TH9481C3 - สูตรการผลิตกุนเชียงหมูเสริมเจลบุกและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
สูตรการผลิตกุนเชียงหมูเสริมเจลบุกและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH9481C3 TH9481C3 TH1303000512U TH1303000512U TH9481C3 TH 9481 C3 TH9481 C3 TH 9481C3 TH 1303000512 U TH1303000512 U TH 1303000512U TH 1303000512 U TH1303000512 U TH 1303000512U TH 9481 C3 TH9481 C3 TH 9481C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- pork
- salt
- sausage
- konjac gel
- fat
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (07/02/57) สูตรการผลิตกุนเชียงหมูเสริมเจลบุกเเละกรรมวิธีการผลิต ตามการประดิษฐ์ เป็นการนำเจลบุก มาใช้ทดเเทนไขมันบางส่วน เพื่อลดปริมาณการใช้มันหมู ที่เป็นส่วนผสมในการผลิตกุนเชียงลง กุนเชียงที่ได้จึงมีปริมาณไขมันต่ำ ทำให้ลดโอกาสต่อการเกิดโรคภัยต่างๆ โดยมีส่วนผสมหลัก คือ เนื้อ หมู มันหมูเเข็ง เจลบุก เกลือ เกลือไนไตรท์ เกลืออิริธอเบธ น้ำตาลทราย เเละโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต มาผสมให้เข้ากันเเล้วนำไปบรรจุลงในไส้คอลลาเจน มัดให้เป็นปล้องๆ เเล้วนำไปอบเเห้ง จะได้ กุนเชียงหมูเสริมเจลบุก ที่มีลักษณะเป็นท่อนๆ สีเเดง ทำให้ผู้บริโภคลดอัตราการเสี่ยงต่อการเกิดโรค ต่างๆ ได้ สูตรการผลิตกุนเชียงหมูเสริมเจลบุกเเละกรรมวิธีการผลิต ตามการประดิษฐ์ เป็นการนำเจลบุก มาใช้ทดเเทน ไขมันบางส่วน เพื่อลดปริมาณการใช้มันหมู ที่เป็นส่วนผสมในการผลิตกุนเชียงลง กุนเชียงที่ได้จึงมีปริมาณไขมันต่ำ ทำให้ลดโอกาสต่อการการเกิดโรคภัยต่างๆ โดยมีส่วนผสมหลัก คือ เนื้อ หมู มันหมูเเข็ง เจลบุก เกลือ เกลือไนไตรท์ เกลือไนไตรท์ เกลืออิริธอเบธ น้ำตาลทราย เเละโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต มาผสมให้เข้ากันเเล้วนำไปบรรจุลงในไส้คอลลาเจน มัดให้เป็นปล้องๆ เเล้วนำไปอบเเห้ง จะได้ กุนเชียงหมูเสริมเจลบุก ที่มีลักษณะเป็นท่อนๆ สีเเดง ทำให้ผู้บริโภคลดอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรค ต่างๆได้
Claims (1)
1. สูตรการผลิตกุนเชียงหมูเสริมเจลบุกเเละกรรมวิธีการผลิต ตามการประดิษฐ์นี้ สามารถเตรียมได้จาก เนื้อหมูส่วนสะโพก 46.03% เจลบุก 21.00% มันหมูเเข็ง 7.00% น้ำตาลทราย 15.50% เกลือไนไตร์ท 0.05% เกลือ 1.50% โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต 0.15% เกลืออิริธอเบท 0.06%
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH9481A3 TH9481A3 (th) | 2015-01-26 |
| TH9481C3 true TH9481C3 (th) | 2015-01-26 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| NZ700682A (en) | Production method for frozen noodles and composition for preventing freezer burn | |
| MX2015008105A (es) | Composicion de espuma comestible que contiene carbonato de calcio. | |
| GB2532697A (en) | Satiety gel | |
| MX373316B (es) | Concentrado salado con forma y procedimiento para su preparación. | |
| BR112015031588A2 (pt) | método para fabricação de macarrões cozidos congelados | |
| MX2017007350A (es) | Productos de tocino y metodos de elaboracion de los mismos. | |
| TH9481A3 (th) | สูตรการผลิตกุนเชียงหมูเสริมเจลบุกและกรรมวิธีการผลิต | |
| GR1007874B (el) | Χρηση συνδετικου ιστου δερματος για την παρασκευη προϊοντων τροφιμων που περιεχουν ελαιο | |
| GR1008357B (el) | Μεθοδος παραγωγης προϊοντων κρεατος με χρηση πολυφαινολων | |
| PL424116A1 (pl) | Pasztet i sposób wyrobu pasztetu | |
| TH9480A3 (th) | สูตรการผลิตกุนเชียงหมูเสริมมะเขือเทศผงและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH9480C3 (th) | สูตรการผลิตกุนเชียงหมูเสริมมะเขือเทศผงและกรรมวิธีการผลิต | |
| GR1008657B (el) | Προϊοντα με βαση το κρεας και ιχνοστοιχεια | |
| PL412960A1 (pl) | Kabanosy i sposób ich wytwarzania | |
| UA87797U (ru) | Способ получения формованных продуктов из рыбного фарша | |
| EA201300002A1 (ru) | Способ получения вареных колбас | |
| UA107278C2 (xx) | М'ясний продукт запечений | |
| UA94208U (uk) | Спосіб виробництва напівкопчених ковбасних виробів | |
| UA108140C2 (xx) | М'ясний продукт запечений | |
| LV14630A (lv) | Pākšaugu miltu izmantošanas paņēmiens vārīto desu ražošanas tehnoloģijā | |
| GR20060100414A (el) | Μεθοδος παραγωγης των νωπων ή κατεψυγμενων προϊοντων χοιρινου κρεατος γυρου και σουβλακι (καλαμακι)με ενσωματωση ελαιολαδου και μειωση του ζωικου τους λιπους | |
| UA102973C2 (ru) | Способ производства вареной колбасы, обогащенной кальцием | |
| UA85845U (en) | Frozen half-finished products "fish sausages" | |
| MX2012001699A (es) | Paté de camarón y su método de obtención. | |
| UA107280C2 (xx) | М'ясний продукт запечений |