TH56790B - ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็งไขมันต่ำ - Google Patents
ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็งไขมันต่ำInfo
- Publication number
- TH56790B TH56790B TH501004499A TH0501004499A TH56790B TH 56790 B TH56790 B TH 56790B TH 501004499 A TH501004499 A TH 501004499A TH 0501004499 A TH0501004499 A TH 0501004499A TH 56790 B TH56790 B TH 56790B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- fat
- isp
- percent
- product
- frozen
- Prior art date
Links
- 235000011850 desserts Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 title abstract 3
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract 5
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract 5
- 235000020121 low-fat milk Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 101710082837 Ice-structuring protein Proteins 0.000 claims 9
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 4
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims 4
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims 4
- 101710172711 Structural protein Proteins 0.000 claims 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 2
- 230000009931 harmful effect Effects 0.000 claims 2
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 claims 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 2
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 claims 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (11/01/54) ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็งไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็งทำจากนมไขมันต่ำโดยมีไขมัน 3 เปอร์เซ็นต์ หรือ น้อยกว่าซึ่งผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีนเสริมโครงสร้างน้ำแข็ง (ISP) ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็งทำจากนมไขมันต่ำโดยมีไขมัน 3 เปอร์เซ็นต์ หรือ น้อยกว่าซึ่งผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีนเสริมโครงสร้างน้ำแข็ง (ISP)
Claims (1)
1. วิธีการลดผลอันเป็นอันตรายของสารคงสภาพบนเนื้อหรือองค์ประกอบ และ/หรือ รสชาติ ในผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็งทำจากนมไขมันต่ำที่มีไขมัน 3 เปอร์เซ็นต์ หรือน้อยกว่า ซึ่งวิธีการประกอบด้วย การเติมโปรตีนเสริมโครงสร้างน้ำแข็ง (ISP) ไปกับผลิตภัณฑ์ก่อน, ในระหว่าง และ/หรือ หลังจากแช่แข็งผลิตภัณฑ์
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH76164A TH76164A (th) | 2006-03-02 |
| TH56790B true TH56790B (th) | 2017-08-17 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP2600729B1 (en) | Frozen confectionery product with a natural stabiliser | |
| RU2667088C2 (ru) | Замороженный кондитерский продукт | |
| RU2015127031A (ru) | Натуральный модификатор текстуры, обеспечивающий структуру и сладость замороженных кондитерских продуктов | |
| RU2016128986A (ru) | Натуральное подкисление замороженных молочных десертов с применением натуральных растительных источников | |
| AU2012217230A1 (en) | Stable mix of ingredients for a frozen dessert | |
| WO2011089751A1 (ja) | 起泡済み食材及びその製造方法 | |
| BRPI0516304A (pt) | produto lácteo congelado de confeitaria com baixo teor de gordura, usos de uma proteìna estruturante do gelo, método para estabilizar um produto, método para aumentar a retenção da forma e método para a redução dos efeitos deletérios dos estabilizantes | |
| WO2014058873A3 (en) | Cultured dairy products having excellent freeze/thaw properties | |
| WO2013117534A1 (en) | Frozen confectionery product with improved stability | |
| WO2017093005A1 (en) | Non-dairy frozen confection without stabilizers | |
| ATE543396T1 (de) | GEFRORENE SÜßWARE MIT HOHEM PROTEIN- UND GERINGEM FETTANTEIL | |
| TH76164A (th) | ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็งไขมันต่ำ | |
| TH56790B (th) | ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็งไขมันต่ำ | |
| US5576046A (en) | Method of treating fresh fruit | |
| JP2017136079A5 (th) | ||
| RU2008147756A (ru) | Замороженные кондитерские изделия | |
| US20160037800A1 (en) | Confectionery product and method of making | |
| CN113163798B (zh) | 未包衣的乳制品 | |
| JP2024126950A (ja) | 冷菓 | |
| CN204707917U (zh) | 巧克力棒棒糖衣蛋糕食品 | |
| TH132143A (th) | ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็ง | |
| Lee et al. | Effect of Egg White Lysozyme from Ogol Fowl on Preservation of Some Animal Foods | |
| TH10725C3 (th) | ไอศรีมเชอร์เบทมะม่วงเบา | |
| TH10725A3 (th) | ไอศรีมเชอร์เบทมะม่วงเบา | |
| TH136647A (th) | ผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่เสถียรต่อการเก็บรักษา |