TW201603714A - 使家禽肌肉增重之方法、使家禽肌肉增重之飼料添加物、該飼料添加物的製造方法、含有該飼料添加物之飼料 - Google Patents

Abstract

一種使家禽肌肉增重之飼料添加物，包括75wt%大豆殼、25wt%菇頭、相對於該大豆殼和該菇頭之混合總重40wt%的水、相對於該大豆殼和該菇頭之混合總重1wt%的類酵母菌、以及以上各物混合後經固態發酵而產生的半纖維素酶；該飼料添加物混合於以玉米及大豆粕為主的基礎飼糧中製成一飼料，提供給雞隻自動採食，該添加物催化腸胃道的酶反應系統，降解腸道中不能消化或半纖維素，提昇腸胃道中益生菌量，促進腸胃道中的飼糧消化率及養份吸收率，增進家禽之主動採食量，使家禽在健康成長的情況下快速增重肌肉。

Description

使家禽肌肉增重之方法、使家禽肌肉增重之飼料添加物、該飼料添加物的製造方法、含有該飼料添加物之飼料

本發明是關於家禽(雞、鴨、鵝)之飼料添加物，更詳而言之，是指一種添加於家禽之基礎飼糧中用以增加家禽之腸道益生菌以及家禽採食量和肌重之添加物。

家禽肉類(雞、鴨、鵝)為優質蛋白質來源，為供應市場需求，禽類養殖業者需提升肉雞飼養效率，增加雞肉供給量，因此家禽育種科學領域中的研究者提出改進的養殖方法，包括調整養殖環境以及調整飼糧配方。

基礎的飼糧配方包括玉米、黃豆粉、動物性蛋白(魚粉、魚肉、魚骨)、油脂(豬油、牛油、雞油、大豆油)、穀物(高梁、大麥、燕麥)、其他添加物(細沙幫助雞胃磨合食物)、營養添加物(礦物質、維他命)、酵素、防黴劑、抗氧化劑、毒素吸附劑。

上述飼糧配方提供了家禽生長時所需的營養基礎，但前提是家禽必需有充足的採食量，而餵養飼料的方式是讓家禽自由採食，因此不容易有效的管理或控制家禽的採食量，若家禽的腸胃系統不佳、免疫力下降等因素，導致胃口不佳時，採食量下降時，不僅家禽體重無法有效增加，更容易導致死亡。

上述飼糧配方含有甘露聚糖類物質，雞隻等單胃動物對玉米的消化率較高，但對豆粕的能量利用率僅為50%~60%。單胃動物對豆粕能量的利用率如此低的原因可能是豆粕中含有的22.7%的半纖維素是不能被單胃動物消化。在消化不良的情況下，家禽的腸胃道無法有效的吸收飼糧的營養，家禽若處於營養不佳的狀態，輕則導致體重增加緩慢，重則導致免疫力下降及死亡。

有鑑於此，提昇並保持家禽腸胃道系統功能是促進家禽健康成長及增加體重的不二法門，因為腸胃系統功能正常的家禽可良好的吸收飼料中的養份並可能增加採食量，在健康成長的情況下逐步但快速的增加體重。

本發明之目的係在提供一種使家禽肌肉增重之方法，於基礎飼糧中添加含有半纖維素酶之添加物，家禽採食後，該添加物催化腸胃道的酶反應系統，降解腸道中不能消化或半纖維素，提昇腸胃道中益生菌量，促進腸胃道中的飼糧消化率及養份吸收率，增進家禽之主動採食量，使家禽在健康成長的情況下快速增重肌肉。

本發明之目的係在提供一種使家禽肌肉增重之飼料添加物，該飼料添加物可提昇家禽腸胃道中的益生菌量。

本發明之目的係在提供一種使家禽肌肉增重之飼料添加物，該飼料添加物是由大豆殼、菇頭、水、pH值調整劑、類酵母菌混合經固態發酵一段時間後而得，經天然發酵後的飼料添加物具有半纖維素酶活性。

本發明之目的係在提供一種使家禽肌肉增重之飼料添加物的製 造方法，包括將大豆殼及菇頭以75wt%：25wt%之比例與水混合，含水量為40%，調整pH值為6.0，接種1%類酵母菌，於室溫攪拌均勻，經過固態發酵一段時間後可得含有半纖維素酶活性之飼料添加物。

本發明之目的係在提供一種可使家禽肌肉增重的方法，係餵食該家禽一飼料，該飼料包含以玉米和大豆粕為主之基礎飼糧，該基礎飼糧中混合一添加物，該添加物是由大豆殼、菇頭、水、pH值調整劑、類酵母菌混合經固態發酵一段時間後而得，該發酵後的飼料添加物中含有半纖維素酶活性。

進一步分析該飼料添加物之半纖維素酶是β-甘露聚糖酶(Mannanase)，酶活含量為115.7U/g。

一較佳實施例中，該飼料中的基礎飼糧是由玉米、大豆粕、動物性蛋白(魚粉、魚肉、魚骨)、油脂(豬油、牛油、雞油、大豆油)、穀物(高梁、大麥、燕麥)、其他添加物(細沙幫助雞胃磨合食物)、營養添加物(礦物質、維他命)。基礎飼糧之配方並不僅限於此，依伺養需要按NRC標準(Nutritional Research Committee，營養研究委員會)提供。該飼料中的飼料添加物的比例為每公斤基礎飼糧添加0.5wt%。

本發明之功效，經由雞隻實驗結果證明：在生長性狀方面，採食含有本發明飼料添加物之飼料的雞隻，其採食量以及體重明顯高於採食一般基礎飼糧之雞隻。

在腸道相對重量方面，採食含有本發明飼料添加物之飼料的雞隻，其十二指腸、空腸、迴腸、盲腸不含內容物的重量，低於採食一般基礎飼糧之雞隻，表現出腸道相對重量並無增加之結果。證明雞隻體重增加 係表現於肌肉，而非表現於腸道。

在腸道菌相方面，採食含有本發明飼料添加物之飼料的雞隻，其盲腸中的乳酸菌菌數顯然高於採食一般基礎飼之雞隻。

本發明飼料添加物採用大豆殼(大豆加工之副產物)以及菇頭(農業廢棄物)，降低飼料添加物的原料成本，且製法採用固態發酵方式，降低飼料添加物製造成本及飼主的成本，並且達到上述多重功效。

本發明飼料添加物其成份包含：75wt%大豆殼、25wt%菇頭、相對於該大豆殼和該菇頭之混合總重40-50wt%的水、相對於該大豆殼和該菇頭之混合總重1±0.1wt%的類酵母菌、以及以上各物混合後經固態發酵而產生的半纖維素酶。其中，pH值調整劑可為以下之擇一或混合：檸檬酸、乳酸、酒石酸、蘋果酸、偏酒石酸、磷酸、乙酸、鹽酸、己二酸、富馬酸、氫氧化鈉、碳酸鉀、碳酸鈉、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、碳酸氫三鈉、檸檬酸一鈉。類酵母菌為出芽短梗霉菌(Aureobasidium pullulans SH-218)。

本發明飼料添加物之製法：將大豆殼及菇頭以75wt%：25wt%之比例混合，加水於大豆殼及菇頭混合物中，調整含水量至40~50%，調整pH值為6.0±0.1，接種1±0.1wt%類酵母菌，於室溫30±1℃攪拌均勻，在室溫中經過固態發酵12天後可得含有半纖維素酶活性之飼料添加物。所述的半纖維素酶為β-甘露聚糖酶(Mannanase)，酶活含量為115.7±0.1U/g DM。

在本發明實驗中，發明人調製了兩種飼料添加物進行研究，其 中之一為大豆殼(Soybean hulls,SBH)，另一為大豆殼及菇頭混合(Soybean hulls/Pleurotus eryngii,SBHP)，兩種飼料添加物的含水量、pH值、接種之類酵母菌、溫度則完全相同。固態發酵時間進行2天及12天後檢測酶活含量。如表一，發酵第二天，測得β-甘露聚糖酶(Mannanase)，酶活含量SBH組為0.7U/ml，FSBHP組為0.6U/ml，因發酵時間不足，酶活含量不高。發酵第十二天，測得β-甘露聚糖酶(Mannanase)，酶活含量SBH組為113.1U/ml，FSBHP組為115.7U/ml。結果顯示，以大豆殼和菇類混合之飼料添加物在發酵天數達12天時，表現出最佳的酶活含量。

將上述指定的飼料添加物與雞隻的基礎飼糧混合成一飼料。所述的基礎飼糧以玉米和大豆粕為主，另可按NRC標準，添加動物性蛋白(魚粉、魚肉、魚骨)、油脂(豬油、牛油、雞油、大豆油)、穀物(高梁、大麥、燕麥)、其他添加物(細沙幫助雞胃磨合食物)、營養添加物(礦物質、維他命)。該飼料中之該飼料添加物的比例為每公斤基礎飼糧添加0.5wt%。

動物試驗：本試驗為完全逢機設計。處理如下：基礎飼糧(對照組，control)：基礎飼糧無添加發酵大豆殼。

0.5%發酵大豆殼組(FSBH,0.5%)：每公斤基礎飼糧添加0.5%發酵 大豆殼(500units Mannanase/kg diets)。

0.5%發酵大豆殼-菇頭組(FSBHP,0.5%)：每公斤基礎飼糧添加0.5%發酵大豆殼-菇頭(500units Mannanase/kg diets)。

試驗動物為購自商業孵化場之一日齡ROSS 308雛雞共150隻。逢機分置於3個處理組，每一處理組有50隻公雞。試驗雞隻平飼(寬160公分×長330公分)；以玉米-大豆粕為主之基礎飼糧之營養需求乃依NRC標準提供。

分析項目包括生長性狀、腸道相對重量、腸道菌相分析。其中，生長性狀：各處理雞隻於35日齡，測定其體重及採食量。秤重前雞隻禁食24小時，於秤重當天將雞隻各別秤重。腸道相對重量：於35日齡分別測定雞隻十二指腸、空腸、迴腸及盲腸不含內容物之重量，並以每100g體重之相對重量進行計算。腸道菌相之分析：各處理雞隻於35日齡，取1g腸道內容物(盲腸)進行菌數測定。乳酸菌菌數測定為以55g/L MRS broth+15g/L agar作為乳酸菌培養基，於37℃下培養48小時，計算其菌落數。

統計分析：試驗中所得資料以統計分析系統(SAS,1999)套裝軟體進行統計分析，所有數據均以Mean表示，並使用一般線性模式程序(general linear model procedure；GLM)進行變方分析。再以鄧肯氏新多變域法(Duncan’s new multiple range test)比較各處理組平均值間差異之顯著性。

如表二，在生長性狀方面，採食含有發酵大豆殼-菇頭(FSBHP,0.5%)之飼料的雞隻，其採食量(Feed consumption)以及體重增加(Weight gain)明顯高於控制組之雞隻，並略高於採食含有發酵大豆殼FSBH,0.5%)之飼料的雞隻

如表三，在腸道相對重量方面，採食含有採食含有發酵大豆殼-菇頭(FSBHP,0.5%)之飼料的雞隻，其十二指腸、空腸、迴腸、盲腸不含內容物的重量，低於控制組和FSBH組之雞隻，表現出腸道相對重量並無增加之結果，證明雞隻體重增加係表現於肌肉，而非表現於腸道。

如表四，在腸道菌相方面，採食含有發酵大豆殼-菇頭(FSBHP,0.5%)之飼料的雞隻，其盲腸中的乳酸菌(Lactic acid bacteria)菌數高於控制組，但略低於FSBH組。

甘露聚糖類物質作為半纖維素的第二大組分，是所有豆科植物細胞壁的主要組成成分，在植性飼料中的含量很高，如豆粕、小麥、菜籽 粕、麩皮中半乳甘露聚糖占非澱粉多糖含量分別為22.7%、11.9%、19.6%和33.7%。雞隻的主要日糧是玉米-豆粕型日糧，雞隻等單胃動物對玉米的消化率較高，但對豆粕的能量利用率僅為50%~60%。單胃動物對豆粕能量的利用率如此低的原因可能是豆粕中含有的22.7%的半纖維素是不能被單胃動物消化的非澱粉多糖。因此，飼料中添加本發明含有甘露聚糖酶之飼料添加物可以降解甘露聚糖，降低消化道內容物粕度，破壞植物性飼料細胞壁結構，使營養物質能與消化酶充分接觸，提高內源酶的活性，改善腸道微生物菌群和提高腸粘膜的完整性等功能，從而使採食含有發酵大豆殼-菇頭(FSBHP,0.5%)之飼料的雞隻之採食量及肌肉增重具有較佳之表現。

Claims (17)

1. 一種使家禽肌肉增重之飼料添加物，該飼料添加物包括：75wt%大豆殼、25wt%菇頭、相對於該大豆殼和該菇頭之混合總重40-50wt%的水、相對於該大豆殼和該菇頭之混合總重1±0.1wt%的類酵母菌、以及以上各物混合後經固態發酵而產生的半纖維素酶。
2. 如申請專利範圍第1項所述之飼料添加物，其中，該半纖維素酶是β-甘露聚糖酶(Mannanase)。
3. 如申請專利範圍第2項所述之飼料添加物，其中，該添加物之β-甘露聚糖酶(Mannanase)酶活含量為115.7±0.1U/g DM。
4. 如申請專利範圍第1項所述使之飼料添加物，其中，該類酵母菌為出芽短梗霉菌(Aureobasidium pullulans)。
5. 一種如申請專利範圍第1項所述之飼料添加物的製造方法，包括：將大豆殼及菇頭以75wt%：25wt%之比例混合，加入水，含水量為40-50%，調整pH值為6.0±0.1，接種1±0.1wt%類酵母菌，攪拌均勻，於30±1℃下經固態發酵一段時間，該飼料添加物中含有半纖維素酶活性。
6. 如申請專利範圍第5項所述之製造方法，其中，該類酵母菌為出芽短梗霉菌(Aureobasidium pullulans)。
7. 如申請專利範圍第5項所述之製造方法，其中，該發酵之時間為12天。
8. 一種使家禽肌肉增重之飼料，該飼料包括：一以玉米及大豆粕為主基礎飼糧以及一添加物，該添加物混合於該基礎飼糧中；該添加物包含75wt%大豆殼、25wt%菇頭、相對於該大豆 殼和該菇頭之混合總重40-50wt%的水、相對於該大豆殼和該菇頭之混合總重1±0.1wt%的類酵母菌、以及以上各物混合後經固態發酵而產生的半纖維素酶。
9. 如申請專利範圍第8項所述之飼料，其中，該半纖維素酶是β-甘露聚糖酶(Mannanase)。
10. 如申請專利範圍第9項所述之飼料，其中，該添加物之β-甘露聚糖酶(Mannanase)酶活含量為115.7±0.1U/g DM。
11. 如申請專利範圍第8項所述之飼料，其中，該添加物的的添加比例為每公斤基礎飼糧添加0.5wt%。
12. 如申請專利範圍第8項所述之飼料，其中，該類酵母菌為出芽短梗霉菌(Aureobasidium pullulans)。
13. 一種使家禽肌肉增重之方法，包括：供應家禽一飼料，使該家禽以自動採食方式採食該飼料；該飼料包括一以玉米及大豆粕為主的基礎飼糧以及一添加物；該添加物包含75wt%大豆殼、25wt%菇頭、相對於該大豆殼和該菇頭之混合總重40-50wt%的水、相對於該大豆殼和該菇頭之混合總重1±0.1wt%的類酵母菌、以及以上各物混合後經固態發酵而產生的半纖維素酶。
14. 如申請專利範圍第13項所述之方法，其中，該半纖維素酶是β-甘露聚糖酶(Mannanase)。
15. 如申請專利範圍第14項所述之方法，其中，該添加物之β-甘露聚糖酶(Mannanase)酶活含量為115.7±0.1U/g DM。
16. 如申請專利範圍第13項所述之方法，其中，該添加物的的添加比例為每 公斤基礎飼糧添加0.5wt%。
17. 如申請專利範圍第13項所述之方法，其中，該類酵母菌為出芽短梗霉菌(Aureobasidium pullulans)。