TH95816B - ช็อกโกเลตอบและวิธีการผลิตนั้น - Google Patents
ช็อกโกเลตอบและวิธีการผลิตนั้นInfo
- Publication number
- TH95816B TH95816B TH1401007740A TH1401007740A TH95816B TH 95816 B TH95816 B TH 95816B TH 1401007740 A TH1401007740 A TH 1401007740A TH 1401007740 A TH1401007740 A TH 1401007740A TH 95816 B TH95816 B TH 95816B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- chocolate
- weight
- fat
- sfc
- room temperature
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (24/12/57) ช็อกโกเลตอบที่มีไขน้ำมันชนิดควบคุมการเป็นผลึกผสมอยู่ที่ปริมาณคงที่ มีกลิ่นรสหรือการละลาย ในปากที่ดีพร้อมกับมีการยับยั้งการเกิดผงสีขาวที่ผิวหน้าและวิธีผลิตนั้น จากการอบโดยเตรียมแป้ง นวดช็อกโกเลตสำหรับอบที่มีไตรกลีเซอไรด์ชนิด SOS 13-22% โดยน้ำหนัก ไขน้ำมันของเหลวที่ อุณหภูมิปกติ 7-20% โดยน้ำหนักผสมอยู่ SFC ของไขมันน้ำมันในช็อกโกเลตที่ 10 องศาเซลเซียส อยู่ที่ 40-65% ที่ 20 องศาเซลเซียส อยู่ที่ 20-50% ที่ 25 องศาเซลเซียส อยู่ที่ 10-40% ที่ 30 องศาเซลเซียส อยู่ที่ 1-8% จึงได้ช็อกโกเลตตอบที่แก้ไขปัญญาดังกล่าว ช็อกโกเลตอบที่มีไขน้ำมันชนิดควบคุมการเป็นผลึกผสมอยู่ที่ปริมาณคงที่ มีกลิ่นรสหรือการละลาย ในปากที่ดีพร้อมกับมีการยับยั้งการเกิดผงสีขาวที่ผิวหน้าและวิธีผลิตนั้น จากการอบโดยเตรียมแป้ง นวดช็อกโกเลตสำหรับอบที่มีไตรกลีเซอไรด์ชนิด SOS 13-22% โดยน้ำหนัก ไขน้ำมันของเหลวที่ อุณหภูมิปกติ 7-20% โดยน้ำหนักผสมอยู่ SFC ของไขมันน้ำมันในช็อกโกเลตที่ 10 องศาเซลเซียส อยู่ที่ 40-65% ที่ 20 องศาเซลเซียส อยู่ที่ 20-50% ที่ 25 องศาเซลเซียส อยู่ที่ 10-40% ที่ 30 องศาเซลเซียส อยู่ที่ 1-8% จึงได้ช็อกโกเลตตอบที่แก้ไขปัญญาดังกล่าว
Claims (1)
1. ช็อกโกเลตที่ใช้สำหรับอบซึ่งมีักษณะจำเพาะ คือ มีไตรกลีเซอไรด์ชนิด SOS 13-22% โดยน้ำหนัก ไขน้ำมันของเหลวที่อุณหภูมิปกติ 7-20% โดยน้ำหนักผสมอยู่ SFC ของไขมันน้ำมัน ในช็อกโกเลตที่ 10 องศาเซลเซียส อยู่ที่ 40-65% ที่ 20 องศาเซลเซียส อยู่ที่ 20-50% ที่ 25 องศา เซลเซียส อยู่ที่ 10-40% ที่ 30 องศาเซลเซียส อยู่ที่ 1-8%
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH147961A TH147961A (th) | 2016-03-21 |
| TH1401007740B TH1401007740B (th) | 2016-03-21 |
| TH95816B true TH95816B (th) | 2023-09-14 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MY181165A (en) | Baked chocolate and method for producing same | |
| MY161634A (en) | A method for producing high lipophilic antioxidants noodle products | |
| MX362856B (es) | Pasta o masa que comprende granos funcionalizados. | |
| EP3484308C0 (de) | Verwendung von glutenarmen mehlzusammensetzungen zur herstellung von nahrungsmittelbrei | |
| TH147961A (th) | ช็อกโกเลตอบและวิธีการผลิตนั้น | |
| PL431127A1 (pl) | Bezglutenowy wyrób cukierniczy | |
| PH22016000755U1 (en) | CHIFFON CAKE FORTIFIED WITH LEMON GRASS (Cymbopogon citratus) | |
| PH22017000603Y1 (en) | FORMULATION OF MOLDED COOKIES WITH BOUGAINVILLEA (Bougainvillea Spectabilis) | |
| PH22016000926U3 (en) | Formulation of manzanitas (muntingia calabura) muffin | |
| CN302060838S (zh) | 烤盘(hrg1002型) | |
| UA98307U (uk) | Композиція інгредієнтів для виробництва мафіну "вупі пай" | |
| CN302487582S (zh) | 多士炉(b059) | |
| TH9533A3 (th) | สบู่สครับข้าวหอมมะลิ | |
| TH9533C3 (th) | สบู่สครับข้าวหอมมะลิ | |
| PH22017000701U3 (en) | Formulation of banana (musa acuminata) hopia | |
| UA97191U (en) | Sponge cake "aglyuten" for patients with celiacs | |
| PH22017000689U3 (en) | Formulation of bakasi (anguila anguila) cookies | |
| UA98797U (ru) | Способ производства вареников "сырные с курагой" геродиетичного назначения | |
| UA95446U (xx) | Кондитерський виріб | |
| TH163054A (th) | วิธีสำหรับการผลิตคาคิอะเกะ | |
| UA86345U (ru) | Способ изготовления песочного печенья | |
| PH22017000682U1 (en) | Formulation of eggshell cupcake | |
| UA81908U (en) | Composition of chocolate fondant | |
| UA92053U (uk) | Спосіб виготовлення лавашних чіпсів | |
| UA106691C2 (uk) | Спосіб виробництва здобного печива "цілюще зернятко" |