表5中。 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 經濟部中央標準局員工消費合作杜印製 太蚯谌K疳用Φ »团宏搮mfCNSl苹4相.榇（210x297公 〇3〇" A6 B6 五、發明説明（25)

Kabosu水串夕新_麽保存試論 天 數 〇天 7天 14天 20天 水 A B c c 維生素C* A A B B-C 維生素E-* A A B B-C 萃取物 A A A > A (請先閲讀背面之注意事項再填窝本頁) t t 象 經濟部中央標準局貝工消費合作社印製 註：* 500 mg/l ** E mix P-20，500 mgU 維生鬵E Μ 13 用水含量為40%的含水甲醇溶液萃取例;L2製得之萃取 物（100 乾燥後製得65 g萃取物。依例12相同方法使 用此萃取物對sudachi水果（一種柑桔類水果，Citrus sudachi hort. ex Shirai )進行新鮮度保存試驗，結果 示於表6中。 太ttftR燴£8朗Φ««宏燻班iCNS)甲4規格（210x297公#·)

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66 AB 五、發明説明¢6 ) 表6 sudachi水専夕斩躲麽保存試験 天 數 〇天 7天 14天 20天

水 A B C C 維生素C* A B B c 維生素E** A B B C 萃取物 A A A B

註：* 500 mg/1 ** E mix P-20，500 mg/1 維生素 E (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 裝- 訂_ 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 太蚯银；？飧i*用中团K^ismiCNSI甲4相.格（210x297公烽） ^030' 五、發明説明（27) fill 14 依例7相同方法製備可溶於水含量為20%的含水乙酵 溶液中之成分，其配方如下所述製成一飲料，所得之汁製 好之後在85Ό下加熱滅菌30分鐘。 粒狀糖 20 g 果糖 35 g 檸嫌酸 3 9 琥珀酸 〇.1 9 可溶於水含量為20%的 含水乙醇溶液中之成分 1〇 9 香料 適置 配成總量 (請先閲讀背面之注意事項再填窝本頁) -裝· -訂. 線< 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 如此製得之炊料具有不錯的芳香，因此可以有效抑制 口奥（foul breath) 〇

太燎ΦΒΙΒ定燻miCNSI甲4規格（210x297公OH w〇3〇^'° A6 B6 五、發明説明笔8 )m is 依例7方法製備可溶於水含量為20%的含水乙酵溶液 之成分，此一成分被吸附在Amberlite XAD-2管柱上，並 用水含量為40%的含水甲酵溶液溶析。製得之組份乾燥後 與具有如下組成之汁摻合後製成一種炊料。所得之汁製好 之後在85t!下加熱滅菌30分鐘。 粒狀糖 20 g 果糖 35 g (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 檸橄酸 3 g 酒石酸 0.1 g 經濟部中央標準局貝工消費合作社印製 /6 -胡蘿葡素（胡蘿葡素基 No.31256 » Sanei Kagaku Kogyo Co·，Ltd·製造） 10 mg 用水含量為40%的含水甲醇溶液 溶析得到之組份 0.5 g 香料

適S 配成總量 太K 疳ii 用 ψ B H «iSmiCNS)甲4規格（210x297公势） 五、發明説明（29) 在自然光下靜置此一配方組成物15天之後，召-胡籮 S素之含量剩下83%。另一方面，如果配方組成物中不存 在用水含量為40%的含水甲酵溶液析出之組份的話，則其 中的召-胡蠤葡素會完全消失掉。/8-胡鼴葡素之測定是根 據以下規定之方法進行：Hygienic Examination Methods ，Commentary, ed. Japan Pharmaceutical Association ,p.347-349 (1990)Published by Kinbara Shuppan Co ., LTD 〇 例16 除了其中是添加0.01% 2’-氧-菊萄糖苷-異牡荊黃 素以代替原有的水含量為40%的含水甲酵溶液之外，重複 例15程序製備一種汁。在自然光下靜置此一配方組成物15 天之後，/5 -胡蘿蔔素之含量剩下73.2%，而不存在2’-氧-锸萄糖f-異牡荊黄素之汁，其/S-胡蘿S素會完全 消失掉。 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 裝. 訂- 線- 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 例17 利用牛肉製備醅牛肉之方法如下：將牛肉中的脂肪去 掉，加入鹽，存放5天，煮成鬆軟的肉纖維，然後從用水 含量為40%的含水甲醇溶液析出之組份中取出0.1%嫌與 食鹽，香料（spices)，脂肪，調味料混在一起。如此製得 之醃牛肉在冰箱中存放10天。結果是，其中不存在有用水 含量為40%的含水甲醇溶析之組份製成之醃牛肉會由於氧 太Κ Λ· iA用中团κ定拽iju CNS1甲4規格m 0 X 297公·势）- A 6 B6 五、發明説明（30) 化作用而顯著變色，而本發明製成之醃牛肉在製成之後立 即保存住其新鮮的粉紅色。 例18 根據傳統方法製備人造奶油，並以10 9/1，〇〇〇 9人 造奶油之比例加入水含量為20%的含水乙酵溶液之萃取物 ，製得的人造奶油在室溫下保存3個月。製得的人造奶油 不含任何會變性（denaturation)之組份，而且由於其芳香 會改變，因而使其不適用於食物中，而本發明之人造奶油 卻含有寶質上不會造成任何改變芳香之組份。 « 俐19 在利用傳統方法製備固體眵乳（yoghurt)的過程中， 加入0.2%用水含量為20%的含水乙醇溶液荦取得到之組 份。小容器中填_酸乳後，在其中培育製成酸乳組成物。 此組成物具有獨特而且不錯之芳香，並且在保存長時間之 後仍很安定。 俐20 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 (請先W讀背面之注意事項再填寫本頁) 利用傳統方法製備並培育成酸乳後再製成液體酸乳， 接箸加入0.01%的/5-胡蘿葡素和0.02%的2’-氧-葡萄 糖管-異牡荊黃素。將如此製得之組成物叠置後直接暴路 在陽光下3天，没有脫色現象發生。 太蚯银燴ΐΛ用Φ团Η定搮堆fCNSI甲4相.格〖210x297公煻） 丨j A 6 B6 五、發明説明卩丄） 例21 小麥種（durum wheat}麵粉（7 kg>舆3 kgj§i蛋白小.麥 麵粉混合，將混合物裝在一混合器中，然後加入0.025 g 例7中製得的水含量為20%的含水乙醇溶液萃取物。在大 約40XJ下加入大約2.5 kg水之後，利用一擠製機在攪拌下 揑合擠製，接著乾燥後切成等長度而製成含抗氧化物質之 義大利麵條。 例22 於髙蛋白小麥麵粉（350 g>，20 g粒狀糖，3.4 g酵 母，5 g水和25 g乳酪的混合物中加入0.7 g在例7中 製得的水含量為20%的含水乙醇溶液萃取物，所得配方組 成物在烘烤麵包傅統之使用條件下處理而製得含抗氧化物 質之麵包。 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 裝. 訂- 線< 經濟部中央標準局貝工消費合作社印製 例23 、 大麥的嫩綠Μ在清洗完之後，予以抽吸而製得綠汁， 接著利用適當的乾燥方法，例如噴霧乾燥，或凍乾等方法 製成粉末。如此製得的綠汁粉kg>用己烷萃取兩次， 毎一次都用20 1的己烷。將水（10 1>添加到不溶於己烷 之組份中，然後將水溶性成分喷霆乾燥而製得380 g的噴 霧乾燥産物。接著加入10 1水含量為20 v/v X的含水 乙醇溶液而獲得300 g可溶於水含量為20%的含水乙醇溶 液中之成分，然後將其中的乙醇蒸餾掉。接著再加入10 1 A 6 B6 五、發明説明（32) 水含量為40%的含水甲醇溶液以萃取可溶於水含量為4〇% 的含水甲醇溶液中之成分，然後將甲醇蒸餾掉而獲得250g 的可溶於水含量為40%的含水甲醇溶液中之成分。此成分 稱之為物質A 。使用此可溶於水中，也可溶於含水乙醇溶 液中之物質A製備具有如下組成之洗劑（i〇ti〇n): 經濟部中央標準局員工消t合作社印製 物質A 5 g 95% 乙醇 1〇〇 g 對羥笨甲酸甲酯 0.05 g (methyl p-hydroxybenzoate) 香料 0.5 g 著色劑 0.005 g 淨化水（purified water} 適量 總量配成 1,000 g (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 裝· 訂- 太张K疳ΐΛ用申Η因定iStmiCNS)甲4規格（210x297公梦） A 6 B6 五、發明説明（33) 麻用俐1 用例23製得之洗劑在毎天早·上及臨睡前各洗臉一次以 測試其對於斑點及雀斑之改罠效果。所得一組30個女人之 測試結果示於表7中。試驗進行6個月期間。根據下述準 則評估。 斑點及雀斑之顔色： 棕色 ：無效 灰棕色：稍有效果 幾近無色：有效 介於斑點或雀斑部位與其他部位之間的邊界： 邊界明顯：無I 邊界模糊：稍有效果 邊界幾不可分：有效 (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 裝. 訂 線· 經濟部中央標準局貝工消費合作社印製 稍有效果 有效 無效 顔色 15 7 8 邊界 17 8 5 -35 - ^ 太in® K飧£«用Φ « «定熄rniCNS) Ψ4規格（210x297公激0 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 -〇3〇^'- A6 ____JJ6_ 五、發明説明穿4 ) 例24 依例23中甲酵分步分級之方法煩當地進行，分段地將 與用水含量為40%的f水甲醇溶液萃取得到的組份相同之 物質分離。此物質用水含量為40%的含水甲酵溶液再結晶 後製得2’-氧-葡萄糖苷-異牡荊黄素，以其代替物質A 以0.1%之濃度添加到如例23所述洗劑之配方組成物中而 製備成一種洗劑。 m 25 乳霜（cream)配方： 硬脂酸 9 肉豆題酸異丙酷《isopropyl myristate) 5 g 館播醇（cetyl alcohol) 5 g 液體石暹（liquid paraffin) 7 g 甘油硬脂酸酿（glycerol monostearate) 2 g 聚氧乙嫌硬脂酸雜（Poiyoxyethyiene stearate) 5 g 對理笨甲酸甲酷（methyl p-hydroxybenzoate) 0.1 g 將上述成分混合，混合物中再加入3 g甘油，1 g丙二醇 和50 g水。將所得混合物乳化，當乳化溫度逹601C時 ，加入0.3 g例1製得之2’-氧-葡萄糖苷-異牡荊黃素 ，隨後再加入少量的香料，在»拌情況下製成乳霜。 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 裝· 訂- 線< 太饫掁κ詹边用中朗《 «：捸畢fCNSl V4相.格（210x297公著） 經濟部中央標準局貝工消費合作社印製 A6 B6_ 五、發明説明（35) 廉用例2 用例25製得之乳霜於6個月期間内每天早上及臨睡前 各洗臉一次以測試其對於斑點，雀斑以及皮膚皴裂之改良 效果。所得一組30個男人和30個女人之測試結果示於表7 中。對於斑點和雀斑之效果依瘟用例1相同之方法判定， 而對於皴裂效果則根據下速準則依乳霜在皮#上滑溜之觸 感判定。 無效：在皮虜表面之觸感粗糙 略有效果：仍殘留少許粗糙的觸感，但乳霜散佈良好 有效：乳霜良好地散佈在皮虜表面上 所得結果示於表8和表9中。 表3 男人 (請先閱f面之注意事項再填寫本頁) 後斯乳霪月齡 1月 2月 3月 4月 5月 6月 無效 20 20 17 11 11 10 略有效果 10 8 9 15 12 11 有放 2 4 4 7 9 太蚯》K 谪用ΦΗΗ定；am(CNS)甲4梅.格ί2】0χ297公势） A 6 B6 五、發明說明（36) Μ. Α 女人 塗敷乳霜月數 1月 2月 3月 4月 5月 6月 無效 23 20 18 10 7 5 略有效果 7 10 10 14 15 15 有效 2 6 8 10 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 裝< 例2β 使用依例1方法製得之2’-氧-锸萄糖音-異牡荊黄 素，以及依下述配方製得之生髮劑： 2·-氧-葡萄糖管-異牡荊黃素（0.1 g>溶於95 nl 含水量為66%的乙醇溶液中之後，再於所得溶液中加入 5 nl丙二醇，0.1 g香料，和0.1 g著色劑而製成一生 髮劑。 ， 廉用例3 用例26製得之生髮劑對於一組20個男人和20偁女人試 驗其效果。每天塗敷此生髮劑6掴月之後依下迖準則判定 其效果。 -38 - 度功Ψ明两定捸miCNS)甲4規秣（210x297公册） 訂- 線· 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 ㈤㈣ 五、發明説明（3乃 A 6 B6 經濟部中央標準局貝工消費合作社印製 頭皮屑（dandruff> 等級（狀態> 評分 很多 -3 多 -2 中量 -1 普通量 0 少量 + 3 疏髮狀態 等鈒（狀態） 評分 很多 -3 多 -2 中量 -1 普通量 0 少量 + 3 (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 裝. 顔色，光澤 等級（狀態 > 評分 差 -3 普通 0 不錯 + 3 根據上述準則，在 敷前後的狀態示於表10中。 太认張R疳iAffl申》»定捸维（CNS)V4規秣（210x297公烽） b ο ο

66 AB 五、發明説明（38) 表10 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 途勒前 塗敝铬 件別 年齡 画皮盾 mm 顔色.来潘 萌皮盾 w. m 顔色.来潘 30 -1.5 -1 -3 0 -1 0 27 -2 -1 0 -1 0 + 3 23 -2 -1 0 -1 0 + 3 t 35 -丄.5 -1 0 0 0 + 1.5 40 -1 -2 0 0 -1 + 1.5 古 53 -1 -2 -3 0 -1.5 0 43 0 -3 -3 0 -2.5 0 古 43 -1 -2 0 0 -1.5 0 48 -2 * -2 -3 -1 -1 + 1.5 55 -1 -3 -3 0 -2.5 + 1.5 公 52 -1 -3 -3 + 3 -2 + 1.5 t 38 -1 -2 -3 0 -1 0 35 -1.5 -1 0 -1 -1 0 37 -1.5 -2 0 0 -1 0 40 -1 -3 -3 0 -2 + 1.5 45 -1 -2 -3 0 -1.5 + 1.5 43 -1 -2 -3 0 -1 + 1.5 56 -1 -2 -3 0 _ 1 + 1.5 54 -2 -1 0 -1 -1 + 1.5 55 -2 -2 -3 -1 -1.5 0 -40 - 太认银R疳iA ffl申》明定撬miCNS)甲4掸格（210x297公烽） (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 裝. 3 五、發明説明（39) 表10 (鐘） A 6 B6 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 掛》前 途勒铬 袢别 齡 画皮屆 疏靜 顔色.来潘 面皮盾 mm 顔色.来》 早 30 -2 0 + 3 0 0 + 3 早 35 -2 0 0 -1 0 + 2 早 37 -3 0 0 -1 0 + 3 早 40 -1 0 -3 0 0 0 早 40 -2 0 -1.5 0 0 0 早 43 -2 0 -1.5 -1 0 0 早 45 -1 0 -1.5 0 0 + 3 皁 47 -2 -1 -1 -2 + 1.5 + 3 早 47 -2 0 -2 0 0 + 1 孚 47 -2 -1 -2 0 0 0 早 50 -3 0 -3 0 0 0 早 50 -2 -1 -2 0 0 0 早 50 -1 -1 -3 0 -1 + 1.5 孚 51 -3 -1 -1.5 -1.5 0 0 早 52 -2 -1 -2 0 0 0 早 52 -3 -1 -3 0 0 + 1.5 早 53 -2 -2 -3 -1 -1 0 早 54 -1 -1 -3 0 0 + 1.5 早 55 -1 -1 -3 0 0 + 1.5 早 56 -2 -2 -3 0 0 0 41 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 裝- 訂_ 太燎 1Λ ffl ΦΒΙ 因 甲4規格（210x297公·势）

Claims (1)

1. 公告本 # ιΐ. 82. 2.2 7 Β7 衣年月日 C7 说充 D7 六、申請專利範園 (請先閲讀背面之注意事項再場寫本頁) 第80106501號「抗氣化活性物質及其利用」專利案 (82年2月修正） 1.—種如下式之抗氣化物質：

   ΟΗ 其為存在於綠色植物中的一種緣葉成分，為實質上不 溶於正己烷，但溶於水含量為0-80體積％之含水乙醇 溶液中之一種成分。 2.—種如下式之抗氣化物質： 缦濟部中央標準居貝工消費合作社印製

   ΟΗ 本纸張尺度適用中國國家櫺準（CNS〉甲4规格（210 X 297公釐） 0,讲D B7 C7 __D7_ 六、申請專利範園 其為存在於綠色植物的緣葉中之一種水溶性成分，為 —可溶於水含量為0-80體積％之含水乙醇溶液中之一 種成分。 3. 如申請專利範圍第1或2項之抗氣化物質，其中所謂 的含水乙醇溶液之水含量是介於15-50體積％之間。 4. 如申請專利範圍第1或2項之抗氣化物質，其中所謂 的綠色植物為禾本科植物。 5. —種如下式之抗氧化物質： (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁)

   丨裝. .11. 經濟部中央標準局R工滴費合作社印製 其為存在於緣色植物中的一種綠葉成分，為實質上不 溶於正己烷，但溶於水含量為0-80體積％之含水乙醇 溶液中，而且也溶於水含量為0-80體積％之含水甲醇 溶液中之一種成分。 6. 如申請專利範圍第5項之抗氣化物質，其中所謂的含 水乙醇溶液之水含量是介於15-50體積96之間。 7. 如申請專利範圍第5項之抗氣化物質*其中所謂的含 -2- 本紙張尺度適用中國國家櫟準（CNS)甲4规格（210 X 297公；¥ ) 六、申請專利範圍 A7 B7 C7 D7 質 物 -7化 10氣 於抗 介之 是項 量 5 含第 水圍。 之範類 液利穀 溶專為 醇請物 甲申植 水如色 8. 間 之 % 積 髏 綠 的 謂 所 中 其 物 合 組 之 用 作 化 氣 抗 有 具 種苷 1 糖 9. 有 含 其 萄0- 氣 分 成 性 活 為 做 素 黃 荊 牡 異 保 或 持 維 於 用 其 物 合 組 之 。 項質 9 品 第或 圍度 範鮮 利新 專的 請物 申食 如存 10 氣- 2 括 包 其 物 合 組 品 粧 化 之0 頭 和 虜 皮 於苷 用糖 種萄 一 0 ^—j 分 成 性 活 為 素 黃 荊 牡 異 (請先閲讀背面之注意事項再塡寫本頁) 烴濟部中央標準局R工消費合作社印« 本紙張尺度適用中西西家律準（CNS)甲4规格（210 X 297公釐〉