TH6597C3 - การหมักกากถั่วเหลือง และ/หรือ กากถั่วเหลืองกระเทาะเปลือกด้วยเชื้อแลคโตบาซิลลัส (Soybean Meal and/or Dehulled Soybean Meal Fermentation by Lactobacillus spp.) ร่วมกับเอนไซม์ไฟเทส (Phytase Enzyme) - Google Patents
การหมักกากถั่วเหลือง และ/หรือ กากถั่วเหลืองกระเทาะเปลือกด้วยเชื้อแลคโตบาซิลลัส (Soybean Meal and/or Dehulled Soybean Meal Fermentation by Lactobacillus spp.) ร่วมกับเอนไซม์ไฟเทส (Phytase Enzyme)Info
- Publication number
- TH6597C3 TH6597C3 TH703000694U TH0703000694U TH6597C3 TH 6597 C3 TH6597 C3 TH 6597C3 TH 703000694 U TH703000694 U TH 703000694U TH 0703000694 U TH0703000694 U TH 0703000694U TH 6597 C3 TH6597 C3 TH 6597C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- soybean meal
- fermentation
- enzyme
- dehulled
- lactobacillus spp
- Prior art date
Links
- 108010011619 6-Phytase Proteins 0.000 title claims abstract 5
- 235000019764 Soybean Meal Nutrition 0.000 title abstract 10
- 239000004455 soybean meal Substances 0.000 title abstract 10
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 title abstract 7
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 title abstract 7
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 title abstract 5
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 title abstract 5
- 229940085127 phytase Drugs 0.000 claims 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 abstract 4
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 abstract 4
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 abstract 4
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 4
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 2
- 230000009466 transformation Effects 0.000 abstract 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 การประดิษฐ์นี้ได้เปิดเผยถึงส่วนผสมของการหมักระหว่างกากถั่วเหลือง และ/หรือ กากถั่วเหลืองกระเทาะเปลือกกับเชื้อแลคโตบาซิลลัส (Soybean Meal and/or Dehulled Soybean Meal Fermentation by Lactobacillus spp.) ร่วมกับเอ็นไซม์ไฟเทส (Phytase Enzyme) ซึ่งการหมักนี้เป็นกระบวนการเปลี่ยนแปลงสภาพทางชีวเคมี เพื่อให้ วัตถุดิบเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์ตามที่ต้องการโดยอาศัยการทำงานของเอนไซม์ของจุลินทรีย์ ตลอดจนขั้นตอนและวิธีการประดิษฐ์โดยละเอียด การประดิษฐ์นี้ได้เปิดเผยการถึงส่วนผสมของการหมักระหว่างกากถั่วเหลือง และ/หรือ กากถั่วเหลืองกระเทาะเปลือกกับเชื้อแลคโตบาซิลลัส (Soybean Meal and/or Dehulled Soybean Meal Fermentation by Lactobacillus spp.) ร่วมกับเอ็นไซม์ไฟเทส (Phytase Enzyme) ซึ่งการหมักนี้เป็นกระบวนการเปลี่ยนแปลงสภาพทางชีวเคมี เพื่อให้ วัตถุดิบเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์ตามที่ต้องการโดยอาศัยการทำงานของเอนไซมืของจุลินทรีย์ ตลอดจนขั้นตอนและวิธีการประดิษฐ์โดยละเอียด
Claims (1)
1.1-0.5 กรัม เอ็มไซม์ไฟเทส (100,000-5000,000ไฟเทสยูนิต)ขั้นตอนที่ 3เปิดใบกวนเพื่อคลุกเค้าส่วนผสมให้เข้ากัน และ ควบคุมอุณหภูมิให้ได้ 30-50 องศาเซลเซียส ขั้นตอนที่ 4 ทำการหมักทิ้งไว้ 24-28 ชั่วโมง ขั้นตอนที่ 5 เมื่อครบเวลาแล้วทำการวัดค่า pH ให้มีค่าอยู่ที่ 4-6 แล้วนำไปอบแห้งให้ได้ ความชื้นอยู่ที่ 8-12% ขั้นตอนที่ 6 นำไปบดละเอียดผ่านตะแกรง 200-500 mesh
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH6597C3 true TH6597C3 (th) | 2011-09-16 |
| TH6597A3 TH6597A3 (th) | 2011-09-16 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Osman | Changes in sorghum enzyme inhibitors, phytic acid, tannins and in vitro protein digestibility occurring during Khamir (local bread) fermentation | |
| ATE494785T1 (de) | Nährstoff und nahrungsmittel damit hergestellt | |
| CN105192596A (zh) | 一种分段控温多微共酿快速发酵豆瓣的方法 | |
| Bartkiene et al. | Influence of the addition of lupin sourdough with different lactobacilli on dough properties and bread quality | |
| Haryani et al. | Substitusi terigu dengan pati sorgum terfermentasi pada pembuatan roti tawar: Studi suhu pemanggangan | |
| TW200700550A (en) | Fermented beverage using fractionated corn | |
| Singh et al. | Enhanced phytase production by Bacillus subtilis subsp. subtilis in solid state fermentation and its utility in improving food nutrition | |
| CN103907748B (zh) | 一种多营养生物肽的制备方法 | |
| MY180449A (en) | Novel strain of bacillus subtilis and solid-phase fermentation method of arecaceae kernel cake using the same | |
| KR20140144585A (ko) | 젖소의 사료효율 및 산유량을 증대시킬 수 있는 발효 대두박의 제조방법 | |
| Vázquez et al. | Preparation of marine silage of swordfish, ray and shark visceral waste by lactic acid bacteria | |
| CN107365825A (zh) | 发酵的玉米谷蛋白的制备方法 | |
| Nambi et al. | Value addition of grains using solid state fermentation | |
| CN104130083A (zh) | 一种令蓝莓高产的有机肥料及其制备方法 | |
| TH6597A3 (th) | การหมักกากถั่วเหลือง และ/หรือ กากถั่วเหลืองกระเทาะเปลือกด้วยเชื้อแลคโตบาซิลลัส (Soybean Meal and/or Dehulled Soybean Meal Fermentation by Lactobacillus spp.) ร่วมกับเอนไซม์ไฟเทส (Phytase Enzyme) | |
| TH6597C3 (th) | การหมักกากถั่วเหลือง และ/หรือ กากถั่วเหลืองกระเทาะเปลือกด้วยเชื้อแลคโตบาซิลลัส (Soybean Meal and/or Dehulled Soybean Meal Fermentation by Lactobacillus spp.) ร่วมกับเอนไซม์ไฟเทส (Phytase Enzyme) | |
| Xu et al. | Comparative study of solid-state fermentation with Lactobacillus plantarum versus Saccharomycopsis fibuligera on anti-nutritional factors, nutritional values and antioxidant activity of faba bean (Vicia faba L.) meal | |
| WO2007010979A1 (ja) | 液体麹の製造方法 | |
| TH6750A3 (th) | การหมักกากถั่วเหลือง และ/หรือ กากถั่วเหลืองกระเทาะเปลือก ด้วยเชื้อแลคโตบาซิลลัส (Soybean Meal and/or Dehulled Soybean Meal Fermentation by Lactobacillus spp.) | |
| TH6750C3 (th) | การหมักกากถั่วเหลือง และ/หรือ กากถั่วเหลืองกระเทาะเปลือก ด้วยเชื้อแลคโตบาซิลลัส (Soybean Meal and/or Dehulled Soybean Meal Fermentation by Lactobacillus spp.) | |
| JP2009261374A (ja) | 家畜用飼料、その製造方法、及びその使用方法 | |
| Arendt et al. | Sourdough and gluten-free products | |
| CN106915982A (zh) | 一种香菇菌棒及其制备方法 | |
| WO2020030763A1 (en) | A bacterial composition capable of degrading complex carbohydrates | |
| Surve et al. | Studies in Determination of Gelatinization Temperature of Wheat Batter Prepared from Wheat Grains Soaked at Varied Temperatures-A Rheological Perspective |