TH6570C3 - ข้าวเกรียบ - Google Patents
ข้าวเกรียบInfo
- Publication number
- TH6570C3 TH6570C3 TH703001269U TH0703001269U TH6570C3 TH 6570 C3 TH6570 C3 TH 6570C3 TH 703001269 U TH703001269 U TH 703001269U TH 0703001269 U TH0703001269 U TH 0703001269U TH 6570 C3 TH6570 C3 TH 6570C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- starch
- mixing
- dimonoglyceride
- lecithin
- salt
- Prior art date
Links
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 5
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 5
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 claims abstract 4
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 claims abstract 4
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 claims abstract 4
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000019820 disodium diphosphate Nutrition 0.000 claims abstract 4
- GYQBBRRVRKFJRG-UHFFFAOYSA-L disodium pyrophosphate Chemical compound [Na+].[Na+].OP([O-])(=O)OP(O)([O-])=O GYQBBRRVRKFJRG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 4
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 claims abstract 4
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 claims abstract 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 4
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 3
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 claims 1
- 244000205754 Colocasia esculenta Species 0.000 claims 1
- 235000006481 Colocasia esculenta Nutrition 0.000 claims 1
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 claims 1
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 claims 1
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 claims 1
- KEAYESYHFKHZAL-UHFFFAOYSA-N Sodium Chemical compound [Na] KEAYESYHFKHZAL-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 2
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 abstract 2
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 abstract 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 abstract 1
- 238000001802 infusion Methods 0.000 abstract 1
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 abstract 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (06/09/53) ข้าวเกรียบ ประกอบด้วย แป้งโมดิฟายด์, แป้งมันสำปะหลัง, พืชผัก, ไดโมโนกลีเซอไรด์, ผง ฟู, เกลือ, ผงชูรส, น้ำ, โซเดียมแอซิดไพโรฟอสเฟต, เลซิติน, น้ำมันปาล์ม และนำมาผ่านกรรมวิธี ขั้นตอน คือ นึ่งแป้งที่ได้จากการผสมและนำมาผ่านการอัดฉีดตามรูปร่างที่ต้องการ จากนั้นอบจน ได้ความชื้นไม่เกิน 10% และนำไปทอดหรือนึ่งแป้งที่ได้จากการผสม ข้าวเกรียบ ประกอบ ด้วยแป้งโมดิฟายด์,แป้งมันสำปะหลัง,พืชผัก,ไดโมโนกลีเซอไรด์,ผง ฟู,เกลือ,ผงชูรส,น้ำ,โซเดียมแอซิดไพโรฟอสเฟต,เลซิติน,น้ำมันปาล์มและนำมาผ่านกรรมวิธี ขั้นตอน คือ นึ่งแป้งที่ได้จากการผสมและนำมาผ่านการอัดฉีดตามรูปร่างที่ต้องการ จากนั้นอบจน ได้ความชื้นไม่เกิน10%และนำๆปทอดหรือนึ่งที่ได้จากการผสม
Claims (3)
1.ข้าวเกรียบประกอบด้วย%โดยน้ำหนักดังนี้ ส่วนประกอบ สัดส่วน(%โดยน้ำหนัก) แป้งโมดิฟายด์ 10-30 แป้งมันสำปะหลัง 20-70 พืชผัก 5-20 ไดโมโนกลีเซอไรด์ 0.2-1.0 ผงฟู 0.5-2.0 เกลือ 0.5-2.0 น้ำ 5-20 โซเดียมแอซิดไพโรฟอสเฟต 0.05-0.5 เลซิติน 0.05-0.5 น้ำมันปาล์ม 0.05-0.5
2. ข้าวเกรียบตามข้อถือสิทธิ 1 ประกอบด้วย % โดยน้ำหนักมราเหมาะสม ดังนี้ ส่วนประกอบ สัดส่วน(%โดยน้ำหนัก) แป้งโมดิฟายด์ 21.588 แป้งมันสำปะหลัง 50.374 พืชผัก 10.074 ไดโมโนกลีเซอไรด์ 0.763 ผงฟู 0.720 เกลือ 0.864 ผงชูรส 0.720 น้ำ 14.393 โซเดียมแอซิดไพโรฟอสเฟต 0.216 เลซิติน 0.144 น้ำมันปาล์ม 0.144
3. ข้าวเกรียบตามข้อ 1-2 ข้อใดข้อหนึ่ง พืชผักจะได้จาก ฟักทอง เผือก อย่างใดอย่างหนึ่ง หรือผสมเข้าด้วยกัน
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH6570C3 true TH6570C3 (th) | 2011-09-07 |
| TH6570A3 TH6570A3 (th) | 2011-09-07 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| NZ600850A (en) | Stabilisation of microwave heated food substrates | |
| RU2014129750A (ru) | Способ получения сваренных и замороженных макаронных изделий | |
| EA201370249A1 (ru) | Жидкая панировка, пригодная для использования в микроволновой печи | |
| MX346568B (es) | Productos de masa que comprenden etilcelulosa y que presentan migracion de aceite reducido. | |
| JPWO2021085445A5 (th) | ||
| PH12018502166B1 (en) | Shaped savoury concentrate and process for the preparation thereof | |
| PH12016500926A1 (en) | Stabilised cheese products | |
| RU2012131121A (ru) | Содержащая железо обжаренная в масле лапша быстрого приготовления и способ ее получения | |
| DE602005025987D1 (de) | In der mikrowelle erhitzbare sowie in der backröhre garbare umhüllte nahrungsmittelprodukte | |
| TH6570A3 (th) | ข้าวเกรียบ | |
| TH6570C3 (th) | ข้าวเกรียบ | |
| MY206985A (en) | Oil- or fat-processed starch, coating material for fried food using the same, food and method for producing the same | |
| PH12019502496B1 (en) | Cooking aid composition for frying rice | |
| RU2013113835A (ru) | Способ производства вареной колбасы | |
| EP2832225A3 (en) | Reduced saturated and total fat content pie crusts | |
| TH2101006550A (th) | สารปรับปรุงเนื้อสัมผัสอาหารของผลิตภัณฑ์อาหาร | |
| PH22018000600U1 (en) | Sweet potato - puto (rice cake) | |
| TH13445C3 (th) | ข้าวเกรียบหน่อไม้และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH13445A3 (th) | ข้าวเกรียบหน่อไม้และกรรมวิธีการผลิต | |
| PH22018001440U1 (en) | Composition of palawan (crystosperma chamissions) sasema | |
| TH8380A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตขนมครองแครงจากแป้งข้าว | |
| TH10807A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีผลิตแคบหมูกึ่งสำเร็จรูปแบบขึ้นรูปใหม่ สำหรับเตาอบไมโครเวฟ | |
| PH12010000037A1 (en) | Food product substitute for tortilla and process of making the same | |
| TH7701A3 (th) | ขนมแป้งทอดผสมมันเทศและฝักทอง | |
| TH7701C3 (th) | ขนมแป้งทอดผสมมันเทศและฝักทอง |