TW201204267A - Compositions and beverages comprising nutrients, vitamins, sugars, cysteine, and/or sugar-cysteine products - Google Patents

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201204267 _ 六、發明說明： 【發明所屬之技術領域】 本發明部分關於包含營養物、維生素或糖-半胱胺酸產 物或其組合之組成物，製備該等組成物之方法，及使用該 等組成物之方法。 【先前技術】 已發現維生素及營養物有益於個體健康。然而，長期 以來仍然需要可投予動物以改善健康及支持ATP及/或麩胱 甘肽產生的改良組成物。半胱胺酸前藥適用於保護動物抵 抗輕射相關死亡、由輻射中毒引起之影響及乙醯胺苯酚誘 發之肝毒性（Lenarczyk 等人，Radiati〇n Res.，2003，160, 579-583 ; Roberts 等人，J. Med. Chem·，1987, 30, 1891 )。半 胱胺酸前藥，諸如2(R，S)-D-核糖-(1'，2'，3'，4'-四羥基丁基） 嗟唾咬-4(R)-曱酸（RibCys )，已用於增強細胞中麵胱甘肽 遞送及ATP含量之方法中（參見美國專利公開案第 2009-0.042822號）。儘管已描述其他半胱胺酸前藥（諸如 N-乙醯半胱胺酸（NAC))的用途，但向動物遞送半胱胺酸 之組成物由於例如曝露之半胱胺酸氫硫基（SH )的不穩定 性及/或反應性而受限制。因此，長期以來亦需要解決如何 以便利之形式向動物遞送半胱胺酸的問題。本發明解決此 需要以及其他問題。 【發明内容】 3 201204267 在-些具體實例令，本發明提供包含以下一或多者之 組成物：維生素A、維生素c、維…、維生以、嗟胺、 核黃素、於驗酸、維生f B6、葉酸鹽、維生素m2、生物 素、泛豸、鎂 '鋅、硒、銅、錳及鉻。 綠茶萃取 在-些具體實例中’本發明提供包含以下一或多者之 組成物：青花菜種子萃取物、槲皮素、墓黃萃取物、綠茶 萃取物二類脂酸及輔酶Q。在—些具體實例十，該組成物 包含青花菜種手萃取物、槲皮素、蘯黃萃取物 組成物為水性組成物 組成物為水性組成物 接觸或溶於水中。 在一些具 物、》類脂酸及輔酶Q 在一些具體實例中 在一些具體實例中 體實例中，組成物混合 在一些具體實例中，藉由將組成物溶於水中來製備組 成物。在一些具體實例中，本發明提供抑制動物體内氧化 之方法，其包含投予有效量之本文所述之組成物。 【實施方式】 本發明&供包含一或多種營養物、維生素、礦物質、 植物萃取物、茶萃取物及其類似物之組成物，製備該等組 成物之方法’及使用該等組成物之方法。 本發明亦提供包含一或多種糖及半胱胺酸之組成物， 製備該等組成物之方法，及使用該等組成物之方法。本發 明亦提供包含一或多種糖-半胱胺酸產物之組成物及製備該 專組成物之方法。本發明亦提供包含一或多種糖、半耽胺 4 201204267 酸、糖-半胱胺酸產物或其組合之食物及飲料，及製備該等 食物及飲料之方法。 本电明亦k供包含一或多種本文所述之成分或其組合 的食物及飲料，以及製備及使用該等食物及飲料之方法。 在整篇本s兒明書中，揭示具有d與L形式之各種糖、 胺基酸及其他分子。除非另外明確規定，否則糖、胺基酸 或其他分子之敍述可指D形式、L形式或兩者之混合物。 在一些具體實例中’糖、胺基酸或分子將不含D形式，亦 即100% L形式。同樣，在一些具體實例中，糖、胺基酸或 分子將不含L形式，亦即100% D形式。舉例而言，術語「核 糖」可私D-核糖、L-核糖或兩者之混合物。另外，術語「半 胱胺酸」是指L-半胱胺酸、D_半胱胺酸或兩者之混合物。 此等為非限制性實例且本文所提及之其他分子亦可具有D 及L形式，其亦包括在當前所述之發明中。 除非上下文另外明確指示，否則如本文中所使用，單 數形式「一」及「該」包括複數個指示物。 如本文中所使用，術語「約」意謂所修飾之值±5%。因 此，「約1」意謂0.95至1.05。如本文中所使用，術語「約」 在用於範圍或系列中時修飾該範圍或該系列之各成員。舉 例而言，在「約i-5」或「約詞中，術語「約」 修飾1與5兩者以及1與5之間的數字。此外，舉例而言， 「約卜2、3、4或5」中術語「約」修飾1、2、3、4或5 每-者。$外’術語「約」㈣之範圍或系列亦揭示未經 術語「約」修飾之相同範圍（包括終點U系列。舉例而 201204267 言，「約1 -5」一詞亦揭示範圍（包括終點）r丨_5」。另外， 「X-Υ」之範圍一詞相當於「Χ至γ」且包括終點「χ」及 「Υ」。舉例而言’「1-5」相當於r 1至5」。 如本文中所使用，「糖-半胱胺酸產物」一詞是指當糖與 半胱胺酸彼此反應時所形成之產物。糖-半胱胺酸產物之實 例包括（但不限於）核糖-半胱胺酸（RibCy S )、葡萄糖-半 胱胺酸（GlcCys)、果糖-半胱胺酸（FruCys)、甘油醛_半胱 胺酸（GlycCys)、葡萄胺糖-半胱胺酸（GlcNH2Cys)及N- 乙醯葡萄胺糖-半胱胺酸（GlcNHAcCys)及/或其任何組合。 如本文中所使用’術s吾「糖」是指醣。膽可為多醣或 單醣。在一些具體實例中，單醣為醛醣單醣。單醣包括（但 不限於）果糖、葡萄糖 '核糖及其類似物。在一些具體實 例中’糖為甘露糖、阿拉伯糖、木糖、鼠李糖、來蘇糖、 半乳糖或其類似物。糖亦可為胺基糖。胺基糖之實例包括 (但不限於）N-乙醯葡萄胺糖、半乳胺糖、葡萄胺糖及其 類似物。在一些具體實例中’本文所述之組成物及方法不 含葡萄糖或至少不含可偵測葡萄糖。在一些具體實例中， 本文所述之組成物及方法不含果糖或至少不含可偵測果 糖°組成物亦可不含蔗糖或至少不含可偵測蔗糖。在一些 具體實例中’本文所述之組成物及方法不含所有糖或至少 不含任何可偵測糖，除了形成糖-半胱胺酸產物之糖。 在些具體實例中，本文所述之組成物包含約1 _ 1 〇〇〇 mg糖。在一些具體實例中，組成物包含約i_9〇〇mg、ι_8〇〇 mg' 1-700 mg ^ 1-600 mg' 1-500 mg' 1-400 mg^ 1-300 mg ^ 6 201204267 1-200 mg、1-100 mg、1-50 mg 或 1-25 mg 糖。在一些具體 實例中，組成物包含約l〇0-300mg、200-300mg或225-275 mg糖。在一些具體實例中，組成物包含約50 mg、100 mg、 150 mg、200 mg、250 mg、300 mg、400 mg、500 mg、600 mg、700 mg、800 mg、900 mg 或 1000 mg 糖。在一些具體 實例中，組成物包含至少50 mg、1 00 mg、1 50 mg、200 mg、 250 mg、300 mg、400 mg、500 mg、600 mg、700 mg、800 mg、900 mg或1 000 mg糖。在一些具體實例中，組成物包 含約 0.1-0.5%、約 0.2-0.5% w/w、約 0.3-0.4% w/w、約 〇.3- 0·50/〇 w/w 糖。 如本文中所使用，術語「比率」是指兩種或兩種以上 化合物、分子及其類似物彼此比較之量。比率可為例如以 絕對重量計（例如公克：公克；wt:wt)。比率亦可例如夢由 比較各化合物之濃度（例如莫耳濃度：莫耳濃度；m〇1:mQl ) 來測定。比率亦可以存在於組成物中之各分子的莫耳數 計。舉例而言’包含各10 mmol之第一及第二化合物的組 成物將視為1:1比率（亦即1 .〇: 1 .〇 )。 如本文中所使用，術語「實質上」意謂至少95%、至 少96%、至少97%、至少98%或至少99%。 如本文中所使用，術語「RibCys」是指2(R，s)_D·核糖 -(1’，2’，3’，4’-四羥基丁基）噻唑啶_4(R)-曱酸。化學名稱亦可 稱為「（4R)-2-(l，2,3,4-四羥基丁基）嗔唑啶_4_甲酸」。 為核糖與半胱胺酸之糖-半胱胺酸產物。RibCys可由式j 示： ^ 201204267

如本文中所使用，術語「GlcCys」為糖-半胱胺酸產物， 其是指葡萄糖與半胱胺酸之產物。「GlcCys」可由式π表示：

COOH II 如本文中所使用’術語及詞語「食物」、「食物補充劑」、 「飲料」及「飲料補充劑J具有彼等術語之正常含義，且 不侷限於藥物或營養製劑。其他組成物形式亦包括於本發 8 201204267 明中。此等組成物可例如包括純或實質上純的化合物，諸 如食物前驅物（諸如可再水合粉末）或飲料前驅物（諸如 可分散於水、乳或其他液體中之粉末）。在一些具體實例 中，食物、食物補充劑 '飲料或飲料補充劑經冷凉。在— 些具體實财，食物、食物補充劑、飲料或飲料補充劑未 經冷凍。飲料亦可呈漿料形式’其中飲料為液體與固體之 混合物。飲料或食物為適合於動物食用之某種物質。在— 些具體實例中’飲料或食物適合於人類食用。組成物適合 於動物或人類食用’其為可攝取且不對動物或人類造成傷 害之某種物質。動物之其他實例包括（但不限於）人類、 貓、狗、豬、母牛、馬、綿羊及其類似動物。 ‘除本文所述之組成物外’纟發明亦提供固體形式製 劑，其意欲在臨使用前轉化為液體形式製劑以經口投予動 物（例W服）。該等液體形式製劑包括溶液、懸浮液及乳 液、。此等特定固體形式製劑可以單位劑型提供。單位劑型 :為使用者提供便利。單位劑型可用於提供單一液體劑量 早位。，或者，可提供足夠固體形式製劑以使得在轉化為液 .2後可藉由用注射器、湯匙或其他測定體積容器或 二a貝J預定體積之液體形式製劑來獲得多個個別液體劑 里f 一些具體實例中，t由此製得多個液體劑量時，液 體劑量之未使用部分可保持於低溫下（亦即在冷凍下）以 例如維持穩定性。 本文所述 風味調節劑、 之組成物亦可包含以下—或多者：調味劑 風味增強劑、著色劑、穩定劑、缓衝劑、 人 201204267 工及/或天然甜味劑、分散劑、增稠劑、增溶劑及其類似物。 用於製備液體形式製劑之液體可為例如水、果汁、蔬菜汁、 乳、醇及其類似物或其任何混合物。 如本文中所使用’「風味」是指動物對味道及/或氣味之 感覺，其包括甜味、酸味、鹹味'苦味、鮮味及其他味道。 該動物可為人類。 如本文中所使用，「調味劑」是指在動物或人類中誘發 風味或味道之化合物或其生物學上可接受之鹽。 如本文中所使用，「風味調節劑」是指在動物或人類中 調節（包括增強或加強及誘發）天然或合成調味劑之味道 及/或氣味的化合物或其生物學上可接受之鹽。 如本文中所使用，「風味增強劑」是指增強天然或人成 調味劑之味道或氣味的化合物或其生物學上可接受之_。 些具體實例中，調味劑為「可口的風味」，是指可:的 鮮」味，典型地在動4勿或人類中自MSG (麵胺酸—納） 調味劑之其他實例包括（但不限於）「甜味調味 或「甜味受體活化化合物」，在本文.中是指在動 =可债測甜味之化合物或其生物學上可接受之鹽， /庶糖、果糖、葡萄糖及其他已知天然基於畴之 未劑’包•(但不限於)嚴糖素:赛 =美一〇及阿斯巴甜，調味劑亦可稱為: 甜味劑之其他實例包括（但不限於）薦糖 '高果糖玉 10 201204267 ΐΓ,Γ糖、結晶果糖、果糖聚合物、阿斯巴甜、葡 萄糖、葡萄糖聚合物、嚴糖素、糖精及其混合物。在一此 ;:實：'，甜味劑可為（但不限於）薦糖、結晶果糖： 果糖聚3物、葡萄糖、葡萄糖聚合物、阿斯巴甜、岸糖素、 乙醯石黃胺酸卸、果糖糖聚、葡萄糖糖漿、玉米糖漿、轉化 糖：糖醇、楓糖槳、蜂蜜、水果糖漿（例如頻果、葡萄及/ 2梨）及/或其混合物。在—些具體實例中，組成物可為非 2療或食療組成物。在-些具體實财，用於非食療組成 之：未剤為結晶果糖、果糖糖漿、玉米糖漿及/或水果糖 辛二2體實例中’用於食療組成物之甜味劑為薦糖 。 ⑽、乙醯石黃胺酸鉀及/或其任何混合物。 〃在-些具體實例中.，當使用結晶果糖作為甜味劑時， 立4 ml飲料溶液可使用約〇.〇1 g至約50.0 g。若使用果 糖聚合物作為甜味劑 至約義W354ml飲龍液可使用約〇ig 約二使用蔬糖作為甜味劑，則每354 ml飲料溶液可使用 至約1(H)g°若使用阿斯巴甜作為甜味劑，則每354 甜味南I +液—可使用約〇·05 g至約30 g。若使用嚴糖素作為 钟’則每354 ml飲料溶液可使用約〇〇ig至約…。 右使用乙酿項胺酸鉀你& 為甜味背丨，則每354 ml飲料溶液可 則—.〇1§至約2〇g。若使用葡萄糖聚合物作為甜味劑， 諮:354 ml飲料溶液可使用約g至約1000 g。若使用 糖作為甜味劑，則每354 ml飲料溶液可使用約 至約 loo g。 . s 201204267 若使用糖精作為甜味齊！，則每354如飲料溶液可使用 約〇.〇lg至約10 g。若使用果糖糖聚作為甜味齊卜則每 如飲料溶液可使用約0.5g至㈣〇g。若使用葡萄糖糖聚 作為甜味劑，則每354 ml飲料溶液可使用約〇 3如至約刚 m卜若使用玉米糖毁作為甜味劑，則每354 mi飲料溶液可 使用約0.5 至約100如。若使用轉化糖作為甜味劑則 每354 ml飲料溶液可使用約〇5g至約i〇〇g。若使用糖醇 作為甜味劑，則每354 ml飲料溶液可使用約〇 2呂至約1㈧ g。若使用楓糖聚作為甜味劑，則每354 m丨飲料溶液可使用 約0.1 g至約100 g。若使用蜂蜜作為甜味劑，則每354 Μ 飲料溶液可使用約i.O g至約1〇〇 g。若使用水果糖聚（例 如蘋果、葡萄及/或梨）作為甜味劑，則每354 ml飲料溶液 可使用約1.0 g至約1〇〇 g。若使用結晶果糖果糖聚合物' 果糖糖賧、葡萄糖、葡萄糖糖聚、玉米糖激、轉化糖、糖 醇、楓糖毁、蜂蜜、水果糖毁（蘋果、葡萄、梨）' 乙醯磺 胺馱鉀、葡萄糖聚合物、蔗糖、阿斯巴甜、糖精、蔗糖素 及/或其任何混合物作為甜味劑，則每354 ml飲料溶液可使 用約0.0 1 g至約2 〇 〇 g。 在一些具體實例中，組成物（例如食物或飲料）亦可 包含調味劑，你j如巧克力焦軟糖、巧克力、香草、草莓、 蓓麗莓（prairie berry )、摩卡咖啡、拿鐵咖啡、桃子、杏仁、 椰子 '樹每、薩斯卡頓毒（berry )、普蘭斯毒（plains berry )、頻果、橙、奶油硬糖、咖啡、藍每、泡泡糖、可樂、 草根沙士（rootbeeO、瓜拉那（guarana)及/或其任何混合 12 201204267 物。在-些具體實例中，每354 ml飲料溶液可添加約o ^ 至約50 g選自以上清單之調味劑及/或其任何混合物。 在—些具體實例中，組成物包含防腐劑。所用防腐劑 可為天然且抗細㈣。在一些具體實例中，防腐劑為苯甲 酸及/或苯曱酸鹽化合物’諸如（但不限於）苯曱酸鈉、乳 酸鉀、苯曱酸鈣及/或苯甲酸鎂。在一些具體實例，，飲料 組成物每354 ml飲料溶液包含約〇15旦至約〇7〇§防腐 劑，諸如苯曱酸、笨甲酸鈉、苯曱酸鉀、苯曱酸鈣、苯甲 酸鎂及/或其任何混合物。 叙料組成物亦可包含碳酸化之加入，亦即在壓力下對 液體表面強力引入二氧化碳氣體，使得氣體吸收至液體 中，且在本發明組成物之情況下，由液體溶一歧里 體實例中，每354 ml飲料溶液添加約0.10體積至約4體積 氣體。氣體壓力愈高且液體愈冷，溶解碳酸化愈多。碳酸 化可例如增強飲料之風味、甜味、味道、口感及/或降低飲 料之pH值。碳酸化亦可改變黏度以使得飲料更合需要。 在一些具體實例中，組成物不含糖、半胱胺酸或糖-半 胱胺酸產物或其組合。除糖、半胱胺酸及糖-半胱胺酸產物 外，本文所述之組成物可包含其他成分。其他成分之實例 包括（但不限於）維生素、礦物質、胺基酸、抗氧化劑、 植物萃取物及其類似物。特定實例包括（但不限於）維生 素C、維生素e (例如d - α生育酿丁二酸自旨.）、麩醯胺酸、 L-肉鹼、Ν-乙醯半胱胺酸（NAC )、α類脂酸、輔酶Q1 〇、 多蟲夏草（Cordyceps )、Ν-乙醯葡萄胺糖、槲皮素、葉黃素 13 201204267 (玉米黃素）' 大葉料取物（例如水㈣（siiyb· madanum))、水飛‘莉素（silimarin)、茶胺酸、薑黃素（薑 黃）、青花菜芽（蘿S1硫素）、綠茶及其類似物。在一些具 體實例中，組成物可包含以下一或多者：維生素B1(噻胺f、 維生素B2 (核黃素）、維生素B3 (例如菸鹼酸）、維生素 B6 (例如鹽酸吡哮醇）、維生素Bu (例如氰鈷胺素 (cyan〇cobalamin))、葉酸、泛酸、生物素 '菸鹼酸鉻、碳 酸鎮、葡糖酸銅、人參（例如高麗參（panaxginseng))、紅 景天（rhodiolarosea)、乙醯基_L·肉鹼、咖啡鹼（例如天然 獲得或合成）及其類似物。組成物亦可不含咖啡鹼。在一 些具體實例中，組成物可包含至少1G種以上物質。在一些 具體實例中，組成物可包含所有以上物質。 在一些具體實例中，組成物包含維生素、礦物質、胺 基馱抗氧化劑、植物萃取物及其類似物。特定實例包括 (但不限於）維生素C (例如抗壞血酸）、維生素e、麩醯 胺酸、L-肉驗、…乙醯半胱胺酸（NAC)、^類脂酸、輔酶 Q10、多蟲夏草、Ν-乙醯葡萄胺糖、槲皮素、葉黃素（玉米 貫素）、大葉薊萃取物（例如‘水飛薊）、水飛薊素、茶胺酸' 甚黃素（Μ黃）、f花菜芽（蘿《硫素）、綠茶及其類似物。 在二具體實例中，組成物可包含以下一或多者：維生素 B 1 (塞恥）、維生素B2 (核黃素）、維生素B3 (菸鹼酸）、 維^ B6(鹽酸°比°多醇）、*生素B12(氰姑胺素）、葉酸' 泛酼生物素、鉻（例如於驗酸鉻）、鎂（例如碳酸鎮）、 銅（例如葡糖酸銅）、人參（例如高麗參）、紅景天、乙醯 14 201204267 基-L-肉鹼、咖啡驗（例如天然獲得或合成）及其類似物。 組成物亦町不含咖嗓驗。在一些具體實例中，組成物可包 含至少10種以上物質。在一些具體實例中，組成物可包含 所有以上物質。 在一些具體實例中’組成物可包含以下一或多者：維 生素A (例如Θ胡蘿蔔素）、維生素D (例如膽鈣化醇）、辞 (例如鋅胺基酸螯合物）或硒（例如硒代曱硫胺酸）、猛（例 如錳螯合物）或其任何組合。在一些具體實例中，組成物 包含1、2、3種或所有以上物質。在一些具體實例中，組 成物不含以上任一者。如本文中所討論，組成物可包含本 文所列之任一成分或不含本文所列之任一成分。 在一些具體實例中，組成物包含青花菜萃取物。在一 些具體實例中’青花菜萃取物為青花菜種子萃取物。在一 些具體實例中，青花菜種子萃取物來自綠菜花 oleracea var. italica)。 如本文中所陳述’組成物可b八戈_ 让 从奶Γ包含量黃。薑黃可來源於 任何來源’包括（但不限於）川菫廿 J 川量頁（curcuma longa)。薑 黃可為根萃取物薑黃。薑黃可主主^ ^ 由量黃素供應。在一些具體 實例中’薑黃素為95%薑黃素β 在一些具體實例中，綠苯蛊 …， — /+、為綠命萃取物。在一些具 貫例中，綠茶萃取物來自中國 , 才、、camellia sinensis') ° 在 二具體實例中，0!類脂酸為彳 ~饿震封0!類脂酸。 如本文中所使用，「捷# 食… 義母曰營養攝取量」或「建議 艮攝取罝」一詞是指一般 為所需之個體食用量。在 15 201204267

些具體貫例1ί7 ’個體為男性、女性、嬰兒（〇 _ 1 2個月）、兒 童（1-10歲）、孕婦、哺乳期女性（分娩後頭6個月或分娩 後6-12個月）。男性或女性可為η·18歲或大於或等於19 歲。建δ義母曰營養攝取;g可見於例如历.以 Allowances. 10th Edition, Subcommittee on the Tenth Edition of the RDAs, Food and Nutrition Board, Commission on Life Sciences, National Research Council, NATIONAL ACADEMY PRESS，Washington, D.C. 1989 中，該文獻以全 文引用的方式併入本文中。雖然此處及下文所提及之每曰 營養攝取量針對大於或等於19歲之男性所規定，但通常可 按需要轉換成其他類型之個體。在一些具體實例中，建議 每曰營養攝取量基於2000卡路里膳食。 在一些具體實例中，維生素B3為猶太律法食物 (kosher)。在一些具體實例中，維生素B6為猶太律法食 物。在一些具體實例中，維生素B12為猶太律法食物。在 一些具體實例中，組成物整體上為猶太律法食物或可為檢 定猶太律法食物。在一些具體實例中，本文所述之任一成 刀可為猶太律法食物。 在一些具體實例中，本發明提供包含糖及半胱胺酸之 組成物。在一些具體實例中’糖與半胱胺酸之比率為 1 1 .〇 ^在一些具體實例中，糖與半胱胺酸之比率大於 1 ·〇: 1.0。舉例而言，糖與半胱胺酸之比率可為約i.丨：i 〇、 約 1.5丄0、約 2.0:1.0、約 2.5:1.〇、約 3 〇:1 〇、約 4 〇」〇 ' 約 5.0:1.〇、約 6_0:1·0、約 7〇:1 〇、約 8 〇:1 〇 '約 9 〇:1 〇、 16 201204267 約1 〇. 0:1.0或其類似比率。一此 a 酸i1认 在二八體貫例中，糖與半胱胺 -之比率為約2.0:1.()至約⑽：1Gn具體 ， 糖與半胱胺酸之比率大於 約卿、大於約50.10: 大於约3·0:1.0、大於 、大於約6.0:1·0、大於約7.0:1.0、 辨:’ ’Ο·1·0、大於約9·0:1.0或大於約10.0:1。在一些且 體貫例中，糖與半胱胺酸 比手為約2.0:1.0至約5.0:1.0 。 在-些具體實例中，半胱胺酸為L_半耽胺酸。在一也 具體實例中，半胱胺酸為半胱胺酸鹽。舉例而t，半胱胺 酸鹽可為（但不限於）半胱胺酸鹽酸鹽。在一此且體實例 中’半胱胺酸為鹽單水合物。在一些具體實例中，組成物 不含半胱胺酸鹽。在一些具體實例中，組成物不含半耽胺 酸鹽單水合物。 如本文t所制，「實質上；^含自由半胱胺酸」一詞是 指使用標_ HPLC方法或類似標準方法無法偵測到自由半 胱胺酸之組成物。在-些具體實例中，組成物包含小於ι Ppm自由半胱胺酸。 在-些具體實例中’組成物進—步包含碳酸氫鹽。當 碳酸氫鹽溶於液體中時，其可用於中和半胱胺酸鹽之酸 性。碳酸氫鹽之實例包括（但不限於）錢氫鉀、碳酸氫 鈉及其類似物《亦可使用碳酸鹽，例如以使得液體發出嘶 11斯聲。 當在許可條件下混合時，核糖與半胱胺酸將組合形成 RibCys。因此，在一些具體實例中，組成物可包含核糖、 半胱胺酸及RibCys。在一些具體實例中，組成物包含核糖 17 201204267 及RibCys且不含自由半胱胺酸。在一些具體實例中，組成 物包含核糖及RibCys且實質上不含自由半胱胺酸。「自由 半胱胺酸」是指具有將能夠與其他分子反應且參與氧化反 應之自由氫硫基的半胱胺酸分子。RibCys不含自由半胱胺 酸，因為氫硫基不可用於氧化反應中。RibCys可經非酶促 水解以產生自由半胱胺酸及自由核糖，但此並不意謂 RibCys包含自由半胱胺酸。若與半胱胺酸相比無過量核 糖，則RibCys可以自由核糖與自由半胱胺酸之平衡存在。 因此，組成物可包含過量核糖以使得RibCys以糖_半胱胺酸 產物形式維持且不會解離為自由核糖及自由半胱胺酸。在 -些具體實例中’組成物中糖（例如核糖）與糖·半胱胺酸 產物（例如核糖-半胱胺酸）之比率為約〖1:1至3:1、約丨i q 至 5:1 '約丨.丨：^10:ι、丨.5:1至3:1、約 15:1至5:1;約 1.5:1 至 10:卜約 2:1 至 3:1、約 2:1 至 5:1、約 2:1 至 1〇:卜 約 大於或等於2:丨、大於或等於】5:1、大於或等於2 5:1。糖 與糖-半胱胺酸產物之比率可基於w/w測定。組成物亦可不 含本文所列之任一成分或組分。亦即，在一些具體實例中， 本說明書提供包含一或多種如本文所述之所列成分或•且二 的組成物’但在-些具體實财，組成物 文所列成分。 種本 在一些具體實例中，組成物包含建議每曰營養攝取θ 之^ 100-300%的維生素B1。在—些具體實例中，組^^ 3每日營養攝取量之約1Q()%、糊％或_%的維生素a)。 18 201204267 在-些具體實例中，組成物包含小於或等於每日營養攝取 里之300%的維生素B!。在—些具體實例中，組成物包含小 於每日營養攝取量之250%的維生素Bl。在一些具體實例 中，組成物包含約U mg、約1-2 mg、約i 5 2呵、約 1.3 5-1.65 mg維生素B1 (噻胺）。在一些具體實例中，組成 物包含約1 mg、2 mg、3 mg、4 mg或5 mg維生素m。在 一些具體實例中，、组成物包含“叫、i 5mg、2〇mg、25 mg或3 mg維生素B1。在一些具體實例中，組成物包含約 0.004-0.005% w/w維生素B1。在一些具體實例中，維生素 B 1為噻胺或噻胺鹽酸鹽。 在一些具體實例中，組成物包含建議每日營養攝取量 之約1-100%或約100_300%的維生素B2。在一些具體實例 中，組成物包含每日營養攝取量之約4〇%、5〇%、6〇%、65%、 70%、75〇/。、1〇〇%、200%或3〇〇%的維生素B2。在一些具體 實例中’組成物包含小於或等於每日營養攝取量之3〇〇%的 、隹生素B 2。在-些具體實例中，組成物包含小於每曰營養 攝取量之200%的維生f B2。在一些具體實例中，組成物包 含建議每曰營養攝取量之約5〇_1〇〇%的維生素B2。在一些 具體實例中，組成物包含約1-5 mg '約1-4 mg、約μ 、 約l-2mg、約u.hg、約丨5叫至2〇mg維生素B2 (核 黃素）。在一些具體實例中，組成物包含約丨mg、2 mg、3 mg、4 mg或5 mg維生素B2。在一些具體實例中，組成物 包含M mg維生素在一些具體實例中’組成物包含小 於2 mg維生素B2。在一些具體實例中，組成物包含約 19 201204267 0·002 0.003 /O w/w、約 0.002-0 〇〇4% w/w、約 〇 〇〇2 〇 〇〇5% w/w維生素Β2。在-些具體實例中，維生素Β2為核黃素。 在些具體實例中，組成物包含建議每日營養攝取量 之約100-300%的維生素Β3 (例如菸鹼酸）。在一些具體實 例中，組成物包含每日營養攝取量之約1〇〇%、2〇〇%或3〇〇% 的維生素Β3。在一些具體實例+，組成物包含小於或等於 每日營養攝取量之300%的維生素Β3<1在一些具體實例中， 組成物包含小於母曰營養攝取量之2 〇 〇 %的維生素β 3。在一 些具體貫例中’組成物包含約1 _5〇 mg、約1 _4〇 mg、約1 _3〇 mg、約 1-20 mg、約 10-30 mg、約 10_25 mg、約 1〇_40 mg、 約10-50 mg、約15至25 mg維生素B3 (菸鹼酸）。在一些 具體實例中’組成物包含約1〇 mg、20 mg、30 mg、40 mg 或50 mg維生素B3。在一些具體實例中，組成物包含小於 25 mg維生素B3。在一些具體實例中’組成物包含約 0.02-0.05% w/w、約 0.02-0.04% w/w、約 0.02-0.035% w/w、 約 0.03-0.04% w/w 或約 0.0.3-0.035% w/w 維生素 B3。在一 些具體實例中·，維生素B3為菸鹼酸。 在一些具體實例中，組成物包含建議每日營養攝取量 之約1 0 0 - 5 0 0 %的維生素B 6 (鹽酸°比啤醇）。在一些具體實 例中，組成物包含每日營養攝取量之約100%、150%、200%、 250%、300%、350%、400%、450%或 500%的維生素 Β6。 在一些具體實例中，組成物包含小於或等於每日營養攝取 量之300%的維生素Β6。在一些具體實例中，組成物包含小 於或等於每日營養攝取量之250%的維生素Β6。在一些具體 20 201204267 貫例中’組成物包含約1 _ 1 〇 mg、約1-6 mg、約1-5 mg、約 1 4mg、約 l-3mg、約 i_2mg、約 l-10mg、約 4 至 ό m g、 約 1 mg、約 2 mg、約 3 mg、約 4 mg、約 5 mg、約 6 mg、 約7 mg、約8 mg、約9 mg、約10 mg維生素Βόβ在一些 具體貫例中’組成物包含小於1 〇 mg維生素Β6。在一些具 體貫例中’組成物包含約0.005-0.01 〇% w/w、0.005-0.009% w/w 、 0.005-0.008% w/w 、 〇 · 〇〇 6 -〇, 〇〇 8 % w/w 或約 0.007-0.008% w/w維生素B6。在一些具體實例中，維生素 B 6為°比σ多醇或鹽酸U比σ多醇。 在一些具體實例中，組成物包含建議每日營養攝取量 之約100-2000%的維生素Β12 (氰鈷胺素）。在一些具體實 例中，組成物包含每日營養攝取量之約1 〇〇%、丨50%、200%、 250%、300%、350%、400%、450%、500%、550%、600%、 650%、700%、750%、800%、850%、900%、1000%、1100%、 1200%、1300%、1400%、1500%、1600%、1 700%、 1000-2000%、1200-1800%、1300-1700%、1600-1700%、 1650-1700%、至少 1500%、至少 1600%、至少 1650%的維 生素Β 12。在一些具體實例中，組成物包含約1 _ 1 〇〇 meg、 1-75 meg、1-60 meg、約 1-50 meg、約 1-40 meg、約 1-30 meg、 約 40-60 meg、約 45-55 meg 或約 50 meg 維生素 B12。在一 些具體實例中，組成物包含約l.OOxlO·5至8.OOxlO·5% w/w、約 2.0〇xl〇_5 至 8.00xl0_5% w/w、約 3.00X10·5 至 8.00xl0'5% w/w ' 約 4.00X10·5 至 8.00><1(Γ5% w/w、約 6·00χ10·5 至 8·0〇χ1(Γ5% w/w 或約 7.00xl0_5 至 8·0〇χ1(Τ5% 21 201204267 w/w維生素B 1 2。在一些具體實例中，維生素B 1 2為1 %氰 姑胺素。 在一些具體實例中，組成物包含建議每日營養攝取量 之約100-500%的葉酸鹽（例如葉酸）。在一些具體實例中， 組成物包含每日營養攝取量之約100%、150%、200%、 25 0%、3 00%、3 50%、400% ' 450%或 500%的葉酸。在一些 具體實例中’組成物包含小於或等於每日營養攝取量之 3 0 0 %的葉酸。在一些具體實例中，組成物包含小於或等於 每日營養攝取量之200%的葉酸《在一些具體實例中，組成 物包含約 100-1000 meg、約 100-900 meg、約 100-800 meg、 約 100-700 meg、約 100-600 meg、約 100-500 meg、約 100-400 meg、約 300-500 meg、約 350-450 meg、約 375-425 meg 葉 酸。在一些具體實例中，組成物包含約100 mcg、2〇〇 meg、 300 meg、400 meg、500 meg、600 meg、700 meg、800 meg、 900 meg或1000 meg葉酸鹽。在一些具體實例中，組成物 包含約 0.0001-0.0007% w/w、約 0.0002-0.0007% w/w、約 0.0003-0.0007% w/w、約 0.0004-0.0007% w/w、約 0.0005-0.0007% w/w、約 0.0006-0.0007% w/w 葉酸鹽（例如 葉酸）。 在一些具體實例中，組成物包含建議每日營養攝取量 之約100-300%的泛酸。在一些具體實例中，組成物包含每 日營養攝取量之約100%、200%或300%的泛酸。在一些具 體實例中，組成物包含小於或等於每曰營養攝取量之300〇/〇 的泛酸。在一些具體實例中’組成物包含小於每曰營養攝 22 201204267 . 取量之200%的泛酸。在一些具體實例中，組成物包含約卜50 mg、約 1-40 mg、約 1-30 mg、約 1-20 mg、約 1-1〇 mg、約 1 0-3 0 mg、約 1 0-2 5 mg、約 10-40 mg、約 1 0-50 mg、約 5 mg 至1 5 mg、約7.5 mg至1 2,5 mg泛酸。在一些具體實例中， 組成物包含約 1 mg、2 mg、3 mg、4 mg、5 mg、6 mg、7 mg、 8 mg、9 mg、10 mg、20 mg、30 mg、40 mg 或 50 mg 泛酸。 在一些具體實例t，組成物包含小於15 mg泛酸。在一些 具體實例中，組成物包含約 0.010-0.016% w/w、約 0.011-0.016% w/w、約 0.012-0.016% w/w、約 0.013-0.016% w/w、約 0.0 1 4-0.0 1 6% w/w 或約 0.0 1 5-0.0 1 6% w/w 泛酸。 在一些具體實例中，組成物包含建議每日營養攝取量 之約2 5 - 5 0 0 %的生物素。在一些具體實例中，組成物包含每 日營養攝取量之約 25%、50%、75%、100%、150%、200%、 250%、300%、350%、400%、450%或 500%的生物素。在一 些具體實例中，組成物包含小於或等於每曰營養攝取量之 100%的生物素。在一些具體實例中，組成物包含小於或等 於每日營養攝取量之50%的生物素。在一些具體實例中， 組成物包含約50 meg、約100 meg、約125 meg、約150 meg、 約 175 meg、約 200 meg、約 250 meg、約 300 meg、約 25-300 meg、約 25-200 meg、約 25-175 meg、約 25-150 meg、約 50-200 meg、約 50-150 meg、約 75-175 meg、約 75-150 meg、 約 100-200 meg、約 100-175 meg、約 100-150 meg、約 125-175 meg、約125-150 meg或約135-165 meg生物素。在一些具 體實例中，組成物包含約 0.0001-0.0003% w/w、 23 201204267 0.0002-0.0003% w/w 、約 〇.〇〇〇 l-〇 .〇〇Q4% w/w 或約 0.0002-0.0004% w/w 生物素。 在一些具體實例中，組成物包含建議每曰營養攝取量 之約1 -50%的鉻。在一些具體實例中，組成物包含每日營養 攝取量之約 1%、5%、10%、15%、20%、25%、30%、35%、 40%、45%或50%的鉻。在一些具體實例中，組成物包含約 1-50 meg、約 1-40 meg、約 1_30 meg、約 5-50 meg、約 5-40 meg、約 5-30 meg、約 10-50 mcg、約 10_4〇 meg、約 10-30 meg、約 20-50 meg、約 20-40 meg、約 20-30 meg ' 約 25-50 meg、約 25-40 meg ' 約 25-35 meg、約 10 meg、約 20 meg、 約30 meg、約40 meg或約50 meg鉻。在一些具體實例中， 組成物包含約 1χ1〇·5-5χΐ〇-5% w/w、約 2xl〇-5-5xlO·5% w/w、約 3xl〇-5-5xl〇-5% w/w 或約 4χ1〇-5-5χ1〇·5% w/w 鉻。 絡可以任何形式提供’諸如（但不限於）菸鹼酸鉻。在一 些具體實例中，菸鹼酸鉻為〇. 5 %菸鹼酸鉻。 在一些具體實例中’組成物包含建議每日營養攝取量 之約1-100%的鎂。鎂可以各種形式提供，諸如（但不限於） 奴酸鎂。在一些具體實例中，碳酸鎂為27%碳酸鎂。在一 些具體實例中，組成物包含每日營養攝取量之約丨％、5%、 10%、15%' 20%、25%.、30%、40%、50%、60%、70%、80%、 90%、1〇〇%的鎂。在一些具體實例中，組成物包含每曰營 養攝取量之約1-10%、、5%或至少5%的鎂。在一些具 體實例中’組成物包含約UOmg、約丨肩叫、約丨-川叫、 約 1-20 mg、約 10_20 mg、約 15_2〇 mg、約 1(M〇 叫、約 24 201204267 . iO-50 mg、約15 mg至25 mg鎂。在一些具體實例中，組成 物包含約 10 mg、20 mg、30 mg、40 mg 或 50 mg 鎖。在一 些具體實例中，組成物包含至少20 mg鎂。在一些具體實 例中’組成物包含約 0 02-0.05% w/w、約 0.02-0.04% w/w、 約 0.02-0.035% w/w、約 0.03-0.04% w/w 或約 0.03-0.035% w/w鎂（例如碳酸鎂）。 在一些具體實例中，組成物包含建議每日營養攝取量 之約1 -1 00%的銅。銅可以任何形式提供，諸如（但不限於） 葡糖酸銅。在一些具體實例中’組成物包含每日營養攝取 量之約 1 %、2 %、3 %、4 %、5 %、6 %、7 %、8 %、9 %、1 0 %、 15%、20%、25%、30%、40%、50%、60%、70%、80%、90%、 100%的銅。在一些具體實例中，組成物包含每日營養攝取 量之約1-10%、1-9%、1-8%或至少8%的銅。在一些具體實 例中’組成物包含約〇.〇 1-2 mg、約0.01-1 mg、約0.01-0.5 mg、約 0.01-0.4 mg、約 0.01-0.3 mg、約 0.01-0.2 mg、約 0.1 - 0.2 mg、約0.1 5-0.2 mg或約0.2 mg銅。在一些具體實 例中’級成物包含0.1、0 · 2、0.3、0 · 4或0 · 5 mg銅。在一 些具體實例中，組成物包含至少0.2 mg銅。在一些具體實 例中，組成物包含約 o.oqo 1-0.0004% w/w 、約 0.0002-0.0004% w/w 或約 0.0003-0.0004% w/w 銅。 在一些具體實例中，組成物包含鋅。在一些具體實例 中，組成物包含約 1 mg、2 mg、3 mg、4 mg、5 mg、6 mg、 7 mg、8 mg、9 mg或l〇 mg鋅。在一些具體實例中’組成 物包含約 1-10 mg、1-9 mg、1-8 mg、1-7 mg、1-6 mg、1-5 25 201204267 mg、1-4 mg、1-3 mg或1-2 mg鋅。在一些具體實例中’組 成物包含建議每日營養攝取量之約5-15%、10-20%或約 10-15%的鋅。在一些具體實例中，組成物包含建議每日營 養攝取量之約 5%、10%、12%、12%、13%、14%、15%、 16%、17%、18%、19%或20%的鋅。在一些具體實例中， 組成物包含建議每日營養攝取量之至少5 %、10 %、1 2 %、 12%、13%、14%、15%、16%、17%、18%、19% 或 20% 的 鋅。在一些具體實例中，鋅以鋅胺基酸螯合物、氧化鋅或 硫酸鋅或其組合之形式提供。 在一些具體實例中，組成物包含硒。在一些具體實例 中，組成物包含約 100-200 meg'約 125-175 meg、約 145-155 meg砸。在一些具體實例中，組成物包含至少10 meg、20 meg、30 meg、40 meg ' 50 meg ' 60 meg ' 70 meg、80 meg、 90 meg、100 meg、110 meg、120 meg、130 meg、140 meg、 150mcg、160mcg、170mcg 或 180mcg 石西。在一些具體實 例中’組成物包含約 10 meg、20 meg、30 meg、40 meg、 50 meg、60 meg、70 meg、80 meg、90 meg、100 meg、110 meg、120 meg、130 meg、140 meg、150 meg、160 meg、 1 70 meg或1 80 meg碰。在一些具體實例中，組成物包含建 議每日營養攝取量之至少50%、100%或200%的硒。在一些 具體實例中，組成物包含建議每日營養攝取量之約 100-300%、約150-250%或約175-225%的硒。在一些具體實 例中，組成物包含建議每日營養攝取量之約2 10%、2 11 %、 212%、213%、214%、215%、216%、217%、218%、219% 26 201204267 或220%的砸。在-些具體實例中，砸由砸代甲硫胺酸提供 或衍生自石西代甲硫胺酸。砸為對良好健康狀況重要之微量 礦物質，但通常僅需要少量。石西可併入蛋白質中以形成石西 蛋白質’其為重要的抗氧化酶。硒蛋白質之抗氧化性有助 於防止細月Μ皮自由基損冑。自自I為氧代謝之天然副產 物，其可造成慢性疾病（諸如癌症及心臟病）之發展◊盆 他础蛋白質有助於調節甲狀腺功能且在免疫系統中起;乍 用。石西亦可自植物、肉類、海鮮及其類似物分離或來源於 該等物質。 在些具體貫例中，組成物包含建議每日營養攝取量 之約1 -1 00%的錳。銅可以任何形式提供，諸如（但不限於） 錳螯合物。在一些具體實例中，组成物包含每日營養攝取 菫之約 1%、2%、3%、4%、5%、6%、7%、8%、9%、10〇/〇、 1 5%、20%、25%、30%、40%、5 0%、60%、70%、80%、90%、 1 00%的猛。在一些具體實例中’組成物包含每日營養攝取 量之約1 -1 0%、1 -9%、1 -8%或至少8%的錳。在一些具體實 例中’組成物包含約0.01-2 mg、約0.01-1 mg、約〇.〇卜〇.5 mg、約 0.01-0.4 mg、約 〇,〇ΐ_〇·3 mg、約 0.01-0.2 mg、約 0.1 -0.2 mg、約0.1 5-0.2 mg或約0.2 mg猛。在一些具體實 例中’組成物包含 0..1 mg、0.2 mg、0.3 mg、0.4 mg 或 0.5 mg 锰。在一些具體實例中，組成物包含至少〇.2 mg猛。在一 些具體實例中，組成物包含約0.0001-0.0004% w/w、約 0.0002-0.0004% w/w 或約 0.0003-0.0004% w/w 錳。在一些 具體貫例中，猛螯合物為5 %組成物或溶液。 27 201204267 在一些具體實例中，組成物包含槲皮素。在一些具體 實例中，組成物包含約1-400 mg、約1-300 mg、約1-200 mg、 約 1-100 mg、約 1-75 mg、約 25-75 mg、約 45-55 mg、約 40-60 mg、約47-52 mg、約50 mg槲皮素。在一些具體實 例中，組成物包含 10 mg、20 mg、30 mg、40 mg、50 mg、 60 mg、70 mg、80 mg、90 mg 或 100 mg 槲皮素。在一些具 體實例中，組成物包含至少1 〇 mg、20 mg、30 mg、40 mg、 50 mg、60 mg、70 mg、80 mg、90 mg 或 100 mg 槲皮素。 在一些具體實例中，組成物包含約 0.01-0.08% w/w、約 0.02-0.08% w/w、約 0.03-0.08% w/w、約 0.04-0.08% w./w、 約 0.05-0.08% w/w、約 0.06-0.08% w/w 或約 0.07-0.08% w/w 槲皮素。在一些具體實例中，槲皮素為脫水槲皮素。 在一些具體實例中，組成物包含CoQlO，其亦可稱為 辅酶Q10、泛醌、泛癸利酮或輔酶Q。在一些具體實例中， 組成物包含約1-100 mg、約1-75 mg、約1-50 mg、約1-25 mg、約 1-20 mg、約 10-30 mg、約 10-20 mg、約 15-25 mg、 約 1 7-22 mg 或約 10 mg、15 mg 或 20 mg CoQlO。在一些具 體實例中，組成物包含1 〇 mg、20 mg、30 mg、40 mg、50 mg、 60 mg、70 mg、80 mg、90 mg 或 100 mg CoQlO。在一些具 體實例中，組成物包含至少1 〇 mg、20 mg ' 30 mg、40 mg、 50 mg、60 mg、70 mg、80 mg、90 mg 或 100 mg CoQlO。 在一些具體實例中，組成物包含約0.01-0.05% w/w、約 0.02-0.05% w/w、約 0.03-0.05% w/w、約 0.04-0.05% w/w、 約 0.03-0.04% w/w、約 0.03-0.035% w/w 或約 〇.〇3-〇_〇50/0 28 201204267 . w/w CoQ10。 在一些具體實例中，組成物包含約1 -1 〇〇〇 mg人參。人 參可來自任何來源，諸如（但不限於）花旗參（Panax quinquefolius)或高麗參。因此，術語人參涵蓋（但不限於） 花旗參或高麗參。在一些具體實例中，人參為高麗參。在 一些具體實例中，人參為花旗參。在一些具體實例中，人 參不含花旗參。在一些具體實例中，人參不含高麗參。在 —些具體實例中，組成物包含約1-900 mg、1-800 mg、1-700 mg、1-600 mg、1-500 mg、1-400 mg、1-300 mg、1-200 mg、 1 -100 mg人參。在一些具體實例中，組成物包含至少25 mg、50 mg、75 mg、1〇〇 mg、150 mg 或 200 mg 人參。在 —些具體實例中，組成物包含約〇.05_0.2〇%、〇.i〇-〇,2〇%、 0.15-0.20%、0.15-0.16%、0.15-0.17%、0.15-0.18% 或 0.15-0.19% w/w 人參。 在一些具體實例中，組成物包含紅景天，其亦可稱為 汽金根、藝薇根或亞倫魔杖（Aar〇n's R〇d )。在一些具體實 例中，組成物包含約L400 mg、約1-300 mg、約1-200 mg、 約 1-100 mg、約 i_75 mg、約 25-75 mg、約 45-55 mg、約 40-60 mg、約47-52 mg、約50 mg紅景天。在一些具體實 例中，組成物包含 1〇 mg、2〇 mg、30 mg、40 mg、50 mg、 60 mg、70 mg、80 mg、90 mg 或 100 mg 紅景天。在一些具 體貫例中’組成物包含至少1 〇 mg、20 mg、30 mg、40 mg、 50 mg、60 mg、7〇 mg、go mg、9〇 mg 或 loo mg 紅景天。 在一些具體實例中，組成物包含約0.(Η-0.08% w/w、約 29 201204267 0.02-0.08% w/w、約 0.03-0.08% w/w、約 0.04-0.08% w/w、 約 0.05-0.08% w/w、約 0.06-0.08% w/w 或約 0.07-0.08°/。w/w 紅景天。 在一些具體實例中，組成物包含乙醯基-L-肉驗。在一 些具體實例中，組成物包含約卜1000 mg、1-900 mg、1-800 mg、1-700 mg、1-600 mg、1-500 mg、1-400 mg、1-300 mg、 1-200 mg、1-100 mg、1-50 mg、100-500 mg、100-400 mg、 100-300 mg、100-200 mg、200-300 mg、225-275 mg 乙醯基 -L-肉驗。在一些具體實例中，組成物包含約0.1 -0.5% w/w、 約 0.2-0.5% w/w、約 0.3-0.4% w/w、約 0.3-0.5% w/w 乙醯 基-L -肉驗。

在一些具體實例中，組成物包含維生素A。在一些具體 實例中，組成物包含約100-3000 IU、約500-2000 IU、約 1000-1750 IU 、約 1250-1750 IU 、約 1350-1650 IU 、約 1450-15 50 IU維生素A。在一些具體實例中，組成物包含約 100 IU、200 IU、300 RJ ' 400 IU、500 IU、600 IU、700 IU、 800 IU、900 IU、1000 IU ' 1100 IU、1200 IU、1300 IU、 1400 IU 、 1500 IU 、 1600 IU 、 1700 IU 、 1800 IU 、 1900 IU 或2000 IU維生素A。在一些具體實例中，組成物包含建議 每曰營養攝取量之約1 -100%的維生素A。在一些具體實例 中’組成物包含建議每曰營養攝取量之約1〇_9〇%、約 20-60%、約 20-50%、約 2〇_4〇%、約 2〇_3〇%、約 1〇%、約 20%、約 30%、約 40%、約 5〇%、約 6〇%、約 7〇%' 約 8〇%、 約90%或約100%的維生素A。纟一些具體實例中，維生素 30 201204267 * A以心胡蘿葡素形式提供。在一些具體實例中，維生素A 以胡蘿勤素、γ-胡蘿葡素或葉黃素心玉米黃質形式提供。 在一八體貝例中，維生素Α為視網醇或軟脂酸視網酯。 在一些具體實例中，組成物包含維生素C。在一些具體 實例中，組成物包含約10-1000 mg、約1〇_9〇〇mg、約1〇 8〇〇 mg、約 10-700 mg、約 1〇_6〇〇 mg、約 1〇 5〇〇 叫、約 ι〇 4〇〇 mg、約 10-300 mg、約 1〇_2〇〇mg、約 1〇 i〇〇mg、約 ι〇 9〇 mg、約 l〇-8〇mg、約 1〇_7〇mg、約 1〇_6〇mg、約 i〇_5〇mg、 約40-60 mg、約45_55 mg維生素c。在一些具體實例中， 組成物包含約 10 mg、20 mg、30 mg、4〇 mg、5〇 叫、60 mg、 70 mg、80 mg、9〇 mg或10〇 mg維生素c。維生素c可來 源於任何來源。在一些具體實例中，維生素c為抗壞血酸。 在一些具體實例中，組成物包含約、20%、3〇0/。、4〇0/。、 50%、60%、70%、80%、90%、100°/。或 200%維生素 C。 在一些具體實例中，組成物包含維生素D。在一些具體 實例中，組成物包含約100-3000 IU、約500-2000 IU、約 1000-1750 IU、約 1250-1750 IU、約 750-1250 IU、約 950-1050 IU維生素D。在一些具體實例中，組成物包含約丨00 ItJ、 200 IU、300 IU、400 IU、500 IU、600 IU、700 IU、800 IU、 900 IU ' 1000 IU ' 1100 iu > 1200 IU ' 1300 IU > 1400 IU ' 1 500 IU、1600 IU、1700 IU、1800 IU、1900 IU 或 2000 IU 維生素D。在一些具體實例中，組成物包含建議每曰營養攝 取量之約1-300%的維生素d。在一些具體實例中，組成物 包含建議每曰營養攝取量之約100-300%、約150-275%、約 31 201204267 225-275%'約 15〇%、約 160%、約 170%、約 18〇%、約 19〇%、 約 2〇〇%、約 21〇〇/〇、約 220%、約 230%、約 24〇%、約 25〇%、 約260%、約270%、約280%、約290%、約3〇〇%的維生素 D。在一些具體實例中，維生素D為麥角鈣化醇、膽鈣化醇、 促鈣三醇或其組合。在一些具體實例中，維生素D為天然 獲得的。在一些具體實例中，維生素D不以合成方式製得。 在一些具體實例中，組成物包含維生素E。在一些具體 實例中，組成物包含約10 IU、20 IU ' 30 IU、40 IU、50IU、 60 IU、70 IU ' 80 IU、90 IU 或 100 IU 維生素 e。在一些具 體實例中，組成物包含約1-100 IU、約5-50 IU、約10-40 IU、 約25-35 IU、約28-3 2 IU維生素E。在一些具體實例中， 組成物包含建議每日營養攝取量之至少1 〇 %、2 〇 %、3 0 %、 40%、50%、60。/。、70%、80%、90%或 1〇〇%的維生素 β。在 一些具體實例中’組成物包含建議每日營養攝取量之約 50-150%、75-125%或95-105%的維生素Ε。在一些具體實 例中’組成物包含建議每日營養攝取量之約丨〇%、2〇%、 30%、40%、5 0%、60%、70%、80%、90%或 100%的維生素 Ε。 在一些具體實例中，組成物包含Q；類脂酸。在一些具 體實例中’組成物包含至少1 〇 mg、20 mg、30 mg、40 mg 或50 mg 〇;類脂酸。在一些具體實例中，組成物包含1 〇 mg、 20 mg、30 mg、4〇 mg或50 mg α類脂酸。在一些具體實例 中，類脂酸為由為70% α類脂酸之組成物提供的微囊封α 類脂酸。 32 201204267 在一些具體實例中，組成物包含青花菜種子萃取物。 在一些具體實例中，組成物包含至少i0 mg、20 mg、3〇 、 4〇 mg、50 mg、60 mg、70 mg、8〇 mg、9〇 mg 或 ι〇〇 叫 青花菜種子萃取物。在一些具體實例中，組成物包含約i〇 ，、20 mg、3〇 mg、40 mg、50 mg、6〇 mg、7〇 mg、8〇 邮、 90 mg或i 〇〇 mg青彳匕菜種子萃取物。在一些具體實例中， 組成物包含約50-150 mg青花菜種子萃取物。青花菜種子萃 取物來自綠菜知，但青花菜種子萃取物可來源於任何種類 之青花菜種子。 在一些具體實例中’組成物包含薑黃種子萃取物，其 亦可稱為薑黃素。在一些具體實例中，薑黃素為95% w/w。 在些具體實例中，組成物包含至少1 〇 mg、20 mg、30 mg、 40 mg、50 mg、60 mg、70 mg、80 mg、90 mg 或 100 mg 4汽種子萃取物。在一些具體實例中，組成物包含約J 〇 g 2〇 mg、30 mg、40 mg、50 mg、60 mg、70 mg、80 mg、

Q A 或100 mg薑黃種子萃取物。 在一些具體實例中，組成物包含綠茶萃取物，其亦可 私為綠茶葉萃取物。在—些具體實例中，組成物包含至少 10 、20 mg、30 mg、40 mg、50 mg、6〇 mg、70 mg、80 g 9 0 m g或10 0 m g綠命卒取物。在_也且體實例中，組 成物包含約 10 mg、20 mg、30 mg、40 mg、50 mg、60 mg、 7〇 、80 mg、90 mg或loo mg綠茶萃取物。 在一些具體實例中，組成物包含咖啡鹼。在一些具體 只例中，組成物不含咖°非驗。在一些具體實例中，咖啡驗 33 201204267 “如綠茶）提供。在一些具體實例中，組成 由天然產物 物包含1-100 4 、—… 1-75 mg、1-50 mg 加啡鹼。在一些具體實例中，組成物包含 、MO mg、1-35 mg、3〇_4〇 咖啡鹼。在一些且俨 ^ ^ 30-50 mg 、體贳例中’組成物包含3〇_35 在一些具體實例中，，上 g吻啡驗。 ’、，且成物包含32 mg咖啡鹼。右 體實例中，組成物白人水.E 在一些具 匕3來源於綠茶之咖啡鹼。在—此且， 實例令，為在最饮；* &丄 些具體 ，··；產物中得到「x」mg咖啡鹼， mg天然產物（例如格欠 用 」 綠余）。在一些具體實例中，組成物包含 約 0.04-0細 w/w 或約 〇 〇5_〇 〇6%w/w 吻錢。 在-些具體實例中，組成物亦包含水'果糖、天然香 料（例如天然櫻桃果及/或天然撥風味）、印麟脂、二氧化石夕、 轉檬酸、碳酸氫納、麥芽糊精、甜菜根汁、甜菊（例如甜 菊萃取物）' 瓜爾膠、三仙膠、苯甲酸納、山梨酸鉀或其組 合。在一些具體實例中，預先組合瓜爾膠與三仙膠。 在一些具體實例中，組成物包含約1〇〇〇_5〇〇〇 、 2000-4000 mg、2500-3500 mg果糖。在一些具體實例中， 組成物包含約 1〇〇〇 mg、2〇〇〇 mg、3〇〇〇 mg、4000 mg 或 5000 mg果糖。在一些具體實例中，組成物包含至少1 〇〇〇 mg、 2000 mg、3000 mg、4000 mg 或 5 000 mg 果糖。在一些具體 實例中，組成物包含約1 -1 0% w/w、約1-9% w/w、約4-6% w/w、約 4-5% w/w 或約 4.5-5.0% w/w 果糖。 天然香料可為任何天然香料。在一些具體實例中，組 成物包含約1 00-200 mg天然香料。在一些具體實例中，組 成物包含約0.2% w/w至0.3% w/w天然香料。 34 201204267 . 在一些具體實例中，組成物包含檸檬酸。在一些具體 實例中，組成物包含約100 — 200 mg棒檬酸。在一些具體實 例中，組成物包含約0.2% w/w_〇.3% w/w檸檬酸。 在一些具體實例中，組成物包含甜菊萃取物。在—些 具體實例中，組成物包含約1_1〇〇 mg、1-90 mg、卜80 mg、 1-70 mg、1-60 mg、i_5〇 mg、1-40 mg、1-30 mg、1-20 rng、 20-40 mg、30-40 mg或35-40 mg甜菊萃取物。在一些具體 實例中’組成物包含約〇 〇6_〇 07〇/〇 w/w甜菊萃取物。 在一些具體實例中，組成物包含瓜爾膠與三仙膠之摻 合物。在一些具體實例中，組成物包含50-100 mg、70-100 mg、75-100 mg或70-80 mg瓜爾膠與三仙膠之摻合物。在 一些具體實例中，瓜爾膠與三仙膠之摻合物表示約 0.10-0.20% w/w組成物。瓜爾膠與三仙膠之摻合物可為 瓜爾膠至99%三仙膠或1%三仙膠至99〇/〇瓜爾膠中之任— 者。 在些具體貫例中，組成物包含苯甲酸納及/或山梨酸 卸。在一些具體貫例中，組成物包含約1 _ 1⑻、1 〇 _ $ 〇、1 〇、 20、30、40、50苯甲酸鈉及/或山梨酸鉀或一些其他防腐劑。 在一些具體實例中，組成物包含至少1〇、2〇、3〇、4〇 ' 5() 苯甲酸鈉及/或山梨酸鉀或另一防腐劑。在_些具體實例 中，組成物包含0.04-0.05%w/w苯曱酸鈉及/或山梨酸鉀或 些其他防腐劑。在一些具體實例中，當組成物包含苯甲 酸納與山梨酸鉀兩者時，組成物可包含1%苯甲酸鈉及99% 山梨酸鉀至1 %山梨酸鉀及99%苯曱酸鈉中之任一者。 35 201204267 如本文中所討論，可將其他成分添加至組成物中且剩 餘重量可由水填充。舉例而言，在一些具體實例中，組成 物包含約 90-99% w/w、90-98% w/w、90-97% w/w、90-96% w/w、90-95% w/w、90-94% w/w 或 93-94% w/w 水。在一些 具體實例中’組成物包含至少90% w/w ' 91% w/w、92% w/w、93% w/w、94% w/w、95% w/w、960/〇 w/w、97% w/w、 98% w/w、99% w/w 或 99.9% w/w 水。 在一些具體實例中，組成物包含 10種或全部：維生素B1、維生素B 2、維生素b 3、維生意 B6、維生素B12、葉酸、泛酸、生物素、菸鹼酸鉻、碳酸 鎂、葡糖酸銅、槲皮素、CoQlO、高麗參，'紅景天、核糖， 核糖-半胱胺酸、乙醯基-L-肉鹼、水及視情況選用之咖啡驗, 本文所述之組成物可根據任、何混合方案來製備。在一 些具體實例中，原料製成摻合物，接著同時溶於水中。在 一些具體貫例中’過遽溶液以移除任何未溶解物質。在一 些具體實例中’將各成分依序添加至水中。在一些具體實 例中’水性組成物經加熱巴氏滅菌。在一些具體實例中， 組成物等分成劑型，諸如（但不限於）2液體盎司形式至4 液體盎司形式m體實财，組成物未經加熱巴氏 滅菌且用水性組成物冷填充瓶子或包裝。 在一些具體實例中，組成物不含輾 3楚為。在一些具體實 例中，組成物不含人工或合成防腐劑。 在一些具體實例中，存在於組成物中 取仞中之自由半胱胺酸 的量小於10%、小於9%、小於8%、小於7。/ ，从， J 孓 7/〇、小於 6〇/〇 ' 36 201204267 小於5%、小於4%、小於3%、小於2%、小於1%、小於〇 5%、 小於0.25%或小於0.1%。組成物中自由半胱胺酸之百分比 可以w/w或w/v測定。在一些具體實例中，自由半胱胺酸 之量小於1 ppm。 如本文中所討論’本文所述之組成物可呈粉末形式。 此粉末可為粉.末狀飲料混合物’可將其添加至液體中以製 成飲料。因此，本文所述之組成物亦可為飲料。在一些具 體實例中，飲料為2盎司飲料、4盎司飲料或2盎司至4盎 司之飲料。亦可將粉末與其他粉末狀飲料混合物混合。接 著飲料可由動物食用^除本文所述之液體外，液體特徵亦 可為水性溶液。在一些具體實例中，水性溶液不含醇及/或 有機溶劑。在一些具體實例中，溶液不含甲醇、異丙醇、 乙醇及/或丁醇。在一些具體實例中，包含糖、半胱胺酸及/ 或糖-半胱胺酸產物之液體經凍乾形成粉末。 在一些具體實例中，組成物（例如飲料）之pH值小於 或等於約7·5。在一些具體實例中，pH值為約4.0至約7.5、 約4.0至約7.0、約4.0至約6.5、約4_0至約6_0、約4.0 至約5.5、約4.0至約5.0、約4.5至約5.0、約6.0至約7.5、 約6.0至約7_0、約6.0至約6.5 '約6.5至約7.5、約6.8 至約7_2、約6.9至約7.1或約7.0至約7.5。在一些具體實 例中’ pH值為約7.0。在一些具體實例中，pH值為約2.0 至約4.0、約2.5至約4.0或約2.5至約3.0。在一些具體實 例中，pH值為約2.8。在—些具體實例中，當pH值小於約 7.5時’ pH值使得組成物可安全攝取。 37 201204267 本發明亦提供包含糖-半胱胺酸產物之水性溶液，其中 該糖-半胱胺酸產物穩定一定時間段。糖-半胱胺酸產物之穩 定性是指經過r"段時間後與存在於溶液中之糖-半胱胺酸產 物的初始量相比存在於水性溶液中之糖-半胱胺酸產物的 量。舉例而言，若溶液包含1 〇 % w/v糖-半胱胺酸產物且在 一段時間後該溶液仍包含1 〇% w/v糖-半胱胺酸產物，則關 於糖-半胱胺酸產物，溶液在該特定時間段i 〇〇%穩定。溶液 亦可小於1 00%穩定。舉例而言，經過一段時間後，溶液仍 可包含初始量之至少60%、至少70%、至少80%、至少90%、 至少91%、至少92%、至少93%、至少94❶/〇、至少95%、 至少96%、至）97%、至少98%或至少99%的糖-半胱胺酸 產物。穩定性可在各種時間段後量測。舉例而言，穩定性 可在1日、1週、丨個月、丨年或其任何部分後量測。組成 物可穩定至少1個月、至少2個月、至少3個3、至少4 個月至/ 5個月或至少6個月。在_些具體實例中，組 成物穩定至少1年。 ° 厅纣論，本文所述之組成物可為飲料，彰 可置於各種飲料容器中。飲料容器之實例包括（但不限 罐頭、瓶子及袋。飲料容器之其他實例包括適合於分斷 打之彼等類5L合器，包括例如小桶。飲料容器可由任作 合之材料製成，諸如（ C仁不限於）玻璃、塑膠、鋁或續 塑膠及其類似物。在 故曰_ —,,丄 在一些具體實例中，袋為塑膠袋或勤 袋。組成物亦可兔I& 為了各於液體中之粉末。粉末亦可含 器或飲料容器中。宏哭π * Α Α ' 各益可為任何適合之材料，諸如玻辩 38 201204267 - 塑膠或金屬（例如鋁）。接著容器可打開且内含物可接觸（例 如傾倒）至液體中。在一些具體實例中，將液體添加至包 含含糖及半胱胺酸之組成物的容器中。 在一些具體實例中，飲料或食物包含至少1 〇 mg、至少 50 mg、至少 100 mg、至少 200 mg、至少 300 mg、至少 400 mg、至少500 mg、至少600 mg或至少700 mg —或多種糖 -半胱胺酸產物。在一些具體實例中，飲料或食物包含約 10-800 mg、約 10-700 mg、約 10-500 mg、約 10-400 mg、 約 10-3 00 mg、約 10-200 mg、約 10-100 mg、約 lo-ioo mg、 約 5 0-150 mg、約 75-125 mg、約 50 mg、約 100 mg、約 200 mg、約300 mg、約400 mg或約500 mg —或多種糖-半胱胺 酸產物。本文所列之量可用於各糖-半胱胺酸產物。舉例而 言，50 mg —或多種糖-半胱胺酸產物可指組成物中之一種 糖-半胱胺酸產物或組成物中所有糖-半胱胺酸產物之總量。 在一些具體實例中，本文所揭示之量以份量計算。在 一些具體實例中，份量為1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、 11或12液體盘司。在一些具體實例中，份量大小為一個包 裝。在一些具體實例中，包裝包含本文所述之組成物的粉 末或漿料。在一些具體實例中，包裝包含總重量為約6 - 7 公克之本文所包含之組成物的粉末。在一些具體實例中， 組成物溶於 1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11 或 12 液 體盎司中。 在一些具體實例中，飲料或食物包含第一、第二及/或 第三糖-半胱胺酸產物。在一些具體實例中，糖-半胱胺酸產 39 201204267 物為 RibCys 或 GlcCys。 本發明提供製備糖-半胱胺酸產物之水性溶液的方法。 在一些具體實例中，該方法包含使水性溶液與糖及半胱胺 酸接觸。在一些具體實例中，糖與半胱胺酸之比率大於 1 .〇: 1 ·0。舉例而言，糖與半胱胺酸之比率可為丨」·丨〇、 1.5:1.0、2.0:1.0、3.0:1.0、4.0:1.0、5.0:1.0、6.0:1 〇、7 〇:1 〇、 8:0:1.0、9.0:1.0、10.0:1.0及其類似比率。在一些具體實例 中’糖與半胱胺酸之比率為約2.0:1.0至約1〇 〇:1 〇。在— 些具體實例中，糖與半胱胺酸之比率大於約2 〇 : 1 〇、大於 約3.0:1.0、大於約4.0:1.0、大於約5 〇:1 〇、大於約6 〇:1 〇、 大於約7.0:1.0、大於約8.0:10、大於約9 〇:1 〇或大於約 10.0:1。在一些具體實例中，糖與半胱胺酸之比率為約 2.0:1.0 至約 5.0:1.0 。 在一些具體實例中’糖及半胱胺酸可同時或各別與水 性溶液接觸。在一些具體實例中，半胱胺酸在糖與水性溶 液接觸前與水性溶液接觸。在一些具體實例中，半胱胺酸 在糖與水性溶液接觸後與水性溶液接觸。在一些具體實例 中’糖及半胱胺酸在接觸水性溶液前預混合。在一些具體 實例中，水性溶液不含其他胺基酸、礦物質 '維生素或其 他化合物及其類似物。水性溶液可在糖或半胱胺酸添加至 溶液令前過濾或蒸餾。在一些具體實例中，水性溶液為水。 在些具體貫例中’水可為純化水（例如過渡、經由逆滲 透純化及/或用木炭處理）、蒸餾水 '泉水或一或多種此等類 型之水的組合。水亦可為自來水或井水。在一些具體實例 40 201204267 中，溶液不含葡萄糖、果糖及/或可添加至水中之其他成分。 在一些具體實例中，水性溶液之pH值小於或等於約 7.5。在一些具體實例中，pH值為約4.0至約7.5、約4.〇 至約7.0、約4.0至約6.5、約4.0至約6.0、約4.0至約5.5、 約4.0至約5.0、約4_5至約5.0、約6.0至約7.5、約6 〇 至約7.0、約6.0至約6.5、約6.5至約7.5、約6.8至約7.2、 約6.9至約7.1或約7.0至約7·5。在一些具體實例中，pH 值為約7.0。在一些具體實例中，pH值為約2.0至約4.0、 約2.5至約4.0或約2.5至約3.0。在一些具體實例中，pH 值為約2.8。 在一些具體實例中，水性溶液之溫度大於251：。在一 些具體實例中’溫度為約25°C至約951。在一些具體實例 中，溶液之溫度為約35。(：至約95°C、約45°C至約95t、約

55 C 至約 95°C、約 60°C 至約 95°C、約 65°C 至約 95°C、約 75°C 至約95°C、約85°C至約95〇C或為約95。(：。在溫度大於25t： 之彼等具體實例中，溫度小於或等於溶液之沸騰溫度（亦 即沸點）。 在一些具體實例中，製備組成物之方法按以下順序色 含.a )使水性溶液與半胱胺酸接觸以形成含有半胱胺酸戈 水性溶液·’及b)使含有半胱胺酸之水性溶液與糖接觸以开 成包含半胱胺酸及糖之水性溶液。在一些具體實例中，驾 方法進一步包含混合包含半胱胺酸及糖之溶液足夠量之㈣ 間以使得半胱胺酸與糖形成糖_半胱胺酸產物。在一些具谱 貫例中’混合溶液約1分鐘至肖120分鐘。糖-半胱胺酸產 41 201204267 物可為本文所述之任何糖-半胱胺酸產物。舉例而言，在一 些具體實例中’糖-半胱胺酸產物為RibCys及/或GlcCys。 在一些具體貫例中’該方法包含製備RibCys，其中溶液不 含葡萄糖，因此溶液亦不.含GlcCys。 該方法亦可包含監測糖_半胱胺酸產物形成進展的步 驟。糖-半胱胺酸產物形成速率可例如藉由量測液體中自由 半胱胺酸之量來監測。當自由半胱胺酸之量降低時，此指 不反應仍在繼續。在一些具體實例中，該方法可例如繼續 下去直至不留有自由半胱胺酸或自由半胱胺酸之量已達 到平台期。若溶液中仍殘留自由半胱胺酸，則可添加更多 糖（例如核糖及/或葡萄糖）以使得自由半胱胺酸併入糖_ 半胱胺酸產物中。纟一些具體實例中，使用高壓液相層析 (HPLC )監測或定量自由半胱胺酸。 在-些具體實例中，該方法亦可包含使一或多種其他 成分與包含糖-半胱胺酸產物之溶液接觸。在一些具體實例 :’该等其他成分混合在一起。在_些具體實例中，一或 多種其他成分在大》25。。之溫度下混合在一起。在—些呈 體貫例中，一或多種其成 强八W珉刀了為本文所述之其他類型之 化合物或試劑中的任一者。如本文中 ^ 々紂响，在一些具體 實例中’組成物之組分可以任何次序 ^ . # ^ v 4、加，亦即糖-半胱胺 •…頁在其他成h添加至溶液中之前在溶液 組成物可藉由適合於將成分溶於水 4。 ~Γ、人，、 之任何方法來製備。 可冷部或加熱水以促進成分溶解。舉 — 午椚向έ ，在—且 貫例中，將核糖、核糖-半胱胺酸、 —八 u »暴-L-肉鹼及维生素 42 201204267 '、至水中並冷解。接著溶液可例如經加熱巴氏滅菌。 如本文令所討論，加熱巴氏滅菌為視情況選用之步驟。 —在—些具體實例中，該方法包含混合溶液，直至溶液 貫質上不含半胱胺酸或不含自由半耽胺酸。在―些具體實 例中，溶液包含小於1% w/v、小於〇 5% w/v或小於〇. 1 % w〜 自由半胱胺酸。 :-些具體實例中’添加至水性溶液中之半胱胺酸為 "胱k鹽。在-些具體實例中，半胱胺酸鹽為半耽胺酸 鹽酸鹽。該方法亦可包含使水性溶液與糖、半胱胺酸鹽及 奴酸風鹽（例如碳酸氫鈉或碳酸氫鉀）接觸。 〜在—些具體實例中，該方法進-步包含對包含糖-半胱 月安酸產物之溶液進杆 氏滅函及/或對包含糖-半胱胺酸產 物之溶液進行冷式滅菌。在一 ^ 、、 …闽牡雙具體實例中，該方法包含 過濾包含糖-半胱胺酸產物之溶液。 本七月亦提供用於製備包含糖半耽胺酸產物之組成物

的套組。在一此呈辦每A1 4·» V 二八體貫例中，该套組包含一或多個包含糖 及半脱胺酸之容器。在一 众,七人人 ^ 二兴篮貫例中，套組包含含糖之 弟一谷器及含半胱胺酸之笛__ 之第一谷裔。在一些具體實例中， 套組包含含糖及半胱胺酿 干胱夂之苐一谷器。在一些具體實例 中，套組包含含糖及半 干胱妝酉文之第一容器及含一或多種其 他成分之第二容器。 在一些具體實例中，太表 本&月提供使用本文所述之套組 I備糖-半胱胺酸產物的 , 物的方去β在一些具體實例中，將糖及 +胱胺酸同時添加至玄 液中。在—些具體實例中，糖及半 43 201204267 胱胺酸在接觸溶液前預混合。在一些具體實例中，套組包 含關於製備糖-半胱胺酸產物之說明書。在一些具體實例 中，该等說明書描述本文所述之方法。在一些具體實例中， 套組用於製備食物及/或飲料。 在一些具體實例中，本發明提供向動物投予包含糖-半 脱胺酸產物之組成物的方法。在一些具體實例中，該方法 包含向動物投予或遞送本文所述之組成物。在一些具體實 例中’該方法包含動物飲用本文所述之組成物。在—些具 體實例中’該方法包含向動物或人類投予或遞送由—或多 種本文所述之方法製備之組成物。 本發明之組成物可用於使用方法中。在一些具體實例 中，5亥方法包含增加動物或細胞中A丁p產生之方法，其包 含投予本文所述之組成物，包括（但不限於）包含糖-半胱 胺酸產物之組成物。 本文所述之組成物亦可用於治療或改善缺氧之影響。 如本文中所使用，術語「缺氧」或「缺氧狀況」是指動物 (例如哺乳動物或人類）之一或多種組織中的氧低於生理 學含量（例如小於最佳含量）之狀況。缺氧可由各種應力 引起，包括（但不限於）有氧運動、身體重量壓力、麻醉、 手術、貧血 '急性呼吸窘迫症候群、慢性疾病、慢性疲勞 症候群、創傷、殘疾 '皮膚溃瘍、由癌症引起之惡病質及 其他分解代謝狀況及其類似應力。 本文所述之組成物亦可用於治療或改善「局部缺灰」 或「局部缺血病狀」之影響。當組織或細胞未接收到足夠 44 201204267 •血液時，會造成局部缺血。血液減少可奪去組織或細胞足 夠的氧。另外’細胞或組織之能量亦會減弱，因此罹患局 部缺血或局部缺血病狀之個體的ATp含量會下降。因此， 本文所述之組成物可用於治療局部缺血之方法中。在一些 具體實例中’該方法包含向動物投予—^量之包含糖钱 胺酸產物之組成物，其中該產物增加動物中< Ατρ且抑制 局部缺血之影響。局部缺血及/或局部缺血病狀可由包括（但 不限於）以下情況引起或產生：冠狀動脈疾病、心肌病（包 括酒精性心肌病）、血管成形術、支架置入術、心臟手術（諸 如繞通手術或心臟修復手術（「開心手術」））、器官移植、 組織上之長時間重量壓力（壓瘡或褥瘡）、缺血-再灌注傷害 (會損害所移植之器官或組織）及其類似情況。 本發明之組成物可用於增加動物中之麵胱甘肽。在一 些具體實例令，該方法包含向動物投予有效量之本文所述 之組成物，其中該量增加該動物中麵胱甘肽及/或ΑΤρ之 量。在一些具體實例中’動物遭受缺氧或局部缺血。 本文所述之組成物的有效量將視投予組成物之動物的 狀Λ、年齡及重量、所治療之病狀及投藥方式而改變。已 發現如在動物模型中活體内自糖-半胱胺酸產物（例如核糖_ 半耽胺酸）釋放之半胱胺酸與如直接投予人類之核糖在廣 泛知彳範圍内皆基本上無毒。舉例而言，已報導當核糖以 每曰8-10 g之劑量由成人口服時可增加健康人類之運動能 力。參見美國專利第6,534,480號。以8 mmol/kg腹膜内投 予小鼠之RibCys可增加多種器官中之麩胱甘肽含量，包括 45 201204267 心臟（1.5倍）及肌肉組織（2.5倍）。參見J. C. Roberts， Toxicol. Lett” 5 9，245 (1991)。同樣，已發現 8 mmol/kg 之 RibCys向曝露於％碌酿胺（cyclophosphamide )之小鼠遞送 有效保護量之半胱胺酸》此劑量可向成年人類遞送約70-80 g核糖及約60-70 g半胱胺酸❶參見j. c. Roberts, Anti cancer

Res·，14, 383 (1994)。A· M. Lucas 等人，Toxicol. Pathol·，20, 697 (2000)報導2 g/kg RibCys之劑量可保護小鼠抵抗乙醯 胺苯酚之肝及腎毒性《報導丨g/kg RibCys之劑量可保護小 鼠抵抗照射誘發性腸道損傷（參見j κ R〇we等人，Dis

Colon Rectum，36, 68 1 (1993))。J_ Ε· Fuher (美國專利第 4,719,201號）報導每日約3 g持續至少5日之核糖劑量可 有效地陂復及維持經受局部缺血之狗（心臟病發作模型） 的ATP含莖，該等劑量向3〇 kg狗遞送約55〇 7〇〇 mg/kg核 糖0 本文所述之組成物可以任何形式投予，包括 於）包含活性成分與醫筚4¾ u π Μ < ^ 酋梁干上可接党之載劑組合的醫劈 位劑型，該載劑可為固體 Q 遐 +固體或液體稀釋劑。單七 蓋之化合物亦可在無載劑物皙 ^ ⑷初為下技予。醫樂製劑之實办 括（但不限於）銳劑、私十， 仏 1月欠劑、膠囊、水性溶液、包括^ 物之懸浮液、脂質體及盆从π的 /、他及慢釋放調配物以及經皮ϋ 幵> 式。典型地，單位劑型 J玉包括約0.001-99%活性物質。 組成物可藉由任何適入 σ之方式來遞送，例如局部， 、非經腸。在一些具體實 ^ 千遞送升> 式為液體戋固，

诸如可搜拌至可攝取液體 I义I 之叔末。可使用用於局部 46 201204267 服或非經腸組成物之標準醫藥載劑’其中多者描逃於

Remington's Pharmaceutical Sciences，Mack Publishing 公司

Easton, Pa 中。 舉例而言，對於經口投藥，適合之醫藥載劑或稀釋劑 可包括甘露糖醇、乳糖、澱粉、硬脂酸鎂、滑石、葡萄糖 及碳酸鎂。口服組成物可呈錠劑、膠囊、散劑、溶液、懸 浮液、持續釋放調配物及其類似物之形式。典型錠劑或膠 囊可含有40-99%乳糖、1-2%硬脂酸鎂及1〇_2〇%玉米澱粉以 及活性物質（例如約0.001_20%)。如本文中所討論，水性 溶液可含有高達飽和程度之糖-半胱胺酸產物或其鹽，。在一 些具體實例中，水性溶液包含有效防止或抑制過早試管内 解離之量的糖。 對於非經腸投藥，適合之醫藥載劑可包括水、生理食 鹽水、右旋糖、亨克氏溶液（Hank，s s〇luti〇n)、林格氏溶 液（Ringer's so丨utl0n)、甘油及其類似物。非經腸組成物可 ^懸洋液、溶液、乳液及其類似物之形式。非經腸投藥通 常藉由皮下、肌肉内或靜脈内注射或輸注進行。投予糖-半 胱胺酸產物之其他用途及方法可見於例如 廳⑽伽2號中，該案以全文引料方式併人本文1中案第 現參考以下實施例來詳細描述本發明。為僅達成說明 之目的’提供該實施例且本發明決不應理解為限於該實施 例’而應理解為涵蓋因本文所提供之教示而變得顯而易見 的任何及所有變化。熟習此項技術者將容易認識到可改變 或修改之各種非關鍵參數。 47 201204267 在一些具體實例中，本發明關於一種包含維生素、營 養物及其他成分之組成物或飲料。維生素、營養物及其他 成分可為本文所述之任何類型，包括表1中之彼等物質或 本文及下文所示及所述之組成物。 對於本文所述之各組成物，在一些具體實例中，各成 分之量獨立於所有其他成分測定且以絕對重量（例如公 克、.ιυ、母曰營養攝取量及其類似單位）來測定。在一些 具體實例中，組成物用於抑制個體中蛋白質氧化之方法 中。在一些具體實例中，組成物將提供與麩胱甘肽協力在 細胞層面上保護身體之營養物及抗氧化劑。在一些具體實 例中’該方法包含向動物投予有效量之組成物。在一些具 體實例中，有效量為如本文所述之份量。 除提供某些直接抗氧化劑外，在一些具體實例中，組 成物包含間接抗氧化劑，諸如（但不限於）綠茶萃取物、 薑黃及青花菜芽。 在一些具體實例中’組成物與MaxGXL®組合使用。在 一些具體實例中，組成物包含濃縮形式之蘿動硫素硫化葡 萄糖苷（來自青花菜芽）。在一些具體實例中，本文所列之 各成分在添加至組成物中前為1 0 0 %純。在一些具體實例 中，組成物包含最佳細胞功能每日所需之維生素及礦物 質。在一些具體實例中，組成物支持麩胱甘肽及麩胱甘肽 酶抵抗氧化應力。 在一些具體實例中’組成物提供支持麩胱甘肽功能之 關鍵輔因子’諸如B族維生素、維生素A及硒。在一些具 48 201204267 體實例中，組成物包含其他内源性抗氧化劑，諸如（但不 限於）C〇Q1〇及α類脂酸。如本文中所述，在一些具體實 例中’組成物包含包括（但不限於）綠茶萃取物（兒茶素）、 薑汽（量頁素）及青花菜芽（蘿蔔硫素硫化葡萄糖苷）。在 些具體實例中，組成物包含支持身體網路抗氧化劑所需 之維生素及營養物’包括（但不限於）抗氧化酶SOD及CAT。 在些具體實例中，組成物支持糙胱甘肽第Π階段解 毒路#。 如本文中所討論，組成物包含特定成分。實例包括（但 不限於）綠茶（兒茶素），其可為誘導麩胺醯半胱胺酸連 接酶（此為麩胱甘肽生物合成中之第一酶促步驟）之抗氧 化劑；薑黃（薑黃素），其可為對抗自由基且已知減少發炎 ^有政抗氧化劑（薑黃素亦誘導支持麩胱甘肽解毒路徑之 第Π階段酶）；青花菜芽（蘿蔔硫素硫化葡萄糖苷），其可 誘導第Π階段解毒中所用之使解毒對象更易溶於水且因此 y自身體移除之酶。在—些具體實例中，蘿葡硫素硫化 葡萄糖苦幫助保衛身體内之各細胞。 在—些具體實例中，組成物及其成分可充當加強抗氧 :活性長達三日之催化劑。在一些具體實例中，組成物防 紫損傷DNA之親電子劑且幫助細胞中和毒素及致癌物，由 此將毒素及致癌物自細胞除去。在一些具體實例令，組成 ::高且補充麵胱甘肽含量。可包括在内之其他成分為槲 =，其為清除可損傷細胞之自由基的支持性類黃酮抗氧 Μ ’及辅酶QH)(Coq10)及《類月旨酸，其為作為身體抗 49 201204267 氧化劑網路之—卹八& & ^ 。刀的内源性抗氧化劑。在一些具體實例 ^ #成77肖麵胱甘肽-起保護細胞之脂肪及水部分免 受不同類型之自由基影響。 包括（但不限於）維生素D。新的發現揭露’ 典〇 ιυ.之維生素D的RDA可能需要增加至完全有效 月健康免疫性及其他各種健康關注方面。在一些具 體實例中，組成物包含⑽⑽維生素Dn具體㈣ 中’組成物包含維生素A (沒胡蘿蔔素）或B族維生素，其 可充當支持許多必需麩胱甘肽酶之輔因子。 在些具體貫例中，組成物包含硒，其可充當麩胱甘 肽過氧化酶（GPX )之催化組分。本文所列之成分可單獨 或與本文所列之所有成分以任何組合形式包括於組成物 中。在一些具體實例中，組成物為粉末狀飲料混合物。在 一些具體實例中，組成物與水或基於水之溶液混合。在一 些具體實例中’組成物不為膠囊或錠劑形式。在一些具體 實例中，組成物不與有機溶劑混合。在一些具體實例中， 組成物不以液體形式提供。在一些具體實例中，組成物不 為液體漿料或凝膠。 在一些具體實例中，成分之量以國際單位（ιυ)之數 目測定。在一些具體實例中，組成物包含如表1中所列之 成分或基於如表1中所列之成分的組成物。 50 201204267 成分名稱 量 單位 佔建議每日值之％ 維生素A (B-胡蘿蔔素珠粒10% CWS 12733 iu-g) 1500 RJ 30% 維生素C (抗壞血酸USP FCC猶太律法食物） 60 mg 100% 維生素D (膽鈣化醇100000 IU-gCWS/AM) 1000 IU 250% 維生素E (維生素E D-A-生育紛丁二酸酯顆粒 1162IU-g) 30 ru 100% 維生素B1 (噻胺鹽酸鹽USPFCC) 1.5 mg 100% 維生素B2 (核黃素USP) 1.1 mg 65% 維生素B3 (菸鹼酸USP猶太律法食物） 20 mg 100% 維生素B6 (鹽酸吡哆醇USP猶太律法食物） 5 mg 250% 葉酸鹽（葉酸TritlO%葉酸） 300 meg 75% 維生素B12 (氰鈷胺素l%Trit猶太律法食物） 50 meg 833% 生物素（生物素Trit 1% USP) 50 meg 16.7% 鈣（泛酸#5 USPFCC) 10 mg 100% 鎂（碳酸鎂顆粒27% Mg) 20 mg 5% 鋅（甘胺酸鋅複合物20%Zn，Chelazome) 2 mg 13% 硒（L-硒代曱硫胺酸0.5% Se ) 150 meg 214% 銅（葡糖酸銅USP 13% Cu) 200 meg 8% 錳（甘胺酸錳螯合物16% Μη ) 200 meg 10% 鉻（菸鹼酸鉻0.5%) 30 meg 25% 青花菜種子萃取物（綠菜花） 100 mg t 槲皮素（槲皮素二水合物） 50 mg 寸 薑黃種子萃取物（薑黃種子SE 95%薑黃素） 50 mg t 綠茶葉（0.5% C、95% PP、70% CAT、45% EGCG ;中國茶） 50 mg 卞 α類脂酸（微囊封α類脂酸7〇%) 20 mg 卞 輔酶Q10，WS 15 mg 卞 果糖結晶N-ETO N-IRR 3100 mg 檸檬酸（檸檬酸USP FCC無水N-GMO ) 1700 mg 碳酸氫鈉（碳酸氫鈉4級USP FCC ) 700 mg 麥芽糊精（麥芽糊精Μ510) 253 mg 甜菜根汁 N-GMO N-ETO N-LRR 125 mg 甜菊萃取物（甜菊葉97% Reb Α) 120 mg 天然櫻桃果（天然櫻桃果，TGA檢定） 60 mg 天然橙風味 60 mg 卵填脂（大豆卵填脂） 20 mg 二氧化矽（二氧化矽NF) 10 mg *基於2,000卡路里膳食之每日值百分比 t未確定之每曰值 51 201204267 本文所列及所述之成分 接觸之各成分的非均質混合 獨立地溶於水中以形成包含 性組成物。 可以粉末形式混合，形成彼此 物。該等成分亦可同時或彼此 —或多種本文所述之成分的水 【圖式簡單說明】 無 【主要元件符號說明】 無 52

Claims (1)

1. 201204267 • 七、申請專利範圍： 1 · -種組成物包含以下一或多者：維生素A、維生 素C、維生素D、維生素E、嘆胺、核黃f、终驗酸、維生 素B6、葉酸鹽、維生素B12、生物素、泛酸、鎂、鋅、砸、 銅、锰及鉻。 2.如申請專利範圍第1項之組成物，其進一步包含以下 一或多者.菜種子萃取物、槲皮素、薑黃萃取物、綠 茶萃取物、Οί類脂酸及輔酶Q。 3 ·如申請專利範圍第1項之組成物，其包含青花菜種子 萃取物、槲皮素、薑黃萃取物、綠茶萃取物、α類脂酸及輔 酶Q 0 4. 如申請專利範圍第1項至第3項中任一項之組成物， 其進一步包含糖-半胱胺酸產物。 5. 如申請專利範圍第丨項至第3項中任一項之組成物， 其進一步包含糖及半胱胺酸。 6. 如申請專利範圍第5項之組成物，其中該糖為核糖。 7. 如申請專利範圍第4項之組成物，其中該糖-半胱胺 酸產物為核糖-半胱胺酸。 8. 如申請專利範圍第i項至第7項中任一項之組成物， 其中該組成物呈粉末形式。 9. 如申請專利範圍第3項之組成物，其中該青花菜種子 萃取物、槲皮素、薑黃萃取物、綠茶萃取物、α類脂酸及辅 酶Q以285 mg之總重量存在。 10. —種水性溶液，其包含如申請專利範圍第1項至第 53 201204267 9項中任一項之組成物。 11. 一種製備水性溶液之方法，其包含將如申請專利範 圍第1項至第9項中任一項之組成物溶於水中。 12. —種抑制動物中之氧化的方法，其包含向該動物投 予有效量之如申請專利範圍第1項至第10項中任一項之組 成物。 1 3. —種組成物，其包含表1中所述之組成物。 八、圖式’· 54