TH76164A - ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็งไขมันต่ำ - Google Patents

Abstract

DC60 (11/01/54) ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็งไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็งทำจากนมไขมันต่ำโดยมีไขมัน 3 เปอร์เซ็นต์ หรือ น้อยกว่าซึ่งผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีนเสริมโครงสร้างน้ำแข็ง (ISP) ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็งทำจากนมไขมันต่ำโดยมีไขมัน 3 เปอร์เซ็นต์ หรือ น้อยกว่าซึ่งผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีนเสริมโครงสร้างน้ำแข็ง (ISP)

Claims (1)

ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็งทำจากนมไขมันต่ำ มีไขมัน 3 เปอร์เซ็นต์ หรือน้อยกว่า ซึ่งผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีนเสริมโครงสร้างน้ำแข็ง (ice structuring protein หรือ ISP) 2. ผลิตภัณฑ์ตามข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งมีไขมัน 2 เปอร์เซ็นต์หรือน้อยกว่า 3. ผลิตภัณฑ์ตามข้อถือสิทธิ 1 หรือข้อถือสิทธิ 2 ซึ่งประกอบด้วยอย่างน้อยที่สุด ISP 0.0005 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 4. ผลิตภัณฑ์ตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งก่อนหน้า ซึ่งเพิ่มเติมประกอบด้วยสารคงสภาพ (stabilisers) อย่างน้อยที่สุด 0.5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 5. ผลิตภัณฑ์ตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งก่อนหน้าซึ่งมีการกำหนดพื้นผิว 6. การใช้โปรตีนเสริมโครงสร้างน้ำแข็ง (ISP) คงสภาพโครงสร้างผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็ง ทำจากนมไขมันต่ำที่มีไขมัน 3 เปอร์เซ็นต์หรือน้อยกว่า 7. การใช้โปรตีนเสริมโครงสร้างน้ำแข็ง (ISP) เพิ่มการเก็บกักรักษารูปร่างของผลิตภัณฑ์ ขนมหวานแช่แข็งทำจากนมไขมันต่ำที่มีไขมัน 3 เปอร์เซ็นต์หรือน้อยกว่า 8. การใช้โปรตีนเสริมโครงสร้างน้ำแข็ง (ISP) เพื่อลดผลอันเป็นอันตรายของสารคงสภาพบนเนื้อ และ/หรือ รสชาติในผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็งทำจากนมไขมันต่ำที่มีไขมัน 3 เปอร์เซ็นต์ หรือน้อยกว่า 9. วิธีการคงสภาพผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็งทำจากนมไขมันต่ำที่มีไขมัน 3 เปอร์เซ็นต์ หรือ น้อยกว่า ซึ่งวิธีการประกอบด้วย การเติมโปรตีนเสริมโครงสร้างน้ำแข็ง (ISP) ไปกับผลิตภัณฑ์ ก่อน, ในระหว่าง, และ/หรือ หลังจากแช่แข็งผลิตภัณฑ์ 1 0. วิธีการเพิ่มการเก็บกักรักษารูปร่างของผลิตภัณฑ์ของหวานแช่แข็งทำจากนมไขมันต่ำที่มีไขมัน 3 เปอร์เซ็นต์ หรือน้อยกว่าซึ่งวิธีการประกอบด้วย การเติมโปรตีนเสริมโครงสร้างน้ำแข็ง (ISP) ไปกับผลิตภัณฑ์ก่อน, ในระหว่าง และ/หรือ หลังจากแช่แข็งผลิตภัณฑ์ 1

1. วิธีการลดผลอันเป็นอันตรายของสารคงสภาพบนเนื้อหรือองค์ประกอบ และ/หรือ รสชาติ ในผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็งทำจากนมไขมันต่ำที่มีไขมัน 3 เปอร์เซ็นต์ หรือน้อยกว่า ซึ่งวิธีการประกอบด้วย การเติมโปรตีนเสริมโครงสร้างน้ำแข็ง (ISP) ไปกับผลิตภัณฑ์ก่อน, ในระหว่าง และ/หรือ หลังจากแช่แข็งผลิตภัณฑ์