TH855A3 - กรรมวิธีการผลิตวุ้นกระเจี๊ยบเขียว - Google Patents
กรรมวิธีการผลิตวุ้นกระเจี๊ยบเขียวInfo
- Publication number
- TH855A3 TH855A3 TH103000784U TH0103000784U TH855A3 TH 855 A3 TH855 A3 TH 855A3 TH 103000784 U TH103000784 U TH 103000784U TH 0103000784 U TH0103000784 U TH 0103000784U TH 855 A3 TH855 A3 TH 855A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- okra
- agar
- pour
- jelly
- blender
- Prior art date
Links
- 241001075517 Abelmoschus Species 0.000 title claims abstract 13
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 239000008274 jelly Substances 0.000 title claims abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 claims abstract 8
- 239000008272 agar Substances 0.000 claims abstract 8
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract 3
- 240000002390 Pandanus odoratissimus Species 0.000 claims abstract 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000012286 potassium permanganate Substances 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
Abstract
วิธีการทำวุ้นกระเจี๊ยบเขียวโดยการนำกระเจี๊ยบเขียวทั้งผลตัดขั้ว แช่ในน้ำสะอาดที่ละลาย ด่างทับทิมเล็กน้อยในกระบะ เมื่อทำความสะอาดเสร็จแล้ว นำกระเจี๊ยบเขียวที่ได้มาหั่นเป็นชิ้น เล็ก ๆ ปั่นในเครื่องปั่น หลังจากนั้น เทกระเจี๊ยบเขียวที่ปั่นแล้วลงในหม้อน้ำวุ้น หมั่นคนตลอดเวลา จนกระเจี๊ยบเขียวปั่นเข้ากับเนื้อน้ำวุ้นเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อน้ำวุ้นเริ่มเดือดให้ปิดไฟ พักไว้ประมาณ 10-15 นาที เติมกลิ่นใบเตยหรือกลิ่นอื่น ๆ แล้วค่อย ๆ คนให้กลิ่นกระจายให้ทั่ว แล้วจึงเทน้ำวุ้น กระเจี๊ยบเขียวลงในเหยือกที่มีปากเทแบบแคบ ๆ วุ้นจะแข็งตัวได้ในอุณหภูมิปกติ หรือเร็วขึ้นเมื่อแช่ ในตู้เย็น
Claims (2)
1. กรรมวิธีการผลิตวุ้นกระเจี๊ยบเขียว ที่ได้จากการนำกระเจี๊ยบเขียวทั้งผลตัดขั้ว แช่ในน้ำ สะอาดที่ละลายด่างทับทิมเล็กน้อยในกระบะ เมื่อทำความสะอาดเสร็จแล้ว นำกระเจี๊ยบเขียวที่ได้ มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปั่นในเครื่องปั่น หลังจากนั้น เทกระเจี๊ยบเขียวที่ปั่นแล้วลงในหม้อน้ำวุ้น หมั่น คนตลอดเวลา จนกระเจี๊ยบเขียวปั่นเข้ากับเนื้อน้ำวุ้นเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อน้ำวุ้นเริ่มเดือดให้ปิดไฟ พักไว้ประมาณ 10-15 นาที เติมกลิ่นใบเตยหรือกลิ่นอื่น แล้วค่อย ๆ คนให้กลิ่นกระจายให้ทั่ว แล้วจึง เทน้ำวุ้นกระเจี๊ยบเขียวลงในเหยือกที่มีปากเทแบบแคบ ๆ วุ้นจะแข็งตัวได้ในอุณหภูมิปกติ หรือเร็ว ขึ้นเมื่อแช่ในตู้เย็น
2. วุ้นกระเจี๊ยบเขียวซึ่งได้จากกรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ 1
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH856C3 TH856C3 (th) | 2002-10-31 |
| TH855A3 true TH855A3 (th) | 2002-10-31 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102318717B (zh) | 一种刺梨果脯的制作方法 | |
| CN103404941B (zh) | 一种鲍鱼或海参过热蒸汽与冷风联合干燥的方法 | |
| CN101878926B (zh) | 一种皮蛋及制作方法 | |
| CN109566718A (zh) | 一种带鱼涂膜微冻保鲜方法 | |
| CN103168900A (zh) | 一种多味枣的制作方法 | |
| TH855A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตวุ้นกระเจี๊ยบเขียว | |
| TH856C3 (th) | กรรมวิธีการผลิตวุ้นกระเจี๊ยบเขียว | |
| CN104489236A (zh) | 一种具有清凉解暑功效的杨梅沙冰的制作方法 | |
| KR20010085107A (ko) | 죽염을 이용하여 자반을 만드는 방법 | |
| CN1112810A (zh) | 皮冻粉 | |
| SE428521B (sv) | Forfarande for framstellning av fodoemne med kottliknande struktur | |
| KR100454400B1 (ko) | 갯장어 연양갱의 제조방법 | |
| CN102302148B (zh) | 魔芋土笋冻及其制备方法 | |
| CN114532495A (zh) | 一种油坛肉制作工艺 | |
| CN106858014A (zh) | 一种珍珠李脆片的制备方法 | |
| JP2908523B2 (ja) | スモークチーズ類の製造法 | |
| CN110269198A (zh) | 一种利用微生物发酵提高牛仔骨嫩度的加工方法 | |
| JP6780165B1 (ja) | 紫蘇ジュースの製造方法及び紫蘇ジュースの素の製造方法 | |
| JP2005080656A (ja) | 冷凍大根の製造方法及びその保存方法と調理方法 | |
| KR20080071652A (ko) | 죽순을 첨가한 대나무 통 도토리묵 | |
| CN105360770A (zh) | 酸甜麻哈密瓜泡菜的制备方法 | |
| KR20020064258A (ko) | 참숯과 죽염을 이용한 수산물제조 및 진공포장 | |
| JP3516205B2 (ja) | キリンサイ加工食品の製造方法 | |
| CN1739393A (zh) | 风味油炸猪肉及其生产方法 | |
| JP2025182389A (ja) | 塩蔵カットわかめ及びその製造方法 |