TW201431520A - 泡沫去除式碳酸飲料製造方法及其製造機械及其手把式泡沫去除網 - Google Patents

Abstract

一種泡沫去除式碳酸飲料製造機械，包括：一高耐壓可密閉容器元件；一二氧化碳輸入元件，連結於該高耐壓可密閉容器元件上，該二氧化碳輸入元件用於輸入二氧化碳至該高耐壓可密閉容器元件內，以製造碳酸飲料；以及去除泡沫元件，置於高耐壓可密閉容器元件內，用以阻擋碳酸化過程、壓力變化時及輸出過程中產生之泡沫增生通過，並用以使該泡沫破裂以轉還成液體。

Description

泡沫去除式碳酸飲料製造方法及其製造機械及其手把式泡沫去除網

一種泡沫去除方法及裝置，尤其係指一種泡沫去除式碳酸飲料製造方法及其製造機械及其手把式泡沫去除網。

碳酸飲料係指該飲料中溶有二氧化碳氣體之飲料，碳酸飲料種類很多例如汽水(soda)、沙瓦(sour or sawa)等，市面上最常見者為不含酒精之汽水，又稱蘇打、蘇打水、汽泡水或氣泡水，開啟密封盛裝碳酸飲料容器或飲用時會有二氧化碳之氣泡冒出，相當熱銷也是兒童最為喜愛之飲品，傳統碳酸飲料製造，以清水為碳酸飲料之基底，置於高耐壓可密閉容器內，於密閉狀態內將高壓之二氧化碳灌入清水中，使清水碳酸化而形成無味碳酸水，後混合特定口味糖漿或混合物，形成特定口味之碳酸飲料，例如，橘子口味汽水，係先將清水製成無味碳酸水後，再混合糖漿及橘子口味的調味劑及色素以製成橘子口味汽水，成分為：水、糖漿、及化學之調味劑、色素，其中，最令人無法理解之事，為何橘子汽水，竟然不含任何天然橘子成份，其口味及顏色之形成均靠化學物品，而且近來針對碳酸飲料之諸多發明，竟係沿襲舊法以添加額外之化學物品以增加口感或口味，例如，「無卡洛里之冷凍碳酸飲料」(專利編號I265009)及「高氣壓碳酸飲料」(申請號09813294優先權日本2008-250353 20080929)，於現今注重食品營養及健康養生的價值觀念抬頭，如此高糖分之化學調味色素汽水，是否適合兒童飲用，全世界已有相當多人士提出不信任之質疑，所以此一問題實在值得研究改進。

經創作人長期研究，解決其中關鍵問題，可以將各式飲料，即清水以外之鮮榨或還原成分的果汁、茶類、酒類或其 他經人工調製可直接飲用之飲品，以方便有效之方式直接將該成分製成碳酸飲料，對有益喜歡飲用汽水的兒童們能有更自然及健康取向之飲品選擇，更能使飲業者能更方便的運用天然基材來製造碳酸飲料，以提升產業技術並擴大市場，所以創作人經長期努力及研究，提出本發明專利創作，茲以解決上述之問題，達到本類產業進步之企求。

本發明提供一種泡沫去除式碳酸飲料製造方法，包括以下步驟：在一高耐壓可密閉容器元件內設置一去除泡沫元件；將一飲料置於一高耐壓可密閉容器元件；以及透過一個二氧化碳輸入元件輸入高壓之二氧化碳，使該飲料碳酸化，其中，該去除泡沫元件能去除該碳酸化過程、壓力變化時及輸出過程中產生的泡沫。

本發明也提供一種泡沫去除式碳酸飲料製造機械，包括：一高耐壓可密閉容器元件；一二氧化碳輸入元件，連結於該高耐壓可密閉容器元件上，該二氧化碳輸入元件用於輸入二氧化碳至該高耐壓可密閉容器元件內，以製造碳酸飲料；以及去除泡沫元件，置於高耐壓可密閉容器元件內，用以阻擋碳酸化過程、壓力變化時及輸出過程中產生之泡沫增生通過，並用以使該泡沫破裂以轉還成液體。

本發明還提供一種杯用手把式泡沫去除網，包括一去除泡沫元件；一第一通孔，位於該去除泡沫元件上；以及一手把，透過該通孔串入連結至該去除泡沫元件。

傳統碳酸飲料製造，如第一圖係繪示傳統碳酸飲料機械 之剖面示意圖，係以清水51為基底，置於高耐壓可密閉容器元件10內，於密閉狀態內以二氧化碳輸入元件20輸入高壓之二氧化碳使其碳酸化，以灌入清水51中，因高壓環境，使大量二氧化碳溶入清水51中，即使其碳酸化而形成無味碳酸水52，再以輸出元件60或打開以蓋式可密封耐壓容器11為高耐壓可密閉容器元件10，如第二圖係繪示傳統碳酸飲料機械及輸出元件剖面示意圖，第三圖係繪示傳統碳酸飲料機械打開蓋式可密封耐壓容器剖面示意圖，將無味碳酸水52輸出後混合特定口味糖漿53或混合物，形成特定口味之碳酸飲料50產品，如第四圖係繪示傳統碳酸飲料製造之流程示意圖。

但是，若以傳統碳酸飲料機械以飲料54(本發明所稱之飲料54係指清水以外之鮮榨或還原成分的果汁、茶類、酒類或其他經人工調製可直接飲用之飲品)為基底製造蘇打飲料50，置於高耐壓可密閉容器元件10內，於密閉狀態內以二氧化碳輸入元件20將高壓之二氧化碳灌入液態飲料54中，會產生大量的泡沫40及少量之液態碳酸飲料50，其製作概要示意如第五圖係繪示傳統碳酸飲料機械以飲料製造碳酸飲料之製作概要示意圖。

上敘，以飲料製造碳酸飲料之過程中計有三個會產生大量泡沫時機點：

1.灌入高壓二氧化碳。

2.打開高耐壓可密閉容器元件時之壓力變化時。

3.將碳酸飲料移倒至攜帶杯。

經研究相較於清水製程，以飲料製造碳酸飲料之所以產生大量泡沫之原因，係因飲料成分較清水濃稠，其中成分亦較清水複雜，擁有大量懸浮粒子，此即形成大量之產泡核子，提供二氧化碳的成核位置，如第五圖係繪示傳統碳酸飲料機械以飲料為基底製造碳酸飲料結果示意圖，當置放飲 料54於高耐壓可密閉容器元件10以二氧化碳輸入元件20灌入大量二氧化碳時遇見產泡核子便會產生大量泡沫40，同時會視飲料54成分不同，而會有約50%到75%份量之碳酸飲料50產品將由液體型態轉成泡沫40形式，液體體積只剩下50%到25%之間，若以靜置方式等待泡沫自然消去需耗時10至40分鐘。

上述只是製造時所多耗時間，接續製程需打開高耐壓可密閉容器元件或以輸出元件輸出碳酸飲料產品時，因壓力驟然變小，已經溶入飲料之二氧化碳會逸出液面，遇見產泡核子便再次產生大量飲料成分之泡沫，甚至會大量的超出高耐壓可密閉容器元件只剩下50%到25%之間液體體積的碳酸飲料產品，再者將碳酸飲料移倒至飲用攜帶杯時亦因沖擊及壓力改變又另一次產生大量泡沫，如此反覆產生大量泡沫，只剩製成少量液體型態之碳酸飲料產品，一般傳統碳酸飲料製造者皆不會如此耗時間與成本其營業製程。

因此，解決上述泡沫問題以增進產業進步亦顯相當重要，經發明人長期研究，其解決方法為：「以飲料為基底製造碳酸飲料過程中或移動碳酸飲料時，於飲料或碳酸飲料之液體面上泡沫增生或可行經之路徑中適當處，設置一去除泡沫元件，阻擋泡沫增生通過並使泡沫破裂以轉還成液體」，其製造碳酸飲料之機械概要，高耐壓可密閉容器元件10內設置一去除泡沫元件30，其除泡沫元件30可以是金屬、塑膠或其他固體材質其中有網目或孔洞之過濾板或過濾網，其網目或孔洞之大小及間格距離不拘，可以達到阻擋泡沫增生通過並使泡沫破裂以轉還成液體之目的即可，並連接一二氧化碳輸入元件20，如第六圖係繪示泡沫去除式碳酸飲料機械剖面示意圖，其製造結果，如第七圖係繪示泡沫去除式碳酸飲料機械以飲料為基底製造碳酸飲料結果示意，其製造之流程，如第八圖係繪示泡沫去除式碳酸飲料製造之流程示意圖，高耐 壓可密閉容器元件10內連接一二氧化碳輸入元件20，並於高耐壓可密閉容器元件10內泡沫40可行經之路徑中設置一去除泡沫元件30，其內置放飲料54，以二氧化碳輸入元件20輸入高壓之二氧化碳使其碳酸化，使製造基底之飲料54碳酸化產生碳酸飲料50產品，過程中二氧化碳時遇見產泡核子便會產生大量泡沫40，其泡沫大小會因不同成分之飲料而會有大小之變化，唯液體面(飲料54或碳酸飲料50皆可)上設置一去除泡沫元件30，其去除泡沫元件30可以是金屬、塑膠或其他固體材質其中有網目或孔洞之過濾網或過濾板，其網目或孔洞之大小及間格距離不拘，以可以阻擋泡沫增生並消除泡沫達到轉還成液體目的即可，第十六圖繪示本發明的過濾網的網目構造示意圖，過濾網34係由線材35編造或黏接而成，線材35與線材35間即為網目36，第十七圖繪示本發明的過濾板的孔洞構造示意圖，過濾板37係由板材38上以鑄塑或鑽沖形成複數的孔洞37而成本，本較佳實施例係使用不鏽鋼網31當成去除泡沫元件，因有設置不鏽鋼網31，所以大部份泡沫40存於碳酸飲料50液體面上與以不鏽鋼網31間，不鏽鋼網31(除泡沫元件)可以阻擋泡沫增生，因為泡沫大於不鏽鋼網31(除泡沫元件)之網目而無法通過致破裂，使泡沫40無法通過不鏽鋼網31(除泡沫元件)，更使得已破裂之泡沫40轉還成液體，唯只有相當少部分泡沫40因灌沖大量二氧化碳時將碳酸飲料50沖上不鏽鋼網31上而產生，絕大部份碳酸飲料50產品為液體型態，而達到發明之要求。

因為製作過程灌入大量高壓之二氧化碳，其力量足以使液體做波浪狀上下距離加大翻動，因此連接一二氧化碳輸入元件20之高耐壓可密閉容器元件10內，因此於泡沫可行經之路徑中適當處可多設去除泡沫元件30數量，以更有效阻止泡沫通過，如第九圖係繪示複數式去除泡沫元件之泡沫去除式碳酸飲料機械剖面示意圖。

而且高耐壓可密閉容器元件10可為蓋式可密封耐壓容器11，其二氧化碳輸入元件20可能為穿過容器頂至其內，亦為泡沫可行經之路徑，因此於為去除泡沫元件30上開一通孔32，如第十圖係繪示開通孔之去除泡沫元件俯視圖，讓二氧化碳輸入元件20或其它管道通過並可以通過並可達到去除泡沫之功能，本創作較佳實施例且以金屬網31為去除泡沫之元件亦可以為複數，為多層式之過濾，如第十一圖係繪示具有開通孔去除泡沫元件之碳酸飲料機械剖面示意圖。

以飲料為基底所製造成之碳酸飲料，因為含有較大量產泡核子，傾倒至飲用攜帶杯時(輸出過程)，因沖擊及壓力改變便會產生大量泡沫，所以本創作提出一較佳實施例，杯用手把式泡沫去除網，如第十二圖係繪示杯用手把式泡沫去除網剖面示意圖，一去除泡沫元件30，面積相當於相對使用之杯子70之內部大小，其中有一通孔32，以連結手把33，其除泡沫元件30可以是金屬、塑膠或其他固體材質其中有網目或孔洞之過濾板或過濾網，其網目或孔洞之大小及間格距離不拘，可以達到阻擋泡沫增生通過並使泡沫破裂以轉還成液體之目的即可，本創作另一較佳實施例去除泡沫元件30係使用不鏽鋼網31，而且是複數的，每一不鏽鋼網31中間有一通孔32以手把33串入連結，方便提拿或置放入杯子70內部，當輸出元件60輸出碳酸飲料50通過不鏽鋼網31至杯子70內部中，因衝擊及壓力改變於碳酸飲料50液面上增生之大量泡沫40，唯其上有不鏽鋼網31阻擋所以泡沫40大部分均存在於碳酸飲料50液面與不鏽鋼網31網中間之空間，有效阻擋泡沫40產生，使大部份碳酸飲料50保持於液體形態，唯小部份泡沫40因輸出元件60輸出碳酸飲料50通過最上層之不鏽鋼網31時二者相接觸與沖激而產生，如第第十三圖係繪示杯用手把式泡沫去除網使用結果示意圖，為克服上述最上層之不鏽鋼網31上小部份泡沫40產生問題，提出另一較佳實施例，於最上層之去除泡沫元件30上除用以連結手把之 通孔32外，另加設置一通孔32a，如第十四圖係繪示碳酸飲料輸入孔式去除泡元件俯視圖，其通孔32a大小相當於輸出元件60口徑或以碳酸飲料50方便倒入為原則，另一較佳實施例，如第十五圖係繪示碳酸飲料輸入孔式去除泡網使用結果示意圖，手把式去除泡沫網以不鏽鋼網31為去除泡沫之元件，每一不鏽鋼網31中間有一通孔32以手把33串入連結，方便提拿或置放入杯子70內部，其最上層之不鏽鋼網31除用以連結手把之通孔32外，另加有一通孔32a，其大小相當於輸出元件60口徑或以碳酸飲料50方便倒入為原則，以方便輸出元件60輸出碳酸飲料50或以碳酸飲料50方便倒入直接通過第一層不鏽鋼網31，將碳酸飲料50倒入至第二層不鏽鋼網31上，使灌入碳酸飲料50時產生之泡沫40不會超過第一層不鏽鋼網31並消除泡沫轉還成液體，而使碳酸飲料50透過第二層不鏽鋼網31流入而至杯子70內部中，因衝擊及壓力改變於碳酸飲料50液面上增生之大量泡沫40，唯其上有不鏽鋼網31阻擋，所以泡沫40大部分均存在於碳酸飲料50液面與不鏽鋼網31中間之空間，而有效阻擋泡沫40產生，達到方便有效輸出碳酸飲料50至杯子70內之要求。

綜上所述，當知本創作大大提升其產品特性、實用，因此，本創作具有產業利用性、新穎性與進步性，符合新型專利要件。惟以上所述者，僅為本發明專利之較佳實施例而已，並非用來限定本新型專利實施之範圍。即凡依本發明專利申請專利範圍所做的均等變化與修飾，皆為本發明專利專利範圍所涵，本發明專利完全符合專利申請要件，故援依專利法提出申請，呈請詳查並早日惠准專利，至感鈞德，以保障創作晚進者之卑益，若 鈞局之貴審查委員有任何稽疑指導，請不吝來函指示，自為晚進至幸。

10‧‧‧高耐壓可密閉容器元件

11‧‧‧蓋式可密封耐壓容器

20‧‧‧二氧化碳輸入元件

30‧‧‧去除泡沫元件

31‧‧‧不鏽鋼網

32、32a‧‧‧通孔

33‧‧‧手把

34‧‧‧過濾網

35‧‧‧網目

36‧‧‧線材

37‧‧‧過濾板

38‧‧‧孔洞

39‧‧‧板材

40‧‧‧泡沫

50‧‧‧碳酸飲料

51‧‧‧清水

52‧‧‧無味碳酸水

53‧‧‧特定口味糖漿

54‧‧‧飲料

60‧‧‧輸出元件

70‧‧‧杯子

第一圖係繪示傳統碳酸飲料機械之剖面示意圖。

第二圖係繪示傳統碳酸飲料機械及輸出元件剖面示意圖。

第三圖係繪示傳統碳酸飲料機械打開蓋式可密封耐壓容器剖面示意圖。

第四圖係繪示傳統碳酸飲料製造之流程示意圖。

第五圖係繪示傳統碳酸飲料機械以飲料為基底製造碳酸飲料結果示意圖。

第六圖係繪示泡沫去除式碳酸飲料機械剖面示意圖。

第七圖係繪示泡沫去除式碳酸飲料機械以飲料為基底製造碳酸飲料結果示意。

第八圖係繪示泡沫去除式碳酸飲料製造之流程示意圖。

第九圖係繪示開通孔之去除泡沫元件碳酸飲料機械剖面示意圖。

第第十圖係繪示開通孔之去除泡沫元件俯視圖。

第十一圖係繪示具有開通孔去除泡沫元件之碳酸飲料機械剖面示意圖。

第十二圖係繪示杯用手把式泡沫去除網剖面示意圖。

第十三圖係繪示杯用手把式泡沫去除網使用結果示意圖。

第十四圖係繪示碳酸飲料輸入孔式去除泡元件俯視圖。

第十五圖係繪示碳酸飲料輸入孔式去除泡網使用結果示意圖。

第十六圖繪示本發明的過濾網的網目構造示意圖。

第十七圖繪示本發明的過濾板的孔洞構造示意圖。

10‧‧‧高耐壓可密閉容器元件

20‧‧‧二氧化碳輸入元件

30‧‧‧去除泡沫元件

Claims (10)

1. 一種泡沫去除式碳酸飲料製造方法，包括以下步驟：在一高耐壓可密閉容器元件內設置一去除泡沫元件；將一飲料置於一高耐壓可密閉容器元件；以及透過一個二氧化碳輸入元件輸入高壓之二氧化碳，使該飲料碳酸化，其中，該去除泡沫元件能去除該飲料產生的泡沫。
2. 如申請專利範圍第1項所述之泡沫去除式碳酸飲料製造方法，其中該去除泡沫元件是有網目或孔洞之過濾裝置，其網目或孔洞的大小及間隔距離要能達成阻擋該泡沫增生並將該泡沫轉還成液體的目的。
3. 一種泡沫去除式碳酸飲料製造機械，包括：一高耐壓可密閉容器元件；一二氧化碳輸入元件，連結於該高耐壓可密閉容器元件上，該二氧化碳輸入元件用於輸入二氧化碳至該高耐壓可密閉容器元件內，以製造碳酸飲料；以及一去除泡沫元件，置於高耐壓可密閉容器元件內，用以阻擋碳酸化過程、壓力變化時及輸出過程中產生之泡沫增生通過，並用以使該泡沫破裂以轉還成液體。
4. 如申請專利範圍第3所述之泡沫去除式碳酸飲料機械，其中該去除泡沫元件是有網目或孔洞之過濾裝置，其網目或孔洞的大小及間隔距離，要能達成阻擋該泡沫增生通過，並用以使該泡沫破裂以轉還成液體的目的。
5. 如申請專利範圍第4項所述之泡沫去除式碳酸飲料機械，其中該去除泡沫元件中有一通孔以方便其他管道通過。
6. 如申請專利範圍第3項或第5項所述之泡沫去除式碳酸飲料機械，其中該去除泡沫元件有複數個。
7. 一種杯用手把式泡沫去除網，包括：一去除泡沫元件；一第一通孔，位於該去除泡沫元件上；以及一手把，透過該通孔串入連結至該去除泡沫元件。
8. 如申請專利範圍第7項所述之手把式泡沫去除網，其中該去除泡沫元件是有網目或孔洞之過濾裝置，其網目大小或孔洞的間隔距離，要能達成阻擋該泡沫增生通過，並用以使該泡沫破裂以轉還成液體的目的。
9. 如申請專利範圍第8項所述之手把式泡沫去除網，其中該去除泡沫元件有複數個。
10. 如申請專利範圍第8項所述之手把式泡沫去除網，其中該去除泡沫元件最上層可以設置一第二通孔，以方便一輸出元件輸出一飲料，或方便倒入該飲料。