TW202415318A - 多功能行動調理台 - Google Patents

多功能行動調理台 Download PDF

Info

Publication number
TW202415318A
TW202415318A TW111137898A TW111137898A TW202415318A TW 202415318 A TW202415318 A TW 202415318A TW 111137898 A TW111137898 A TW 111137898A TW 111137898 A TW111137898 A TW 111137898A TW 202415318 A TW202415318 A TW 202415318A
Authority
TW
Taiwan
Prior art keywords
main body
multifunctional mobile
cooking table
loading
mobile cooking
Prior art date
Application number
TW111137898A
Other languages
English (en)
Other versions
TWI858403B (zh
Inventor
蔡明宗
Original Assignee
彩經開發有限公司
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 彩經開發有限公司 filed Critical 彩經開發有限公司
Priority to TW111137898A priority Critical patent/TWI858403B/zh
Priority claimed from TW111137898A external-priority patent/TWI858403B/zh
Priority to EP23201342.5A priority patent/EP4349217A1/en
Publication of TW202415318A publication Critical patent/TW202415318A/zh
Application granted granted Critical
Publication of TWI858403B publication Critical patent/TWI858403B/zh

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47B—TABLES; DESKS; OFFICE FURNITURE; CABINETS; DRAWERS; GENERAL DETAILS OF FURNITURE
    • A47B31/00—Service or tea tables, trolleys, or wagons
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47B—TABLES; DESKS; OFFICE FURNITURE; CABINETS; DRAWERS; GENERAL DETAILS OF FURNITURE
    • A47B77/00—Kitchen cabinets
    • A47B77/04—Provision for particular uses of compartments or other parts ; Compartments moving up and down, revolving parts
    • A47B77/10—Provision for particular uses of compartments or other parts ; Compartments moving up and down, revolving parts with members movable outwards to a position of use, e.g. tables, ironing boards
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47B—TABLES; DESKS; OFFICE FURNITURE; CABINETS; DRAWERS; GENERAL DETAILS OF FURNITURE
    • A47B31/00—Service or tea tables, trolleys, or wagons
    • A47B2031/003—Service or tea tables, trolleys, or wagons with drawers, trays or shelves
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47B—TABLES; DESKS; OFFICE FURNITURE; CABINETS; DRAWERS; GENERAL DETAILS OF FURNITURE
    • A47B31/00—Service or tea tables, trolleys, or wagons
    • A47B2031/004—Service or tea tables, trolleys, or wagons having four vertical uprights
    • A47B2031/005—Service or tea tables, trolleys, or wagons having four vertical uprights with movable trays
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47B—TABLES; DESKS; OFFICE FURNITURE; CABINETS; DRAWERS; GENERAL DETAILS OF FURNITURE
    • A47B31/00—Service or tea tables, trolleys, or wagons
    • A47B31/02—Service or tea tables, trolleys, or wagons with heating, cooling or ventilating means
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47B—TABLES; DESKS; OFFICE FURNITURE; CABINETS; DRAWERS; GENERAL DETAILS OF FURNITURE
    • A47B33/00—Kitchen or dish-washing tables
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47B—TABLES; DESKS; OFFICE FURNITURE; CABINETS; DRAWERS; GENERAL DETAILS OF FURNITURE
    • A47B5/00—Suspended or hinged panels forming a table; Wall tables
    • A47B5/04—Suspended or hinged panels forming a table; Wall tables foldable

Landscapes

  • Handcart (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Abstract

本創作係一種多功能行動調理台，其包含台車以及設置於台車二側的支撐台，台車包含本體、蓋板及設置於本體底部的滑輪，本體具有裝載部及位於裝載部上方的操作部，裝載部內部形成置放空間，操作部形成有連通裝載部的開孔以及能供刀具放置的刀具置放架，蓋板係能蓋盒地設置於操作部的開孔處，本創作多功能行動調理台能藉由台車的本體搭配蓋板及二支撐台以提供料理人員足夠的作業空間以及高度剛好的作業平台，能有效避免料理人員在處理食材的過程中因姿勢不良而受傷之問題。

Description

多功能行動調理台
本創作係一種多功能行動調理台，尤指能提供料理人員便於處理食材的多功能行動調理台。
在料理的過程中，必須先進行食材的備料、清洗及切割等動作，待食材切割完畢後，再依據料理的需求進行煎、煮、炒、炸等調理作業，因此，為了提高準備料理的效率，在部分餐廳的廚房或是外燴環境下，會將料理人員進一步區分為食材調理人員以及食材備料人員，並採用分工合作的方式進行料理。
而在部分餐廳的廚房或是外燴環境下，會因為整體空間不足，為了避免影響食材調理人員的操作動線，食材備料人員通常會將食材搬移到鄰近水源的空地上進行食材的清洗及切割的動作，然而長時間在空地上進行食材清洗及切割的過程中，食材備料人員必須蹲在地面上並進行食材的處理，導致食材備料人員的膝蓋或是肩頸及背部容易因姿勢不良而受傷的問題。
本創作之主要目的在於提供一多功能行動調理台，希藉此改善現今的食材備料人員僅能蹲在地面上進行食材的處理動作，導致容易有膝蓋或是肩頸及背部等部位容易因姿勢不良而受傷的問題。
為達成前揭目的，本創作之多功能行動調理台包含： 一台車，其包含一本體、一蓋板及多數滑輪，該本體具有一裝載部以及位在該裝載部上方的一操作部，所述裝載部形成有多數開口朝前的置放空間，所述操作部形成有連通所述裝載部的一開孔，且該操作部的後側形成有一刀具置放架，該蓋板係能拆組地設置於該操作部的開孔，並能封閉該開孔，該多數滑輪係設置於該本體的底部；以及 二支撐台，其係設置於該台車的本體二側，每一支撐台分別包含一支撐板及一支撐件，所述支撐板及該支撐件皆係能收摺地樞設於該台車的本體上，所述支撐件能支撐所述支撐板，使所述支撐板水平展開。
其中，所述該本體之操作部包含有砧板，砧板係能拆組地設置於該本體的操作部之開孔處，所述蓋板係能蓋合於該砧板上方；該本體後側上段凸伸形成複數掛勾，所述蓋板能藉由該複數掛勾掛設於該本體的後側。
此外，該多功能行動調理台包含有複數裝載盒，該複數裝載盒係能放置於所述本體之裝載部的置放空間中。
另外，該台車之本體能包含複數裝載部及複數操作部，該複數裝載部係呈並列排列，且該複數操作部係分別位在該複數裝載部的上方。
再者，該多功能行動調理台能進一步包含有一加熱裝置，且所述加熱裝置具有一加熱區，所述加熱裝置係能放置於所述本體的裝載部的置放空間中，並使所述加熱區位在該本體之操作部的開孔處。
本創作多功能行動調理台具備有下列優點： 1. 提供足夠的食材處理空間：本創作多功能行動調理台能藉由展開該二支撐台，並搭配該本體之操作部上的該蓋板以提供料理人員足夠的食材處理空間，使料理人員能在所述多功能行動調理台的支撐台及蓋板上進行食材的清洗或是裁切等食材處理動作，且經清洗或裁切後的食材能先搭配籃框等容器暫時置放於該裝載部內，能有效降低對於食材處理的動線影響，提高空間利用性。 2. 避免人員因姿勢不良而受傷：如前述，本創作多功能行動調理台能提供料理人員在所述支撐台及蓋板上進行食材的清洗或是裁切等食材處理動作，而其中，該台車的本體的高度能讓料理人員能直接站著處理食材，因此，能有效避免料理人員在處理食材的過程中因姿勢不良而受傷之問題。 3. 機動性佳：本創作多功能行動調理台的本體能藉由該裝載部提供食材的裝載，且該本體的操作部後方形成有能供刀具置放的刀具置放架，同時該本體的底部裝設有滑輪，因此，當有需要調整位置以進行食材的處理時，料理人員能直接推移所述台車進行移動，且能直接取出裝載部內部的食材，並利用所述刀具置放架上的刀具進行食材的裁切等作業，使本創作多功能行動調理台能依據料理人員的需求調整位置以及隨時隨地進行食材的處理及裝載，故本創作多功能行動調理台具備有良好的機動性。
請參閱圖1至圖3，為本創作多功能行動調理台之第一種較佳實施例，其包含一台車10a及二支撐台20。
如圖1至圖3所示，該台車10a包含一本體11、一蓋板12及多數滑輪13，該本體11具有一裝載部111以及位在該裝載部111上方的一操作部112，所述裝載部111形成有多數開口朝前的置放空間113，所述操作部112形成有連通所述裝載部111的一開孔114，且該操作部112的後側形成有一刀具置放架115，該蓋板12係能拆組地設置於該操作部112的開孔114，並能封閉該開孔114，該多數滑輪13係設置於該本體11的底部；其中，如圖2所示，該本體11後側上段凸伸形成複數掛勾117，所述蓋板12能藉由該複數掛勾117掛設於該本體11的後側。
如圖1至圖3所示，該二支撐台20係設置於該台車10a的本體11二側，每一支撐台20分別包含一支撐板21及一支撐件22，所述支撐板21及該支撐件22皆係能收摺地樞設於該台車10a的本體11上，所述支撐件22能支撐所述支撐板21，使所述支撐板21水平展開。
如圖4、圖5所示，所述該本體11之操作部112能包含有砧板116，所述砧板116係能拆組地設置於該本體11的操作部112之開孔114處，而其中，所述砧板116的數量能依據料理人員的需求進行調整，舉例來說，如圖4所示，所述多功能行動調理台能包含一砧板116，所述砧板116係放置在所述操作部112的開孔114，所述蓋板12係蓋合在所述砧板116上方；而如圖5所示，所述多功能行動調理台能包含有二砧板116，該二砧板116係能拆組地排列設置於該本體11的操作部112之開孔114處，所述蓋板12係能蓋合於該二砧板116上方。
另外，如圖4、圖5所示，該多功能行動調理台能包含有複數裝載盒30，該複數裝載盒30係能分別放置於所述本體11之裝載部111的置放空間113中，該複數裝載盒30內部能依據使用需求裝載食材60。
此外，如圖6所示，於本創作多功能行動調理台之第二種較佳實施例中，所述台車10b的本體11能進一步包含複數裝載部111及複數操作部112，該複數裝載部111係呈並列排列，且該複數操作部112係分別位在該複數裝載部111的上方。
如圖7所示，該多功能行動調理台能包含有一加熱裝置40，且所述加熱裝置40具有一加熱區41，所述加熱裝置40係能放置於所述本體11的裝載部111的置放空間113中，並使所述加熱區41位在該本體11之操作部112的開孔114處。
如圖8所示，以下以本創作多功能行動調理台之第一種較佳實施例為例，所述多功能行動調理台能提供料理人員便於攜帶食材60及刀具50，並能提供料理人員便於進行多種不同的食材60處理作業，此外，該多功能行動調理台的支撐台20能選擇性地進行收納，能有效減少收納時所佔用的空間。
如圖8所示，當料理人員需要進行如麵糰等糕點食材60的處理時，料理人員能將所述蓋板12蓋合於所述操作部112的開孔114上方，此時料理人員即可在所述蓋板12上進行揉麵糰及擀麵糰等作業。
當料理人員在進行如蔬果等食材60的準備作業時，料理人員能先將待處理的食材60先容裝於裝載盒30內，並將所述裝載盒30裝載於該多功能行動調理台的裝載部111之置放空間113中，接著，料理人員能直接推移所述多功能行動調理台至有外部水源的地方進行食材60的清洗作業。
其中，料理人員能透過將該蓋板12蓋合於所述操作部112的開孔114處，並展開所述支撐台20以增加作業空間，且料理人員能將空的裝載盒30以及容裝有食材60之裝載盒30分別放置在所述支撐台20以及該操作部112上的蓋板12上方，接著取用外部的水源進行食材60的清洗作業，料理人員能將清洗後的食材60移動至所述空的裝載盒30中，以完成食材60的清洗作業。
而在切割食材60時，料理人員能依據操作習慣選擇所需使用的砧板116數量或尺寸大小，其中，如圖4、圖9所示，料理人員能直接使用單一砧板116進行切割食材60的作業，當在切割食材60時，料理人員能將容裝有食材60的裝載盒30放置在一側的支撐台20上，並將空的裝載盒30放置在另一側的支撐台20上，藉此，料理人員能將裝載盒30內的食材60直接取出並放置在砧板116上，使用刀具50進行切割，並將切過的食材61置入空的裝載盒30內，以完成食材60的切割作業。
此外，如圖5、圖10所示，料理人員也能依據操作需求選擇需要使用的砧板116大小，並取下另一塊砧板116，使所述操作部112露出部分開孔114，此時，料理人員能藉由將容裝有食材60的裝載盒30放置在一側的支撐台20上，並將空的裝載盒30直接放置在所述開孔114下方的置放空間113中，藉此，料理人員能將裝載盒30內的食材60直接取出並放置在砧板116上，使用刀具50進行切割，並將切過的食材61直接推入所述開孔114中，使切過的食材61能料入所述空的裝載盒30內，以完成食材60的切割作業。
因此，該多功能行動調理台能藉由在該本體11的操作部112的開孔114處蓋上蓋板12，並展開該二支撐台20，以提供料理人員足夠的食材60處理空間，使料理人員能在所述多功能行動調理台的支撐台20及蓋板12上進行食材60的清洗或是裁切等食材60處理動作，且經清洗或裁切後的食材60能先搭配籃框等容器暫時置放於該裝載部111內，能有效降低對於食材60處理的動線影響，提高空間利用性。
此外，該台車10a,10b的本體11的高度能讓料理人員能直接站著處理食材60，因此，能有效避免料理人員在處理食材60的過程中因姿勢不良而受傷之問題。
再者，本創作多功能行動調理台的本體11能藉由該裝載部111提供食材60的裝載，且該本體11的操作部112後方形成有能供刀具50置放的刀具置放架115，同時該本體11的底部裝設有滑輪13，因此，當有需要調整位置以進行食材60的處理時，料理人員能直接推移所述台車10a,10b進行移動，且能直接取出裝載部111內部的食材60，並利用所述刀具置放架115上的刀具50進行食材60的裁切等作業，使本創作多功能行動調理台能依據料理人員的需求調整位置以及隨時隨地進行食材60的處理及裝載，故本創作多功能行動調理台具備有良好的機動性。
另外，所述多功能行動調理台能選擇性配置所述加熱裝置40，使料理人員也能藉由將切過的食材61及鍋具置放於所述加熱區41進行調理。
綜上所述，本創作多功能行動調理台能藉由該台車10a,10b的本體11搭配蓋板12及該二支撐台20以提供料理人員足夠的作業空間以及高度剛好的作業平台，能有效避免料理人員在處理食材60的過程中因姿勢不良而受傷之問題；此外，本創作多功能行動調理台能利用所述本體11的操作部112之刀具置放架115置放刀具50，以及裝載部111裝載食材60，並搭配本體11底部的滑輪13，能有效提高多功能行動調理台於操作時的機動性。
10a,10b:台車 11:本體 111:裝載部 112:操作部 113:置放空間 114:開孔 115:刀具置放架 116:砧板 117:掛勾 12:蓋板 13:滑輪 20:支撐台 21:支撐板 22:支撐件 30:裝載盒 40:加熱裝置 41:加熱區 50:刀具 60:食材 61:切過的食材
圖1：為本創作多功能行動調理台之第一種較佳實施例之立體外觀示意圖。 圖2：為本創作多功能行動調理台之第一種較佳實施例之另一角度之立體外觀示意圖。 圖3：為本創作多功能行動調理台之第一種較佳實施例之支撐台收折示意圖。 圖4：為本創作多功能行動調理台之第一種較佳實施例之蓋板、砧板及裝載盒之放置方式示意圖。 圖5：為本創作多功能行動調理台之第一種較佳實施例之另一種蓋板、砧板及裝載盒之放置方式示意圖。 圖6：為本創作多功能行動調理台之第二種較佳實施例之立體外觀示意圖。 圖7：為本創作多功能行動調理台之第二種較佳實施例之裝載加熱裝置及裝載盒之立體外觀示意圖。 圖8：為本創作多功能行動調理台之第一種較佳實施例之使用方式示意圖。 圖9：為本創作多功能行動調理台之第一種較佳實施例之一種食材處理方式示意圖。 圖10：為本創作多功能行動調理台之第一種較佳實施例之另一種食材處理方式示意圖。
10a:台車
11:本體
111:裝載部
112:操作部
113:置放空間
114:開孔
115:刀具置放架
12:蓋板
13:滑輪
20:支撐台
21:支撐板
22:支撐件

Claims (12)

  1. 一種多功能行動調理台，其包含： 一台車，其包含一本體、一蓋板及多數滑輪，該本體具有一裝載部以及位在該裝載部上方的一操作部，所述裝載部形成有多數開口朝前的置放空間，所述操作部形成有連通所述裝載部的一開孔，且該操作部的後側形成有一刀具置放架，該蓋板係能拆組地設置於該操作部的開孔，並能封閉該開孔，該多數滑輪係設置於該本體的底部；以及 二支撐台，其係設置於該台車的本體二側，每一支撐台分別包含一支撐板及一支撐件，所述支撐板及該支撐件皆係能收摺地樞設於該台車的本體上，所述支撐件能支撐所述支撐板，使所述支撐板水平展開。
  2. 如請求項1所述之多功能行動調理台，其中所述該本體之操作部包含有一砧板，該砧板係能拆組地設置於該本體的操作部之開孔處，所述蓋板係能蓋合於該砧板上方。
  3. 如請求項1所述之多功能行動調理台，其中所述多功能行動調理台包含有二砧板，該二砧板係能拆組地排列設置於該本體的操作部之開孔處，所述蓋板係能蓋合於該二砧板上方。
  4. 如請求項2所述之多功能行動調理台，其中該本體後側上段凸伸形成複數掛勾，所述蓋板能藉由該複數掛勾掛設於該本體的後側。
  5. 如請求項3所述之多功能行動調理台，其中該本體後側上段凸伸形成複數掛勾，所述蓋板能藉由該複數掛勾掛設於該本體的後側。
  6. 如請求項1至5中任一項所述之多功能行動調理台，其中該多功能行動調理台包含有複數裝載盒，該複數裝載盒係能分別放置於所述本體之裝載部的置放空間中。
  7. 如請求項1至5中任一項所述之多功能行動調理台，其中該台車之本體能包含複數裝載部及複數操作部，該複數裝載部係呈並列排列，且該複數操作部係分別位在該複數裝載部的上方。
  8. 如請求項6所述之多功能行動調理台，其中該台車之本體能包含複數裝載部及複數操作部，該複數裝載部係呈並列排列，且該複數操作部係分別位在該複數裝載部的上方。
  9. 如請求項1至5中任一項所述之多功能行動調理台，其中該多功能行動調理台包含有一加熱裝置，且所述加熱裝置具有一加熱區，所述加熱裝置係能放置於所述本體的裝載部的置放空間中，並使所述加熱區位在該本體之操作部的開孔處。
  10. 如請求項6所述之多功能行動調理台，其中該多功能行動調理台包含有一加熱裝置，且所述加熱裝置具有一加熱區，所述加熱裝置係能放置於所述本體的裝載部的置放空間中，並使所述加熱區位在該本體之操作部的開孔處。
  11. 如請求項7所述之多功能行動調理台，其中該多功能行動調理台包含有一加熱裝置，且所述加熱裝置具有一加熱區，所述加熱裝置係能放置於所述本體的裝載部的置放空間中，並使所述加熱區位在該本體之操作部的開孔處。
  12. 如請求項8所述之多功能行動調理台，其中該多功能行動調理台包含有一加熱裝置，且所述加熱裝置具有一加熱區，所述加熱裝置係能放置於所述本體的裝載部的置放空間中，並使所述加熱區位在該本體之操作部的開孔處。
TW111137898A 2022-10-05 2022-10-05 多功能行動調理台 TWI858403B (zh)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
TW111137898A TWI858403B (zh) 2022-10-05 多功能行動調理台
EP23201342.5A EP4349217A1 (en) 2022-10-05 2023-10-03 Mobile kitchen cart assembly

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
TW111137898A TWI858403B (zh) 2022-10-05 多功能行動調理台

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TW202415318A true TW202415318A (zh) 2024-04-16
TWI858403B TWI858403B (zh) 2024-10-11

Family

ID=

Also Published As

Publication number Publication date
EP4349217A1 (en) 2024-04-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US3958503A (en) Spaghetti cooking system
US6619768B1 (en) Portable storage container
US6067698A (en) Method and apparatus for serving food utilizing a combination serving cradle and trivet
TW202415318A (zh) 多功能行動調理台
TWI858403B (zh) 多功能行動調理台
CN105996496B (zh) 煮鱼操作台及其使用方法
US20240190491A1 (en) Mobile kitchen cart assembly
JP3241182U (ja) 多機能移動式調理台
CN110881871A (zh) 便携式多功能烧烤炉
CN117898616A (zh) 多功能行动调理台
JPH0997293A (ja) 給食システム
CN212698505U (zh) 组合式多功能厨具
CN211961173U (zh) 一种便携式班用野战用餐单元
JPH06327523A (ja) 厨房設備
CN216220505U (zh) 户外使用的厨用行李箱
CN206032222U (zh) 便携式厨房器具包装箱
CN211130755U (zh) 烹饪附件和包括烹饪附件的电烹饪设备
Miller Kitchen cupboards
JP4108111B2 (ja) 調理台
CN209874576U (zh) 餐饮服务场所及其厨房结构
KR200467639Y1 (ko) 주방용 다목적 테이블
US2915354A (en) Movable serving cupboard
CN206354803U (zh) 一种置物篮
JP3050835U (ja) 食品、食器棚付カウンターワゴン
CN113520134A (zh) 组合式多功能厨具